Começou a primavera! Veja indicações de vinhos para sua cesta de piquenique

O dia 22 de setembro marca o começo da primavera no Brasil em 2024 e, para dar boas-vindas a esta estação tão cheia de cores e aromas, a Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo  traz algumas sugestões de vinhos e petiscos perfeitos para desfrutar momentos primaveris. A estação é um convite para aproveitar os dias mais quentes em ambientes naturais, ao ar livre,  seja num piquenique, acompanhando o pôr-do-sol ou num passeio em campos floridos. Vinhos mais leves e bastante aromáticos ficam em alta nesta época do ano, então, a dica é optar por vinhos que combinam leveza e frescor. 

“Uma dica simples e eficaz para manter a garrafa de vinho gelada durante o piquenique é envolver a garrafa em um pano úmido e colocá-la em um cooler com gelo. O pano úmido ajuda a manter a temperatura baixa por mais tempo”, diz Thamirys Schneider , sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.  “Outra opção é utilizar bolsas térmicas ou luvas de gel próprias para garrafas, que podem ser pré-refrigeradas e colocadas diretamente na garrafa para manter o vinho fresco durante o passeio”, complementa. 

Metropolitano D.O. Valle Central Chardonnay 2023 com pão de queijo 

As possibilidades de uma cesta de piquenique são amplas, dá para montar diversas combinações e, de quebra, compor um visual incrível para um momento super aconchegante. Um item quase indispensável nesta cesta é o pão de queijo. Para harmonizar, escolha um vinho branco frutado e bastante refrescante, como o Metropolitano D.O. Valle Central Chardonnay 2023, um exemplar vibrante e elegante. É um rótulo que tem aromas cativantes de frutas tropicais com camadas minerais, além de um toque amadeirado proveniente da breve passagem por carvalho francês, tendo sido reconhecido com Medalha de Ouro na IWSA - International Wine & Spirits Awards 2024.

(https://www.wine.com.br/vinhos/metropolitano-d-o-valle-central-chardonnay-2023/prod30216.html) 

Luna Del Desierto Rosé 2024 com mini sanduíche natural de frango com requeijão

Na cesta do piquenique não pode faltar mini sanduíches de fácil preparo e super saborosos. É possível combinar com diferentes recheios, mas certamente o de frango desfiado com requeijão é bastante querido. Um petisco leve pede um vinho leve para acompanhar, como o Luna Del Desierto Rosé 2024. Este exemplar é bem primaveril desde sua cor, um rosa clarinho com tons perolados, lindo já aos olhos. Seus aromas são arrebatadores, tem camadas de frutas vermelhas, pêssego em caldas e um floral marcante, combinando super com o florescer da primavera. Na boca, é leve, frutado e bastante refrescante, onde as frutas e frescor estão juntos no final longo e agradável.

 (https://www.wine.com.br/vinhos/luna-del-desierto-rose-2024/prod30655.html) 

Root: 1 D.O. Valle De Casablanca Pinot Noir 2022 com sanduíche de lombo suíno com ricota, tomate seco e rúcula no pão integral

Para quem gosta de um sanduíche mais encorpado, o de lombo suíno com tomate seco e rúcula é uma opção deliciosa. Para harmonizar, um vinho tinto jovem, leve, bastante frutado e com boa acidez vai super bem, como o Root: 1 D.O. Valle De Casablanca Pinot Noir 2022. Este é um Pinot Noir da D.O. Valle de Casablanca, uma região de clima frio mundialmente conhecida pela excelência na elaboração de Pinot Noir e uvas brancas. Este exemplar possui aroma de frutas vermelhas frescas como morangos e framboesas, especiarias suaves e hibisco. Na boca, é leve, frutado, com taninos delicados e acidez refrescante. 

(https://www.wine.com.br/vinhos/root-1-d-o-valle-de-casablanca-pinot-noir-2022/prod29463.html) 

Montresor San Pietro D.O.P. Valpolicella 2021 com Tábua de frios 

Piquenique com tábua de frios é sempre uma boa ideia,  que envolve selecionar os embutidos (salame, presunto, peito de peru), carnes curadas (copa, pastrami, presunto cru), queijos, pães, patês, frutas, frutos secos e geleias. Para harmonizar com tantas possibilidades, o Montresor San Pietro D.O.P. Valpolicella 2021 é uma bela indicação, consistindo num vinho italiano gastronômico, fresco e elegante. Nos aromas, frutas vermelhas maduras, notas balsâmicas e nuances especiadas se destacam. Na boca, os sabores frutados com toques picantes se abraçam aos taninos sedosos e acidez refrescante em um vinho delicado e longo. Este exemplar nos transporta até a região do Vêneto, no nordeste da Itália. Aqui a protagonista é a Corvina, uma uva nativa da região que dá origem a bebidas com sabores marcantes de cereja vermelha. Neste rótulo, a Corvina vem acompanhada de outras duas variedades italianas, a Rondinella e a Molinara, que agregam complexidade de aromas e sabores, compondo um blend típico da Denominação de Origem Protegida Valpolicella. 

(https://www.wine.com.br/vinhos/montresor-san-pietro-valpolicella-2021/prod29332.html)

Campari Negroni Experience no Spirit Copa Bar

Criado no início do século XX em homenagem ao conde italiano Camillo Negroni, o centenário drink é considerado um dos mais emblemáticos do planeta. Com uma legião de fãs, a bebida será celebrada durante a Campari Negroni Experience no Spirit Copa Bar, do Fairmont Rio, que dura até 29 de setembro.

O charmoso bar do hotel que fica na praia de Copacabana, terá, além da versão original, outra opção especial criada pelo mixologista Cassiano Melo. É o El Camino, que leva Tequila 100% agave, Campari, Cinzano 1757 e o chá preto defumado Cordial de Lapsang Souchong. Essa versão é inspirada no filme El Camino, de 2019, sequência que conta a história de um dos protagonistas da premiada série Breaking Bad.

Em uma ação de Food Pairing, na compra de dois Negronis o cliente ganha um aperitivo exclusivo: o Snack de Polvo Defumado com Aioli de Laranja e Chips de Batata.

Sobre o Spirit Copa Bar

Mais do que um bar, um gastrobar que é destino certo para a cidade. O Spirit alia cozinha de alta qualidade a uma programação cultural diária, com música ao vivo garantida durante toda a semana. O cardápio, a cargo do chef executivo do hotel Jérôme Dardillac, tem como suas estrelas os frutos do mar frescos, selecionados diariamente junto a fornecedores e pescadores locais.

Serviço:

Spirit Copa Bar

Endereço: Hotel Fairmont Rio, 6º andar (Avenida Atlântica, 4240/ Copacabana

Reservas: (21) 2525-1232

Obs: Couvert Artístico cobrado à parte

No Fogo com Bronze: Chef Felipe Bronze lança evento autoral

Felipe Bronze, um dos chefs mais celebrados de sua geração, tem uma paixão antiga. Desde o início sua cozinha foi permeada pelo calor do fogo. Conquistou estrelas Michelin e inúmeros prêmios com seus restaurantes Oro, Pipo e Taraz. Na televisão desde 2005, arrebatou de vez o coração – e o estômago – da audiência com seu inovador e sensorial “Perto do Fogo”, exibido por sete temporadas no canal GNT. Juntando todas essas vivências, estreia agora o “No Fogo Com Bronze”, seu evento proprietário, onde o chef receberá os comensais para uma experiência imersiva em seu universo gastronômico particular, no dia 28 de setembro, das 14h às 22h, em Secretário, na Serra Fluminense. Haverá apenas um lote de ingressos à venda a partir das 20h do dia 24, pelo site do evento.

A celebração ao ar livre será nos arredores de Petrópolis, na Fazenda Aroeira, propriedade das Fazendas Secretário, para um público seleto. Tudo acontecerá ao redor do fogo, com apresentação do artista – e amigo pessoal de Bronze - Vinícius Feyjão, além de sets musicais assinados por DJ Jamal. A Farm House e a Atypique entram como sócias e assinam a produção e a realização do evento, que tem patrocínio master da cerveja Praya.

A primeira edição do projeto, que marca seu lançamento, será para convidados, com apenas 50 convites à venda, destacando a experiência e reforçando seu caráter único e de excelência. Esse formato cria um ambiente intimista, favorecendo um relacionamento mais profundo e uma conexão direta e personalizada com os participantes. As edições seguintes serão abertas ao público.

“É um projeto apaixonante que combina momentos sensoriais, celebração e gastronomia em um cenário paradisíaco. Outras edições já estão previstas, em locais a serem confirmados. Para 2025, o No Fogo com Bronze pretende explorar diferentes regiões do Brasil.”, revela Alice Garcia, diretora de Marketing da Farm House. 

Inspirado pelo desejo de criar memórias e reunir pessoas ao redor do fogo, Felipe Bronze realiza um sonho antigo com “No Fogo com Bronze”. É um convite para vivenciar o melhor da gastronomia em um ambiente onde cada detalhe é pensado para surpreender os sentidos — dos aromas marcantes da brasa aos sabores das receitas inovadoras do chef. Para Bronze, o evento é mais do que uma celebração culinária: é um momento de encontros e histórias, um mergulho profundo no seu universo gastronômico.

