Celebrando o melhor da coquetelaria mundial, Cocktail Festival 2023 acontece em outubro em bares selecionados do Brasil

A Diageo, líder global em bebidas premium, anuncia a realização do Cocktail Festival 2023. Após o fim do World Class, competição global realizada em São Paulo e que definiu o melhor bartender do mundo, a companhia direciona todo o talento destes profissionais para o balcão dos bares. De 28 de setembro a 7 de outubro, os amantes de coquetéis terão a oportunidade de imergir no universo fascinante da coquetelaria, explorando criações únicas e descobrindo aquele que pode se tornar o seu próximo drink favorito.

O festival abraça mais de 100 bares distribuídos estrategicamente por todo o país. Cada um desses estabelecimentos oferecerá ao consumidor uma carta de drinks elaborada exclusivamente para o festival. Uma seleção que promete surpreender, com criações autorais, releituras de clássicos e, em ocasiões especiais, a colaboração de renomados bartenders internacionais, como Benjamin Padron, Giacomo Gianotti e Kaitlyn Stewart.

A programação completa, com detalhes sobre os bares participantes, os bartenders envolvidos e as atrações exclusivas está disponível no site do Cocktail Festival 2023.

Sobre a Diageo:

A DIAGEO é líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas, vinhos e cervejas. Essas marcas incluem SMIRNOFF, JOHNNIE WALKER, GUINNESS, BAILEYS, OLD PARR, CÎROC, TANQUERAY, entre outras, e as nacionais YPIÓCA e NÊGA FULÔ. A DIAGEO é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). 

Fonte: Index Conectada

Restaurante Pontremoli, em Campos do Jordão, está na lista dos melhores do mundo

O tradicional prêmio "Travellers' Choice - Os melhores dos melhores" do TripAdvisor é um ranking que destaca os estabelecimentos que mais recebem avaliações positivas e opiniões de viajantes satisfeitos ao longo de um período de 12 meses, em todo o mundo, na plataforma online. Este selo é um indicador da qualidade excepcional de um restaurante e demonstra sua consistência em proporcionar experiências únicas aos clientes, gerando um grande destaque aos nomes selecionados anualmente.

Sempre presente no ranking nacional, o Restaurante Pontremoli, bistrô italiano em Campos do Jordão, conquista pela primeira vez o reconhecimento mundial, ficando entre os restaurantes mais bem avaliados mundialmente na categoria noite romântica para jantar com ótimos vinhos e pratos.

Com refeições a luz de velas, vista para as montanhas, mesas Fire Pit (fogo no centro), e jantar em 6 tempos, o local entrou em 6º lugar na lista, ficando na frente de grandes nomes da gastronomia, como o Waitui Bar & Grill – Denarau Island/Fiji, Almira Restaurant – Santorini/Grécia, Nautika Restaurant – Dubrovnik/Croácia e o Kaage at VARU by Atmosphere – Madivaru/Maldivas. “Uma fração muito pequena dos perfis de estabelecimentos no TripAdvisor, menos de 1%, recebe esse prêmio. Isso reflete o alto padrão de excelência e qualidade que os restaurantes premiados mantêm em suas operações e atendimento ao cliente. Então, estar entre tantos nomes importantes da gastronomia mundial é mais do que gratificante. É o resultado do nosso trabalho feito com amor e dedicação. Um selo conquistado em equipe” comemora o proprietário Bernard Contipelli.

O Restaurante Pontremoli está localizado na Pousada Alto da Boa Vista, na região montanhosa de Campos do Jordão. O bistrô funciona somente com reservas, de terça a domingo.

Restaurante Pontremoli

Endereço: Rua das Hortências, 605 – Alto Boa Vista, Campos do Jordão.

Telefone: (12) 9.9794-1213 somente com reservas no horário das 13h às 21h (Terça a Domingo)

www.restaurantepontremoli.com.br

Instagram: @RestaurantePontremoli

Facebook: Restaurante Pontremoli

Fonte: Máxima Assessoria de Imprensa

Feira O Fuxico promove Festival Cervejeiro nos dias 7 e 8 de outubro

Nos dias 7 e 8 de outubro, a Feira O Fuxico traz aos cariocas sua edição de Festival Cervejeiro, que além de apresentar diferentes rótulos de cervejas artesanais, traz também expositores de moda, artesanato, gastronomia e muita música. O evento acontece na Praça Nossa Senhora da Paz, das 12h às 20h. Entrada gratuita.

A cada edição, a feira tem conquistado novos adeptos, que aproveitam o final de semana para curtir o ambiente descontraído do evento, instalado na charmosa Praça Nossa Senhora da Paz, seja para almoçar, petiscar, ou se encontrar com os amigos e ouvir uma boa música.

Durante todo evento o público poderá curtir djs e bandas ao vivo, como: a Dupla Phill e Guga, ROCKPB, Violudico, The Rocks e a cantora Betta. Os visitantes ainda podem passear pela feira e conhecer todos os expositores participantes, em um ambiente alto astral e convidativo. Dentre as cervejas participantes da feira, estão: Farra Beer, Mistura Clássica, Backbone, Hocus Pocus, e muito mais.

Com cervejarias de todo estado e expositores da gastronomia regional, a proposta é fomentar a economia criativa incentivando profissionais autônomos do setor. Dentre os destaques o público contará com a presença do cervejeiro Raoni, responsável pelo Boteco do Raoni, como mestre de cerimônias. Ele tem feito sucesso em suas redes sociais, e estará com um stand, onde oferecerá opções de petiscos de seu cardápio que são queridinhos do público, além de apresentar aos visitantes seus jogos cervejeiros com competições e muito mais.

Outra presença que promete abrilhantar ainda mais o evento é Breno Cruz, da Gastronomia Preto Gourmet. Toda programação e expositores, passam pela curadoria da produtora da feira, Lili Valentin, que seleciona com muito carinho, tudo que será oferecido, especialmente aos visitantes.

De acordo com Lili Valentin, outubro já tem sido considerado o mês das festas cervejeiras, e essa é uma oportunidade para que empresários do setor de cerveja artesanal possam se aproximar de novos públicos.

“Nosso evento tem crescido, e fico feliz com essa nova edição, serão 50 rótulos, muita gastronomia variada e também moda e artesanato, uma forma de promover entretenimento com propósito, movimentando a economia de produtores independentes e autônomos. Venha estar conosco”, comenta.

Programação:

Dia 07

14h30 - Dupla Phil e Guga - 14:30

18h - ROCKPB

Dia 8

15h30 - Violudico

16h - The Rocks

18h - Betta

Serviço:

Feira O Fuxico – Edição Festival Cervejeiro

Data: 07 e 08 de outubro

Horário: das 12h às 20h

Local: Praça Nossa Senhora da Paz.

Instagram: @ofuxicofeira

Endereço: Praça Nossa Senhora da Paz – Sem Número – Ipanema – Entre as ruas Joana Angélica e Visconde de Pirajá

Fonte: Bradart Comunicação

Passageiros da Azul ganham presente da Wine em voo

A Azul Cargo Express, unidade de logística da Azul e líder no transporte aéreo de cargas, completa 14 anos, mas quem levou presentes para casa foram os passageiros de dois voos comerciais da companhia aérea. A Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil, parceira da Azul Cargo desde 2013, distribuiu aproximadamente 240 WineBoxes a bordo.

Cada WineBox presenteada tinha dois rótulos de vinhos do Clube Wine Essenciais, que contempla vinhos do dia a dia, fáceis de beber, indicados para quem está começando a desbravar o mundo dos vinhos, além de uma revista Wine com matérias e conteúdos exclusivos sobre o mundo dos vinhos. Entre os rótulos distribuídos estavam o Gravelland Edición Especial D.O. Valle Central Syrah 2022 e Gravelland Edición Especial D.O. Valle Central Malbec 2022, produzidos pela Viña Puntí Ferrer numa das mais ricas regiões na vitivinicultura chilena, a D.O. Valle Central. É um terroir que tem grande exposição solar e sofre a influência das brisas vindas do Oceano Pacífico e da Cordilheira dos Andes, o que proporciona excelente amplitude térmica e perfeita maturação das uvas Malbec e Syrah.

“Diariamente a Azul Cargo Express entrega centenas de WineBoxes em todo o Brasil, com segurança, eficiência e agilidade. Então, elas não podiam ficar de fora desse dia tão especial”, relata Laura Barros, diretora de marketing da Wine.

Para Izabel Reis, diretora da Azul Cargo Express, poder comemorar esse aniversário com a confiança e o reconhecimento de um parceiro tão importante é uma prova do trabalho de qualidade que tem sido feito e aprimorado há mais de uma década.  “Melhor ainda quando podemos comemorar essa parceria com mais uma importante entrega, um superpresente, para os nossos Clientes”, comemora.

