Cervejaria Nacional cria rótulos especiais de inverno

O inverno já chegou e para enfrentar os dias mais frios, a Cervejaria Nacional, com unidades em Pinheiros e Tatuapé, apresenta três receitas especiais para a estação. São os rótulos Saravá, Lareira e Cocada, que estarão disponíveis no salão e delivery a partir do dia 1 de julho. As cervejas de inverno da Nacional são do estilo Russian Imperial Stout, bebida robusta, complexa, encorpada, de alto teor alcoólico e rica no sabor de malte escuro. A Saravá (R$ 34,50 – taça 260ml), possui corpo alto, 10% de teor alcoólico e 55 de IBU, no aroma, notas de chocolate e café; já o rótulo Lareira (R$ 34,50 – taça 260ml), com a mesma base da Saravá, recebe adição de cascas de Amburana e malte defumado no preparo; Cocada (R$ 34,50 – taça 260ml), outra variação da Saravá, tem como protagonista o coco queimado. No aroma, notas de chocolate, café e caramelo, como 70 de IBU e 10% de álcool.

Sobre os rótulos de inverno, o mestre-cervejeiro Marcos Braga explica o motivo de ter escolhido a Saravá como base no preparo dessas variações. “A Saravá é contemplativa, com profundidade sensorial.  Degustar essa cerveja é mergulhar em um mar de experiências que vão se revelando camada por camada. As duas versões que propusemos este ano, conduzem esse mergulho por novas direções e faz do degustador um explorador do mundo dos sentidos”.

Para harmonização, o match fica perfeito com o Brownie de Chocolate (R$ 18), acompanhado de sorvete de baunilha e calda, disponível apenas na unidade Pinheiros. No delivery, a Cervejaria Nacional oferece os três rótulos em pet growlers de 500ml, cada garrafa (R$ 52), para a clientela apreciar no aconchego do lar.

Sobre a Cervejaria Nacional

Nascida como micro-cervejaria em 2006 e instalada desde 2011 em Pinheiros, a Cervejaria Nacional é a primeira fábrica-bar de São Paulo. Suas cervejas, servidas como chope e criadas pelo sócio e mestre-cervejeiro Luis Fabiani, são produzidas ali mesmo por Marcos Braga, em plena Avenida Pedroso de Moraes, quase esquina com a Teodoro Sampaio. Os cinco rótulos da casa levam o nome de lendas brasileiras, como a Sa´si Stout e a Kurupira Ale. Além da campeã de vendas, a Mula IPA, que já se tornou referência no meio cervejeiro e atrai uma legião de apreciadores. Em um espaço de três andares, a Nacional reúne fábrica, bar e restaurante. No térreo, está localizada uma fábrica toda envidraçada, onde toda a cerveja é produzida e na qual estão dispostas as enormes panelas de cozimento e os tanques de fermentação. No primeiro andar, o bar com torres de cerveja, revela uma vista privilegiada para a produção. E o andar superior dá espaço a um salão, de clima mais reservado e intimista, para aqueles que preferem ficar longe da badalação. O cardápio sugere harmonizações entre os chopes artesanais com carnes e pratos, acompanhados de molhos especiais, alguns à base das cervejas da casa.

Serviço:

Site: https://www.cervejarianacional.com.br/ 

Delivery: Rappi, iFood ou aplicativo próprio https://deliverydireto.com.br/cervejarianacional,

Unidade Tatuapé: Rua Retiro Grande, 91

Unidade Pinheiros: Av. Pedroso de Morais, 604

Horário: Segunda a sábado, 11h ás 23h; Domingo 11h ás 19h

Email: contato@cervejarianacional.com.br

Fonte: LPB - Lucia Paes de Barros - Assessoria de Comunicação

Schornstein comemora 16 anos com festival em Pomerode (SC)

A Schornstein, tradicional cervejaria artesanal brasileira, comemorará seus 16 anos em grande estilo, com a volta presencial do Schornstein Festival, nos dias 2 e 3 de julho, em Pomerode (SC). O evento marcará também o lançamento da nova Schornstein Baltic Porter, que vem com uma receita diferente e em edição especial limitada.

Trata-se de estilo de cerveja muito interessante: extremamente equilibrada, com complexidade de sabores e aromas provenientes do malte remetendo a chocolate e um leve torrado, nota vínica e uma sutil nota de fruta vermelha passa. Ideal para ser degustada em dias mais frios, típicos dessa época do ano. Sua primeira versão foi elaborada de forma colaborativa para comemorar os 14 anos da cervejaria.

“O festival já se tornou tradição no aniversário da cervejaria em Pomerode e nada melhor do que celebrarmos com um belo estilo, complexo, mas que apresenta alto dinkability e promete agradar o paladar do nosso público, que é exigente e anseia pela nossa cerveja com alma. Serão dois dias de muito entretenimento com música, gastronomia e cerveja de qualidade no Centro Histórico da cidade”, diz Gustavo Barreira, CEO da Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA), grupo ao qual pertence a Schornstein.

A celebração acontece após um hiato de dois anos sem festa em virtude da pandemia de Covid-19. “Estamos muito felizes com essa volta, ainda mais por ela acontecer em um momento tão especial para nós, com a expansão consolidada da Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal”, diz Gustavo, referindo-se à recente fusão da CBCA, à qual a Schornstein pertence, com a cervejaria Startup Brewing.

Com essa união, a CBCA passou a contar com três unidades produtivas, sendo uma em Pomerode (SC), e duas no interior do estado de São Paulo: Piracicaba e Itupeva, além dos Centros de Distribuição na capital paulista e Tijucas (SC).

Tradição cervejeira

A Cervejaria Schornstein foi uma das primeiras fábricas de cerveja artesanal brasileira, fundada em junho de 2006, em Pomerode (SC), cidade que tem fortes traços da cultura alemã. Sua sede fica em uma edificação histórica, o antigo Mercado Weege. Ao lado da fábrica, o prédio que deu início à cervejaria abriga, atualmente, o brewpub Schornstein Kneipe, que se destaca por uma imponente chaminé de 30 metros de altura feita de tijolos maciços artesanais. Vem daí o nome Schornstein que, em alemão, significa chaminé.

Conhecida por fabricar uma “cerveja com alma”, a Schornstein resgata o talento natural para produzir cerveja trazido pelos primeiros imigrantes alemães que se estabeleceram no Vale Europeu, em Santa Catarina.

Com várias medalhas de excelência conquistadas em concursos cervejeiros nacionais e internacionais, a marca produz diversos estilos de cerveja como IPA, Bock, Weiss, Pilsen, Stout, Pilsen, APA e Witbier, disponíveis em garrafas de 500ml, long neck 355ml e latas. Na versão long neck, há os rótulos de Witbier, American Lager, All Day IPA, Citrus Kakao Ipa, e em lata, as opções são Imperial IPA, Chocolate com Pimenta, Ipa Tangerina, Session IPA, entre outras.

Schornstein Festival

O Schornstein Festival acontecerá nos dias 2 e 3 de julho, na rua em frente à fábrica e ao bar oficial da cervejaria.

No dia 2, a programação acontecerá das 11h à 0h e no dia 3, das 11h às 18h. O acesso ao evento é gratuito e o lineup de bandas é dedicado ao rock.

Estão confirmadas no evento mais de 10 atrações musicais, entre bandas e discotecagem em vinil. Na gastronomia, restaurantes locais preparam um cardápio dedicado ao evento, que será harmonizado com as cervejas da marca.

Fonte: Assessoria de imprensa – CBCA

Estilla Destilaria é o local perfeito para quem busca algo diferente e experiências congelantes

Apreciar um bom drink em um bar diferenciado é a pedida certa para as férias tanto de verão quanto a de inverno. Seja para um happy hour com os amigos ou para um encontro especial, é possível ter uma experiência incrível na Estilla Destilaria.

A Estilla Destilaria localizada na cidade de São Roque, no km 4 do Roteiro do Vinho, apresenta atrações diferentes e a poucos minutos da cidade de São Paulo, perfeito para as pessoas que buscam algo novo ao saírem de casa.

Em seu espaço, o visitante pode apreciar diversas bebidas, desde cerveja artesanal, whisky, vodka, cachaça, sake, o carro chefe da casa o Gin Torquay, entre outras bebidas alcoólicas. E turista poderá apreciar tudo isso com uma vista bucólica, no deck da Estilla que apresenta shows ao vivo todos finais de semana e fica aberto todos os dias para todos.

E quem pensa que a experiência acabou por aí, está muito enganado. A Estilla ainda conta com mais dois diferenciais, que são:

O Ice Bar Torquay, com a capacidade para até 15 pessoas, com permanência de 15 minutos por pessoa. Onde são fornecidos aos visitantes luvas e casacos adequados, para o visitante poder entrar neste ambiente a menos 16 graus e tirar fotos em um trono de gelo, com bonecos de gelos e deslizar em um escorregador congelante, lá também pode ser encontrado doses de bebidas quentes, como:

Aperitivo de Ervas aromáticas;

Negroni;

Vodka de chocolate branco;

Cachaça envelhecida cinco anos em Carvalho;

Whisky de canela.

