Ninkasi, a Deusa da Cerveja

Ninkasi é a antiga deusa sumeriana da cerveja, que transformou uma mistura de água e cevada em um líquido dourado, conhecido hoje como cerveja.

Era uma deusa muito popular que fornecia cerveja aos deuses. Ela era considerada a própria personificação da cerveja.

quinta-feira, 7 de janeiro de 2016

Praias de Florianópolis venderão só cervejas da Brasil Kirin

Florianópolis: apenas bebidas da Brasil Kirin, dona de marcas como Schin, Devassa e Eisenbahn, poderão ser vendidas na cidade

O que você acha de frequentar uma praia neste fim de ano e todos os quiosques e vendedores ambulantes comercializarem somente uma marca de cerveja?

É o que terão que passar os turistas de Florianópolis, já que, segundo informações da Folha de S. Paulo, um edital da prefeitura do município determina que apenas bebidas da Brasil Kirin, dona de marcas como Schin, Devassa e Eisenbahn, poderão ser vendidas na ilha.

A medida abrange só não recai sobre bares e restaurantes da orla, mas é válida para todas as barracas e ambulantes.

O valor pago pela fabricante pela exclusividade seria algo em torno de R$ 400 mil e a marca ainda poderá realizar propagandas nas tendas e caixas de isopor.

Para o Procon de Florianópolis, entretanto, a decisão comete uma irregularidade ao tirar o direito de escolha dos consumidores.

"A compra fica vinculada à empresa", explicou a diretora da entidade Elizabete Fernandes, que promete acionar o Ministério Público para investigar a iniciativa.

O que se sabe, pelo menos por hora, é que os vendedores que contrariarem o edital podem até perder as suas licenças de trabalho.

Segundo estimativas da Secretaria do Turismo, Florianópolis deve receber 1,5 milhão de turistas, que representa três vezes o número de moradores da ilha.

Fonte: Revista Exame

Máquina expresso para fazer cerveja em casa é destaque na CES Unveiled

PicoBrew
A Pico é uma máquina de cerveja artesanal exposta na CES 2016 (Foto: Marlon Câmera/ TechTudo)

Se os amantes do café puderam comemorar o surgimento das cafeteiras expresso, chegou a vez dos apaixonados por cerveja se animarem. A empresa PicoBrew apresentou, durante a CES Unveiled, em Las Vegas, a Pico, sua nova máquina expresso para fazer cerveja artesanal. O aparelho promete tornar possível produzir suas bebidas em casa sem trabalho, sujeira ou dificuldades.

A Pico funciona de forma bem simples, embora não seja tão rápida quanto uma máquina de café. O usuário precisa adquirir um pacote com os ingredientes da bebida pelo site da empresa, que chegam em um recipiente próprio para o encaixe na máquina.

Depois, é só apertar um simples botão e esperar a preparação, que leva em torno de uma semana. Após a preparação, a cerveja é colocada em um galão que rende 5 litros, ou cerca de 14 copos, onde o líquido pode ser armazenado por até um mês.
Um dos destaques do dispositivo é a possibilidade de configurar a cerveja de acordo com o gosto do dono. Antes de começar a preparação, o usuário pode regular um botão para que a bebida tenha seus toques pessoais e saia exatamente do seu jeito.

PicoBrew
A Pico produz em torno de 14 copos de cerveja e ainda criou um site que funciona como rede social (Foto: Marlon Câmera/ TechTudo)

Além disso, a companhia criou um site que, além de vender seus produtos, ainda funciona como uma espécie de rede social para os usuários da Pico. Nele, os consumidores ainda podem criar seus próprios pacotes de ingredientes e comercializar.

Um objeto de desejo dos cervejeiro como este, porém, não tem um valor baixo. A Pico terá pré-venda nos EUA por caros US$ 599 (cerca de R$ 2.420), subindo após o lançamento, em abril, para US$ 699 (em torno de R$ 2.820). Os representantes garantem que o aparelho chega a mais países ainda em 2016, mas não revelaram valores - os quais, pelo visto, serão bem assustadores.

