A data 05 de Junho foi sugerida na época pelos integrantes dos Blogueiros Brasilerios de Cerveja (BBC). A escolha do dia no ano de 2012 serviu para homenagear o Mestre Cervejeiro catarinense Ruprecht Loeffler, que infelizmente faleceu em 2011 aos 93 anos de idade. Ele era o proprietário da Canoinhense e mestre-cervejeiro mais antigo do Brasil.
A Cervejaria Canoinhense é provavelmente a cervejaria artesanal mais antiga do Brasil. Fundada em 1908 pelo pai do saudoso Rupprecht Loeffler, a Cervejaria Canoinhas produz cervejas artesanais por meio de uma receita que está na família a 5 gerações. Todas elas são maturadas em barris de carvalho trazidos da Alemanha há mais de um século.
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