Carmella apresenta jantar com Caviar Polanco e Vinhos Ferroga

O menu com cinco tempos desenvolvido pelo chef juntamente com as marcas, oferecerá uma experiência única em São Paulo. Os pratos serão: Figo flambado com Queijo de Cabra ao molho Pesto, Mini Benedict Royale com Caviar Polanco, Ravioli de brie e mel na manteiga trufada, bombom de filé Wellington com Aspargos Salteado e Espuma de Batata. Para  sobremesa, foi criada uma releitura do tradicional Gâteau Concorde de Chocolate Belga 70% Cacau. E os vinhos da degustação serão o Ferroga Cabernet Franc Single Vineyard 2020 e Ferroga Malbec Single Vineyard 2020. O jantar, ao custo de R$ 300 por pessoa, é limitado a é 24 lugares, com início às 19h mediante reserva prévia.

SOBRE CARMELLA

A Carmella nasceu em 2018 da união do chef confeiteiro Lucca Guilger e da organizadora de eventos especiais Isabella de Barros, com a ideia de oferecer doces com alta qualidade para se presentear. Iniciada em um ateliê na Vila Madalena, a marca abriu, em 2021, sua primeira loja física, em Pinheiros, com os mesmos atendimentos individuais, mas também com vitrine de seus produtos e um café. Além dos doces e chocolates já conhecidos, também é possível aproveitar uma refeição rápida, um cappuccino ou até um drink no espaço, amplo e agradável. Com campanhas que variam ao longo do ano, a Carmella cria estampas, feitas por artistas convidados, que trazem significado, conceito e uma história para celebrar o momento com pessoas queridas.

Serviço – Carmella Café e Pâtisserie

Endereço: Rua Vupabussu, 199, Pinheiros, São Paulo - SP

Horário de funcionamento: segunda à domingo: das 9h às 20h

Telefone: (11) 93045-1989

E-mail: contato@carmellapatisserie.com.br

www.carmellapatisserie.com.br @carmellapatisserie

Fonte: Coletiva Comunicação

Conheça as principais Denominações de Origem do mundo e do Brasil

Se você é um apaixonado por vinhos, possivelmente já deve ter ouvido falar na expressão “Denominações de Origem”. Ou pode ter observado que os rótulos costumam apresentar as abreviações como D.O., D.O.C, D.O.P, D.O.Ca e D.O.C.G e ficado curioso para entender o que essas letras misteriosas querem dizer. “Todas fazem referência às Denominações de Origem, ou seja, indicam a procedência do vinho. É uma garantia de que a bebida é realmente elaborada onde o produtor diz que é. Significa que foi feita a partir de regras regulamentadas e é uma importante certificação de que um vinho apresenta as características de um terroir específico”, Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil.

De acordo com o INAO – Instituto Nacional de Apelações de Origem, órgão francês que regulamenta as denominações de origem do país, uma área de denominação de origem nasce de uma aliança entre o ambiente natural e a engenhosidade humana. Dessa aliança nasce um produto com características únicas, inimitáveis, um produto tão diferente que complementa ao invés de competir com outros produtos, possuindo uma identidade particular que agrega ainda mais valor.

Entre as mais renomadas Denominações de Origem demarcadas, vale destacar algumas:

D.O.C. Douro - Denominação de Origem Controlada Douro

O Douro é a mais antiga região demarcada do mundo, pelo Marquês de Pombal em 1756 e reconhecida pela UNESCO como patrimônio da humanidade. Localizado a nordeste de Portugal, por entre as serras do Marão e de Montemuro, está a 80 km a leste da cidade do Porto e revela-se misteriosamente ao longo das curvas do rio que lhe dá o nome. Destaca-se pelos solos de xisto que conferem certa mineralidade aos vinhos ali elaborados.

D.O.Ca. Rioja - Denominação de Origem Calificada Rioja 

Desde 1991, os vinhos de Rioja são protegidos pela primeira Denominação de Origem Qualificada na Espanha, que estabelece as fronteiras da área de produção, as variedades de uvas que podem ser cultivadas, rendimentos máximos permitidos, técnicas aprovadas de vinificação e envelhecimento, entre outros padrões a serem seguidos. Localizada no norte do país, a D.O.Ca. Rioja é uma das classificações que mais oferece garantias quanto à qualidade e autenticidade de seus vinhos no mundo, dando aos consumidores uma segurança e confiança que têm sido decisivas para alcançar sua posição de liderança no mercado.

A.O.C. Champagne - Appellation d’Origine Contrôlée Champagne

Regulamenta os espumantes produzidos na região de Champagne, na França, pelo método Tradicional, com as uvas autorizadas, envelhecido por no mínimo quinze meses, doze dos quais devem estar em contato com as borras. Outras normas devem ser seguidas, o que resulta na elaboração de champagnes de diferentes estilos e níveis de doçura. Alguns fatores que tornam a designação Champagne única incluem seu terroir, que não pode ser reproduzido em nenhum outro lugar do mundo, a expertise dos fabricantes na elaboração dos blends, produzindo vinhos equilibrados de sabor e qualidade inabaláveis, além do prestígio em torno da bebida: um nome mundialmente famoso que é imediatamente associado à festa, celebração e elegância.

D.O.C.G. Brunello di Montalcino - Denominazione di Origine Controllata e Garantita Brunello di Montalcino

O Brunello di Montalcino foi o primeiro vinho italiano classificado como D.O.C.G., em 1980. As regras de produção vigentes foram estabelecidas em 1998 e incluem a elaboração de um vinho 100% Sangiovese, nos limites territoriais estabelecidos para a denominação na região da Toscana, envelhecimento mínimo de cinco anos antes de ser lançado no mercado, dois dos quais devem ser em barricas de carvalho. Brunello di Montalcino é considerado um dos vinhos italianos mais qualificados da atualidade e goza de um crescente prestígio internacional, mantendo no mais alto nível a tradição de grande vinho de qualidade Toscano, cujas origens se perdem no tempo.

D.O. 100% Brasileiras

A D.O. Vale dos Vinhedos foi a primeira região classificada no Brasil, e sua norma estabelece que toda a produção de uvas e o processamento da bebida seja realizada na região delimitada do Vale dos Vinhedos, além de regras de cultivo e de processamento restritas. Mais recentemente o Brasil teve a D.O. Altos de Pinto Bandeira aprovada, reconhecendo os espumantes elaborados neste terroir seguindo as regras estipuladas. “Ambos reconhecimentos mostram todo o potencial de desenvolvimento que temos em terras brasileiras no que se refere a produção de vinhos, explorando toda nossa diversidade de terroirs, combinados às mais diversas variedades de uvas e estilos de vinhos que podem ser produzidos”, conclui Marina. 

Sobre a Wine

A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que já nasceu online há 15 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil. Com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho, a Wine está presente também no México, com o clube “Vino como quieras”. Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na AppStore e Google Play, a empresa possui atualmente 16 lojas físicas no Brasil: três unidades na capital paulista, duas no Rio de Janeiro e outras 11 em Ribeirão Preto, Barueri (Alphaville), Campinas, Natal, Fortaleza, Goiânia, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Com a aquisição da Cantu Importadora, em 2021, a Wine se consolida como um player de peso no canal B2B que engloba off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e mercearias) e on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis) e segue no caminho da omnicanalidade.

Fonte: HERCOG

Baldoni traz receita de Camarão com Mel como aperitivo para celebrar o fim de ano

Para entrar no clima de fim de ano, marca líder no gerenciamento da categoria de mel no Brasil, sugere um aperitivo de dar água na boca: Camarão Grelhado com Molho de Mel e Limão.O prato ganha presença com o Camarão e o toque especial fica por conta da harmonização perfeita de ingredientes que inclui o cítrico do Limão e o doce Mel Baldoni.

Camarões Grelhados com Molho de Mel e Limão

Ingredientes:

500g de camarões grandes, descascados e limpos;

3 colheres de sopa de mel;

Suco de 2 limões;

2 colheres de sopa de azeite de oliva;

Sal e pimenta a gosto;

2 dentes de alho picados;

Salsinha fresca para decorar.

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o mel, o suco de limão, o azeite de oliva, o alho picado, o sal e a pimenta;

Adicione os camarões à mistura e deixe marinar por pelo menos 30 minutos;

Grelhe os camarões em uma frigideira quente até que estejam cozidos;

Sirva os camarões regados com molho de mel e limão e decore com salsinha fresca.

Conheça os produtos da Baldoni: www.baldoni.com.br

Sobre a Baldoni

A Baldoni é líder do mercado nacional de produtos derivados de mel e pioneira no gerenciamento desta categoria. Fundada em 1983 pela família Baldoni, está sob a gestão de Daniel Augusto Cavalcante desde 2016.