Fonte: techtudo

Aberta a primeira turma aos sábados de 2016 do curso de sommelier de cervejas do ICB

Aulas da profissionalização certificada pela Associação Internacional de Sommelier da França ​terão ​início em janeiro

Já estão abertas as inscrições para a turma de sábado do curso de formação profissional de sommelier de cervejas do Instituto da Cerveja Brasil, que terá início no dia 16 de janeiro e será ministrado na sede da instituição de ensino especializada em educação cervejeira, no bairro de Moema. O curso visa facilitar a formação de pessoas que não podem estudar durante a semana.

A formação em sommelier de cervejas tem como objetivo capacitar o participante nos variados temas relacionados ao universo cervejeiro, possibilitando atuação tanto como sommelier profissional quanto prestando consultoria nos mais diferentes segmentos do mercado - lojas, bares, restaurantes, distribuidoras, importadoras ou cervejarias”, afirma Estácio Rodrigues, diretor de marketing do Instituto da Cerveja Brasil e coordenador do curso de Sommelier de Cerveja da ABS-SP.

Ao final do curso – que é certificado pela Associação Internacional de Sommelier da França e tem ao todo 104 horas-aula -, os alunos estarão aptos a sugerir harmonizações adequadas aos variados tipos de gastronomia, a elaborar cartas destinadas a diferentes pontos de venda, a promover eventos de degustação e harmonização para os diversos públicos consumidores, a servir de acordo com as diretrizes comportamentais e técnicas recomendadas - com o objetivo de satisfazer o cliente da melhor maneira possível, além de utilizar conceitos e estratégias de marketing e de mercado para fomentar as vendas e a difusão da cultura cervejeira no seu local de trabalho.

O conteúdo do curso abrange história da bebida, técnicas de degustação, matérias-primas utilizadas em sua produção, processo de fabricação e famílias das cervejas, as diferentes escolas cervejeiras, análise sensorial, técnicas de harmonização e de elaboração de carta de cervejas, visita a microcervejaria, entre outros temas detalhados no site do Instituto da Cerveja e disponíveis no link - https://www.institutodacerveja.com.br/turma/t125/sommelier-de-cervejas.

Para se inscrever, é necessário ter completado o ensino médio. O certificado só será emitido se o aluno tiver, no mínimo, 80% de frequência nas aulas e uma nota média igual ou maior a 5,0 (cinco). A avaliação será feita por meio de duas provas teóricas objetivas, uma prova prática dissertativa e um trabalho. A matricula pode ser feita através do link: https://www.institutodacerveja.com.br/login?r=matricula.

Coordenado por Estácio Rodrigues, um dos diretores do Instituto da Cerveja Brasil e também professor de algumas das aulas, o curso também será ministrado por Alfredo Ferreira, mestre-cervejeiro pela Doemens Academy (Alemanha), Kathia Zanatta, mestre-cervejeira pela Siebel Institute (USA) e Doemens Academy (Alemanha), Fernando Carvalho -gastrônomo, sommelier de cervejas e mestre em estilos pela ABS e ICB -, Edu Passarelli -especialista em cervejas e em gestão de negócios em serviços dealimentação -, Alexander Moraes - especialista em padrões gastronômicos, sommelier de cerveja e mestre em estilos pela ABS e ICB, Celso Jr - Professor do curso de Administração dos Negócios da Cerveja (FGV-SP) e da Pós-Graduação em Produção e Avaliação de Conteúdo para Mídias Digitais da (Universidade Positivo - PR), sommelier de cerveja e mestre de estilos - e Márcio Silva – Mixologista.

