Com carta de drinks exclusiva, restaurante Zoi lista as opções mais pedidas do público

O Zoi, restaurante cearense referência em alta gastronomia, destaque na culinária mediterrânea com requintes regionais e técnicas exclusivas e únicas, também fica em evidência quando o assunto é sua carta de drinks refrescantes e saborosos, que conquistaram o paladar dos clientes, que frequentam a casa. O Zoi ainda possui o título de um dos 100 melhores do país em 2023 pela revista Exame.

Entre os drinks mais pedidos pelos clientes, estão a opção que leva o nome do restaurante, o Zoi, um refrescante drink à base de gin, monin de morango, canela e suco de cranberry, ideal para quem aprecia sabores doces e frutados. 

Outro que ganhou o coração dos clientes foi o Kit, uma combinação perfeita para os amantes de sabores cítricos e picantes. O gin se mistura com o mix de limão siciliano, hortelã e monin gengibre, criando uma explosão de frescor e leveza. O toque final fica por conta do suco de cranberry, que aporta um toque de doçura e acidez. 

Para quem adora um drink mais clássico, o London Mule é uma ótima opção, e também está entre os mais pedidos no Zoi. A bebida é feita com gin London Dry, licor cítrico, xarope de capim santo, tônica zero, limão e espuma de frutas vermelhas, resultando em um sabor equilibrado e sofisticado. 

Com uma estrutura moderna e aconchegante, o complexo oferece uma experiência completa para seus clientes que vêm para conhecer o restaurante mais sem encanta por todo o espaço. “O Colosso é um local ideal para quem busca um espaço para diversão, mas também de boa gastronomia com o restaurante Zoi, com boa música, e drinks saborosos”, explica José Ricardo, diretor do Colosso.

“Nossos drinks mais pedidos são criações autorais da Casa”, comenta José Ricardo. O Zoi oferece mais de 30 opções de drinks, além de várias outras alternativas de caipirinhas e cocktails premium. 

Segundo o diretor do Complexo, o cardápio de drinks do restaurante foi elaborado pensando no público que frequenta o espaço e na diversidade. “A carta do Colosso Fortaleza oferece opções para todos os paladares, desde os mais clássicos até os mais inovadores. Há drinks para quem prefere sabores frutados, cítricos, doces, amargos e picantes”, finaliza ele.

Sobre o Colosso Fortaleza

O Colosso Fortaleza é um complexo de gastronomia e entretenimento que surgiu em janeiro de 2011, como resultado da evolução do antigo Colosso Wakepark. O local é agraciado com uma paisagem paradisíaca. Atualmente o espaço possui uma área de atendimento a céu aberto, além de integrar ao ambiente o Zoi, restaurante de gastronomia mediterrânea, eleito um dos 100 melhores restaurantes do Brasil, segundo a Revista Exame.

O Colosso Fortaleza oferece opções de lazer para todos os estilos. Variando entre o requinte da alta gastronomia mediterrânea e a descontração da prática de esportes, às margens da lagoa do Colosso, o empreendimento abriga o Zero Wake Park, local que disponibiliza a prática de wakeboard.

Serviço

Colosso Fortaleza

Onde: Av. Hermenegildo Sá Cavalcante, s/n - Edson Queiroz, Fortaleza

Funcionamento de quarta-feira a sábado, das 12h às 00h, e domingo, de 12h às 20h

Reservas: (85) 98124.6185

Fonte: Capuchino Press

BCB São Paulo anuncia Rafael Mariachi e Carolina Oda na equipe organizadora da edição 2024

Os preparativos para a edição 2024 do BCB São Paulo, encontro internacional do setor de bebidas, já começaram com novidades. Uma delas é a chegada do bartender, mixologista e consultor de marcas e bares, Rafael Mariachi, que se junta à Carolina Oda, embaixadora da atração, para reforçar a equipe responsável pela organização. O evento acontecerá de 1 a 3 de julho, no Pavilhão da Bienal do Ibirapuera, em São Paulo.

Com 25 anos de mercado, Mariachi terá a missão de fazer a curadoria de conteúdos educacionais. Considerada um dos pilares do BCB, a grade de palestras tem como objetivo trazer um panorama de assuntos voltados para atualização profissional de bartenders, mixologistas, gestores de bares, restaurantes e marcas, com temas atuais que atendam às necessidades de mercado e sinalizem também as próximas tendências da coquetelaria.

Segundo ele, “o evento se destaca como um ponto de encontro essencial para quem atua neste mercado, proporcionando acesso a conhecimento, inovação, networking e desempenha um papel fundamental na elevação do nível profissional dos participantes, na promoção da cultura de coquetelaria brasileira e no incentivo à criatividade e ao empreendedorismo. Contribuir para sua realização significa participar ativamente na construção de um futuro promissor para o setor no país”.

A programação, organizada em dois espaços, Arena de Conteúdo e Bar Mentoring, tem como destaque reunir nomes que são referência nos cenários nacional e internacional do setor.

Embaixadora do BCB

Carolina Oda, consultora de negócios com mais de 15 anos de experiência no mercado, seguirá como embaixadora do BCB São Paulo pelo terceiro ano consecutivo. Ela tem desenvolvido trabalhos em bares e restaurantes por todo o Brasil, já foi jurada de premiações como o World Class 2023 e 50 Best Bars, e

contribuirá com a sua expertise sobre o cenário nacional, fazendo a conexão entre a organização da feira e o mercado da coquetelaria, além de representar e promover o evento.

“O BCB a cada ano tem ganhado mais adeptos e também importância para as coquetelarias brasileira e de outros países latino americanos. Vamos construir mais uma edição com o objetivo de seguir fortalecendo o setor, trazendo novos conhecimentos de produtos, receitas, técnicas e um ambiente que movimente muitos negócios para o mercado”, afirma Carolina.

O BCB São Paulo 2024 acontecerá entre 1 e 3 de julho, no Pavilhão da Bienal do Ibirapuera, em São Paulo. Neste ano, a feira contará com uma novidade: o BCB Business Day - um dia exclusivo para realização de negócios e parcerias, que conectará gestores, compradores e tomadores de decisão aos representantes das marcas expositoras.

A organização do evento é da RX. Mais informações em https://www.barconventsaopaulo.com.br/.

Sobre o BCB São Paulo

É a principal feira de destilados para profissionais que trabalham com bebidas em bares, restaurantes, hotéis e eventos no Brasil e na América do Sul. A primeira edição, realizada em 2019, foi muito bem recebida pelo setor pela mescla de negócios, networking e conteúdo qualificado, reunindo grandes referências nacionais e internacionais. O BCB São Paulo traz para o país o conceito de sucesso na Alemanha, onde acontece desde 2007, e nos Estados Unidos, desde 2018. Saiba mais em www.barconventsaopaulo.com.br

RX

A RX oferece oportunidades de conexão e construção de negócios para indivíduos, comunidades e organizações. Usamos o poder dos eventos presenciais, combinando dados e produtos digitais para conectar pessoas, oferecendo experiências e oportunidades de negócios por meio de mais de 400 eventos realizados em 22 países e 42 diferentes setores da economia. É uma empresa dedicada em causar impactos positivos na sociedade e está comprometida em criar um ambiente de trabalho inclusivo para todos.

A RX faz parte da RELX, um provedor global de análises baseadas em informações e ferramentas de decisão para profissionais e clientes corporativos. RX – In the business of building businesess www.rxglobal.com/rx-brazil

RELX

A RELX é uma fornecedora global de ferramentas de análise e decisão baseadas em informações para clientes profissionais e empresariais. A RELX atende clientes em mais de 180 países e possui escritórios em cerca de 40 países. Emprega mais de 35.000 pessoas, mais de 40% das quais estão na América do Norte. As ações da RELX PLC, controladora, são negociadas nas Bolsas de Valores de Londres, Amsterdã e Nova York usando os seguintes símbolos de ticker: Londres: REL; Amsterdã: REN; Nova Iorque: RELX.

