Way lança sua primeira Witbier em garrafa

Receita da cerveja leva limão siciliano, capim limão e camomila

Way Witbier, lançada em 2015 em chope, ganha versão em garrafa (Foto: Divulgação)

Lançada em chope no ano de 2015, a Way Witbier agora chega ao mercado em garrafas de 310 mL. Na receita, essa cerveja de trigo em estilo belga, leva limão siciliano, capim limão e camomila.

Seguindo o tradicional estilo belga, a Witbier da Way Beer é uma cerveja condimentada, cítrica e aromática, que apresenta 17,2 IBU e teor alcoólico de 5,2%. A bebida recebeu o lúpulo Sorachi Ace, de origem japonesa, que dá aroma à cerveja. Por levar trigo, a Way Witbier tem uma coloração clara, mas assim como outras cervejas que levam esse ingrediente, ela não é filtrada, processo que deixa a bebida turva, uma característica conferida pela levedura.

Por ser uma cerveja leve, a Way Witbier pode ser harmonizada com preparos igualmente leves.

Alessandro Oliveira, mestre-cervejeiro e sócio-proprietário da Way Beer, destaca:

“É uma cerveja perfeita para ser consumida com petiscos como frutos do mar. Experimente com sushis, sashimis, carpaccio de atum, tartare de salmão e ceviche. Uma combinação perfeita para quem não abre mão de uma cerveja durante as refeições.”

Fonte: Revista Beer Art

Dama Bier Fest 2016

O que há de melhor da gastronomia, música e da cerveja artesanal reunidas em Piracicaba, em um ambiente descontraído e confortável para todos celebrarem com a gente os 6 anos da Dama, com muita diversão e cultura cervejeira!

Além de todas as cervejas da Dama e de conhecer em primeira mão o nosso lançamento comemorativo de 6 anos, você vai poder degustar de uma seleção de alguns dos melhores rótulos das artesanais brasileiras especialmente convidadas para participar da festa, tudo OPEN BAR e acompanhado de água a vontade para todos curtirem a festa até o final!

No valor do ingresso está incluso:

- Um copo especial e comemorativo da festa.

- Open bar de cervejas e água.

Convites a venda no site: https://www.sympla.com.br/dama-bier-fest-2016__52366

2cabeças faz evento cervejeiro na Casa da Glória

Cervejaria carioca transforma local em "um clube por um dia", em 28 de fevereiro

Com a proposta de ser um evento "descompromissado e descontraído", o Quintal da Casa é realizado pela cervejaria 2cabeças em parceria com a Casa Glória. A primeira edição ocorre no dia 28 de Fevereiro, das 11h às 20h, nos jardins da Casa da Glória, na Glória, Rio de Janeiro. Conta com cinco rótulos da 2cabeças engatados: Maracujipa, Hi5, Rio de Colônia, Caramba! e Funk IPA - além de opções de comida.

Bernardo Couto, da 2cabeças, explica o conceito do evento:

"Nossa idéia foi criar um ambiente tranquilo, sem uma pegada acelerada de feira gastronômica. Queremos que as pessoas venham para passar o dia, aproveitar a piscina, jogar jogos. Que elas sentem e relaxem. Teremos uma carga reduzida de ingressos para todo mundo ter mais conforto. Vamos transformar a Casa da Glória em um clube por um dia."

Os ingressos só serão vendidos de maneira antecipada e são limitados. Já estão disponíveis na Bilheteria Digital por R$ 20, mais taxas. Durante o evento, todos os chopes (copo de 300mL) custarão R$ 10.

Serviço

O que: Quintal da Casa, evento promovido pela cervejaria 2cabeças em parceria com a Casa Glória

Onde: Casa da Glória - Ladeira da Glória, 98, Glória, Rio

Quando: 28 de fevereiro, das 11h às 20h

Quanto: os ingressos - só vendidos de maneira antecipada e limitados - estão disponíveis na Bilheteria Digital a R$ 20, mais taxas. 

Durante o evento, todos os chopes (copo de 300mL) custarão R$ 10

Fonte: Revista Beer Art

Como seria se as princesas da Disney fossem para a Oktoberfest?

Desenhistas do site de venda de fantasias Pure Costumes simularam uma versão cervejeira para Aurora, Anna, Ariel, Bela, Cinderella, Elsa, Jasmine, Mérida, Pocahontas, Rapunzel, Branca de Neve e Tiana — além de Alice, Mulan e Tinkerbell, que não são princesas.

Os ilustradores ainda brincaram com a imaginação ao supor qual cerveja seria perfeita para cada uma delas. Isto foi feito para a Oktoberfest do ano passado, que rolou de na Alemanha.E aí qual que você gostou mais?

Fonte: Games'n Beer

Grimor promove evento oficial do Consulado Honorário da Bélgica

Fechado para convidados, o evento será sediado em Belo Horizonte no dia 17 de fevereiro. Na ocasião também será lançada a nova Grimor 21, elaborada com lúpulos orgânicos belgas.

A ação, primeira oficial do Consulado Honorário da Bélgica em Minas Gerais, é resultado da parceria entre a Brussels Invest & Export e a Cervejaria Grimor, convidada a falar sobre o mercado cervejeiro no Brasil. Na ocasião, o conselheiro Econômico e Comercial da região de Bruxelas, Stefano Missir di Lusignano, vai abordar o tema “Bruxelas, a capital da cerveja”, e, representando a Grimor, a cervejeira e pesquisadora Gabriela Montandon falará sobre a cena brasileira, utilizando o case da Grimor 18 – primeira cerveja com levedura isolada em solo nacional, resultado de seu trabalho de doutorado realizado no Brasil e na Bélgica.

De acordo com Gabriela, o convite para organizar o evento surgiu após o Cônsul Honorário da Bélgica em Minas Gerais, Dr. Henrique Rabelo, prestigiar uma palestra sobre a Grimor 18, “a partir daí, fortificamos a comunicação”, conta. De acordo com ela, teria chamado a atenção do Cônsul a forte conexão da cerveja e projeto em questão com a Bélgica, “não só no estilo, mas na tecnologia empregada na produção. Ele me viu como uma ponte entre os países no âmbito cervejeiro”, relata.

“Esse evento é uma porta de entrada muito importante para a conexão entre os dois países e o reconhecimento das cervejas do Brasil na Bélgica e da Bélgica no Brasil”, comemora a cervejeira da Grimor.

Na ocasião, também será apresentada a nova Grimor 21, uma versão na qual foram utilizados lúpulos orgânicos belgas em flor da variedade Whitbread Goldings, trazidos por Gabriela da região de Poperinge. O local é considerado por muitos como a “capital do lúpulo”, por concentrar as maiores plantações do insumo na Bélgica.

