Conheça o Mestre Residência GÅRD, projeto inovador tem sua primeira brassagem.

Aconteceu no mês de março o encontro e brassagem da primeira edição do Mestre Residência GÅRD, realizado em parceria entre cervejaria GÅRD e All Beers Consultoria. Um projeto pioneiro e inédito no país, que acontece na cidade de Campos do Jordão – SP, onde estão as instalações da cervejaria.

Escolhida para iniciar esse projeto foi a Everbrew, de Santos – SP, que esteve com seu cervejeiro e sócio, Celio Ongaro, junto com Wellington Esfinge (cervejeiro da GÅRD), para produção dessa primeira cerveja.

O Mestre Residência GÅRD funciona como uma residência artística, e é dessa maneira que foi idealizado pela GÅRD. A All Beers Consultoria deu forma a ideia.

O cervejeiro convidado fica alguns dias hospedado no mesmo local da cervejaria, na Fazenda Gravatá, e além da brassagem desse rótulo especial, o convidado pode vivenciar tudo que a montanha oferece.

Em cada edição, a cervejaria recebe um ou mais cervejeiros conceituados no mercado nacional, para produção de um rótulo exclusivo. Mais do que uma colab, é um final de semana de imersão gastronômica, cervejeira, com trilhas e experiências na natureza, encontro com cervejeiros locais, experimentação de novas ideias e muita degustação. Tudo isso dentro da atmosfera única do Horto Florestal, em Campos do Jordão – cidade habitada mais alta do Brasil.

A primeira cerveja do Mestre Residência GÅRD será lançada em maio e estão programadas quatro edições por ano, com lançamentos limitados e numerados.

GÅRD Horto Florestal

Endereço: Av. Pedro Paulo, s/n - Horto Florestal, Campos do Jordão - SP

Funcionamento: Quarta a domingo, das 11h às 17h

Pet Friendly: sim

Não precisa pagar entrada no Horto para visitar a cervejaria

GÅRD Bambuí

Endereço: Rua Fausi Rachid, 871, Jardim Toriba - Campos do Jordão - SP

Funcionamento: Quarta a domingo, das 11h às 17h

Pet Friendly: sim

No momento não existe cobrança de entrada no parque

Estacionamento R$20,00

Maria fumaça R$40,00 - opcional (crianças até 2 anos não pagam)

SOBRE A GÅRD

Tudo começou em 1923, quando o engenheiro dinamarquês Dr. Holger Kok, adquiriu a Fazenda da Guarda, em Campos do Jordão – SP. No local ele instalou a Serraria da Guarda, que funcionou até 1941 e foi responsável pelo abastecimento de parte relevante da madeira utilizada na construção da cidade de Campos do Jordão. Dr. Kok Em 1945 fez a doação da terra ao estado, para a criação do segundo parque de preservação ambiental do Brasil – Parque Estadual de Campos do Jordao (Horto Florestal). Em contrapartida, a família ficou com parte da área da Guarda, hoje a Fazenda Gravatá, e o compromisso de explorar essa área em harmonia com princípios e objetivos do parque de preservação ambiental. E é na Fazenda Gravatá, cercada de mata nativa, que desde 2015, funciona a cervejaria GÅRD, fundada pelos bisnetos do Dr. Kok.

Já são mais de 50 receitas produzidas na microcervejaria, desde estilo clássicos, até os mais populares como IPA e Sours. Atualmente a cervejaria é administrada pelos sócios Maria Eduarda e Adolpho Julio Carvalho. Atento ao compromisso assumido pelo bisavô,  em 2013, Adolpho Julio recebeu a honraria da Comenda da Ordem da Araucária, por serviços prestados em defesa do meio ambiente em Campos do Jordão.

MAIS INFORMAÇÕES

GÅRD

Instagram: gardcervejaria

Facebook: gardcervejaria

Fonte: ALL BEERS CONSULTORIA