Uma nova etapa começa na cervejaria ZEV, localizada na cidade de Suzano – SP. Depois de construir uma linha sólida de estilos clássicos e com algumas experimentações, a cervejaria agora apresenta o primeiro rótulo da Série Z, unindo complexidade e qualidade.
“Possuímos em nossa essência a vontade de inovar, dessa vontade nasce a SÉRIE Z! Nesta série traremos cervejas extremas e ousadas sem seguir regras ou padrões, mas nunca perdendo nosso foco principal: a qualidade! Buscamos as melhores conexões e sabores sempre mantendo nossa identidade única. A ZEV é assim, espírito livre e desejo por fazer uma cerveja memorável.”, comentou Mikail Ganizev – Cervejaria ZEV.
ZEV WILD SOUR
Uma cerveja diferente! Após adicionar manga na primeira maturação, a cerveja foi para refermentação nas barricas de carvalho com adição de muita carambola e Brettanomyces, onde ela ficou envelhecendo por 1 ano.
Uma cerveja potente, mas leve e fácil de beber, ácida e com o sabor das frutas e o característico perfil de Brettanomyces.
SOBRE A ZEV
A ideia da cervejaria começou em 2010, com os irmãos Mikhail e Dimitri Ganizev, porém o início das obras em Suzano/SP aconteceu apenas em 2013 e foi concluída em 2017. A liberação do MAPA aconteceu em 2018.
Atualmente a capacidade é de 55 mil litros por mês e já são oito rótulos produzidos durante todo ano, sem contar as receitas sazonais.
Fonte: Beer Press
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