Fonte: Revista da Cerveja

Gastropub reforça cervejaria em Nova Petrópolis

Sócios que foram buscar ideia de investimento na Europa não param de expandir seu negócio

A fábrica irá ganhar um novo espaço, de 900 metros quadrados ainda neste ano. Foto: Bruno Lois / Divulgação

Quando foram para a Irlanda em 2010, os amigos Fernando Maldaner e Samuel Zang tinham uma agenda específica. Iriam estudar inglês e juntar dinheiro trabalhando para poder viajar pela Europa. Mas a meta, mesmo, era prospectar alguma ideia de empreendimento para trazer para o Brasil. Até então, trabalhavam no setor de calçados. Retornaram no final daquele ano e, em janeiro de 2011, já elaboravam o projeto da Edelbrau, cervejaria artesanal de Nova Petrópolis.

Com recursos do Finame, linha de financiamento do BNDES para máquinas e equipamentos e com o fermento da popularização das cervejas artesanais, a ideia saiu do papel já em novembro de 2011. Desde então, só faz crescer.

A fábrica começou com produção mensal de 6 mil litros de cerveja. A cada ano, os sócios investiram em expansões. Hoje, a capacidade chega a 42 mil litros – a média efetiva fica na casa dos 15 mil litros por mês.

Neste ano, respondendo a um pedido dos clientes, encaminharam nova ampliação. Estão construindo um gastropub ao lado da fábrica, para oferecer um espaço de degustação das bebidas produzidas pela cervejaria e aproveitar o turismo na região. A inauguração será no segundo semestre.

Fonte: Zero Hora

Professor cria aquecedor solar com latas de cerveja

A engenhoca representa um alívio nas contas do professor. Foto: Darko Milicevic/Facebook/Reprodução / Eco Desenvolvimento

Um professor de matemática da Sérvia encontrou um jeito inusitado para se proteger do frio e reutilizar latas de cerveja. Morador de Paracin, localizada a 130km da capital, Belgrado, Darko Milicevic, 39 anos, criou um sistema de aquecimento por energia solar com as embalagens metálicas. A cidade costuma ter temperaturas negativas durante o inverno.

Além de se proteger do frio e reaproveitar o recipiente, evitando assim o despejo e uma possível contaminação do meio ambiente, a engenhoca representa um alívio nas contas do professor, segundo informações do diário britânico Daily Mail . Isso porque ele desembolsou apenas 8,2 mil dinares sérvios (R$ 292) para criar os painéis e, deste modo, não pagar 81,7 mil dinares anuais (R$ 2,9 mil), gastos por ele anteriormente com sistema de aquecimento.

Darko Milicevic teve a ideia após beber algumas de suas cervejas favoritas. “Então, pensei em fazer meu próprio sistema de aquecimento de forma gratuita, porque todo mundo quer facilitar suas vidas durante esta crise econômica”, contou. “Logo percebi que poderia usar latas de cerveja em vez de comprar tubos de cobre”, acrescentou o professor, que leciona no ensino secundário de Paracin.

O professor também usou isopor para isolar o painel e, assim, não perder tanto calor

O protótipo foi desenvolvido por ele com 44 latas e tem um metro de comprimento. Darko fez 22 buracos em duas tábuas de madeira e empilhou as embalagem umas sobre as outras antes de furá-la para ventilação e pintá-las de preto.

Absorção do calor

“Os raios de sol aquecem o ar nas latas. O ar quente então passa naturalmente pelos recipientes e chega à casa, esquentando o ambiente”, descreveu. Darko Milicevic explicou que pintou as latas de preto para obter mais energia solar — a cor contribui para maior absorção do calor.

O professor também usou isopor para isolar o painel e, assim, não perder tanto calor. Ele mostrou a engenhoca em sua conta no Facebook e explicou que, na véspera de Ano Novo, quando a temperatura exterior caiu para cinco graus negativos, o painel aqueceu a caldeira de água a 51,8 graus.

No entanto, há um problema: "Se não há sol de jeito nenhum, ele (painel) não funciona”, lamenta. “Mas, mesmo que as temperaturas exteriores estejam muito baixas e haja pouco sol, funciona". Darko Milicevic por enquanto reduziu o gasto com aquecimento de água a zero. E pretende desenvolver outros sistemas iguais para esquentar toda sua casa.

Fonte: Terra

Mestre-Cervejeiro.com abre terceira loja no RJ

Rede inaugura unidade no bairro de Grajaú

No dia 18 de fevereiro, a partir das 19h00, a rede de franquias de cerveja artesanal, Mestre-Cervejeiro.com abrirá sua terceira unidade no Rio de Janeiro, no bairro de Grajaú. Localizada na zona norte da cidade, Grande Tijuca, é uma região residencial, mas com boa movimentação comercial. "Nossa terceira loja no Rio atenderá um público de classe média e classe média alta. Tivemos ótima aceitação dos consumidores cariocas e este bairro tem uma movimentação muito interessante, já que estamos próximos de dois clubes e praças. Queremos crescer ainda mais no Rio de Janeiro", afirma Daniel Wolff fundador da rede.

Localizada na Rua Farias Brito, 07, a loja de 110 metros quadrados, conta com 160 rótulos de cervejas especiais - com destaques para Mestre-Cervejeiro.com 10 anos por DUM (Curitiba/PR), 3 Cariocas Saison du Leblon (Rio de Janeiro/RJ), Mikkeller Brewed for Brazil (Dinamarca), Rochefort (Bélgica).

Para o franqueado Fábio Santos do Nascimento a nova loja irá ajudar a promover a cultura cervejeira na região "Sempre fui apaixonado por cervejas artesanais e recentemente me formei como Sommelier de Cervejas. Escolhi o Mestre-Cervejeiro.com por sua filosofia e disseminação da cultura cervejeira no país. Tenho uma expectativa boa em relação a loja do Grajaú e espero ser uma referência na região em cervejas especiais", diz Fábio.

O Mestre-Cervejeiro.com oferece dois modelos de franquia - os formatos de loja de rua e de quiosque. Além de fechar 2016 com 74 unidades em funcionamento, a rede espera chegar até dezembro deste ano com 72 novos contratos assinados para abertura de lojas em 2017, a maioria nas regiões Sul e Sudeste. Os interessados em abrir uma franquia do Mestre-Cervejeiro.com deverão preencher um rápido cadastro no site www.mestre-cervejeiro.com/franquias ou entrar em contato pelo email: contato@mestre-cervejeiro.com

Serviço:

Mestre-Cervejeiro.com Grajaú - Rio de Janeiro​ 

Endereço: Rua Farias Brito, 07 - Grajaú - 20540-320 - Rio de Janeiro, RJ

Fone: (21) 3648-9102

Número de rótulos: 160

Fonte: ÔNIXPress

Cervejaria Nacional abrirá unidade em Ribeirão Preto

Espaço deve ser inaugurado em julho.

A Cervejaria Nacional está de malas prontas! Em nota divulgada pela fábrica-bar paulistana, foi anunciada a boa-nova: os vizinhos ribeirão-pretanos vão poder desfrutar da mesma experiência de entretenimento gastronômico que dispõem os apreciadores da capital. A casa tem previsão para inaugurar em julho deste ano no Shopping Santa Úrsula, localizado no bairro Higienópolis.