E para os jovens aproveitarem a experiência ao máximo, podem degustar diversos sabores de sovertes.

E finalizando a visita todos podem encher a barriga com a Quinta do Olivardo, onde a gastronomia é assinada pelo famoso restaurante português Quinta do Olivardo, que apresenta um quiosque com os melhores aperitivos da região. Com uma gastronomia inspirada em tradicionais receitas da Ilha da Madeira, o seu prato principal são os bolinhos de bacalhau, com casquinha crocante e textura cremosa – uma iguaria imperdível.

Sobre Estilla Destilaria:

A Destilaria Dialcool foi fundada em 2006 e fornece matéria prima para as melhores indústrias de bebidas do Brasil e do mundo. Depois de receber certificações e auditorias, o proprietário desenvolveu mais de 38 rótulos diferentes que podem ser encontrados na loja da matriz, a Estilla Destilaria. Em seu espaço, a empresa apresenta uma experiência “congelante” - um bar de gelo instagramável, onde são servidas doses de bebidas quentes e diversos sabores de sovertes. Além disso, o turista pode degustar incríveis drinks em um charmoso e aconchegante deck. Já a gastronomia é assinada pelo famoso restaurante português Quinta do Olivardo.

Fonte: A Fonte Comunica

Cerveja: uma tendência que não para de crescer

O Brasil é hoje um dos principais produtores de cerveja no mundo, ficando apenas atrás da China e dos EUA, setor este que representa 2,02% do PIB brasileiro em 2019 com aproximadamente 1300 cervejarias ao longo do país. Em 2021, os números seguem crescendo e se mantendo em alta, onde alcançam o volume de cerca de 14,3 bilhões de litros bem como crescimento de 7,7% ante 5,3% em 2020, segundo levantamento da Euromonitor para o Sindicerv (Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja). 

A cerveja possui grande papel na cultura, lazer e na rotina dos brasileiros, com uma relevância comercial cada vez mais importante, sendo necessária uma reflexão acerca do tema e nos diferentes âmbitos em que ela permeia.

Em parceria com a Associação Brasileira da Cerveja Artesanal e do Sindicerv -- Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja Abracerva e com inscrições abertas para o público geral, o congresso “Cerveja é Gastronomia” que acontece essa quinta-feira dia 30 de junho na Anhembi Morumbi da Vila Olímpia, traz para a pauta diversos assuntos de relevância tanto para o público consumidor, como a cultura, o papel do álcool e o consumo responsável como para o público do setor, como o tema das boas práticas na produção e iniciativas sustentáveis na indústria. Outros pontos de suma importância para especialistas mas também para os entusiastas aparecem na programação e dão foco neste novo posicionamento da cerveja como parte deste universo infindo que é a gastronomia, a exemplo da palestra “Brasilidades do Gosto Séc XXI e Gastronomia brasileira e cerveja”

 

Confira a programação que ainda está aberta para inscrições:

Data: 30/06 - das 9h às 19h30

Local: Anhembi Morumbi - Vila Olímpia, São Paulo, SP

Rua Casa do Ator, 275 - Vila Olímpia, São Paulo

Link para inscrição:

Inscrições

9h30

São Paulo, cerveja e cultura

Sandra Santana - Vereadora cidade São Paulo

Armando Júnior, secretário em exercício na Secretaria do Desenvolvimento Econômico e Trabalho

Junior Bottura - Cervejaria Avós

10h30

O papel do álcool no processo civilizatório e consumo responsável

Mediador: Luiz Nicolaewsky - Sindicerv

Rodrigo Moccia - Ambev

Fernando Solera - Doping Control Coordinator CBF

Iberê Moreno - Anhembi Morumbi

11h30

Boas Práticas na Produção: Segurança dos Processos

Mediador: Luis Guaraná - Sindicerv

Juçara André - MAPA

Renata Walter - Grupo Heineken

Alexandre Esber - Academia da Cerveja

14h

As brasilidades do gosto no século XXI

Mediadora: Bia Amorim - Abracerva

Elaine de Azevedo - Panela de Impressão

Larissa Januário - Sabor & Arte

Luiza Fecarotta - Jornalista Gastronômica e editora Food Connection

15h30

Cervejas, vinhos e fermentados selvagens

Mediador: Jayro P. Neto - Abracerva

Lis Cereja - Enoteca Saint Vin, Feira Naturebas

Gabriela Monteleone - Tão Longe, tão perto

Diego Simão Rzatki - Cervejaria Cozalinda

17h

Iniciativas Sustentáveis na indústria da cerveja

Mediador: Fábio Ferreira - Sindicerv

Patrícia Iglecias - CETESB

Mauro Homem - Grupo Heineken

Lucien Belmonte - ABIVIDRO

Cátilo Cândido - ABRALATAS

Caio Miranda - Ambev

18h

Gastronomia Brasileira e a intersecção com a cerveja

Mediador: Rosa Moraes - Ânima Educação/The Worlds 50 Best Restaurants

Gilberto Tarantino - Abracerva

Marcelo Corrêa Bastos - Jiquitaia, Lobozó e Vista

Ricardo Garrido - Cia Tradicional de Comércio

Fonte: FSB Comunicação

Dádiva lança Bohemian Pils pela linha Classic Styles

A Dádiva Classic Styles ganha nesta semana sua oitava integrante, a Bohemian Pils. De coloração amarela clara, essa cerveja clássica de 5,1% de teor alcoólico é feita com lúpulos tchecos, que conferem toques florais e uma leve picância. Essas notas vêm bem balanceadas com um sutil aroma de malte, lembrando miolo de pão. No paladar, o amargor é elegante, aparecendo um pouco mais no retrogosto, que também vem seco. O ideal é servi-la entre 4°C e 8°C. Saladas, frutos do mar e castanhas acompanham a degustação.

A linha Dádiva Classic Styles é composta por cervejas tradicionais. A Bohemian Pils, assim como os outros rótulos da linha, vem em lata de 310ml e estará disponível em bares, empórios e sites que atendem todo o país a partir dessa semana. O preço sugerido é R＄ 19,90. Confira abaixo as outras sete cervejas que já foram lançados pela linha Classic Styles:

Kölsch

De coloração amarela clara, essa é uma cerveja cujo estilo nasceu em Colônia, na Alemanha, é leve, clara e translúcida. Com suaves notas de cereais, ela tem um toque frutado, resultado do uso de lúpulos alemães e levedura Ale. Uma cerveja fácil de beber e refrescante. Ela possui 4,7% de teor alcoólico. Acompanha bem queijos suaves e saladas, além de pratos típicos da Alemanha como joelho de porto e salsicha também harmonizam.

Irish Red Ale

A Irish Red Ale da linha Classic Styles da cervejaria Dádiva tem 4,2% de teor alcoólico e coloração cobre/avermelhada. É uma cerveja equilibrada, com final seco e que traz, em primeiro plano, aromas e sabores da base de maltes que remetem a caramelo e sutil tosta. Lúpulos ingleses conferem a ela um leve toque terroso. Aconselha-se servi-la entre 5 e 7°C. Ela acompanha carnes vermelhas assadas e cogumelos salteados.

Berliner Weisse

A Berliner Weisse, como seria esperado, vem em receita sem fervura ou adjuntos. Uma cerveja rústica, de baixo teor alcóolico (3,4% ABV), coloração amarelo palha e levemente turva. Ela traz leve acidez e, ao final, percebe-se um toque cítrico e suavemente lático. Aconselha-se servi-la entre 4 a 8°C. Harmoniza com: saladas com molhos cítricos e sorbet de limão.

English Pale Ale

A Dádiva Classic Styles English Pale Ale tem aroma de notas levemente frutadas e o adocicado do malte. Essa cerveja de 5,4% de teor alcoólico tem um toque maltado no sabor, e um leve frutado no aroma. Como um bom clássico do estilo, o amargor dos lúpulos ingleses trazem notas terrosas à cerveja que tem um final seco e crisp. A cor âmbar e cristalina dá um belo toque final! Para produzir esta cerveja, of course, a Dádiva utilizou os lúpulos ingleses Challanger e East Kent Goldings que dão notas terrosas. Aconselha-se servi-la entre 5 a 7ºC. Harmoniza com: fish and chips, kebab de falafel ou de carne.

Altbier

Altbier é um estilo alemão, tradicional de Düsseldorf, que apresenta coloração acobreada e equilibra, no aroma e no sabor, o amargor dos lúpulos alemães (herbais e condimentados) com as características do malte, que remetem a grãos, biscoito e um toque de nozes. A Altbier da Dádiva possui 5,3% de teor alcoólico e harmoniza com einsbein, o tradicional joelho de porco alemão. Recomenda-se que seja servida entre 4ºC e 8ºC.

German Pils

Bastante leve e de coloração dourada, a versão alemã da Pils Tcheca tem corpo mais baixo, final crisp e um amargor mais acentuado. O lúpulo hersbrucker tem notas levemente frutadas e herbais, o que aumentam muito o drinkability e a torna bem refrescante. Ela possui 5,2% de teor alcoólico e combina muito bem com pretzel, pratos alemães como eisbein, mettwurst e brattwurst. Aconselha-se serví-la entre 4 a 8 °C.