A Baldoni tem a visão de se tornar referência em inovação no desenvolvimento de produtos à base de mel e disponibiliza no seu portfólio, além do mel de abelhas nas diversas floradas, geleias adoçadas com mel, extrato de própolis e suplementos alimentares. A empresa possui certificações reconhecidas mundialmente, como: HACCP, IFS Global Markets, FDA, Certificação Orgânica, Kosher, Halal e é fiscalizada e auditada pelo Serviço de Inspeção Federal no Ministério da Agricultura.

O Mel da Baldoni além de ter sido eleito por quatro vezes o Melhor do Brasil no Congresso Brasileiro de Apicultura, tem notórios prêmios internacionais da cadeira de Apicultura recebidos em Londres, Canadá e Bélgica. É a única empresa do segmento a receber o prêmio Agro+ Integridade, que reconhece boas práticas de compliance, governança e responsabilidade social.

Fonte: Press à Porter

Aprenda a preparar Espiral ao Azeite com Berinjela e Provolone

Receitas vegetarianas, aquelas que não possuem nenhum tipo de carne, estão ganhando cada vez mais notoriedade e são boas opções para variar no cardápio. Para começar a semana, que tal preparar uma receita com berinjela? Adria, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, ensina como fazer Espiral ao Azeite com Berinjela e Provolone, que rende 6 porções e fica pronto em até 25 minutos.

Aprenda como fazer com o passo a passo abaixo:

Espiral ao Azeite com Berinjela e Provolone

Ingredientes:

1 embalagem de Espiral Adria (500g)

2 colheres sopa) de óleo

1 cebola picada

3 berinjelas em cubos

50g de azeitonas pretas picadas

200g de queijo provolone em tirinhas

6 colheres (sopa) de azeite

sal

Modo de Preparo:

- Comece preparando a berinjela. Numa frigideira média, aqueça o óleo, refogue a cebola, junte a berinjela e deixe fritar;

- Escorra a berinjela em papel absorvente e reserve;

- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver;

- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida;

- Escorra a massa, acrescente o azeite, a berinjela, a azeitona e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes;

- Espalhe as tirinhas de queijo provolone e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 25 minutos

Acesse também o site www.adria.com.br e siga a marca nas redes sociais:

Facebook:www.facebook.com/adriaalimentos

Instagram:www.instagram.com/adriaalimentos

Youtube:www.youtube.com/channel/UCDZrwAxD6sbd-maqGR9P00Q

Sobre a Adria

A Adria é uma das principais marcas de massas, biscoitos e torradas do País. Pertencente ao portfólio de marcas da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, atua principalmente na região Sudeste. Presente no mercado brasileiro desde 1951, possui mais de 80 tipos de produtos (massas, biscoitos e torradas) e linhas reconhecidas pelo consumidor final como Grano Duro, Tortinhas Crostata e Plugados.

Sobre a M. Dias Branco  

Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 18 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.

Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, assumiu a liderança também em cookies integrais, granolas e pães sem glúten. É referência em produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro de 2022, anunciou sua primeira aquisição internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos. 

A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca Fit Food, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthyfood, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e massas feitas de milho. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos. 

Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br

Fonte: Press à Porter Gestão de Imagem

Black Week Porks com chope baratinho até as 20h

A Black Friday vai ser estendida e vai virar uma semana de chope em promoção. Desconto de verdade. O Porks vai vender chope com preços especiais até a próxima quinta-feira, 30 de novembro. Black Week começa hoje, com Chope Pilsen 330 ml por R$ 2. Na terça, o preço será R$ 3. Na quarta, R$ e quinta R$ 5. Chope por 5 reais? A promoção é valida nesses dias até as 20 horas no Porks Castelo, Praça Tiradentes e na Savassi.

Sobre o Porks:

“A carne suína voltou a ser uma tendência em todo o mundo. No Porks oferecemos preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência sem deixar de lado os preços acessíveis. Com essa fórmula democrática, estamos conquistando nosso espaço no mercado nacional. Agora, queremos expandir nossa atuação no mercado jovem mineiro, e temos certeza de que iremos continuar surpreendendo o público que valoriza a gastronomia bem-feita e com sabores regionais, tudo isso potencializado por um ambiente leve e aconchegante”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope.

Seguindo modelos internacionais, o Porks aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo, na rua. “Nosso modelo de negócio prioriza a experiência única, com muita agilidade no atendimento”, comenta Netto. Para isso, a casa trabalha com preparos deliciosos, que exploram toda versatilidade da carne de porco, e de fácil consumo. No menu, petiscos e sanduíches incríveis, desenvolvidos a partir de receitas exclusivas criadas pela rede.

Entre os destaques do cardápio estão o Porks Bacon Burger, preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante; o Pernil Municipal, um sanduíche de pernil de porco marinado por 12h, coberto por queijo mozzarella e cheiro verde; e o Pork Burrito, novidade da casa, feito com burrito mexicano recheado com pernil desfiado, cheddar, sour cream, cebola caramelizada e chips de batata.

Para quem curte ótimos petiscos, a casa trabalha com uma série de opções criativas e com sabores inconfundíveis. Entre os destaques estão a Porkspóca, pururuca de porco crocante temperada com sal de lemon pepper; o Torresmo de Tira, tradicional torresminho servido em tiras crocantes; o Bei com Melado, tiras de bacon crocante cobertas por melado de cana de açúcar; entre outras opções. Propondo uma harmonização completa, a rede trabalha com uma grande variedade de chopes artesanais e mais de dez opções de drinks.

Porks Praça Tiradentes

Praça Tiradentes, 51

https://www.instagram.com/porks_pcatiradentesbh/ 

Porks Savassi

Rua Fernandes Tourinho nº 19 – Loja 4, na Savassi.

https://www.instagram.com/porks_savassi/  

Porks Castelo

Rua Castelo de Alenquer, 50 – Bairro Castelo

https://www.instagram.com/porkscastelo/

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Vinho e pratos típicos do Brasil: combinações perfeitas com os Vinhos da Península de Setúbal

Muitas pessoas acreditam que a comida brasileira é mais pesada, em função dos ingredientes e temperos que levam na composição, e por isso, têm uma certa dificuldade na hora de harmonizar determinados pratos com vinhos. Fernando Lima, especialista em vinhos, professor e diretor da ABS-Rio, aponta que sempre é possível uma boa combinação, sem pensar apenas na caipirinha ou na cerveja. Ele fez uma seleção com os Vinhos da Península de Setúbal, região de Portugal.

“Pense que harmonizar vinho com comida não é uma ciência exata. Sendo assim, a proposta é que a experiência do prato harmonizado tem que ser melhor do que a do prato sozinho ou do vinho sem a comida”, sugere Fernando.

O especialista ensina ainda que pratos com frutos do mar como bobó de camarão e moquecas e até feijoada, vão muito bem com vinhos rosés ou brancos mais frescos da região de Setúbal, ou seja, sem passagem por madeira, elaborado principalmente com as uvas arinto, fernão pires, síria; sozinhas ou em cortes. Bons exemplos são os Quinta do Piloto Collection Siria; Catarina, Periquita Branco ou Rosé.

Em relação a feijoada, que provoca mais dúvidas ao harmonizar, o especialista comenta que o segredo é a acidez do vinho neutralizar a gordura do prato, por isso os brancos com maior frescor (acidez) da região, principalmente os que contém a uva arinto, vão desempenhar muito bem este papel.

“Já para caldeirada de frutos de mar, caranguejo e camarão ao alho e óleo ou com catupiry, seria um casamento perfeito com os vinhos brancos "reserva" que são aqueles com passagem em madeira”, aposta Fernando.

Entre as opções da região Adega dos Pegões Colheita ; Selecionada Branco; Quinta do Piloto Reserva Branco e Dona Ermelinda Doc Palmela Branco

Para pratos como rabada, churrasco, baião de dois e cozido, a sugestão é harmonizar com os tintos. Vale tanto os vinhos de corte elaborado com mais de uma uva, quanto para os varietais que são os feitos com apenas uma uva e neste caso, para facilitar, a sugestão são as uvas castelão, syrah, alicante bouschet ou touriga nacional, que se expressam maravilhosamente bem na região da Península de Setúbal, em Portugal.

Adega de Palmela Reserva Premium, Periquita Reserva ou Superior, Quinta da Bacalhoa ou Quinta do Piloto Reserva Tinto são exemplos entre as muitas opções e variedades dos vinhos da Península de Setúbal.

E para quem acha que as típicas sobremesas brasileiras não entrariam na lista, Fernando também sugeriu como harmonizar. “Para o Doce de Leite, Quindim, Pudim de Leite e Bolo de Laranja, vá sem erro num dos néctar da região, o fortificado Moscatel de Setúbal, valendo até mesmo um Moscatel Roxo.” Para conhecer mais os vinhos da região de Setúbal, acesse: Link 

O especialista também tem um blog que pode ser acessado para mais detalhes do universo da bebida: Vinhos com Fernando Lima.

