Conheça a história da GÅRD, cervejaria nas montanhas de Campos do Jordão

Você já imaginou a experiência de tomar uma cerveja na cidade mais alta do país, no meio de um bosque ou de um parque? Localizada dentro do Horto Florestal de Campos do Jordão – SP, a microcervejaria GÅRD (fazenda em dinamarquês), completou 8 anos de história, sempre com a ideia de disseminar a cultura de boas cervejas. A GÅRD foi criada em 2015 pelos bisnetos do engenheiro dinamarquês Dr. Holger Jensen Kok. Dr. Kok, lendário tomador de cerveja, foi proprietário da antiga Fazenda da Guarda, área por ele doada ao estado para a criação de um dos primeiros parques de preservação ambiental do Brasil. A família ficou com parte das terras, a Fazenda Gravatá, onde se encontra hoje a GÅRD-Horto Florestal, um espaço de ótimas cervejas, mata nativa e uma vibe indescritível.

A GÅRD tem produção local e disponibiliza em seu taproom desde estilos clássicos como Munich Helles, Bohemian Pilsner e Bitter, até cervejas mais populares dos cervejeiros de carterinha, como IPA e Sours. Um dos carros chefes é a Tmavé, uma lager escura originária da República Tcheca.

Para harmonizar com as cervejas, não deixe de provar os petiscos e burgers da casa.

Além da microcervejaria no Horto Florestal, a GÅRD acaba de inaugurar seu novo espaço em Campos do Jordão, no Parque Bambuí, local em meio à lindos lagos e natureza que lembra muito os famosos parques canadenses. Dentro do parque você pode caminhar  até a GÅRD Bambuí, ou seguir até lá em uma locomotiva a vapor (Maria Fumaça).

Na GÅRD Bambuí, são quatro torneiras de chope, com rótulos sazonais e os clássicos da cervejaria, nas opções de 300ml e 500ml, sem falar na régua com os quatro estilos (100ml cada).

Se bater a fome, a GÅRD Bambuí tem um cardápio com uma seleção de petiscos de boteco e duas opções do famoso hot dog Currywurst – um clássico de Berlim.  Pão artesanal, salsicha ao molho curry, com alguns complemetos. Imperdível!

(Foto: Divulgação)

SERVIÇO

GÅRD Horto Florestal

Endereço: Av. Pedro Paulo, s/n - Horto Florestal, Campos do Jordão - SP

Funcionamento: Quarta a domingo, das 11h às 17h

Pet Friendly: sim

Não precisa pagar entrada no Horto para visitar a cervejaria

GÅRD Bambuí

Endereço: Rua Fausi Rachid, 871, Jardim Toriba - Campos do Jordão - SP

Funcionamento: Quarta a domingo, das 11h às 17h

Pet Friendly: sim

No momento não existe cobrança de entrada no parque

Estacionamento R$20,00

Maria fumaça R$40,00 - opcional (crianças até 2 anos não pagam)

SOBRE A GÅRD

Tudo começou em 1923, quando o engenheiro dinamarquês Dr. Holger Kok, adquiriu a Fazenda da Guarda, em Campos do Jordão – SP. No local ele instalou a Serraria da Guarda, que funcionou até 1941 e foi responsável pelo abastecimento de parte relevante da madeira utilizada na construção da cidade de Campos do Jordão. Dr. Kok Em 1945 fez a doação da terra ao estado, para a criação do segundo parque de preservação ambiental do Brasil – Parque Estadual de Campos do Jordao (Horto Florestal). Em contrapartida, a família ficou com parte da área da Guarda, hoje a Fazenda Gravatá, e o compromisso de explorar essa área em harmonia com princípios e objetivos do parque de preservação ambiental. E é na Fazenda Gravatá, cercada de mata nativa, que desde 2015, funciona a cervejaria GÅRD, fundada pelos bisnetos do Dr. Kok.

Já são mais de 50 receitas produzidas na microcervejaria, desde estilo clássicos, até os mais populares como IPA e Sours. Atualmente a cervejaria é administrada pelos sócios Maria Eduarda e Adolpho Julio Carvalho. Atento ao compromisso assumido pelo bisavô,  em 2013, Adolpho Julio recebeu a honraria da Comenda da Ordem da Araucária, por serviços prestados em defesa do meio ambiente em Campos do Jordão.

MAIS INFORMAÇÕES

GÅRD

Instagram: gardcervejaria

Facebook: gardcervejaria

Fonte: ALL BEERS CONSULTORIA