Serviço:

Investimento: R$ 3.182,00
Data: de 16/01/2016 até 10/06/2016 
Horário: das 9:00h às 18:00h
Duração: 104 horas
Local: Av. dos Carinas, 417 - Moema
Cidade: São Paulo, São Paulo

Sobre o Instituto da Cerveja

O Instituto da Cerveja é, atualmente, a maior referência brasileira em educação cervejeira do país, tendo entre sua lista de professores alguns dos mais respeitados nomes do mercado, como o doutor Martin Zarnkow, da universidade alemã Weihenstephan – a mais bem conceituada escola atuante na formaçãode profissionais da cerveja do mundo. Fundado em 2010, por Kathia Zanatta, mestre-cervejeira pela Siebel Institute (USA) e Doemens Academy (Alemanha), Alfredo Ferreira,mestre-cervejeiro pela Doemens Academy (Alemanha), e Estácio Rodrigues, MBA em gestão de negócios pela ESPM, o Instituto capacita profissionais, oferecendo palestras e cursos profissionalizantes e de especialização. E ainda, difunde e consolida a cultura cervejeira no mercado brasileiro por meio de competições, como o Campeonato Brasileiro de Sommeliers de Cervejas, criado em parceria com ABS- Associação Brasileira de Sommeliers.


Fonte: ÔNIXPress

Bierland participa da Sommerfest 2016

Festa em Blumenau oferece cervejas artesanais às quintas e às sextas durante o mês de janeiro


Evento é uma típica festa alemã em uma das cidades de maior tradição cervejeira no país (Foto: Jaime Batista/Divulgação)

Festa típica alemã de Blumenau (SC) durante o mês de janeiro, a Sommerfest contará com mais uma participação da cervejaria Bierland, localizada nesta cidade do norte de Santa Catarina. A festa se inicia nesta quinta-feira, 7, e segue até o dia 29 de janeiro, no Parque Vila Germânica (às quintas, das 19h à 1h, e às sextas se estende até às 2h).

“A festa deixa a cidade ainda mais convidativa e surge como uma ótima opção de lazer para os moradores e turistas”, ressalta Eduardo Krueger, sócio-proprietário da Bierland.

O evento é uma opção para os veranistas conhecerem um pouco mais sobre a cultura germânica e sobre as cervejas artesanais em uma cidade de tradição cervejeira.

Da Bierland, quem for ao evento encontrará opções como Pilsen, Weizen, American IPA e Vienna, entre outras. Além disso, os participantes poderão apreciar o coquetel de vinho tinto e o de vinho branco, novidade lançada pela cervejaria durante a Oktoberfest 2015.

“A bebida teve uma ótima aceitação do público, o que nos motivou a levá-la para a Sommerfest. Nossa intenção é manter o produto regional, sendo comercializado apenas em festividades realizadas em Blumenau e cidades próximas”, explica Krueger.

Fonte: Revista Beer Art

segunda-feira, 28 de dezembro de 2015

Buxton Jaw Gate - Degustação nº 416


Jaw Gate é uma autêntica e dourada American Pale Ale. Com utilização abundante dos lúpulos americanos Amarillo, Southern Cross e Simcoe, somada a uma forte presença de malte, essa cerveja é refrescante e aromática. 

Cervejaria: Buxton Brewery
Origem: Inglaterra
ABV(%): 5,6
IBU: 57
Estilo: American Pale Ale (APA)
Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração cobre e corpo levemente turvo. Sua espuma de cor branca apresentou ótima formação, duração e excelente transição de renda no copo.

No aroma, o malte com intensidade remete a cereal, biscoito, caramelo e leve tostado. O lúpulo forneceu um caráter resinoso e cítrico a cerveja, que apresentou também notas de maracujá e laranja. No sabor o dulçor é moderado e o amargor intenso. 

O final é duradouro, amargo e seco. A cerveja tem corpo médio-baixo e boa carbonatação. Cerveja excelente! Tudo nela é na medida certa.