Fonte: Rede Interação

Restaurante Primitivo Búzios agora tem menu de almoço executivo

O clássico ristorantte italiano Primitivo Búzios, regido pelo chef Mauro Vettori, traz novidades atraentes ao público, agora com menu executivo para almoço e mais tempo de funcionamento. Instalado na Rua das Pedras, em Búzios, toda semana o público poderá conferir um novo menu, que conta com sugestões de entrada, prato principal e sobremesa, servido das 12h às 17h, de segunda a domingo, exceto às quartas, em que o restaurante abre às 18h30.

Administrado pelo Grupo BZ, a tradicional casa que sempre abriu no horário do jantar, com seu menu repleto de deliciosas massas, pizzas e vinhos, em um cardápio variado e autêntico assinado pelo simpático chef, com larga experiência em restaurantes europeus da Inglaterra e Itália, ampliou o horário de atendimento, visando atender aos pedidos dos clientes que sempre solicitavam visitar a casa no horário do almoço.

Aos que forem almoçar no local, além das opções do menu principal, os pratos executivos prometem surpreender a todos com as sugestões bem elaboradas, como as entradas de Salada Mista em um mix de folhas, tomate e mussarelinha de búfala, e a Bruschetta Caponata, servida em um pão italiano tostado e coberto com caponata de berinjela, cogumelo paris, pimentão colorido, tomate seco, uva passa, aceto balsâmico e azeite de oliva italiano.

Já como opção de pratos principais, dentre os destaques estão o Ravioli ao pomodoro e búfala, recheado com queijo ao molho de tomate italiano, manjericão e mussarelinha de búfala, o Frango na Mostarda, grelhado ao molho de creme de leite fresco e mostarda, pimenta do reino, açafrão, acompanhado de espaguete ao alho e óleo, e a Costelinha Suína agridoce, assada no forno, regada com molho caseiro agridoce de abacaxi com batatas coradas no alecrim, dentre outras delícias. Na sobremesa, uma deliciosa Terrine de chocolate. O menu executivo custa R$49,90.

Essa é uma ótima oportunidade de desfrutar da clássica comida italiana com preço convidativo, aproveitando para quebrar a rotina e passar bons momentos no horário de almoço, em um ambiente cheio de elegância e aconchego, que nos faz viajar para a Itália em pleno agito de Búzios.

E não para por aí: aos amantes da pizza que desejam passar um agradável final de dia, ou aproveitar um jantar especial, o menu de pizzas pode ser pedido a partir das 18h30.

Para o chef, ouvir os clientes é sempre importante. “Amo meu trabalho, e poder atender da melhor forma a todos é o que mais prezo. Que os amantes da boa massa possam estar conosco, seja para desfrutar um almoço especial, se divertir num happy hour, ou até mesmo naquele domingo preguiçoso, onde tudo que queremos é uma pizza”, comenta.

Promoção aos clientes é mais uma das novidades

Quem ama ganhar um mimo, pode aproveitar a campanha Registre e Ganhe, para receber um chopp ou refrigerante gratuito. Basta se cadastrar no formulário ao final do site da campanha, retirar um voucher após feito o cadastro, e então, usufruir do benefício enquanto saboreia o menu executivo. Confira no site: https://www.primitivobuzios.com.br/registre-e-ganhe

Conheça mais sobre a casa:

O Primitivo Búzios é um autêntico restaurante Italiano, em meio a Rua das Pedras, que traz pratos cheios de sabor como antepastos, pizzas artesanais preparadas no forno à lenha, gnocchis, massas, carnes e peixes. Há mais de 15 anos em Búzios, é capitaneado pelo simpático chef Mauro Vettori, que sempre faz questão de estar próximo ao seu público, com atendimento único e carisma. O chef já rodou a Europa, somando estudos e vivência na sua arte de cozinhar.

Ir ao Primitivo Búzios é uma perfeita maneira de viajar pela gastronomia Italiana, sem sair do país.

Novo horário de funcionamento: das 12h à 1h, exceto às quartas, que funciona de 18h30 à 1h. | Horário de almoço com menu executivo: domingo a segunda, das 12h às 17h.

Instagram: @primitivo_buzios

Site:  https://www.primitivobuzios.com.br/

O Restaurante Primitivo Búzios fica na Rua das Pedras, 60, no centro de Armação de Búzios, Rio de Janeiro.

Fonte: Bradart Comunicação

Viking Malt apresenta nova fábrica e identidade visual

A Viking Malt, maltaria finlandesa que vem intensificando seu trabalho em todo planeta e que no último ano também fortaleceu sua residência no Brasil, via VKBRMalts, acaba de apresentar sua nova fábrica e também uma identidade visual mais moderna.

Localizada em Lahti, na Finlândia, a capacidade anual da nova sede é de cerca de 85.000 toneladas e apresenta uma estratégia de sustentabilidade com maior eficiência energética e um melhor ambiente de trabalho do ponto de vista da saúde e segurança, sem falar da modernidade.

“Construir esta nova fábrica foi um verdadeiro esforço de equipe, envolvendo não apenas recursos da Viking Malt, mas também uma série de fornecedores e o apoio de nossos clientes. Gerir um projeto tão complexo em tempos perturbados tanto por uma pandemia como por uma guerra, requer parceiros fortes e confiáveis”, disse o CEO Kasper Madsen.

Acompanhando toda essa mudança, a maltaria também apresentou uma nova identidade visual, conversando com o DNA da empresa de sustentabilidade e modernidade.

A VKBRMalts, importadora e distribuidora oficial da Viking Malt no Brasil, intensificou seu trabalho nesse último ano em nosso país, com total suporte da Finlândia, para atender todas as regiões do nosso território. Isso significa que cada vez mais, as cervejarias brasileiras de grande, médio e pequeno porte,  poderão contar com os mesmos maltes utilizados pelas melhores cervejarias do mundo.

O contato oficial com a VKBRMalts pode ser feito pelo Instagram (@vkbrmalts) e também pelo e-mail: comercial@vkbrmalts.com.br

SOBRE A VIKING MALT

Empresa familiar fundada em 1883, na Finlândia, já exporta seus produtos para mais de 80 países diferentes, sendo a maior produtora de maltes especiais da região do Báltico e uma das 10 maiores do mundo, com 6 locais de produção em 5 países diferentes: Finlândia, Suécia, Dinamarca, Lituânia e Polônia.

Atuante no Brasil desde 2016, a VKBRMalts assumiu no final de 2022 a importação e distribuição da Viking Malt no país.

VIKING MALT

Instagram: viking_malt

Twitter: vikingmalt

Facebook: vikingmalt

Site Oficial e E-commerce: www.vikingmalt.com

VKBRMalts

Instagram: vkbrmalts

E-mail: comercial@vkbrmalts.com.br

Fonte: Beer Press

FOME e Vinícola Santa Rita firmam parceria para criação da campanha da 19 Crimes no Brasil

A FOME, agência de estratégia e posicionamento de marca, é a responsável pela comunicação dos vinhos 19 Crimes da vinícola Chilena Santa Rita. Com mais de 130 anos de história, a vinícola trouxe ao país a linha de bebidas que traz o rapper norte-americano Snoop Dogg em seus rótulos, mirando o potencial gigante do mercado vinhos brasileiro que chega a quase 27 milhões de consumidores.

Equalizar a comunicação da marca que está inserida na cultura urbana nos Estados Unidos foi um grande desafio para a agência que teve que trazer a 19 Crimes para o mercado brasileiro, criando uma conexão visual entre conteúdo, ambientação e produto. Para adaptar a linguagem e escolher os elementos visuais da campanha a equipe da FOME precisou imergir no universo do artista para conhecer seu estilo e saber como ele se posiciona e consegue transformar a bebida em um símbolo de conquista e ostentação.

Para chegar a esse resultado a FOME se dispôs a materializar visualmente o conceito e os valores da marca e, para isso, criou um Key Visual que foi aprovado pela gestão internacional da marca e pelo próprio artista com a grade para as redes sociais, o conceito visual de campanha de lançamento e a orientação para Shooting de captação de fotos e vídeos, estratégia que já garantiu alcance de mais de 550 mil contas nas redes sociais de maneira orgânica.

“Tivemos que entender o momento do produto e ter clareza do que o consumidor valoriza nele. Pelo fato da 19 Crimes ser uma marca ousada, diferente, com a personalidade Snoop Dogg, tivemos que criar uma campanha que traz seu mundo, suas referências e valores de uma forma “abrasileirada” para impactar o nosso consumidor”, explica Omar Haman Junior, fundador e diretor da FOME.

