Festival de entradinhas: aprenda a fazer acompanhamentos rápidos e práticos

Buscando por entradas curingas? Para receber os amigos e a família em casa, nada como acompanhamentos que são rápidos de fazer, com ingredientes que são facilmente encontrados na despensa. Margarina Puro Sabor ensina a fazer Bolinho de Batata e Palitinhos de Queijo, duas receitas que prometem conquistar o paladar de todos os convidados.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo: 

Bolinho de Batata

Ingredientes:

1 colher de sopa de Margarina Puro Sabor;

1 kg de batata;

1 colher de sopa de sal grosso;

6 gemas.

Modo de preparo:

Coloque o sal em uma panela com água;

Cozinhe as batatas e espere esfriar;

Coloque-as em um prato e amasse;

Acrescente a Margarina e passe também nas mãos;

Pegue um pouco do purê e faça uma bolinha;

Passe nas gemas já batidas e frite;

Depois é só servir.

Rendimento: 4 porções

Palitinhos de Queijo

Ingredientes:

1/2 xícara de Margarina Puro Sabor amolecida

4 xícaras de queijo cheddar ralado

2 xícras de Farinha de Trigo Finna tipo 1

1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Unte uma assadeira. Deixe o forno preaquecido a 200°C.

Bata a Margarina Puro Sabor e o queijo em uma tigela, adicionando a Farinha de Trigo Finna e o sal, misturando bem. Em uma superfície com farinha, abra a massa com espessura de 1,5cm. Corte a massa em tiras de tamanho de 5cm, colocando-as na assadeira, separadas por 3cm.

Asse por até 15 minutos ou até obter crocância.

Sobre a Puro Sabor

A marca Puro Sabor é produzida na fábrica GME (Gorduras e Margarinas Especiais), uma das unidades industriais da M. Dias Branco fundada em 2002, em Fortaleza (CE). A marca produz margarinas domésticas e atende ao mercado food service com margarina industrial. Com o mais moderno complexo industrial da América Latina, a unidade é certificada pelo ISO 9001 e 22000 e é a primeira do segmento de refinaria e produção de margarinas do Ceará a obter a certificação APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). 

Sobre a M. Dias Branco

Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 17 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.

Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.

A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos. Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br

Fonte: Press à Porter Gestão de Imagem

Com mais de 70 anos de história, Weber Haus lança a primeira vodka da marca

No mercado desde 1948, a Weber Haus acaba de lançar a primeira vodka da marca. Batizada de Antiqua Silver Vodka, a bebida foi destilada em cinco etapas, um processo cuidadoso que visa obter a máxima pureza e qualidade da bebida. Cada destilação sucessivamente remove impurezas e compostos indesejados, resultando em uma bebida mais suave e limpa, ou seja, quanto mais vezes a vodka é destilada, maior será a sua qualidade. Esse processo é um dos diferenciais da Vodka Antiqua, o que contribui para um produto de qualidade diferenciada.

Além da destilação, existem outros fatores que devem ser levados em consideração quando se fala em produzir uma vodka de qualidade. Um deles vale para qualquer bebida, que é utilizar ingredientes de qualidade. O processo de filtração que acontece logo após o processo de destilação também colabora na qualidade da vodka. Essas etapas são essenciais para garantir uma bebida de qualidade e premium.

Um dos diferenciais da Antiqua Silver Vodka é o fato dela ser uma bebida orgânica. No rótulo já é possível ver duas certificações importantes do produto: orgânica e rastreabilidade concedidas pelo Inmetro. No caso da Weber Haus, o selo de produto orgânico na garrafa é para comprovar que elas foram “aprovadas nos testes”. Além da questão da saúde de consumir um produto livre de agrotóxico, existe um outro benefício por trás das bebidas orgânicas: geralmente as plantações são mais sustentáveis.

Apesar do pioneirismo, a Weber Haus até então tinha em seu portfólio bebidas mistas, cachaça, gin e rum. Essa é a primeira vodka lançada pela marca desde quando a empresa surgiu no ano de 1948. “Começamos nossa história produzindo apenas cachaça, e com o passar dos anos, o nosso portfólio foi crescendo, com o objetivo de atender diferentes tipos de consumidores. Então após muitos estudos e experiências, nós conseguimos chegar à receita ideal e lançar a primeira vodka da Weber Haus”, explica Evandro Weber, diretor da Weber Haus.