Saúde!
Luiz Araújo

Meantime Yakima Red - Degustação nº 415


Localizada em Greenwich, Londres, a Meantime trabalha com a missão de oferecer aos seus clientes todos os fantásticos sabores a serem descobertos nas cervejas, resgatando fielmente estilos consagrados que fizeram parte da história da Inglaterra.Toda essa paixão pela arte cervejeira resulta em cervejas de paladar impecável e algumas dezenas de prêmios. A Meantime tem a honra de ser a única cervejaria Inglesa premiada consecutivamente nas 3 últimas edições da World Beer Cup.

Cervejaria: Meantime
País: Inglaterra
ABV(%): 4,1
Estilo: American Amber Ale / Red Ale
Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração rubi e corpo com leve turbidez. Sua espuma de cor rosácea apresentou média formação, persistência, com boa transição de renda no copo. 

No aroma intenso, o malte remete a caramelo, biscoito e tostado. Aroma cítrico e lúpulo herbal completam o conjunto. Presença de álcool leve ao aproximar o copo do nariz. O sabor apresenta dulçor e amargor moderados. A cerveja é muito equilibrada.

O final é duradouro, levemente amargo e seco. Apresentou leve corpo, média carbonatação e textura macia. A cerveja tem alto drinkability. Boa cerva. Ficou interessante com a adição de lúpulos americanos.

Enjoy!
Luiz Araújo

Birra del Borgo Maledetta - Degustação nº 414


Com muita criatividade, a Birra del Borgo dá vida a rótulos incomuns e cheios de personalidade. Inovadora, a cervejaria foi eleita por três vezes - em 2013, 2014 e 2015 - a Melhor Cervejaria Italiana pelo RateBeer e pela Italian Beer Awards. A Maledetta mistura a cultura das cervejas belgas e britânicas com uma pegada tipicamente italiana.

Cervejaria: Birra Del Borgo
Origem: Itália
ABV(%): 6,2
Estilo: Belgian Ale
Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração castanho, com corpo turvo. Apresentou uma boa coroa de espuma, de cor bege,média persistência formando um bom belgian lace no copo.

No aroma o malte remete de forma intensa a caramelo e tostado. Lúpulo floral, cítrico, com notas de laranja, além de especiarias e um frutado que lembra frutas amarelas. Álcool aparente ao aproximar o copo do nariz, mas não atrapalha o conjunto. No sabor notas cítricas, florais, picantes e terrosas. Amargor moderado e leves dulçor, acidez e salgado.

O aftertaste é duradouro, amargo e seco. Corpo médio, textura quase oleosa e rescência mediana. Cerveja com bom drinkability. Bem complexa, sabor marcante e sem parâmetros.

Santeie peye!
Luiz Araújo

Birra del Borgo Genziana - Degustação nº 413


Uma legítima cerveja de terroir, ela é elaborada com raízes de genziana apresentando aromas condimentados, terrosos e florais. As raízes são usados ​​em uma infusão com duração de 2 minutos, durante os últimos estágios da ebulição. Raríssima, é produzida somente uma vez por ano, na primavera.

Cervajaria: Birra del Borgo
Origem: Itália
ABV(%): 6,2
Estilo: Spice/Herb/Vegetable Beer
Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração alaranjada e com corpo turvo. Sua espuma de cor branca apresentou pequena formação, média persistente, sem transição de renda no copo.

No aroma, o malte remete a pão, mel e cereais. Notas frutadas de damasco, pêssego e especiarias. O lúpulo está presente bem leve e é floral. Álcool médio ao aproximar o copo do nariz. O sabor é condimentado e picante, com dulçor moderado e leves amargor, salgado e acidez. Lúpulo médio, floral e terroso. 

O retrogosto é médio, indo do doce a um leve amargo. Corpo médio-baixo, textura macia e carbonatação baixa. Cerveja com alto drinkability. Complexa e muito boa para apreciar com calma.

Saúde!
Luiz Araújo

Wychwood Hobgoblin - Degustação nº 412


A inglesa Hobgoblin é uma poderosa cerveja encorpada de cor cobre avermelhada e muito bem equilibrada. Sua receita original foi criada especialmente para celebrar um casamento!

