Maniacs lança versão Oktoberfest em lata

A Maniacs Brewing Co., de Curitiba, no Paraná, apresenta neste ano a sua cerveja sazonal para celebrar a Oktoberfest em latas de 473ml. A cerveja, que leva o nome da tradicional festa originada no século XIX na região de Munique, sul da Alemanha, foi lançada no portfólio da Maniacs há 4 anos e agora as latas compõem o mix de embalagens.

De caráter maltado e cor de cobre característicos do estilo, a Maniacs Oktoberfest é produzida com maltes Munich que predominam no aroma e sabor. O amargor suave, final encorpado e tostado, conferem muita personalidade à cerveja.

Segundo o gerente de marketing da marca, Marco Aurélio Koch, esse é um produto sazonal que era feito inicialmente apenas em chopp, com venda exclusiva nos bares da marca. Devido à boa receptividade do mercado, foi definido em 2021 receber investimentos nas latas para atender o off-trade e o e-commerce para todo o Brasil.

“Elaboramos cervejas democráticas, fáceis de beber e com personalidade. A Maniacs Oktoberfest tem todos esses atributos e com as latas e os kits com canecas esperamos que todos possam celebrar a maior festa cervejeira do mundo também no conforto das suas casas. A cerveja e os kits estarão disponíveis no final de agosto, para atender o mercado entre os meses de setembro e outubro. A opção de envase em latas segue a tendência mundial de cervejas artesanais nessa embalagem, que preserva melhor o líquido”, define Koch.

Variações históricas das cervejas na Oktoberfest

Um trecho do livro O Guia Oxford da Cerveja, com edição de Garrett Oliver e Iron Mendes, relata que segundo uma lenda popular, existe um estilo distinto de cerveja produzido para a Oktoberfest, mas evidências históricas demonstram que houve diversas mudanças nas cervejas servidas no festival.

Desde seu primeiro evento, em 1810, a Oktoberfest de Munique tornou-se o maior festival de cervejas do mundo. Nos primeiros sessenta anos, ou algo em torno disso, a então popular cerveja bávara dunkel parece ter dominado o evento. Como é de praxe, as fontes históricas dão destaque à cerveja comum somente quando alguma coisa notavelmente diferente é introduzida. Foi isso que ocorreu em 1872 quando uma das cervejarias participantes viu seu estoque de dunkel esgotar e considerou a possibilidade de servir uma cerveja estilo märzenbier. Talvez não fosse o estilo tradicional da festa, mas tornou-se muito popular nas décadas seguintes ao ponto de ser também renomeado como estilo “oktoberfest”. Desde 1990, todas as cervejas da Oktoberfest de Munique têm cor dourada e aroma de malte levemente adocicado, com corpo médio e um amargor de baixo a moderado.

Ficha Técnica

- Maniacs Oktoberfest

- Estilo: Oktoberfest

- Teor alcoólico: 5,5%

- Amargor: Moderado. 20 IBUs

- Embalagem: Packs com 6 latas de 473ml

Sobre a Cervejaria Maniacs

A Maniacs Brewing Co. iniciou suas atividades em 2016 e sua equipe executiva tem grande experiência no mercado de cervejas artesanais. Atuantes desde 2005, participaram do nascimento e da consolidação de diversas marcas de cervejas internacionais e nacionais no Brasil. A Maniacs faz cervejas com personalidade, porém fáceis de beber, adequadas ao nosso clima e à nossa cultura gastronômica. Está presente em todos os estados do Brasil. Cerveja boa, todo dia.

Fonte: v3com

Cervejaria Nacional lança campanha inspirada nos Biomas Brasileiros

No ano em que completa 10 anos de história, a Cervejaria Nacional, com unidades nos bairros de Pinheiros e Tatuapé, segue em clima de comemoração e repleta de novidades. A fábrica-bar mais querida da cidade lançará neste segundo semestre a campanha DNA Nacional, inspirada nos biomas brasileiros. Os primeiros rótulos que serão apresentados são Pampas e Cerrado, a partir de 23 agosto, e Caatinga, no dia 06 de setembro. Todas as cervejas serão elaboradas com ingredientes característicos de cada solo e região do país e estarão disponíveis no balcão e delivery da antes característicos de cada solo e região do país e estarão disponíveis no balcão e delivery da casa.

"A ideia inicial do projeto de homenagear os biomas veio da BeatrizCury, do Marketing, e eu gostei muito. Explorar nossa riqueza cultural alimentar é algo que me encanta como gastrônomo. Espero que o público se divirta ao fazer essa rica viagem cultural com a gente”, ressalta o mestre-cervejeiro Bruno Braga.

Em homenagem ao bioma do centro-oeste brasileiro, a Cerrado Porter (R$ 32 – delivery direto da Cervejaria Nacional | R$ 20 (330 ml) e R$30 (570 ml) no bar), tem como ingredientes protagonistas a Castanha de Pequi e o Licuri. Com o preparo, o rótulo Cerrado tem coloração escura e brilho âmbar, com aroma de nuts tostados e no paladar sobressaem maltes torrados e caramelados.  Levemente adocicada, é uma cerveja com drinkability, que apresenta umami e amargor baixo. 

Erva Marte é o principal ingrediente de Pampas (R$ 32 – delivery direto da Cervejaria Nacional | R$ 20 (330 ml) e R$30 (570 ml) no bar), que possui como base uma English Pale Ale, de coloração âmbar e tons avermelhados. No aroma se destaca pelas notas vindas da erva que remetem a gramíneo, terroso e camomila. Na boca, ainda é presente a característica do mate, mas também se pronuncia o sabor caramelado do malte. O amargor é de 43 IBU e teor alcoólico de 5.4%. 

Caatinga é um bioma encontrado apenas em solo brasileiro. E para representar tal exclusividade, a Cajuína (caju adocicado) é o ingrediente principal deste rótulo da Nacional. Caatinga (R$ 32 – delivery direto da Cervejaria Nacional | R$ 20 (330 ml) e R$30 (570 ml) no bar)é uma Belgian Ale de coloração dourada intensa. O sabor fica por conta da doçura dos maltes e potência alcoólica de 7,8% e 25 de IBU.

DNA Nacional tem na programação os lançamentos de Amazonia, Mata Atlantica e Pantanal, até novembro deste ano. 

Sobre a Cervejaria Nacional 

Nascida como micro-cervejaria em 2006 e instalada desde 2011 em Pinheiros, a Cervejaria Nacional é a primeira fábrica-bar de São Paulo. Suas cervejas, servidas como chope e criadas pelo sócio e mestre-cervejeiro Luis Fabiani, são produzidas ali mesmo por Guilherme Macedo, em plena Avenida Pedroso de Moraes, quase esquina com a Teodoro Sampaio. Os cinco rótulos da casa levam o nome de lendas brasileiras, como a Sa´si Stout e a Kurupira Ale. Além da campeã de vendas, a Mula IPA, que já se tornou referência no meio cervejeiro e atrai uma legião de apreciadores. 

Em um espaço de três andares, a Nacional reúne fábrica, bar e restaurante. No térreo, está localizada uma fábrica toda envidraçada, onde toda a cerveja é produzida e na qual estão dispostas as enormes panelas de cozimento e os tanques de fermentação. No primeiro andar, o bar com torres de cerveja, revela uma vista privilegiada para a produção. E o andar superior dá espaço a um salão, de clima mais reservado e intimista, para aqueles que preferem ficar longe da badalação. O cardápio sugere harmonizações entre os chopes artesanais com carnes e pratos, acompanhados de molhos especiais, alguns à base das cervejas da casa. 

Serviço

Site: https://www.cervejarianacional.com.br/ 

Aplicativo: Cervejaria Nacional https://www.deliverydireto.com.br/cervejarianacional. Rappi, Uber Eats e iFood

Horário de delivery:

Unidade Pinheiros: Segunda e terça das 11h às 22h, Quarta a sexta das 11h às 23h; Sábado das 12h às 23h e Domingo das 11h às 19h 

Unidade Tatuapé: Rua Retiro Grande, 91 – Tatuapé Horário: Segunda a sábado das 12h às 22h; Domingo das 11h às 19h

Atendimento Bar Pinheiros: Av. Pedroso de Morais, 604, De quarta à sexta, das 16h às 00h e de sábado das 13h às 00h.

Fonte: LPB - Lucia Paes de Barros - Assessoria de Comunicação

Pinot Noir Day: Conheça a uva originária da Borgonha e os melhores rótulos para degustar

Dia 18 de agosto foi comemorado o Pinot Noir Day, em homenagem a uma das uvas mais elegantes e saborosas do mundo. Para os amantes de vinhos é impossível não apreciar um rótulo desta casta. Mas, existem alguns pontos importantes que você precisa saber:

1. A Pinot Noir é uma uva originária da Borgonha, na França, e, além de ser muito delicada, é bem exigente com seu lugar de cultivo, pois precisa estar em regiões com clima moderadamente fresco para amadurecer por completo. Mas, se engana quem pensa que ela se dá apenas em solo francês. A sofisticada uva se desenvolve com maestria em países como os Estados Unidos, Nova Zelândia, Alemanha, Chile e até no Brasil, sofrendo uma alteração mínima em sua coloração.