A Antiqua Silver Vodka pode ser apreciada pura ou em coquetéis, proporcionando uma base versátil para uma grande variedade de drinks. Ela será vendida em garrafas de 1 litro com teor alcoólico de 36% e preço sugerido de R$56.

Sobre a Weber Haus

A história da família Weber no Brasil tem início em 1824, quando saíram da cidade alemã de Hunsrück para morar no Lote 48 das encostas da Serra Gaúcha, hoje chamada Ivoti. Ao adquirir as terras, a família iniciou o plantio de batata inglesa. Foi só em 1848, com o plantio de cana-de-açúcar, que começaram a elaborar cachaças para consumo. O destilador foi construído após um século e era formado apenas por um galpão com um engenho de tração animal. Atualmente, a Weber Haus já coleciona mais de 100 premiações e certificados importantes para a agroindústria.

Saiba mais em www.weberhaus.com.br

Fonte: Notícia Expressa 

Black Princess é a cerveja oficial da 10ª edição do Rio Open

A Black Princess, cerveja premium do Grupo Petrópolis, patrocina pelo segundo ano consecutivo o Rio Open, maior torneio de tênis da América do Sul. O evento acontece de 17 a 25 de fevereiro, no Jockey Club Brasileiro. A marca estará presente em três bares do evento: no Leblon Boulevard, na Praça Rio Open e no Corcovado Club, área exclusiva para convidados VIP.

Em todos os espaços, o público poderá degustar a cerveja Black Princess Gold, elaborada com lúpulos nobres e o mais puro malte. A Black Princess Gold é uma cerveja especial no estilo American Lager com corpo médio baixo, equilibrado com amargor e as intensidades de aroma e paladar, que mantêm o sabor final agradável.

"Estamos muito felizes por nossa Premium Lager ser, mais uma vez, a cerveja oficial de um dos maiores torneios de tênis do País, que coloca o Brasil no mapa da ATP. Queremos que o público tenha a oportunidade de experimentar e brindar os estilos da família Black Princess nesse evento tão grandioso que é o Rio Open", diz Bruna Alonso, gerente de Marketing da marca.

No fim de semana das finais do Rio Open (dias 23, 24 e 25), além da cerveja Gold, os convidados do espaço Corcovado Club, poderão degustar a versão Chopp IPA Black Princess, que combina inovação, tradição, qualidade e sabor. Esse chope é produzido de forma artesanal no Centro Cervejeiro da Serra, uma microcervejaria localizada junto à fábrica de Teresópolis, onde são feitas todas as cervejas especiais do Grupo Petrópolis, usando a mais pura água da Serra Fluminense.

A fim de gerar uma experiência para quem desembarcar no Rio de Janeiro, a marca preparou também uma ação exclusiva nos aeroportos Santos Dumont e do Galeão. A partir deste sábado, dia 17, até o final do torneio, dia 25, haverá degustação gratuita da cerveja Black Princess Gold, das 12h às 20h, nos dois aeroportos.

Para amplificar a mensagem de Black Princess durante o Rio Open, um time especialíssimo fará a cobertura do evento para a marca – entre eles os tenistas Fernando Meligeni, Thiago Monteiro, Thomaz Bellucci e Marcelo Demoliner e os influenciadores Di Ferrero, Rodrigo Simas e Marcella Rica. Em suas redes sociais, os tenistas desafiarão o público com uma dinâmica e quem realizar os desafios propostos e marcar cervejablackprincess no Instagram, ganhará um cupom de R＄ 20 reais de desconto em pedidos de Black Princess no IFood. A promoção acontece de 21 a 25 de fevereiro.

Compre e Ganhe: 

Loja de conveniência: Posto Ipiranga, Lagoa Barra - Rua Mario Ribeiro, S/N, Rio de Janeiro

Serviço:

Evento: Rio Open 2024

Cerveja Oficial: Black Princess

Data: de 17 a 25 de fevereiro de 2024

Local: Jockey Club Brasileiro – Av. Mario Ribeiro, 410 – Lagoa, Rio de Janeiro – RJ.

SOBRE A BLACK PRINCESS – A Black Princess é uma marca premium lager do Grupo Petrópolis, que foi criada em 1882 na Serra Fluminense, e desde então vem conquistando os mais exigentes apreciadores de cerveja. Além da cerveja puro malte Black Princess Gold, a marca possui os estilos especiais Black Princess Dark (Lager Escura), Let’s Hop (IPA), Doctor Weiss (Trigo), APA-82 (APA), Miss Blonde (Blonde Ale), Tião Bock (Bock) e Back to the Red (Red Lager). As cervejas especiais Black Princess são produzidas no Centro Cervejeiro da Serra, microcervejaria do Grupo Petrópolis instalada junto à fábrica de Teresópolis (RJ).