“O espaço é incrível e estamos muito empolgados. É uma realização para nós chegar a uma região tão importante no setor das cervejas artesanais”, comemora Marcus Ribas, sócio-fundador da marca. Marcus também está de malas prontas: vai morar em Ribeirão pelo menos até o final do ano para acompanhar de perto a nova unidade.

Pioneira na cidade de São Paulo, a Nacional foi fundada em 2011 e seu bar conta com uma vista panorâmica para a fábrica, atestando aos menos familiarizados com o ambiente que, ali, bebe-se direto da fonte. Nas torneiras, aliás, oferece regularmente cinco rótulos da casa, ao lado de receitas sazonais – sendo lançadas até duas por mês. Se você é frequentador do local, não precisa se preocupar, o brewpub manterá a unidade, atendendo normalmente os sedentos visitantes. Cheers!

Fonte: Revista da Cerveja

Abertas inscrições para o Australian Beer Awards

Cervejarias podem inscrever os seus rótulos até 24 de março (Foto: Divulgação)

Troféu para a melhor "New World Pale Ale" é uma das novidades da edição deste ano

Estão abertas até 24 de março as inscrições para um dos principais concursos cervejeiros do mundo, o Australian International Beer Awards (AIBA). Além de medalhas de ouro, prata e bronze, a competição distribui 30 troféus. Um deles é novidade: vai premiar "a melhor Pale Ale do Novo Mundo". O objetivo é distinguir o crescente uso de lúpulos da Nova Zelândia e da Austrália, demonstrado nas próprias inscrições de cervejas nos últimos anos.

Organizado pela Royal Agricultural Society of Victoria (RASV), o concurso teve no ano passado 1,7 mil cervejas inscritas, de 350 cervejarias.

Mark O’Sullivan, CEO da RASV, destaca:

A RASV, com o nosso Conselho, continuamente avalia e aprimora as categorias do AIBA para refletir as tendências da indústria, das técnicas de produção e do interesse do consumidor. Vínhamos recebendo um número maior de inscrições deste estilo, e este troféu reconhece a qualidade superior da Pale Ale do Novo Mundo, e as cervejeiras agora tem uma oportunidade de benchmark.

Fonte: Revista Beer Art

Festival da Cerveja lota hotéis em Blumenau

Por Pancho

A pouco menos de um mês de mais uma edição do Festival Brasileira da Cerveja os hotéis de Blumenau comemoram a grande procura para o evento. O estreante Hotel 10, inaugurado em maio do ano passado na BR-470, já aproveita o embalo do mercado de cervejas artesanais. Tem ocupação de 85% para o sábado, 12, último dia do festival.

Já o Himmelblau, no Centro, está com pouco mais de 90% dos leitos ocupados e a procura só aumenta. No tradicional hotel as tarifas praticadas entre os dias 9 e 12 de março já são as mesmas da Oktoberfest ou Febratex, dois dos eventos que mais atraem visitantes para a nossa cidade.

É bem possível que empresários e amantes do mundo da cerveja artesanal tenham que buscar, nestas semanas que antecedem o evento, hospedagem em outras cidades da região. 

Além do festival, já consolidado, outro evento direcionado ao setor de cervejas surge neste ano em Blumenau. De 7 a 9 de junho, no mesmo Parque Vila Germânica, será a estreia do Congresso & Feira de Negócios do Mercado Cervejeiro (Cervecon).

O evento vai reunir palestras, apresentações de trabalhos científicos e até uma degustação de cervejas de inverno. Entre os palestrantes está o diretor geral da Escola Superior de Cerveja e Malte, Carlo Enrico Bressiani, que vai falar sobre aspectos tributários do mercado. A instituição é a responsável técnica do Cervecon, que é promovido pela Win Eventos. Informações em www.cervecon.com.br. 

Capital da cerveja

O nome da cidade está tão ligado ao mercado cervejeiro que a Secretaria de Turismo e o Parque Vila Germânica lançaram recentemente a marca oficial da Capital Brasileira da Cerveja. Trata-se de um selo que, além do próprio título, traz um desenho que representa diversos pontos turísticos da cidade e o ano de 1860, que faz referência à data de criação da primeira cervejaria da cidade.

Vale lembrar que tramita na Câmara Federal proposta do deputado Décio Lima (PT) para conceder a Blumenau o título oficial de Capital Nacional da Cerveja.

Fonte: Jornal de Santa Catarina

Algas vermelhas do Nordeste são usadas na produção de cerveja e doces

Algas não estão associadas a alimentos para pessoas apenas quando se fala em sushis. As algas vermelhas, encontradas na costa do Nordeste brasileiro, são matéria-prima importante de indústrias como a de cerveja e a de doces.

Décadas atrás, a procura por essas algas chegou a acabar com sua ocorrência em algumas das praias onde podiam ser encontradas. Hoje, no entanto, a coleta mais consciente diminui os riscos ambientais. Experiências de cultivo também ajudam a preservar as algas.

A carragena, pó extraído de algumas espécies de algas vermelhas, é usada no processo de clarificação de cervejas, como faz a Ambev. Mestre cervejeiro do Instituto da Cerveja, Alfredo Luís Barcelos Ferreira explica que a carragena facilita a retirada de proteínas que fazem a bebida ficar turva.

Outra substância extraída desse tipo de algas, o ágar-ágar, é usada pela Val Alimentos, de Vista Alegre do Alto (SP), para dar consistência ao marrom-glacê, feito de batata-doce. "O ágar-ágar 'rouba' água do doce e a textura fica apropriada para o corte", afirma Alana Queiroz, técnica de qualidade da empresa.

Quando misturado com água, o ágar-ágar forma uma gelatina sem gosto, que não derrete em temperatura ambiente.

Algas marinhas vermelhas podem ser cultivadas

Apesar de as algas serem normalmente coletadas em recifes de coral próximos à costa, há no Brasil algumas experiências de cultivo.

Uma delas é a da Amar (Associação das Maricultoras de Rio do Fogo), na praia de Rio do Fogo (RN), a cerca de 80 km de Natal. Maricultores são todos os trabalhadores que se dedicam à produção de espécies marinhas, como mariscos, ostras e algas.

A presidente da Amar, Nizia Maria Silva de Freitas, conta que o cultivo de algas vermelhas começou com um projeto mantido pelo governo. "Já apanhávamos e vendíamos as algas, mas agora ficou melhor, porque protegemos os bancos de corais", afirma.

A associação vende cada pacote de 100 gramas de alga seca por R$ 5 e hoje tem cinco associadas ativas.

No cultivo, mudas de algas vermelhas da espécie Gracilaria birdiae são colocadas dentro de estruturas chamadas de cestas, feitas de malha de plástico, em formato cilíndrico, e levadas ao mar com a maré baixa, durante a época da lua minguante.