Dry Stout

Um dos estilos irlandeses mais clássicos, a Dry Stout é uma cerveja seca, com baixo teor alcoólico e alta drinkability. Com malte torrado em primeiro plano, ela remete a café tanto no aroma quanto no sabor. Não tem características de dulçor. A harmonização histórica é com ostras. Vai bem também com embutidos e pratos apimentados. A Dry Stout da linha Classic Styles da Dádiva tem 4,2% de teor alcoólico. Indica-se servi-la entre 4°C e 8°C

Fonte: Ônix Press

Ambev se une à ONG Cruzando Histórias para ajudar mulheres a voltar para o mercado de trabalho

Um espaço que acolhe, ajuda no desenvolvimento e gera oportunidades. Essa é a ONG Cruzando Histórias, organização voltada para a valorização profissional e a empregabilidade de mulheres, que, ao lado da Ambev, está lançando uma edição especial do programa ‘Impulsione a Sua Carreira’.

O projeto, totalmente gratuito, é mais uma ação para promover o cuidado à mulher em situação de vulnerabilidade social e prepará-la para se reintegrar ao mercado de trabalho. Durante a realização do programa, as participantes vão ter acesso a uma trilha de desenvolvimento composta por oficinas, painéis, mentoria coletiva e bate-papo com a área de Recursos Humanos. Colaboradoras da Ambev serão voluntárias dessa ação e conduzirão algumas das atividades. 

Ao todo, o ‘Impulsione a Sua Carreira’ vai apoiar a reinserção de cerca de 50 mulheres no mercado de trabalho, residentes da região de Campo Grande (RJ), Cachoeiras de Macacu (RJ) e Piraí (RJ). Na seleção, serão considerados disponibilidade, comprometimento, interesse em trabalhar no setor e vulnerabilidade social. Mulheres negras, mães e em situação de desemprego serão priorizadas. O programa tem duração prevista de quatro a seis semanas.

As interessadas em participar da seleção devem entrar em contato com a ONG Cruzando Histórias pelo site do projeto.

Desrotuladas

Para realizar o programa, a Ambev vai destinar 100% do lucro obtido com a venda da cerveja colaborativa Desrotuladas para a ONG. Feita por mulheres e para mulheres, da brassagem ao envase, essa cerveja foi produzida por um time 100% feminino no Dia Internacional da Mulher deste ano. A cerveja é uma Session IPA com dry hopping, que leva três lúpulos aromáticos na receita, e está à venda no Empório da Cerveja.

“Nós criamos essa Session IPA da mesma forma que seguiremos construindo nosso espaço no mercado cervejeiro: juntas e sem rótulos. Esse projeto, em parceria com a Cruzando Histórias, é mais um passo da companhia para alcançar as pessoas e gerar impacto positivo na sociedade. Queremos continuar promovendo mudanças reais e incentivando todo o nosso ecossistema em prol da equidade de gênero”, afirma Sybilla Geraldi, mestre-cervejeira e coordenadora de Conhecimento e Cultura Cervejeira da Ambev.

Cruzando Histórias

A ONG Cruzando Histórias já impactou mais de 8 mil mulheres e terá seu projeto potencializado com a parceria da Ambev. Sediada em São Paulo e com atuação nacional, a entidade possui sinergia com as ações da companhia voltadas para mulheres que buscam reinserção no mercado de trabalho. 

"Unir mulheres que estão fora e dentro do mercado de trabalho, num processo de colaboração, é das atividades que mais acreditamos. O estado do Rio de Janeiro encerrou o primeiro trimestre de 2022 com terceira maior taxa de desemprego do país (Pnad). Desde o início das conversas com a Ambev, foi mútuo o interesse no desenvolvimento local, priorizando as mulheres que moram no entorno das fábricas nas cidades fluminenses. Somos mulheres, desde a concepção da ideia, produção da cerveja, até a execução do projeto. As 50 mulheres selecionadas, sentirão a potência desse projeto”, diz Bia Diniz, fundadora e presidente da Cruzando Histórias.

Fonte: Loures

Inspiração junina: Macuca Pé-de-moleque e Bala de Coco unem celebração brasileira a paixão pela cerveja

As festas juninas variam de região para região. No Sul, por exemplo, não pode faltar pinhão. No Nordeste, a canjica é indispensável. Seja onde for, esses eventos despertam lembranças afetivas em todas as pessoas. Para levar esse mesmo clima para o copo, a Cerveja Blumenau criou em 2020 duas edições sazonais da Macuca Imperial Stout: uma com coco queimado e outra com pasta de amendoim. Elas estão de volta em edição limitada.  

A Macuca Bala de Coco tem aroma de coco queimado, açúcar mascavo e temperos quentes. No paladar é potente, com início doce de melaço e cocada e final aveludado. A sugestão é harmonizar com panquecas doces, brownies, quindim e pratos à base de chocolate. Em 2021, o rótulo levou a medalha de bronze no Brasil Beer Cup.

Já a Macuca Pé de Moleque traz aromas de paçoca, cacau e amendoim recém torrado, além de tiramisú e frutas secas escuras. No paladar é macia e cremosa, com intensidade em baunilha e chocolate amargo. A sugestão é harmonizar com chocolate meio amargo ou confeitaria derivada dele, amendoim doce e pipoca doce. Tem três medalhas: prata no Brasil Beer Cup em 2021 e no Concurso Brasileiro da Cerveja em 2022, além de bronze em Aro Rojo, no México, também este ano. 

As duas têm lotes limitados em barril e garrafa. São comercializadas em garrafas de 500 ml e tem 10,5% de teor alcoólico e 80 de IBU (escala de amargor que vai de 0 a 120). A sugestão é que elas sejam consumidas a uma temperatura entre 6°C e 10°C. 

A Cerveja Blumenau foi lançada em 2015 e leva o nome da Capital Brasileira da Cerveja. Além de rótulos reconhecidas como a Capivara Little IPA, a Frida Blond Ale e a Macuca Imperial Stout, a marca conta ainda com duas linhas: a Mestres do Tempo, especializada em cervejas maturadas em barris de madeira, e a Blumenau Craftlab, que lança rótulos inovadores em edições limitadas. Mais informações estão em www.instagram.com/cervejablumenau.

Fonte: Melz Assessoria

Festival “Rock Beer Fest” acontece neste fim de semana em Osasco

O Festival “Rock Beer Fest” vai movimentar o final de semana em Osasco a partir deste sábado (25). Uma deliciosa experiência gastronômica e de entretenimento que acontece no estacionamento da Prefeitura Municipal de Osasco, das 12h às 22h. O evento segue até domingo (26) com entrada gratuita.

Uma super dica para os amantes do torresmo de rolo, torresmo caipira, espetinhos, pastéis, batata frita, burgers artesanais, cervejas artesanais, churros gourmet e muito mais!

Além das comidinhas e bebidas, o evento conta com espaço kids para as crianças (com monitores), pet friendly e agenda com shows gratuitos. Anote a programação:

Sábado

14h - PJ 90 Pear Jam Cover

17h - Coma Guns N’ Roses Tribute

20h - Molina’s Creedence Cover

 

Domingo

14h - Inúteis Ultraje a Rigor Tributo

17h - Brinquedo Torto Cover Pitty

20h - Banda Los Fredericos Cover Raul Seixas

Evento: Festival “Rock Beer Fest”

Local: Avenida Narcisio Sturlini

Horário: das 12h às 22h

Entrada gratuita

Fonte: Alma Agência

Cerveja Blumenau lança em latas a melhor cerveja do país, eleita pelo Concurso Brasileiro de Cervejas em 2022

Consumidores de todo o país já podem provar a melhor cerveja do Brasil em 2022. Eleita com a nota mais alta entre todas as 3.636 inscritas no Concurso Brasileiro de Cervejas, o rótulo da Cerveja Blumenau no estilo Grodziskie chega ao mercado em latas, com o nome de Blumenau Dona Patroa. 

O nome homenageia Alcione Tomio Zanetti, esposa do fundador da cervejaria, Valmir Zanetti, e figura presente nos desafios e conquistas da marca. As latas de 473 ml estão disponíveis para os pontos de venda, assim como um volume em barril.

Desenvolvida dentro do projeto Blumenau Craftlab, que produz rótulos especiais de forma sazonal, a Dona Patroa segue um estilo histórico polonês, criado entre os séculos XVI e XVII e fabricado por poucas cervejarias no mundo. Leva apenas malte de trigo defumado em carvalho e é uma Ale leve e refrescante.

Na análise sensorial, traz no aroma uma agradável nota de defumado. No paladar é leve, refrescante e aveludada. O drinkability é garantido pelos baixos teor alcoólico (de 3,3%) e de amargor (25 IBUs, na escala que vai de 0 a 120).

