A Cervejaria Wäls nasceu a partir da idéia de fornecer cervejas para um consumidor exigente, em novembro de 1999 o sonho começou a ser realizado. A região turística da Pampulha, em Belo Horizonte, foi então escolhida para ser palco da nossa bela história. Produzimos obras de arte que também podem ser chamadas de cervejas especiais. Nossa linha de produtos é inspirada nas tradicionais escolas cervejeiras belga, inglesa e tcheca.
A cervejaria Wäls se orgulha de ser ecologicamente correta. Contamos com uma estação de tratamento de esgoto que trata 100% dos resíduos industriais advindos das nossas produções. Realizamos coleta seletiva de plásticos, papéis, metais e vidros. Além disso, o subproduto da cerveja (bagaço do malte de cevada) é utilizado para alimentação de gado leiteiro.
Trouxemos da Escócia barris de carvalho francês para maturação de algumas de nossas cervejas, barris estes que antes "curtiram" o legítimo Whisky Single Malt por longos anos. Temos também uma cave para maturação das cervejas produzidas pelo método Champenoise, com capacidade de acomodar 2.500 garrafas, que descansam em temperatura constante de 16ºC e umidade controlada durante todo o ano.
http://www.wals.com.br/
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Ninkasi Beer Club