Quinze dias depois, as associadas voltam para a água e removem algas invasoras, de espécies sem aplicação comercial, que se acumulam sobre as malhas. Depois de mais dois meses, é feita a colheita, que, segundo Nizia de Freitas, dá uma média de 1.000 kg de algas.

Fonte: UOL Economia

São Paulo Tap House aposta também na venda de growlers

A partir de terça-feira (16/02) até domingo (21/02) , o São Paulo Tap House disponibilizará growlers - recipientes feitos de cerâmica - de dois litros (R$ 98) para os clientes, e quem comprar, já o leva abastecido com o chope Burgman Casa Nova. 

Depois do dia 21, os clientes poderão escolher entre os 40 estilos de cervejas artesanais para levar para casa. Com a embalagem retornável, o valor do litro da cerveja varia de acordo com a marca. Para abastecê-lo, basta ir ao bar de terça a sexta das 18h às 20h30, sábado das 12h às 17h e domingo das 12h às 22h. 

Serviço

São Paulo Tap House

Endereço: Rua Girassol, 340 – Vila Madalena

Telefone: 11 3530-6602

Horários: Terça-feira das 18h à 0h, Quarta a Sexta das 18h às 1h, Sábado das 12h à 1h e Domingo das 12h às 22h. Segunda fechado.

http://www.spth.com.br

Fonte: Anexo Comunicação

ABS-RIO promove curso de cervejas

Para quem gosta de cervejas, a ABS-Rio Flamengo promove curso de cerveja para enófilos nos próximos dias 16 e 23 de fevereiro, às 19h30. Durante as aulas, Pedro Barcellos, especialista da bebida e responsável pela carta de cervejas dos restaurantes do Grupo Troisgros, apresentará dez diferentes rótulos para degustações. 

Além disso, será abordada a diversidade da cultura cervejeira, contando a história da bebida, o processo de produção e suas matérias-primas. E para finalizar, Pedro também ensina harmonizações perfeitas para um jantar harmonizado. O valor do curso para associados é R$ 198 e para quem ainda não se associou R$ 248. Mais informações no telefone 2285-049.

Fonte: Documennta Comunicação

BrewDog This is Lager - Degustação nº 423

Foi em 2007 que dois amigos, James Watt e Dickie Martin,decidiram criar sua própria cerveja,fundando então a cervejaria BrewDog em Fraserburgh, Escócia. O nome incomum se deu em homenagem ao "provador-chefe” e cão de guarda mascote da cervejaria: Bracken, o verdadeiro BrewDog. A cerveja artesanal escocesa BrewDog This is Lager se intitula uma German Pilsner do século 21. Feita com puro malte, dez vezes mais lúpulo que a maioria das cervejas populares e resfriada por 5 semanas, é picante e robusta, o verdadeiro renascimento da Lager. 

Cervejaria: BrewDog

Origem: Escócia

ABV(%): 4,7

Estilo: German Pilsener

Embalagem: Garrafa de 330 ml

É uma cerveja de coloração dourada, com corpo claro. Sua espuma cremosa de cor branca apresentou ótima formação, com boa persistência e uma justa transição de renda no copo.

No aroma presença média de malte, pão e cereais. Lúpulo herbal e cítrico. Presença de álcool leve ao aproximar o copo do nariz. No sabor o malte continua evidente e acompanha o aroma, com leve dulçor e amargor moderado. 

O retrogosto é duradouro, amargo e seco. Corpo leve, carbonatação média e ótimo drinkability. Bem leve e refrescante!

Ein Prosit!
Luiz Araújo

Ashby Pale Ale - Degustação nº 422

De acordo com cervejaria, a Ashby Pale Ale foi a primeira do estilo a ser produzida e comercializada no Brasil e está de volta, em edição comemorativa, trazendo o rótulo histórico do ano de fundação da Cervejaria Ashby - 1993.

Cervejaria: Ashby

Origem: Amparo-SP (Brasil)

ABV(%): 5,1

Estilo: American Pale Ale (APA)

Embalagem: Garrafa de 600 ml

É uma cerveja de coloração âmbar claro e corpo límpido. Sua espuma de cor branca apresentou ótima formação e duração, além de boa transição de renda no copo.

No aroma, o malte com pouca intensidade remete a pão, cereal, caramelo e tostado. O lúpulo é leve e herbal. O sabor acompanha o aroma com leve dulçor e amargor moderado. 

O final é médio, amargo e seco. A cerveja tem corpo leve, média carbonatação e bom drinkability.

Saúde!

Luiz Araújo

Klein Stout - Degustação nº 421

A história da Klein Bier começou com uma simples produção caseira. Após fabricarem suas próprias cervejas em casa, para amigos e familiares, Suelen e Henrique Presser resolveram fabricar chopp e cervejas especiais em escala comercial, motivados pelos elogios das pessoas próximas.

Cervejaria: Klein Bier

País: Campo Largo-PR (Brasil)

ABV(%): 5,6

Estilo: Dry Stout

Embalagem: Garrafa de 600 ml

É uma cerveja de coloração preto intenso e opaca. Sua espuma de cor castanho apresentou ótima formação e persistência, com uma excelente transição de renda no copo. 

No aroma, o malte remete a café, chocolate amargo e tostado, sendo de forma média. Presença de álcool leve ao aproximar o copo do nariz. O sabor acompanha o aroma, tendo amargor moderado conferido pela tosta do malte.

O aftertaste é duradouro, amargo e seco. Com corpo médio, textura macia, leve adstringência e  baixa carbonatação. Boa cerveja!

Bebamos!

Luiz Araújo

Cidade quer construir chafariz de cerveja para atrair turistas

A pequena cidade Zalec, na Eslovenia, está construindo um chafariz público de cerveja para atrair turistas, segundo informações divulgadas pela BBC. Zalec é conhecida por abrigar grandes fazendas e vales arborizados.

O projeto, que dará origem à primeira fonte pública de cerveja na Europa, está envolvendo cervejeiros locais. Assim que a fonte ficar pronta, visitantes pagarão uma taxa de aproximadamente R$ 26 por 310 ml, servidos em uma caneca comemorativa, de um dos produtores locais.

O custo estimado da fonte é de R$ 1 milhão e será parcialmente financiado pela cidade, contando também com doações privadas. O projeto pretende atrair investimentos para Zalec.

Fonte: Viagem UOL

Conheça a cerveja criada com ajuda da ciência de dados

Havas Helia usou Watson para cruzar dados de redes sociais e analisar 2,8 mil receitas com base em ingredientes, sabores e reviews

Caso você seja um daqueles que ainda duvidam do valor da análise de dados, nós temos um argumento para convencê-lo do contrário: cerveja! Isso mesmo. A agência de marketing digital Havas Helia usou big data para criar a 0101.

No ano passado, a companhia estabeleceu como meta criar uma bebida para encorpar com otimismo o começo de um novo ano. Para isso, buscou palavras-chave utilizadas em redes sociais para definir a chegada de 2016.

Os registros foram cruzados com 24 emoções pré-definidas. Com base nisso, foram feitas 38 correlações, que ajudaram na definição da bebida.