Sobre a Wine

A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que já nasceu online há 15 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil. Com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho, a Wine está presente também no México, com o clube “Vino como quieras”. Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na AppStore e Google Play, a empresa possui atualmente 16 lojas físicas no Brasil: três unidades na capital paulista, duas no Rio de Janeiro e outras 11 em Ribeirão Preto, Barueri (Alphaville), Campinas, Natal, Fortaleza, Goiânia, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Com a aquisição da Cantu Importadora, em 2021, a Wine se consolida como um player de peso no canal B2B que engloba off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e mercearias) e on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis) e segue no caminho da omnicanalidade.

Sobre a Azul Cargo Express

A Azul Cargo Express, unidade de logística da Azul Linhas Aéreas, tem o seu modelo de negócios em encomendas expressas e remessas de cargas, aproveitando a capacidade da malha aérea da Azul. Hoje, a rede Azul Cargo Express conta com mais de 300 lojas no Brasil e exterior, oferecendo o serviço “porta a porta” para mais de 5.000 municípios brasileiros, além de todo o território dos EUA e Portugal. Os serviços oferecidos compreendem encomendas críticas, distribuição B2C para e-commerce, encomendas com tarifas econômicas e carga paletizada no mercado global. Saiba mais em www.azulcargoexpress.com.br.

Fonte: HERCOG

Quer curtir uma Oktoberfest em um bar perto de casa? Spaten abre Circuito de Bares e leva caneca exclusiva para ação inédita

Para dar início às celebrações da maior festa cervejeira das Américas, a cerveja criada em 1397, lança o Circuito de Bares Spaten 2023 com uma ação inovadora que vai parar cidades de todo o país. A novidade é o ‘biersliding’, uma atividade praticada em festas cervejeiras de todo o mundo, onde o participante desliza sua caneca pela mesa e, a que chegar mais longe, vence o desafio. No Circuito de Bares, a experiência pode render prêmios.

Em bares de todo o país, a marca promove essa experiência para que os consumidores possam brindar da melhor forma possível: com a caneca exclusiva de Spaten, que torna o momento do happy hour único. A novidade acontece em São Paulo, Curitiba/PR, Joinville/SC, Blumenau/SC, Brasília/DF, Salvador/BA, Fortaleza/CE, São Luís/MA, Natal/RN, Belém/PA, Belo Horizonte/MG e Rio de Janeiro/RJ.

“O que a Oktoberfest, Spaten e o Circuito de Bares têm em comum? Trouxemos a caneca e o biersliding para o dia a dia do brasileiro como dois grandes ícones da cultura cervejeira alemã! A ideia é apresentar pro Brasil um costume secular que diverte a todos e ainda trabalha símbolos importantes da marca, reforçando nossa caneca exclusiva em uma experiência verdadeiramente alemã”, comenta Joice Carvalho, Head de Marketing de Spaten.

Símbolo de celebração por todo o mundo, a caneca de Spaten possui detalhes que possibilitam uma experiência única ao consumidor. O item conta com uma curvatura interna que ajuda a direcionar o líquido para a ponta da língua - região mais sensível ao sabor do malte -, e traz linhas que contribuem para deixar a cerveja ainda mais refrescante, além de um fundo mais espesso que mantém o líquido gelado por mais tempo.

Biersliding no Circuito de Bares 

Na capital paulista, o roteiro especial vai passar por  locais como Prainha Paulista, na região da Avenida Paulista, no Quintal do Espeto, em Moema, Bar Seu Justino e São Conrado, ambos na Vila Madalena, entre outros. 

Para participar do Circuito de Bares, não é preciso se inscrever, basta ir aos bares selecionados, entre 19h e 23h, nas datas de 28/09, 05 , 11, 19 e 26/10, conforme programação abaixo.

Serviço: Circuito de Bares - São Paulo 

28/09 – 19h às 23h

Quintal do Espeto – Av. Pavão, 872 - Moema, São Paulo (com Biersliding)

São Conrado – R. Aspicuelta,51 - Pinheiros

Seu Justino – Rua Harmonia, 77 - Vila Madalena

05/10 - 19h às 23h

Quintal do Espeto – Rua Joaquim Távora, 1195 - Vila Mariana (com Biersliding)

Bar Violeta – R. Augusta, 1343 - Consolação

Choperia Opção – R. Carlos Comenale, 97 - Bela Vista

11/10 - 19h às 23h

Quintal do Espeto – Rua Serra de Botucatu, 1933 - Tatuapé (com Biersliding)

Tatu Bola - R. Emília Marengo, 534 - Tatuapé

19/10 - 19h às 23h

Café Creme – Av. Paulista, 807 - Loja 07, esquina - Bela Vista

Quintal do Espeto – Rua São Canuto, 500 - Interlagos (com Biersliding)

26/10 - 19h às 23h

Prainha Paulista – Alameda Joaquim Eugênio de Lima, 557 - Jardim Paulista (com Biersliding)

Boteco Boa Praça –Av. Brig. Faria Lima, 3183 - Itaim Bibi

Seu Justino - Itaim - Av. Brigadeiro Luís Antônio, 5003 - Jardim Paulista

Fonte: InPress/Porter Novelli

Krug Bier chega aos 26 anos com novidade light e saborosa

A cervejaria Krug Bier celebra seus 26 de trajetória. E para celebrar essa data tão especial, acaba de lançar um rótulo light, estilo de cerveja que tem sido bastante demandado pelo público. Uma tendência no mercado, a nova cerveja é a Krug Light com níveis mais baixos de carboidratos e calorias. No processo de fabricação da cerveja, ainda é retirado o glúten, o que a torna segura para o consumo de celíacos ou de pessoas que optaram por retirar a proteína da alimentação. “Uma cerveja leve, refrescante, para ser apreciada nos melhores momentos de quem aprecia a boa cerveja e é fã da Krug Bier”, afirma Alexandre Bruzzi, diretor da cervejaria. Ela tem apenas 1,5 grama de carboidrato e 30 calorias a cada 100ml. São até 80% menos carboidratos e 4% de álcool, menos que a média das lagers.

O lançamento se encaixa em tendências de consumo e esse estilo de cerveja já é sucesso no mercado americano há pelo menos cinco anos. Desde então já era estudado pela Krug criar uma cerveja com essas características. Segundo Alexandre, “o desafio foi buscar as características que queríamos para que fosse um produto light, mas sem perder o sabor de cerveja”, pontua. Atende ao público que está preocupado no controle da ingestão de calorias e também é ideal para celíacos. “A Krug Light entra na nossa linha como uma cerveja super especial e miramos o público que pratica esportes e se preocupa com a saúde. Vamos fomentar parcerias com eventos esportivos e atletas que se encaixem no perfil deste lançamento”, planeja Alexandre. Ela já está no mercado em versão long neck e 600 ml.

Sobre seus 26 anos:

Pioneira no mercado de cervejas artesanais em Minas Gerais, a Krug Bier celebra seus 26 anos liderando o mercado em Minas Gerais. Primeira cervejaria artesanal independente de Minas Gerais, desde 23 de setembro de 1997 a marca une a tradição cervejeira germânica ao jeito mineiro para produzir cervejas excepcionais. A história da Krug começa em 1708 na Áustria. Desse ano datam os primeiros registros das cervejas produzidas pela Grieskirchner Brauerai, cervejaria localizada na cidade de Grieskirchen, onde tudo começou. Em algum momento entre a primeira e a segunda guerra mundial, o avô do CEO da Krug, Herwig Gangl, se tornou sócio dessa fábrica, iniciando assim a primeira geração de cervejeiros da família, que seguia com rigidez a lei da pureza alemã, produzindo receitas de forma tradicional e com foco na excelência da qualidade.

Em 1997, que ficou marcado para sempre no coração dos belo-horizontinos, nascia a Krug Bier, primeiro Brewpub de Minas Gerais no bairro Belvedere e primeira cervejaria artesanal do Estado.  As pessoas puderam ver de perto uma produção de cerveja. Ali nasceram os chopes Krug Cristal, a sua versão não filtrada, além da Weiss e Amber Ale. Em 2004 foi lançada a linha Áustria e no ano seguinte a fábrica foi transferida para o Jardim Canadá em Nova Lima e não parou mais de crescer. Outro destaque foi o lançamento da linha Expressionista em 2016, um dos grandes sucessos da marca. A marca segue sua expansão pelo país, ganhando a cada dia o coração dos mineiros.

Hoje a principal cerveja do portfólio é a German Pils, que começou a ser produzida em 2020, com a receita que fazia sucesso pela Grieskirchner Brauerai. Em 2023, além do lançamento da Krug Light, a Krug celebrou mais uma medalha para sua galeria em um dos principais concursos cervejeiros, o Brasil Beer Cup 2023. A Krug faturou a medalha de prata na categoria American-Style Amber Lager com sua cerveja Krug Amber Lager.

https://www.instagram.com/krugbier/

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Loba BBQ IPA promete muito lúpulo, rock e carnes nobres

A cervejaria Loba investe em um evento gastronômico que enaltece um dos estilos mais queridos pelos amantes de cerveja: IPA. No dia 21 de outubro, acontece a primeira edição do Loba BBQ IPA, em formato open bar, com quatro estilos de chope: Indian Pale Ale, Session IPA, American IPA e Lager e churrasco com cortes assinados pela Terneiro Carnes. será uma tarde com muito lúpulo e rock and roll na Arena 7 BH. No palco, tem Putz Grilla com os sucessos dos anos 80 e 90 e Zooi Tributo - Charlie Brown Jr Cover, homenagem à banda liderada por Chorão.