*Nota: A capitalização de mercado atual pode ser encontrada em http://www.relx.com/investors

Fonte: KB!COM | Comunicação Corporativa

Com foco em expansão, Wine abre loja física em Salvador

A Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, acaba de inaugurar mais uma loja física, desta vez, a cidade escolhida foi Salvador (BA). A partir de agora, os apaixonados por vinho na capital baiana terão a oportunidade de vivenciar uma experiência completa de consumo e degustação. 

“Salvador é um mercado muito importante para nós, com uma grande concentração de assinantes do Clube Wine e estamos muito felizes em finalmente poder oferecer aos nossos clientes soteropolitanos uma experiência completa. Em junho do ano passado, passamos a atuar na capital baiana com uma darkstore e agora a loja física vai proporcionar experiências de degustação e compra de forma ainda mais completa”, afirma Alexandre Magno, vice-presidente comercial da Wine. “A nova loja representa um marco importante na nossa estratégia de expansão e estamos ansiosos para brindar com os baianos que amam um bom vinho”, complementa.

A nova unidade, localizada na Av. Paulo VI, no bairro da Pituba, oferece 450 rótulos diferentes de vinho, todos cuidadosamente selecionados pelo time de especialistas da Wine. E para celebrar a abertura desta que é a 17a loja da Wine no Brasil e a 4a no Nordeste, a marca preparou promoções e eventos especiais. Até o dia 3 de março, compras presenciais contarão com cupons com 15% de desconto.

Além disso, a unidade da Wine em Salvador traz todas as experiências oferecidas nas demais lojas, como degustações para conhecer as seleções do mês no Clube Wine, o Wine Games, uma abordagem divertida e dinâmica que oferece experiências gustativas de entretenimento e o Happy Hour que acontece sempre às quintas e sextas, das 17h30 às 20h e das 15h às 20h aos sábados.

Espaço para degustação 

Na nova loja da Wine, ganha destaque o lounge para degustação e eventos, composto por sofá e mesa, ideal para relaxar e apreciar um bom vinho. A Wine disponibiliza também alguns dispositivos que auxiliam os clientes a conhecer em detalhes cada rótulo, como a Enomatic, máquina que permite degustar diferentes vinhos em pequenas doses e a Scan & Show, equipamento que lê o código de barras das garrafas e apresenta informações de região, uva, tempo de guarda, harmonização e afins. Também exibe display digital, com informações sobre os vinhos em destaque. 

Entre os rótulos disponíveis na nova unidade e que o time de sommeliers da Wine sugere para consumo em um clima tropical como o da Bahia, estão o Espumante U By Undurraga D.O. Región del Valle Central Brut, ideal para harmonizar espetinhos de camarão, e o vinho branco Chac Chac Reserva Chardonnay, que combina muito bem com um vatapá, por exemplo. 

A Wine também oferece a seus clientes a opção de compra via aplicativo Wine Vinhos para retirada na loja em até 30 minutos. O delivery é feito em até 2 horas para compras até sábado.

Serviço

Loja Wine Salvador 

Endereço: Av. Paulo VI, nº 1345, Pituba, Salvador, BA.

Horário de funcionamento: Segunda a sexta-feira: 10h às 20h (loja) / 19h30 (delivery)

Sábado: 9h às 19h (loja) / 18h30 (delivery)

Delivery: (71) 93500 6665 (WhatsApp) 

Sobre a Wine

A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que já nasceu online há 15 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.

Com a missão de conectar mais pessoas por meio da paixão pelo vinho e tornar o vinho um produto hiper disponível no mercado brasileiro, além do Clube Wine, a marca atua com o e-commerce www.wine.com.br, o app Wine Vinhos (disponível para download na AppStore e Google Play) e possui 17 lojas físicas no Brasil. São três unidades na capital paulista, duas no Rio de Janeiro e 11 em cidades como Ribeirão Preto, Barueri (Alphaville), Campinas, Salvador, Natal, Fortaleza, Goiânia, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Além disso, a Wine está presente no México, com o clube de assinatura “Vino como quieras”.

Ao lado da Cantu Grupo Wine e da Bodegas Grupo Wine, marcas que atuam com foco no B2B, a empresa compõe o Grupo Wine, que ocupa o primeiro lugar no ranking de importação e se consolidou como o grupo #1 de vinhos no Brasil. 

Fonte: HERCOG

Chef explica as diferenças entre os queijos regionais da Itália

A Itália é famosa não apenas por sua rica história e paisagens deslumbrantes, mas também por sua culinária de classe mundial, que inclui uma variedade impressionante de queijos. 

De norte a sul, cada região italiana produz seus próprios queijos distintos, refletindo as características únicas de seu terroir e as tradições culinárias locais.

“A diversidade de queijos na Itália reflete a riqueza cultural e geográfica do país, com cada região produzindo seus próprios tipos distintos, influenciados pelo clima, terroir e tradições locais”, explica o chef Henrique Campos, do Figurate Italian Food, de Curitiba (PR).

Cada queijo conta uma história e oferece uma experiência sensorial, “são tesouros inestimáveis da tradição culinária italiana”, diz o chef que explica todos os tipos de queijos regionais do país.

Norte da Itália:

Gorgonzola: Originário da Lombardia e da região do Piemonte, o gorgonzola é um queijo de mofo azul cremoso e picante, frequentemente usado em molhos ou como acompanhamento para frutas.

Grana Padano: Produzido principalmente na região da Lombardia, grana padano é um queijo de textura granulada, semelhante ao parmigiano-reggiano, porém mais suave.

Taleggio: Também da Lombardia, este queijo macio de casca lavada tem um sabor rico e cremoso, com uma textura quase untuosa.

Centro da Itália:

Pecorino Romano: Originário da região de Lazio, é um queijo de ovelha duro e salgado, frequentemente usado em pratos de massa, como o famoso Cacio e Pepe.

Parmigiano-Reggiano: Produzido nas regiões de Emilia-Romagna e Lombardia, é talvez o queijo italiano mais famoso. Com seu sabor rico e textura granulada, é utilizado em uma variedade de pratos, desde risotos até saladas.

Bufala Mozzarella: Embora as búfalas sejam principalmente criadas no sul da Itália, a mozzarella de búfala é consumida em todo o país. É conhecida por sua textura delicada e sabor fresco.

Sul da Itália:

Caciocavallo: Originário da região da Campânia, é um queijo semi-duro com sabor rico e ligeiramente picante, frequentemente usado em pratos grelhados ou derretido em sanduíches.

Ricotta: Feito em toda a Itália, mas particularmente popular no sul, a ricota é um queijo fresco feito do soro do leite de vaca ou de ovelha. É utilizado em uma variedade de pratos doces e salgados, desde lasanhas até cannoli.

Burrata: Originária da região da Puglia, a burrata é um queijo fresco feito de mozzarella e creme de leite, resultando em um centro cremoso e delicioso.

“Esses são apenas alguns exemplos dos muitos queijos deliciosos encontrados em toda a Itália, cada um com suas próprias características que refletem a tradição de suas regiões de origem”, finaliza Henrique.

O Figurate Italian Food fica localizado à R. Dep. Carneiro de Campos, 159 - Hugo Lange. Mais informações estão disponíveis em //www.figurate.com.br/.

Fonte: Agência Souk

Dia do Pizzaiolo | Exercite seu momento chef e celebre a data preparando uma receita inspiradora

Para quem gosta de preparar sua própria pizza, o Bom Destino, laticínio especializado em produtos de leite de búfala, dá a receita para o preparo de uma marguerita especial, com a tradicional mozzarella, que é bem mais suave e apresenta menos colesterol em relação à produzida a partir do leite de vaca. Aproveite!

Pizza Marguerita com Mozzarella de Búfala

Ingredientes

Massa para pizza

80 gramas de molho de tomate

Mozzarella de Búfala Bom Destino (bola) a gosto

Tomate em cubos a gosto

Sal a gosto

1 ramo de manjericão

Azeite extra virgem a gosto

4 unidades de tomate italiano (rasteiro)

Modo de preparo do molho

Retire os pedúnculos e a pele dos tomates, corte-os em metades e retire as sementes. Utilize um moedor manual de carne (ou amasse com um garfo grande ou com as próprias mãos) e deposite a polpa em uma vasilha (não use liquidificador). Está pronto.