SOBRE O GRUPO PETRÓPOLIS – O Grupo Petrópolis é a única grande empresa do setor cervejeiro com capital 100% nacional. Produz as marcas de cerveja Itaipava, Petra, Black Princess, Cacildis, Cabaré, Weltenburger, Crystal e Lokal; as vodkas Blue Spirit Ice e Nordka; a Cabaré Ice; os energéticos TNT Energy Drink e Magneto; o isotônico TNT Sports Drink; a água mineral Petra; a tônica Petra; e o refrigerante It!. Saiba mais no site www܂grupopetropolis܂com܂br e em @grupo.petropolis nas redes sociais.

 

Fonte: VCRP Brasil

Por que a Syrah é uma das uvas mais versáteis e antigas do mundo dos vinhos?

A uva Syrah é uma das grandes queridinhas a elaborar vinhos tintos intensos e merece um dia todo seu, para ser celebrada, tanto que tem um dia especial só pra ela. Em 16 de fevereiro, os enófilos, enólogos e sommeliers erguem suas taças em homenagem a uma das uvas mais antigas: é o Dia Mundial da Syrah.

Reconhecida como uma das uvas mais versáteis do mundo, há registros da Syrah que remontam a variações milenares no Oriente Médio e culminam no surgimento da espécie na região francesa do Vale do Rhône.  É uma uva com potencial para se adaptar a diferentes climas e solos, tendo prosperado em regiões vinícolas do Velho Mundo, como na região francesa mencionada, e do Novo Mundo, na Austrália, Chile e Argentina.  A Austrália, aliás, é o país mais famoso pelos vinhos elaborados com a Shiraz, como é conhecida por lá e seus rótulos mais famosos são bastante concentrados e cheios de fruta.

Além disso, esta variação pode ser utilizada para produzir vinhos tintos, rosés, brancos e até mesmo espumantes. A principal característica dessa uva é sua casca, extremamente grossa e concentrada em um polifenol chamado antocianina, tornando-a quase negra, resultando em vinhos escuros e profundos, com sabores potentes, com médio corpo e taninos muito amaciados, normalmente secos e com acidez média. Seus aromas mais frequentes são de frutas negras, violeta, azeitonas pretas, pimenta-do-reino e couro. Quando amadurece em carvalho, o vinho ganha notas de chocolate, tabaco e outras especiarias mais doces.

Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, diz que para harmonizar os vinhos tintos, a dica é apostar em pratos feitos com ingredientes intensos, que tragam à tona os sabores da bebida sem que o paladar seja dominado por ela. “Algumas ótimas sugestões para acompanhar esse vinho são os pratos com carne bovina, cordeiro, porco, aves e queijos maduros. Os temperos fortes, como cebola, alho, mostarda, pimenta, louro e as ervas aromáticas, entre elas alecrim e tomilho, também podem ser bons parceiros”, explica. 

Como dicas para conhecer a Syrah, a Wine separou exemplares de diferentes regiões, com descontos especiais que vão até 40% para não assinantes e mais de 50% para quem assina o Clube Wine.

Para quem quer aproveitar a Syrah numa versão mais refrescante, o Espumante U By Undurraga D.O. Valle Central Demi-Sec é a escolha ideal, frutado, com notas de abacaxi, pêssego e pêra, vai te encantar com seu final saboroso em boca.

https://www.wine.com.br/vinhos/espumante-u-by-undurraga-d-o--region-del-valle-central-demi-sec/prod29345.html

Quem gosta de conhecer as nuances da uva no seu país de origem, vai se encantar com o Generation 1905 Vin de France Syrah 2020, elaborado no sul da França, com equilíbrio perfeito entre fruta e estrutura, traz um vinho delicioso e elegante

https://www.wine.com.br/vinhos/generation-1905-vin-de-france-syrah-2020/prod28109.html

Uma das combinações mais tradicionais para a Syrah são os blends com uva Garnacha. A Bodegas Esteban Martín, na Espanha, soube retratar com excelência esse encontro de variedades no Esteban Martín D.O. Cariñena Garnacha Syrah Tinto 2022, um vinho jovem, frutado com nuances de especiarias, taninos macios, acidez média, agradável frescor

https://www.wine.com.br/vinhos/esteban-martin-d-o--carinena-garnacha-syrah-tinto-2022/prod29275.html