‘O fogo é ancestral, conecta as pessoas como nenhum outro elemento. Com o ‘No Fogo com Bronze’, quero que as pessoas sintam essa conexão: o calor, os aromas e o sabor que só a brasa traz. Para mim, é mais do que cozinhar, é reviver histórias, é compartilhar experiências’, revela o chef.

= cardápio: vanguarda e tradição

O caminho da tradição e da vanguarda, que poderia ser um paradoxo, é a assinatura do evento, assim como a própria expressão da carreira de Felipe. Em cada detalhe do cardápio, preparado exclusivamente no fogo, o chef resgata e reinterpreta tradições culinárias de forma sofisticada, com o olhar contemporâneo que permeia sua carreira.

Serão cinco ilhas gastronômicas divididas em carnes, peixes, sanduíches, vegetais e arrozes, além de cerveja Praya, drinks autorais do evento, vinhos e espumante.

Clássicos de Bronze estarão presentes, bem como receitas inovadoras que o chef preparou em seus programas, como Cervantes (Bao de barriga de porco caramelizada com pimenta coreana e picles de abacaxi), Bife ancho defumado na canela e chimichurri de ervas tostadas, seu clássico Arroz de cebolas “queimadas”, entre outros.

= sustentabilidade =

O compromisso com a sustentabilidade do evento "No Fogo com Bronze" vai além das tendências: é uma escolha consciente que permeia cada decisão. O evento é carbono neutro e adota práticas que minimizam o impacto ambiental. Com uma política de zero plástico, aposta em materiais biodegradáveis, reutilizáveis e recicláveis, fazendo a destinação correta do descarte do evento.

A valorização do produto nacional de excelência, utilizando ingredientes de pequenos produtores e marcas brasileiras. Cada ingrediente é selecionado com rigor para garantir frescor, qualidade e respeito à sazonalidade. Essa curadoria, assinada pelo chef Felipe Bronze, é refletida nos pratos servidos, que homenageiam nossos territórios.

= o chef Felipe Bronze =

Felipe Bronze, 46 anos, é um dos chefs mais importantes da gastronomia brasileira contemporânea. Formado no Culinary Institute of America, com 25 anos de carreira e dezenas de prêmios acumulados em seus restaurantes, Bronze começou sua carreira em NY, onde estagiou em prestigiados restaurantes.

Em 2010 criou o Oro, seu restaurante premiado com duas estrelas Michelin. Felipe também é chef-proprietário do restaurante Pipo e assina o Taraz, em parceria com o Hotel Rosewood, ambos em São Paulo.

Com carreira de destaque na televisão, Bronze é apresentador dos programas "The Taste Brasil", “Top Chef Brasil”, "Perto do Fogo" e “Que Seja Doce”. Ele também é autor de dois livros de receitas, incluindo o “Felipe Bronze, cozinha brasileira de vanguarda” e “Perto do Fogo”. Em 2024 lançou um e-book “No Fogo com Bronze”.

Serviço:

No Fogo Com Bronze

28.09

Das 14h às 22h

Secretário – Serra Fluminense

Ingressos clicando no link.

Conheça a essência dos vinhos na Patagônia

Bariloche, conhecida por suas paisagens deslumbrantes e rica oferta gastronômica, se consolidou como a vitrine dos vinhos requintados da Patagônia. Embora os vinhos não sejam produzidos diretamente na cidade, o destino oferece aos visitantes a oportunidade de degustar e apreciar os melhores rótulos de toda a região. Com uma área total de vinhedos de 3.732 hectares distribuídos em 395 vinhedos, a região oferece uma experiência vinícola incomparável.

Tradicionalmente, a Argentina se destacava pela produção vinícola nas montanhas de Cuyo. No entanto, a expansão das vinícolas para a Patagônia, especialmente em áreas como Río Negro, que trouxe uma nova referência para a viticultura argentina. As principais regiões vinícolas da Patagônia incluem San Patricio del Chañar, em Neuquén, e Alto Valle, em Río Negro, locais que oferecem rotas do vinho com visitas guiadas a vinícolas, degustações exclusivas e experiências gourmet.

Em Río Negro, especificamente, os vinhedos se estendem por vales que acompanham os rios Colorado e Negro, variando de 370 metros de altitude a apenas 4 metros à medida que se aproximam do Atlântico. Essa diversidade geográfica e climática é um dos segredos por trás da qualidade dos vinhos da região. No Oeste, o clima seco e continental, com verões quentes e invernos rigorosos, contrasta com a influência moderadora do Atlântico no leste, criando as condições ideais para a viticultura.

Os vinhos produzidos em Río Negro, beneficiados pelos ventos que mantêm as vinhas saudáveis, são reconhecidos pelo equilíbrio entre álcool e acidez. Os vinhos brancos, em particular, encantam com seus aromas únicos e sutis toques minerais, enquanto os tintos impressionam pela cor intensa e pelo caráter marcante. 

Além disso, a Feira de Gastronomia do BALC (Bariloche a la Carta), realizada anualmente, é uma oportunidade imperdível para conhecer e degustar os melhores vinhos da Patagônia. Durante o evento, que neste ano será realizado de 10 a 13 de outubro no Centro Cívico de Bariloche, os visitantes podem explorar a vasta oferta de vinhos locais e degustações, além de conhecer de perto os produtores.

Quem deseja visitar Bariloche, não deve deixar de explorar o universo dos vinhos patagônicos, como Pinot Noir, um Riesling ou um Merlot da Patagônia. A cidade não é apenas um destino de beleza natural e boa gastronomia, mas também a porta de entrada para uma experiência vinícola inesquecível.

Para mais informações de Bariloche:

Site em português: Bariloche - Sitio Web Oficial de Turismo

Instagram em português: @barilochebrasil

Facebook em português: @BarilochePatagoniaBR

Site em espanhol: barilocheturismo.gob.ar

Instagram em espanhol: @barilochear

Sobre a Emprotur Bariloche

A Emprotur é uma entidade mista responsável pelo fomento e promoção turística de Bariloche, um dos destinos mais requisitados da Argentina. A cidade abriga o centro de esqui mais desenvolvido da América do Sul, o Cerro Catedral, além do Cerro Campanário, considerado o oitavo lugar na lista das melhores vistas do mundo, segundo a National Geographic, e outros pontos turísticos ideais para a contemplação, como o Cerro Otto e o lago Nahuel Huapi. Bariloche é a capital nacional do turismo de aventuras, possuindo opções para a prática dos esportes de neve e de outras modalidades, como mountain bike, rafting, navegação e trekking. Localizada na região da Patagônia argentina, também é internacionalmente reconhecida pela produção de chocolates e cervejas artesanais.

Três vinhos frescos com a cara da Primavera pela Wine Trader

A Wine Trader, shopping online de vinhos raros celebra a chegada da primavera com uma seleção especial de vinhos frescos e aromáticos, perfeitos para os dias mais quentes e vibrantes da estação. Descubra as sugestões e celebre o frescor da temporada.

Vinho Branco: BEN PLANTAT JOVE BLANC - Catalunha, Espanha

A Wine Trader traz este belo exemplar catalão que encanta pela frescura e aromaticidade. Um blend de Garnacha Branca e Moscato, com notas de frutas de polpa branca, toques cítricos e um delicado aroma floral. Ideal para acompanhar saladas, frutos do mar e momentos ao ar livre. O Benplantat Blanc Jove é um vinho branco gastronômico do tipo curinga. Se apresenta sedoso em boca, com bom volume, mas sem perder em nada o frescor e a fruta que o caracterizam. No nariz há uma grande complexidade, combinando aromas de frutas brancas, como pera e uva. Também é classificado como orgânico e vegano.

Nota do Sommelier da Wine Trader, Gustavo Giacchero : produzido pela Celler Bella Serra, um belo projeto de três amigos, com o intuito de resgatar a verdadeira identidade da Catalunha. Este Benplantat Jove Blanc é um corte Garnatxa Blanca e Moscato. Um vinho de muito frescor, dinâmico, com notas de frutas de polpa branca e um leve toque cítrico. Harmoniza bem com uma boa tábua de queijos e com pescados de uma forma geral. - Gustavo Giacchero / sommelier Wine

Preço Sugerido: R$ 129,90

Vinho Rosé: MUNAY MALBEC ROSÉ - Mendoza, Argentina

Direto de Mendoza, este rosé super agradável e dinâmico é uma seleção especial da Wine Trader. Com grande frescor, apresenta notas de frutas vermelhas frescas e um leve toque de ervas. Perfeito para harmonizar com pratos leves, como peixes grelhados e culinária mediterrânea.

Notas do Sommelier da Wine Trader, Gustavo Giacchero: Vinho de muita elegância, característico da sua região de produção em que a alta altitude contribui para o amadurecimento das uvas sem a perda de acidez.