A Cerveja Blumenau foi lançada em 2015 e leva o nome da Capital Brasileira da Cerveja. Além de rótulos reconhecidas como a Capivara Little IPA, a Frida Blond Ale e a Macuca Imperial Stout, a marca conta ainda com duas linhas: a Mestres do Tempo, especializada em cervejas maturadas em barris de madeira, e a Blumenau Craftlab, que lança rótulos inovadores em edições limitadas.

Mais informações estão em www.instagram.com/cervejablumenau.

Cerveja chega ao mercado depois de ter conquistado o título de melhor rótulo do Concurso Brasileiro de Cervejas em 2022

Crédito: Leo Laps/Divulgação

Fonte: Melz Assessoria

Chef Gourmet chega a Copacabana em julho com mais de 10 cursos de gastronomia para formação profissional ou por hobby

Nascida em Jaraguá do Sul, Santa Catarina, a escola de gastronomia Chef Gourmet se tornou referência no ensino de gastronomia no Brasil e, agora, chega a Copacabana, no Rio de Janeiro, em 02 de julho. A nova unidade conta com uma ampla gama de cursos profissionalizantes e por hobby, abrangendo todo o universo da gastronomia. A festa de inauguração será aberta ao público e contará com cardápio especial para a data.

À frente da unidade Copacabana da Chef Gourmet está o casal e sócios Amanda Gonçalves e Cosme Souza. “Queremos que os nossos alunos, nos cursos profissionais ou por hobby, tenham uma formação de excelência para que possam realizar seus sonhos no universo da gastronomia. Por isso, decidimos trazer a Chef Gourmet para Copacabana, do Rio de Janeiro”, explica Amanda.

Com 500 m², a Chef Gourmet Copacabana tem dois andares e está localizada na Rua Cinco de Julho, nº 99. Seguindo a tradição da franqueadora, um dos principais destaques da Chef Gourmet Copacabana é que as aulas são 100% práticas. Os alunos aprendem realmente colocando a mão na massa. Mas vale destacar que a escola possui apostilas exclusivas e preparadas pelos chefs. Outro ponto importante: os alunos possuem espaços individuais no fogão para prepararem todas as etapas das receitas ensinadas nos cursos.

Estrutura pensada para garantir o melhor aprendizado

Investir na qualidade da estrutura é um componente que está no DNA da Chef Gourmet. A escola possui salas temáticas individuais para cada área de especialidade gastronômica. Entre elas: sala de cuisine, sala de boucherie, sala de pâtisserie e boulangerie, sala de sommelier, sala de bartender, sala de teoria e salão de eventos.

Com essa estrutura, as aulas são mais produtivas, eficientes e focadas nos temas. Além disso, os recursos adequados em cada ambiente facilitam o processo de aprendizado, de modo que os alunos conseguem aproveitar ao máximo os conhecimentos dos chefs especializados. O objetivo é oferecer formação de ponta, preparando profissionais para o mercado a partir dos cursos profissionalizantes e realizando também os sonhos dos apaixonados por gastronomia nos cursos por hobby.

Grade de cursos profissionalizantes ou por hobby

A Chef Gourmet Copacabana iniciará as atividades com cursos profissionalizantes como chef de cuisine, chef pâtisserie e boulangerie, chef boucherie, sommelier de vinhos profissional, cozinheiro profissional, bartender. Há ainda módulos exclusivos para gestão de negócios na gastronomia e inglês cultural.

A formação para os apaixonados pela boa mesa conta com os seguintes cursos: cozinha por hobby, panificação e confeitaria por hobby, chef júnior, bartender, sommelier de vinhos por hobby e inglês cultural. Mas, é claro, muitas novidades serão lançadas em breve.   

Para mais informações sobre as ementas dos cursos, os alunos podem entrar em contato diretamente com a Chef Gourmet Copacabana ou pelo site da escola. As inscrições estarão abertas a partir de 04 de julho, logo após o evento de inauguração.

Festa de inauguração aberta ao público e com cardápio especial

A festa de inauguração da Chef Gourmet Copacabana será realizada em 02 de julho, das 10h às 15h. Os chefs da escola prepararam um cardápio especial com muitas delícias gastronômicas e bebidas para receber os convidados em alto estilo. Os convidados ainda poderão conhecer os chefs, conversar sobre os cursos, trocar ideias e experiências sobre o universo da gastronomia. Por volta das 13h, haverá o discurso de abertura e, em seguida, o corte da fita de inauguração.

Serviço

O que: Inauguração da Escola de Gastronomia Chef Gourmet Copacabana.

Onde: Rua da Cinco de Julho, nº 99, – Copacabana, Rio de Janeiro (RJ).

Quando: 02 de julho de 2022.

Horário: das 10h às 15h.

Contato: para mais informações, ligue ou envie uma mensagem para o WhatsApp (21) 96954-7434, no Instagram @chefgourmetcopacabana ou mande um e-mail para copacabana@escolachefgourmet.com.br.

Sobre a Escola Chef Gourmet

Membro da ABF (Associação Brasileira de Franchising), ao longo dos últimos anos, a Escola Chef Gourmet vem construindo uma história de sucesso com unidades em todas as regiões do Brasil. Atualmente a Chef Gourmet conta com quase 80 franquias em todas as regiões do Brasil, cerca de 120 professores e mais de 15 mil alunos formados. Para mais informações, acesse www.escolachefgourmet.com.br.

Fonte: WR Comunicação

Dádiva lança duas double IPAs com a 5Elementos

A versão com Idaho 7 e Idaho Gem é super aromática e complexa, com notas cítricas e frutadas, juntamente com um leve dulçor, evidenciando aromas de laranja e frutas amarelas. Na boca, um sabor intenso de melão e um leve toque de pêssego. O corpo e o amargor ficam entre médio e alto e este é equilibrado no aftertaste com um dulçor frutado. A complexidade dos aromas e sabores frutados nos convida ao próximo gole e nos desafia a identificar o que é cada uma dessas notas.

Já a versão com o Nelson Sauvin e o Hallertau Blanc também é bem complexa, característica que pode ser percebida principalmente no aroma. Seu perfil cítrico puxa para frutas vermelhas e uva branca. Notas de limão aparecem em segundo plano. Ela é potente como a versão com Idaho 7 e Idaho Gem, porém menos adocicada. Seu corpo também fica entre o médio e alto e o amargo é mediano.

Os rótulos vêm em latas de 473 ml e estão disponíveis em bares, mercados especializados e e-commerces do Brasil todo. O preço sugerido é R$ 34,90.

Novidade celebra a entrada da cervejaria 5Elementos no portfólio da Distribuidora Dádiva

As duas collabs marcam o momento importante da cervejaria cearense e celebram uma nova parceria entre as marcas. Agora, a 5Elementos passa a fazer parte do portfólio da Distribuidora Dádiva, empresa que será responsável pela maior parte da produção e pela distribuição dos produtos da marca tanto em solo nacional, quanto para outros países.

“A 5Elementos Cervejaria nasceu da necessidade por cerveja de qualidade em um mercado novo, dentro da cidade de Fortaleza, Ceará. Abriu suas portas em setembro de 2016, através da união de seus sócios, todos apreciadores de boas cervejas artesanais”, afirma Wellington Alves da 5Elementos. 

Os atuais sócios do grupo são Wellington Alves, que também é o cervejeiro-chefe responsável pela produção da cervejaria, Abaeté Neto, Eduardo Lima, Ricardo Kiodi e Eduardo Holanda. Com o passar dos anos, a 5Elementos foi se consolidando no mercado brasileiro e internacional, sendo reconhecida e respeitada pelas principais cervejarias do país e recebendo constantes convites para participar de festivais nacionais e, mais recentemente, dos europeus, marcando presença em países como Holanda, Bélgica, Inglaterra e Finlândia. 

A cervejaria conta atualmente com mais de 100 diferentes rótulos próprios em seu portfólio, sendo alguns deles colaborativos com outras cervejarias. Dentre os principais destaques, temos a Davi & Golias, uma American Pale Ale bem no estilo West Coast, com 5.4% ABV; a Hop Madness, uma american IPA com 6.5% e 66 IBU; a Guava Cheesecake, uma American sour com 6.2% ABV com adição de lactose, baunilha e goiaba, com textura macia e aveludada, lembrando um cheesecake de morango; uma linha robusta de Imperial Stouts, capitaneadas pela Abyssal e suas variantes com café e côco, todas com 12% ABV; além da série Pancake Brunch Stout, com diversas imperial stouts com lactose, xarope de maple e outros adjuntos, que variam sempre a cada nova edição. 

“Temos na Distribuidora Dádiva, hoje, aproximadamente 9 marcas, todas muito consolidadas no mercado. São exemplos a Japas, Mafiosa e a Quatro Graus. Ter uma cervejaria com o reconhecimento e a qualidade da 5Elementos fazendo parte desse time, para nós, é muito importante, e é algo que marca um novo momento para ambas as empresas. Estamos muito felizes com essa parceria”, afirma Luiza Lugli Tolosa, sócia-fundadora da cervejaria Dádiva.    