A FOME vem colecionando know how da categoria de bebidas alcoólicas de diferentes tipos, tendo em seu portfólio cases como a criação do conceito visual de drinks de verão para Azuma Kirim, marca líder da categoria sake no Brasil, e a assinatura das embalagens da Cachaça 1922, que tem nome e conceito inspirado na Semana de Arte Moderna.

Segundo Haman, além de seguir as tendências é fundamental criar novas formas de consumo e o mercado de bebidas alcoólicas exige muito isso porque seus consumidores gostam de campanhas criativas, com linguagem que aborda os conceitos do tipo de bebida, o perfil de quem a consome e suas preferências, fazendo com que a campanha atinja seu objetivo, pois cada produto impõe um desafio e linguagem específica.

O executivo antecipa os próximos passos da campanha para 2024 informando que estão sendo definidas novas estratégias de crescimento da conta e que o investimento em mídia para redes sociais está em aprovação. “Ter embalagens atrativas e com informações úteis, campanhas sazonais com entrega de conteúdo e lançamentos de novos produtos são pontos de amadurecimento da categoria que fazem com que as agências tenham muito o que pensar, decifrar ou desmitificar. E quanto mais variada for a categoria de bebidas, melhor ainda, pois a linguagem de quem comunica um vinho tem que ser diferente de quem lança uma cachaça”, acrescenta.

https://agenciafome.com/

@agenciafome

Fonte: Coletiva Comunicação

Coco Leve lança novo sabor de gelo para drinks

A Coco Leve anuncia o lançamento de seu novo sabor de gelo para drinks especialmente para o verão 23/24: o gelo de laranja. A novidade é um pedido do público, que já conta com sabores como água de coco, maracujá, morango e até sal e limão (no caso do gelo para cerveja). Considerados de sabor intenso, drinks como Negroni e bebidas como Campari, Aperol, gin e vodka ficam com o sabor mais agradável e tropical, sem perder a essência, devido ao processo de fabricação especial que mantém a temperatura por mais tempo e não deixa a bebida aguada.

O oitavo sabor da Coco Leve foi um pedido do público e deixa os drinks com toque tropical. Foto: Pablo Zanella

Quebrando o gelo

Para que se adapte em copos baixos e taças de gin, a sugestão da marca é “quebrar o gelo”: o produto vem em embalagens com marcações de onde é indicado dividi-lo e, assim, um gelo rende dois drinks – gelados por horas.

O gelo de laranja é o oitavo sabor do cardápio da Coco Leve, e já está disponível nas principais adegas, bares, drinkerias, baladas, mercados e distribuidores de bebidas do país.

Receita: Negroni com GELO DE LARANJA COCO LEVE

Ingredientes

1 dose de gin

1 dose de Campari

1 dose de vermute tinto

1 rodela de laranja

1/2 GELO DE LARANJA COCO LEVE

MODO DE PREPARO

Em um copo americano baixo, coloque a rodela de laranja e adicione o GELO DE LARANJA COCO LEVE. Coloque o gim, o Campari e o vermute tinto. Com uma colher bailarina, misture agitando o líquido de cima para baixo. Sirva a seguir.

 

Sobre a Coco Leve

A Coco Leve é pioneira e líder de mercado em gelos para drinks no Brasil. Entre 2020 e 2022, a fábrica em Atibaia (SP) produziu 100 milhões de gelos, quantidade que, colocando-se as unidades lado a lado, seria possível dar uma volta completa no Planeta Terra. Atualmente, a marca vende 180 mil gelos por dia e a fábrica tem capacidade para produzir mais de 10 milhões de unidades por mês.

Fonte: Comunicação Ilimitada

Black Friday: bar em BH terá chope com até 50% de desconto

Nesta sexta-feira, dia 24 de novembro, a rede Porks em BH terá desconto de até 50% de desconto em chopes selecionados na tapping das casas. A promoção vale até as 19h, nas unidades Praça Tiradentes, Castelo e Savassi. 

Sobre o Porks:

“A carne suína voltou a ser uma tendência em todo o mundo. No Porks oferecemos preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência sem deixar de lado os preços acessíveis. Com essa fórmula democrática, estamos conquistando nosso espaço no mercado nacional. Agora, queremos expandir nossa atuação no mercado jovem mineiro, e temos certeza de que iremos continuar surpreendendo o público que valoriza a gastronomia bem-feita e com sabores regionais, tudo isso potencializado por um ambiente leve e aconchegante”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope.

Seguindo modelos internacionais, o Porks aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo, na rua. “Nosso modelo de negócio prioriza a experiência única, com muita agilidade no atendimento”, comenta Netto. Para isso, a casa trabalha com preparos deliciosos, que exploram toda versatilidade da carne de porco, e de fácil consumo. No menu, petiscos e sanduíches incríveis, desenvolvidos a partir de receitas exclusivas criadas pela rede.

Entre os destaques do cardápio estão o Porks Bacon Burger, preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante; o Pernil Municipal, um sanduíche de pernil de porco marinado por 12h, coberto por queijo mozzarella e cheiro verde; e o Pork Burrito, novidade da casa, feito com burrito mexicano recheado com pernil desfiado, cheddar, sour cream, cebola caramelizada e chips de batata.

Para quem curte ótimos petiscos, a casa trabalha com uma série de opções criativas e com sabores inconfundíveis. Entre os destaques estão a Porkspóca, pururuca de porco crocante temperada com sal de lemon pepper; o Torresmo de Tira, tradicional torresminho servido em tiras crocantes; o Bei com Melado, tiras de bacon crocante cobertas por melado de cana de açúcar; entre outras opções. Propondo uma harmonização completa, a rede trabalha com uma grande variedade de chopes artesanais e mais de dez opções de drinks.

Porks Praça Tiradentes

Praça Tiradentes, 51

https://www.instagram.com/porks_pcatiradentesbh/ 

Porks Savassi

Rua Fernandes Tourinho nº 19 – Loja 4, na Savassi.

https://www.instagram.com/porks_savassi/  

Porks Castelo

Rua Castelo de Alenquer, 50 – Bairro Castelo

https://www.instagram.com/porkscastelo/

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Cervejaria Krug Bier investe em promoções na Black Friday

A Cervejaria Krug não poderia ficar de fora deste mês que é pura oferta  e já é tradição no Brasil. Para quem gosta de uma cerveja artesanal de qualidade como as da Krug não pode perder essa oportunidade que está valendo muito a pena! São descontos incríveis nos combos de cervejas. Quem vai presentear agora no fim de ano pode aproveitar a oportunidade de comprar os combos que vem com copos por um preço incrível e ainda agradar seu amigo oculto. E ainda condições imperdíveis no frete. Todas as ofertas podem ser conferidas no site https://loja.krug.com.br/black-friday

Sobre seus 26 anos:

Pioneira no mercado de cervejas artesanais em Minas Gerais, a Krug Bier celebra seus 26 anos liderando o mercado em Minas Gerais. Primeira cervejaria artesanal independente de Minas Gerais, desde 23 de setembro de 1997 a marca une a tradição cervejeira germânica ao jeito mineiro para produzir cervejas excepcionais. A história da Krug começa em 1708 na Áustria. Desse ano datam os primeiros registros das cervejas produzidas pela Grieskirchner Brauerai, cervejaria localizada na cidade de Grieskirchen, onde tudo começou. Em algum momento entre a primeira e a segunda guerra mundial, o avô do CEO da Krug, Herwig Gangl, se tornou sócio dessa fábrica, iniciando assim a primeira geração de cervejeiros da família, que seguia com rigidez a lei da pureza alemã, produzindo receitas de forma tradicional e com foco na excelência da qualidade.

Em 1997, que ficou marcado para sempre no coração dos belo-horizontinos, nascia a Krug Bier, primeiro Brewpub de Minas Gerais no bairro Belvedere e primeira cervejaria artesanal do Estado.  As pessoas puderam ver de perto uma produção de cerveja. Ali nasceram os chopes Krug Cristal, a sua versão não filtrada, além da Weiss e Amber Ale. Em 2004 foi lançada a linha Áustria e no ano seguinte a fábrica foi transferida para o Jardim Canadá em Nova Lima e não parou mais de crescer. Outro destaque foi o lançamento da linha Expressionista em 2016, um dos grandes sucessos da marca. A marca segue sua expansão pelo país, ganhando a cada dia o coração dos consumidores de minas e de outros estados.

Hoje a principal cerveja do portfólio é a German Pils, que começou a ser produzida em 2020, com a receita que fazia sucesso pela Grieskirchner Brauerai. Em 2023, além do lançamento da Krug Light, a Krug celebrou mais uma medalha para sua galeria em um dos principais concursos cervejeiros, o Brasil Beer Cup 2023. A Krug faturou a medalha de prata na categoria American-Style Amber Lager com sua cerveja Krug Amber Lager.