O churrasco terá o charmoso churrasco fogo de chão, e diversas carnes nobres. Entre os cortes, a picanha e o ancho bovinos. Haverá ainda o Dener Steak e o Brisket, peito do boi, que tem uma preparação toda especial. Do porco, a costelinha barbecue promete. Tem ainda lingüiças artesanais da casa, leitão no crucifixo e o pulled pork. Outra grande atração do churrasco e o varal de aves. Tem ainda o lollipop que é a feito com a coxa de frango formando uma espécie de pirulito. O salmão pranchado também fará parte do cardápio e pra fechar tem o sempre amado pão de alho e o burguer feito na brasa.

Sobre a IPA, reza a lenda que a Inglaterra necessitava de cervejas capazes de não se deteriorar em viagens mais longas, pois os ingleses que estavam colonizavam a Índia também queriam consumir a bebida. Então, adicionaram mais lúpulo, que tem características conservantes, em suas receitas. O lúpulo é foi o a solução para garantir o transporte da da cerveja. O nome de India Pale Ale surgiu na Inglaterra. Em comparação às Pale Ales, a IPA é mais amarga, mas isso até que as americanas surgissem no mercado.

A IPA é muito aromática e faz sucesso entre os cervejeiros, sendo uma dos estilos mais  populares em todo o mundo. A American IPA tem ganhado cada vez mais popularidade, com seu forte amargor e aromas intensos, provenientes dos lúpulos americanos. E tudo começou com a English IPA, receita mais antiga e que originou o estilo. Já a Session IPA tembaixo teor alcoólico, mas é lupulada para obter o máximo de aroma, com o mínimo de amargor.

Sobre a Cervejaria Loba

A Cervejaria Loba está instalada em uma área de cinco mil metros quadrados, dentro de uma fazenda na cidade de Santana dos Montes (MG). Possui mais de 20 rótulos, uma capacidade mensal de produção de 40 mil litros e já acumula diversos prêmios nacionais e internacionais.

Loba BBQ IPA

Sábado, 21 de outubro, 13 às 20h

Av. Heráclito Mourão de Miranda, 907 - Alípio de Melo

https://www.instagram.com/cervejarialoba/

https://www.sympla.com.br/evento/loba-bbq-ipa/2176312

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

World Class: Conheça os 12 melhores bartenders do mundo

O World Class Competition, maior campeonato de coquetelaria do mundo, acaba de anunciar os Top 12 bartenders selecionados para a grande final do torneio global, que acontece em São Paulo. Os doze finalistas passaram por duas etapas eliminatórias nos dias 26 e 27 de setembro, onde foram avaliados também pela performance na execução dos coquetéis. Para chegar ao Top 12, os competidores desenvolveram drinks autorais utilizando os rótulos Tanqueray NºTen, Johnnie Walker Black Label, Don Julio e Singleton, todos pertencentes ao portfólio da Diageo.

Os Top 12 bartenders classificados são: Renato Tonelli (Estados Unidos), Julian Short (África do Sul), Minhong Kim (Coréia do Sul), Fumiaki Nozato (Japão), Israel Barón (México), Christos Klouvatos (Grécia), Jakob Eggertsson (Islândia), AAshie Bhatnager (Índia), Josh Mellet (Israel), Jan Sebek (República Tcheca), Matt Arnold (Grâ Bretanha), Jacob Martin (Canadá).

Pela primeira vez na cidade de São Paulo, a grande final que decidirá quem recebe o título de “Melhor Bartender do Mundo”, acontece dia 28 de setembro, no Hotel Tívoli.

O último desafio, chamado de “Spirit of São Paulo”, será composto por três fases, começando com a preparação perfeita de Ron Zacaparinha, seguido da criação de um coquetel nível World Class a partir de ingredientes misteriosos e finalizando com a preparação de um Tanqueray Nº Ten Gin Martini.

A competição é realizada anualmente pela Diageo, maior empresa de destilados do mundo, com o objetivo de fomentar a coquetelaria a nível mundial e criar o novo drink favorito dos amantes da mixologia. Assim como já acontece com a gastronomia, o campeonato busca elevar a profissão bartender a um novo patamar, encontrando os profissionais mais preparados do segmento capazes de contar histórias fascinantes em seus coquetéis. 

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Sobre World Class

Selo internacional da DIAGEO, líder mundial na produção de destilados premium. Tem como objetivo desenvolver a cultura da coquetelaria em todo o mundo. Presente em mais de 60 países, promove ações para bares, bartender e o público final, e está associado às melhores práticas do segmento. Anualmente, elege o bartender do ano em um campeonato em que estão presentes competidores de vários países.

Sobre a Diageo

A DIAGEO é líder mundial na produção de bebidas alcoólicas premium, com uma coleção de marcas nas categorias de bebidas destiladas, vinhos e cervejas. Essas marcas incluem SMIRNOFF, JOHNNIE WALKER, GUINNESS, BAILEYS, OLD PARR, CÎROC, TANQUERAY, entre outras, e as nacionais YPIÓCA e NÊGA FULÔ. A DIAGEO é uma empresa multinacional que opera em 180 países. As ações da companhia são negociadas na Bolsa de Valores de Nova Iorque (DEO) e na Bolsa de Valores de Londres (DGE). 

Fonte: index conectada

Importadora Tanyno estreia na ProWine

Com o objetivo de apresentar a empresa e seu portfólio ao mercado, a importadora catarinense Tanyno, de propriedade do francês Guillaume Verger, participa da ProWine que acontece de 3 a 5 de outubro na cidade de São Paulo, no stand L6.

A importadora, inaugurada em 2019, tem em seu catálogo mais de oitocentos rótulos de vinhos premium de países como França, Itália, Espanha, Chile, Portugal e Alemanha.

A distribuição dos vinhos concentra-se em restaurantes de todo o Brasil.

https://www.tanyno.com.br

Fonte: Ônix Press

'Wine Dinner do Copa': Experiência gastronômica exclusiva com a presença do talentoso time de chefs do Copacabana Palace, A Belmond Hotel

Na próxima edição do ‘Wine Dinner do Copa’ – jantar harmonizado que acontece toda última sexta-feira do mês – o chef João Melo, responsável pelo restaurante Pérgula, cozinha ao lado de chefs convidados. Para a edição especial, os chefs e suas equipes criaram um menu extraordinário e memorável, repleto de sabores e receitas inspiradas nos restaurantes Pérgula, Cipriani e MEE, além dos majestosos banquetes oferecidos no hotel.

O jantar acontece no restaurante Pérgula e promete transportar os presentes em uma viagem pelos sabores do Copa, hotel que completou 100 anos em agosto de 2023. No dia 29 de setembro, a partir das 19h, a noite promete uma verdadeira celebração da diversidade de ingredientes, técnicas culinárias e diferentes propostas gastronômicas do hotel. 

O jantar começa com quatro snacks, a tartelete com fava e pecorino, o cordeiro com acelga, lentilha e coalhada, um tartar de Bluefin com arroz de sushi com pimenta Sriracha, foie gras e molho teriaki e um mil folhas de palmito pupunha com bacalhau defumado e vinagrete de pimenta.

A entrada fria fica por conta do Cipriani com a Cassoeula, um preparo típico de inverno preparado com couve e carnes de porco. Já o MEE apresenta uma entrada quente, o delicioso bun de frango frito, um lanche típico asiático com aioli de pimenta tobanjan, repolho e óleo de gergelim. O primeiro prato será um tortelli de costela, queijo tulha, cenoura e agrião, uma criação do Pérgula. Para o prato principal, Wellington Hipólito, chefe de banquetes do hotel, traz sabores brasileiros com o delicioso camarão caiçara, farofa de coco, jiló e quiabo.

A jornada termina com uma deliciosa sobremesa criada por Diana Moreira, chefe de confeitaria do Copa, que traz um preparo com café, queijo e doce de leite. A noite conta ainda com vinhos especialmente selecionados por Ed Arruda, que harmonizam perfeitamente com os pratos criados pelos chefs, além de muita música ao vivo.

Para reservas e mais informações, entre em contato pelo 21 2548 7070 ou por e-mail para pergula.cop@belmond.com

H A R M O N I Z A Ç Ã O

Copacabana Palace Rosé Brut – Brasil

7Colores Reserva - Casablanca – Chile

Diamarine Coteaux Varois Provence – França

Superiore Ripasso Regolo Sartori D.O.C. – Italia

Porto Fonseca Ruby – Portugal

Serviço

Copacabana Palace, A Belmond Hotel

Avenida Atlântica, 1.702

Reservas: pergula.cop@belmond.com ou 21 25487070

Data: 29 de setembro

Horário: a partir das 19h

Menu harmonizado: R＄450 + 10% por pessoa

*Durante o período o menu à la carte não estará disponível.