Modo de preparo do recheio

Abra uma porção de massa. Coloque o molho de tomate sobre ela e espalhe bem, usando uma colher.

Parta os tomates ao meio e cubra a pizza com eles.

Parta as bolinhas de mozzarella de búfala ao meio e espalhe sobre a pizza.

Pré-aqueça o forno a 200 °C por 30 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 15 minutos.

Após dourar, retire do forno e acrescente folhas de manjericão frescas.

Sirva com um fio de azeite extra virgem.

Vale lembrar que o Bom Destino conta com amplo mix de produtos derivados de leite de búfala, contendo creme de leite, queijos frescos, queijos defumados, manteiga, cremes, requeijão e ainda versões zero lactose de vários deles.

Para saber mais, acesse: https://laticiniosbomdestino.com.br/

Fonte: lilás comunicação

Porks realiza Semana Insana em todas as suas unidades em BH

Do dia 26 de fevereiro até 29 de fevereiro, o Porks Castelo, Praça Tiradentes e Savassi realizam a ação pós carnaval Semana Insana. São preços bem especiais do chope pilsen Verace 330ml todos os dias até as 20h. O Porks não decepciona: segunda, dia 26, por R$2, na terça, por R$ 3, quarta, dia 28, por R$ 4 e quinta, dia 29, por R$ 5, sempre até às 20h. Essa promoção é valida nas datas mencionadas, nos horários determinados e entanto durarem os estoques.

Sobre o Porks:

“A carne suína voltou a ser uma tendência em todo o mundo. No Porks oferecemos preparos desenvolvidos com receitas exclusivas e muita excelência sem deixar de lado os preços acessíveis. Com essa fórmula democrática, estamos conquistando nosso espaço no mercado nacional. Agora, queremos expandir nossa atuação no mercado jovem mineiro, e temos certeza de que iremos continuar surpreendendo o público que valoriza a gastronomia bem-feita e com sabores regionais, tudo isso potencializado por um ambiente leve e aconchegante”, comenta José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope.

Seguindo modelos internacionais, o Porks aposta em uma operação enxuta e descolada, sem garçons, e com preparos que podem ser consumidos nas mesas ou de pé, até mesmo, na rua. “Nosso modelo de negócio prioriza a experiência única, com muita agilidade no atendimento”, comenta Netto. Para isso, a casa trabalha com preparos deliciosos, que exploram toda versatilidade da carne de porco, e de fácil consumo. No menu, petiscos e sanduíches incríveis, desenvolvidos a partir de receitas exclusivas criadas pela rede.

Entre os destaques do cardápio estão o Porks Bacon Burger, preparado com burger de costelinha de porco, creme de cheddar e tiras de bacon crocante; o Pernil Municipal, um sanduíche de pernil de porco marinado por 12h, coberto por queijo mozzarella e cheiro verde; e o Pork Burrito, novidade da casa, feito com burrito mexicano recheado com pernil desfiado, cheddar, sour cream, cebola caramelizada e chips de batata.

Para quem curte ótimos petiscos, a casa trabalha com uma série de opções criativas e com sabores inconfundíveis. Entre os destaques estão a Porkspóca, pururuca de porco crocante temperada com sal de lemon pepper; o Torresmo de Tira, tradicional torresminho servido em tiras crocantes; o Bei com Melado, tiras de bacon crocante cobertas por melado de cana de açúcar; entre outras opções. Propondo uma harmonização completa, a rede trabalha com uma grande variedade de chopes artesanais e mais de dez opções de drinks.

Porks Praça Tiradentes

Praça Tiradentes, 51

https://www.instagram.com/porks_pcatiradentesbh/ 

Porks Savassi

Rua Fernandes Tourinho nº 19 – Loja 4, na Savassi.

https://www.instagram.com/porks_savassi/  

Porks Castelo

Rua Castelo de Alenquer, 50 – Bairro Castelo

https://www.instagram.com/porkscastelo/

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Celebre o lado travesso da vida com o novo rótulo Uma Menina Má da cervejaria Brass Brew

A cervejaria Brass Brew apresenta sua mais recente criação: "Uma Menina Má", uma Witbier clássica que promete uma explosão de sabores e aromas. Esta cerveja, com base de trigo e aveia, incorpora sementes de coentro, cascas de laranja e limão, conferindo-lhe um toque cítrico e refrescante.

A protagonista do lançamento é a flor de hibisco, que adiciona um delicado aroma floral e um toque de cor à bebida. Surpreendentemente, a presença da flor de hibisco não domina os outros componentes; pelo contrário, ela se funde harmoniosamente com cada elemento, resultando em uma experiência equilibrada e cativante.

"Produzir essa cerveja foi um desafio. A flor de hibisco precisa ser utilizada de forma muito equilibrada para que a cerveja fique harmônica e por isso colocamos o nome de Uma Menina Má. Acabamos de lançar e já sentimos um ótimo retorno do público. Ficamos felizes com o resultado", afirma Omar Sabbag, sócio-fundador da Brass Brew e responsável pela receita.

Com um teor alcoólico de 4,5% ABV e um índice de amargor (IBU) de 15, "Uma Menina Má" é uma cerveja de fácil apreciação, adequada para qualquer ocasião, seja para celebrar com amigos ou desfrutar de uma boa leitura. Esta nova criação já está disponível na cervejaria Brass Brew, localizada na Casa das Caldeiras.

A Brass Brew, que foi idealizada por Omar Sabbag e Luiz Fazio,  está localizada estrategicamente no coração do polo cultural da Casa das Caldeiras, um patrimônio histórico da capital paulista, ocupando a sala dos tanques, um remanescente tombado do complexo industrial das Indústrias Matarazzo. O local abriga no térreo uma microcervejaria, um laboratório e uma câmara fria revestida com espelhos, cuidadosamente integrados ao espaço como um elemento neutro planejado pelo arquiteto e também sócio do local, Luís Capote. 

Ficha Técnica Uma Menina Má:

Uma  witbier clássica, blanche, onde o trigo aparece, aveia, semente de coentro e casca de laranja e limão. A flor de hibisco é a estrela, mas não apaga os outro insumos;

ABV 4,5;

IBU 15

Fonte: Cris Moraes Comunicação Inteligente

Em parceria inédita com a Amstel, Espetto Carioca promove campanha de verão

O Espetto Carioca, rede de bares e restaurantes com 54 unidades espalhadas pelo país, promove a Campanha de Verão Carnaval Zero Grau, que iniciou em 19 de janeiro e vai até 19 de março.A campanha estreou nas redes sociais, como Instagram e Facebook, está presente em displays nas lojas da rede e também em mídia OOH (out off home), outdoors, painéis de LED, busdoor, e contempla os estados de São Paulo e Rio de Janeiro.

“A dinâmica da campanha consiste em proporcionar uma experiência única de refrescância por meio do nosso chope zero grau, servido em uma caneca congelada a zero grau em um ultracongelador, dada as altas temperaturas deste verão. Além disso, maximizamos a exposição da nossa marca em dois estados que movimentam muito os comércios locais”, afirma Bruno Gorodicht, diretor de novos negócios do Grupo Impettus, holding que detém a marca Espetto Carioca, além das marcas Mané, Buteco Seu Rufino e Bendito.

Entenda a campanha

O primeiro movimento ocorreu em todos os restaurantes da rede durante todo o período da campanha, em que ao adquirir uma tábua mix tradicional de espetos e duas canecas zero grau de chope Amstel, de 340 ml, os clientes têm a oportunidade de escolher entre cinco modelos de canecas exclusivas e colecionáveis para levar para casa. O projeto é realizado em colaboração com a agência HTSK, de Michael Bevilacqua, que também é diretor de marketing do Grupo Impettus.

No dia 03 de fevereiro, a grande novidade foi o truck personalizado desenvolvido pela Brandtruck, líder na criação, construção e ativação de experiências de marketing itinerante. Seus trucks customizados ampliam a visibilidade das marcas e oferecem experiências memoráveis ao público, incluindo degustações, venda de produtos e apresentação de tecnologias inovadoras das marcas de forma inusitada.