Preço sugerido: R$ 95,00

Vinho Tinto: TEXTURA PRETEXTO PALHETE - Dão, Portugal

Um vinho inusitado que surpreende pela leveza e elegância. Resultante da co-fermentação de uvas brancas e tintas, este tinto deve ser apreciado a uma temperatura um pouco mais baixa. Harmoniza maravilhosamente com pescados e aves, sendo uma ótima opção para o nosso clima tropical. Cor clara com aromas delicados com carácter especiado, fruta discreta e com algumas notas verdes associadas à utilização de cacho inteiro.

Nota do Sommelier da Wine Trader, Gustavo Giacchero: Palhete é um vinho inusitado nos dias de hoje, por ser uma co-fermentação de uvas tintas e brancas clássicas da região do Dão. E esta mistura entrega um vinho atraente, muito equilibrado e com muito frescor. Além do seu dinamismo na hora de harmonizar: funciona muito bem com pescados mais untuosos, aves em geral e até carnes vermelhas menos intensas.

Preço sugerido: R$ 235,00

Sobre a Wine Trader

O mercado de vinhos de alta gama conta com a Wine Trader, um shopping online que amplia canais de vendas e divulgação de rótulos de importadoras, vinícolas e produtores, além de donos de coleções e rótulos raros, com preços que variam de R$ 100 a mais de R$ 3 mil, através de uma plataforma digital que também inclui a comercialização de acessórios para o vinho.

Sendo, portanto, um shopping de vinhos, a Wine Trader torna-se um braço importante de vendas para os players do mercado que desejam ver seus vinhos na ótima seleção deste canal. A plataforma é uma grande aliada tanto na divulgação quanto na comercialização de vinhos premium ao conectar compradores e vendedores em um ambiente digital dinâmico e de fácil navegação.

Além disso, oferece uma curadoria de alto nível guiada pelo premiado Sommelier Gustavo Giacchero (Fasano e Gero BH). Neste quarto ano de operação, a Wine Trader trará em breve novidades no site, vantagens e mais oportunidades para otimizar a experiência online de seus clientes e compradores.

Para consultar, visite 

O vinho que une sabor e causa social: Casa Perini anuncia novo Solidário Sauvignon Blanc

Casa Perini anunciou o lançamento do Casa Perini Solidário Sauvignon Blanc, ampliando sua linha de vinhos que une alta qualidade e responsabilidade social. A novidade se junta ao Casa Perini Solidário Rosé e ao Casa Perini Solidário Tinto, linha de produtos que, até o momento, já resultaram na doação de mais de R$ 750 mil para o Instituto da Mama do Rio Grande do Sul (IMAMA) e Federação Brasileira de Hemofilia (FBH). Parte dos lucros da venda desses vinhos é destinada às instituições, que atuam na prevenção do câncer de mama e no apoio às pessoas com hemofilia e outros distúrbios de coagulação.

Além do lançamento do novo Sauvignon Blanc, a Casa Perini apresenta camisetas temáticas que estarão disponíveis para compra no Empório da vinícola, em Farroupilha/RS, com parte da renda revertida para as instituições. Segundo Maria do Carmo Perini, sócia administradora da Casa Perini, a iniciativa reflete a importância que a vinícola dá ao trabalho desenvolvido pelas entidades apoiadas. "São causas extremamente importantes para nós. O trabalho que o IMAMA e a FBH realizam é fundamental e nos inspira a continuar engajados nessa parceria, que vai além do vinho e busca fazer a diferença na vida de muitas pessoas."

Para Rita Cunha, diretora do IMAMA, a parceria com a Casa Perini tem um impacto positivo direto nas ações do instituto. “Esse projeto, que já dura mais de 15 anos, é uma parceria fundamental para que o IMAMA consiga ajudar mulheres que passam por esse momento tão difícil. Nós já atendemos mais de 200 mil mulheres, isso só é possível com parcerias com a com a Casa Perini”, finalizou Rita. 

CASA PERINI SOLIDÁRIO SAUVIGNON BLANC

O Casa Perini Solidário Sauvignon Blanc é um vinho de aromas marcantes que remetem à lima e à flor de maracujá, com delicadas nuances de erva-cidreira. No paladar, apresenta uma acidez equilibrada com seu corpo médio, finalizando de forma refrescante. É ideal para harmonizar com aves, peixes leves, frutos do mar, pratos à base de molhos agridoces, além de risotos de queijos e vegetais.

O produto estará disponível nas principais adegas do Brasil e também no e-commerce da vinícola, pelo site www.loja.casaperini.com.br.

SOBRE A CASA PERINI 

Com quase 100 anos de história, a Casa Perini está entre as maiores vinícolas do Brasil. Localizada no Vale Trentino, em Farroupilha, na Serra Gaúcha, a vinícola conquistou mais de 300 medalhas nacionais e internacionais. Um dos seus destaques é o Casa Perini Moscatel, eleito o 5º melhor vinho do mundo em 2017 pela WAWWJ (World Association of Writers & Journalists of Wine & Spirits).

Fundada por Benildo Perini e com os primeiros vinhos familiares elaborados em 1929, a Casa Perini conta com a participação da sócia Maria do Carmo Onzi Perini e a liderança dos filhos Franco Perini, presidente do conselho administrativo e Pablo Perini, Diretor de Marcas e P&D. A vinícola se destaca pela combinação de tecnologia de ponta com uma equipe altamente profissional, produzindo vinhos com criatividade e talento excepcionais.

RAR anuncia o lançamento da Sidre, bebida premium produzida nos Campos de Cima da Serra

O mercado de produtos premium brasileiro tem um novo integrante. A RAR, empresa fundada por Raul Anselmo Randon, anunciou o lançamento da Sidre, uma sidra no estilo francês que promete surpreender o mercado nacional de consumo de bebidas deste segmento. Elaborada exclusivamente com os frutos cultivados nos pomares da RAR, a Sidre chega em duas versões, Dry e Doce, e passou por mais de um ano de desenvolvimento e terá uma produção inicial de 3 mil unidades de cada.

Sergio Martins Barbosa, presidente executivo da RAR, destacou a estratégia por trás do lançamento: "A Sidre chega em um momento estratégico, identificando uma oportunidade para um produto premium no crescente mercado de sidras nacionais. Nossa versão se diferencia ao seguir as principais tendências internacionais, que sugerem o consumo em momentos semelhantes à cerveja. O lançamento na primavera foi cuidadosamente planejado, considerando que a bebida se adequa perfeitamente ao clima tropical brasileiro e às características da estação", explicou. 

A Sidre Dry da RAR é uma bebida única, frisante, frutada, refrescante e seca. Já a Sidre Doce é leve, frutada, refrescante e doce. “Ambas foram elaboradas com mosto 100% de maçãs provenientes das variedades Cripps Pink e Granny Smith, cultivadas nos nossos pomares, nos campos de cima da serra, o que torna a qualidade deste produto ainda maior”, finalizou o presidente executivo.

As duas versões da Sidre serão lançadas oficialmente na Pro Wine 2024, a principal feira profissional de vinhos e destilados das Américas, que acontecerá entre os dias 1 e 3 de outubro na ExpoCenter Norte, em São Paulo.

Sobre a RAR

A RAR, de Raul Anselmo Randon, teve origem na fruticultura, com o cultivo da maçã na década de 70. Hoje, é uma das maiores produtoras e comercializadoras da fruta no Brasil, comprometida com a inovação e a sustentabilidade. Com um legado voltado para o futuro, nos anos 1990, montou a primeira fábrica de queijo Tipo Grana fora da Itália lançando a marca Gran Formaggio. A RAR tem, em seu portfólio,  queijo parmesão e uma linha de importados com queijos e acetos italianos, presuntos e salames italianos e espanhois, e azeites de oliva chilenos. A linha de derivados é composta por creme de leite fresco e manteiga. A empresa continua a definir padrões na indústria, destacando-se pelo compromisso ambiental e práticas de negócios responsáveis. A RAR, com sede em Vacaria (RS), ainda conta com linha de 32 rótulos entre vinhos e espumantes, nacionais e importados, e azeite de oliva a partir de produção própria. Esses e outros produtos com a qualidade RAR podem ser encontrados na loja virtual www.spacciorar.com.br.

RIOSUL promove festival gratuito de rock e cerveja no próximo final de semana

O RIOSUL apresenta a todos mais uma edição do Rock Beer. O festival acontecerá nos dias 27, 28 e 29 de setembro, e irá reunir cervejas artesanais, gastronomia de qualidade, música ao vivo, área kids e muita diversão. Haverá, pela primeira vez, um concurso que vai apresentar ao público seis novas bandas de Rock e Pop Rock, que já se inscreveram previamente na competição.