Então, a A Havas Helia usou a tecnologia Watson Alchemy para analisar 2,8 mil receitas com base em ingredientes, sabores e reviews.

O sistema da IBM contribuiu para enquadrar o sabor em parâmetros emocionais definidos. E, como base nisso, foi possível chegar a uma lista de dez cervejas que casavam com as emoções identificadas.

O passo seguinte foi encontrar padrões em ingredientes de cada uma dessas receitas e estabelecer quais seriam colocados na 0101.

Caso tenha ficado curioso, os insumos utilizados contemplam mel e duas variedades de lúpulo (Nelson Sauvin e Hallertauer).

“Enquanto o mel representa celebração e amor, o lúpulo Nelson Sauvin indica otimismo, imaginação e resoluções, e o Hallertauer expressa animação e emoção”, explicam os criadores da bebida.

A cerveja foi desenhada em parceria com a cervejaria britânica High Peak Brewing e será lançada em edição limitada com a comercialização de apenas 500 garrafas.

Fonte: Computer World

Heineken eleva dividendo e vê 2016 com otimismo

Latinhas da cerveja Heineken: lucro operacional cresceu mais rapidamente nas Américas

Bruxelas - A Heineken, terceira maior cervejaria do mundo, aumentou nesta quarta-feira dividendo acima do esperado pelo mercado e previu receitas e lucros maiores em 2016, após um ano em que o resultado teve apoio de crescimento de lucro operacional no México e Brasil.

A companhia afirmou que vai propor dividendo de 1,30 euro por ação, acima do 1,10 euro pago no ano passado e acima também do 1,26 euro previsto em pesquisa da Reuters com 14 analistas.

Apesar do grupo ter afirmado que os mercados emergentes poderão ser voláteis no novo ano financeiro, a Heineken previu crescimento de receita e lucro em 2016, com expansão de margem em linha com a meta de 40 pontos básicos.

Em 2015, o grupo elevou receitas em todos seus mercados. O lucro operacional cresceu mais rapidamente nas Américas, especialmente no México e Brasil, onde a Heineken elevou preços e vendeu mais cervejas premium.

Para o grupo como um todo, o lucro líquido em 2015 antes de eventos não recorrentes subiu 16 por cento, para 2,048 bilhões de euros, amplamente em linha com expectativas de analistas de 2,052 bilhões de euros.

Fonte: Exame

Relaxe e Gose: a nova cerveja colaborativa da Urbana, Empório Alto dos Pinheiros (EAP) e Alma Rústica

Novo rótulo será lançado hoje, dia 12 de fevereiro, data do aniversário de oito anos do Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo 

A cervejaria artesanal Urbana se uniu ao Empório Alto dos Pinheiros (EAP) para desenvolver a Relaxe e Gose. Disponível em chope e em garrafas de 1 litro, o novo rótulo também contou com a participação do chef René Aduan Junior, da Alma Rústica Gastronomia, que desenvolveu um blend de sais exclusivos que combina os Sais de Rocha Kamienna (Polonês); Sal Rosa do Himalaia (Indiano); Sal azul safira (iraniano) e sal Salzburg (austríaco) com os sais marinhos Flor de sal “Guérande” (Francês); o “Sale Dolce” (italiano) e o Flor de sal “Sale Dei Papi” (italiano). “Gose é um estilo com característica de sabor salgado. Escolher os sais corretamente era fundamental para o sabor e qualidade da receita. Dessa forma a participação do René foi imprescindível”, explica o sócio e cervejeiro da Urbana, André Cancegliero.

Além disso, a mistura inclui Sumac/sumagre: planta amplamente utilizada pelos romanos e populações do mediterrâneo para condimentar pratos antes do limão chegar na Europa. Possui sabor ácido e resinoso, entrando na receita da cerveja complementando o cítrico do coentro e ácido lático da fermentação (ponte de sabor). Paulo Almeida, sócio do EAP, comemora o resultado e a parceria e explica que a escolha do estilo foi bem demorada. “Tanto o EAP quanto a Urbana têm uma vertente ousada e precisávamos encontrar um estilo que representasse bem as duas marcas, por isso escolhemos um estilo milenar pouco fabricado até mesmo na Alemanha, país de origem da gose. O resultado ficou excepcional”, comemora.

O lançamento do novo rótulo coincidiu com o aniversário de oito anos do EAP e será realizado no dia 12 de fevereiro no próprio EAP (Rua Vupabussu, 305 - Pinheiros – São Paulo/SP), a partir das 19h30. Produzida na cervejaria Bragantina, a garrafa da Relaxe e Gose terá distribuição nacional, enquanto o chope será exclusividade do EAP.

Serviço:

Lançamento da cerveja Relaxa e Gose

Data: 12 de fevereiro

Horário: 19h30

Local: Empório Alto dos Pinheiros (Rua Vupabussu, 305 - Pinheiros – São Paulo/SP)

Sobre a Urbana

Fundada em 2010, em São Paulo, a cervejaria Urbana começou como hobby e, logo, o objetivo de criar 12 cervejas com rótulos que acompanhavam as receitas no prazo de um mês foi alcançado. A brincadeira ganhou volume e em apenas três anos a Urbana se profissionalizou, adquirindo um galpão para a instalação de um laboratório. Com mais de 200 cervejas em seu portfólio, apenas no ano de 2014 a Urbana lançou 10 rótulos. Tem como sócios o cervejeiro André Cancegliero, o publicitário Fernando Pieratti, que elabora os divertidos rótulos, e João Luiz Braga, que trouxe sua experiência em gestão financeira ao negócio.

Fonte: RS Press

Dogma é eleita a melhor do Brasil pelo RateBeer

Votação ocorreu entre os dias 30 e 31 de janeiro na cidade de Santa Rosa, na Califórnia (EUA).

A boa-nova foi divulgada durante o festival RateBeer Best 2016, que ocorreu no último final de semana de janeiro na Califórnia. O prêmio é organizado pelo site norte-americano Rate Beer, um dos sites de avaliação de cerveja mais populares do mundo. As notas são definidas de forma democrática pelos próprios usuários do site, que avaliam durante todo o ano os aspectos sensoriais de cada cerveja.

Bruno Moreno, sócio-proprietário da Dogma comemora a conquista, a qual considera mais relevante por se tratar da opinião do consumidor final: “Acho que é o reconhecimento pelo trabalho que fazemos vindo de quem mais importa, o consumidor. Nós fazemos nossas cervejas para os nossos consumidores, não para que juízes achem que está dentro ou fora do estilo. Por isso para nós esse prêmio é muito mais importante.”

Para quem ainda não está familiarizado com o nome, a Dogma nasceu em 2015 da união de três cervejarias ciganas de São Paulo: Bruno Moreno, da Serra de Três Pontas, Luciano Silva, da Noturna, e Leonardo Satt, da Prima Satt. Entre os rótulos já lançados pela marca está a quase lenda Cafuza, elaborada pela primeira vez em 2012 nas panelas de Bruno e Leonardo e posteriormente lançada na Cervejaria Nacional (SP). Mais tarde, em 2014, a cerveja foi produzida na fábrica da Invicta (SP) e, finalmente, em 2015, pela Dogma.