SOBRE A BELMOND

A Belmond é pioneira em turismo excepcional de luxo há mais de 45 anos, construindo durante esse tempo uma paixão por viagens autênticas e um portfólio único de experiências exclusivas em alguns dos destinos mais inspiradores do mundo.

Desde a aquisição do icônico Hotel Cipriani em Veneza, em 1976, a Belmond continua a perpetuar a lendária arte de viajar, levando os viajantes mais exigentes em jornadas de tirar o fôlego. Seu portfólio se estende por 24 países e 50 propriedades notáveis, que incluem o ilustre trem Venice Simplon-Orient-Express, retiros em praias remotas como o Cap Juluca em Anguilla, refúgios italianos como o Splendido em Portofino ou incomparáveis portas de entrada para maravilhas da natureza como o Hotel das Cataratas, dentro do Parque Nacional do Iguaçu, no Brasil. De trens a barcos, safaris a hotéis, cada propriedade oferece uma experiência única e sua própria história para contar. A essência da marca Belmond está na sua herança e habilidade de proporcionar um serviço genuíno e autêntico. A Belmond se vê como guardiã do patrimônio atemporal, dedicada a preservar seus ativos por meio de planos de restauração sensíveis e contínuos. A Belmond faz parte do grupo de luxo líder mundial LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton.

Fonte: Assessoria Copacabana Palace

Que delícia!: Brasil conquista título de MAIOR BRUSCHETTA DO MUNDO

20 kg de Tomate Pelado em cubos Olé, 60 kg de mussarela de búfala,  80 metros de pão italiano, 24 litros de Azeite de Oliva Extra Virgem Olé, 15 kg de manjericão fresco, 5 kg de ervas provençais, 3 kg de sal, 20 chefs de cozinha e cerca de 200 colaboradores. Todos esses ingredientes, juntamente com a equipe, produziram a maior bruschetta do mundo, recorde conquista pelo Brasil durante a tradicional Festa de Nossa Senhora Achiropita, na capital paulista.

Com 79,7 metros de comprimento, desbancando a antecessora do recorde, que media 52,5 metros e foi produzida em Napoli, na Itália, em 2019, a iguaria foi patrocinada pela Conservas Olé, que já é a patrocinadora da tradicional Festa de Nossa Senhora Achiropita. "Escolhemos a maior festa italiana fora da Itália para a conquista do recorde de Maior Bruschetta do Mundo. Nosso maior objetivo é dar holofotes a um trabalho assistencial que a comunidade da Achiropita realiza e reafirmar nosso compromisso em promover momentos de alegria e solidariedade”, diz Renata Auricchio, Diretora Executiva da Conservas Olé.

Além dessa grande conquista, que colocou o Brasil e, principalmente, o evento, em evidência na mídia, a Conservas Olé também contribuiu socialmente com a festa, realizada em prol das Obras Assistenciais de Nossa Senhora Achiropita, doando toneladas de produtos da marca e promovendo um leilão beneficente para ajudar a comunidade.

A validação do desafio veio pelo RankBrasil, criado pelo paranaense Luciano Cadari para exaltar as conquistas brasileiras.

Sobre a Olé

A indústria brasileira de conservas alimentícias com mais de 53 anos de existência. Com sede em São Paulo, e duas unidades fabris no Estado de Goias e Rio Grande do Sul. A unidade de Pelotas, situada no Rio Grande do Sul, está em operação desde 1992 e é voltada exclusivamente para a produção de Pêssego e Figo em Calda Olé. Desde a sua inauguração, a unidade revolucionou a indústria brasileira de produção de pêssegos, trazendo ao Brasil maquinário para seleção, corte e descaroçamento de pêssego com tecnologia inédita no país. A filial situada em Goiás, localizada na cidade de Morrinhos, que opera desde 1994 em uma área com mais de 300 mil metros quadrados e é responsável pela fabricação da maioria dos produtos da empresa. Em 2005, baseando-se na tecnologia e no aprimoramento da indústria francesa, a Olé foi a pioneira no envase vegetais em vidro no Brasil. Esta linha conta com Milho Verde, Ervilha, Seleta de Legumes e Duetos, que também estão disponíveis nas versões em lata, mantendo a qualidade estabelecida pelos vegetais em vidro. Em 2011, inicia a produção de Tomates Pelados Olé sendo a pioneira e a única detentora de tecnologia para a produção de tal produto no Brasil. No ano de 2023, a Olé foi destaque na Revista Exame por ampliar sua capacidade produtiva e trazer ao Brasil, os mais modernos e revolucionários equipamentos para a produção de Tomates Pelados, reafirmando seu compromisso de sempre estar atualizada com os mais modernos equipamentos na produção de alimentos. A Conservas Olé é a única empresa na América Latina a possuir tais equipamentos e atender cada vez melhor seus consumidores com produtos de alta qualidade.

Para saber mais, acesse: https://conservasole.com.br

Fonte: uapê comunicação

Com ingressos sociais em ação de parceria com o IPREDE, Cervejaria Turatti realiza o maior OktoberFest do Ceará

A Cervejaria Turatti, maior e mais premiada cervejaria cearense, realiza, no dia 7 de outubro, das 16h às 23h, a sua 1ª edição do Beer Festival Oktoberfest. Além da grandiosidade do evento, a Turatti está promovendo uma ação social em parceria com o Instituto Primeira Infância (Iprede), que deve beneficiar as crianças e adolescentes da instituição.

Com sete horas de open bar e nove estilos de chopes, o Oktoberfest Turatti está dispondo de duas categorias de vendas de ingressos, e uma delas vai auxiliar o trabalho do Iprede. O valor do ingresso completo está R$ 140, mas na compra de um ingresso social de R$ 120 o cliente precisa doar um kg de alimento. Os mantimentos da ação serão enviados para o Iprede ainda no mês de outubro e deve ajudar mais de 900 famílias em situação de vulnerabilidade assistidas pelo programa, que tem atuação há mais de 30 anos no Ceará.

“Queremos usar nossa relevância para ajudar as pessoas, e a parceria com uma instituição como o Iprede vem para abraçar e dar força ao trabalho realizado por eles”, comenta Lissandro. 

Aos interessados, os ingressos do festival já estão à venda e podem ser parcelados em até 12 vezes sem juros, pela plataforma online do sympla:  https://www.sympla.com.br/evento/oktoberfest-turatti-1-edicao/2152261 

Sobre o Grupo Turatti

Referência no ramo de rótulos artesanais, a Cervejaria Turatti também conta com cardápio especializado de Pit Smoker, American BBQ e Parrilla. O Grupo possui, atualmente, quatro casas em Fortaleza, localizadas nos bairros Varjota e Cambeba e nos shoppings RioMar Kennedy e RioMar Fortaleza, com funcionamento em todos os dias da semana a partir das 11h.

Serviço:

OktoberFest Turatti - 1ª edição

Quando: 7 de outubro de 16h às 23h

Onde: Fábrica da Cervejaria Turatti

Outras informações: https://www.sympla.com.br/evento/oktoberfest-turatti-1-edicao/2152261

Fonte: Capuchino Press

Grupo Wine estará na ProWine São Paulo com 540 rótulos de 34 vinícolas produtoras

A ProWine São Paulo, maior feira de vinhos e destilados das Américas, acontecerá nos dias 03 a 05 de outubro, e vai reunir profissionais da indústria que desejam fazer negócios, principalmente no mundo do vinho, e conhecer as novidades trazidas para o Brasil dos principais países produtores. O Grupo Wine, líder no ranking de importação de vinhos no Brasil, estará presente no evento com as marcas que compõem o segmento B2B da empresa: Cantu e Bodegas. Juntas, as marcas irão expor 540 rótulos de 34 vinícolas produtoras.

“Estamos prontos para receber os representantes dos principais varejistas e atacadistas, como supermercados, bares, restaurantes e hotéis, que estarão na Pro Wine este ano, em busca de novidades e oportunidades de negócios. No evento, teremos condições especiais de preço e prazo e acaba sendo uma ótima oportunidade para as redes se abastecerem para as festas de fim de ano”, explica German Garfinkel, Diretor de B2B e Suplly do Grupo Wine.

Representantes dos principais produtores parceiros da Cantu estarão na ProWine, entre eles: Ventisquero (Chile), Susana Balbo (Argentina), Casa Relvas (Portugal), Yellow Tail (Austrália), Enoport (Portugal), Bons Ventos (Portugal), Bodegas Callia (Argentina), Torres (Espanha), Ramón Bilbao (Espanha), Calvet (França) e muitos outros. Alguns produtores prometem levar rótulos jamais vistos antes no Brasil.