Além do concurso de bandas que dará destaque a novos talentos do rock carioca, o Rock Beer também trará atrações musicais que prometem animar o público. Os shows incluirão Nino Russo, cover do Legião Urbana, a banda Pepper Spray, com tributo ao Red Hot Chilli Pepers, e a atração especial fica por conta de Rodrigo Suricato, vocalista do Barão Vermelho, que subirá ao palco com o seu famoso Bailão do Suri no sábado, dia 29/09, às 20h. O repertório inclui uma seleção de hits nacionais e internacionais, garantindo um show eletrizante que vai fazer todo mundo dançar.

“Estamos muito animados para mais uma edição do RIOSUL Rock Beer, um evento pensado para ser uma verdadeira celebração da música, trazendo diversão para toda a família. A 1ª edição foi um sucesso e, atendendo a muitos pedidos, trouxemos a novidade do concurso de bandas para valorizar ainda mais a cultura do rock local. Eventos como esse mostram que o RIOSUL é muito mais do que um shopping, somos uma extensão de lazer para a cidade e moradores da região. Cada vez mais, estamos empenhados em proporcionar experiências incríveis e repletas de boas memórias para todos”, comenta Adriana Freitas, gerente de Marketing do RIOSUL.

O RIOSUL Rock Beer acontecerá no piso G5, das 12h às 22h nos dias 27 e 28/09, e no dia 29/09 das 12h às 21h. A entrada será solidária, com doação de 1kg de alimento não perecível, que será destinado à instituição Viva Rio.

Programação dos shows:

27/09, sexta-feira: Nino Russo (cover da banda Legião Urbana) às 20h

28/09, sábado: Rodrigo Suricato (vocalista do Barão Vermelho) às 20h

29/09, domingo: Pepper Spray (tributo ao Red Hot Chili Peppers) às 19h

Opções gastronômicas:

Crepe, doces portugueses, costela, churrasco, carne de sol, hamburguer, pão de alho, culinária alemã, cachorro-quente, pastel, pipoca, batata, brownie, sorvete, churros e algodão doce.

Cervejas artesanais e outras bebidas:

Cervejaria Noi, Cervejaria Odin, Cervejaria Denker, Migursos Cervejaria, Old School Cervejaria, Chopp do Rio, drinks, batidas, caipirinhas, limonada. Bar do evento: água, suco, refrigerante e cerveja Pilsen.

Serviço RIOSUL Rock Beer:

Local: piso G5 do RIOSUL Shopping

Endereço: Rua Lauro Müller, 116 - Botafogo / RJ

Data: 27, 28 e 29 de setembro

Horários: sexta e sábado das 12h às 22h / domingo das 12h às 21h

Mais informações no site, www.riosul.com.br, e no instagram oficial do shopping, @riosul.

Para surpreender o paladar, pastel combina até com o espumante

O pastel é uma das iguarias preferidas do brasileiro. Presente no cardápio de lanchonetes e padarias ou nas mais diversas feiras espalhadas pelo país, o quitute é hit popular para saciar a fome e, ainda, economizar uns trocados em comparação a outros lanches.

Geralmente acompanhado por um suco ou café, o pastel salgado ou doce pode, também, ser harmonizado, para a surpresa de muitos consumidores. Essa é uma virtude que cabe ao espumante, por suas singulares características que combinam acidez e gás carbônico. “O espumante é um coringa da harmonização. Por causa do gás carbônico, ele tem o poder de limpar as papilas gustativas, eliminando os excessos, por isso vai bem com diversos tipos de comidas, incluindo frituras", explica o sommelier da Cooperativa Vinícola Garibaldi, André Luís Rech.

Essas propriedades mostram como o espumante é uma bebida versátil, servindo para harmonizar tanto jantares elaborados, já que consegue dar conta do variado cardápio que vai à mesa, quanto para acompanhar um lanche trivial como um pastel. Como a variedade de recheios que compõe o pastel é do tamanho da criatividade do cozinheiro, o espumante também tem uma diversidade de gêneros para dar conta desse sortimento. A seguir, veja algumas sugestões do André para acompanhar diferentes tipos de pastéis e comemorar com todo o sabor o Dia Nacional do Pastel (04 de outubro).

Para saborear seu pastel harmonizado

Dica 01: Pastel de carne + Garibaldi Prosecco Rosé

O tradicional pastel de carne moída, por conter menos gordura, casa com o Prosecco Rosé, um espumante leve e refrescante.

Dica 02: Pastel de costela + Garibaldi Viognier

A intensidade no sabor do Espumante Viognier casa bem com a suculência e o sabor da carne de costela, relativamente gordurosa.

Dica 03: Pastel de chocolate ao leite e morango + Garibaldi Moscatel

Equilibrado entre açúcares e acidez, o Garibaldi Moscatel combina muito bem com doces. Ainda mais com a presença de frutas, como no caso desse pastel.

Dica 04: Pastel Romeu e Julieta + Garibaldi Moscato Zero Álcool

Com características aromáticas, doçura e equilíbrio semelhantes às do Garibaldi Moscatel, porém sem álcool, a bebida faz bela dobradinha com sobremesas, como no caso desse pastel que combina o agridoce do queijo e da goiabada.

Conheça mais sobre os espumantes

Garibaldi Prosecco Rosé

Leve, fresco, boa complexidade de aromas e fácil de consumir, foi o primeiro espumante Prosecco Rosé do Brasil. Elaborado pelo método Charmat com a uva que identifica a bebida e uma pequena porcentagem de uvas tintas Pinot Noir, essa bebida traz aspecto visual de um delicado rosé e um perfil aromático mais complexo, encontrando notas florais, cítricas e de frutas vermelhas frescas. No paladar, o produto apresenta o mesmo frescor e cremosidade do branco, porém, com retrogosto mais frutado. Para harmonizar, vale degustar o espumante com canapés, saladas, sopas cremosas, peixes leves, frutos do mar e queijos.

Garibaldi Viognier

Este espumante é o primeiro da Cooperativa Vinícola Garibaldi elaborado 100% com uvas Viognier. A variedade dessa uva, que teria surgido no leste europeu e se espalhado por outras regiões do mundo após ser levada à Europa Central, proporciona características singulares à bebida. Elaborado pelo método Charmat, o espumante traz aromas bastante frutados – pera e maçã-verde – e toques florais. Em boca, tem maciez, cremosidade frescor, apresentando coloração amarelo palha. Harmonize com refeições leves, como carnes de aves e peixes, além de frutos do mar.

Garibaldi Moscatel

Mais premiado espumante da casa, o Garibaldi Moscatel foi eleito duas vezes o melhor do Cone Sul pelo mais importante concurso latino-americano, o Catad’Or World Wine Awards. Elaborado pelo método Asti com um blend de uvas Moscato das variedades Giallo e Branco, se destaca pelo dulçor e acidez em equilíbrio e riqueza aromática. O espumante apresenta coloração clara com reflexos esverdeados e ótima formação de perlage. No olfato, traz aromas com notas de melão, maçã verde, flores brancas e um toque de mel e, no paladar, é suave e cremoso, com acidez equilibrada e refrescante. Para harmonizar, a vinícola indica frutas frescas, frutas em calda, sorvetes, bolos, canapés, queijos e patês. 

Garibaldi Moscato Zero Álcool

O Garibaldi Moscato - Zero Álcool é um espumante ao mesmo estilo do Garibaldi Moscatel que preenche a taça com aromas, cores e sabores tradicionais da bebida, porém, livre da presença de álcool. Isso se dá porque ele não passa pelo processo de fermentação. A bebida é gaseificada lentamente em autoclaves para melhor incorporação do gás carbônico, e sua doçura advém do açúcar residual da própria fruta. Visualmente, traz coloração amarelo palha. No olfato, sua boa complexidade aromática lembra frutas tropicais, flores brancas e notas de mel, sendo leve e refrescante. Prove na hora da sobremesa ou com pratos agridoces.

Preço sugerido para os produtos citados: a partir de R$ 35,00

A importância da carne de frango na gastronomia árabe

A carne de frango ocupa um lugar de destaque na gastronomia árabe, sendo uma das bases mais versáteis e apreciadas.  Por sua leveza e capacidade de absorver temperos, o frango integra-se com perfeição às receitas tradicionais, como o shawarma, o famoso mishwi e diversas variações de kebabs.

Historicamente, a culinária árabe é marcada pela utilização de ingredientes frescos, especiarias aromáticas e modos de preparo que valorizam o sabor e a textura dos alimentos. A carne de frango, sendo uma opção acessível e nutritiva, se alinha com esses princípios, fornecendo uma base neutra que permite o destaque dos temperos e acompanhamentos. Ingredientes como alho, limão, tahine, zaatar e iogurte combinam com o frango, criando pratos suculentos e bem temperados, que agradam aos paladares mais exigentes.

Além de ser uma carne saborosa, o frango é uma opção saudável, rica em proteínas magras e de fácil digestão, fatores que contribuem para sua ampla aceitação nos lares e restaurantes dos países árabes. Sua versatilidade também o torna perfeito para adaptações modernas, sem perder a essência das receitas tradicionais.