2. As uvas da Pinot Noir são pequenas e com casca fina. Por isso, é possível elaborar vinhos tintos, brancos e espumantes. Além disso, é uma das variedades autorizadas para a produção na AOC Champagne, junto com a Chardonnay e Meunier.

3. Os vinhos Pinot Noir são fáceis de beber, pouco tânicos e de cor clara. Mesmo com corpo médio, são rótulos complexos e que apresentam aromas de frutas vermelhas frescas e especiarias. Mas, com o passar dos anos, ganham nuances vegetais e animais (cogumelos, folhas molhadas e caça).

4. Geralmente essa uva é utilizada sozinha nos vinhos tintos, tanto por sua complexidade, quanto pela sua sutileza - que a deixaria escondida entre outras uvas do corte. 

5. Nos climas mais frios, a Pinot Noir não amadurece por completo, por isso, ela tem notas de vegetais verdes. Já nas regiões mais quentes, as uvas se tornam super maduras e os vinhos perdem a delicadeza, transformando os aromas de frutas frescas em compota e geleia. 

6. Por ser uma casta que origina vinhos tintos leves, a Pinot Noir é versátil e combina com uma gama grande de pratos. O ideal é harmonizar com receitas de textura delicada e pouco aromáticas para não mascarar o vinho. 

Segundo Paula Daidone, Sommelière da Wine, maior clube de vinhos do mundo, pratos principais à base carne de porco, carne vermelha e aves, preferencialmente grelhadas ou assadas, vão bem com a uva. “A Pinot Noir harmoniza com carne vermelha, mas é preciso escolher um vinho com estrutura parecida à da carne”, ressalta Paula. “As safras mais jovens, que tenham taninos mais marcantes, combinam com carne cozida ou na brasa. Já os exemplares envelhecidos ou mais robustos, aceitam um corte mais pesado, assim como os embutidos”, complementa. Ainda de acordo com Paula, essa é uma uva que harmoniza com legumes e cogumelos, por ter estrutura delicada.

Para a Sommelière, os melhores rótulos que representam bem essa uva e podem ser usamos para comemorar a data são:

Ernst Loosen Pfalz Edition Pinot Noir Rosé 2019:

https://www.wine.com.br/vinhos/ernst-loosen-pfalz-edition-pinot-noir-rose-2019/prod25489.html

Dark Horse Pinot Noir 2018:

https://www.wine.com.br/vinhos/dark-horse-pinot-noir-2018/prod24997.html

Ropiteau Pinot Noir 2019:

https://www.wine.com.br/vinhos/ropiteau-pinot-noir-2019/prod26074.html

SOBRE A WINE

A Wine foi fundada em 2008, com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho. A empresa, que já nasceu online há 13 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo. Foi eleito o melhor clube de assinaturas do Brasil pelo Prêmio Assinaturas Awards, uma das melhores iniciativas digitais brasileiras na categoria Supermercado pelo Prêmio da Academia iBest e vencedora do 2021 Shop! Global Awards. Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na App Store e Google Play, a empresa possui atualmente treze lojas físicas: três em São Paulo, duas no Rio de Janeiro e outras oito em Fortaleza, Goiânia, Campinas, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre.

Fonte: HERCOG COMUNICAÇÃO

Forno Santo produz modelos personalizados para pizzarias, restaurantes e escolas de gastronomia

Instalada em Bragança Paulista, no interior de São Paulo, a Forno Santo se especializou na produção de fornos a lenha e gás de alta performance para atender o segmento de food service, oferecendo três modelos produzidos artesanalmente em diferentes tamanhos para atender pizzarias, restaurantes e churrascarias, entre outros formatos de negócio.

Fundada por Márcio Bernardes em 2016, a empresa é a única na América Latina a receber a certificação da AVPN - Associazione Verace Pizza Napoletana que elege chefs e fornecedores capazes de reproduzir a autêntica Pizza Napolitana.

Reconhecida como Patrimônio Cultural da Humanidade pela UNESCO, a Pizza Napolitana é feita a partir de uma série de regras que englobam desde a escolha de matérias primas até sua finalização em um forno especial, capaz de atingir e manter a temperatura média de 430ºC em seu lastro (piso do forno), para que seja assada entre 60 e 90 segundos, conforme os critérios definidos pela AVPN.

“A pizza napolitana precisa ser assada corretamente e muitos fatores devem ser levados em consideração dentro de um forno para isso. Para produzir o Forno Santo Napolitano seguimos a mesma técnica secular de construção de fornos italianos e, com ele, alcançamos reconhecimento internacional equivalente aos grandes nomes mundiais desse mercado”, conta Bernardes.

Seguindo os padrões técnicos napolitanos, o modelo com base feita com Lastro de Biscotto, isolamento térmico de altíssima eficiência para evitar variações de temperatura e frente removível foi escolhido para equipar a primeira filial do San Francisco Baking Institute (SFBI) que será aberta em Curitiba

“O SFBI é uma das escolas de panificação mais renomadas no mundo está se instalando no Brasil com apoio da Moageira S.A, fabricante das farinhas Irati e principal responsável pela escolha do nosso Forno Napolitano para equipar esse projeto que irá revolucionar o setor de panificação no país”, acrescenta o executivo.

Junto com o autêntico Forno Napoletano, a empresa também fabrica dois outros modelos para diferentes aplicações. Um é o Forno Santo Clássico Italiano feito com placas refratárias de alta qualidade para assar pizzas clássicas e outros pratos a uma temperatura média de 350º C no lastro. Com isolamento térmico de alta eficiência, esse modelo não apresenta grandes variações de temperatura e possui acesso frontal com 2 portas, sendo encontrado na maioria das pizzarias.

Já o Forno Artigiano é retangular, feito sob medida, e ideal para restaurantes que querem trabalhar com lenha e fogo. Ele permite muitas personalizações como quantidade de fornalhas, portas, rack interno, paneleiro e até compartimento da fornalha com parrilla, proporcionando diferentes nichos e temperaturas para preparação de pratos variados.

Oferecidos em vários tamanhos, com diâmetros internos entre 0,7m e 1,6m, os Fornos Santo têm capacidade de assar de 2 até 6 pizzas por vez. Á lenha ou gás, são submetidos ao processo de cura na fábrica e fornecidos sobre base metálica com rodízios e cesto de lenha, além de receberem acabamento personalizado com pastilhas, mosaico, pintura ou cimento resinado, conforme a escolha do cliente.

Além de proporcionarem baixo consumo, tanto de lenha quanto gás, e oferecerem essa versatilidade para a operação não parar, os modelos oferecem outros diferenciais como o Sistema de Gás Exclusivo Forno Santo, onde o pizzaiolo ganha 100% do lastro útil, sem perder nenhum espaço, pois o queimador de gás fica instalado na parede lateral do forno lançando a chama em diagonal pela cúpula, o que permite a melhor distribuição do calor.

Atendendo a todas as regiões do país, a Forno Santo está presente em várias pizzarias e restaurante renomados como 430º Gradi, Leggera Pizza Napoletana, A Pizza da Mooca, Evvai, Ella, Maverick, Napoli Centrale, Pizzaria Napoletana Artigiano, Ciao, Baco e Jacaré Vermelho, entre outros estabelecimentos

SOBRE A FORNO SANTO

Instalada em Bragança Paulista, a Forno Santo é a primeira empresa da América Latina a receber selo de certificação da AVPN que atesta condições para produção do verdadeiro forno para pizza napolitana.

Criada pelos irmãos Márcio e Alexandre Bernardes, a empresa é a única fabricante de fornos com esse selo em toda a América Latina. Com esse reconhecimento, o Brasil passou a integrar o grupo de nove fabricantes certificados no mundo, ao lado de empresas internacionais.

Além de consolidar sua presença no mercado de fornos napolitanos, a Forno Santo também fabrica fornos clássicos italianos com temperatura média de 350ºC no lastro.

SOBRE A AVPN

A Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), ou Associação da Verdadeira Pizza Napolitana, foi fundada em 1984, com o patrocínio da Câmara de Comércio, Indústria e Artesanato de Nápoles. Os antigos mestres da pizza napolitana decidiram constituir uma associação com normas disciplinares e de execução para a defesa e valorização da pizza produzida e processada de acordo com as antigas tradições e costumes napolitanos.

www.fornosanto.com.br

Instagram: fornosanto

Facebook: fornosanto

Fonte: matéria primma

Herança Holandesa divulga finalistas de concurso de influencers de gastronomia

A Herança Holandesa, marca de farinha de trigo da Unium, divulgou nesta segunda-feira (16) os 20 finalistas do concurso “Seja um Influencer Herança Holandesa”, que irá escolher três "referências digitais" no ramo gastronômico para representar a indústria em publicações nas redes sociais pelo período de três meses.