E para você que não abre mão de um exemplar com a Syrah mais intensa, aproveite para conhecer a máxima expressão desta uva ao clima desértico do Vale do Limarí, no Chile, com o La Playa Terroir Selection Valle de Limari Syrah 2020.É um vinho que amadurece 12 meses em carvalho francês, ganhando notas de especiarias e tabaco, além dos tradicionais aromas de frutas maduras.

https://www.wine.com.br/vinhos/la-playa-terroir-selection-valle-de-limari-syrah-2020/prod27306.html

Independentemente do seu estilo preferido, o importante é ter seu Syrah à mão para comemorar essa data tão aguardada, saúde!

Fonte: HERCOG

Evento Degustar 2024 realiza edição especial em Goiânia com aulas e palestras além da tradicional festa enogastronômica

Nos dias 25 e 26 de junho de 2024, grandes nomes da gastronomia e decoração se reúnem em Goiânia (GO) para receber a primeira edição do Evento Degustar na cidade, um encontro ainda mais especial porque será realizado em dois dias. O local escolhido foi o Castro´s Park Hotel que abriu suas portas e cedeu seus espaços de eventos pela causa da oncologia e receberá a tradicional festa que coloca o glamour como ferramenta para fazer bem.

No dia seguinte à noite de degustações da alta gastronomia, bares e drinks diversos, o evento filantrópico estreia uma novidade em Goiânia, também nas salas do Castro´s Park Hotel: uma agenda recheada de aulas e palestras para os visitantes com foco no desenvolvimento de profissionais do setor de festas e eventos, com aulas informativas sobre pâtisserie, decoração, mídias sociais, etiqueta, sustentabilidade, harmonização de bebidas, dentre outras.

Desde sua primeira edição em 1997, a responsável pela realização do projeto é a empresária Márcia Costa, que fala com entusiasmo sobre a chegada do Evento Degustar em Goiás: “Quando recebi o desafio de realizar um grande evento filantrópico fora de São Paulo não tive dúvidas que levar o Degustar para Goiânia seria a melhor escolha, visto a grandeza e receptividade do povo goiano que é muito solidário. Desde o primeiro dia da organização do evento confirmei minha intuição ao fazer a escolha por essa cidade onde já vivi e até hoje tenho negócios no setor do agro”, conta Márcia que, nesta edição no Centro-Oeste, conta com a ajuda e o knowhow da empresária Izabela Toledo.

História de solidariedade com a gastronomia e decoração

O Evento Degustar nasceu em 1997, quando Márcia Costa, idealizadora da ação, era voluntária no Hospital de Câncer de Barretos, atualmente denominado Hospital de Amor (HA). Desde o primeiro dia que iniciou seu trabalho voluntário em Barretos, crescia a ideia de um evento para arrecadar recursos financeiros que permitissem ampliar ainda mais o número de atendimentos realizados pelo Hospital de Amor, que é 100% SUS. No entanto, Márcia e a diretoria do HA logo encontraram um desafio, pois não teriam recursos nem mesmo para contratar um buffet para o evento idealizado. Foi quando a empresária teve a ideia do formato que virou tradição até hoje, que une gastronomia a mesas decoradas por profissionais interessados em divulgar o seu trabalho. "Foi uma luz enviada dos céus, pois não teríamos gastos com os dois detalhes que mais consomem dinheiro em um evento, comida e cenografia, e nasceu a primeira edição do projeto que foi realizada dentro de um vagão de trem, em Barretos", lembra a empresária.

Durante as primeiras oito edições, a cada ano o evento escolhia uma instituição diferente para receber os recursos arrecadados. A partir de 2012 (na 10a edição do evento), devido a importância do trabalho do Hospital de Amor e o seu déficit mensal para conseguir manter suas atividades, Márcia decidiu focar as edições paulistanas do Evento Degustar para atender esta instituição de Barretos, o que já vem fazendo há quase duas décadas.

Excelência em oncologia, o HA fechou o ano de 2022 com 1.673.441 atendimentos realizados a 540.730 pacientes vindos de 2.531 municípios – isso quer dizer que, em 2022, o HA cuidou de pacientes vindos de 45.4% das cidades do país. Todos estes atendimentos foram realizados de forma 100% gratuita no âmbito do SUS.