Na gastronomia árabe, o frango é valorizado não só pelo sabor, mas também por seu papel cultural. Em celebrações, é comum encontrar pratos à base de frango que simbolizam a hospitalidade e o respeito aos convidados. É uma carne que une a simplicidade dos ingredientes à sofisticação dos sabores, encantando tanto os que buscam tradições milenares quanto aqueles em busca de novidades gastronômicas.

Sobre a Culinária Árabe

A culinária árabe é um reflexo das ricas tradições culturais e geográficas da região do Oriente Médio e norte da África, onde o uso de especiarias, grãos e proteínas magras predomina. Sua influência global é vista em diversas cozinhas ao redor do mundo, conquistando adeptos que apreciam seus sabores marcantes e nutritivos.

Sobre o Chef Bassem Koussa

Koussa tem 34 anos e em 2015 deixou a Síria e sua família em busca de uma nova vida longe da guerra. Após 4 anos no Brasil abriu no início de 2019 o Zingo & Ringo. Tem formação em arquitetura e atuou na ONU como emissário. Atualmente é consultor no setor gastronômico e emprega refugiados sírios e palestinos em seu restaurante. 

Receita Kebab de frango

Tempo do preparo: 35 min

Rende 2 lanches para 2 pessoas

Ingredientes

Para temperar o frango:

300 gramas de filé de frango

01 colher pequena de sal

01 colher pequena de pimenta do reino

01 colher pequena de curry

01 colher pequena de cardamomo

01 colher de sopa de tahine

02 colheres de sopa de vinagre

02 colheres de sopa de olho de soja

02 colheres de sopa de suco de limão

01 colher de sopa de caldo de galinha em pó

Para montar o lanche:

70 gramas de alface cortado

70 gramas de tomate cortado bem fininho.

01 picles de pepino cortado bem fininho

01 pão sírio

Para preparar o molho:

03 colheres de sopa de maionese

50 gramas de salsa

01 colher de sopa de alho

O preparo

Corte o filé de frango em cubos bem finos.

Misture os cubos de frango com todos os temperos (cardamomo, sal, pimenta do reino e curry)

Adicione o suco de limão, tahine e vinagre

Misture tudo muito bem e a leve a geladeira por pelo menos 10 horas

Corte as verduras(alface, tomate e picles bem fininho)

Prepare o molho:

Bata no liquidificador a maionese com salsa e alho

Fritar o frango na frigideira em fogo alto

Abra o pão sírio e coloque o molho primeiro dentro do pão.  Depois o frango, alface, tomate e picles. Enrole o pão sírio junto com o recheio.

Corte o lanche no meio e coloque o molho do lado dele. Sirva a seguir.

Receita Mishwi de frango (churrasco árabe)

Tempo do preparo: 35 min

Rende 10 espetos (serve até 3 pessoas)

Ingredientes:

1,5 quilo de filé de frango

50 gramas molho de mostarda

01 colher de cominho

01 colher pimenta do reino

01 colher de sal

01 colher de coalhada

01 colher de curry

01 xicara de café de vinagre

01 xicara de café suco de limão

02 dentes amassados de alho

Modo do preparo:

Corte o filé de frango em cubos grandes

Adicione todos os temperos e a coalhada no frango e misture bem

Coloque na geladeira por pelo menos 8 horas

Monte os espetos e leve a churrasqueira até dourar. Sirva a seguir.

Serviços:

Zingo & Ringo

Endereço: Rua dos Pinheiros, 537 – Pinheiros/SP

Capacidade: 40 pessoas

Atendimento: Terça a domingo das 11h30 às 23h

Delivery: https://linktr.ee/barzingoeringo

Instagram: @barzingoeringo

Instagram chef Bassem: @chefbassemkoussa

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A briga amarga entre Ambev e Heineken

Após uma série de sugestões de pauta sobre assuntos alheios ao universo de consumo pessoal deste autor, uma aluna decidiu enviar uma inspiração saborosa, ainda que amarga. Nada é perfeito nesse mundo. E se existe um produto que consegue ornar essas duas características e ainda gerar um resultado muito prazeroso, é a cerveja. Difícil imaginar outra alquimia em que tal combinação seja tão perfeita.

Isso posto, o contexto sugerido para essa elucubração estratégica analítica gira em torno do fato da recém decisão da AMBEV em priorizar esforços de marketing para duas de suas marcas premium em detrimento ao baixo desempenho mercadológico da BECK´s. CORONA e SPATEN agora são a bola da vez.

Tal contexto não se configura com uma novidade, bem como as razões envolvidas na referida “re-priorização” de portfólio. O mesmo aconteceu por volta de 2012, sendo também o fato gerador de uma matéria de uma famosa revista de negócios e de uma prova desafiadora desse velho professor de marketing rabugento. Na época, a reportagem destacava o excelente desempenho da BUDWEISER, outra marca dita como premium da AMBEV, frente a HEINEKEN, cuja operação própria no Brasil iniciara dois anos antes. Naquele ano, segundo a revista, BUDWEISER conseguiu crescer rapidamente no “segmento premium” e alcançar a líder HEINEKEN em termos de participação de mercado, 11,5% contra 12,3%.

Junto com a “BUD” estava sua irmã STELLA ARTOIS, a coadjuvante na briga contra a marca holandesa. Naquele momento, considerando o consumo total da categoria de cerveja no país, juntas possuíam cerca de 0,6% de participação de mercado, contra 0,5% da cerveja de garrafa verde. Certamente, muita coisa mudou desde então, visto que o Grupo HEINEKEN estava iniciando sua operação própria em território nacional e a AMBEV estava ampliando vorazmente suas aquisições de fabricantes e marcas de cerveja pelo mundo.

Fato comprobatório desse fenômeno reside na origem das marcas citadas até aqui. CORONA, a cerveja de Dom Toretto em “Velozes e Furiosos”, é mexicana. SPATEN e BECK´s são alemãs. Vale destacar o feito da AMBEV em tornar a SPATEN mais vendida aqui do que em seu país de origem, e a CORONA ser a marca com a maior taxa de crescimento de seu portfólio neste ano.

Em tempo: HEINEKEN passou a ser a cerveja oficial de James Bond, sendo a BUDWEISER a preferida de Maverick nas duas versões de “Top Gun”. Pelo visto, não existe herói sem cerveja em Hollywood. 

Trata-se de um contexto instigante, onde o alvo principal da AMBEV permaneceu o mesmo desde 2012, mas sua linha de frente mudou algumas vezes. Como é sabido na arte da guerra, só se muda a linha de frente quando se está perdendo a batalha. Mas quando se trata de um portfólio com mais de 30 marcas, tal mudança chega a ser natural. O batalhão da HEINEKEN, com cerca de 20 marcas, é bem menor. Todavia, mais forte em alguns pontos de batalha que dificilmente serão perdidos.

Para quem gosta de um bom embate mercadológico, é prudente ficar atento aos próximos capítulos dessa batalha que, pelo visto, nunca vai acabar. Na verdade, trata-se de uma “guerra estratégica” e não somente de uma “batalha de produtos”, ou de seus atributos relacionados à pureza de malte ou IBU´s (International Bitterness Unit), a medida da quantidade de amargor em uma bebida. A título de curiosidade, o IBU da CORONA é 18, o da HEINEKEN é 19 e o da BECK´s é 20. Quanto maior o valor, mais amarga será a cerveja. Vale lembrar que, como em toda grande guerra, existem aspectos estratégicos que nunca serão permitidos para realização de uma análise mais real e profunda.

Por fim, vale destacar que no “front de baixo” dessa guerra, tanto AMBEV quanto HEINEKEN vêm perdendo seguidas batalhas para o Grupo PETRÓPOLIS, fabricante da ITAIPAVA. O Brasil é o terceiro maior consumidor de cerveja do mundo, em volume. O estado de São Paulo, por consequência, é o maior consumidor da categoria no país. Quando se leva em consideração o consumo per capita, ficamos em 25º lugar, com um índice anual de 69,3 litros por habitante.

E não pense você, acidental leitor ou leitora de temas como esse, que uma determinada subcategoria de cerveja está obrigatoriamente indexada, em função de seu preço correspondente, a uma determinada classe econômica. Rótulos de cerveja estão associados muito mais a ocasiões de consumo. Em outras palavras, um mesmo consumidor dessa bebida amarga pode ser usuário da sub-categoria “popular” quando vai ao estádio ver seu time de coração jogar. Ou um usuário de um rótulo premium quando faz um churrasco em casa para receber os amados amigos. 

Quando se ousa analisar uma determinada situação de demanda de forma sensata, é prudente ter a predisposição de considerar a máxima do “cada caso é um caso”, sem a tentação de, a partir disso, estabelecer generalizações. É um caminho muito mais trabalhoso, demorado e amargo. Por outro lado, o resultado é sempre muito saboroso.