Confira a lista dos finalistas:

Nathalia de Paula do Vale - @engordamarido

Amanda Kuner - @kutnerr

Emanoel Mainardes - @emmanoelmainardes

Lucas Machado - @lucasmachadoa

Graciane Eckermann - @GraEckermann

Viviane Prado - @viviprado_gastronomiaartesanal

Ana Paula Ortiz - @ana_paula_ortiz

Marilene Serenato - @culinariatibagi

Olyvia Bueno - @buenabrigaderia

Aline dos Santos Martins - @oficinadocarboidrato

Ivonete de Almeida Gallani Pinto - @ bolos.danete

Diego Clausen - @doceanjopatisserie

Luciane Demczuk - @cake_loo

Giselle Giza Ramos - @cacau3geracoes

Bruna Xavier Borges - @bruna.borgesxavier.75

Silvia Kugler - @silvia_kugler

Liziane Bolonhezi - @bolognezi__massas

Rayana Malinowski da Trindade - @rayanamtrindade

Fabiane Peplow - @faby_peplow

Mariane Dahmer Ferreira Pedroso - @_doceamorpg

Na última fase do concurso, a Herança Holandesa escolherá os três melhores influencers por meio de um vídeo de até um minuto sobre sua "receita favorita", que deve ser enviado pelos candidatos até o dia 27 de agosto.

Além de contar com a divulgação nas redes sociais oficiais da Herança Holandesa, os vencedores receberão, durante três meses, cestas com todos os produtos da marca e brindes especiais, além de uma batedeira Kitchenaid. Uma visita às instalações do Moinho Herança Holandesa, em Ponta Grossa, também está planejada.

A divulgação dos vencedores acontecerá no dia 1° de setembro de 2021.

Sobre a Unium

Marca institucional das indústrias das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, a Unium representa os projetos em que as cooperativas paranaenses atuam em parceria. Conta com três marcas de lácteos: Naturalle – com produtos livres de aditivos -, Colônia Holandesa e Colaso. No setor de grãos, a Unium tem a marca Herança Holandesa – farinha de trigo produzida em uma unidade totalmente adequada à ISO 22000, com elevados padrões de exigência.

Além disso, fazem parte dos negócios a Alegra, indústria de alimentos derivados da carne suína, e a Energik, usina de produção de energia sustentável, todas reconhecidas pela qualidade e excelência. Mais informações: http://unium.coop.br/

Fonte: Central Press

Heineken(R) inicia projeto de retomada cultural em São Paulo

A vida noturna e a cena cultural do país são hoje, sem dúvida, uma das maiores incógnitas do mundo pós-pandemia. Olhando esse cenário, a marca Heineken® inicia um movimento de olhar para a cidade, em parceria com organizações culturais que oferecem uma relação genuína das pessoas com os espaços urbanos, propondo um elo entre o agora e o futuro e visando, assim, o momento de retomada segura, com o maior controle da pandemia. A ideia é contribuir para que os espaços sociais, sempre presentes na rotina de quem estava acostumado a aproveitar a agenda de eventos culturais de São Paulo, ainda possam se manter como ambientes de convívio, difusão de vozes diversas e reflexões a respeito do futuro das cidades. 

A iniciativa partiu do anúncio do fechamento de locais como Casa de Francisca, no centro de São Paulo, e o Bona Casa de Música, estabelecimento do bairro de Pinheiros, ambos lugares emblemáticos e símbolos da resiliência que compõem a história da capital. “Lugares tão icônicos e importantes para a construção da cultura urbana fechando mostrou a urgência de um novo olhar para a cidade, para a vida noturna e todo seu entorno. Com uma marca tão presente em momentos de celebração, queremos olhar para o futuro e juntos criar soluções completamente novas, repensar os espaços e a cidade. Por isso, além de agir em apoio, também estamos co-criando práticas capazes de reconectar pessoas nas cidades”, comenta Gabriel D'Angelo Braz, diretor de marketing da marca Heineken® no Brasil. Muito além de aporte financeiro, a marca quer colaborar com a construção de experiências marcantes e criativas que preservem uma parte do setor artístico ativo e prestigiado pelo público, especialmente para o momento da retomada, quando a população voltar a vivenciar intensivamente os principais polos culturais espalhados pela cidade. 

A Casa de Francisca é um espaço sociocultural que desde 2006 cultiva uma curadoria voltada ao comprometimento artístico e à diversidade musical. Desde 2017, a Casa ocupa um patrimônio histórico restaurado no centro da capital, conhecido como Palacete Teresa, e que também já abrigou a primeira loja de instrumentos da cidade, chegando a ser conhecido como "A esquina musical de São Paulo".

Já o Bona Casa de Música é uma intimista casa de shows, considerada também referência no meio musical para as pessoas habitués do bairro de Pinheiros. Conhecida como "uma casa de música pensada por músicos para músicos", o local tem uma programação constante, diversa e um trabalho de curadoria cuidadoso para oferecer aos espectadores a melhor experiência sonora possível.

“O setor cultural, responsável por uma de nossas maiores riquezas, junto ao setor de eventos, bares e restaurantes, é um dos setores mais atingidos pela pandemia e carece da soma de forças de muitas frentes”, diz Rubens Amatto, co-fundador da Casa de Francisca. “Sabemos que o movimento iniciado envolverá um longo caminho de reconstrução, e agora com o apoio da Heineken®, que se soma a outros esforços, vamos conseguir manter e fazer a diferença nestas comunidades culturais. 

E assim celebrar a vocação de seus projetos para viver uma cidade mais afetiva e acolhedora a todos os visitantes”, Manuela Fagundes, co-fundadora do Bona Casa de Música. Além da Casa de Francisca e do Bona Casa de Música, outros pontos culturais dos mais variados segmentos também farão parte da iniciativa, entre alguns deles: Exit, Audio Club, Fatz + Praça, Heavy House, Estepe, Cavepool, e até mesmo o Studio SP, casa famosa em São Paulo que fechou suas portas em 2013, e que agora retomará suas atividades. “São perfis diferentes e cada um com seu papel de ressignificar a cena, o entretenimento e serem espaços de conexões relevantes. Nosso projeto não é de recuperação de casas, e sim de apoio à vida noturna com um olhar para o futuro das cidades”, complementa Gabriel, diretor da marca.

O projeto prioriza a segurança das pessoas e segue protocolos de saúde e o calendário de vacinação no país para definição da programação de cada um dos espaços, que manterão agendas independentes. 

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil 

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 15 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias, localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE), duas micro cervejarias em Campos do Jordão (SP) e Blumenau (SC) e uma unidade de concentrados para refrigerantes em Manaus (AM). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Sol, Amstel, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial, No Grau, Kirin Ichiban e Lagunitas. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Schin Tônica, Skinka e os refrigerantes Itubaína, Viva Schin e FYs. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa.

Fonte: LEMA+ 

Ação simultânea em 60 cervejarias e brewpubs divulga estilos da escola inglesa

Bitter Day acontece em setembro de 2021 terá lançamentos e relançamentos de Ordinary Bitter, Best Bitter e Strong Special Bitter. Fazer com que o consumidor conheça mais essa possibilidade sensorial é objetivo do movimento

O consumidor brasileiro nunca teve tantas opções de cerveja. Antes restrita a empórios e bares especializados, uma paleta enorme de estilos e características agora está disponível em um grande número de restaurantes e supermercados. Para disseminar informação e apresentar novos sabores ao público, o Movimento Toda Cerveja organizou uma ação coletiva: o Bitter Day. 

No dia 8 de setembro, 60 cervejarias e brewpubs brasileiros farão o lançamento ou relançamento simultâneo de cervejas dos estilos Ordinary Bitter, Best Bitter e Strong Special Bitter. É o maior lançamento do tipo já realizado no país. Tanto as marcas que estão incluindo os estilos de forma inédita quanto aquelas que estão relançando os seus produtos terão uma identidade visual padronizada.

De acordo com Daniel Jeffmann, cervejeiro da Fat Bull Beer e um dos idealizadores do movimento, as Bitters são cervejas muito alinhadas com o clima brasileiro e o tipo de bebida que o consumidor aprecia, embora ainda não esteja entre as mais vendidas. “São estilos refrescantes, saborosos e levemente amargos, que convergem com os momentos e o hábito de consumo local. Queremos apresentar ao consumidor essa possibilidade e trazer para perto aqueles que, por desconhecimento ou receio, acabam não provando”, explica. 

Janderson Martini, da Old Captain e também integrante do movimento, acrescenta. “Acreditamos que a consolidação e o crescimento do mercado nacional de cerveja passam por provocarmos o consumidor para que ele conheça estilos além das Pilsen e das IPAs, que lideram as vendas. A adesão de 60 cervejarias e brewpubs a esta primeira ação, dedicada a cervejas da escola inglesa, mostra que esse é um sentimento compartilhado”, finaliza. 

