Sugaki: prato japonês que é a cara do verão no Wafu Number 1

O Sugaki é um prato típico servido em Izakayas no Japão. No Wafu Number 1, a receita é exclusiva e adaptada pelo chef Marcel Sasaki, leva ostras frescas e pedaços de pepino em molho Ponzu, uma opção refrescante e perfeita para o verão, no valor de R$40,00.

WAFU Number 1, localizado no bairro de Pinheiros, é a nova casa dos sócios do Restaurante Dô Culinária Japonesa, que são os 3 sushiman que estão no dia a dia Osmar Tanaka e Kazuo Ozaki (vieram do Dô Pinheiros), Marcel Sasaki (do Dô Jardins); e Marcelo Tanaka, que cuida da operação do Jardins.

WAFU significa: WA = japanese e FU = style. A cozinha moderna e efervescente do Japão oferece a mesma relação de sushis especiais do Dô, no entanto com uma pegada mais criativa e fusion, porém com opções diferentes, como com wagyu de Kagoshima, foie gras com figo, entre outras iguarias do Japão etc.

O Wafu Number 1 possui uma junção única em um ambiente intimista, dividido em duas partes: Sushi bar e Izakaya. A área do Sushi Bar conta uma linha de sushis especiais muito criativa liderada pelo chef Marcel Sasaki. O espaço externo Izakaya dedica-se para os drinks e petiscos, com uma coquetelaria excepcional e variada, dividida entre clássicos e alguns drinks autorais assinados pelo barman Jackson Araújo.

Conta também com a inserção de pratos quentes inovadores, como WAFU Spaghetti, que são versões da massa italiana com estilo japonês, que levam ovas, algas, massagô, shisso, missô, ebi, cogumelos, carne de porco etc - que foi uma inspiração de uma viagem ao Japão. O WAFU tem a liberdade criativa de inserir pratos da Ásia inteira, como por exemplo o prato coreano Kimchi Bokkeum - Bap.

WAFU Number 1 (Japanese Style)

Rua Ferreira de Araujo, 323, Pinheiros, 05428-000

55 11 2776-0241 - 

Cartões

Crédito: Visa, Master, Amex

Débito: Visa e Master 

Horários:

Segunda a Sexta das 12h as 15h / 18h30 às 00h

Sábado: 13h as 16h / 18h30 às 00h

Domingo: fechado

Capacidade: 34 lugares

Fonte: Clozel Comunicação