(*) Ricardo Poli é mestre em Comunicação e Semiótica pela PUC/SP e professor de Marketing da Fundação de Apoio à Tecnologia (FAT)

Dia do sake: descubra como preparar drinks para comemorar a data

Uma bebida que carrega o DNA do Japão e que acabou conquistando o mundo todo graças a sua versatilidade, leveza e sabor único. Estamos falando do sake, bebida alcoólica fermentada que possui um dia para chamar de seu. O Dia do Sake é comemorado no dia 01 de outubro, sendo que a data foi criada no ano de 1978 pela Japan Sake and Shochu Makers Association, com o objetivo de impulsionar as vendas da bebida, principalmente entre o público jovem.

Versátil e saboroso, o sake caiu nas graças dos brasileiros. A bebida é feita com água de qualidade, arroz e koji, microrganismo responsável pela fermentação do sake. O sake combina com frutas, sucos, chás, xaropes, tônica e ervas aromáticas.

Outra vantagem da bebida é que ela não precisa ser consumida obrigatoriamente gelada, ela pode ser apreciada em temperatura ambiente, aquecida, ou seja, o sake combina com diferentes ocasiões, seja uma confraternização entre amigos na piscina, ou até um momento relax, em casa, assistindo uma série ou um filme.

No Brasil, a marca líder no segmento de sakes é a Azuma. A fábrica da Azuma foi fundada em 1934, na região de Campinas, com o objetivo de atender os imigrantes japoneses. Hoje, a Azuma conta com um portfólio, que inclui Guinjo, Dourado, Soft, Nama e os Sakes Saborizados, que atendem diferentes paladares e momentos de consumo.

Para quem quer aproveitar a data saboreando um drink feito com sake, a Azuma explica o passo a passo de algumas receitas, confira: diversificado

Frozen Kiwi

Ingredientes

70ml de Sake Azuma Mix & Match Tangerina com Pimenta Rosa

30ml Purê de kiwi

20ml suco de limão

Gelo

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Depois, sirva em um copo alto e adicione um canudo para um toque final.

Sake Tônica

Ingredientes

70 ml de Sake Azuma Mix & Match Tangerina com Pimenta Rosa

90 ml de água tônica

Pequeno ramo de alecrim

Rodelas de limão siciliano seco

Gelo

Modo de preparo

Encha uma taça com bastante gelo. Adicione 70 ml de Sake Azuma Mix & Match Tangerina com Pimenta Rosa.

Despeje 90 ml de água tônica e mexa.

Finalize seu drink com um pequeno ramo de alecrim e rodelas de limão

Pinaroll

Ingredientes:

70 ml de Sake Azuma Soft

8 pedaços de abacaxi

25 ml de Aperol

20 ml de xarope de açúcar

2 folhas da coroa do abacaxi para decorar

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, adicione o abacaxi e amasse com o xarope de açúcar. Coloque gelo, o Sake Azuma Soft e o Aperol. Agite e sirva coado em uma taça coupé. Finalize decorando com duas folhas da coroa do abacaxi com um pregador.

Sobre a Azuma Sake

A Azuma é líder no segmento de sakes no mercado brasileiro, sua fábrica foi fundada em 1934, tornando-se pioneira e referência na categoria. Ao longo de quase 90 anos de atuação, a empresa ganhou reconhecimento e investe em inovação, insumos de qualidade, além de todo o processo de criação, produção e logística, oferecendo produtos de qualidade e sabor inigualável.

Site: https://www.kikkoman.com.br/azumasake/

Festival Cerveja Rio de Janeiro estreia no Aterro do Flamengo

Nos dias 28 e 29 de setembro, o Aterro do Flamengo se transformará em palco para a primeira edição do Festival Cerveja Rio de Janeiro, que reunirá 15 fábricas de cervejas artesanais em uma competição acirrada pelo título de melhor rótulo. O evento acontece no Posto 3. Informações pelo Instagram: @cervejariodejaneiro.

A curadoria fica a cargo do sommelier e professor Cesar Peixoto, conhecido por sua vasta experiência no universo das cervejas artesanais. A organização do festival é liderada por Fernando Fernandes, responsável também por eventos de renome como o Rock 80 Festival e o Rio Blues Festival.

Na programação musical o púbico contará com DJ Tonny Di Carlo, Queen Of The Rock, Silver Gang, Cinco Karas, Code 2, Conexão 80, Banda Cognição, cantora Bruna, banda The Red Pilot e Banda Cobber.

E, não para por aí, o público poderá acompanhar o campeonato que premiará as melhores cervejas em diferentes categorias. A programação, além de contar com variadas cervejas bem geladas, também apresenta muita música, gastronomia variada, espaço kids com brinquedos para a meninada, feira de moda e artesanato, em um evento que é pet friendly, perfeito para toda família se divertir junto.

Fernando Fernandes, conta da alegria que é produzir novas atrações na cidade. “A alta estação ainda nem chegou, mas, o Rio de Janeiro sempre combina com cerveja gelada e música. Essa é uma oportunidade para os amantes da música e da cerveja. Coloque na sua agenda e prepare-se para dois dias de muita cerveja e diversão”, conta.

Programação:

28/09 - Sábado

12h – Dj Tonny Di Carlo – Instagram - @djtonnydicarlo

12h30 - Queen Of The Rock – Instagram -  @queenoftherockrj (Tributo a Rita Lee )

14h30 - Silver Gang – Instagram -  @silvergang_rockblues

16h30 – Cinco Karas – Instagram - @cincokaras5 (Barão Vermelho, Skank, Lulu Santos, RPM , Titãs )

18h30 – Banda Code @bandacode21 – Instagram - (Bon Jovi, Pearl Jam , REM, Lobão, Legião Urbana)

20h30 – A Conexão 80 – Instagram - @aconexao80 (Paralamas do Sucesso, Roupa Nova , Kiss, Guns N Roses, Queen )

29/09 - domingo

12h – Dj Tonny Di Carlo – Instagram - @djtonnydicarlo

13h – Banda Cognição – Instagram - @cognicaobandarock (Eagles, Oasis, Pink Floyd, Neil yong, Deep Purple)

15h – Bruna – Instagram - @nabrup (Coldplay, Avril Lavigne, Amy Winehouse, Katy Perry, Pitty )

17h - The Red Pilot – Instagram @theredpilot.band (Aerosmith, Van Halen, Creedence, The Police, Billy Idol )

18h30 – Premiação das Cervejas

20h – Banda Cobber – Instagram - @bandacobber (Offspring, Green Day, Foo Fighters, Pearl Jam, CPM 22 )

Serviço:

Festival Cerveja Rio

Dias: 28 e 29 de setembro

Horário: 11h às 22h.

Informações e programação: Instagram @rock80festival

Local: Posto 3, Praia do Flamengo | Ao lado do Assador

Destaques da ProWine Sao Paulo

A ProWine São Paulo, a principal feira de negócios de vinhos e destilados das Américas, ocorrerá entre os dias 1 a 3 de outubro no Expo Center Norte. Nesta quarta edição, o evento contará com mais de 1.300 marcas internacionais, masterclasses exclusivas com especialistas renomados, investimentos em iniciativas sustentáveis e um espaço ampliado e aprimorado, com setorização por países. Além disso, várias marcas e expositores realizarão lançamentos e ações exclusivas durante a feira na área de vinhos e na nova área de destilados

- Vinhos Brancos aumentou consumo

- Espumantes brasileiros ganham mais espaco e importandos queda.

- Consumo aumentou no Brasil de 2023/2024

Confira alguns dos principais destaques:

ProSpirits será uma seção dedicada à exposição de destilados

Pela primeira vez, a ProSpirits, feira dedicada a destilados, ocorrerá simultaneamente com a ProWine São Paulo. A cachaça, bebida alcoólica tradicional do Brasil, terá um espaço especial, destacando sua qualidade e diversidade, além de seu crescente reconhecimento internacional.

Estreia do Japão na ProWine São Paulo traz Associação de Produtores de Saquê e Soju.

A Expositora destacará a tradição e autenticidade das bebidas japonesas e promoverá experiência imersiva no universo do saquê e suas técnicas artesanais.

A Associação de Produtores de Saquê e Soju do Japão foi fundada em 1953 com o objetivo de preservar e promover o patrimônio cultural do Kokushu — Saquê Japonês, Honkaku Shochu e Awamori. A estreia do Japão no evento, seus valores estão profundamente enraizados na tradição, qualidade e artesanato, visando compartilhar a arte da fabricação de saquê com o mundo, apoiando seus membros na manutenção dos mais altos padrões de produção.

Seus produtos se posicionam no mercado como bebidas premium, com técnicas artesanais que proporcionam um sabor autêntico japonês. “Os visitantes do nosso estande, T14, podem esperar uma experiência imersiva no universo do saquê japonês. Apresentaremos degustações de uma ampla seleção de oito destilarias de diversas regiões, oferecendo aos participantes a oportunidade de explorar a rica diversidade e profundidade de sabores da bebida.

Além disso, na quinta-feira, dia 3, realizaremos uma masterclass, onde compartilharemos conhecimentos valiosos e proporcionaremos uma visão detalhada sobre o processo de fermentação e a relevância cultural do saquê no Japão”, destaca Utsunomiya.