Mais sobre os estilos 

Os lançamentos estão enquadrados em um dos três estilos: Ordinary Bitter, Best Bitter e Strong Special Bitter. Cervejas de alta fermentação, elas têm em comum a cor levemente acobreada e adição de lúpulos ingleses. Como principais características das Bitters, o Beer Judge Certification Program (BJCP) destaca o alto drinkability e a refrescância. 

A variação entre os três estilos acontece pela graduação de teor alcoólico, amargor e cor, de acordo com o guia. A mais leve, Ordinary Bitter, pode ter entre 3,2% e 3,8% de teor alcoólico e 25 a 35 IBUs (escala internacional de amargor que vai de 0 a 120). 

Já as Best Bitter, conhecidas também como Special Bitter, podem ter entre 3,8% e 4,6% de teor alcoólico e amargor de 25 a 40 IBUs. 

Por fim, as Strong Bitter, conhecidas também como Extra Special Bitter ou ESB, apresentam teor alcoólico que varia entre 4,6% e 6,2% e índice de IBUs entre 30 a 50. 

Movimento Toda Cerveja 

Criado em agosto de 2021 por cervejarias independentes brasileiras, o Movimento Toda Cerveja tem como objetivo realizar ações colaborativas entre marcas de todo o país para a disseminação da cultura cervejeira. A iniciativa foi de Daniel Jeffmann (da Fat Bull Beer), Janderson Martini (da Old Captain) e Vinícius Cordeiro (das marcas Veterana e Ruradélica). 

O Bitter Day é a primeira ação coordenada pelo movimento. Mais informações estão no Instagram @todacerveja. 

Fonte: Melz Assessoria

Academia da Cerveja e Instituto Marketing Cervejeiro lançam iniciativa para capacitar sommeliers de cerveja gratuitamente

Para capacitar profissionais que estão em busca de recolocação no mercado e que desejam trabalhar com o gerenciamento de redes sociais de cervejarias, bares e outros negócios cervejeiros, a Academia da Cerveja e o Instituto Marketing Cervejeiro acabam de anunciar o curso exclusivo ‘Marketing Digital para Sommeliers de Cerveja’. Até o dia 27 de agosto, os interessados que atenderem aos requisitos poderão se inscrever e concorrer a uma bolsa de estudos integral, além de uma vaga de estágio não remunerado e opcional pela escola de conhecimento e cultura cervejeira da Ambev.

Os cursos acontecem no formato online, ao vivo, nos dias 11 e 12 de setembro, das 9h às 13h. Além da certificação, os alunos ainda contarão com mentoria especial e individualizada para tirar dúvidas por um mês com a especialista Érica Barbosa, fundadora do Marketing Cervejeiro e professora do curso.

"Entendendo que grande parte dos sommeliers de cerveja que atuavam em eventos e bares, hoje, se encontram sem área de atuação, identifiquei a oportunidade desses profissionais, que têm afinidade com redes sociais, se capacitarem para atuar no ramo, podendo trabalhar até mesmo remotamente. Em parceria com a Academia da Cerveja, nosso intuito é contribuir com a recolocação deles no mercado", conta Érica.

O conteúdo programático do curso de Marketing Digital para Sommeliers de Cerveja contempla os seguintes tópicos: Marketing 4.0; Comportamento do Consumidor; Posicionamento Estratégico; Linguagem Visual e Verbal; Canais de Mídia; Inbound Marketing; Ranqueamento no Google (SEO); E-mail Marketing; Imprensa Digital; Linha Editorial; Planejamento de Conteúdo; Tipos de Postagens; Engajamento Orgânico; Anúncios no Facebook e Instagram.

Para concorrer a uma bolsa de estudos integral, o candidato à vaga deve ter formação comprovada como sommelier de cervejas, estar em busca de recolocação no mercado e ter afinidade e interesse em trabalhar na área. A seleção ocorrerá em duas etapas, sendo a primeira com a inscrição prévia pelo site e a segunda, com entrevista online.

Serviço | Curso Marketing Digital para Sommeliers de Cerveja

Período de inscrições: 16 a 27 de agosto de 2021

Resultado do processo seletivo: 08 de setembro de 2021

Data dos cursos: 11 e 12 de setembro de 2021

Horário: das 9h às 13h

Inscrições: Curso Marketing Digital para Sommeliers de Cerveja

Fonte: loures

Restaurante Farabbud traz nova carta de drinks por Adriana Pino

Com 19 anos de história, o Farabbud acaba de trazer uma novidade para sua unidade mais jovem, na Vila Nova Conceição. Ocupando desde 2018 o número 360 na Rua Diogo Jacome, a casa fundada por Paulo Abbud trabalha com um cardápio diferenciado da sua primeira unidade, em Moema, e muitos detalhes que lembram e homenageiam as outras casas da família, todas dedicadas à culinária árabe. Agora, a partir do dia 16 de agosto, os fãs da coquetelaria poderão também experimentar na Vila Nova o novo menu de drinks assinado pela renomada bartender e campeã nacional de coquetelaria Adriana Pino.

Em duas sessões, clássicos e autorais, Adriana traz coquetéis com inspiração na cultura e gastronomia libanesa. A sugestão é desfrutar a nova carta no descontraído balcão da unidade, acompanhada de entradas como o trio de pastas com pão árabe ou as esfihas de carne, zaatar ou queijo de cabra, entre outras. Nos autorais, a mixologista traz opções diversas, como o Manish (vodka, xarope de maracujá, limão Tahiti, espumante e raspas de noz moscada) - R$ 35, Bekaa (Lillet, romã, ginger e tangerina) – R$ 36, Flamingo (vodka, limão siciliano, ginger e grenadine artesanal) – R$ 35,00 e o Randa (whisky Bourbon, calda de maracujá, limão siciliano e Tabasco) - R$ 36, além de seis outras opções.

Já na sessão dos clássicos, as boas pedidas são o Lillet Tonic (Lillet Blanc, tangerina, manjericão e romã com água tônica) - R$ 36, e o Bloody Mary finalizado com zaatar - R$ 30, além dos tradicionais drinks da casa, como o Arak Julep (feito a base de whisky, arak e frutas) – R$ 31, Mojito do Sheik (feito a base de rum, arak e espumante) – R$ 34, e Gin Saj – R$ 36. Todas as novas opções podem ser degustadas no próprio salão da casa, assim como no charmoso parklet, instalado em 2020.

Farabbud Vila Nova Conceição

O símbolo da mandala, que aparece na fachada envidraçada, no toldo retrátil onde aparecem recortadas à laser, no bar e em paredes, oferece cor e luz à unidade da Vila Nova, bem como a harmonia e a integração que ele representa.

A casa traz ares modernos, mas mantém a tradição e a proposta acolhedora de oferecer as receitas da família árabe no melhor estilo comfort food, como a tradicional sobremesa Chocolamour, que inspirou diversos restaurantes do país. Desde a década de 50, é assim que os Abbud encantam o paladar dos paulistanos, já que o Sr Emílio Abbud, pai de Paulo, já oferecia receitas da vovó Julia Abbud no extinto restaurante internacional Flamingo e é assim também que os herdeiros de Paulo replicam o amor e perpetuam o legado de sua gastronomia árabe, com o Saj, o Manish, o Randa e o Bekaa.

SOBRE O FARABBUD

Em um ambiente minimalista, funciona o Farabbud, desde 2002. Criado por Paulo Abbud, a partir da tradição de sua família de descendências síria e libanesa, Suahad Farah e Emílio Abbud, o restaurante oferece sua culinária árabe, com a essência de ‘comfort food’. Produzidos com ingredientes de qualidade, por uma equipe fiel e comprometida, falafel, esfirras de massa fininha, beirute, quibes, kafta e, claro, o Chocolamour são alguns dos clássicos da casa, instalada no número 1253 da Alameda dos Anapurus, em Moema, São Paulo. O restaurante se consolidou nos últimos 16 anos, tendo lançado seu próprio livro em 2017 com muitos dos segredos de cozinha da família, e vê seu legado se firmando com outros restaurantes de sucesso na cidade. Isso porque os herdeiros de Paulo seguiram o mesmo caminho com o Saj, com quatro endereços em São Paulo, o Manish, no Itaim Bibi, o Randa, na Chácara Santo Antônio, e mais recente Bekaa, no Morumbi, fazendo com que seus temperos mágicos fizessem história na gastronomia. 