Vinhos importados exclusivamente pela Cantu e que foram lançados recentemente no portfólio da marca, estarão em destaque na feira e disponíveis para degustação, como Callia, Mosketto, Crios Sustentia, Bons Ventos Superior, vinhos de A. Bichot, Calamares e Cabeça de Toiro. Além destes, rótulos importantes e exclusivos, como Ventisquero Grey, Torres Purgatori, Ramón Bilbao Reserva, Herdade de São Miguel, Susana Balbo Signature, Ménage à Trois, Yellow Tail, Leonardo da Vinci Brunello di Montalcino e outros.

Já a Bodegas, entre os recentes lançamentos que levará estão: a linha de espumantes U By Undurraga e os vinhos Portillo Malbec, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon. Outros rótulos importantes poderão ser conhecidos na feira, como a linha Chac Chac, Alecrim, Foye, Esteban Martin, Dadá, Casas Del Toqui, Clos de Los Siete e Humberto.

Representantes parceiros da Bodegas também estarão no stand do Grupo Wine na ProWine São Paulo disponíveis para falar sobre seus produtos. São eles: Barberis, Las Perdices, Casas Del Toqui, VFC, Salentein, Undurraga e Ségur Estates.

O segmento B2B do Grupo Wine atingiu R$99,9 milhões de receita líquida no segundo trimestre deste ano. Um crescimento de 14,5%, em comparação ao mesmo período do ano passado, resultado do aumento da presença e expansão de capilaridade em pontos de venda do on-trade e off-trade. O segmento já representa 48,9% do total da receita da empresa.

A ProWine acontece no Expo Center Norte e o stand da Bodegas estará na localização D34 e o da Cantu no D22.

Fonte: HERCOG

Loba BBQ IPA promete muito lúpulo, rock e carnes nobres

A cervejaria Loba investe em um evento gastronômico que enaltece um dos estilos mais queridos pelos amantes de cerveja: IPA. No dia 14 de outubro, acontece a primeira edição do Loba BBQ IPA, em formato open bar, com quatro estilos de chope: Indian Pale Ale, Session IPA, American IPA e Lager e churrasco com cortes assinados pela Terneiro Carnes. será uma tarde com muito lúpulo e rock and roll na Arena 7 BH. No palco, tem Putz Grilla com os sucessos dos anos 80 e 90 e Zooi Tributo - Charlie Brown Jr Cover, homenagem à banda liderada por Chorão.

O churrasco terá o charmoso churrasco fogo de chão, e diversas carnes nobres. Entre os cortes, a picanha e o ancho bovinos. Haverá ainda o Dener Steak e o Brisket, peito do boi, que tem uma preparação toda especial. Do porco, a costelinha barbecue promete. Tem ainda lingüiças artesanais da casa, leitão no crucifixo e o pulled pork. Outra grande atração do churrasco e o varal de aves. Tem ainda o lollipop que é a feito com a coxa de frango formando uma espécie de pirulito. O salmão pranchado também fará parte do cardápio e pra fechar tem o sempre amado pão de alho e o burguer feito na brasa.

Sobre a IPA, reza a lenda que a Inglaterra necessitava de cervejas capazes de não se deteriorar em viagens mais longas, pois os ingleses que estavam colonizavam a Índia também queriam consumir a bebida. Então, adicionaram mais lúpulo, que tem características conservantes, em suas receitas. O lúpulo é foi o a solução para garantir o transporte da da cerveja. O nome de India Pale Ale surgiu na Inglaterra. Em comparação às Pale Ales, a IPA é mais amarga, mas isso até que as americanas surgissem no mercado.

A IPA é muito aromática e faz sucesso entre os cervejeiros, sendo uma dos estilos mais  populares em todo o mundo. A American IPA tem ganhado cada vez mais popularidade, com seu forte amargor e aromas intensos, provenientes dos lúpulos americanos. E tudo começou com a English IPA, receita mais antiga e que originou o estilo. Já a Session IPA tembaixo teor alcoólico, mas é lupulada para obter o máximo de aroma, com o mínimo de amargor.

Sobre a Cervejaria Loba

A Cervejaria Loba está instalada em uma área de cinco mil metros quadrados, dentro de uma fazenda na cidade de Santana dos Montes (MG). Possui mais de 20 rótulos, uma capacidade mensal de produção de 40 mil litros e já acumula diversos prêmios nacionais e internacionais.

Loba BBQ IPA

Sábado, 14 de outubro, 13 às 20h

Av. Heráclito Mourão de Miranda, 907 - Alípio de Melo

https://www.instagram.com/cervejarialoba/

https://www.sympla.com.br/evento/loba-bbq-ipa/2176312

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Academia da Cerveja e Colorado, da Ambev, se juntam com cervejarias das cinco regiões do Brasil para lançar cervejas inéditas

Colorado se juntou com a Academia da Cerveja para criar bebidas inéditas com ingredientes nacionais, de norte a sul do país. O lançamento da Aipi Lager, nome dado à edição, acontece no segundo semestre do ano e, semanalmente, é divulgado um novo sabor nas redes sociais da marca. Em parceria com outras cinco cervejarias de cada região do Brasil, serão seis rótulos com mandioca e lúpulos nacionais como componentes principais e cada cervejaria adicionou ingredientes locais para criar suas variações, resultando em uma série diversificada de sabores.

O projeto, que teve sua receita base desenvolvida em conjunto em junho, originou as seguintes receitas: Cerveja com Mangaba e Pimenta de macaco pela Cervejaria Colombina; Flor de jambu e cupuaçu pela Amazon Beer; Maracujá do Mato e Alecrim pela Masterpiece; Bergamota pela Implicantes; Caju e Seriguela pela Caatinga Rocks e Acerola pela Cervejaria Colorado.

Cada cervejaria envolvida produziu suas próprias cervejas, mantendo a receita base desenvolvida em conjunto. A colaboração destaca a importância de fomentar a cultura cervejeira e o uso de ingredientes nacionais e regionais na produção de cervejas artesanais.

Para os consumidores interessados em adquirir essas cervejas, elas podem ser encontradas nos bares das cervejarias participantes e em breve estarão disponíveis no site Empório da Cerveja. As bebidas são de edição limitada, disponíveis enquanto durarem os estoques.

Para além das cervejas, a Academia da Cerveja lançou um conteúdo especial em parceria com as seis cervejarias sobre o processo de criação e produção da Aipi Lager e os diferentes ingredientes usados em cada região. O conteúdo está disponível no site da Academia da Cerveja e visa compartilhar conhecimento sobre as influências regionais na produção de cerveja e enriquecer ainda mais o ecossistema cervejeiro nacional.

Fonte: FSB Comunicação

Vinícola Góes marca presença na ProWine São Paulo 2023

A ProWine é um evento que potencializa o segmento de vinhos, e a Vinícola Góes analisa esses eventos com muito carinho, por isso a empresa é uma das expositoras e está dentro do estande da Anprovin (Associação Nacional de Produtores de Vinhos de Inverno). A feira ocorre entre os dias 03 e 05 de outubro das 12h, às 19h, no Expo Center Norte – SP.

Durante os três dias, o evento promete reunir produtores, importadores, distribuidores, sommeliers, varejistas e o trade de todo o Brasil para se relacionar e fazer negócios. Além disso, a ProWine conta com fóruns para aprimorar o conhecimento profissional de toda a cadeia, apresentando workshops, masterclasses e business cases.

No estande da Vinícola Góes o visitante encontra diversos rótulos de vinhos finos produzidos na safra da colheita de inverno, que são desenvolvidos pela técnica de dupla poda ou como também é conhecida poda invertida. Esse sistema atrasa a época em que as uvas são colhidas e foge da safra tradicional que ocorre no começo do ano com fortes chuvas. No inverno, o clima é mais ameno os dias são ensolarados e secos, com noites frias e praticamente sem chuvas, desta forma, a qualidade das castas garantem vinhos com mais personalidade. Serão apresentados os rótulos Tempos de Góes Sauvignon Blanc, Tempos de Góes Malbec, o protagonista Philosophia, da mesma linha elaborado 100% com Cabernet Franc, o licoroso Gumercindo de Góes que traz uma história desde a garrafa, com assinatura do fundador da vinícola até o aroma e sabor do vinho, entre outros rótulos. 

“Apresentar nossos produtos para o público deste evento é sempre importante, pois solidifica a nossa marca, e mostra a cada ano que evoluímos, inovamos e aumentamos nosso portfólio. Além dos vinhos da colheita de inverno apresentamos outras opções da nossa variedade de rótulos e colheitas.”, comenta Luciano Lopreto, diretor comercial da Vinícola Góes.