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

6º edição do Projeto Batom na Caneca - Dias: 24, 25 e 26 de novembro. No Parque Garota de Ipanema

Com Tour Cervejeiro, gastro, exposição, música, tattoo, slam, oficinas, danças, espaço kids, espaço pets e muito mais... 

Você acha que cerveja não é coisa de mulher? Está muito enganado!

Em sua 6º edição, o projeto Batom na Caneca chega ao recém reformado Parque Garota de Ipanema, no Arpoador, nos dias 24, 25 e 26 de novembro. Idealizado para o público feminino, que gosta de cerveja, arte e um bom papo, mas todos, absolutamente todos, são bem-vindos.

Um evento dedicado a elas, uma legítima homenagem. Essa edição o empreendedorismo feminino ganha destaque, mês e tema oficialmente decretado pelo estado, pelo destaque das mulheres e fará parte dos painéis de conversa, palestras e workshops. Uma grande homenagem a todas as mulheres

Para a CEO do Grupo Contato e idealizadora do Batom na Caneca, esse evento será ainda mais instigante. “Conseguimos unir muita mulher inspiradora com um mesmo propósito, como instituições ligadas a mulheres de diversos segmentos”, destaca Monique Santos.

O projeto nasceu de uma confraria carioca de mulheres cervejeiras, que se reuniam para tomar cerveja e papear em 2015. Deu tão certo que que o grupo vem aumentando consideravelmente. “E por que não dividir isso com outras mulheres?”, brinca Monique, que ainda completa: “Conforme o projeto foi crescendo fomos agregando outras coisas além da cerveja e arte, como economia criativa, saúde e bem estar e empreendedorismo feminino”, finaliza Monique, empolgadíssima com o encontro.

Sustentável

Desde a primeira edição, o Batom na Caneca busca realizar ações sustentáveis que contribuam para o bem viver e com o meio ambiente. Esse ano, em especial, em parceria com a Roteiro Carbono Zero, empresa especializada em soluções de meio ambiente e ESG, o evento seguirá muitas diretrizes que farão do Batom na Caneca e Garota de Ipanema um marco em eventos públicos. A principal é atingir quase zero o uso de copos descartáveis no evento. Ao chegar no local o cliente pode adquirir uma caneca personalizada do evento por R$ 10 (dez reais). Caso ele não queira o souvenir do evento pode levar o seu próprio copo ou caneca de casa. Haverá ponto de lavagem das canecas. Outras ações também que podemos destacar é coleta seletiva e destinação de resíduos produzidos no evento, coleta e destinação de óleo, oficinas de conscientização ambiental para as crianças, medição e compensação de emissão de gás carbônico.

O projeto é uma plataforma completa, une o útil ao agradável e com responsabilidade. Ou seja, diversificado e com excelentes participações, uma legítima retomada cultural e gastronômica no Arpoador e sustentável acima de tudo, uma nova era e um novo conceito de diversão.

O Batom na Caneca é um projeto itinerante e já passou por outras cidades, como Niterói e Paraty, além do Rio de Janeiro. Com uma programação bem extensa o Batom na Caneca mostra que é imprescindível, as atividades contam Slam, oficina do passinho, artes plásticas, dança, poesia, shows musicais de diversos estilos, performances circenses, moda, exposição fotográfica, encontro de DJs, pin ups e mulheres tatuadas, workshops, palestras e rodas de conversas com temas variados e claro, tudo isso regado aos melhores chopes artesanais e uma gastronomia de primeira. Detalhe: As mulheres são protagonistas em todas as atividades culturais.

Mas vamos ao que interessa para as cervejeiras - Ao todo serão 10 cervejarias e quase 50 tipos de chopp artesanal para quem aprecia sabores diferenciados e conhecer as novas tendências. Entre elas Noi, Fuzarca, Farra Bier, Beer Hops, Back Bone, Hocus Pocus, Happy, Mistura Clássica, Chope do Rio e premium Beer, além do Bar Lounge Therezópolis, bar de drink e Wine Bar. A expectativa dos organizadores é receber em torno de 10 mil pessoas nos três dias de evento.

Tour Cervejeiros 

Como o mote principal e inicial do projeto foram as cervejas, essa edição lança Tour Cervejeiros, guiadas pela expert Cris Libânio, sommelier de cervejas artesanais e mestre em estilos, formada pelo ICB, também cervejeira caseira, possui formação em Tecnologia Cervejeira pelo Senai, já trabalhou em muitos bares, eventos e com empresas da indústria cervejeira no Estado do RJ. Tá bom pra vc?

Cada tour será para no máximo 12 pessoas. O tour visitará 5 estandes de cervejarias pré-determinadas pela Cris. Serão degustações com explicação de cada rótulo degustado. O tour custa R$ 80 (oitenta reais), na visitação nas cinco cervejarias serão degustadas em torno de 100ml de um rótulo escolhido pela especialista.

Gastronomia 

Não pode ficar de fora - contará com 15 estandes com delícias variadas: O tradicional e popular Adega do Pimenta, Cheirinho de Dendê com muito axé e comida baiana, Nhoque Mio, que desce a serra de Teresópolis e apresenta sua deliciosa massinha, sanduíches de Pão com Alho, cachorro quente do Gaúcho, sandubas dos Kariokas, crepe no palito com Krep To Mania, japonês do Sushi Barcellos, hambúrgueres artesanais com Bredes, quitutes nordestino com a Tia Mara, pizza cone com a D&D, Batata Recheada, Pastel do Gordo, entre outros. Uma seleção de boa gastronomia para todos os paladares.  

De acordo com o subprefeito da Zona Sul, Flávio Valle, a realização de eventos nas áreas públicas de lazer fazem parte dos esforços da subprefeitura em promover a boa ocupação dos espaços públicos, viabilizando a manutenção adequada e dando luz para pautas relevantes. “Sou apaixonado por cervejas artesanais e pela arte, mas principalmente pelo meu trabalho que é cuidar da zona sul carioca, e o Batom na Caneca junta tudo isso, boa música e boa cerveja, em um evento que reúne e homenageia mulheres”.

Outro apoio fundamental é o da Secretaria Estadual da Mulher, que movimentou as redes de mulheres em diversos segmentos e gerou um envolvimento antes não visto em nenhuma edição anterior do Batom na Caneca. A Secretaria também assinou em parceria com a Contato Eventos a curadoria do Espaço Mulher +, onde acontecerão rodas de conversas e palestras. Para a Superintendente Karol Mendez, o convite foi uma grata surpresa pois já conhecia o projeto de nome e poder participar desse movimento das mulheres de uma forma descontraída e destacando o papel delas na sociedade é muito empolgante.

PROGRAMAÇÃO BATOM NA CANECA - Uma série de atividades

• Dia 24 de outubro (sexta-feira)

Os “portões” abrem às 12h.

15h30 - DJ Mira Mara comanda o som.

16h - Fernanda Souza (empresária no ramo de cosméticos) aborda: A história de uma mulher idealizadora de marcas / Espaço Mulher +

17h - Andrea Caminha (empresária do ramo de moda) com o tema: A imagem no trabalho e na vida pessoal  / Espaço Mulher +

18h - Performance circense com a Palhaça Sol

18h30 às 19h30 - Banda Artdelas

20h às 21h - Show Só Damas.

 

• Dia 25 de outubro (sábado)

Abertura às 12h - com a DJ Jojo Rodrigues o sábado promete ser de muito diversificado: Palestras, rodas de conversas / Espaço Mulher +

13h às 14h: Tour Cervejeiro

14h - Encontro de pinups

15h às 15h30: Performace circense com palhaça Sol e Pillar

15h30 e 17h - B Side Rock

17h - Aula de dança de rock com Pamela Frascarelli

16h às 17h - Tour Cervejeiro

17h30 às 18h - Dança do Ventre

18h às 19h - Perfomace de circo com a palhaça Sol

19h às 22h - Forró com o “Trio Tocaia”

ESPAÇO  MULHER +

Painel de conversa

16 h Marcela Porto - mediando a mesa: Empreendedorismo e turismo Cervejeiro.

17h Mulheres Trans - Inclusão, Empregabilidade, educação e cultura Ballroom. Mediadora Vênus Anjos.

NO PALCO DO BATOM

17h - Aula de rock com o grupo de dança com Pamela Frascarolli

17h30 e 18h:  Dança do Ventre com Priscilla Mello e Esther

15h às 15h30 e 18h às19h - Performance circense com a dupla de palhaças Pillar e Sol

19h às 21h - Forró com o “Trio Tocaia”.

• Dia 26 de outubro (domingo)

13h às 19h - DJ Cris Pantoja

13h - Cris Libâneo reúne o primeiro grupo para o Tour Cervejeiro.

14h - Oficina do Passinho com a dançarina Iza.