A cada edição, o Evento Degustar conta com patrocinadores de peso, como, por exemplo, o Bradesco Prime - que nos acompanha desde 2006 - e neste ano o Castro´s Park Hotel que sediará o Evento, além de apoiadores como a Agua Goyá, Casa Ouro Adega, Help Bar,  Convention Bureau, Gen Fertilizantes, Bit Eletronics, Pib Club, Grupo Piquiras e a empresa H3 Tecnologia, responsável por toda estrutura de som e iluminação, dentre outros.  Sem eles, nada disso seria possível.

Expansão para outros estados

Apesar da edição paulistana ser marca registrada quando se fala no Evento Degustar, Márcia nunca abandonou a vontade de levar o projeto para que outros estados também possam expressar a sua solidariedade. Uma primeira experiência foi realizada em Fortaleza, em 2014 e 2015, beneficiando o HA e iniciativas locais como a Associação Peter Pan, que também realiza um lindo trabalho no tratamento de crianças com câncer.

“Voltar a Goiânia é como voltar para casa, levar o meu trabalho e levar para lá um evento deste porte é muito mais do que já sonhei”, destaca Márcia Costa.

21º  Evento Degustar

www.eventodegustar.com.br

Data: 25 e 26 de junho de 2024 (terça-feira e quarta feira)

Programação em breve.

Fonte: vetor.am

Quais os maiores mitos sobre o vinho?

No dia 18 de fevereiro, comemora-se o Dia Mundial do Vinho e a Wine celebra a data esclarecendo os principais mitos que nos acompanham até hoje e acabam pautando a degustação de muitos enófilos. 

“Apesar de abranger muitos conceitos e informações, o universo dos vinhos não deve ser tido como algo assustador ou difícil, muito pelo contrário: ele pede apenas uma boa dose de disposição para conhecer as mais diversas variações que um vinho pode apresentar e encantar com experiências e momentos incríveis”, diz Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.

Para ajudar nessa jornada, seguem algumas questões que são tidas como verdades absolutas para serem esclarecidas, seguidas de dicas para facilitar seu consumo:

1 - Quanto mais velho o vinho, melhor é.

Mito. Há vinhos de extrema qualidade que, logo após sua fabricação, já estão prontos para o consumo, os chamados vinhos jovens. A maioria dos vinhos produzidos no mundo entram nessa categoria e devem ser consumidos numa média de cinco anos a contar da sua safra. Porém, existem exceções, como aqueles com mais estrutura, mais taninos e boa acidez, que conseguem ser mais longevos e se beneficiar de fato do envelhecimento em garrafa.

Todo vinho possui uma curva de evolução: nasce, evolui, chega a sua plenitude e começa a morrer (declinar). Por isso, na dúvida, é importante checar o tempo de guarda indicado pelo enólogo,  informação que pode ser encontrada na ficha técnica do produto.

O Finca Valcendon Colección 7 Parcelas D.O.C.a. Rioja Graciano 2020, por exemplo, já envelheceu 4 anos em garrafa e está perfeito para ser consumido hoje. Mas caso você queira guardar mais um ou dois anos ele pode evoluir um pouco mais e ganhar aromas e sabores mais maduros.

https://www.wine.com.br/vinhos/finca-valcendon-coleccion-7-parcelas-d-o-c-a--rioja-graciano-2020/prod27213.html 

2 - Vinhos com tampa de rosca (screw cap) não tem qualidade.

Mito. A tampa de rosca ou screw cap, foi criada para suprir a demanda de rolhas no mundo, que é maior do que a oferta, e é tida hoje como uma excelente alternativa para vedar as garrafas. 

As tradicionais rolhas de cortiça são produzidas pelo Sobreiro, uma árvore que se regenera a cada 9 anos, para então poder dar origem a próxima remessa de rolhas, o que torna inviável vedar todas as garrafas produzidas no mundo com esse tipo de rolha.

O principal objetivo da rolha é proteger o vinho do contato com o oxigênio, papel exercido perfeitamente pelas tampas de rosca, preservando a bebida e mantendo ela pronta para o consumo.

Nunca tomou um vinho com screw cap? Uma ótima opção é o Dark Horse Rosé 2019, bastante fresco, frutado, fácil de beber e de abrir, afinal a principal vantagem da tampa de rosca é sua praticidade.

https://www.wine.com.br/vinhos/dark-horse-rose-2019/prod25370.html 

3 - Vinhos com sabor mais adocicados levam açúcar em sua composição.