A Dádiva foi escolhida por dois anos consecutivos (2019/20) como a melhor cervejaria do Brasil pelo Rate Beer. A uma produtora artesanal paulista se desafia e se aprimora a todo tempo, explorando suas possibilidades cada vez mais a fundo, com originalidade. É uma cervejaria nacional reconhecida pela sofisticação, sutileza e cuidado com os detalhes na seleção dos ingredientes, na elaboração das receitas, nos processos de produção, na escolha dos parceiros e no modo como se posiciona, se engaja e se comunica com o mundo.

Tem à frente de sua gestão dois dos principais nomes do mercado nacional de cervejas, os sócios Luiza Lugli Tolosa - fundadora, administradora de empresas pela Universidade de São Paulo (USP) e uma das principais porta-vozes femininas no meio cervejeiro - e Victor Pereira Marinho, cervejeiro há 11 anos e mestre cervejeiro responsável pelas criativas receitas da cervejaria. Ambos possuem especializações cervejeiras pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB).

Desde sua inauguração, em 2014, a marca já lançou mais de 200 rótulos de cervejas. Além de vender seus produtos em todo o território brasileiro, a cervejaria também ganhou espaço nas geladeiras de países como Holanda, Dinamarca, Suécia, Suíça, Bélgica, França, Finlândia, Luxemburgo e outros tantos, já que os e-commerces da Holanda viabilizam a distribuição das bebidas da Dádiva a todo o território europeu. A cervejaria começou a exportar seus produtos em 2018.

Fonte: ÔNIXPress

Inverno: Anesthes’IPA, da Doktor Brau, é escolha perfeita para a estação

Quando o inverno chega, e as temperaturas naturalmente começam a cair, nós procuramos consumir bebidas mais alcoólicas e/ou encorpadas, daquelas que abraçam e aquecem o corpo e até a alma.

Este é o caso da Anesthes’IPA, da Cervejaria Doktor Brau, uma Double Indian Pale Ale forte, com graduação alcoólica de 8,6%, que traz notas cítricas e tem maltes claros em sua composição. O final apresenta um retrogosto seco e amargo, aguçando os seus sentidos e trazendo aquela sensação de aquecimento.

O rótulo harmoniza com fondue, pratos picantes e carnes suculentas. Perfeita para degustar em ambientes sofisticados e casas de campo. Ela pode ser encontrada nos melhores bares, comércios e e-commerces dedicados a cervejas.

Também perfeita para o inverno, a Doktor Brau vai lançar, ainda no fim do mês de junho, a Melanina, uma releitura da clássica Irish Extra Stout. Escura, com 37 IBU de amargor, corpo seco, mas notavelmente suave. Apesar da quantidade significativa de grãos escuros presentes em sua receita, a presença de cevada em flocos arredonda o paladar, deixando agradável sabor de nuts, café e cacau.

Seu calor alcoólico vem dos 6% de ABV, perfeita para acompanhar o frio e aquecer o corpo. Ótima pedida para as noites de inverno. O lançamento, desta vez, vem apenas em chope.

Para mais informações, acompanhe o Instagram da marca (@doktorbrau) ou acesse o site: doktorbrau.com.br.

Sobre a Doktor Brau

Fundada em 2015, a Doktor Brau nasceu da união de um médico e um farmacêutico. Amigos de infância, os sócios levaram suas expertises ao universo cervejeiro. O resultado é uma marca que coloca o cliente no centro da atenção e preza pela excelência nos processos fabris. Além disso, tem como marca registrada a criatividade dos rótulos e nomes de seus produtos. A fábrica da Doktor Brau está localizada em Congonhal, no sul de Minas Gerais, a 180km de São Paulo capital. Possui área fabril de 3.000 m2 em um terreno de 16.000m2. A estrutura fabril conta com área de brasagem, adega, dealcolizador, linha de envase de garrafa e lata. Além de uma grande área de estoque que conta com a sala de malte e câmara fria de 200m3.

Fonte: Ônix Press

Lagunitas anuncia expansão nacional e lança versão em lata

A cervejaria Lagunitas anuncia sua primeira expansão nacional de produto e distribuição, com nova embalagem e chegada a três novas regiões do país. Agora a IPA da Califórnia está disponível em estados das regiões sul, centro-oeste e nordeste do Brasil. Outra novidade é que, além da sua tradicional e apreciada long neck de 355 ml, a cerveja agora também estará disponível na versão em latas de 350 ml nos pontos de venda parceiros da marca.

“Lagunitas é a principal cerveja do estilo IPA nos Estados Unidos e, por isso, o Grupo HEINEKEN aposta em seu sucesso global e, no Brasil, não é diferente. Entendemos que essa expansão é algo natural para a marca, já que, desde sua chegada ao Brasil em 2019, a IPA sempre foi muito bem aceita e querida pelos brasileiros, conquistando um público fiel por meio de suas ações e irreverência. Ao mesmo tempo, o mercado de cervejas artesanais em lata tem ganhado relevância e decidimos proporcionar mais poder de escolha para os nossos consumidores, dando a eles a opção da IPA mais amada em uma nova embalagem”, afirma Lucas Pires Barbosa, gerente de marketing da Lagunitas no Brasil.

Para destacar esta fase, a Lagunitas -- que tem como um de seus pilares o apoio à causa cachorreira -- lançou uma campanha com seu “cãodidato”, que promete levar a IPA da Califórnia para mais regiões brasileiras e a lançar a versão em latas, se os consumidores votarem nele por meio das redes sociais. A brincadeira tem como referência uma comunidade chamada Idyllwild, na Califórnia, famosa por eleger cachorros como prefeitos desde 2012.

“Lagunitas é uma marca irreverente, conhecida por utilizar da criatividade para transmitir seus valores, apoiar os doguinhos e reforçar sua origem californiana. A cãodidatura é parte deste racional, já que é uma forma diferente e divertida de anunciar as novidades da marca para os consumidores brasileiros”, conclui Lucas.

A ação, criada pela agência Lema e executada pela agência Suno, já pode ser vista nas redes sociais da marca.

Sobre a Lagunitas Brewing Company:

A Lagunitas Brewing Company começou como uma pequena cervejaria local na costa da Califórnia em 1993. Desde o engarrafamento das cervejas até sua comercialização, a visão da Lagunitas sempre foi em direção ao futuro. Da expansão da cervejaria de Petaluma, até a construção de uma segunda unidade em Chicago e a comercialização de seu carro-chefe, a IPA, para outros países, a Lagunitas provavelmente seria capaz de produzir boa cerveja até na lua. Aonde quer que você vá, beer speaks, people mumble.

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 14 mil empregos e tem 14 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias, localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE), duas microcervejarias em Campos do Jordão (SP) e Blumenau (SC). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Heineken® 0.0, Sol, Amstel, Amstel Ultra, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial, No Grau, Kirin Ichiban, Lagunitas, Blue Moon e Tiger. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Schin Tônica, Skinka e os refrigerantes Itubaína, Viva Schin e FYs. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa.  Veja mais através do site.

 

Fonte: Agência Lema

“Harmonizando com Cerveja” estreia temporada trazendo experiências únicas com os rótulos de Baden Baden e evidenciando a cultura de Campos do Jordão

Para os amantes da cerveja, o “Harmonizando com Cerveja” estreia uma série produzida pela Alelo Filmes, em junho, no Looke Amazon Prime e em outras plataformas de streaming, no Brasil e em seguida em outros países. O programa tem como objetivo apresentar diferentes estilos da bebida, de uma forma abrangente, explorando o sensorial, a cultura e a harmonização da cerveja de acordo com a região visitada. Para o lançamento dos episódios, o apresentador e sommelier de cervejas, Cesar Moreira, viaja por várias cidades do Brasil, entre elas Campos do Jordão, berço da tradicional cervejaria da serra Baden Baden, uma das pioneiras em cerveja artesanal no país.

Com um episódio dedicado à cultura jordanense, Cesar faz uma imersão à região e visita a fábrica de Baden Baden para mostrar novas possibilidades de harmonização permitidas pela variedade de rótulos da marca, além de conhecer as instalações do local e contar aos telespectadores sobre os processos de produção da cervejaria. “Neste episódio, o público poderá descobrir a versatilidade dos estilos de cerveja da Baden Baden. A visita à fábrica de Baden Baden permitiu mostrar sobre o cuidadoso processo de fabricação de cerveja, do qual o consumidor muitas vezes não tem conhecimento. A viagem à Campos enalteceu, ainda, a influência que a marca e suas cervejas tem na cidade, marcando presença nos conceituados bares e restaurantes locais”, revela o apresentador.

A próxima temporada do programa será lançada pela Amazon Prime a partir de 29 de junho, e veiculada em mais de 80 países. Durante cada um dos episódios, a Baden Baden será apresentada nas harmonizações realizadas por Cesar Moreira, priorizando as características sensoriais dos produtos. Além de Campos do Jordão, o apresentador viajará por Santa Catarina, Paraná, Pará, Pernambuco e outras cidades de São Paulo.

Além da Looke Amazon Prime, o programa também é veiculado pela Net Now, Google Play, i-Tunes; e, na Pay TV, pelo canal Travel Box.