Em parceria com a Amstel, o truck fará um tour por algumas cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo, com interação no interior do veículo, equipado com ar-condicionado e cenografia instagramável para o melhor registro de stories e atualização da timeline. Caso o folião, maior de 18 anos, seja seguidor do perfil do Espetto Carioca no Instagram, ganha na hora um Golden Ticket, que vale um chope Amstel zero grau em qualquer loja da rede. As datas e os locais da ação serão divulgados no perfil oficial do instagram da marca. Confira abaixo o cronograma:

Truck Espetto Carioca no Rio de Janeiro (03 de fevereiro a 23 de fevereiro)

Truck Espetto Carioca em São Paulo (26 de fevereiro a 1º de março)

Sobre o Espetto Carioca

O Espetto Carioca é uma rede de bares e restaurantes criada em 2011, na zona oeste do Rio de Janeiro, pelo empresário Leandro Souza. No ano de 2012, entrou para o franchising e conta atualmente com mais de 54 unidades espalhadas em cinco estados. Filho de empregada doméstica e de um porteiro, Leandro Souza, que já foi considerado o “Rei dos Espetinhos” na capital fluminense, hoje espalha o lifestyle carioca pelo país, através de uma rede que oferece mais de 1000 combinações de pratos, bebidas e sobremesas. Mais informações aqui.

Sobre a Brandtruck

A Brandtruck é uma empresa da MB Produções especializada na criação, construção e locação de trucks inteligentes para experiências de grandes marcas, em formato full service (motoristas, manutenções e autorizações). Fundada há 30 anos, é responsável por importantes ações e eventos atendendo marcas como Accenture, Adama, Ambev, Ariel/P&G, Banco do Brasil, Burger King, 51/Cia. Muller, Cielo, Dante Robino/InBev, iFood, Itaú, Hot Wheels/Matel, Johnnie Walker/Diageo, Mitsubishi Electric, Pampers/P&G, Ambev, Mondelez, TV Record, Unilever entre outras, e agências de propaganda e promoção. Mais informações pelo www.brandtruck.com.br ou siga @BrandtruckOficial nas redes sociais.

Fonte: Markable

Ratatouille com Shoyu

*Receita elaborada pela Kikkoman

Rendimento do molho: 8 porções

Tempo de preparo do molho: 2 horas

Ingredientes do molho

1 pimentão vermelho

1 pimenta jalapeño

4 tomates

1 cebola roxa

1 cabeça de alho

1/2 xícara (chá) de Shoyu

Azeite a gosto

Ingredientes da montagem

2 tomates

1 abobrinha verde

1 abóbora amarela

1 berinjela

Modo de preparo

1. Prepare os ingredientes do molho. Retire as sementes do pimentão, da pimenta e dos tomates, descasque a cebola, corte em gomos e corte a ponta da cabeça do alho. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira e asse por 40 min. em fogo alto.

2. Em seguida, coloque tudo no liquidificador, adicione o Shoyu e bata até virar um creme homogêneo.

3. Despeje com uma peneira em uma assadeira redonda ou panela de ferro redonda e reserve.

4. Rale o restante dos ingredientes em fatias de 2 mm. de espessura.

5. Monte os vegetais intercalados ao redor da assadeira começando de fora para dentro.

6. Regue com azeite e leve ao forno por 30 min. e está pronto para consumo.

Fonte: Notícia Expressa

Descubra os melhores vinhos para harmonizar com os doces de Páscoa

Os ovos de Páscoa têm significado de renascimento e renovação, o que se encaixa com a comemoração da ressurreição de Jesus Cristo.

Por mais que o consumo de ovos de galinha durante a Páscoa tenha sido proibido pela Igreja Católica na Idade Média durante um tempo, alguns povos europeus passaram a decorá-los no século XVII como parte da celebração.

Na mesma época, o chocolate chegou pela primeira vez na Grã-Bretanha na forma de uma bebida condimentada, que logo caiu nas graças dos britânicos. Não foi difícil relacionar o novo produto à Páscoa, mas as práticas de jejum da época não permitiam laticínios durante a quaresma por motivos religiosos. Após longos debates, o chocolate preparado com água foi liberado.

Em 1846, a empresa Fry’s (hoje Cadbury) produziu a primeira barra, tornando o produto um pouco mais acessível, mas ainda relativamente restrito. Trinta anos depois, desenvolveu o ovo de Páscoa como um artigo de luxo para presentear.

Como o chocolate ainda era algo caro e o ovo foi divulgado como uma iguaria, muitas pessoas presenteadas nem chegavam a comê-lo. O Museu de Torquay, na Inglaterra, hoje exibe um ovo intacto de 1924. 

Atualmente, os ovos são encontrados em qualquer supermercado e fazem muito sucesso com públicos de todos os tipos. Outros doces também têm destaque na Páscoa, como a colomba pascal – supostamente apaziguadora de uma guerra durante o governo italiano do Rei Lombardo Alboino, em algum momento entre 560 e 572 d.C. –, bombons, trufas e outras receitas de chocolate.

A experiência de saborear o chocolate, no entanto, pode ser ainda melhor junto com os vinhos. Ao contrário do que muitos possam pensar, a harmonização não é limitada a apenas pratos salgados, e faz com que o momento da sobremesa seja mais saboroso do que já é.

Harmonização de vinhos e doces de Páscoa

A harmonização consiste em escolher o vinho certo para combinar com o alimento. Além da combinação de elementos, é preciso que um complemente o outro. Isso potencializa toda a experiência em questões de sabor, aroma e textura.

Para saber como harmonizar vinhos com doces, é preciso considerar alguns fatores importantes:

Tipo de sobremesa: sobremesas mais pesadas (geralmente com gemas, creme de leite e leite condensado) combinam com vinhos encorpados e intensos, enquanto as receitas leves e refrescantes ficam melhores com rótulos que tenham as mesmas características

Doçura: como a doçura do vinho deve ser igual ou maior que à doçura da sobremesa, é preciso prestar atenção nesse aspecto, já que o açúcar pode enfraquecer as papilas gustativas e afetar a capacidade de apreciação da bebida e do prato

Componentes semelhantes: ingredientes em comum ou semelhantes ajudam a equilibrar os sabores; indica-se selecionar um vinho frutado para sobremesas com frutas, por exemplo

Gordura: sobremesas pesadas podem ser harmonizadas com vinhos mais encorpados porque a gordura ajuda a neutralizar o amargor, fazendo com que a bebida seja mais agradável de degustar

Tipos de chocolate

Por mais que seja possível encontrar inúmeras versões diferentes de ovos de Páscoa, é claro que o ingrediente em comum entre todos eles é o chocolate.

Mesmo assim, a harmonização de chocolate ao leite, amargo, meio amargo e branco têm distinções bastante significativas.

Chocolate ao leite

O mais popular, o chocolate ao leite é tradicionalmente composto por 37% de cacau, leite e açúcar. Assim, o produto é mais doce, cremoso e gorduroso.

Na categoria de tintos, recomenda-se vinhos leves, frutados e com menos álcool, como é o caso do Merlot, que complementa o sabor do chocolate sem sobrecarregar o paladar.

O Pinot Gris e o Chardonnay são vinhos brancos que se equilibram muito bem com o chocolate, enquanto o Moscatel é uma das principais opções de espumante.

Sugestões de vinhos:

Caliterra Merlot Reserva

Alamos Chardonnay

Espumante Mumm Moscatel

Chocolate amargo

O chocolate amargo leva entre 70% e 100% de cacau. Por isso, é bem marcante e quase sem nenhuma doçura.

Os taninos se complementam com harmonizações de vinhos secos, como é o caso dos tintos Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec ou Tannat.

Um vinho doce, por sua vez, se contrapõe ao amargor e suaviza a experiência – e deve ser servido gelado para que o sabor seja aprimorado na medida certa.