Cervajaria: Wychwood
Origem: Inglaterra
ABV(%): 5,2
Estilo: Extra Special Bitter 
Embalagem: Garrafa de 500 ml

É uma cerveja de coloração cobre e cristalina. Sua espuma de cor bege apresentou média formação, com boa persistência, com uma execelente transição de renda no copo.

No aroma, o malte remete de forma intensa a caramelo, chocolate, toffe e tostado. O lúpulo, herbal está presente de forma média. Álcool leve ao aproximar o copo do nariz. O sabor acompanha o aroma, com a presença de leve frutado e madeira. Há um bom equilíbrio entre o dulçor do malte e o amargor.

O aftertaste é duradouro, amargo e seco. Corpo de médio-baixo, textura macia e carbonatação mediana. Cerveja com bom drinkability. Muito boa cerveja!

Enjoy!
Luiz Araújo

Klein Curitiba Lager - Degustação nº 411


A Curitiba Lager, como o próprio nome diz, é uma cerveja especialmente feita para homenagear uma das mais belas cidades do país, que também é referência cervejeira. Uma cerveja com personalidade e com sotaque curitibano. Afinal, leite quente é pros fracos.

Cervejaria: Klein Bier
Origem: Campo Largo-PR (Brasil)
ABV(%): 5,0
IBU: 22
Estilo: Premium American Lager
Embalagem: Garrafa de 600 ml

É uma cerveja de coloração dourada, com corpo límpido e borbulhante. Sua espuma de cor branca apresentou ótima formação, persistência e com uma excelente transição de renda no copo. 

No aroma, presença de malte e toque de cereais e panificação. O lúpulo se faz presente, floral. Álcool leve ao aproximar o copo do nariz. O sabor acompanha o aroma, com com equilíbrio entre dulçor e amargor moderados. 

O aftertaste é duradouro e amargo. Corpo leve e carbonatação média. Cerveja com ótimo drinkability. Boa cerva! Leve e refrescante.

Um brinde!
Luiz Araújo

Baladin Nazionale - Degustação nº 410


O nome Nazionale faz referência a uma cerveja 100% italiana. Uma combinação simples, mas que bem executada agrada aos paladares mais exigentes. A cervejaria nasceu junto com o brewpub em 1986, na pequena Piozzo, cidade de 1.000 habitantes na província de Cuneo. Composta de água italiana, malte de cevada local, lúpulo, levedura, além de coentro e bergamota, especiarias também de origem italiana, resultam em um conjunto original e harmônico. Uma cerveja ousada e diferente de uma blond ale padrão. 

Cervejaria: Birra Baladin
Origem: Itália
ABV(%): 6,5
IBU: 29
Estilo: Blond Ale
Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração dourada, com corpo turvo. Apresentou uma ótima coroa de espuma, de cor branca, com média persistência formando um bom belgian lace no copo.

No aroma presença de cereais e lúpulo herbal e cítrico. Notas de laranja além de especiarias. Álcool leve ao aproximar o copo do nariz. O sabor acompanha o aroma, no entanto com dulçor moderado, leves salgado e amargor.

O aftertaste é duradouro, amargo e seco. Corpo médio-baixo, textura frisante e rescência alta. Cerveja com alto drinkability. Uma cerveja bem equilibrada e saborosa!

Salute!
Luiz Araújo

Birra del Borgo Extra Re Ale - Degustação nº 409



Este exemplar é uma diferente versão de um dos rótulos mais conhecidos da cervejaria, o ReAle. Porém, essa versão conta com diferentes lúpulos e também em maior quantidade. Apesar de ser classificada pela própria cervejaria como uma American Pale Ale, a presença abundante de lúpulos foi responsável pela medalha de ouro conquistada por essa cerveja no European Beer Star na Categoria India Pale Ale, além de eleita a Best Beer pela Slow Food.