Sobre Harmonizando com Cerveja:

Harmonizando com Cerveja é um programa que traz as melhores cervejas do mundo, porém de uma maneira muito mais abrangente, apresentada num universo muito mais amplo do que uma simples degustação. O Sommelier de Cervejas César Moreira viaja por várias cidades do Brasil e do mundo apresentando não só as características sensoriais das cervejas, mas evidenciando a gastronomia e a cultura local, finalizando sempre com uma harmonização entre todos esses elementos.

Sobre Cesar Moreira:

Cesar Moreira é um profundo estudioso de cervejas especiais, Beer Sommelier formado pelo Centro Europeu, especializado em Harmonização e Mestre em Estilos. Também atua como consultor comercial no mercado cervejeiro, realizando lançamentos de novas marcas.

SOBRE BADEN BADEN

Baden Baden é uma das primeiras cervejarias artesanais do país, nascida em 1999, e tem a paixão por cerveja em seu DNA. Fundada em Campos do Jordão por quatro amigos que se aventuraram no mundo cervejeiro buscando criar receitas autorais para sua choperia, a marca tem o propósito de criar sabores e aromas que surpreendam; por isso seus líquidos já conquistaram mais de 130 prêmios nacionais e internacionais. Seus principais rótulos são: Cristal, pilsen sofisticada e com sabor equilibrado; Golden Ale, combinação marcante da canela e frutas vermelhas; IPA, sabor intenso/amargor com suco de maracujá na receita, e Witbier, cerveja de trigo muito refrescante, com laranja e semente de coentro, já eleita a melhor do mundo. A marca conta ainda com rótulos sazonais, igualmente premiados. Baden Baden é uma das marcas integrantes do segmento Craft, do Grupo HEINEKEN no Brasil.

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 14 mil empregos e tem 14 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias, localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE), duas microcervejarias em Campos do Jordão (SP) e Blumenau (SC). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Heineken® 0.0, Sol, Amstel, Amstel Ultra, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial, No Grau, Kirin Ichiban, Lagunitas, Blue Moon e Tiger. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Schin Tônica, Skinka e os refrigerantes Itubaína, Viva Schin e FYs. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa.

Serviço:

Baden Baden

Link 

Instagram: @cervejabadenbaden

Feriado de Corpus Christi com festa no PlayPub em Campos do Jordão

O feriado prolongado de Corpus Christi será de muita música e descontração no PlayPub Campos do Jordão, para que você tenha a melhor experiência no destino de inverno mais charmoso, na cidade mais alta do país, brindando esse momento único com os amigos. Entre os dias 16 e 19 de junho, a casa recebe diversas atrações musicais.

No dia 16 de junho, a partir das 21h30, o PlayPub abre as portas para a Banda Drive. No dia 17 de junho, a partir das 21h30, terá a apresentação de Tiago Aguiar e Banda. No dia 18 de junho, a partir das 21h30, a Banda Panela agita a noite. Nos três dias, o DJ GAB assume o comando musical durante os intervalos. No dia 19 de junho, a partir das 12h, a Banda ONE encerra o feriado. Serviço: As reservas devem ser feitas pelo telefone (12) 98131-9973.

O PlayPub é a combinação perfeita entre música boa, jogos cervejeiros, destilaria e minifábrica de novas receitas especiais, com torneiras cheias de chopes, drinks especiais, petiscos saborosos e muita descontração. A casa é o lugar ideal para agitar as noites de Campos do Jordão, oferecendo uma vivência extraordinária pelo universo cervejeiro entre um brinde e outro.

Endereço: Av. Dr. Antônio Nicola Padula, 61 -- Capivari.

Fonte: Ônix Press

Mauá Beer Festival divulgar programação completa neste feriado

Visconde de Mauá recebe entre os dias 16 e 19 de junho o III Festival de Cerveja Artesanal. Realizado na Galeria Aldeia dos Imigrantes, o evento oferece ao público mais de 20 estilos de cervejas diferentes plugadas nas chopeiras, além da cerveja de pinhão, muito comum nesta época do ano.

“As cervejarias da região são muito conhecidas pelos moradores de Resende e cidades vizinhas, mas poucos turistas conhecem, o que torna um atrativo a mais para quem procura Visconde de Mauá para descansar, ficar em contato com a natureza e desfrutar das belíssimas cachoeiras que nossa montanha tem para oferecer. Além, é claro, da forte vocação gastronômica, com chefs dos mais variados estilos, que Visconde de Mauá, Maringá e Maromba possuem”, afirma Paulo Motta, produtor do evento. 

Programação

QUINTA-FEIRA

11h - DJ da Silva

13h - Marcelo Hilgenberg 

17h - Banda Liberdade 

20h - Gota Serena

22h - Encerramento

SEXTA-FEIRA

11h - DJ Carol

11:30h - Bernardo Menezes

15h - Som da Serra

20h - Os Trutas

22h - Encerramento

SÁBADO

11h - DJ da Silva

11:30h - Nós na Corda

15h - Avalon

20h - Banda Belzeblues

DOMINGO

11h - DJ Doberman

14h - Mariana de Mello convida Guga Murray

17h - Encerramento

As cervejarias

Esta edição conta com as marcas Ograner (Resende), Vale do Pavão (Visconde de Mauá), Penedon (Volta Redonda), Penélope (Penedo), Trevisan (Penedo), Paranoide (Volta Redonda) e Elbers (Serrinha do Alambari).

Projeto Lixo Zero

A entrada para o Festival é gratuita, mas para degustar as cervejas artesanais é preciso adquirir o eco copo oficial do evento, que custará R$10 no primeiro lote e durante o evento R$15. No final do evento, os copos podem ser descartados para reciclagem.

“A ideia das canecas surgiu com o desejo de não gerarmos lixo plástico. Visconde de Mauá tem uma enorme vocação na preservação da natureza e do descarte adequado do lixo orgânico e reciclável. Dessa forma, minimizamos a geração de lixo plástico e os impactos que isso pode causar. Sem contar que a caneca é uma bela lembrança do festival. Quem vem elogia muito a limpeza e nós ficamos muito felizes”, explica o idealizador Paulo Motta. 

Mauá Beer festival - III Festival de Cerveja Artesanal de Visconde de Mauá

Onde: Galeria Aldeia dos Imigrantes. Av. Wenceslau Braz, 691, Visconde de Mauá, Resende - RJ

Quando: 16, 17, 18 e 19 de Junho de 2022. De 11h às 22h

Quanto: Gratuito

Fonte: Beelyper

Projeto Manipueira busca na mandioca o terroir brasileiro da cerveja

A Abracerva – Associação Brasileira de Cervejas Artesanais, está empenhada na mais ampla busca pelo terroir das cervejas brasileiras. Para isso, a entidade abraçou o Projeto Manipueira, que incentiva cervejarias locais a utilizarem a microflora presente na mandioca para criar cervejas únicas, fermentadas por leveduras e micro-organismos selvagens. Vinte e duas fábricas de dez estados brasileiros já aceitaram o desafio.

O projeto nasceu de uma parceria entre as cervejarias Cozalinda (Florianópolis - SC) e Zalaz (Paraisópolis - MG), especialistas em fermentação selvagem e uso de barris de madeira, e chegou à Abracerva pelas mãos do Sommelier Jayro P. Neto, conselheiro da entidade e vencedor do 5º Concurso Brasileiro de Sommelier, em 2019.

“O objetivo da Abracerva é dar espaço para toda a comunidade cervejeira participar, dando mais visibilidade ao projeto, ampliando a troca de experiências e gerando novas oportunidades de negócios”, explica Neto.

Tendo como inspiração o cauim, fermentado produzido pelos povos originários, a busca pelo terroir brasileiro terá como base a manipueira, liquido extraído da mandioca no processo de fabricação da farinha. Tóxica quando in natura, a água de manipueira após fermentada é um dos ingredientes do tucupi, iguaria típica da Amazônia marcante por sua acidez.

“Esta será a primeira e a maior exploração sobre cervejas com terroir no Brasil até agora. Cada cervejaria irá cultivar sua própria microflora que irá resultar em cervejas únicas e absolutamente locais,” explica Diego Rzatki, da cervejaria Cozalinda. “A mandioca foi escolhida justamente por ser uma fonte comum de microrganismos, encontrada em todo o Brasil,” detalha.

Para que as características da fermentação por microrganismos se expressem ao máximo em cada cerveja, a receita seguirá parâmetros e insumos fixos, como maltes simples e lúpulos de baixo amargor. A ideia é que as cervejas sejam produzidas ao mesmo tempo, no início da primavera, em cada uma das fábricas e passem pelo processo de fermentação lento, em barris de madeira, que é típico das cervejas selvagens. A meta é que as produções estejam no mercado após 12 meses.

A primeira reunião técnica do projeto está agendada para 6 de junho, quando será realizado um encontro virtual para troca de informações sobre os aspectos técnicos iniciais como sanitização e preparação dos barris e a coleta de micro-organismos.