Fonte: Revista da Cerveja

AB Inbev recebe oferta para comprar Peroni e Grolsch

Asahi: a cervejaria belgo-brasileira disse que estava em negociações exclusivas com o grupo japonês

O número um mundial da cerveja, AB InBev, anunciou nesta quarta-feira que recebeu uma oferta da japonesa Asahi para comprar suas marcas Peroni (italiana) e Grolsch (holandesa), que atualmente pertence à britânica SABMiller, com quem a Ab Inbev está em processo de fusão.

A oferta da Asahi valoriza as marcas Peroni, Grolsch e Meantime, assim como suas atividades associadas na Itália, Holanda, e Grã-Bretanha, em 2,55 bilhões de euros, afirmou a AB InBev em um comunicado confirmando a informação de hoje do jornal japonês Nikkei.

Em 3 de dezembro, a AB InBev anunciou que queria repassar essas marcas para tranquilizar as autoridades europeias reguladoras.

Em seu comunicado, a cervejaria belgo-brasileira disse que estava em negociações exclusivas com o grupo japonês.

A operação se concretizará apenas se a compra da SABMiller pela AB InBev for concluída.

Fonte: Exame

Choperia São Paulo promove evento com Israel Athayde do Cervejas de Panela

Almoço e curso sobre insumos amazônicos acontecer​ão​ no dia 27 de fevereiro

A Choperia São Paulo será palco do curso “Insumos Amazônicos na Produção de Cervejas”, ministrado pelo paraense Israel Athayde. Renomado cervejeiro reconhecido pela combinação inusitada de ingredientes e pela valorização da matéria-prima local em suas produções, Israel é cofundador do projeto Cervejas de Panela - primeira Brew Shop Slow Beer da Região Norte e Nordeste do Brasil.

O curso, que será antecedido por um almoço, destacará a biodiversidade amazônica, o potencial dos insumos e entraves para o cultivo, oportunidades para cervejarias na região, além de fazer um panorama de iniciativas, pesquisas e avanços nacionais nesse setor. A empresa responsável pela vinda do Israel a São Paulo é a BeerBiz - dirigida pelos sommeliers Luiz Antonio Caropreso e Marcia Neri.

Serviço:

Local: Choperia São Paulo

Endereço: Rua dos Pinheiros, 315, Pinheiros – São Paulo

Data: 27/02

Investimento: R$ 89

Início do almoço: 13h

Inicio do curso: 14h30

Previsão de duração do curso: Duas horas

Inscrição: luizcaro@yahoo.com.br. .

Sobre a Choperia

A Choperia São Paulo é a única casa especializada em produtos locais, criados e produzidos em território paulista. As cervejas são mantidas em barris em uma câmara fria especialmente planejada, com três níveis de temperatura nas torneiras, com a menor distância entre barril e torneira garantindo a melhor experiência possível aos cervejeiros. Com dois ambientes, o piso superior conta com um bar de onde sairão algumas opções de drinks. No piso inferior, as torneiras localizadas estrategicamente em frente à câmara fria servirão 20 tipos de chopes, em três temperaturas diferentes e adequadas aos estilos servidos, com o melhor da cena cervejeira paulista. Tudo feito para que o público conheça a cerveja local com o máximo de frescor e com toda a sua diversidade e qualidade. 

Fonte: Assessora de imprensa ÔNIXPress

Vila St. Gallen vai funcionar em horário especial no Carnaval

O centro de experiência da cerveja Therezópolis vai receber show de samba de raiz e chorinho, nos dias 8 e 9 de fevereiro

Para quem vai subir a serra de Teresópolis no Carnaval e quer desfrutar do melhor da cultura cervejeira e gastronomia da região, a Vila St. Gallen é um destino imperdível e vai receber o público com shows de samba de raiz e chorinho, nos dias 8 e 9 de fevereiro, às 18h. De 5 a 9 de fevereiro, a casa da cerveja Therezópolis vai funcionar das 12h às 00h30.

Chopp de Verão - Vila St. Gallen

Um chopp leve e saboroso. Essa é a criação da Vila St Gallen para a época mais quente do ano. A partir do dia 20 de janeiro, a cervejaria investiu no estilo inglês Ordinary Bitter, uma cerveja de alta refrescância para comemorar a estação. Como principal destaque, estão os lúpulos ingleses utilizados, que fornecem a essa cerveja sabores mais terrosos e herbais, bem típicos dos tradicionais PUBs de Londres. Criado pelo cervejeiro Gabriel Di Martino, o chopp tem coloração clara, levemente acobreada, baixo teor alcoólico, baixa carbonatação, pouco corpo, médio amargor e com um perfeito equilíbrio entre o malte e o lúpulo. "O estilo é o mais consumido e produzido na tradicional escola inglesa de produção de cervejas. Em sua origem, ele era utilizado como forma de pagamento e hidratação da classe trabalhadora, na Inglaterra" explica. O chopp ficará disponível até o final da estação. 

Nome: Ordinary Bitter

Estilo: Ordinary Bitter

Teor Alcoólico: 3,8%

Amargor: 22 IBU

Três maltes utilizados

Duas variedades de Lúpulos Ingleses Utilizadas. 

Temperatura de serviço: 4 a 6 graus.

Vila St. Gallen - Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166, Alto - Teresópolis. Tel.: (21) 2642-1575. Quintas-feiras das 19h à 00h; sextas-feiras das 12h à 00h30; sábados e feriados das 12h à 00h30; domingos das 12h às 19h. www.vilastgallen.com.br / www.cervejatherezopolis.com.br 

Horário especial de Carnaval: De 5 a 9 de fevereiro, a Vila St. Gallen vai funcionar das 12h às 00h30. A casa não abre nos dias 10 e 11. A partir do dia 12 volta o horário normal.

Fonte: RPM Comunicação

Cervejarias paulistas e holandesas realizam a Gang Bang

Novo rótulo é uma Berliner Weisse com manga e dry hopping com o lúpulo australiano Galaxy e será lançado no dia 11 de fevereiro no Empório Alto dos Pinheiros, em São Paulo

As cervejarias artesanais paulistas Urbana, Júpiter, Dogma e Mea Culpa se uniram às holandesas Brouwerij de Molen e Kaapse Brouwers para fazer a Gang Bang, uma Berliner Weisse com manga e dry hopping com o lúpulo australiano Galaxy.

“A ideia principal de fazer uma colaborativa é a troca de experiências e foi exatamente isso que a Gang Bang proporcionou. Pudemos absorver a prática e conhecimento da De Molen e da Kaapse em produzir berliner weisse, enquanto apresentamos a expertise nacional em acrescentar frutas tropicais à cerveja. O que, por sinal, se mostrou uma ótima combinação”, explica o sócio e cervejeiro da Urbana, André Cancegliero.