Cervejaria: Birra del Borgo
Origem: Itália
ABV(%): 6,4
IBU: 75
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração dourada, com corpo claro. Sua espuma de cor branca, apresentou enorme formação, persistência e bom belgian lace no copo. 

No aroma, o malte remete a cereais. O lúpulo está presente de forma intensa e é herbal, bastante cítrico, perfumado, com notas de maracujá, lima e grapefruit. Álcool equilibrado ao aproximar o copo do nariz. No sabor leve dulçor, leve salgado e amargor pronunciado.

O retrogosto é duradouro, amargo e seco. Corpo leve, textura macia e rescência alta. Cerveja com ótimo drinkability. Muito boa! Complexa, porém ao mesmo tempo bem refrescante.

Salute!
Luiz Araújo 

quinta-feira, 24 de dezembro de 2015

Feliz Natal!!!


São os votos do Ninkasi Beer Club!


Cheers!
Luiz Araújo

quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Com vendas para EUA, Way Beer prevê crescer mais de 15%

Cervejaria Way
Em 2016, a cervejaria paranaense pretende enviar quase um container por mês para os EUA (Foto: Divulgação)

Depois de consolidar operação norte-americana, cervejaria de Curitiba mira a Europa e a Ásia


Com a exportação para os Estados Unidos, iniciada em outubro, a Way Beer projeta um crescimento de mais de 15%. Fundada em 2010 na cidade de Pinhais (PR), na Região Metropolitana de Curitiba, a cervejaria está em expansão e pretende em 2016 enviar quase um container por mês para os EUA. A operação internacional é estratégica para a Way, como explica o sócio-proprietário Alejandro Winocur:

“Após nos firmarmos em solo norte-americano, onde queremos estar presentes nos principais bares e restaurantes, vamos seguir esse modelo que está dando certo para abrirmos novos mercados em outras partes do planeta, como no Reino Unido, na Suécia e em países asiáticos.”

O projeto de exportação faz parte dos planos da cervejaria há um bom tempo, e foi consolidado após a Way Beer desenvolver cervejas especiais com foco no mercado internacional.

“Nos últimos dois anos, passamos a pensar em um projeto de exportação consistente. Começamos a desenvolver uma linha de produtos com potencial para atingir o mercado norte-americano, pois estamos tratando de um público cervejeiro mais maduro. Ou seja, não poderíamos trabalhar com estilos de cervejas que podem ser facilmente encontrados nos Estados Unidos, e foi aí que começamos a investir em linhas especiais para exportação”, detalha Alejandro.

Em um primeiro momento, a cervejaria paranaense colocou no mercado norte-americano sete rótulos, disponibilizados em Chopp e garrafas. O cervejeiro Alessandro Oliveira, também sócio-proprietário da Way Beer, detalha:

“A linha Sour Me Not, por exemplo, é bem peculiar e aposta em ingredientes com a cara do Brasil, como o Caju e a Graviola. Além disso, todas as cervejas que serão exportadas têm um conceito diferenciado, que traz um pouco de toda a experiência e inovação da Way, como é o caso da nossa clássica Amburana Lager, maturada em Amburana Cearensis, uma madeira genuinamente nacional.”

Fonte: Revista Beer Art

Shepherd Neame e Co. Double Stout - Degustação nº 408


Essa Double Stout é baseado numa receita perdida da cervejaria que foi encontrada recentemente nos arquivos internos. Através dessa receita a cervejaria resgatou a essência de um dos mais tradicionais estilos da escola inglesa através do uso dos últimos tonéis de carvalho maciço e da utilização dos tipicamente ingleses lúpulos East Kent Golding.

Cervejaria: Shepherd Neame e Co.
País: Inglaterra
ABV(%): 7
Estilo: Stout
Embalagem: Garrafa de 500 ml

É uma cerveja de coloração preto intenso e opaca. Sua espuma de cor castanho apresentou ótima formação e média duração, com uma excelente transição de renda no copo. 