Espaço kids

14h às 18h - Oficina de sabão.

16h às 17h - Tour Cervejeiro

ESPAÇO MULHER +

Painel de conversa - Tema:

16h - A força das mulheres empreendedoras.

17h - Mulheres Cervejeiras: Desafios e oportunidades do ambiente de Negócio.

18h30 - Mulher e Espiritualidade - Mediadora Cris Cavallo

19h - Saúde e o Bem Estar da Mulher - Mediadora é Roberta Carreira.

17h - performance de circo com a dupla de palhaças Sol e Pilar  

17h30 às 18h30 - Slam e batalha de rima.

18h30 às 19h - Dança Cigana com Priscilla Mello e Esther.

18h às 19h - Tour Cervejeiro

19h - Performance circense com fogo com Sol

19h às 21h - Tacy - Tributo a Cássia Eller

Além disso, atrações permanentes como Espaço kids, espaço pets, exposição fotográfica e de artes plásticas com Cris Lamartin e o Espaço Mulher +, rodas de conversa, entre outros.

Serviço

Data: 24, 25 e 26 de novembro  

Sexta / Sábado e Domingo 

Parque Garota de Ipanema

Horários: das 12h às 22h todos os dias

Entrada franca

Zap para informações: 21 97228 9657 

Venda de caneca no local a R$ 10 (dez reais - não haverá copo descartável no evento). 

O cliente leva a sua caneca ou adquire no local. 

Haverá pontos para lavagem das canecas

Tour Cervejeiro - R$ 80 (oitenta reais) - sujeito a esgotar, compra antecipada pelo guichê web (https://www.guicheweb.com.br/)

Gastro: itens a partir de R$ 10 (dez reais) 

Sistema de pagamento do evento 

Aceita cartões de débito e crédito. Dinheiro e pix. 

Para consumação no evento, o Batom na Caneca trabalhará com um cartão próprio. 

- O cliente adquire o cartão no valor de R$ 7,00 e faz a recarga no valor desejado nos caixas espalhados no evento. 

Quando for embora, o valor pago pelo cartão, poderá ser trocado por 1 água ou 1 refrigerante nos bares do evento.

ESPAÇO MULHER +: entrada franca - inscrições antecipadas, sujeito a lotação

Mais informações: @batomnacaneca / www.batomnacaneca.com.br

Fonte: Bia Saldanha

Cabana Burger anuncia sua Black Friday

Os lanches mais amados da rede Cabana Burger terão um precinho exclusivo durante essa semana. Na quinta feira, 23, o famoso Melted estará  com 20% de desconto em todas as lojas da rede.

Mas as promoções não param por aí: na sexta feira, 24, um dos lanches mais pedidos estará promocionado, o Truffle Burger, blend de carnes nobres, queijo cheddar, cebola caramelizada, pasta de alho negro com azeite trufado e molho Cabana servido no pão da casa, também estará com 20% de desconto nas lojas que possuem autoatendimento (Santo André, São Bernardo, São Caetano, Mooca, São José dos Campos, Ribeirão Preto, NorteShopping e Jacarepaguá). Esse burger não costuma ser promocionado, então, essa é a chance do consumidor experimentá-lo por um precinho super em conta. 

As lojas com autoatendimento, citadas acima, oferecerão double chopp no sábado, 25, e no domingo, 26, o Chicken Cabana estará com desconto, também de 20%. 

Já para as unidades que não possuem autoatendimento, a dinâmica será diferenciada: uma roleta invadirá as lojas e os clientes que gastarem ao menos R$ 60, 00 poderão rodá-la ao final para receber descontos especiais ou itens, como sobremesas e bebidas. 

É possível encontrar todos os endereços do Cabana Burger no site: https://cabanaburger.com.br/

Fonte: AGÊNCIA AMB COM 

Novo menu de primavera é destaque nos restaurantes Forchetta D'Oro e La Terrina

A estação mais colorida do ano acaba de ganhar sabores ainda mais vibrantes e autênticos. Os prestigiados restaurantes Forchetta D'Oro e La Terrina, conhecidos por sua culinária requintada, apresentam o novo menu de Primavera, uma criação do Chef Aldo Teixeira. O menu, que é uma ode à combinação de tradição e inovação, introduz entradas, pratos principais e sobremesas que prometem aguçar o paladar dos amantes da boa gastronomia.

"Criar este menu de Primavera foi uma jornada de paixão e inspiração. Em cada prato, busquei capturar a essência vibrante e renovadora desta estação, mesclando tradições clássicas da culinária italiana com toques contemporâneos. Meu desejo é oferecer aos nossos clientes uma experiência única, um verdadeiro passeio por sabores e texturas que celebram a beleza e frescor da Primavera", revela o Chef Aldo Teixeira.

Entradas:

Burrata: Um deleite cremoso do queijo burrata de 100 gramas, servido com tomate confit no azeite e acompanhado por torradas crocantes.

Arancini: Bolinhos de arroz arbóreo meticulosamente recheados com queijo e empanados, oferecendo uma experiência crocante por fora e suculenta por dentro.

Pratos Principais:

Sorrentino di Burrata al Limone: Massa delicadamente recheada com queijo burrata, coberta por um molho branco sedoso com um toque refrescante de limão siciliano.

Anolini di Agnelo: Massa recheada de cordeiro, banhada por um molho branco e adornada com aspargos verdes, tomate cereja e manjericão.

Filetto di Pesce Bella Venezia: Um peixe cuidadosamente grelhado, coberto com molho de fumet de peixe e vinho branco, complementado por amêndoas crocantes e uvas do tipo Itália. Acompanhado por batatas souté.

Scaloppine in Salsa di Shitake: Escalope de filé mignon perfeitamente grelhado, regado com um molho rico de shitake. Servido com risotto di grana padano.

Sobremesa:

Crepe de Tamarindo: Crepe recheado com o sabor único do tamarindo, acompanhado de sorvete de creme realçado com geleia de pimenta.

Pudim de Tapioca com Coco: Uma sobremesa clássica com um toque tropical, combinando a textura suave da tapioca com o sabor adocicado do coco.

O novo menu já está disponível para os clientes nos restaurantes Forchetta D'Oro e La Terrina.

Serviço

Restaurante Forchetta D'oro

Rua Santa Justina, 210 – Vl. Olímpia

Tel.: (11) 3237-0717

Horário de funcionamento: Todos os dias da semana, das 12h às 23h45Café da manhã: das 6h30 às 10h30

Restaurante La Terrina

Rua Capote Valente, 500 – Pinheiros

Tel.: (11) 3064-1155

Horário de funcionamento: Todos os dias da semana, das 12h às 23h45Café da manhã: das 6h30 às 10h30

Fonte: DaTa studio de comunicação

Copacabana Palace, A Belmond hotel promovem evento com mixologistas mundialmente renomados

Stephano Giglio, chef de bares do Copacabana Palace, A Belmond Hotel, convida os paladares mais refinados para uma experiência exclusiva em um evento que promete surpreender os amantes de bons drinks e coquetéis. Entre os dias 23 e 27 de novembro, o Pool Bar do hotel recebe os renomados mixologistas Anderson Santos, Ítalo de Paula, Daniel Estevan, Ximena Moreno, Fiorella Larrea e Tai Barbin, que apresentam seus Signature Drinks aos hóspedes e visitantes do Copa. Além das irreverentes e variadas opções de coquetéis desses profissionais - são, ao todo, cinco cartas de drinks -, o público conta ainda com os coquetéis by Stephano Giglio, que são sucessos garantidos e famosos da casa.

OS MIXOLOGISTAS E A JORNADA SENSORIAL

Cada mixologista conta com um portfólio de Signature Drinks, que se destacam pela fusão de ingredientes singulares, conferindo a cada coquetel uma identidade única e exclusiva e proporcionando uma verdadeira experiência sensorial a quem bebe.

23.11 – Anderson Santos

No primeiro dia, o renomado Anderson Santos, Embaixador da Diageo, em São Paulo, lidera o Pool Bar do Copa. Ele traz um enigmático blend de sabores e texturas.

24.11 – Ítalo de Paula

No segundo dia, Ítalo de Paula, head bartender do SubAstor, em São Paulo, classificado como o 58º melhor bar do mundo, assume o comando. Ele promete aguçar com seus drinks os sentidos dos mais exigentes apreciadores.

25.11 – Daniel Estevan

O terceiro dia traz Daniel Estevan, talento à frente do bar NOSSO Ipanema, no Rio, com uma série de prêmios em sua trajetória. Seus emblemáticos drinks conquistam diferentes paladares.

26.11 – Ximena Moreno

Diretamente do México, Ximena Moreno, mixologista do Maroma, a Belmond Hotel, encanta o público com seus destaques, capturando a essência do país em cada gole.