Sugestões de vinhos:

Amayna Syrah

Amalaya Malbec

Chateau Les Arroucats Cuvée Virginie

Chocolate meio amargo

O meio amargo tem 50% de cacau unido a açúcar e manteiga de cacau. Não é tão doce e gorduroso quanto o chocolate ao leite, mas também não tem a mesma intensidade do amargo.

Os vinhos tintos mais jovens e frutados caem muito bem com esse chocolate porque a acidez equilibrada acompanha suas características.

O vinho do Porto, com mais açúcar e álcool na composição, também casa muito bem.

Sugestões de vinhos:

Ventisquero Grey Syrah

Yellow Tail Shiraz

Porto Ramos Pinto Ruby

Chocolate branco

Por conter açúcar e manteiga de cacau no lugar do cacau puro, o chocolate branco é o mais doce de todos.

Especialistas de enologia afirmam que os vinhos que passam por fermentação malolática (transformação de ácidos málicos presentes na uva em ácidos lácteos pela ação de bactérias lácteas) são os mais recomendados para harmonizar com o chocolate branco porque a acidez é melhor e equilibrada.

Outros tipos de vinho também merecem atenção, como Trebbiano e espumante Moscatel, cuja textura frisante contrasta com a bebida.

Sugestões de vinho:

Santa Cristina Vin Santo

Floralis Moscatel Torres

Salton Moscatel

Atenção a gostos pessoais

A harmonização de vinhos com doces de Páscoa apresenta um vasto universo de possibilidades que pode (e deve!) ser explorado.

É importante notar, no entanto, que mesmo que as regras de harmonização sejam relevantes, a prática é subjetiva. Vale dar atenção às dicas, mas também é fundamental respeitar os próprios gostos pessoais e consumir apenas o que for prazeroso para cada um.

Isso contribui para que a experiência seja agradável e inesquecível, além de “ensinar” o paladar para futuras harmonizações.

Fonte: Hedgehog Digital

Drink com cacau, Jangada Potiguar é opção rápida e fácil para se refrescar neste verão

A estreia do remake da novela global Renascer trouxe à tona um ingrediente muito apreciado no país e que se torna protagonista nessa próxima temporada: o cacau. O drink Jangada Potiguar, criação exclusiva do Golden Tulip Natal Ponta Negra, criado pelo supervisor de alimentos e bebidas do hotel, Paulo Sérgio, une três paixões dos brasileiros: sorvete de creme, cacau e vodka. 

Ingredientes

Vodka – 30ml

Licor de cacau – 50ml

Leite condensado – 50ml

Sorvete de creme – 4 colheres

Gelo – 6 cubos grandes

Bata tudo no liquidificador e seja feliz! Ah, uma dica importante: decore com chantilly e sirva em um copo alto com canudos largos e/ou uma colher pequena. 

Serviço:

Golden Tulip Natal Ponta Negra

Restaurante Yuru

Endereço: Av. Engenheiro Roberto Freire, 4.382 - Ponta Negra, Natal - RN

Reservas e informações: (84) 3646-0100 / gtpn.coordenacaoreservas@goldentulip.com.br

Redes sociais: @goldentulipnatal/ @yururestaurante

Site: https://ponta-negra.goldentulip.com/pt-br/

Sobre o Golden Tulip Natal Ponta Negra

Moderno e bem localizado, o Golden Tulip Natal Ponta Negra é ideal para quem busca uma hospedagem sofisticada e boa gastronomia. Ele fica próximo ao Centro de Convenções de Natal e permite fácil acesso aos litorais Norte e Sul, aos polos industriais da cidade e à principal rota ao novo aeroporto, na cidade de São Gonçalo.

Com vista privilegiada para a Praia de Ponta Negra, possui 161 quartos amplos e confortáveis divididos em quatro categorias: standard, superior, deluxe e máster suíte. Todos os quartos são equipados com smart TV, ar-condicionado, frigobar, cofre e internet wi-fi gratuita aos hóspedes. Conta também com quartos totalmente adaptados a portadores de necessidades especiais (PNE).

O hotel oferece ainda piscina, fitness center, business center, estacionamento coberto, room service 24 horas, além de quatro salas de eventos com capacidade para acomodar até 250 pessoas. O café da manhã é incluído na diária do hóspede, servido no renomado restaurante Yuru, uma das melhores opções gastronômicas da cidade.

Fonte: rpm

Bar e Restaurante Rivages

A poucos metros do Louvre e da Place Vendôme, o hotel de luxo Sofitel Le Scribe Paris, abriga o restaurante e bar Rivages, com arquitetura pensada por Tristan Auer em 2023. O ambiente de tons pastéis, sob um teto de vidro, homenageia a história local com toques contemporâneos e arquitetura hausmaniana, inspirando-se na antiga sede do Jockey Club de 1863.

O menu de coquetéis apresenta oito criações do bartender italiano Roberto Catalano a partir de suas conversas com clientes e inspirado também nos pratos assinados pelo seu colega alemão, o chef Martin Simolka. E embora clássicos como mojitos, piña coladas e coquetéis de frutas sejam os mais consumidos pelos frequentadores, são os drinks assinados por Roberto e sua experiência londrina em mixologia, que ganham grande destaque no balcão que recebe estrelas da literatura, moda e artes de Paris.

Os grandes destaques são “The Billboard", uma mistura de vodka, manjericão, frutas vermelhas e refrigerante; o "Le Cavalier", um leve coquetel de rum, licor de abacaxi e manteiga de coco; e “Paris-Lyon” uma fusão de gin, xarope de champanhe e mouse de camomila. As assinaturas vão além dos alcoólicos e apresentam dois mocktails para todos os gostos e idades: "Canadian Railway" e "Escarlier Blanc".

Localizado no número 1 da Rue Scribe, o restaurante do hotel- que recebeu a primeira sessão de cinema do mundo-  abre as portas de segunda a domingo, das 12h às 22h.

Fonte: PROMONDE

Verão: descubra como combinar diferentes estilos de cerveja com pratos típicos da estação mais quente do ano

O verão já começou no Brasil, e diversas regiões do país registraram altas temperaturas desde o final do ano passado. A estação mais quente do ano vai até o dia 20 de março, e é conhecida pelos dias mais longos e noites mais curtas, chuvas, mormaço e calor. Nesse período, as pessoas costumam buscar diferentes formas de se refrescarem, como aproveitar para curtir uma praia ou piscina com a família e amigos e saborear uma refeição mais leve com ingredientes frescos. Geralmente as refeições são acompanhadas de bebidas bem geladas, sendo que uma delas costuma aparecer com frequência no verão: a cerveja.

Saborosa, versátil e refrescante, a bebida possui diferentes estilos que combinam com diversos pratos. E com tantas opções, sempre acaba surgindo dúvidas sobre qual é a cerveja mais indicada para ser harmonizada com uma determinada refeição. Pensando nisso, o mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, explica como combinar diferentes estilos da bebida com pratos que são bastante consumidos no verão, confira:

- Saladas

Não tem como falar de pratos de verão sem mencionar as saladas. Leves, saborosas e nutritivas, na hora de escolher a cerveja para ser servida junto com o prato é preciso ficar atento (a) em relação aos ingredientes da salada. Se for uma salada Caesar, por exemplo, que leva alface, frango grelhado, parmesão e croutons, uma Fruit Beer de laranja é a opção ideal. Além de ser uma cerveja leve e refrescante, o sabor cítrico que ela possui dá um toque especial ao prato.

- Camarão

Famoso e visto com frequência nas praias, o camarão pode ser preparado de diferentes maneiras, seja em um risoto, em uma torta ou até como um petisco. O camarão tem personalidade, mas não leva muito tempero, ou seja, o ideal é combinar com uma cerveja leve, como a Pilsen Puro Malte. Refrescante, dourada e muito leve, a Pilsen Puro Malte possui ótimo drinkability. Esse estilo traz sabores levemente adocicados e pouco amargos. 

- Queijo coalho      

Outra iguaria que pode ser encontrada com facilidade em qualquer praia do Brasil é o queijo coalho. Servido tradicionalmente em um espeto, o queijo tem um teor de sal moderado. Nesse caso, as famosas cervejas de trigo, conhecidas como Weiss, harmonizam perfeitamente com o queijo coalho. Bem condimentada, a cerveja Weiss apresenta notas de cravo e banana bem pronunciadas. Além disso, possui amargor bem suave, praticamente inexistente.