No aroma, o malte remete a café, chocolate amargo e tostado, sendo de forma intensa. Presença de álcool perceptível, no entanto sem atrapalhar o conjunto. O sabor acompanha o aroma, tendo amargor intenso conferido pela tosta do malte.

O aftertaste é duradouro e amargo. Com corpo médio, textura oleosa e rescência idem. Boa cerveja!

Bebamos!
Luiz Araújo

Klein American Pale Ale - Degustação nº 407



A história da Klein Bier começou com uma simples produção caseira. Após fabricarem suas próprias cervejas em casa, para amigos e familiares, Suelen e Henrique Presser resolveram fabricar chopp e cervejas especiais em escala comercial, motivados pelos elogios das pessoas próximas.

Cervejaria: Klein Bier
Origem:Campo Largo-PR (Brasil)
ABV(%): 5,4
Estilo: American Pale Ale (APA)
Embalagem: Garrafa de 600 ml

É uma cerveja de coloração cobre e corpo claro. Sua espuma de cor branca apresentou ótima formação e duração, além de excelente transição de renda no copo.

No aroma, o malte com média intensidade remete a pão, caramelo e tostado. O lúpulo forneceu um caráter cítrico e floral a cerveja, que apresentou também notas de laranja e frutas tropicais. O sabor acompanha o aroma com leve dulçor e amargor moderado. 

O final é duradouro e amargo. A cerveja tem corpo leve e boa carbonatação. Cerveja muito fácil de beber e bem gostosa. Boa APA!

Saúde!
Luiz Araújo

Les 3 Brasseurs lança Cerveja Para o Natal

Les 3 Brasseurs



    Seguindo a tradição de elaborar uma receita exclusiva para as festas de fim de ano, a microcervejaria francesa com filial no Brasil lança este mês sua cerveja de Natal. Trata-se de uma receita francesa, com coloração avermelhada, malte caramelizado e lúpulo SAAZ, que pode ser harmonizada com vários pratos do cardápio da casa. Apresenta 7% de teor alcoólico.

    Além dos rótulos sazonais, a Les 3 Brasseurs possui cinco cervejas fixas. São elas: Blonde, Itaim, Blanche, Ambrée e Brune. Entre as preferidas dos apreciadores estão a Blonde (4,7% ABV), medalha de prata no Concurso Geral Agrícola de Paris 2014, e a Blanche (4,7% ABV), levemente ácida e turva, faturou medalha de ouro no Mundial 2006 da Cerveja de Montreal, ouro no Museu Francês de Cervejaria 2011 e Medalha de Prata no Concurso Geral Agrícola de Paris 2014 e 2015.

    Com unidades em várias cidades do mundo, a 3B chegou ao Brasil em 2013 e fica localizada em São Paulo, na Rua Jesuíno Arruda, 470, bairro Itaim Bibi.

    Fonte: Revista da Cerveja

    Schatz Muskat Bier, uma cerveja com cara de espumante

    Schatz Muskat Bier
    A garrafa é semelhante às de espumantes, e o sabor resulta do mosto (suco) de uvas Moscato (Foto: Divulgação)

    Fruit Beer é o lançamento da Petronius Beverages, de Caxias/RS, para fechar 2015


    Duas paixões da família Kunz, a cerveja e o vinho, se misturam para dar vida ao mais novo lançamento da Petronius Beverages. A Schatz Muskat Bier, uma cerveja "com cara de espumante", é a aposta da empresa de Caxias do Sul para as festas de final do ano. A garrafa é semelhante às utilizadas na produção de espumantes, e o sabor é resultado do mosto (suco) de uvas Moscato, usadas na elaboração do espumante Moscatel.

    A Muskat Bier foi desenvolvida seguindo o espírito da escola cervejeira belga, que combina diferentes cereais, especiarias e frutas na busca da fabricação das melhores cervejas. É uma cerveja do estilo Fruit Beer.

    O diretor da empresa, Emílio Kunz Neto, explica:

    “Queremos oferecer ao mercado cervejeiro uma nova expressão regional, através de um dos grandes tesouros da Serra Gaúcha: as uvas finas de alta qualidade.”