27.11 – Fiorella Larrea e Tai Barbin

Fecham a programação com chave de ouro, e em dose dupla, Fiorella Larrea e Tai Barbin. Fiorella é mixologista no Miraflores Park, a Belmond Hotel, em Lima/Peru. Já Tai é um premiado mixologista e fundador do Liz Cocktails & Co, no Rio. Eles prometem surpreender com seus coquetéis, que imprimem muita personalidade.

MENU EXCLUSIVO

Além da programação única proporcionada pelos bartenders, o público tem a oportunidade de apreciar refinados canapés e tapas à venda, elaborados pelo talentoso Chef João Mello, do restaurante Pérgula. Para complementar a degustação, os drinks vêm acompanhados ainda de saborosos dry snacks.

O encontro acontece no Pool Bar, localizado próximo à icônica piscina do Copacabana Palace. Com iluminação cuidadosamente projetada e um line-up especial, que inclui DJ e música ao vivo, o evento oferece uma experiência completa ao público.

STEPHANO GIGLIO, O CHEFE DE BARES DO COPA

Stephano Giglio, atual chefe de bares do Copacabana Palace, iniciou sua carreira na indústria de bares em 2015 como ajudante no The Lord Jim Pub, em Ipanema. Sua excepcional habilidade e paixão pela coquetelaria o impulsionaram rapidamente na profissão, alcançando os títulos de bartender e chefe de bar, com gestão temporária da casa em 2018.

Após passar seis meses na área de eventos, aprimorando suas habilidades, Giglio assumiu a chefia do bar do Empório Rio em 2019, explorando a relação entre coquetelaria e gastronomia. Durante dois anos, dedicou-se à criação de harmonizações únicas. Em 2021, liderou o bar do Restaurante Páreo, no Jockey Club do Rio, e compartilhou sua paixão pela coquetelaria no canal do YouTube "Bebericando".

Em abril de 2023, Stephano assumiu a supervisão dos bares do Copacabana Palace, destacando-se ao criar cardápios exclusivos para os restaurantes Cipriani e MEE, consolidando sua reputação como inovador na cena da coquetelaria carioca. Junto aos bartenders convidados, ele marca presença em todos os dias de evento, oferecendo também seus clássicos e deliciosos drinks by Stephano Giglio, que ficam disponíveis exclusivamente nos bares do Copa.

Serviço

Local: Pool Bar - Copacabana Palace, A Belmond Hotel

Data: De 23 a 27 de novembro de 2023

Horário: das 18h às 23h

*Os valores dos drinks variam entre R＄ 50,00 e R＄ 60,00 +10%

SOBRE A BELMOND

A Belmond é pioneira em turismo excepcional de luxo há mais de 45 anos, construindo durante esse tempo uma paixão por viagens autênticas e um portfólio único de experiências exclusivas em alguns dos destinos mais inspiradores do mundo.

Desde a aquisição do icônico Hotel Cipriani em Veneza, em 1976, a Belmond continua a perpetuar a lendária arte de viajar, levando os viajantes mais exigentes em jornadas de tirar o fôlego. Seu portfólio se estende por 24 países e 50 propriedades notáveis, que incluem o ilustre trem Venice Simplon-Orient-Express, retiros em praias remotas como o Cap Juluca em Anguilla, refúgios italianos como o Splendido em Portofino ou incomparáveis portas de entrada para maravilhas da natureza como o Hotel das Cataratas, dentro do Parque Nacional do Iguaçu, no Brasil. De trens a barcos, safaris a hotéis, cada propriedade oferece uma experiência única e sua própria história para contar. A essência da marca Belmond está na sua herança e habilidade de proporcionar um serviço genuíno e autêntico. A Belmond se vê como guardiã do patrimônio atemporal, dedicada a preservar seus ativos por meio de planos de restauração sensíveis e contínuos. A Belmond faz parte do grupo de luxo líder mundial LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton.

Fonte: FSB Comunicação

De paixão nacional às harmonizações especiais: como a Baden Baden reforça seu posicionamento no mercado?

Considerada uma das pioneiras em cerveja artesanal no Brasil, a Baden Baden, do Grupo Heineken, vem promovendo diversas ações para aproximar a marca do território da gastronomia. O objetivo principal é desenvolver novas percepções dos rótulos entre os consumidores, tornando-os tendência dentro do universo de harmonizações. 

Engana-se quem ainda considera a cerveja como escolha de consumo apenas para churrascos, festas ou happy hours. A bebida vem ganhando grande tração na alta gastronomia como opção sofisticada e alternativa ao vinho – que antes dominava o território, mas atualmente abre espaço para outras combinações de sabores à medida em que chefs e mestre cervejeiros colaboram para explorar as nuances complexas da cerveja.

A exemplo dessas evoluções de mercado, a Baden Baden vem ampliando o seu portfólio para atender aos paladares mais exigentes e hoje conta com diversos estilos de cerveja. De leves e refrescantes a cervejas mais escuras e complexas, a marca oferece uma paleta diversificada de sabores que complementam e harmonizam com uma ampla gama de pratos.

Com o objetivo principal de reforçar a presença da Baden Baden nas harmonizações, a marca realizou parceria com a sommelière Pri Matta, especialista nesse território e idealizadora do canal @deondevinho, que agora também leva conhecimento e curiosidade sobre o universo de cerveja artesanal ao seu público.

Para isso, a sommelière realizou uma imersão com a especialista de cerveja do Grupo Heineken, Patricia Sakakura, que comenta que essas imersões são fundamentais para que haja um aprofundamento nas análises sensoriais de todos os estilos que a Baden Baden possui: “A Pri pôde conhecer as características de cada rótulo, seus ingredientes, particularidades, quais são as taças ideais para consumo, assim como suas temperaturas, além de aprender sobre as possibilidades de harmonização que podemos fazer com cada estilo”, explica.

O portfólio da Baden Baden conta com cinco estilos principais, que possuem identidades e personalidades únicas: a Baden Baden Cristal é uma pilsen saborosa, leve e refrescante, com aroma floral do lúpulo e leve dulçor dos maltes especiais. A Baden Baden Witbier é uma cerveja não filtrada de trigo, leve e refrescante, que equilibra aromas cítricos e picantes e que remetem a laranja e semente de coentro. Já a Baden Baden Golden Ale é uma cerveja sofisticada, com leveza e dulçor que se traduzem nos aromas e sabores intensos de frutas vermelhas, canela e especiarias. A Baden Baden American IPA por sua vez, é uma cerveja que equilibra o amargor do lúpulo com o intenso aroma e sabor cítricos provenientes do lúpulo e da adição de suco de maracujá. A Baden Baden Peach vem para completar o time, com característica da cerveja de trigo não filtrada, que apresenta delicados aromas e sabores de pêssego, proporcionando uma intensa sensação de refrescância ao paladar.

Com sua diversidade de estilos e sabores, a cerveja artesanal vem emergindo como uma opção versátil para realçar a culinária e demonstrar que a sua harmonização não se limita aos conhecedores de cerveja, mas também é acessível a todos que desejam explorar novos sabores, aromas e texturas e criar verdadeiras experiências gastronômicas.

Harmonizações sugeridas:

- Baden Baden Cristal: É delicada, logo sua harmonização também necessita ser leve. Pratos leves como carnes brancas, saladas e comida japonesa. Também vai bem com queijos leves e cremosos (minas frescal, ricota, mussarela de búfala, burrata), caponata, nuts e torradinhas ao azeite. 

- Baden Baden Golden: Carrega maior potência aromática e de sabor, sendo assim, irá proporcionar uma experiência única ao unirmos o cítrico das frutas vermelhas e a picância da canela em maior evidência. Em conjunto com os queijos Gruyère e Gouda teremos boa complementação de sabores. Podemos também harmonizar com frutos do mar em molho cremoso de queijo Gruyère, ostras e sobremesas à base de chocolate. 

- Baden Baden Ipa: Com presença de maracujá apresenta aromas cítricos e amargor em maior evidência da cerveja contrastando com a untuosidade em boca e elementos agridoce dos queijos parmesão (Grana Padano, Gran Formaggio, Meia Cura, etc). Outra aposta coringa é: picanha, filet mignon suíno ao molho cítrico de laranja, maracujá e mostarda acompanhado de batatas levemente salteadas em azeite com ervas aromáticas.

- Baden Baden Witbier: Uma das cervejas mais elegantes que traz muita informação cítrica com leve picância, numa base de trigo bastante cremosa em boca. Excelente com peixes suaves, frutos do mar, queijos cremosos do tipo Brie / Camembert e geleias com torradas. Quer ir um pouco mais além? Dadinhos de tapioca com geleia de laranja é uma grande pedida.