Serviço Completo Vila Nova Conceição

Endereço: Rua Diogo Jacome, 360 – Vila Nova Conceição, São Paulo - SP, 04512-001

Telefone: (11)3044-4358

Horário de Funcionamento: 

- Segunda a quinta: das 12h às 15h30 / das 18h30 às 22h00

- Sexta: das 12h às 15h30 / das 18h30 às 22h30

- Sábado, domingo e feriados: das 12h às 22h30

Capacidade: 48 lugares

Forma de pagamento: Dinheiro, Visa, Mastercard, American Express, Diners, Ticket Refeição

Valet: R$20

Site: http://farabbud.com.br/

Facebook: facebook.com/farabbud 

Instagram: @farabbud

Acessibilidade/ Conexão Wifi Gratuita / Aceita reservas

Permite levar seu próprio vinho. Não cobra pelo serviço de rolha.

Telefone e WhatssApp: (11) 5054-1648

Delivery: www.farabbudemcasa.com.br

Aplicativos para Delivery ou Drive Thru:

- IFood

- Rappi

- UberEats

Endereço - Drive Thru: Alameda dos Anapurus, 1247 - Moema, São Paulo - SP, 04087-004

Fonte: Coletiva Comunicação

Envolvente e marcante: conheça a Extra Malte, nova cerveja da Dado Bier

 Disponível nos mercados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, se une à Dado Bier Leve e Dado Bier Lager, que ganham novo design na lata 350ml sleek

Fruto de um processo de criação e inovação que atravessou toda sua estrutura, a Dado Bier, cervejaria independente brasileira que conseguiu vencer a barreira de mercado das grandes companhias, apresenta uma grande novidade: a Dado Bier Extra Malte, que conta com um sabor envolvente e marcante. Disponível nos mercados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, o primeiro lote da nova cerveja conta com 110 mil litros. A ideia é ser uma alternativa no pontapé inicial do processo de retomada das atividades culturais, entretenimento e esporte no sul do Brasil.

Segundo Eduardo Bier, fundador e CEO da companhia, a nova cerveja premium enriquecerá o portfólio e proporcionará uma experiência de variadas intensidades ao se unir à Dado Bier Leve e Dado Bier Lager, que ganham novo design na lata 350ml sleek. "Os novos produtos são centrados na experiência do consumidor. Olhamos para as demandas e gaps que chegam do público e os levamos ao centro de desenvolvimento e pesquisa que utiliza a microcervejaria instalada no Food Hall Dado Bier, para prototipar e testar. Tudo isso cocriado com os consumidores", explica Bier.

A nova Extra Malte se une à nova linha de cervejas Artesanais, que contam com quatro novos rótulos à disposição do público: Tripel Hop, Citrus, Amber Lager e West Coast IPA, que chegam ao mercado em garrafas 600ml e se unem a Weiss e Session IPA, que são campeãs de vendas.

"Diante dos desafios do contexto atual, foi preciso entender os problemas e tendências, explorar novas possibilidades e materializar ideias. Todos os insights foram compilados e transformados em informação para criação das novas cervejas e embalagens, que foram prototipadas e testadas com grupos diferentes de consumidores", conclui Bier.

Fonte: AZ Press Brasil

Festival de Inverno no Hard Rock Cafe Curitiba

Até o dia 31 de agosto o Hard Rock Cafe Curitiba promove um Festival de Inverno com os melhores pratos típicos da estação a preços especiais. Quentão, sopas, choconhaque, sobremesa com marshmallow e muito mais, disponíveis de domingo à quarta das 12h às 24h e de quinta à sábado das 12h à 1h.

São quatro opções de sopas servidas em porções individuais no pão italiano, nos sabores Pinhão (edição limitada, enquanto durar o estoque), Curry Vegano, Creme de Mandioquinha com Pulled Pork e Feijão com Bacon e Crispy de Couve. Cada porção de sopa sai por R$29,90.

O menu especial conta também com uma sobremesa diferenciada, o S'more, uma delícia à base de chocolate derretido, marshmallows e biscoito amanteigado, por R$15,90. E pensando em quem gosta de compartilhar nas refeições, o Hard Rock Cafe Curitiba lançou um combo especial para o Festival de Inverno, com três bruschettas de tomate, quatro sopas - sendo duas servidas em pão italiano -, sobremesa S'more e uma garrafa de vinho, tudo por R$ 159,90

Outra novidade para os fãs das bebidas típicas da estação são doses dos tradicionais quentão e choconhaque, a R$ 9,90. 

As reservas de mesas podem ser feitas pelo Whatsapp (41) 98784-3635 ou pelo Instagram e Facebook do Hard Rock Cafe Curitiba. A casa fica na Rua Buenos Aires, 50, no bairro Batel.

Fonte: Agência Souk

Brahma traz produtos exclusivos dos clubes e ajuda torcedores a transformarem suas casas no estádio perfeito

Sempre atenta aos desejos dos consumidores, ainda mais quando o assunto é o futebol, Brahma encontra uma nova maneira de aproximar os torcedores de seus times e transformar as casas deles no local perfeito para torcer, mostrando todo o amor por suas equipes. Nesse novo passo em sua relação com os clubes, a marca de cerveja presenteia os aficionados com produtos licenciados de suas equipes prediletas: São Paulo, Palmeiras, Corinthians, Flamengo, Fluminense, Botafogo, Vasco, Internacional, Cruzeiro e Atlético-MG. Chegou o momento de transformar seu lar em uma verdadeira arquibancada, com uma decoração especial.

São diversos itens personalizados com os escudos e as cores características de cada clube: geladeiras de cerveja, baldes de gelo, calderetas, barmats, e bolachas para os copos. Todos eles podem ser encontrados no Empório da Cerveja: https://www.emporiodacerveja.com.br/brahma-futebol .

"O torcedor tem diversas maneiras de mostrar sua paixão por seu clube do coração, seja com promessas, manias durante os jogos ou com produtos exclusivos. Então, queremos aproximar ainda mais os consumidores de suas agremiações prediletas, fortalecendo ainda mais esse relacionamento. E o licenciamento de produtos se torna uma parte importante nessa trajetória. Muitas pessoas assistem aos jogos em casa, ainda mais nesse momento. Então, queremos transformar esse lugar, com ainda mais Brahmosidade, e levar toda a atmosfera dos estádios para os lares dos aficionados", destaca Diego Ribas, Head de Brand Expansion da Ambev.

Fonte: InPress Porter Novelli

American Burger lança nova unidade no Rio de Janeiro

Seguindo o seu planejamento de expansão pelas principais capitais do país, a American Burger inicia as operações de sua nova loja no Rio de Janeiro, atendendo as regiões do centro e do bairro de Botafogo, situado na zona Sul.

Esta é a segunda loja da rede na capital carioca, que já tem unidade no Méier, localizadas no bairro de Todos os Santos. Além disso, esta será a 17ª unidade da American Burger no sudeste.

"A expansão de crescimento do nosso negócio vai de acordo com a tendência de mercado, as pessoas estão cada vez mais consumindo produtos via delivery e preferindo o conforto de suas casas. Para isso, uma nova unidade no Rio de Janeiro vai facilitar o acesso a mais pessoas aos nossos produtos", aponta Camila Guerra, CEO da American Burger.

A abertura de estabelecimentos preparados para atendimento delivery segue uma tendência criada pela pandemia. De acordo com pesquisa da Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CNDL) e do Serviço de Proteção ao Crédito (SPC Brasil), a compra de comida por delivery quase dobrou comparado ao período anterior ao de pandemia. Em 2019, o número de respondentes que realizaram ao menos uma compra pela internet era de 30%, e em 2021 saltou para 55%.

Fonte: MGA Press

Midway, a Session IPA de Goose Island, ganha versão em lata

A Session IPA mais famosa de Goose Island acaba de ganhar sua versão em lata. A novidade chega com o mesmo sabor e com as mesmas características que tornam a Midway, uma das cervejas mais desejadas do portfólio da marca. Com 4,1% de teor alcoólico, 30 de IBU e aroma de frutas tropicais, a Midway em lata chega para trazer mais uma possibilidade de consumo para os amantes de uma boa cerveja.

"A Midway é uma das cervejas mais pedidas do nosso portfólio. Entendemos que oferecer mais uma possibilidade para o consumidor é um jeito de agradecer ao sucesso desse rótulo. Estamos sempre atentos aos desejos dos amantes de boa cerveja e esse é mais um passo da marca para atender um público cada vez maior", explica Guilherme de Almeida, gerente de Marketing de Goose Island no Brasil.

Fonte: InPress Porter Novelli

Coca-Cola FEMSA Brasil inicia distribuição da cerveja Tiger no Sudeste

 Puro malte que é sucesso internacional junta-se a outras 100 marcas do portfólio da companhia

A Coca-Cola FEMSA Brasil, maior engarrafadora de produtos Coca-Cola no mundo em volume de vendas, anuncia o início da distribuição da cerveja puro malte Tiger, uma das principais marcas globais do grupo Heineken, na região Sudeste. Criada nas ruas de Singapura nos anos 1932, e atualmente presente em mais de 50 países, Tiger é uma das cervejas mais vendidas na Ásia. Com mais de 40 prêmios internacionais (como o World Beer Cup e o Australian International Beer Awards), o sabor intenso do puro malte combinado a refrescância da cerveja, tornam-na ideal para o paladar do brasileiro.