Os organizadores do Manipueira também planejam envolver a comunidade homebrewer, apoiando na disseminação do conhecimento entre os cervejeiros caseiros para a produção não comercial.

Já aderiram ao projeto as cervejarias Alem Bier (Flores da Cunha - RS), Amazon Beer (Manaus - AM), Caatinga Rocks (Maceió - AL), Cerveja Blumenau/Mestres do Tempo (Blumenau - SC), Cervejaria Cabôca (Belém - PA), Cervejaria Kairós (Florianópolis - SC), Cervejaria Narcose (Capão da Canoa - RS), Cervejaria Prisma (Campo Limpo Paulista - SP), Cervejaria Tarantino (São Paulo - SP), Cozalinda Cervejaria (Florianópolis - SC), Devaneio do Velhaco (Porto Alegre - RS), Donner (Caxias do Sul - RS), Fermentaria Local (Janiru - SP) Hop Mundi (Natal - RN), Infected Brewing Co (Santos - SP), Japas Cervejaria (São Paulo - SP), Proa Cervejaria (Salvador - BA), Quinta do Belasca (Pinhalzinho - SC), Suricato (Porto Alegre - RS), Trilha Cervejaria (São Paulo - SP), Waybeer (São José dos Pinhais - PR) e Zalaz (Paraisópolis - MG).

Fonte: OPA Comunicação

Cerveja Beck´s faz intervenção artística com happy hour na Praça Mauá nesta sexta-feira

Como parte das ações do projeto Urbeck´s, de reocupar locais pouco explorados com arte, música, performances e experiências imersivas para o público, Beck´s promove nesta sexta-feira, dia 17, mais um movimento cultural no Rio. Desta vez, o Edifício Joseph Gire, um arranha-céu atualmente abandonado na Praça Mauá, mais conhecido como o prédio A Noite, será palco de uma projeção de artes integradas do Festival MOV, que envolve música, cinema e artes visuais. A exibição acontece às 18h e contará ainda com música e um happy hour especial com Beck ́s.

Os artistas Carol Santana, Chico Abreu. Gabriel Barreto, Juh Barbosa, Leandro Malaquias, Luv, Vini Fabretti e Xlavinha exibem suas obras em vídeo mapping (técnica visual de projeção em superfícies reais para criar animações) neste edifício icônico e levam ao público efeitos impactantes. A exibição terá duração de 20 minutos e acontecerá em sessão única. Ao longo da intervenção, o DJ Camões se apresenta na Praça, deixando o momento ainda mais especial para curtir o fim de tarde, em meio ao feriadão.

"A projeção oferece mais uma experiência diferenciada de Beck´s com o público e marca o encerramento da primeira edição de Urbeck´s no Rio, que teve início com o festival de música avançada no Planetário da Gávea. O evento foi um sucesso e reuniu milhares de pessoas nos dois últimos finais de semana. As ações fazem parte da plataforma cultural de Beck´s, que promete crescer e trazer ainda mais novidades nos próximos anos. E essa exibição no Centro é mais um momento importante deste movimento, que está acontecendo simultaneamente em várias cidades", diz Lara Azevedo, head de marketing de Beck´s.

Fonte: inpresspni

Lojas Wine no Rio recebem grupos para happy hours e aniversários

A Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil, acaba de lançar duas novidades para os consumidores apaixonados por vinho. Agora as lojas físicas, que combinam um ambiente de convívio com tecnologias avançadas de varejo, passam a oferecer happy hours e disponibilizar espaços para eventos como festas de aniversário, com até 30 convidados. Ambas iniciativas visam atender a demanda dos consumidores por mais momentos especiais regados a vinhos fora de casa, além de ampliar a multicanalidade da marca. 

Happy hour promocional

Para participar dos happy hours promovidos pela Wine, basta que os apreciadores de vinhos se dirijam até uma das dezesseis unidades da marca, de quinta a sábado, entre 17h30 e 19h30. Trata-se de uma iniciativa da Wine para que os clientes de cada loja tenham a oportunidade de degustar gratuitamente alguns rótulos especialmente selecionados e disponibilizados pela equipe de atendimento Wine. 

Dessa forma, os happy hours representam uma oportunidade para que os clientes da marca possam relaxar com amigos no fim do dia, conhecer mais produtos e ainda ter acesso a promoções e condições especiais para adquirir seus vinhos preferidos. Não é necessário fazer reserva ou realizar uma consumação mínima para participar da iniciativa.  

Os happy hours são realizados nos espaços de convivência das lojas Wine, que contam com mesas, sofás e tecnologias para enriquecer a experiência presencial dos clientes.  

Eventos para apaixonados por vinhos

Esses espaços de convivência também estão disponíveis para aniversariantes e amantes de vinhos organizarem eventos. Para isso, uma reserva antecipada deve ser realizada via WhatsApp com o supervisor da loja escolhida. Todas as unidades Wine possuem ambientes para eventos, exceto as lojas Jardins e Tietê.

As lojas Wine comportam celebrações de 10 a 30 pessoas e as reservas contemplam taças, água, frios e bolo, além de uma equipe exclusiva para atendimento. O consumo médio do evento será definido de acordo com o número de convidados e é de responsabilidade do organizador. 

A carta de vinhos oferecida aos convidados poderá ser definida pelo organizador com antecedência ou durante a ocasião, sempre de acordo com os rótulos disponíveis na loja Wine reservada. Caso o organizador do evento desejar, pode levar petiscos e outras iguarias para harmonizar com os vinhos que forem reservados, lembrando que a equipe Wine possui sommeliers para assessorar essa escolha. 

Comportamento dos consumidores de vinhos mudou

Os happy hours e os eventos buscam facilitar o dia a dia dos consumidores de vinho e também fazem parte da estratégia da Wine, pautada em construir um ecossistema de vinhos ao redor do consumidor e estar presente em todas as ocasiões de compra e de consumo de vinhos. 

O comportamento do consumidor brasileiro de vinhos mudou. Só no primeiro semestre de 2022, as vendas realizadas nas lojas físicas quase duplicaram, em relação ao mesmo período de 2021, resultado da inauguração de novos pontos de venda durante o último ano e de uma curva de maturação acelerada. 

“O consumo de vinho deixou de ser praticado apenas em restaurantes, ambientes domésticos ou eventos especiais. Cada vez mais vemos que a relação entre o consumidor e o vinho é guiada pela experiência e isso reflete desde o momento da compra até o consumo. O nosso mercado vem se desenvolvendo com a entrada de novos tomadores de vinhos e a versatilidade fez dele a bebida perfeita para todas as ocasiões. As pessoas começaram a ir com grupos de amigos às lojas e percebemos que gostariam de ficar mais tempo ali conversando. Queremos expandir a experiência dos nossos clientes para simplificar suas escolhas em nosso app e e-commerce. Esperamos vocês em nossas lojas para um brinde”, comenta Laura Barros, Diretora de Marketing da Wine.

SERVIÇO

Encontre a loja Wine mais perto de você: https://www.wine.com.br/lojas/

Happy hours: de quinta a sábado, a partir das 18h (sem reservas)

Eventos: de 10 a 30 pessoas, mediante reserva via WhatsApp da unidade escolhida

SOBRE O GRUPO WINE

A Wine foi fundada em 2008, com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho. A empresa, que já nasceu online há 13 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo e, em 2021, liderou o ranking de importação. A Wine está presente também no México, com o clube “Vino como quieras”. Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na App Store e Google Play, a empresa possui atualmente dezessete lojas físicas no Brasil: um Winebar em São Paulo e outras quatro unidades na capital paulista, uma loja em Barueri (Alphavile), duas no Rio de Janeiro e outras nove em Natal, Fortaleza, Goiânia, Campinas, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Com a aquisição da Cantu Importadora, em 2021, a Wine segue no caminho da omnicanalidade e se consolida também como um player de peso no canal B2B que engloba off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e mercearias) e on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis)

Fonte: HERCOG Comunicação

Etapa brasileira da Copa Cervezas de América terá Guto Procópio como “Cellar Master”

O segredo está nos detalhes. Levando essa máxima ao pé da letra, a organização da Copa Cervezas de América está preparando as etapas nacionais com o cuidado que a maior competição cervejeira da América Latina merece. A etapa brasileira, que será realizada entre os dias 5 e 7 de agosto, em Porto Alegre, terá o sommelier de cervejas e mestre em estilos, Guto Procópio, como cellar master, ou seja, responsável pela gestão das cervejas participantes da competição e por sua preparação para o serviço no salão para os jurados.

Formado há mais de 10 anos como sommelier de cervejas pelo Instituto da Cerveja e à frente do Let´s Beer, bar cervejeiro paulistano na Vila Mariana, desde dezembro de 2012, Guto Procópio tem vasta experiência como jurado de concursos e vai estrear na função de cellar master. “Depois de tanto tempo como jurado, eu queria estar mais do lado da produção de eventos. Foi quando surgiu este convite. É uma operação muito parecida com o dia a dia de quem organiza um bar. Você tem que ter não só o controle da equipe e daquilo que você tem à disposição do estoque, mas a organização, o ritmo e a disciplina para que as cervejas sejam servidas corretamente aos juízes, respeitando a peculiaridade de cada estilo”, explica Guto, que também é professor do ICB.