- Peixe

A mesma regra da salada se aplica para o peixe: tudo depende do tipo do pescado, da forma como ele é preparado e dos ingredientes para saber qual é a cerveja mais indicada. Se for, por exemplo, um salmão, conhecido por ser um peixe bastante nutritivo e rico em ômega 3, o mais indicado é harmonizar com uma India Pale Ale. A IPA se destaca por ter amargor presente, mas não absurdamente forte. A cerveja ainda possui maltes médios e notas cítricas no sabor e no aroma, o que combina perfeitamente com o salmão.

- Sorvete     

Pode parecer uma combinação inusitada em um primeiro momento, mas combinar cerveja com sorvete e outras sobremesas geladas é possível e pode resultar em uma experiência gastronômica muito saborosa. Nesse caso, vale uma combinação de sabores, ou seja, uma cerveja doce com um prato doce. Sendo assim, as Porters podem ser apreciadas acompanhadas de sobremesas. A famosa cerveja escura possui no aroma notas de chocolate, creme e café. Devido aos maltes tostados, é possível sentir aromas de biscoito e caramelo.

Sobre a Ashby

Foi no ano de 1993 que Scott Ashby, americano que chegou ao Brasil em 1992, decidiu montar, na cidade Amparo, SP, a primeira Micro Cervejaria do Brasil, a fim de trazer ao país o conceito de cervejas especiais dos EUA. Scott, físico, apaixonado por cervejas, ingressou no curso Cervejeiro na Universidade da Califórnia no ano de 1990 e, logo em seguida começou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos. Antes disso, Scott já era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produção caseira.

E a diferenciação da empresa já começou quando pensou em montar uma fábrica na cidade de Amparo, SP, circuito das Águas Paulistas. Como essas bebidas são compostas por 95% de água, a qualidade desta na fabricação é extremamente relevante. Por isso, a Ashby, escolheu estrategicamente o melhor lugar para suas instalações. As águas de Amparo, além de conservar a pureza que brota da terra, têm um equilíbrio excelente entre sais e minerais tornando-a perfeita para a fabricação de chopes e cervejas de qualidade ímpar.

Foi graças à Ashby que o cenário do mercado nacional começou a experimentar um novo conceito de cervejas diferenciadas, o que antes era privilégio para poucos.

Fonte: Notícia Expressa

Dia Internacional de Mulher: Dádiva une 26 cervejarias no projeto "Criado por Elas, Liderado por Elas"

Neste ano, a Cervejaria Dádiva, criada e liderada pela empresária Luiza Lugli Tolosa, vai celebrar o Dia Internacional da Mulher de mãos dadas com outras 26 cervejarias brasileiras também fundadas e/ou comandadas por mulheres. 

Para isso, lançou a campanha “Criado por ELAS, Liderado por ELAS”, que vem para apoiar, inspirar e divulgar esses projetos, mostrando a força do empreendedorismo feminino brasileiro e o talento das mulheres no setor cervejeiro nacional.

"Sabemos que, em pleno 2024, o meio cervejeiro ainda é totalmente estigmatizado e visto como masculino, mas nós somos muitas, e temos projetos e produtos incríveis e super importantes para o setor! Sem as mulheres do meio cervejeiro essa roda não gira. E o intuito da nossa campanha deste ano é a gente se fortalecer, se apoiar e se inspirar ainda mais. Queremos que todos saibam quem somos, onde estamos e onde ainda queremos e vamos chegar”, pontua Luiza.

O projeto será marcado por um evento todo feito por mulheres (dos bebes aos comes), que acontecerá no dia 09 de março, no Greta Galpão, em São Paulo, das 13h às 20h. O ingresso custará R$ 40,00 (primeiro lote) e as bebidas e comidas serão cobradas à parte. Os chopes serão servidos em doses de 150ml e 250ml. 

As 26 cervejarias participantes da iniciativa são: Araucária - Maringá/PR, Armazém 77 - São Paulo/SP, Birrificio Club - João Pessoa/PB, Brewstone - Fortaleza/CE, Colombina - Aparecida de Goiás/GO, Dádiva - Várzea Paulista/SP, Dalla - Cordilheira Alta/SC, DaLuz - Porto Alegre/RS, Dona - São Luís/MA, Duas Irmãs - São Paulo/SP, Hop Bros - Maceió/AL, Japas - São Paulo/SP, Maltês Craft Beer - Florianópolis/SC, Maltesa - Ribeirão Preto/SP, Masterpiece - Niterói/RJ, Moondri - Curitiba/PR, Nefasta - São José/SC, Noi - Niterói/RJ, Oripacha - Morro Reuter/RS, Proa - Salvador/BA, Ruera - Campinas/SP, Serafina - Belo Horizonte/MG, Tank - São Paulo/SP, Torneira - São Paulo/SP, Zalaz - Paraisópolis/SP e Zapata - Viamão/RS.

Como parte da campanha, cada uma das 26 cervejarias vai lançar uma cerveja especial no mês de março, a maior parte delas poderá ser degustada no evento do dia 09 (e todas poderão ser encontradas em bares e e-commerces especializados em bebidas artesanais).

Além de 20 taps - nos quais estarão engatadas algumas das cervejas criadas especialmente para a campanha -, o evento contará com vinhos em taça selecionados pela sommelière Patrícia Brentzel (@patriciabrentzelsommeliere). Na programação musical da festa, roda de samba com a banda Samba Aurora (@samba.aurora), samba rock com Graça Cunha (@gracacunhaoficial), da banda Altas Horas, e a DJ Yaga Goya (@yaga.goya).

“São diferentes trajetórias de mulheres cervejeiras que serão mostradas nesse evento, projetos lindos que poderão ser acompanhados de perto pelos visitantes em um ambiente inclusivo, alegre, com muita música, comida boa e cheio de cervejas incríveis”, garante Tolosa.

Para comprar o ingresso para o evento, basta acessar este link. Para mais informações sobre a campanha, visite o instagram da Cervejaria Dádiva (@cervejariadadiva).

Fonte: Ônix Press

Dia do Imigrante Italiano: aprenda como fazer fettuccine caseiro e caponata

Para celebrar o Dia do Imigrante Italiano, nada melhor do que um tradicional prato de macarrão. Finna ensina como fazer Fettucine com Caponata, a versão caseira da massa promete ainda mais sabor e um resultado al dente surpreendente.

Além de acompanhar essa receita, a caponata, que é um prato típico da Sicília, também é uma opção de antepasto para servir com pães, saladas ou acompanhamento para carnes.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:

Massa Artesanal de Fetuccini 

Massa:

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo Finna

5 ovos

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

- Misturare os ingredientes, até que se forme uma massa firme e homogênea. Abra com um cilindro para massas ou, caso não disponha de um, com um rolo de massa.

- Corte a massa em formato de fetuccini (mais ou menos da largura de um dedo mindinho).

- Cozinhe em água fervente com azeite e sal, até que fique “al dente”.

Caponata

Ingredientes

1 cebola branca

1 cebola roxa

1 berinjela

4 dentes de alho

Meio pimentão vermelho

Meia xícara de azeitonas pretas fatiadas sem caroço

Meia xícara de azeitonas verdes fatiadas sem caroço

2 colheres de passas pretas

2 colheres de passas brancas

Meia xícara de azeite

2 colheres de aceto balsâmico

Meia xícara de shoyu

1 colher de açúcar mascavo

Ervas desidratadas ao seu gosto

Modo de Preparo:

- Fatie finamente todos os ingredientes, misture e leve ao forno. Asse por cerca de 40 minutos ou até que a berinjela esteja macia.

- Coloque a caponata sobre a massa recém-escorrida e finalize com folhas de manjericão e lascas de parmesão.