Serviço:

Local: Expo Center Norte

Data: 03 a 05 de setembro

Horário: das 12h às 19h

Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333

Sobre a empresa:

A Vitivinícola Góes é uma empresa familiar, 100% brasileira, com sede na cidade de São Roque, estado de São Paulo, Brasil. A empresa possui vinhedos próprios, modernas e tecnológicas instalações de processamento, produção, engarrafamento de bebidas e de envase para latas. A linha de produtos inclui vinhos, espumantes, frisantes, bebidas mistas e sucos. Os vinhos finos Góes, produzidos com uvas paulistas, vêm sendo premiados nacional e internacionalmente. A marca Góes é destaque entre consumidores e uma das líderes de mercado no varejo (de acordo com a Nielsen) e Top of Mind (registrado pela Revista Supermercado Moderno) no estado de São Paulo. O complexo enoturístico (localizado junto da sede da empresa) faz parte do Roteiro do Vinho da cidade de São Roque e oferece uma destacada infraestrutura, com atendimento por equipe altamente capacitada.

Fonte: AFonte!

Cervejarias brasileiras trocam lúpulo europeu e norte-americano pelo nacional

Até o fim de 2023, a cervejaria Capapreta terá substituído mais de 95% das suas importações de lúpulos vindos da Europa e dos EUA pelo produto da Mundo Hop, a maior produtora de lúpulo do Brasil. Apenas aqueles que ainda não possuem substitutos similares produzidos em solo nacional serão mantidos. A parceria une receitas de cervejas renomadas e premiadas da Capapreta com o lúpulo nacional fresco da Mundo Hop, plantado e colhido em Minas Gerais, e as empresas planejam o lançamento de rótulos especiais em comemoração à aliança. Outras cervejarias estão seguindo o mesmo caminho: hoje, parte da produção das marcas Caraça, Krug Bier, Viela, São Sebastião, Tarin e Verace já usa o lúpulo Mundo Hop.

Mas por que essas e outras cervejarias precisam, ou precisavam, importar lúpulo? As necessidades climáticas da planta, que se adequa bem em regiões mais frias, fizeram muitos agricultores desacreditarem na sua produção em larga escala em um país predominantemente tropical. Assim, até pouco tempo, em terras brasileiras encontravam-se algumas pequenas plantações, concentradas principalmente no sul.

A chegada da Mundo Hop está mudando o conceito de produção de lúpulo e transformando o segmento no país ao adaptar a planta ao solo e clima brasileiros. Com muito estudo e tecnologia, a empresa garante mais qualidade e frescor em três safras ao ano, enquanto no exterior a colheita acontece apenas uma vez. Criada pelos empreendedores belo-horizontinos Gabriel Purri e Thiago Fenelon, a Mundo Hop possui uma fazenda de 4 hectares, em Mateus Leme (MG) capaz de produzir até 15 toneladas/ano de lúpulo, colhido de 10 mil plantas com 7 variedades: Comet, Cascade, Chinook, Saaz, Triumph, Triple Pearl e Zeus.

Gabriel Purri conta que ele e Thiago já conheciam a multipremiada cervejaria enquanto consumidores e que a parceria com a Capapreta é um grande passo para a Mundo Hop. “Quando começamos esse sonho em 2019 o que mais queríamos era levar um insumo fresco e de alta qualidade para nossos cervejeiros, permitir que eles criassem experiências sensoriais únicas. Conquistar a confiança de uma importante fabricante quando se trata de lúpulos encontrados no Brasil é validar isso, por isso é tão recompensador”, comenta.

O sócio-fundador da Capapreta, Lucas Godinho, destaca que, em 2023, a cervejaria completa dez anos de história e que a parceria faz parte das comemorações. “Recentemente tivemos a oportunidade de conhecer a Mundo Hop e entender o que esse time conseguiu fazer com um insumo que era desacreditado no Brasil. Há um, dois anos, era impensável termos lúpulo de qualidade produzido em solo brasileiro em larga escala. Eles conseguiram, de fato, romper essa barreira e estão trazendo para o mercado cervejeiro nacional uma transformação que há muito tempo a gente não via”.

Sobre a Mundo Hop – É a maior fabricante de lúpulo do Brasil, criada em 2019 pelos empreendedores belo-horizontinos Gabriel Purri e Thiago Fenelon. Sua fazenda de 4 hectares, localizada em Mateus Leme, Minas Gerais, é capaz de produzir até 15 toneladas de lúpulo ao ano, em três safras, com 7 variedades: Comet, Cascade, Chinook, Saaz, Triumph, Triple Pearl e Zeus. A Mundo Hop se caracteriza pela inovação ao produzir em terras brasileiras e em larga escala uma planta típica de regiões frias e por um lúpulo de altíssima qualidade e frescor. Saiba mais em @mundohop.

Fonte: Maya

Santuário do Caraça recebe evento com churrasco liberado neste sábado

A primeira edição do Braseiro, festival de assados e defumados, vai agitar o Santuário do Caraça neste fim de semana. O evento vai reunir os mais importantes nomes da gastronomia em brasa do país e apresentações musicais da icônica banda Sgt. Pepper, eleita a melhor banda cover dos Beatles no mundo, a Fuegos Rock Band e o talentoso Eduardo Sangy. A iniciativa será realizada neste sábado, 30 de setembro, das 11h às 19h, na Fazenda do Engenho, que integra o complexo turístico.

O Braseiro apresenta uma seleção de técnicas de cocção que vão desde o moquém ao infiernillo, do fogo de chão ao varal e da parrilla à grelha. O público pode ficar preparado para ser surpreendido pelos aromas e sabores que serão produzidos por assadores renomados, como, Paula Labaki, Leticia Groce, Grazielle Dutra, Juliana Dutra, Luciano Avellar, Vinícius Dutra, Danilo Marques e Pedro Bruno Jr. Serão 8 horas de open bar e open food para toda a família.

Conheça os assadores escalados para o Braseiro:

Paula Labaki Pioneira Pitmasters no Brasil com mais de 35 anos de experiência, participa dos principais eventos de assados no Brasil e no mundo, sua carreira transcendeu fronteiras, sendo representante da América Latina no maior evento BBQ do mundo, o MEATSTOCK. Atua na curadoria de festivais de assados, a brasa é sem dúvida sua grande paixão! Seja no fogão a lenha, na grelha, no fogo de chão ou no rescoldo.

Danilo Marques, apaixonado pela cozinha desde criança, se formou em gastronomia há 14 anos e com o tempo foi trocando as panelas pelo fogo e pelo churrasco, tendo uma louca paixão pelo American Barbecue. Já participou de vários festivais e ao lado de grandes Chefs renomados, hoje integra o time da chef Paula Labaki.

Pedrão Bruno Jr.  Há cinco anos Pedrão se apaixonou por um defumador de alimentos e começou a estudar gastronomia e a se aprofundar em churrasco. Neste meio do caminho fez um curso com a Paula Labaki e cada vez mais foi se aprimorando ao lado dela, se tornando seu assistente. Tem especialização em fogo de chão, defumação, varal e grelha.

Grazielle Dutra Chef de Cozinha com 28 anos de carreira, atual Gerente de Alimentos e Bebidas do Santuário do Caraça, é responsável pela gestão de todas as unidades produtivas do destino turístico. Apaixonada pela Gastronomia é uma entusiasta das mais variadas técnicas de cocção, em especial os feitos na brasa.

Luciano Avellar Experiente Chef Executivo com 28 anos de carreira, com formação no Brasil e exterior, atuou em várias partes do Brasil como consultor e chef de cozinha. Avaliado por renomados críticos gastronômicos, assinou diversos pratos de referência trabalhando em Portugal. Realizou grandes eventos e atua como chef convidado do Senac Minas em diversos Festivais Gastronômico pelo Brasil.

Vinícius Dutra Empreendedor nato, navega pelas artes gastronômicas e projetos turísticos há mais de 15 anos. Beer Sommelier, fundador da Cervejaria Caraça e idealizador do Restaurante e Cervejaria Lá Viola – Catas Altas/MG, onde comercializou a 2° maior carta de cervejas da América Latina, com 640 rótulos de cervejas do Brasil e do mundo; atualmente oferta exclusivamente os rótulos da cervejaria Caraça, premiada mundialmente. Amante do churrasco e com mente muito criativa se diverte experimentando vários cortes em seu pitsmoker e equipamentos assadores por ele projetados.

Letícia Croce é amante dos processos clássicos e do churrasco. Já permeou por várias cozinhas, mas a sua real paixão sempre foi os preparos na brasa. Hoje ela se divide trabalhando em grandes eventos Brasil afora e na cozinha do Elis Bar, em Belo Horizonte, MG, onde é chef e sócia-proprietária. Nos festivais, é integrante do time da renomada chef Paula Labaki.

Juliana Dutra é uma expert em sobremesas e doces irresistíveis. Sua criatividade e habilidade em transformar ingredientes simples em delícias indulgentes serão o toque final perfeito para o Festival.