"A cerveja puro malte Tiger chega para incrementar nosso portfólio de mais de 100 marcas de bebidas. Vamos usar nosso poder de capilaridade e distribuição para entregar essa opção em cerca de 395 mil pontos de venda, que atendem 88 milhões de consumidores. A novidade está disponível também nos canais digitais da empresa", afirma Luís Mattos, Diretor de Marketing da Coca-Cola FEMSA Brasil.

Pioneiro no segmento de mainstream puro malte com Amstel, no Brasil desde 2015, o Grupo Heineken visa expandir sua atuação neste mercado. "Estamos muito contentes com o lançamento e ele reforça o nosso compromisso com o consumidor. Tiger é uma das cinco principais marcas globais do grupo e vai somar muito ao portfólio do Brasil", reforça Maurício Giamellaro, CEO do Grupo Heineken.

"O mainstream é hoje o maior segmento do mercado brasileiro de cerveja, representando cerca de 62% do volume produzido. No último ano, as marcas puro malte ganharam mais espaço e relevância, crescendo 39%, segundo dados da Nielsen, mostrando que o brasileiro busca opções que combinem acessibilidade com qualidade", complementa o executivo.

A Tiger pretende atingir os young millenials ou zillenials, como também são chamados. "É uma cerveja que nasceu nas ruas de Singapura em 1932 e vem conquistando o mundo com coragem e otimismo. É uma marca urbana, voltada para as pessoas que encaram de frente seus desafios, sempre olhando o copo meio cheio. Tiger é uma cerveja para celebrar nossas conquistas. Para a marca, não importa de onde você vem, mas sim onde você quer chegar", explica Renan Ciccone, diretor de marketing do Grupo Heineken.

O produto chega ao Brasil em três versões: a lata de 350 ml, a garrafa de 600 ml e o draft beer, em barril de 50 L. A cerveja será produzida no país, nas fábricas Heineken de Pacatuba, no Ceará, e Itu, em São Paulo, e distribuída exclusivamente pela Coca-Cola FEMSA Brasil.

Sobre a empresa

A Coca-Cola FEMSA, S.A.B de C.V é a maior engarrafadora de produtos Coca-Cola do mundo em volume de vendas. A empresa produz e distribui bebidas sob as marcas registradas da The Coca-Cola Company, oferecendo um amplo portfólio de 129 marcas para mais de 265 milhões de consumidores. Com mais de 80 mil funcionários, a companhia comercializa e vende por ano aproximadamente 3,3 bilhões de caixas unitárias por meio de quase 2 milhões de pontos de venda. Operando em 49 unidades fabris e 268 centros de distribuição, a Coca-Cola FEMSA está comprometida com a geração de valor econômico, social e ambiental para todos os stakeholders em sua cadeia de valor. A companhia é membro do Índice Dow Jones de Sustentabilidade MILA Pacific Alliance, do Índice FTSE4Good Emerging e do Índice S&P/BMV total México ESG, entre outros. Suas operações cobrem territórios no México, Brasil - onde já atua há 18 anos - Guatemala, Colômbia e Argentina e, em nível nacional, na Costa Rica, Nicarágua, Panamá, Uruguai e Venezuela, por meio do investimento na KOF Venezuela. Para mais informações, visite https://www.coca-colafemsa.com

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 15 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias, localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE), duas micro cervejarias em Campos do Jordão (SP) e Blumenau (SC) e uma unidade de concentrados para refrigerantes em Manaus (AM). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken, Sol, Amstel, Tiger, Kaiser, Bavaria, Eisenbahn, Baden Baden, Devassa, Schin, Glacial, No Grau e Kirin Ichiban. O portfólio de não alcoólicos inclui Água Schin, Schin Tônica, Skinka e os refrigerantes Itubaína, Viva Schin e FYs. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa.

Fonte: fbscomunicação

Verallia planeja elevar taxa de uso de caco na produção

Preocupada com o meio ambiente e gerações futuras, a Verallia, terceiro maior produtor de embalagens de vidro para alimentos e bebidas do mundo, apresentou a meta de aumentar a circularidade da embalagem de vidro, maximizando a utilização do caco no seu processo de produção.

A Verallia tem como objetivo elevar a taxa de uso de caco externo na produção para 59% globalmente até 2025, em comparação com os 49% usados hoje. O plano faz parte da prática ESG (sigla em inglês para Ambiental, Social e Governança), pertencente ao propósito de Reimaginar o Vidro para um Futuro Sustentável, desenvolvido em colaboração com todos os seus stakeholders internos e externos, integrado na estratégia de longo prazo do Grupo.

Na prática, usar mais caco significa poupar matérias-primas e energia, ou seja, colaborar com a preservação da natureza. Com esse aumento de 10% no uso de cacos, será possível economizar 5% de emissões de CO2 e 2,5% de consumo de energia.

A proposta também é fazer maior uso de caco para ajudar a reduzir significativamente as emissões de CO2 em todas as operações do Grupo até 2030, por meio de mudanças na mistura de matérias-primas destinadas à produção de vidro, além de menor uso de matérias-primas carbonatadas, redução na energia necessária para derreter o vidro e outros processos de produção, e aumento do uso de energia verde.

“A Verallia sabe que a forma como as pessoas consomem e os resíduos que geram todos os dias representam um desafio sem precedentes para a sociedade, e a embalagem é um dos principais componentes. Além disso, a emergência climática requer a mobilização de todas as partes interessadas (stakeholders) para melhor proteger os recursos naturais e acelerar a transição para a neutralidade de carbono”, afirma Quintin Testa, Diretor Geral da Verallia na América Latina.

Ambições compartilhadas

A Verallia deseja colaborar com todas as partes interessadas em torno de três áreas de trabalho principais:

Acelerar a inovação na cadeia de valor: a Verallia está comprometida em integrar soluções cada vez mais inovadoras para reduzir as emissões de carbono, desde o design até o transporte do produto, ajudando assim os clientes do Grupo a reduzirem seus próprios impactos ambientais;

Fazer do reaproveitamento uma solução ganha-ganha para o planeta e para as embalagens de vidro: a Verallia quer promover e sustentar o reaproveitamento de embalagens de vidro para atender às expectativas cada vez mais altas de seus clientes e consumidores nessa área;

Mobilizar para obter mais vidro reciclado: a Verallia deseja trabalhar com seus parceiros para fortalecer os sistemas de reciclagem em todos os seus mercados.

 

Sobre a Verallia - Na Verallia, nosso objetivo é Reimaginar o vidro para um futuro sustentável. Queremos redefinir como o vidro é produzido, reutilizado e reciclado, para torná-lo o material de embalagem mais sustentável do mundo. Trabalhamos em uma causa comum com nossos clientes, fornecedores e outros parceiros em toda a cadeia de valor para desenvolver novas soluções saudáveis e sustentáveis para todos. Com cerca de 10 mil colaboradores e 32 fábricas em 11 países, somos o líder europeu e o terceiro maior produtor global de embalagens de vidro para alimentos e bebidas, fornecendo soluções inovadoras, personalizadas e ecologicamente corretas para mais de 10 mil empresas em todo o mundo. A Verallia produziu mais de 16 bilhões de garrafas e potes e obteve receitas de € 2,5 bilhões em 2020. A Verallia está listada no compartimento A da bolsa de valores Euronext Paris (Ticker: VRLA - ISIN: FR0013447729) e está incluída nos índices SBF 120, CAC Mid 60, CAC Mid & Small e CAC All-Tradable. No Brasil, a Verallia tem três fábricas localizadas nas cidades de Campo Bom (RS), Porto Ferreira (SP) e Jacutinga (MG) e ainda disponibiliza aos seus clientes um Centro de Criações para o desenvolvimento de novos produtos. Para mais informações acesse www.verallia.com.br.

Fonte: Press à Porter

Aplicativo de delivery Wabi registra aumento de 103% na venda de cervejas de janeiro a julho

No mês em que se comemora o Dia Internacional da Cerveja (6 de agosto), o Wabi - ecossistema de delivery criado para ajudar os pequenos varejistas a alavancar suas vendas com a digitalização -, registra um crescimento de 103% na venda da bebida de janeiro a julho de 2021. A comercialização de bebidas não alcoólicas também teve um incremento significativo nos sete primeiros meses do ano: 80% a mais.

Apenas nos três primeiros meses do ano, foram feitos quase 65 mil pedidos, 386% a mais que os 13 mil registrados no mesmo período do ano passado. De janeiro a março de 2021 foram vendidos, por meio do Wabi Casa - pedidos atendidos por mercados e mercearias -, 308,9 mil unidades de cerveja (latas e long necks), número 328% superior às 72,1 mil do mesmo trimestre do ano passado.