Para saber mais informações e para acompanhar todos os conteúdos exclusivos de Finna, acesse www.finna.com.br

www.facebook.com/cozinhafinna

@cozinhafinna 

Sobre a Finna

Líder de vendas no segmento de farinhas no Nordeste, de acordo com a (Nielsen OUT/NOV-2023), a marca Finna pertence ao portfólio de marcas da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos e atua nas regiões Norte e Nordeste do país. Com o slogan “Com Finna, sempre dá certo”, a marca produz e comercializa farinhas com e sem fermento, e mistura para bolo tradicional nos sabores chocolate, milho cremoso, laranja, baunilha, brownie, coco e festa.

Sobre a M. Dias Branco

Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 17 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.

Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos. 

A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos. Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br

Fonte: Press à Porter Gestão de Imagem

Dia do Imigrante Italiano: Aprenda a fazer receitas típicas do país

Você sabia que em 21 de fevereiro de 1870 chegavam as primeiras famílias italianas ao Brasil? O navio La Sofia desembarcara na região sul do país, o que fez com que as primeiras colônias desses povos se instalassem em locais como Serra Gaúcha, Garibaldi e Bento Gonçalves. Como esse dia marcou a imigração da Itália em terras brasileiras, institui-se 21 de fevereiro como o Dia do Imigrante Italiano.

Ano a ano, a data é celebrada com uma das maiores contribuições italianas para o país: a gastronomia. Com muitos pratos populares em todo o mundo, as receitas dos italianos sempre são regadas de muito queijo. Isso porque a iguaria é amplamente produzida e apreciada no país. Estima-se que existam mais de 400 tipos, variando desde queijos fabricados com leite de vaca, cabra, ovelha, entre outros. Toda estima dos italianos pelos queijos reflete em alguns dos tipos mais populares do mundo, que foram criados em terras do país. O Queijo Gorgonzola, por exemplo, é fruto da cidade de Gorgonzola, em Milão.

Celebre o Dia do Imigrante Italiano com receitas típicas que ficarão ainda mais saborosas com os queijos da Tirolez, maior indústria 100% brasileira da iguaria. Como opção de entrada, aprenda a fazer uma focaccia de Queijo Camembert Tirolez, tomate, manjericão e damasco, que combina fragrâncias e sabores em uma receita originária de Genova.  

Não é nenhum segredo que a pizza faz parte da história dos italianos, por isso a marca também sugere uma versão de abobrinha com Queijo Brie Tirolez, que promete um resultado muito cremoso e crocante.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:

Focaccia de Queijo Camembert Tirolez, tomate, manjericão e damasco

Ingredientes:

Massa focaccia:

- ¾ xícara (chá), ou 140 gramas, de leite morno

- 1 colher (sopa), ou 18 gramas, de Manteiga Com Sal Tirolez

- 1/2 colher (sopa), ou 5 gramas, de fermento biológico seco

- Sal a gosto

- 2 xícaras (chá), ou 240 gramas, de farinha de trigo

Recheio:

- 1 xícara (chá), ou 70 gramas, de tomate-cereja cortado

- ½ xicara (chá), ou 80 gramas, de damasco seco picado

- 1 embalagem, ou 125 gramas, de Queijo Camembert Tirolez picado

- 2 colheres (sopa), ou 28 gramas, de azeite

- Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparo:

Massa focaccia:

- Em um bowl médio, coloque o leite morno, a Manteiga Com Sal Tirolez e o fermento. Misture bem.

- Deixe descansar por 5 minutos e depois adicione o sal e a farinha de trigo, aos poucos.

- Misture bem até formar uma massa homogênea e sove por 10 minutos.

- Cubra a massa e deixe descansar por 40 minutos ou até que dobre de volume.

- Com as mãos, modele a massa, abrindo delicadamente e espalhando a massa. Coloque-a em uma assadeira antiaderente grande.

- Pressione toda a massa com as pontas dos dedos e cubra-a com os tomates-cereja, o damasco e o Queijo Camembert Tirolez.

- Regue com azeite e finalize com as folhas de manjericão.

- Leve para assar em forno preaquecido a 170°C por 25 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.

- Sirva em seguida!

Tempo de Preparo: 01h50min

Rendimento: 08 porções

Pizza de abobrinha com Queijo Brie Tirolez

Ingredientes:

- ¼ xícara (chá) de água morna

- 2 colheres (sopa) ou 28 gramas de azeite

- 1 colher (sopa) ou 10 gramas de fermento biológico seco

- 1 colher (chá) de sal

- 3 xícaras (chá) ou 360 gramas de farinha de trigo

- Farinha de trigo para abrir

Recheio:

- 2 xícaras (chá) ou 440 gramas de molho de tomate

- 1 peça de Queijo Brie Tirolez em fatias

- 1 abobrinha média em tiras finas

- Sal a gosto

- 2 colheres (sopa) ou 28 gramas de azeite

- Tomilho a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

- Em um bowl grande, coloque a água morna, o azeite e o fermento biológico seco.

- Misture bem e deixe descansar por 5 minutos.

- Em seguida adicione o sal e a farinha, aos poucos.

- Misture bem até que forme uma massa lisa e homogênea.

- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos ou até que dobre de volume.

- Divida a massa em duas partes, polvilhe a bancada com farinha de trigo e, com o auxílio de um rolo, abra um disco de pizza de mais ou menos 25 cm.

- Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 8 minutos ou até que esteja levemente dourado.

- Repita o processo com o restante da massa e reserve.

Recheio:

- Coloque o molho de tomate nos discos de pizza. Distribua o Queijo Brie Tirolez em toda superfície e, por último, acrescente as fatias de abobrinha.

- Tempere com sal, azeite e finalize com as folhinhas de tomilho.

- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até que esteja derretido e levemente dourado.

- Sirva em seguida!

Tempo de Preparo: 01h30min

Rendimento: 06 porções

Sobre a Tirolez

Fundada há 43 anos, a Tirolez é uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País. Com mais de 1.800 colaboradores, a empresa dispõe de cinco fábricas e um Centro de Distribuição em São Paulo. Suas fábricas localizam-se em Minas Gerais (Tiros e Arapuá), em São Paulo (Monte Aprazível e Lins) e em Santa Catarina (Caxambu do Sul).

Os produtos Tirolez possuem grande aceitação no mercado brasileiro em razão da elevada qualidade e tradição. Tais características decorrem, entre outras causas, da qualidade do leite, do cuidado e do carinho que dedica a seus produtos durante todas as etapas de produção. O portfólio da empresa é composto por mais de 30 tipos de produtos e mais de 100 SKUs, que podem ser encontrados em todo o Brasil.

Fonte: Press à Porter Gestão de Imagem

Festival de entradinhas: aprenda a fazer acompanhamentos rápidos e práticos

Buscando por entradas curingas? Para receber os amigos e a família em casa, nada como acompanhamentos que são rápidos de fazer, com ingredientes que são facilmente encontrados na despensa. Margarina Puro Sabor ensina a fazer Bolinho de Batata e Palitinhos de Queijo, duas receitas que prometem conquistar o paladar de todos os convidados.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo: 

Bolinho de Batata

Ingredientes:

1 colher de sopa de Margarina Puro Sabor;

1 kg de batata;

1 colher de sopa de sal grosso;

6 gemas.

Modo de preparo:

Coloque o sal em uma panela com água;

Cozinhe as batatas e espere esfriar;

Coloque-as em um prato e amasse;

Acrescente a Margarina e passe também nas mãos;

Pegue um pouco do purê e faça uma bolinha;

Passe nas gemas já batidas e frite;

Depois é só servir.

Rendimento: 4 porções

Palitinhos de Queijo

Ingredientes:

1/2 xícara de Margarina Puro Sabor amolecida

4 xícaras de queijo cheddar ralado

2 xícras de Farinha de Trigo Finna tipo 1

1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Unte uma assadeira. Deixe o forno preaquecido a 200°C.

Bata a Margarina Puro Sabor e o queijo em uma tigela, adicionando a Farinha de Trigo Finna e o sal, misturando bem. Em uma superfície com farinha, abra a massa com espessura de 1,5cm. Corte a massa em tiras de tamanho de 5cm, colocando-as na assadeira, separadas por 3cm.

Asse por até 15 minutos ou até obter crocância.