ProWine São Paulo recebe, pela primeira vez, a Coreia do Sul e seu tradicional Soju

No estande da Coreia do Sul, representada pela Applease Korea Brewery, cujo portfólio traz o Soju, a icônica bebida coreana que tem conquistado paladares ao redor do mundo.

Muito apreciado na Coreia, o Soju é um destilado conhecido por sua suavidade e versatilidade, sendo consumido tanto puro quanto em coquetéis. A presença de um produtor de Soju na ProWine São Paulo não só reflete a crescente popularidade dessa bebida fora da Ásia, mas também indica a abertura do mercado brasileiro e latino-americano para novas experiências e tendências globais. Criado durante a dinastia Goryeo, no século XIII, o Soju é tradicionalmente destilado a partir de arroz, embora outras bases também possam ser usadas. Com um teor alcoólico que varia entre 16% e 25%, é notoriamente suave, tornando-o acessível a diversos consumidores. Apesar de ser a bebida mais consumida na Coreia do Sul por séculos, ultrapassou fronteiras e tornou-se um fenômeno global, em parte graças à influência da cultura pop coreana, que inclui K-pop, doramas e gastronomia.

Moët Hennessy

A Moët Hennessy, divisão de vinhos e destilados do Grupo LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton, participa pela primeira vez da ProWine São Paulo.

Em sua primeira participação, o espaço do grupo contará com seus principais rótulos de espumantes, champagnes, vinhos e destilados e será dividido em dois ambientes: o térreo, onde os visitantes poderão conhecer e degustar os produtos do grupo, e o andar superior, um espaço privativo para clientes e compradores se reunirem com os representantes da marca para fazer negócios e participar de degustações exclusivas.

O propósito da participação da Moët Hennessy é mostrar ao mercado o incrível portfólio do grupo, que vai além dos famosos espumantes e champagnes do qual é muito reconhecida, e também trazer todo o “savoir faire” e pioneirismo em sustentabilidade do maior grupo de luxo do mundo.

Dentre as marcas presentes estão Moët & Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Krug, Ruinart, Armand de Brignac, Chandon, Cloudy Bay, Terrazas de los Andes, Latitud 33, Cheval des Andes, Bodega Numanthia, Château d’Esclans, Château Minuty, Château d’Yquem, Château Cheval Blanc, Hennessy, Glenmorangie, Ardbeg e Belvedere.

Lançamento do novo rotulo de Terrazas – Extremo.

A masterclass “Terrazas de Los Andes - Ascension Journey Tasting Experience”, no dia 01/10, das 13h45 às 14h45 - no Fórum 3, com Lucas Löwi, diretor da Terrazas de los Andes, para lançamento do novo vinho icônico Extremo Malbec 2021, que se destaca por sua alta qualidade, resultado de uma colheita especial com condições climáticas singulares.

ViniPortugal celebra crescimento no mercado brasileiro na ProWine São Paulo

Com presença do presidente Frederico Falcao, e produtores, é possível fazer a degustação no “Free Tasting” com 21 vinhos premiados no Concurso Vinhos de Portugal 2024 . Alem dissoa uma palestra exclusiva com Dirceu Vianna Junior MW” que acontecerá no dia 02, às 15h00, com grandes destaques.

“No 1º Semestre deste ano verificamos um crescimento exponencial no que toca ao volume das nossas exportações. Este crescimento é particularmente relevante para a afirmação mundial dos Vinhos de Portugal. O aumento de 8,58% em volume demonstra a forte procura pelos nossos vinhos nos mercados internacionais, contribuindo para a sustentabilidade do sector. Os números continuam a sublinhar a competitividade, a resiliência e a qualidade do vinho português no panorama global. Continuamos empenhados em promover os nossos vinhos e em encontrar soluções que maximizem o seu valor nos mercados internacionais.”, sublinha Frederico Falcão, Presidente da ViniPortugal.

TerrAustral

Terraustral, empresa que está por trás das marcas Suntana, Cabeza de Piedra e Bodegas Re. Com mais de um século de atuação, a história da TerrAustral possui uma trajetória marcada pela paixão pela terra e pelo vinho.

Com raízes na Espanha, a família Crispi-Soler encontrou no Chile o terroir ideal para cultivar uvas excepcionais e dar vida a vinhos que transmitem a essência da tradição e a inovação. Em 2000, a terceira geração ampliou os horizontes, buscando os melhores terroirs do Chile para oferecer vinhos de classe mundial.

Com uma variedade que contempla desde tintos intensos até brancos delicados. Cada rótulo reflete a singularidade do terroir chileno, proporcionando aos amantes do vinho uma jornada sensorial única. A empresa, com sua tradição familiar e compromisso com a qualidade e sustentabilidade, convida a explorar a diversidade dos vinhos chilenos. Dentre as marcas pertencentes ao grupo estão: Suntana: Um ícone da vinicultura chilena, conhecido por seus vinhos equilibrados e elegantes.

Cabeza de Piedra: Uma marca que celebra a diversidade dos terroirs chilenos, oferecendo vinhos com um perfil mais rústico e expressivo, reconhecidos por sua autenticidade.

Bodegas Re: Um projeto inovador que resgata antigas tradições vinícolas, utilizando técnicas ancestrais e uvas autóctones, premiado por sua originalidade e qualidade.

Em 2022, ela foi eleita uma das 5 maiores vinícolas chilenas no mercado brasileiro e uma das 10 maiores em operação no mundo no mesmo segmento. Além dos prêmios, a empresa possui certificações que atestam seu compromisso com a sustentabilidade. A vinícola investe em práticas que minimizem o impacto ambiental, como o uso de energia renovável, a gestão eficiente da água e a preservação da biodiversidade.

Lançamentos na ProWine

Suntana Summer – vinho elaborado para Verão.

Cabeza de Piedra – Bourbon Barrel – um vinho envelhecido em barricas de uísque.

Vinhos Subaquáticos: Vinícolas apostam em maturação debaixo d'água

Vinícolas Fama de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul lançaram vinhos e espumantes maturados no fundo do mar, cultivados a 1.300 metros de profundidade, altitude por 12 meses. Após o engarrafamento, os rótulos são lacrados com cera e armazenados em caixas. Estas caixas são mergulhadas a 12 metros de profundidade no mar, onde o vinho passa por maturação e é analisado a cada 60 dias para monitorar seu envelhecimento.

Além disso, as vinícolas oferecem uma experiência visual distinta, com garrafas cobertas de corais, algas e conchas, tornando-as também peças decorativas após o consumo.

Casa Perini e Chef Érick Jacquin Lançam Espumante Exclusivo

A Casa Perini, famosa por ter o 5º melhor vinho do mundo, lançará um espumante exclusivo em colaboração com o chef Érick Jacquin. O novo rótulo, intitulado "Espumante Érick Jacquin por Casa Perini", é um Branco Brut natural. A produção será limitada a 12 mil garrafas, conforme anunciado por Franco Perini, Presidente do Conselho Administrativo da vinícola.

Vinícola UVVA

Vinícola UVVA, Chapada Diamantina, estreia na ProWine 2024, com lançamentos e patricia de Fórum com Marcelo Petrolli, enólogo da UVVA e Suzana Barelli.

Tanyno Importadora

Recebe quatro produtores em seu stand: Ceretto, Piemonte; Aquitania, Chile; Bodegas Roda, Rioja ; Poder Ripi- Montalcino.

Cooperativa Vinícola Aurora

A marca líder de mercado nacional em vinhos finos brasileiros lançará a versão rosé do espumante Aurora Extra Brut Denominação de Origem (D.O.) Altos de Pinto Bandeira. Outros destaques são para os dois novos rótulos da linha Varietal, os brancos Viognier e Malvasia Aromática. A cooperativa também apresenta duas opções de bebidas não alcoólicas, feitas à base de uvas viníferas: Aurora Zero Álcool Cabernet Sauvignon/Merlot e Aurora Zero Álcool Riesling Itálico.

DECANTER Rosé em garrafa quadrada, um laranja “arrogant” e quintas centenárias: Decanter apresenta seus lançamentos na ProWine 2024.

MONTE DICTIS lança vinhos gregos de uvas raras e apresenta retsina premiado na ProWine SP.

VIAPIANA lança safra 2022 do gran premium VIA1986 Cabernet Franc e apresenta o Exóticos Laranja.

SALTON amplia Linha Ouro com Prosecco e Moscatel e lança Zero Álcool Moscato. Vinícola líder nacional do segmento de espumante aproveita a feira também para lançar a campanha 'Saia da sua bolha e entre na nossa', que objetiva quebrar a ideia de que o espumante precisa ser associado somente a ocasiões de celebração.