Mito. O sabor adocicado dos vinhos finos vem do açúcar residual da própria uva. Ou seja, o açúcar da fruta que não foi consumido pelas leveduras e transformado em álcool durante o processo de fermentação.

Nem sempre o teor de açúcar residual é percebido na boca, pois a sensação de doçura pode ser suavizada pela acidez do vinho.

Vale ressaltar que todos os elementos estruturais do vinho - acidez, taninos, corpo, álcool e açúcar residual, influenciam-se. O mais importante é o equilíbrio entre eles para que possamos ter um vinho agradável no nosso paladar. Para quebrar esse mito, vale provar um vinho meio seco e perceber o quão saboroso e agradável ele pode ser. O Cardilla Frappato I.G.P Terre Siciliane 2021 traz notas de cereja, morango, com toques de pimenta e tabaco e, em boca, apresenta perfeito equilíbrio, com frescor, maciez e longa persistência.

https://www.wine.com.br/vinhos/cardilla-frappato-i-g-p-terre-siciliane-2021/prod28184.html 

4 - Vinhos verdes recebem esse nome por conta da sua cor verde.

Mito. O vinho verde é uma Denominação de Origem Controlada (D.O.C.) de Portugal e só recebem esta classificação os vinhos que são obrigatoriamente produzidos nessa região, seguindo as regras estipuladas pelo conselho regulador. Vale observar que os vinhos verdes não são sempre brancos, eles também podem ser espumantes, rosés e até tintos.

O Casa de Vila Verde D.O.C. Vinho Verde 2022 é um belíssimo exemplar desta denominação e é perfeito para ser degustado bem geladinho e nos refrescar nos dias mais quentes.

https://www.wine.com.br/vinhos/casa-de-vila-verde-d-o-c--vinho-verde-2022/prod29128.html 

Aposto que você não vê a hora de pôr todos esses conhecimentos em prática e ter experiências ainda mais gostosas no mundo dos vinhos. Há uma infinidade de opções para te acompanhar nessa jornada, separe sua taça e se delicie!

Fonte: HERCOG

10 mitos e verdades do mundo do vinho

Celebrado em 18 de fevereiro, o Dia Mundial do Vinho é uma homenagem a uma das bebidas mais antigas do mundo - sua origem remonta a cerca de 6.000 a.C! Ao longo dos séculos, o vinho tem desempenhado um papel fundamental nas culturas, simbolizando celebrações, rituais religiosos e encontros sociais. Por essa razão, ele se estabeleceu como uma das bebidas mais veneradas na história da humanidade.

Apesar da rica história e apreciação global, o vinho muitas vezes é envolto em uma série de  mitos e verdades que permeiam as mentes dos seus apreciadores. Um dos mitos mais comuns é o de que vinhos tintos são mais fortes que os brancos, quando, na realidade, a diferença está mais relacionada aos tipos de uvas e métodos de vinificação do que à cor. 

Para marcar a passagem do Dia Mundial do Vinho, o enólogo e sommelier da Decanter, Moisés Sandi, esclarece 10 desses mitos e verdades, ajudando os apaixonados pela bebida a apreciar não apenas sua diversidade e complexidade, mas também para desmistificar alguns conceitos que cercam  esse mundo. Confira:

1 - “Vinho tinto só combina com carnes” ou “Vinho branco só combina com peixes”

Mito. Os temperos e as formas de cocção mudam a complexidade e o peso das receitas. Por isso, é possível harmonizar tintos e brancos com uma diversidade de pratos.

2 - “Quanto mais velho, melhor o vinho”

Mito. Cada vinho possui um tempo de guarda ideal. Alguns se beneficiam do envelhecimento, enquanto outros atingem o seu auge ainda muito jovens.

3 - “Quanto mais fundo o buraco no fundo da garrafa, melhor o vinho”

Mito. O formato da garrafa não interfere na qualidade do vinho.

4 - “Vinho aberto não pode ser guardado”

Mito. Vinhos abertos podem ser guardados por cerca de dois a cinco dias - de preferência na geladeira e em pé.

5 - “O vinho precisa respirar quando a garrafa é aberta”

Verdade e Mito. Pode-se dizer que esta é uma “meia-verdade”, pois neste caso depende do vinho. Nem todos necessitam ou se beneficiam desse contato prolongado com o oxigênio. Normalmente, vinhos jovens não necessitam, enquanto vinhos de média idade ou mais velhos podem melhorar.