Sobre a Puro Sabor

A marca Puro Sabor é produzida na fábrica GME (Gorduras e Margarinas Especiais), uma das unidades industriais da M. Dias Branco fundada em 2002, em Fortaleza (CE). A marca produz margarinas domésticas e atende ao mercado food service com margarina industrial. Com o mais moderno complexo industrial da América Latina, a unidade é certificada pelo ISO 9001 e 22000 e é a primeira do segmento de refinaria e produção de margarinas do Ceará a obter a certificação APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). 

Sobre a M. Dias Branco

Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 17 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.

Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.

A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos. Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br

Fonte: Press à Porter Gestão de Imagem

Com mais de 70 anos de história, Weber Haus lança a primeira vodka da marca

No mercado desde 1948, a Weber Haus acaba de lançar a primeira vodka da marca. Batizada de Antiqua Silver Vodka, a bebida foi destilada em cinco etapas, um processo cuidadoso que visa obter a máxima pureza e qualidade da bebida. Cada destilação sucessivamente remove impurezas e compostos indesejados, resultando em uma bebida mais suave e limpa, ou seja, quanto mais vezes a vodka é destilada, maior será a sua qualidade. Esse processo é um dos diferenciais da Vodka Antiqua, o que contribui para um produto de qualidade diferenciada.

Além da destilação, existem outros fatores que devem ser levados em consideração quando se fala em produzir uma vodka de qualidade. Um deles vale para qualquer bebida, que é utilizar ingredientes de qualidade. O processo de filtração que acontece logo após o processo de destilação também colabora na qualidade da vodka. Essas etapas são essenciais para garantir uma bebida de qualidade e premium.

Um dos diferenciais da Antiqua Silver Vodka é o fato dela ser uma bebida orgânica. No rótulo já é possível ver duas certificações importantes do produto: orgânica e rastreabilidade concedidas pelo Inmetro. No caso da Weber Haus, o selo de produto orgânico na garrafa é para comprovar que elas foram “aprovadas nos testes”. Além da questão da saúde de consumir um produto livre de agrotóxico, existe um outro benefício por trás das bebidas orgânicas: geralmente as plantações são mais sustentáveis.

Apesar do pioneirismo, a Weber Haus até então tinha em seu portfólio bebidas mistas, cachaça, gin e rum. Essa é a primeira vodka lançada pela marca desde quando a empresa surgiu no ano de 1948. “Começamos nossa história produzindo apenas cachaça, e com o passar dos anos, o nosso portfólio foi crescendo, com o objetivo de atender diferentes tipos de consumidores. Então após muitos estudos e experiências, nós conseguimos chegar à receita ideal e lançar a primeira vodka da Weber Haus”, explica Evandro Weber, diretor da Weber Haus.

A Antiqua Silver Vodka pode ser apreciada pura ou em coquetéis, proporcionando uma base versátil para uma grande variedade de drinks. Ela será vendida em garrafas de 1 litro com teor alcoólico de 36% e preço sugerido de R$56.

Sobre a Weber Haus

A história da família Weber no Brasil tem início em 1824, quando saíram da cidade alemã de Hunsrück para morar no Lote 48 das encostas da Serra Gaúcha, hoje chamada Ivoti. Ao adquirir as terras, a família iniciou o plantio de batata inglesa. Foi só em 1848, com o plantio de cana-de-açúcar, que começaram a elaborar cachaças para consumo. O destilador foi construído após um século e era formado apenas por um galpão com um engenho de tração animal. Atualmente, a Weber Haus já coleciona mais de 100 premiações e certificados importantes para a agroindústria.

Saiba mais em www.weberhaus.com.br

Fonte: Notícia Expressa 

Black Princess é a cerveja oficial da 10ª edição do Rio Open

A Black Princess, cerveja premium do Grupo Petrópolis, patrocina pelo segundo ano consecutivo o Rio Open, maior torneio de tênis da América do Sul. O evento acontece de 17 a 25 de fevereiro, no Jockey Club Brasileiro. A marca estará presente em três bares do evento: no Leblon Boulevard, na Praça Rio Open e no Corcovado Club, área exclusiva para convidados VIP.

Em todos os espaços, o público poderá degustar a cerveja Black Princess Gold, elaborada com lúpulos nobres e o mais puro malte. A Black Princess Gold é uma cerveja especial no estilo American Lager com corpo médio baixo, equilibrado com amargor e as intensidades de aroma e paladar, que mantêm o sabor final agradável.

"Estamos muito felizes por nossa Premium Lager ser, mais uma vez, a cerveja oficial de um dos maiores torneios de tênis do País, que coloca o Brasil no mapa da ATP. Queremos que o público tenha a oportunidade de experimentar e brindar os estilos da família Black Princess nesse evento tão grandioso que é o Rio Open", diz Bruna Alonso, gerente de Marketing da marca.

No fim de semana das finais do Rio Open (dias 23, 24 e 25), além da cerveja Gold, os convidados do espaço Corcovado Club, poderão degustar a versão Chopp IPA Black Princess, que combina inovação, tradição, qualidade e sabor. Esse chope é produzido de forma artesanal no Centro Cervejeiro da Serra, uma microcervejaria localizada junto à fábrica de Teresópolis, onde são feitas todas as cervejas especiais do Grupo Petrópolis, usando a mais pura água da Serra Fluminense.

A fim de gerar uma experiência para quem desembarcar no Rio de Janeiro, a marca preparou também uma ação exclusiva nos aeroportos Santos Dumont e do Galeão. A partir deste sábado, dia 17, até o final do torneio, dia 25, haverá degustação gratuita da cerveja Black Princess Gold, das 12h às 20h, nos dois aeroportos.

Para amplificar a mensagem de Black Princess durante o Rio Open, um time especialíssimo fará a cobertura do evento para a marca – entre eles os tenistas Fernando Meligeni, Thiago Monteiro, Thomaz Bellucci e Marcelo Demoliner e os influenciadores Di Ferrero, Rodrigo Simas e Marcella Rica. Em suas redes sociais, os tenistas desafiarão o público com uma dinâmica e quem realizar os desafios propostos e marcar cervejablackprincess no Instagram, ganhará um cupom de R＄ 20 reais de desconto em pedidos de Black Princess no IFood. A promoção acontece de 21 a 25 de fevereiro.

Compre e Ganhe: 

Loja de conveniência: Posto Ipiranga, Lagoa Barra - Rua Mario Ribeiro, S/N, Rio de Janeiro

Serviço:

Evento: Rio Open 2024

Cerveja Oficial: Black Princess

Data: de 17 a 25 de fevereiro de 2024

Local: Jockey Club Brasileiro – Av. Mario Ribeiro, 410 – Lagoa, Rio de Janeiro – RJ.

SOBRE A BLACK PRINCESS – A Black Princess é uma marca premium lager do Grupo Petrópolis, que foi criada em 1882 na Serra Fluminense, e desde então vem conquistando os mais exigentes apreciadores de cerveja. Além da cerveja puro malte Black Princess Gold, a marca possui os estilos especiais Black Princess Dark (Lager Escura), Let’s Hop (IPA), Doctor Weiss (Trigo), APA-82 (APA), Miss Blonde (Blonde Ale), Tião Bock (Bock) e Back to the Red (Red Lager). As cervejas especiais Black Princess são produzidas no Centro Cervejeiro da Serra, microcervejaria do Grupo Petrópolis instalada junto à fábrica de Teresópolis (RJ).

SOBRE O GRUPO PETRÓPOLIS – O Grupo Petrópolis é a única grande empresa do setor cervejeiro com capital 100% nacional. Produz as marcas de cerveja Itaipava, Petra, Black Princess, Cacildis, Cabaré, Weltenburger, Crystal e Lokal; as vodkas Blue Spirit Ice e Nordka; a Cabaré Ice; os energéticos TNT Energy Drink e Magneto; o isotônico TNT Sports Drink; a água mineral Petra; a tônica Petra; e o refrigerante It!. Saiba mais no site www܂grupopetropolis܂com܂br e em @grupo.petropolis nas redes sociais.

 

Fonte: VCRP Brasil