- Baden Baden Peach: É uma cerveja de trigo não filtrada que apresenta delicados aromas e sabores de pêssego, proporcionando uma intensa sensação de refrescância no paladar. Excelente com queijo brie, peixes e frutos do mar, ceviches, saladas em geral e salmão grelhado na manteiga. 

Sobre o Grupo HEINEKEN 

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 14 mil empregos e tem 14 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias e duas microcervejarias. A companhia também já iniciou a obra da sua 15ª cervejaria em Passos (MG), a unidade mais sustentável da companhia até agora.

No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Heineken® 0.0, Sol, Amstel, Amstel Ultra, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial, Lagunitas, Blue Moon e Tiger. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Skinka, os refrigerantes Itubaína, Viva Schin, FYS e o recém-lançado Clash’d. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, maior cervejaria da Europa.

Fonte: PressPass

Gnocchi Babbi: servida em cesta de massa comestível, receita do Babbi Osteria moderniza clássico italiano

Reinterpretar receitas é uma das formas da culinária de aliar tradição e contemporaneidade. No Babbi Osteria, o “Gnocchi Babbi” é a representação única e surpreendente do poder de imaginação na cozinha italiana. A receita, que leva gnocchi de batata ao sugo san marzano, finalizado com parmesão e crispies de manjericão, é servida em uma cesta de pizza comestível, elevando a receita a um novo patamar de sofisticação e sabor. 

“O Gnocchi Babbi é uma obra-prima culinária que une texturas e sabores que se complementam harmoniosamente. A base macia e delicada dos tradicionais bolinhos de batata ganha uma reviravolta única ao ser servida em uma cesta de massa comestível. Essa cesta, cuidadosamente preparada, não apenas adiciona uma camada crocante à experiência, mas também oferece uma apresentação visualmente diferente” descreve o chef da casa, Fábio Matiuzzo.

Servido com 400 gramas, o prato está disponível no menu do restaurante por R$ 59. A receita destaca-se ainda pelo seu caráter singular, misturando diferentes texturas, sabores e aromas. "Queríamos trazer uma nova dimensão ao Gnocchi, mantendo a autenticidade da receita italiana, mas adicionando um toque contemporâneo. A cesta de massa comestível é a nossa maneira de surpreender e encantar os clientes", comenta Duda Barros, sócio-diretor da casa.

Serviço

Babbi Osteria

Funcionamento: Ter a Qui das 11h30 às 15h e 17h às 0h; Sex, Sáb de 11:30h às 0h; Dom

de 11:30h às 22:00h

Endereço: Av. Dom Luís, 1113 - Fortaleza, Ceará, Brazil

Reserva: https://widget.getinapp.com.br/e63ROx1v

Instagram: @babbiosteria

SOBRE O GRUPO OE

Em atividade há mais de 27 anos, o Grupo OE é um dos principais fomentadores da gastronomia, entretenimento, eventos e cultura no Ceará. Operando em diferentes áreas e setores da economia, a organização é amplamente reconhecida por seu trabalho e legado. Por meio do seu principal braço, a Oficina de Eventos, a empresa já realizou mais de 8.000 eventos de todos os portes. Recentemente a companhia ampliou sua atuação, abrindo três casas gastronômicas em Fortaleza, sendo elas Cortile, Ponza e Babbi.

Fonte: Capuchino Press

Dia Internacional da Carmenère: um brinde aos chilenos

Você sabia que a uva Carménère já foi dada como desaparecida? A espécie surgiu em Bordeaux, na França e, durante séculos, foi cultivada exclusivamente nesta região, até ser praticamente dizimada por uma praga na maioria dos vinhedos. Com isso, foi dada como extinta e só foi redescoberta no final do século XX no Chile.

“O mundo do vinho tem diversos fatos marcantes e um deles é a devastação de vinhedos causada por um inseto minúsculo chamado filoxera, que fez desaparecer muitas plantações de uva no continente europeu”, comenta Thamirys Schneider, sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil.

Talvez você, apaixonado por vinhos produzidos com a Carmenère, esteja se perguntando: “ok, mas como ela ressurgiu?”. A sommelière explica que, um pouco antes da filoxera, em meados do século XIX, a casta foi levada ao Chile como se fosse a uva Merlot. Você não leu errado, ela foi tratada como “Merlot Chilena” durante muito tempo devido a algumas semelhanças com a Merlot, mas algumas peculiaridades, como a coloração das folhas e o tempo de colheita mais tardio, que leva entre 4 e 5 semanas a mais que a Merlot, chamou atenção dos produtores.

Foi assim que, no dia 24 de novembro de 1994, após observações do pesquisador francês Jean-Michel Boursiquot, em visita aos vinhedos do Vale do Maipo, veio a comprovação de que a “Merlot Chilena” era, na verdade, a variedade Carménère dada como extinta há mais de um século. A data foi logo escolhida como o Dia Internacional da Carménère, para celebrar a redescoberta da uva perdida de Bordeaux, que se tornou símbolo do Chile. 

Além de emblemática na região andina, a espécie também é muito querida pelos consumidores brasileiros. E, para celebrar esse dia especial, vale a pena aproveitar alguns exemplares que vão te envolver com o sabor autêntico da casta que ressurgiu das cinzas como uma fênix.

Baron Philippe de Rothschild Mas Andes Carménère 2021

Para abrir os trabalhos da celebração, uma ótima dica é o vinho Baron Philippe de Rothschild Mas Andes Carménère 2021. É um rótulo jovem e pronto para consumo, elaborado de acordo com as práticas veganas e que, após seis meses em tanques de aço inox, tem o frescor das uvas  destacado. Frutado, macio no paladar e descomplicado, se comporta como um excelente acompanhamento para uma noite de pizzas.

(https://www.wine.com.br/prod28633.html )

V9 Reserva Carménère 2022

A linha V9 da Viña Ventisquero é muito aclamada, pois entrega uma bela relação custo-benefício ao unir inovação e respeito ao terroir em vinhos de alta qualidade. Com uvas selecionadas diretamente do Valle de Colchagua, região onde o clima quente e seco permite uma perfeita maturação da variedade, o V9 Reserva Carménère 2022 entrega equilíbrio e boa persistência com um estilo fácil de beber, agradar e de harmonizar!

(https://www.wine.com.br/prod28977.html )

Las Mercedes Singular Carménère 2022

Este exemplar vem de uma parcela específica do Lote 37 do vinhedo Las Mercedes, no Vale do Maule, uma das maiores áreas vitivinícolas do Chile e a que possui algumas das videiras mais antigas do país. São uvas cuidadosamente selecionadas para manter o alto padrão de qualidade, com potencial para gerar vinho com sabores expressivos. Além disso, Las Mercedes Singular Carménère 2022 amadureceu durante 12 meses em barricas de carvalho francês, o que agregou mais corpo e complexidade. 

(https://www.wine.com.br/prod28986.html )

T.H. D.O. Valle Del Cachapoal Carménère 2021

Para fechar as comemorações desta casta com chave de ouro, vale muito a pena conhecer o exemplar T.H. D.O. Valle Del Cachapoal Carménère 2021 da vinícola Undurraga. Este vinho faz parte da linha T.H., que representa “Terroir Hunter”, que significa “caçador de terroir”, que é o DNA e a alma Undurraga. É fruto de um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, que é pautado na busca de terroirs ideais para o desenvolvimento das castas para a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade. Este Carménère é proveniente de um vinhedo de baixo rendimento em Peumo, no Valle del Cachapoal, considerado o terroir ideal para o desenvolvimento da Carménère. Para preservar a qualidade do vinho, trazer a máxima expressão das uvas e agregar complexidade, este exemplar passa por mínima filtragem, por isso, é possível encontrar sedimentos no líquido. É um vinho que amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês para ganhar maior complexidade e corpo, além de  refinar seus taninos. Sem dúvida, um vinho agradável, elegante e encantador.

(https://www.wine.com.br/prod29507.html )

Sobre a Wine

A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que já nasceu online há 15 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.Com a missão de conectar mais pessoas por meio da paixão pelo vinho e tornar o vinho um produto hiper disponível no mercado brasileiro, além do Clube Wine, a marca atua com o e-commerce www.wine.com.br, o app Wine Vinhos (disponível para download na AppStore e Google Play) e possui 16 lojas físicas no Brasil. São três unidades na capital paulista, duas no Rio de Janeiro e 11 em cidades como Ribeirão Preto, Barueri (Alphaville), Campinas, Natal, Fortaleza, Goiânia, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Além disso, a Wine está presente no México, com o clube de assinatura “Vino como quieras”. Ao lado da Cantu Grupo Wine e da Bodegas Grupo Wine, marcas que atuam com foco no B2B, a empresa compõe o Grupo Wine, que ocupa o primeiro lugar no ranking de importação e se consolidou como o grupo #1 de vinhos no Brasil.

Fonte: HERCOG