Com somente mil litros disponíveis para venda apenas no Brasil, a Gang Bang será lançada no Empório Alto dos Pinheiros (Rua Vupabussu, 305 - Pinheiros – São Paulo/SP), na próxima quinta-feira (11), a partir das 19h30. 

Serviço:

Lançamento da cerveja Gang Bang

Data: 11 de fevereiro

Horário: 19h30

Local: Empório Alto dos Pinheiros (Rua Vupabussu, 305 - Pinheiros – São Paulo/SP)

Sobre a Urbana

Fundada em 2010, em São Paulo, a cervejaria Urbana começou como hobby e, logo, o objetivo de criar 12 cervejas com rótulos que acompanhavam as receitas no prazo de um mês foi alcançado. A brincadeira ganhou volume e em apenas três anos a Urbana se profissionalizou, adquirindo um galpão para a instalação de um laboratório. Com mais de 200 cervejas em seu portfólio, apenas no ano de 2014 a Urbana lançou 10 rótulos. Tem como sócios o cervejeiro André Cancegliero, o publicitário Fernando Pieratti, que elabora os divertidos rótulos, e João Luiz Braga, que trouxe sua experiência em gestão financeira ao negócio.

Fonte: RS Press

Cervejaria Ampolis terá ponto fixo de venda de chope no carnaval

A cervejaria Ampolis ganhou um point durante o carnaval carioca. Localizado na Rua Vinicius de Moraes, coração de Ipanema, o Bar da Alice é um ponto estratégico para os foliões que vão aproveitar os blocos que passam pelo bairro. Entre os mais conhecidos, Banda de Ipanema, Empolga às 9, Simpatia É Quase Amor e Bafafá. O bar será decorado com itens da cervejaria, como bandeiras, copos personalizados, brindes e camisetas. As chopeiras se espalharão pela calçada em frente ao espaço, servindo Biritis (R$10); Cacildis (R$8); e Ditriguis (R$10), o mais novo rótulo da Ampolis, para os entusiastas do carnaval se refrescarem com chope artesanal a poucos metros do mar.

Serviço: Rua Vinicuis de Moraes, 53 – Ipanema. Tel.: 37383970. De sábado (06/02) a terça-feira (09/02) a partir das 11h.

Sobre a Ampolis:

Criada em 2013 em homenagem ao músico, humorista e ator brasileiro Antônio Carlos Bernardes Gomes, mais conhecido como Mussum, a Ampolis é uma cervejaria divertida e com a alma do Rio de Janeiro. Sandro Gomes, filho do comediante, comanda o negócio ao lado dos sócios e amigos de infância Diogo Mello e Leonardo Costa. "Não é somente um projeto comercial. É um presente feito com carinho para toda a minha família. Prezamos muito pela qualidade das nossas cervejas, afinal, é o rosto do meu pai que está estampado na marca”, comenta Sandro. Hoje, a Ampolis possui três rótulos: Biritis, uma Vienna Lager de baixa fermentação, cor alaranjada e aroma de lúpulo moderado. Cacildis, uma Premium Lager leve, dourada e refrescante. E a Ditriguis, uma witbier com raspas de laranja e um inusitado toque de pimenta-da-Jamaica, que traz elegância e dá a ela sabores e aromas únicos, refrescantes e surpreendentes. O nome da cervejaria também tem a influência do modo peculiar de falar de Mussum, que popularizou terminações “is” e “évis”. O humorista chamava as garrafas de cervejas carinhosamente de Ampolis.

Fonte: Documennta Comunicação

MP investiga se cervejas trocam cevada por milho sem avisar na embalagem

Grandes marcas de cerveja não informam, no rótulo do produto, se a cevada foi substituída por outro cereal e em que quantidade, segundo denúncia recebida pelo Ministério Público Federal de Goiás (MPF-GO).

O órgão decidiu investigar possíveis irregularidades nas cervejas da Ambev (dona das marcas Antarctica, Brahma e Skol), Petrópolis (Itaipava e Crystal), Heineken e Brasil Kirin (Devassa e Schin).

No Brasil, é permitido que as cervejarias substituam até 45% do malte de cevada por outros cereais, como milho ou arroz. Quanto menos cevada, porém, menos pura é considerada a cerveja. Para baratear custos, muitas fabricantes optam pelo milho transgênico (geneticamente modificado).

No entanto, se a embalagem não informar qual o cereal substituto e a porcentagem usada, o consumidor pode ser induzido ao erro, segundo a Procuradora da República Mariane Guimarães de Mello Oliveira.

"O consumidor tem direito à informação clara a respeito do produto que está consumindo, principalmente devido aos eventuais riscos à saúde do consumo de milho transgênico, além de eventuais alergias a determinados produtos presentes nas fórmulas", diz.

A procuradora enviou ofício ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento cobrando informações sobre como é feita a fiscalização dessas cervejas. O ministério tem 30 dias para responder.

Procurados, o Ministério da Agricultura e as cervejarias não responderam até a publicação desta reportagem.

Fonte: UOL Economia

Carnaval: Chopes com 50% de desconto no São Paulo Tap House

A choperia está com horário especial durante todo o feriado

Quem for passar o feriado de carnaval em São Paulo pode aproveitar chopes artesanais com 50% de desconto no São Paulo Tap House. De sábado (06) até terça (09), os chopes Bamberg,Weizen, Dádiva Premium Lager e Schornstein IPA vão custar a metade do preço. Além disso, para completar a alegria dos foliões, a choperia irá funcionar todos os dias das 12h às 1h e as fantasias serão bem vindas.

Para acompanhar a festa, a casa serve um cardápio com petiscos, sanduíches, saladas e pratos que se destacam também pelo lado artesanal de seus ingredientes. Destaque para as tábuas de queijos e frios, todos produzidos no Brasil, servidas em dois tamanhos (R$ 39 e R$ 69). O menu também apresenta diversas opções de porções que podem harmonizar muito bem com os diferentes estilos de chope, entre eles, os Mini bolovos (R$ 28), feitos com ovos de codorna envoltos em massa de linguiça calabresa, o trio de Mini Buraco quente (R$ 24) nos sabores ragu de linguiça, ragu de cogumelos e ragu de carne, e oFrango a passarinho (R$ 28), acompanhado de dois dips à escolha.

Serviço

São Paulo Tap House

Gratuito

Endereço: Rua Girassol, 340 – Vila Madalena

Telefone: 11 3530-6602

Horários: Sábado (06) à Terça-feira (09), das 12h às 1h

http://www.spth.com.br

Fonte: Anexo Comunicação

Carnaval com sombra e Chopp fresco: Choperia São Paulo é o espaço democrático para curtir o feriado

Para fazer um esquenta tranquilo ou simplesmente fugir da folia mais pesada, nesse Carnaval a Choperia traz som leve e muito chopp fresco

O feriado mais esperado pelos brasileiros está chegando. Mas não é todo mundo que está no pique de curtir a folia em bloquinhos, sambando, ou em grandes eventos. Muitas pessoas em São Paulo procuram um lugar mais tranquilo, com som leve, petiscos gostos e chopp gelado, outras até antes de entrar na roda de samba, preferem fazer um esquenta mais leve e economizar energia. Pensando nessas pessoas, a Choperia São Paulo trouxe o carnaval democrático.