MORANDÉ WINE GROUP Apresenta duas novidades: Casatinta, blend tinto que inaugura uma nova fase vitivinícola no Vale de Casablanca; e a linha Black Series, com varietais elaborados em territórios extremos, como Vale do Malleco e Vale do Limarí. | VIÑA VISTAMAR, que tem como foco a elaboração de vinhos de clima frio no Chile, apresentará na ProWine São Paulo sua nova imagem, com perfil elegante e minimalista. O projeto tem desde vinhos de entrada a vinificações de parcelas de vinhedos singulares. | 7 COLORES agora faz parte do portfólio da Aurora Fines Brands, grupo com mais de 78 anos de atuação no Brasil. Durante a ProWine, o público poderá conhecer seus blends ousados de uvas brancas e tintas, e de variedades tradicionais com castas patrimoniais chilenas.

Vinhos Bíblicos: Vinícola Sottano leva nova linha a 4° edição da ProWine

A vinícola argentina Sottano, que viu um crescimento de 500% no Brasil nos últimos cinco anos, destacará sua linha Bíblica, incluindo o renomado Judas e os novos Pilatos e Barrabás. Com mais de 20 anos de experiência, a Sottano combina tradição e inovação em seus vinhos de alta gama, que são apresentados com uma estética minimalista e focada na bebida. O estande da vinícola será o maior da feira, oferecendo uma experiência interativa e um bar com coquetéis refrescantes. A Sottano, que participa da feira desde 2022, vê o Brasil como um mercado crucial e espera consolidar ainda mais sua imagem e crescimento no país.

Pêra-Manca lança sua nova safra em uma Masterclass exclusiva

A masterclass “Pêra-Manca Tinto 2018 & 60 Anos da Fundação Eugénio de Almeida” será conduzida por Pedro Baptista e celebrará a nova safra do renomado vinho português, além dos 60 anos da Fundação Eugénio de Almeida. O evento será exclusivo para convidados e parte do ProWine Forum.

Freixenet realizará uma Masterclass sobre Novas Plataformas de Ensino de Vinhos

A Henkell Freixenet apresentará a masterclass “Wine Education: Inovações nas Plataformas de Ensino no Brasil” no ProWine São Paulo. Clara Mei discutirá como novas abordagens educacionais estão tornando o aprendizado sobre vinhos mais acessível e eficiente, refletindo o crescimento do consumo de vinho no país.

Guillermo César Gómez realizará uma Masterclass sobre a História do Vinho

No ProWine Forum, o escritor e artista plástico argentino Guillermo César Gómez conduzirá uma masterclass sobre a evolução do vinho, desde suas origens na Geórgia até a conquista da América. O evento, que ocorrerá no dia 3 de outubro, explorará a trajetória do vinho e será guiado pelo conceito do primeiro Panteão dos Deuses do Vinho, com apoio do Dr. Sebastião Ferro.

Ideal BI Consulting realizará Análise do Mercado de Vinhos e Espumantes no Brasil

Felipe Galtaroça, CEO da Ideal BI Consulting, apresentará uma análise detalhada sobre o mercado de vinhos e espumantes no Brasil. A palestra, marcada para o dia 1º de outubro, abordará o impacto das mudanças climáticas, questões econômicas e os efeitos pós-pandemia, destacando as tendências de consumo e projeções para 2025.

BACCHUS lança Marcadores de Taças e Semijoias Exclusivas inspirada no universo dos vinhos

A BACCHUS, renomada marca de acessórios temáticos para vinhos, exibirá sua coleção exclusiva de marcadores de taças e semijoias na 4ª edição da ProWine. Criadas especialmente para amantes de vinho e colecionadores, essas peças também estarão disponíveis para compra direta por pessoas físicas. O objetivo é oferecer novas oportunidades de emprego e renda extra para o consumidor final.

Setorização por Países: Uma Viagem Sensorial

Este ano, a feira apostará em uma nova abordagem setorizada por países, permitindo aos visitantes explorar uma ampla gama de sabores e tradições vitivinícolas das 25 nacionalidades presentes, com destaque para a estreia da Geórgia, Japão e Coreia do Sul.

ProWine Forum: espaço destinado ao conhecimento e Inovação

O ProWine Fórum oferecerá um espaço para discussão de tendências e inovações no setor de vinhos e destilados. Incluindo uma sala exclusiva para vinhos portugueses, o fórum permitirá que especialistas compartilhem suas descobertas e insights com um público qualificado.

A ProWine São Paulo 2024 promete ser uma experiência inesquecível para profissionais e entusiastas do vinho e destilados. As inscrições para visitantes estão abertas e são gratuitas para profissionais do setor.

ProWine São Paulo anuncia novidades para sua próxima edição 2024

Maior feira de vinhos e destilados das Américas se destaca não apenas pela sua ampla variedade de produtos e influência no setor - são mais de 1.300 marcas expositoras -, mas também por ser exclusivamente voltada ao mercado B2B

A quarta edição da ProWine São Paulo acontecerá de 1º a 3 de outubro, no Expo Center Norte, em São Paulo/SP. O evento se destaca não apenas pela sua ampla variedade de produtos e influência no setor de vinhos e destilados, mas também por ser exclusivamente voltado ao mercado B2B. Desde sua estreia no Brasil, em 2019, tem proporcionado uma experiência única, reunindo os principais players do setor, durante três dias, para lançamentos, networking, compartilhamento de conhecimentos e geração de negócios.

Entre as novidades deste ano, está um aumento considerável da área de exposição: deixa-se o pavilhão azul e ocupa-se os pavilhões verde e uma parte do vermelho. Serão 8.500 m² para montagem dos estandes, frente aos 5.500 m² da edição passada. Em termos de área livre, são 22 mil metros brutos, um aumento de 30% em relação ao ano anterior.

Para proporcionar uma imersão ainda mais rica e envolvente aos apreciadores de vinhos e destilados, a ProWine São Paulo 2024 introduzirá uma setorização por países. Essa nova abordagem promoverá uma experiência sensorial singular, em que cada área representará o melhor das bebidas de uma região específica, resultando na descoberta de uma vasta gama de sabores, aromas e tradições.

"Estamos animados com a expectativa em torno da ProWine São Paulo 2024. Nosso objetivo é oferecer uma experiência excepcional aos profissionais apaixonados por vinhos e destilados e sem dúvida a setorização por países eleva o padrão do evento e a jornada dos visitantes", fala a diretora da feira, Malu Sevieri.

ProSpirits e o poder dos destilados

Outra novidade desta edição é a criação de espaço dedicado a destilados do mundo todo. A ProSpirits, sucesso na ProWein, em Düsseldorf, promete uma imersão nessa categoria de bebidas. Assim como na Alemanha, representará não apenas uma feira comercial, mas um local onde fabricantes, distribuidores e conhecedores do mercado se reúnem para explorar as últimas tendências, clássicos favoritos e criações exclusivas.

Na área, os visitantes podem esperar não só uma variedade de bebidas, mas também a experiência dos fabricantes, que apresentarão as suas melhores seleções, desde whiskies nobres a gins aromáticos e licores requintados. E, claro, que a cachaça, destilado genuinamente brasileiro, também terá presença garantida no evento.

As dimensões continentais do Brasil resultaram no surgimento de em uma ampla diversidade de plantações, gerando uma variedade de terroirs que contribuem para a produção de uma grande variedade de cachaças, um dos fatores que as posiciona entre os melhores destilados do mundo.

Sustentabilidade

Em parceria com a Associação Brasileira de Bebidas (Abrabe), a ProWine São Paulo executará mais uma vez o programa “Glass is Good”, que engloba a logística reversa de todo o vidro utilizado durante a feira. A reciclagem do vidro não apenas economiza energia, mas também reduz a extração de matérias-primas, minimiza as emissões de CO2 na atmosfera e combate o acúmulo de resíduos de vidro em aterros sanitários, onde permaneceriam indefinidamente.

Este ano, uma máquina de triturar vidro estará na feira realizando a ação ao final de cada dia visando eliminar a possibilidade de falsificação de garrafas, que pode acontecer a partir de eventos do gênero.

O “Glass is Good” busca não somente promover essa mudança, mas também valorizar a cadeia produtiva do vidro, estabelecendo uma cultura de reciclagem e proporcionando ganhos financeiros aos catadores e colaboradores do programa.

Em 2023, a ação resultou em economia de energia equivalente a 1.310,40 kW/h, redução de emissões de CO2 na ordem de 1.446,90 kg, diminuição de 3.276,00 kg na extração de matérias-primas e um impacto social positivo para 48 cooperados e suas famílias.

A ProWine São Paulo 2024 trará mais de 1.300 marcas, enriquecendo a visitação dos participantes e fortalecendo a cena do vinho no Brasil e no mundo. Entre os expositores já confirmados para 2024 estão: Cantu, Freixenet, Uruguai Wines, Tanyno, Wines of Argentina, Vinhos de Portugal, CVRVV Vinhos Verdes, Salton, World Wine, La Pastina, Família Valduga, Epice, entre outras. A lista completa de expositores pode ser acessada aqui.

O evento é uma realização da Emme Brasil - representante da Messe Düsseldorf, organizadora da ProWein -, e Inner Group.

As inscrições estão abertas e são gratuitas a profissionais do setor. Para garantir sua participação, acesse o link: Link