Serviço

Evento:  Braseiro – I Festival de Assados e Defumados do Santuário do Caraça

Data e horário: sábado, 30 de setembro, das 11h às 19h

Local: Santuário do Caraça, na Fazenda do Engenho

Estrada do Caraça, Km 9 Entre os municípios de Catas Altas e Santa Bárbara

Fácil acesso pelas rodovias BR 381 e MG 436

Mais informações e ingressos: www.braseirodocaraca.com.br

Realização: Santuário do Caraça

Fonte: Grupo balo

Parque da Cerveja Campos do Jordão realiza Oktoberfest no feriado de outubro

Neste ano, a Oktoberfest do Parque da Cerveja, feita em parceria com o restaurante Alto da Brasa, acontecerá de 12 a 15 de outubro, das 10h às 17h. O ingresso para participar da festa tem o valor de R$390 por pessoa e poderá ser adquirido no local ou antecipadamente pelo site: www.cervejacamposdojordao.com.br/oktoberfest2023.

O valor da entrada garante aos visitantes:

- open bier de Lager e Festbier (rótulo criado exclusivamente para a data), ambas da Cerveja Campos do Jordão;

- open food de comidas típicas alemãs preparadas pelo restaurante Alto da Brasa: corn dog; mix de salsichas alemãs; schinitzel; salada de batata; eisben com salada de repolho; batatas ao murro; e, de sobremesa, strudel;

- show com música ao vivo;

- chapéu e tiara da Oktoberfest;

- visita à extensão do Parque;

- visita a cachoeira, jardins e trilhas;

- acesso aos espaços gastronômicos;

- acesso à loja de souvenirs do Parque.

Não está incluso no valor do ingresso:

- estacionamento (verificar pagamento no dia de sua visita);

- visita guiada à Fábrica da Cerveja Campos do Jordão com degustação;

- visita à Sala de Barricas;

- consumação nos espaços gastronômicos;

- visita ao Mirante Mantiqueira.

Para aqueles que não quiserem participar da Oktoberfest, mas gostariam de visitar o Parque da Cerveja durante o feriado prolongado, o acesso estará liberado normalmente.

O Parque da Cerveja fica em Campos do Jordão, cidade mais alta do país, e conta com lindos jardins, incluindo um de lúpulos, trilhas e cachoeiras. Em uma área de 240 mil m², possui grandes araucárias e é rodeado por belíssimas montanhas. O local está localizado na Estrada Mun. Paulo Costa Lenz Cesar, 2150, Alto Lajeado, em Campos do Jordão. O telefone para contato é (12) 3663-1122. Para visitar o Parque não é necessário reserva.

Fonte: Ônix Press

Cinco vinhos para abrir a Primavera em grande estilo

O dia 23 de setembro marca a chegada de uma das estações mais amadas pelos brasileiros: a primavera. As pessoas se despedem das cores sóbrias e temperaturas baixas do inverno e começam a desfrutar dias mais calorosos, acompanhados pela beleza e luminosidade das flores, que trazem os tons vibrantes que antecedem o verão. 

No mundo dos vinhos, a mudança de estação também influencia o perfil dos rótulos escolhidos pelos apaixonados pela bebida. “Saímos do inverno com vinhos tintos mais encorpados, de preferência com passagem por barricas de carvalhos, e passamos a buscar opções mais leves e refrescantes. Embora os vinhos brancos, rosés e espumantes ganhem mais destaque e espaço no dia a dia, para quem mesmo assim prefere os tintos, a sugestão é dar lugar a exemplares com um perfil mais leve, frutado e com notas florais. Um ponto chave aqui é a acidez, que traz vida e frescor à bebida”, esclarece Domenique Soler Rodrigues, especialista da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil.

Para aproveitar essa estação em melhor estilo, que tal conferir as dicas da especialista e escolher vinhos perfeitos para te acompanhar momentos especiais na Primavera? 

1 - Um autêntico vinho verde português

Para aproveitar os dias mais quentes, vale experimentar o vinho verde português  Casa de Vila Verde Alvarinho D.O.C. Vinho verde 2022, elaborado pela renomada vinícola Casa de Vila Verde. Jovem, refrescante e frutado, este exemplar tem uma ótima acidez, além de trazer aromas de maracujá e flores brancas. Perfeito para a estação! 

https://www.wine.com.br/vinhos/casa-de-vila-verde-d-o-c--vinho-verde-2022/prod29128.html?channable=050aa86964003239313238d8&gclid=CjwKCAjw3oqoBhAjEiwA_UaLtu_sD11W7HVWmoVahpLkm41cYpqSVkvKrZoLcA-dVsxr2CkjUIITARoC9QwQAvD_BwE

2 - Um rosé elegante e jovem 

Elaborado pela reconhecida e premiada Bodegas Esteban Martín, o exemplar espanhol Esteban Martín D.O.P. Cariñena Garnacha Rosado 2021, feito a partir da uva Garnacha, traz jovialidade, refrescância e muita personalidade. De perfil fácil de beber e com uma acidez média para alta, apresenta aromas de rosa e pimenta rosa, além de notas de framboesa e cereja. Dá até água na boca! 

https://www.wine.com.br/vinhos/esteban-martin-d-o-p--carinena-garnacha-rosado-2021/prod28078.html

3 - Um blend chileno refrescante

Para a Viña Vik o vinho é uma expressão de sua arte e dedicação. Sendo a primeira vinícola que aplica a filosofia holística, o Vik A Rosé 2022 é blend rosé chileno elaborado com as uvas Cabernet Sauvignon e Syrah, o que faz com que se mostra jovem, refrescante, elegante, frutado e com acidez média para alta, o que traz ainda mais vida para o vinho. 

https://www.wine.com.br/vinhos/vik-a-rose-2022/prod29058.html

4 - Um Pinot Noir repleto de significado

Para quem busca um tinto perfeito para estação, a indicação fica por conta do vinho chileno Aliwen Reserva Pinot Noir 2021, da vinícola Undurraga. “Aliwen” significa árvore para os Mapudungun, um dos povos indígenas nativos do Chile. Com perfil jovem e refrescante, a cada garrafa comprada, os enófilos fiéis aos tintos ajudam a campanha de  reflorestamento na Patagônia chilena. 

https://www.wine.com.br/vinhos/aliwen-reserva-pinot-noir-2021/prod27384.html

5 - Um espumante francês leve e frutado

Quem busca um espumante leve, frutado e muito refrescante não pode deixar de conhecer o Espumante Charles Ranville Cuvée Rosé Brut. Elaborado com a uva Tempranillo pelo método tradicional, é a companhia perfeita para momentos coloridos e especiais.

https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-charles-ranville-cuvee-rose-brut/prod28310.html

Aproveite a primavera e a beleza das flores para criar memórias especiais e brindar a alegria! 

Sobre a Wine

A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que já nasceu online há 15 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil. Com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho, a Wine está presente também no México, com o clube “Vino como quieras”. Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na AppStore e Google Play, a empresa possui atualmente 16 lojas físicas no Brasil: três unidades na capital paulista, duas no Rio de Janeiro e outras 11 em Ribeirão Preto, Barueri (Alphaville), Campinas, Natal, Fortaleza, Goiânia, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Com a aquisição da Cantu Importadora, em 2021, a Wine se consolida como um player de peso no canal B2B que engloba off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e mercearias) e on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hotéis) e segue no caminho da omnicanalidade.

Fonte: HERCOG

Descubra 5 vinhos ideais para a primavera

A estação mais colorida do ano está chegando, e com ela vem a oportunidade de desfrutar de vinhos leves e refrescantes que combinam perfeitamente com a energia da primavera. O sommelier Sérgio Cruz, da Cantu Importadora, listou algumas opções para quem adora um vinho fazer as escolhas certas para essa estação, e para isso destacou cinco rótulos cuidadosamente selecionados para esta temporada ensolarada.

O italiano Mosketto Branco é um vinho que captura a essência das variedades de uvas da Itália, com um dulçor agradável de frutas tropicais. É uma escolha incrível para a estação primaveril, perfeito para sobremesas ou simplesmente para curtir à beira da praia ou da piscina. Seu sabor fresco e doce é um convite à descontração sob o sol.

O sommelier também indica o vinho espanhol Torres Esmeralda Branco, considerado uma obra-prima espanhola que encanta com suas delicadas notas de frutas exóticas e um toque sutil de geleia de maçã. Este vinho é elegante, requintado e delicioso no paladar, deixando um traço suave de mel. Uma escolha perfeita para acompanhar refeições ao ar livre na primavera.

O especialista destaca ainda o vinho português Verde Calamares Rosé, uma verdadeira combinação de frutas, com aromas que remetem a morangos e cerejas maduras, complementados por toques florais. Sua acidez refrescante equilibra o conjunto, tornando-o perfeito para acompanhar entradas, saladas ou para ser degustado na praia em uma tarde ensolarada.

O chileno Ventisquero Reserva Rosé também é uma ótima opção para a primavera com seu sabor frutado e refrescante, com uma coloração rosé brilhante que reflete sua elegância. Este vinho é uma escolha encantadora para acompanhar frutos do mar, peixes e legumes, complementando o cenário perfeito para uma refeição ao ar livre na primavera.

Quem fecha as dicas do sommelier da Cantu é o vinho argentino Susana Balbo Crios Rosé, um vinho fresco e delicado, com encantadores aromas de morango. Esta escolha é perfeita para um happy hour com saladas, petiscos e carnes brancas, tornando qualquer encontro na primavera ainda mais especial.

