Chef napolitano Pasquale Cozzolino desembarca no La Braciera

Se aqui no Brasil o Dia da Pizza é comemorado em 10 de julho graças a uma iniciativa da Secretaria de Turismo de São Paulo, no resto do mundo é em 17 de janeiro que se celebra a autêntica receita napolitana. A data foi escolhida como o Dia Mundial do Pizzaiolo por coincidir com o Dia de Santo Antão (ou Sant’Antonio Abate), tido como o protetor desses profissionais. 

E na La Braciera a efeméride não vai passar em branco. A casa recebe o premiado chef napolitano Pasquale Cozzolino para preparar um almoço de seis etapas com harmonização de vinhos na unidade da rede que fica nos Jardins. Ou seja, é um dia inteiro de pizza! O menu, servido a partir das 13h, custa R＄ 195 por pessoa - ou R＄ 250 com harmonização de vinhos -, limitado a 80 lugares, com reserva antecipada. No dia 19, as 15h, ele dará uma masterclass para os entusiastas das redondas (R＄ 199). As reservas devem ser feitas pelo (11) 94114-1120.

Nascido em Nápoles, berço da pizza na Itália, Cozzolino começou a estudar gastronomia ainda adolescente. Foi chef privado de artistas da música como U2, Madonna, Muse e Coldplay por turnês pela Europa e América do Sul até se fixar em Nova York, em 2011. Ali, se tornou sócio do restaurante Ribalta, no coração de Manhattan, eleito o dono de uma das melhores pizzas da cidade pela revista New York Magazine e pela festejada publicação italiana Gambero Rosso. Além disso, é autor do best seller "The Pizza Diet”, onde conta como perdeu 50 quilos comendo pizza todos os dias por cinco meses.

Sobre a La Braciera Pizza Napoletana:

Criada em 2003, a La Braciera Pizza Napoletana (antiga Prima Donna), nasce para servir a "La Verace Pizza Napoletana", utilizando processos e ingredientes originais da Itália como a massa, que leva apenas quatro ingredientes: Farinha Molino Caputo Italiana, fermento natural, água e sal - com fermentação longa de 72 horas. Presente nos bairros de Higienópolis, Jardins e Santana, a companhia combina ambientes agradáveis e aconchegantes com excelência no atendimento por meio de profissionais bem treinados e humanizados. A La Braciera oferece seus produtos por Whatsapp, Ifood e telefone e mais de 90 bairros de São Paulo.. Acesse: Link

Fonte: Comidah