Inaugurada dia 25 de janeiro, a casa trará um som ambiente mais tranquilo, 20 tipos de chopes, em três temperaturas diferentes e adequadas aos estilos servidos, além de petiscos que representam a cultura gastronômica tradicional de São Paulo, como o bolinho de rabada, churros a provençal com ragu, charcutaria local, queijos artesanais e ingredientes regionais."Pensamos em quem quer descansar nessa Carnaval também. Um ambiente tranquilo para aproveitar e também para fazer o famoso "esquenta" antes de ir para outras festas", afirma David Michelsohn sócio e idealizador da Choperia São Paulo.

A Choperia São Paulo também oferece diferentes tipos de drinks como: Dry Martini, Negroni, caipirinha, caipiroska – a casa também oferece os coquetéis Fernandão (infusão de chá Earl Grey em uísque Jameson e tônica) e Americano (Campari, Vermouth tinto e água com gás) na pressão.

Sobre a Choperia

A Choperia São Paulo é a única casa especializada em produtos locais, criados e produzidos em território paulista. As cervejas são mantidas em barris em uma câmara fria especialmente planejada, com três níveis de temperatura nas torneiras, com a menor distância entre barril e torneira garantindo a melhor experiência possível aos cervejeiros. Com dois ambientes, o piso superior conta com um bar de onde sairão algumas opções de drinks. No piso inferior, as torneiras localizadas estrategicamente em frente à câmara fria servirão 20 tipos de chopes, em três temperaturas diferentes e adequadas aos estilos servidos, com o melhor da cena cervejeira paulista. Tudo feito para que o público conheça a cerveja local com o máximo de frescor e com toda a diversidade e qualidade que a cena cervejeira local já apresenta. 

 Fonte: ÔNIXPress

Samba e cerveja, um casamento centenário

Cerveja tem ligação antiga com o ritmo que comemora 100 anos em 2016

Numa roda de samba pode até faltar um músico, pode não ter tamborim ou cuíca. Não precisa nem ter microfone. Mas a cerveja está sempre lá. A bebida mais consumida pelos brasileiros tem uma história íntima com o ritmo musical que completa 100 anos em 2016. É um casamento antigo: onde tem samba, tem cerveja.

Quer ver como essa relação é antiga? A música considerada o primeiro samba da história é Pelo Telephone, escrita por Donga em 1916 e gravada um ano depois. E em 1917 já há registros de letras falando de cerveja, como Samba carnavalesco, uma das muitas variações do primeiro samba:

O chefe da folia/
Pelo Telephone/
Mandou-me dizer/
Que há em toda parte/
Cerveja Fidalga/
P’ra gente beber!

Fidalga era uma marca de cerveja que foi produzida até a década de 1970. Depois dela, centenas de músicas tratam da bebida.

“A cerveja e o samba sempre tiveram uma relação muito intensa. Noel Rosa, um dos nossos maiores sambistas, sempre gostou e falou muito de cerveja”, diz o pesquisador e escritor Diogo Cunha, especialista no ritmo centenário.

Além de estar nos versos, no meio do samba a cerveja faz parte do cenário, da mão de músicos consagrados aos que tocam em botequins das periferias. Sempre tem espaço para um gole entre um refrão e outro. “É uma bebida que une, comemorativa. E o samba é comemoração, é amizade, é brinde”, diz Gabriel Cavalcante, 29 anos, músico e um dos criadores do Samba do Ouvidor, uma das rodas mais conhecidas do Rio de Janeiro. No grupo, geralmente composto por 12 músicos, há até uma brincadeira: a festa só começa depois que o público pegar a primeira gelada.

“Tem também a praticidade, você pode pegar uma latinha e ficar curtindo a música. E o clima do Rio de Janeiro é propício para uma cervejinha gelada”, lembra Gabriel, que além de cantor profissional roda o mundo participando de eventos de culinária e bebida. E, claro, tomando cerveja.

Cerveja é, sem dúvida, a bebida mais consumida nas rodas de samba pelo Brasil

Rogério Família, 39 anos, toca banjo e cavaquinho todas as segundas-feiras na Pedra do Sal, também no Rio. A roda tornou-se um dos clássicos da Cidade Maravilhosa, está em guias turísticos e atrai semanalmente uma legião de estrangeiros. Ele nem consegue imaginar uma junção de sambistas sem uma gelada. “É a bebida do brasileiro, é sagrada. Não existe samba sem cerveja, acho que é impossível”, sentencia o músico que também é sargento da Aeronáutica.

100 anos de samba

Brasil afora, as rodas estão comemorando os 100 anos de samba, completados em 2016. Mas desde o ano passado esse aniversário já é tema de festas. No Rio de Janeiro, em novembro, 10 das rodas mais conhecidas tocaram no mesmo dia em 10 pontos diferentes e arrastaram milhares de pessoas, evento chamado de Batuque da Boa, promovido pela Antártica. A marca também lançou garrafas comemorativas com trechos de canções clássicas como A voz do morro, de Zé Keti, Com que roupa?, de Noel Rosa e Samba da minha terra, de Dorival Caymmi.

Fonte: Somos Todos Cervejeiros

Produção de cerveja no Brasil em janeiro soma 12,928 mi de hectolitros, diz Receita

A produção de cerveja no Brasil em janeiro somou 12,928 milhões de hectolitros ante 13,026 milhões produzidos no mesmo período do ano passado, segundo dados disponibilizados pela Receita Federal.

Já a produção de refrigerantes foi de 12,124 milhões de hectolitros em janeiro ante 13,743 milhões na comparação anual.

Fonte: R7

Cervejaria Klein lança rótulo

Klein Ink trata-se de uma Witbier com adição de hibisco, anis estrelado, além dos característicos ingredientes do estilo casca de laranja e coentro. A cerveja apresenta coloração avermelhada, aroma de especiarias e flores e uma alta drinkability, com 5% de teor alcoólico e 10 IBU. No rótulo, traz flores de hibisco, um dos ingredientes da receita, respingos de tinta e uma caveira, representando o respeito à diversidade e atitude.

A novidade foi lançada neste domingo, dia 31, em um flash day (evento no qual são realizadas tatuagens de flash art) apropriadamente batizado de Rock Beer Tattoo Klein. A ocasião contou com a participação do estúdio de tatuagem Silence of Art Tattoo Studio e reuniu food trucks, sorteio de brindes e promoção de chopes – tudo ao som da banda de música country Grimpa Country Rock. O rótulo, que será comercializado também em chope, terá distribuição para todo Brasil em garrafas de 600 mL.

Fonte: Revista da Cerveja