Para Daniel Trivelli, presidente da Copa Cervezas de América, esse investimento é mais um dos diferenciais que reforçam a excelência da competição. “Teremos a figura do cellar master em todas as etapas da Copa, isso nos garante que as amostras enviadas serão organizadas, guardadas e servidas da melhor maneira possível. O Guto tem vasta experiência tanto como sommelier e mestre de estilos quanto na gestão de um ótimo bar de cervejas artesanais de São Paulo. Com certeza fará um trabalho exemplar na Etapa da Copa no Brasil ”, ressalta Daniel.   

As inscrições para a etapa nacional da Copa estão no 2º lote e pode ser feita pelo site www.copacervezasdeamerica.com/pt .

Inscrições - Etapas, datas e taxas

Inscrição de rótulo para a Etapa Nacional: Brasil

10 até 30 de junho: 60 dólares

1º até 22 de julho: 70 dólares

Inscrição dos rótulos classificados para a final da Copa Cervezas de América:

12 de agosto até 9 de setembro: 90 dólares

Copa Cervezas de América 2022 – Etapa Nacional: Brasil

Data: 05, 06 e 07 de agosto

Local: Porto Alegre, Rio Grande do Sul

Inscrições: https://www.copacervezasdeamerica.com/pt/concurso/inscri%C3%A7%C3%B5es Valor da taxa por rótulo e prazos:

10 até 30 de junho: 60 dólares

1º até 22 de julho: 70 dólares

Etapa Internacional e Grande Final Copa Cervezas de América 2022

Data: 24 até 30 de outubro

Local: Valdivia, Região de Los Rios, Chile

Informações: https://www.copacervezasdeamerica.com/pt

Fonte: Lumo Comunicação

Abracerva e Sindicerv lançam o primeiro congresso “Cerveja é Gastronomia” na Universidade Anhembi Morumbi

A ABRACERVA tem desenvolvido um papel importante no sentido de dar suporte e apoiar as cervejarias artesanais que têm crescido de forma exponencial no mercado brasileiro. Buscando melhores condições comerciais e melhores regulamentações, a associação tem lutado para tornar a cerveja artesanal um produto amplamente conhecido e de fácil acesso para os consumidores. Essa empreitada caminha em diferentes esferas, desde questões tributárias até o fomento do aprimoramento de técnicas e desenvolvimento de toda a cadeia produtiva. Faz parte da missão da ABRACERVA fomentar o conhecimento e disseminar a cultura cervejeira. Diante disso, surgiu a ideia do congresso “Cerveja é Gastronomia”, com o objetivo de demonstrar que a cerveja também faz parte do universo da gastronomia, permeando suas mais diversas facetas.

Para a realização do evento, a ABRACERVA se juntou ao SINDICERV, Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja, que há mais de 70 anos vem trabalhando nos debates, estudos, regulamentos, políticas públicas e normas que contemplem toda a cadeia produtiva da cerveja no Brasil.

O SINDICERV representa igualmente as empresas responsáveis por cerca de 80% da produção nacional de cerveja.

As duas associações se uniram com o objetivo de promover um dia de debates e reflexões sobre os principais temas latentes no setor. Sendo assim, o congresso Cerveja é Gastronomia, acontece no dia 30 de junho (quinta-feira), na Universidade Anhembi Morumbi - Vila Olímpia e será gratuito para associados e convidados, sendo apenas obrigatório levar 2kg de alimentos não perecíveis que serão doados para duas Instituições.

Com apresentação de Carolina Oda, nome de forte relevância na gastronomia e que atualmente atua como consultora no ramo, o line up do evento traz mais de 15 painéis de discussão sobre o setor cervejeiro e da gastronomia. Estes acontecem de forma concomitante entre as salas de aula, anfiteatro e cozinha a partir das 9h horas da manhã.

A abertura, às 9h00, traz Mauro Homem, Vice-Presidente de Sustentabilidade e Assuntos Corporativos do Grupo Heineken e Gilberto Tarantino, presidente da ABRACERVA, que discutem sobre a categoria da cerveja e o mercado gastronômico.

Na sequência da programação, o painel conta com a participação da vereadora Sandra Santana, a secretária do Turismo Aline Cardoso e Junior Bottura, da Cervejaria Avós, para falarem sobre tema: São Paulo, Cerveja e Cultura.

Temas como diversidade, cultura, saúde, tendências entre outros também fazem parte da agenda de conversas para a imersão no mercado artesanal de uma das mais populares bebidas do mundo: a cerveja.

Além da programação de painéis, o congresso promove duas aulas shows na cozinha da universidade, a primeira com a Carol Veras do Brewstone Pub de Fortaleza (CE) para discutir o tema da gastronomia no mercado cervejeiro e, na sequência, o chef Onildo Rocha versa sobre a temática “A construção de sabores brasileiros”.

Diversos nomes que estão na cena gastronômica da atualidade aparecem em diferentes momentos do congresso, com destaque para “As brasilidades do gosto no século XXI”, em que participam Elaine de Azevedo do podcast Panela de Impressão, Larissa Januário apresentadora do Sabor & Arte e a jornalista gastronômica Luiza Fecarotta.

Em cultura, a mesa redonda sobre “O papel do álcool no processo civilizatório” terá a participação do professor da Anhembi Morumbi, Iberê Moreno, de Rodrigo Moccia, diretor de Relações Institucionais da Ambev e de Fernando Solera, médico e membro da Comissão de controle de doping da CBF.

As inscrições podem ser feitas via plataforma Sympla e já estão disponíveis, lembrando que será necessária a doação de 2kg de alimento não perecível. Além disso, as palestras que acontecerão no anfiteatro poderão ser assistidas ao vivo no canal do Youtube da Abracerva, com inscrições online também no mesmo link do sympla.

Data: 30/06 - das 9h às 19h30

Local: Anhembi Morumbi - Vila Olímpia, São Paulo, SP

Rua Casa do Ator, 275 - Vila Olímpia, São Paulo

Link para inscrição: https://www.sympla.com.br/congresso-abracerva-sindicerv---cerveja-e-gastronomia__1605817

Confira a programação completa:

Programação

9h

Abertura - A Categoria Cerveja & o Mercado de Gastronomia

Gilberto Tarantino - Abracerva

Mauro Homem - Sindicerv

9h30 

São Paulo, cerveja e cultura

Sandra Santana - Vereadora cidade São Paulo

Aline Cardoso - Secretária de Turismo

Junior Bottura - Cervejaria Avós

10h

Cerveja e Gastronomia

Cilene Saorin - Doemens Academy

10h30

Marketing, Cerveja e Gastronomia

Eduardo Sena - Hora do Gole

10h30

O papel do álcool no processo civilizatório e consumo responsável

Mediador: Luiz Nicolaewsky - Sindicerv

Rodrigo Moccia - Ambev

Fernando Solera - Doping Control Coordinator CBF

Iberê Moreno - Anhembi Morumbi

11h

Harmonização Molecular

Rene Aduan Jr. - Escola Superior de Cerveja e Malte

11h30

Boas Práticas na Produção: Segurança dos Processos

Mediador: Luis Guaraná - Sindicerv

Juçara André - MAPA

Renata Walter - Grupo Heineken

14h

Harmonização essencial em brewpubs

Gabriel Ramalho - Goose Island

14h

As brasilidades do gosto no século XXI

Mediadora: Bia Amorim - Abracerva

Elaine de Azevedo - Panela de Impressão

Larissa Januário - Sabor & Arte

Luiza Fecarotta - Jornalista Gastronômica e editora Food Connection

15h

A gastronomia no mercado cervejeiro

Carol Veras - Brewstone

15h30

Cervejas, vinhos e fermentados selvagens

Mediador: Jayro P. Neto - Abracerva

Lis Cereja - Enoteca Saint Vin, Feira Naturebas

Gabriela Monteleone - Tão Longe, tão perto

Diego Simão Rzatki - Cervejaria Cozalinda

16h

A construção de sabores brasileiros

Onildo Rocha - Priceless

16h30

Cultura e Diversidade, a conversa atual

Beatriz Ruiz - Grupo Heineken

Leandro Sequelle - Graja Beer

17h

Cerveja como alimento ao longo da história

Luís Celso Jr - Instituto da Cerveja Brasil

17h

Iniciativas Sustentáveis na indústria da cerveja

Mediador: Fábio Ferreira - Sindicerv

Patrícia Iglecias - CETESB

Mauro Homem - Grupo Heineken

Lucien Belmonte - ABIVIDRO

Cátilo Cândido - ABRALATAS

Caio Miranda - Ambev

18h

Gastronomia Brasileira e a intersecção com a cerveja

Mediador: Rosa Moraes - Ânima Educação/The Worlds 50 Best Restaurants

Gilberto Tarantino - Abracerva

Marcelo Corrêa Bastos - Jiquitaia, Lobozó e Vista

Fonte: FSB Comunicação