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Os excepientes são utilizados para adsorção de polifenóis e metais indesejados, como ferro e cobre, em bebidas com ou sem álcool. Nas alcóolicas, sua ação proporciona estabilidade de sabor - removendo o amargor metálico; de cor e de turbidez sem alterar simultaneamente o caráter da bebida.
“A promoção junto ao parceiro é uma oportunidade das indústrias conhecerem também as versões do polímero com alto poder regenerativo, que oferecem outras duas vantagens aos fabricantes: economia, pois eles investem em uma solução que pode ser reutilizada várias vezes sem perda de eficiência; e sustentabilidade, pois colaboram para a redução de descartes de resíduos ao final das produções“, explica Joana Yamazaki, diretora de Nutrição e Saúde da BASF para a América do Sul.
Os polímeros são insolúveis em todos os solventes comuns e, portanto, podem ser completamente separados da bebida por filtração, sem resquícios de contaminação química e intoxicação alimentar.
A Prozyn vai apresentar inovações naturais e clean label para o setor cervejeiro, seguindo as tendências globais de mercado, como o desenvolvimento de cervejas sem glúten, zero álcool, e low carb/light.
Sobre a BASF
Na BASF, criamos química para um futuro sustentável. Combinamos sucesso econômico com proteção ambiental e responsabilidade social. Mais de 111.000 colaboradores do Grupo BASF contribuem para o sucesso de nossos clientes em quase todos os setores e em quase todos os países do mundo. Nosso portfólio está organizado em seis segmentos: Químicos, Materiais, Soluções Industriais, Tecnologias de Superfície, Nutrição e Cuidados e Soluções Agrícolas. A BASF gerou vendas de € 78,6 bilhões em 2021. As ações da BASF estão listadas na Bolsa de Valores de Frankfurt (BAS) e como American Depositary Receipts (BASFY) nos Estados Unidos. Mais informações no site.
Fonte: Máquina CW
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