6 - “Vinho europeu é melhor”

Mito. Podemos dizer que no mundo todo se produzem bons vinhos, o que muda de um local para outro é apenas o estilo, não a qualidade.

7 - “Colocar gelo no vinho altera o sabor”

Verdade: Ao derreter, o gelo vira água e deixa o vinho mais diluído. Isso não é necessariamente ruim, alguns vinhos hoje em dia são feitos para se beber com gelo, justamente buscando o equilíbrio após essa diluição.

8 - “Vinhos caros são os melhores”

Mito. Assim como existem bons vinhos em qualquer parte do mundo, também é possível encontrar bons vinhos em várias faixas de preço.

9 - “Rolha é melhor do que tampa de rosca”

Mito. Cada uma cumpre um papel. Tampa rosca, por exemplo, é normalmente utilizada para vinhos jovens, que não tem pretensão de envelhecer, quando o objetivo é manter o frescor da bebida.

10 - “Champanhe e espumante são a mesma coisa”

Mito: Na verdade não chega a ser um mito, é apenas uma “inverdade”. Espumante é qualquer vinho gaseificado (naturalmente ou não) e pode ser produzido em qualquer parte do mundo. Champagne é um espumante produzido dentro de uma região também chamada Champagne, na França, e segue uma série de regras. Resumindo: todo Champagne é um espumante, mas nem todo espumante é um Champagne.

A Decanter

Uma das maiores e mais destacadas importadoras de vinhos do Brasil, a Decanter foi eleita a Importadora do Ano, na edição anual de vinhos da revista Gula. Fundada em Blumenau, em 1997, conta com mais de 50 distribuidores por todo o país, além da rede de Enotecas Decanter. Seriedade, respeito ao cliente e uma política de preços convidativos têm sido alguns dos suportes desse crescimento. No entanto, é a esmerada seleção de vinhos que dá corpo à empresa.

Fonte: Presse Comunicação

Dia Mundial do Vinho (18/02): um brinde à tradição e diversidade

No dia 18 de fevereiro é celebrado o Dia Mundial do Vinho, uma data especial para todos os apreciadores dessa bebida milenar que encanta paladares ao redor do mundo inteiro. Com mais de 6 mil anos de história registrada, o vinho é um líquido vivo e maravilhoso que encontra morada em diversas garrafas, proporcionando experiências únicas e inigualáveis. Para a data, o sommelier Sergio Cruz, da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, conta um pouco sobre essa história.

“À medida que o tempo avança, observamos uma crescente transformação no mundo do vinho. Apaixonados, entusiastas e amantes dessa arte buscam incessantemente conhecimento sobre as mais variadas nuances que a bebida oferece. Seja o branco refrescante, o rosé vibrante, o tinto encorpado, o fortificado enriquecido, o espumante efervescente ou o champagne sofisticado, as pessoas buscam compreender as diferenças entre eles, o seco, meio seco, brut, extra brut e innature. Imersos em livros, exploram as complexidades das denominações de origem, países, regiões e climas, aprofundam-se nas características das uvas, taninos, acidez, corpo, lágrimas, álcool e, é claro, no tão comentado terroir e seu significado”, conta Sérgio.

Segundo o especialista, em meio a tantas datas significativas que enriquecem nosso calendário, o vinho ganha destaque com o seu próprio dia de celebração. O Dia Mundial do Vinho é o momento de erguer as taças e brindar essa bebida especial que tem o poder de unir pessoas e países.

Para comemorar essa ocasião de maneira única, o sommelier selecionou cinco rótulos excepcionais do portfólio da Cantu Grupo Wine para elevar a experiência de todos os apreciadores.

Crios Sustentia Orgânico Suzana Balbo (Argentina):

Elaborado com a uva Cabernet Sauvignon, este vinho traz toques de Cassis, Cereja e Folhas de Chá, revelando uma combinação harmoniosa e sustentável.

Onde comprar: https://www.casadez.com.br/vinho-susana-balbo-crios-sustentia-cabernet-franc-750ml-6497/p

Ventisquero Grey Single Block (Chile):

Elaborado com a uva Carménère, este vinho apresenta a elegância da Amora, Pimenta e Chocolate, proporcionando uma experiência sensorial única.

Onde comprar: https://adegabartolomeu.com.br/produto/ventisquero-grey-single-block-carmenere/

Torres Coronas (Espanha):

Elaborado com uva Tempranillo, este vinho destaca-se pelos aromas de Cereja Madura, Morango e Baunilha, representando a tradição e a qualidade da vinícola espanhola Torres.