O volume movimentado apenas com a bebida preferida dos brasileiros chegou a R$ 1,9 milhão no trimestre analisado, 357% a mais que os R$ 435,8 mil do ano anterior. Para Carla Papazian, gerente geral do Wabi Brasil, os números expressivos têm a ver com mudanças de hábito durante a pandemia.

"Apesar de os bares e restaurantes estarem reabrindo aos poucos, os consumidores já se acostumaram à praticidade de pedir seus produtos em casa. O fato de as entregas serem feitas com agilidade e sem cobrança de frete contribuem", reforça Carla, acrescentando que o próprio crescimento do aplicativo, que estreou em 2019, também deve ser levado em conta.

A tendência, segundo a gestora, é de que o consumo de cervejas e outros tipos de bebidas aumente ainda mais com o lançamento recente do Wabi Foods, um espaço criado para que bares e restaurantes também vendam pela plataforma (assim como já acontece com os usuários do Wabi Casa). Impulsionada pela Coca-Cola, a solução permite que comerciantes, microempreendedores e grandes marcas digitalizem seus produtos de forma ágil e sem burocracia.

Fonte: FSB Comunicação

Evento-modelo reúne 16 feiras paulistanas de economia criativa no Memorial da América Latina

No fim de semana dos dias 21 e 22 de agosto, será realizada a primeira “Feira das Feiras Criativas - SP”, o segundo evento-modelo do Plano São Paulo do Governo do Estado de São Paulo e apoio da Secretaria de Cultura e Economia do Estado de São Paulo. Um encontro de 16 feiras paulistanas de economia criativa reunindo mais de 100 expositores na área externa e sob a marquise do Memorial da América Latina, outro articulador do evento-modelo de organização colaborativa, responsabilidade compartilhada e rígidos protocolos de segurança com a chancela do Centro de Contingência da Covid-19 em São Paulo. Esta primeira edição marca a retomada de um setor de grande importância e relevância econômica, social e cultural para o Estado de São Paulo e o País.

O evento-modelo é uma parceria com um grupo de organizadores de feiras criativas que se reúne desde que o setor foi paralisado pela pandemia da Covid-19. No início do isolamento social, entenderam a necessidade de uma articulação para proteger interesses dos pequenos empresários que se consolidavam cada vez mais como uma importante engrenagem da economia paulistana e na geração de empregos.

“O grupo de promotores nasceu com representantes de mais de 40 feiras. A todas elas foi aberta a possibilidade de integrarem o evento-modelo que foi criado por meio de uma organização totalmente colaborativa. Destas, 16 sentiram-se confortáveis e acreditaram ser um bom momento para retomar suas atividades e encarar o desafio de se adequar a um novo formato em espaço controlado com rígidos protocolos de saúde”, conta Beto Lago, da comissão de articulação, planejamento e produção desse coletivo.

Acesso controlado, ingressos vendidos com antecedência e testagem

O protocolo da “Feira das Feiras Criativas - SP” elenca uma série de ações e medidas obrigatórias para o público, expositores e staff. Por exemplo, desde diferentes recomendações de uso, substituição e descarte para diferentes tipos de máscaras, até a capacidade reduzida e o acesso controlado de visitantes por meio de ingressos vendidos antecipadamente pela internet pelo preço promocional único de R$ 10 e entrada com hora marcada.

O público será limitado, e o protocolo da “Feira das Feiras Criativas - SP” elenca uma série de ações e medidas obrigatórias para o público, expositores e organizadores. Desde diferentes recomendações de uso, substituição e descarte para diferentes tipos de máscaras, até a capacidade reduzida e o acesso controlado de visitantes por meio de ingressos vendidos antecipadamente pela internet pelo preço promocional único de R$ 10 e entrada com hora marcada.

O ingresso com hora marcada permitirá que o acesso seja realizado em pequenos grupos a cada 15 minutos para evitar aglomeração e o público receberá a  recomendação de chegar com antecedência para realizar o teste rápido de antígeno Sars-Cov-2. Os participantes também serão monitorados após o evento a partir dos dados pessoais coletados.

Subsecretaria de Trabalho Artesanal nas Comunidades (SUTACO)  

A SUTACO, ligada a Secretaria de Desenvolvimento Econômico do Estado de São Paulo, realiza a Coordenação Estadual do Artesanato Paulista no âmbito do Programa de Artesanato Brasileiro (PAB). Seu trabalho se distribui em auxiliar a inserção dos artesãos paulistas no mercado produtivo, desenvolver políticas públicas de inclusão socioeconômica e trabalhar pelo resgate das formas tradicionais de expressão de São Paulo.  A SUTACO preserva e fomenta hoje o "saber fazer" de 98 mil artesãos - sendo um dos maiores programas de artesanato do Brasil.

Para dar visibilidade aos artesãos, mestres e grupos produtivos, que a SUTACO e o Revelando SP - evento realizado através da Secretaria de Cultura e Economia Criativa do Estado de São Paulo - se juntam em uma parceria após 25 anos através da participação na Feira das Feiras Criativas-SP.

O trabalho da SUTACO e do RevelandoSP é unir-se para preservar e difundir o conhecimento e o potencial econômico dessas mãos que esculpem, tecem e formam o Estado, perpetuando tradições e revelando histórias.

2021 foi declarado o Ano Internacional da Economia Criativa pela ONU

Além da retomada do setor e de também marcar o retorno da programação cultural do Memorial da América Latina, Vanêssa Rochha, que também compõe o time de comissão de articulação, planejamento e produção, comenta que este é um ano muito importante para o fortalecimento da economia criativa.

“A 74ª Assembleia Geral das Nações Unidas realizada no início deste ano declarou que 2021 é o Ano Internacional da Economia Criativa para o Desenvolvimento Sustentável. Por isso é tão importante colocar os holofotes sobre esse setor, principalmente as feiras que, antes da pandemia, vinham crescendo rapidamente e ganhando um papel cada vez mais importante na economia do município e no turismo”.

Na cidade, de acordo com uma pesquisa realizada no ano passado pelo Núcleo de Pesquisa e Inteligência de Mercado da São Paulo Turismo (SPTuris) e o Observatório de Turismo e Eventos, 89% do comércio no setor da economia criativa, como moda, artesanato, arte, design e gastronomia, é composto por feiras fixas ou itinerantes. Além disso, 61% desses locais registram um ticket médio que fica entre R$ 51 e R$ 250, e 56,5% são realizadas em espaços culturais.

Poucos meses após o início da pandemia, em junho de 2020, a FGV publicou o “Relatório Sobre os Impactos Econômicos da Covid-19: Economia Criativa” que, naquela época já apontava que 88,6% do setor registrava queda no faturamento devido ao isolamento social e 66,4% dos empresários se enquadravam em atividades que seriam totalmente interrompidas.

“A ‘Feira das Feiras Criativas – SP’, é uma oportunidade única de participar de um evento teste com um planejamento seguro, responsável e baseado na ciência de retomada das atividades do setor no segundo semestre. Em um único dia e lugar poderão circular por diversas feiras tradicionais na cidade com expositores de moda, arte, design, artesanato e gastronomia”, finaliza Vera Santana, parte a comissão de articulação, planejamento e produção.

Feira das Feiras Criativas – SP

Instagram: @feirascriativassp

Data: 21 e 22 de agosto de 2021 (sábado e domingo)

Horário: Das 11h ás 19h

Local: Memorial da América Latina

Endereço:  Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664 – Barra Funda

Ingressos com antecedência e hora marcada serão vendidos pelo Sympla:

Valor promocional único: R$ 10,00

Comissão de articulação, planejamento e produção: Beto Lago, Fá Almeida, Vanêssa Rochha Rego e Vera Santana.

 

Feiras participantes:

BaFu - @barrafundaautoral

Festival Pinheiros - @coletivo_pinheiros

Comida de Herança- @comidadeheranca

Criativamente - @criativamente.arte

Fair & Sale - @fairesale

Feira das Ideias - @feiradasideias

Feira do Bem - @feiradobemoficial

Feira Sabor Nacional- @feirasabornacional

Feira SAL - @feira_sal

Feirinha da Ida - @feirinhadaida

Feirinha Queer - @feirinhaqueer

Garimpagi - @garimpagii

Mercado das Madalenas - @mercadodasmadalenas

Mercado Mundo Criativo - @mercadomundocriativo

Old Roger - @_oldroger

Rango - @rangofeira

Ficha técnica:

Comissão de articulação, planejamento e produção: Beto Lago, Fá Almeida, Vanêssa Rochha Rêgo e Vera Santana.

Segurança da operação e assessoria jurídica: advogado Daniel Biral - Diretor da ONG internacional Advogados Sem Fronteiras.