“Cada um desses rótulos traz consigo características únicas que tornam a estação da primavera ainda mais encantadora. Com as informações necessárias para fazer a escolha perfeita e brindar aos dias ensolarados e noites amenas desta estação tão especial”, diz o sommelier Sérgio Cruz da Cantu Importadora.

Onde comprar os vinhos:

Mosketto Branco – Vinícola MGM

https://adegamarerio.com.br/produto/vinho-branco-mosketto-blend-750ml?

Preço sugerido: R$69,90

Torres Esmeralda Branco – Vinícola Família Torres

https://www.viavini.com.br/vinho-torres-esmeralda-branco-espanhol.html

Preço sugerido: R$94,90

Vinho Verde Calamares Rosé – Enoport

https://www.topwines.com.br/produto/vinho-calamares-verde-rose.html

Preço sugerido: R$59,90

Ventisquero Reserva Rose – Vinã Ventisquero

https://www.costibebidas.com.br/produtos/vinho-ventisquero-reserva-rose-750ml/

Preço sugerido: R$71,90

Susana Balbo Crios Rosé  – Susana Balbo

https://www.ciadovinho.com.br/vinho-rose-susana-balbo-crios-malbec

Preço sugerido: R$99,90

Sobre a Cantu Importadora

A Cantu Importadora faz parte do Grupo Wine, líder no ranking de importação de vinhos no Brasil. A empresa possui 19  anos de operação B2B, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. Seu propósito é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 50 produtores de 14 países. Apresenta valores e uma filosofia que permite à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo.

Mais informações em https://institucional.cantuimportadora.com.br/. 

Fonte: HERCOG

Black Princess patrocina o Somos Rock Festival 2023

A 3ª edição do Somos Rock acontece neste sábado (23), a partir das 12h, na Arena Anhembi, localizada na capital paulista. Com patrocínio da Black Princess Gold, cerveja do Grupo Petrópolis - maior empresa com capital 100% nacional do setor - o festival reúne grandes artistas do cenário nacional e internacional do Rock que, juntos, entregam uma explosão de música e energia.

Artistas como Pitty, Paralamas, Humberto Gessinger, Nando Reis, Marcelo Falcão, Biquini, Nenhum de Nós, Fresno e CPM22 já estão confirmados. Ao todo, serão mais de 10 horas de puro rock, que vão desde os clássicos antigos até os mais atuais.

Desenvolvida em 1882, a Black Princess conquista os mais exigentes apreciadores de cerveja. Para viver a experiência do rock em sua plenitude, além de muita música e cerveja de qualidade, a marca preparou uma série de ativações para que os fãs possam curtir o festival da melhor forma possível.

O espaço contará com um photo opportunity de estrutura metálica, sofá retrô e letreiro em led com a seguinte frase: “O clássico de hoje depende da ousadia de amanhã”. Outra ativação será o Bar Black Princess também em estrutura metálica e com revestimento em telhas, seguindo o estilo conteiner, que ficará localizado no setor Front Stage.

SOBRE O GRUPO PETRÓPOLIS – O Grupo Petrópolis é a única grande empresa do setor cervejeiro com capital 100% nacional. Produz as marcas de cerveja Itaipava, Crystal, Petra, Black Princess, Cacildis, Cabaré, Lokal e Weltenburger; as vodkas Blue Spirit Ice e Nordka; a Cabaré Ice; os energéticos TNT Energy Drink e Magneto; o isotônico TNT Sports Drink; a água mineral Petra; a tônica Petra; e o refrigerante It!. Por meio de projetos ambientais, promove o plantio e a manutenção de milhares de árvores, além de ações de sustentabilidade e projetos de educação ambiental para escolas públicas. Conta também com o programa Saber Beber, voltado a orientar as pessoas sobre os benefícios do consumo moderado e as consequências do consumo exagerado de álcool. Saiba mais no link e em @grupo.petropolis nas redes sociais. 

SOBRE A BLACK PRINCESS – O Sabor De Quem Faz História

Produzida em uma fábrica localizada na cidade de Teresópolis, a Black Princess surgiu em 1882 e desde então vem conquistando os mais exigentes apreciadores de cerveja. A cerveja era considerada a preferida da nobreza brasileira nos tempos do Império. Hoje conta com seis rótulos: Black Princess Gold, Black Princess Dark, Black Princess Doctor Weiss, Black Princess Let’s Hop, Black Princess Miss Blonde e Black Princess Back to the Red. A Black Princess é parceira do Saber Beber, programa que incentiva o consumo consciente de álcool, reforçando que o ato de beber não é um problema, desde que seja feito de forma consciente e responsável. Saiba mais sobre a cerveja no site e @cervejablackprincess

Fonte: VCRP Brasil

Instituto Gourmet Itaguaí celebra 3 anos com festa e degustação abertos ao público

O Instituto Gourmet Itaguaí está completando três anos de dedicação à arte culinária e, para celebrar essa jornada repleta de sabor e sucesso, está organizando um evento especial que promete encantar paladares e divertir a todos. No dia 29 de setembro, das 10h às 17h, o calçadão de Itaguaí, em frente à unidade, se transformará no epicentro da gastronomia local e das celebrações.

Neste dia, os visitantes poderão desfrutar de uma enorme variedade de atividades, que vai desde aulas shows, ministradas por chefs talentosos, até a oportunidade de adquirir deliciosos doces confeccionados com habilidade e paixão pelos alunos da unidade. Além disso, haverá dinâmicas interativas para testar seus conhecimentos culinários, prêmios surpresa, brindes especiais e muito mais.

“É uma oportunidade única para experimentar a paixão pela gastronomia e apoiar os futuros chefs de cozinha. Essa festa certamente ficará gravada na memória de todos que comparecerem a esse evento extraordinário”, relata Julio Rego, franqueado do Instituto Gourmet Itaguaí e Niterói RJ.

A prefeitura da cidade está colaborando com o evento, oferecendo total suporte e segurança para garantir o sucesso do encontro. Para obter mais informações, entre em contato com Instituto Gourmet Itaguaí no endereço R. Dr. Curvelo Cavalcanti, 367 - Centro, Itaguaí - RJ, ou pelo telefone (21) 99220-2800."

Fonte: LuckyCom

Vive Le Brunch: Grey Goose Essences apresenta roteiro que combina brunch e spritz em casas no Rio de Janeiro e São Paulo

De 22 de setembro a 22 de outubro, a Grey Goose, marca de vodka super premium do Grupo Bacardi, promove a ação Vive Le Brunch, um circuito de bares entre Rio e São Paulo focado em estimular uma experiência sensorial e refrescante para o público por meio da linha Grey Goose Essences, inovação da marca com menor teor alcóolico, zero açúcar e que possui as versões de Morango & Capim-Limão e Melancia & Manjericão.

Celebrando a chegada da primavera e explorando o perfeito equilíbrio entre a sofisticação urbana e o melhor da natureza, a marca lança “Vive le Brunch”, que une beber em horários diurnos com refeições leves e drinks spritz com sabor e aroma suaves e refrescantes.

Para isso, a Grey Goose convida seus consumidores a embarcar nesse circuito de bares presentes em três estabelecimentos em São Paulo e cinco no Rio com cardápio exclusivo e harmônico com a estação. Os consumidores também serão presenteados com um kit exclusivo contendo duas taças Grey Goose na compra de dois Essences Spritz. 

Confira a lista completa de bares participantes da ação Vive Le Brunch:

São Paulo

Casca Gastrobar

Instagram: @cascagastrobar

Endereço: R. Gonçalo Afonso, 46 - Jardim das Bandeira

Nica Café

Instagram: @nica.cafe

Endereço: Alameda Lorena, 1.784 - Jardim Paulista

Levena

Instagram: @levena_sp

Endereço: R. Artur de Azevedo, 495 - Cerqueira César

Rio de Janeiro

Coltivi

Instagram: @coltivi

Endereço: R. Conde de Irajá, 53 - Botafogo

Dainer

Instagram: @dainer.restaurante

Endereço: R. Real Grandeza, 193 - Botafogo

Bistrô da Casa

Instagram: @bistrodacasa

Endereço: Ladeira da Glória, 98 - Glória

Arpbar

Instagram: @arpbar

Endereço: Av. Francisco Bhering, 50 - Ipanema

Quitéria Café

Instagram: @quiteriacafe

Endereço: R. Maria Quitéria, 27 - Ipanema

Sobre o Grupo Bacardi

Fundada por Don Facundo Bacardí Massó, em Santiago de Cuba, em 1862, a Bacardi está na sétima geração da família a comandar a empresa. Com presença em mais de 170 países, a companhia tem um portfólio com mais de 200 marcas e rótulos, incluindo o rum Bacardi, líder de vendas e premiações no mundo; o Gin Bombay Sapphire, líder mundial em sua categoria; e a Vodka Grey Goose, líder na categoria super premium.

Fonte: RPMA COMUNICAÇÃO