O Restaurante Pontremoli, localizado em Campos do Jordão, SP, reconhecido pelo serviço com excelência e sofisticação, inicia o aguardado menu de verão, apostando em combinações leves e refrescantes para a estação, inclusive com opções veganas. A nova proposta do chef Bernard Contipelli busca valorizar ingredientes sazonais, com toques contemporâneos que fazem jus ao prestígio da casa.
"Estamos trazendo o frescor da estação para a mesa, sem abrir mão do sabor e da complexidade que nossos clientes esperam", afirma.
O cardápio explora uma diversidade de texturas e sabores, com opções leves desde o couvert até a sobremesa. Para o couvert no jantar de 4 tempos têm gotas de mussarela de búfala, caponata de legumes, sardella e alichella. Para a entrada, as sugestões são burrata com tartufo e manjericão e vellutata de batatas com lascas de tartufo negro. O prato principal inclui diversas opções de massas grano duro italiano, sem glúten, frescas feitas na casa e ainda uma seleção de bocatelli. Os molhos que acompanham também são diversos, além das proteínas. As sobremesas são um espetáculo à parte: sorvete de vanilla de Madagascar com calda quente de frutas vermelhas e tiramisú à moda do chef, muito elogiado pelo sabor delicado.
O valor por pessoa é 485,00 reais mais o acréscimo de 100,00 reais nas mesas com fogueira ao centro (fire pit). Reservas são indispensáveis e devem ser feitas pelo telefone de terça a domingo.
A uma distância de cerca de 2h30 da capital paulista, o Pontremoli coleciona prêmios e fica anexo à Pousada Alto da Boa Vista, no bairro de mesmo nome, refúgio perfeito para quem deseja uma experiência completa em meio à Serra da Mantiqueira com o melhor da alta gastronomia.
“Este novo menu, disponível desde o início da primavera e que segue durante todo o verão, representa a combinação perfeita entre o requinte da culinária contemporânea e a leveza que a estação pede”, finaliza o chef e proprietário da casa, Bernard Contipelli.
Restaurante Pontremoli
Endereço: Rua das Hortências, 605 – Alto Boa Vista, Campos do Jordão/SP.
Reservas para somente para o jantar: (12) 99794-1213. Reservas são indispensáveis.
Instagram: @restaurantepontremoli
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