Produção: Diorama Produções e Eventos 

Produtor Executivo: Flávio Rodriguez

Produtor Técnico: Jefferson Teixeira

Produtores: Ana Paula Figueira, Davi Valverde,  Eunice Oliveira, Gustavo Viana, Paula Praia

Engenheiro Responsável: Luiz Marinheiro

Elétrica: Marcos Rabelo dos Santos

Responsável Técnica: Fabiana Borrego | Nutricionista da ChefNutri 

Designer: José Luiz Peixoto

Mídias Digitais: Kaio Tibes

Site: Ednilson Santos Monteiro

Fonte: C+M Comunicação

Quatro restaurantes para aproveitar almoço executivo diferenciado em Curitiba

Quem busca um almoço executivo normalmente quer rapidez no atendimento e valores atraentes. Quando esses dois fatores se unem a um cardápio caprichado, que foge do comum, a refeição fica mais especial! Confira quatro restaurantes que investem em menus diferenciados com pratos para dar água na boca:

Grés Gastronomia e Empório – Almoçar mais tarde? No Grés, é possível! O almoço executivo está disponível das 11h30 às 17 horas, com cardápios sazonais que mudam a cada semana, seguindo a criatividade da chef Simone Matoso . No Menu Rápido, é possível pedir de entrada uma foccacia com manteiga artesanal e um prato principal por R$ 39. Já o Menu Convidativo tem entrada, prato principal e sobremesa por R$ 47.  Os pratos não são fixos, mas as opções são sempre caprichadas, com receitas que trazem o toque contemporâneo da casa. Por exemplo, como entrada, carpaccio de kiwi e pepino; como principal, Spaghetti nero óleo e alho, pepperoni e katsuobushi e de sobremesa, gelado de doce de leite com pipoca chipotle. O restaurante tem sala privativa, wi fi e tomadas, o que facilita almoços de negócios. E funciona das 9h30 às 23h. O Grés Gastronomia e Empório fica na Rua Saldanha Marinho, 1582. Fone e WhatsApp: 041- 3402.6270.

Gianttura – De terça a sábado, o restaurante do chef Hermes Custódio oferece almoço executivo com diversos pratos.  A casa, que aposta num encontro de sabores, do clássico europeu ao contemporâneo, traz entre as opções Salada do chef (Mix de folhas, frutas da estação, tomate confit e crispy de parmesão) com escalopes de mignon ao molho rôti por R$ 38, ou a mesma salada mais Frango a Fiorentina (recheado com espinafre e queijo caipira), por R$ 32. Outra sugestão é o Boeuf bourguignon (cubos de carne bovina marinadas ao vinho tinto, cozido lentamento, acompanha legumes e arroz), por R$ 47,00 ou Risoto de camarão e pupunha in natura,por R$45,90. O almoço é servido das 12h às 15h. O Gianttura fica no Largo Pedro Deconto n°295 – Bigorrilho, com estacionamento próprio. Fone e whatsapp 41 98744-7557.

Mezmiz – O almoço executivo do restaurante árabe Mezmiz tem destaque para customização: são nove opções de proteínas que podem ser combinadas com dois (entre sete) acompanhamentos, todos com fritas com zaatar, pão sírio e bebida grátis (refrigerante, suco orgânico ou água). Os pratos custam a partir de R$ 33,50. O almoço executivo pode ser pedido se segunda a sexta, das 11h às 15h, tanto no salão do restaurante como por delivery, pelo App do Mezmiz.  As proteínas disponíveis são: michui de frango, michui de alcatra, michui de mignon, kafta grelhada, quibe cru, quibe assado, charutos de repolho, charutos de uva e falafel. Já os acompanhamentos são: arroz com aletria, arroz com lentilhas, babaganoush, coalhada, homus, salada fatuche e salada tabule. O restaurante fica na Rua Brasílio Itiberê, 4412, no Água Verde. Fone: 3343-2007.

 – Para quem não abre mão de um bom churrasco, a cada semana, o restaurante OX Room, especializado em carnes nobres, oferece uma opção diferente de prato executivo como sugestão do chef, das 11h34 às 15. A proposta pode ser, por exemplo, o Bife de chorizo grelhado ao molho de bourbon com mousseline de batata e farofa crocante. Sai por R$ 69,90. A OX Room Steakhouse fica na Al. Dom Pedro II, 390, no bairro do Batel. Fone (41) 3039 4577.

Fonte: pontuale Comunicação & Marketing

Em curso gratuito, Academia da Cerveja traz evolução da bebida ao longo dos anos

Quais são as bebidas mais importantes para a humanidade? E as mais consumidas em todo o mundo? Em um curso gratuito, promovido pela Academia da Cerveja, iniciativa de conhecimento e cultura cervejeira da Ambev, nesta quarta-feira, 11, às 19h, a beer sommlière Bia Amorim traz um panorama sobre a evolução das bebidas ao longo dos últimos dez mil anos.

Com duas horas de duração, a especialista refletirá junto ao público o papel fundamental da bebida no mundo ao longo dos séculos, desde os primórdios da fermentação, até a ascensão das bebidas contemporâneas. Destinado a apreciadores em geral, os interessados - maiores de 18 anos - devem se inscrever pelo site da Academia da Cerveja para acompanhar o webinar ao vivo. As vagas são limitadas.

Serviço | Webinar História das Bebidas Através do Tempo

Quando: quarta-feira, 11 de agosto de 2021

Horário: das 19h às 21h

Duração: 2 horas

Inscrições: Academia da Cerveja

Fonte: loures

Cervejaria Läut lança loja virtual

A Cervejaria Läut ataca o mercado em várias frentes. Além do projeto Läut Express e da expansão no mercado de auto-serviço, a marca acaba de lançar seu e-commerce como uma forma de ampliar ainda mais seu share de mercado. O site atitudecervejeira.com.br já está a disposição dos consumidores e nele é possível adquirir todas as cervejas do portfólio da marca além de souvenires e outras novidades que estarão disponíveis em breve. A entrega está disponível para todo o Brasil.

Taças, copos, bonés, abridores de garrafa e kits assinados pela Läut foram desenvolvidos e há ainda a previsão de lançamento de combos promocionais e sazonais que também serão apostas do novo site, que tem uma navegabilidade simples, fácil e segura.

O e-commerce de cervejarias está crescendo em 2021.  Investimento nessa plataforma virtual pode significar novas oportunidades e abertura de mercados para além de Minas Gerais. A Cervejaria Läut surgiu em 2016 em Nova Lima, pólo referência no mercado de artesanais no Brasil e já possui duas linhas consolidadas, e dois recentes lançamentos, a Fuel e a De Leve já caíram no gosto do consumidor.

A Laut está crescendo muito dentro e fora das redes sociais, mas no ambiente virtual o crescimento é surpreendente. O investimento no relacionamento com clientes através de plataformas como o Instagram tem gerado muitos frutos para a marca. Segundo João Paulo Anchieta, marketing da Läut, houve um crescimento relevante em vendas e no engajamento através das redes sociais. “Os clientes estão pedindo muito os produtos para comprar online”, afirma.

Neste ano a Läut investiu em uma ação com grande repercussão nas redes sociais e que transformou a marca na cerveja oficial da sexta-feira, resultando em impacto positivo no crescimento da empresa comercialmente e institucionalmente. “Os consumidores não abrem mão de "sextar" com a cerveja Läut nos copos e taças com a marca da Cervejaria e postar e interagir nas redes, isso está alavancando as vendas, pois os consumidores querem participar desse movimento”, comemora Anchieta.

E quem segue a Läut nas redes sociais deve ficar atento. A marca disponibilizará constantemente cupons de descontos para produtos através do instagram da Cervejaria: @lautbeer

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Colorado lança Plantão do Urso e convida público a conferir notícias surreais acompanhadas de Kuyá, sua Session Ipa com maracujá

Histórias como a "cadelinha que tem a roupa furtada" ou "moradores fazem festa de aniversário para um buraco" acontecem todos os dias na rotina dos brasileiros e ganham o noticiário e a atenção das redes sociais. E foram essas histórias que inspiraram a Cervejaria Colorado a criar o Plantão do Urso, uma releitura bem humorada dos plantões com notícias verdadeiras, mas tão surreais, que só com muito maracujá para aguentar.

A série conta com seis episódios e ganha as redes sociais da marca nesta semana com apresentação do humorista Paulinho Serra, que interpreta o âncora e repórter da atração. Tudo para comunicar o lançamento da Kuyá, que já está à venda no Empório da Cerveja, Toca e Bar do Urso. Leve e refrescante, a cerveja é uma a Session Ipa de Maracujá, com aromas intensos de frutas tropicais, cor dourada, ABV 4 e IBU 30. A cerveja feita especialmente para o Brasil que está merecendo uma cerveja com maracujá.

"Colorado é uma cerveja que sempre valorizou o Brasil, seus ingredientes e sua história. E nada mais brasileiro do que o bom humor para lidar com essas situações do dia a dia que acontecem de norte a sul do país. O Brasil está merecendo uma cerveja de maracujá e convidamos os consumidores a se divertirem com essas situações inusitadas acompanhados de Kuyá" comenta Daniel Carneiro, gerente de marketing da Cervejaria Colorado.

A criação é da InPress Porter Novelli e produção InStudio.