    A nova cerveja traz o aroma das uvas moscatéis. Com base em maltes de cevada e de trigo, é uma cerveja harmônica e com baixo amargor.

    “O bouquet é finalizado com um extrato natural de especiarias, elaborado com casca de laranja, coentro e noz moscada, na própria cervejaria”, esclarece Kunz.

    Em embalagem diferenciada para as celebrações de Natal e Ano Novo, a Schatz Muskat Bier está disponível no mercado gaúcho com preço sugerido de R$ 60,00 ao consumidor, em garrafas de 750 ml.

    A Muskat Bier é o terceiro lançamento da Petronius em 2015. Antes, chegaram a Am Ipa (American India Pale Ale) e a Helles (Helles München). Apresentada ao mercado em dezembro de 2013, tendo como cartão de visitas a Schatz Blond, a Petronius Beverages resgata a história de seis gerações de produtores de bebidas no Brasil.

    Em julho de 2015, a Petronius inaugurou sua nova fábrica, na localidade de São Valentim da Segunda Légua, em Caxias. Conforme a empresa, o investimento total foi de R$ 4 milhões. Com capacidade de produção de 100 mil litros de cerveja e 20 mil litros de destilado por mês, a nova fábrica é a plataforma para a expansão na distribuição. Até então restrita ao mercado gaúcho, a Petronius planeja ter seus produtos comercializados em todo o Brasil e também no Exterior. Atualmente, a cervejaria já está presente nas cidades de Porto Alegre, Caxias do Sul, Gramado, Santa Maria, Passo Fundo, Flores da Cunha e Santa Cruz do Sul.

    Fonte: Revista Beer Art

    terça-feira, 22 de dezembro de 2015

    Novos rótulos da Evil Twin chegam ao Brasil



    Três novidades da dinamarquesa/norte-americana Evil Twin desembarcaram no Brasil na última semana. São elas: Evil Twin Christmas Eve at a New York City Hotel Room, uma Imperial Stout de 10% de teor alcoólico; e duas IPAS de 6% de graduação alcoólica, cada uma elaborada com uma fruta asiática — Evil Twin Femme Fatale Sudachi e Evil Twin Femme Fatale Kabosu. Sudachi e Kabosu são cítricas e com aparência semelhante a de um limão. Quem traz os rótulos é a importadora Beer Legends.

    O cervejeiro cigano da Evil Twin, Jeppe Jarnit-Bjergsø, que já foi professor de física e inglês, esteve no Brasil no ano passado para fazer duas cervejas colaborativas com a Tupiniquim (RS). Desse encontro nasceram as premiadas Extra Fancy IPA e Lost in Translation IPA Brett.

    Fonte: Revista da Cerveja

    Wäls 42 - Degustação nº 406


    Cerveja do Estilo Saison, de receita belga. Produzida com amêndoas, limão, abacaxi e café. Produzida em parceria com os “Googlers” da América Latina. Double dry hopping de Saaz.

    Cervejaria: Wäls
    Origem: Belo Horizonte-MG (Brasil)
    ABV(%): 6,5
    Estilo: Saison/Farmhouse
    Embalagem: Garrafa de 375 ml

    É uma cerveja de coloração alaranjada, borbulhante e corpo levemente turvo. Sua espuma de cor branca apresentou ótima formação e boa persistência, com uma boa transição de renda no copo.

    No aroma presença de cereais, pão, palha e amêndoas. Notas de abacaxi, limão e especiarias. Lúpulo bem leve. Álcool leve ao aproximar o copo do nariz. O sabor apresenta acidez moderada, dulçor e amargor leves. Não senti o café.

    O final é médio, levemente amargo e seco. Corpo leve e carbonatação alta conferem ótimo drinkability a esta cerveja. Textura frisante. Refrescante e boa para dias mais quentes. Fácil de beber!

    Cheers!
    Luiz Araújo