Onde comprar: https://www.espacodoc.com.br/torres-coronas-tempranillo-2019

Albert Bichot Petit Chablis (França):

Elaborado com a rainha das uvas brancas Chardonnay, este vinho revela a sutilidade da Casca de cítricos, Toranja e Minerais, proporcionando uma experiência elegante e refinada.

Onde comprar: https://www.winebrasil.com.br/albert-bichot-petit-chablis-branco

Codici Primitivo Puglia (Itália):

Elaborado com a casta típica Primitivo, este vinho surpreende com sua explosão de Ameixa, Framboesa e Especiarias, expressando a riqueza da tradição vinícola italiana.

Onde comprar: https://www.hiperadega.com.br/codici-masserie-primitivo-8055684024813/?

Sobre a Cantu Grupo Wine 

A Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, possui 20 anos de operação B2B no mercado de vinhos, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. O propósito da Cantu é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 50 produtores de 13 países. A Cantu Grupo Wine apresenta valores e uma filosofia que permitem à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo. Mais informações em https://www.cantugrupowine.com.br// .

Fonte: HERCOG

Spaghetti ao funghi é dica de receita rápida e prática para a Quaresma

A Quarta-feira de Cinzas é marcada pelo início da Quaresma, para muitos cristãos, tempo de introspecção, reflexão e de se preparar para a Páscoa. A Quaresma é conhecida como um período de penitência e o principal deles é a ausência de carne vermelha nas refeições. 

O chef Bernard Contipelli, do premiado restaurante italiano Pontremoli, em Campos do Jordão, ensina o passo a passo de um delicioso spaguetti ao funghi, perfeito para a ocasião. A receita rende para toda a família, leva poucos ingredientes e é fácil de ser preparada.

Ingredientes:

500 gramas de spaguetti

200 gramas de funghi

1 xícara de água morna

1 xícara de vinho tinto

Para o molho bechamel

4 colheres de manteiga

4 colheres de sopa de farinha de trigo

4 xícaras de leite

Noz moscada ralada na hora

Sal

Pimenta branca

Modo de preparo:

Comece hidratando o funghi por 15 minutos em uma solução de água e vinho. Procure utilizar uma bebida de boa procedência porque os aromas passam para a comida e interferem no sabor. 

O molho bechamel deve ser feito aos poucos: adicione 1 medida por vez, 1 colher de manteiga, espere derreter na panela, depois 1 colher de farinha de trigo e 1 xícara de leite, depois mais 1 colher de manteiga, farinha de trigo e assim sucessivamente. 

Mexa sem parar com o auxílio de um fouet até engrossar. Adicione noz moscada, sal e pimenta branca a gosto. Cozinhe o macarrão sem sal e sem azeite para o molho incorporar melhor. Escorra o funghi, sem desperdiçar a mistura de água e vinho e acrescente-a ao molho. Corte o funghi em lâminas e adicione ao molho bechamel. O ponto deve ser cremoso, nem muito grosso, nem muito ralo. Misture o macarrão já cozido e está pronto. Vinho tinto suave é perfeito para acompanhar. 

Restaurante Pontremoli

Endereço: Rua das Hortências, 605 – Alto Boa Vista, Campos do Jordão/SP.

Telefone: (12) 99794-1213. Restaurante só atende com reservas feitas através do telefone no horário das 13h às 21h (funciona de quarta a domingo)

Site: www.restaurantepontremoli.com.br 

Instagram: @restaurantepontremoli 

Fonte: Máxima Assessoria

Celebrando o Dia da Uva Syrah com uma viagem pelos vinhos da Cantu Grupo Wine

No dia 16 de fevereiro, os apaixonados por vinho de todo o mundo celebram a uva Syrah, uma casta que se destaca por sua rica história e versatilidade. Conhecida por diferentes nomes, como Shiraz na Austrália, essa uva atingiu seu auge de prestígio no Vale do Rhône, no Sul da França, onde se tornou a espinha dorsal de vinhos icônicos em apelações como Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph e Cornas.

A Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas e reconhecida por sua cuidadosa seleção de vinhos, oferece aos apreciadores da Syrah uma oportunidade única de explorar exemplares autênticos provenientes da França, Austrália e Chile. Entre as opções, o sommelier Gustavo Peroni destaca a excelência da vinícola francesa Ferraton, que personifica elegância, finesse e personalidade em seus vinhos, especialmente no Crozes-Hermitage.

“Ao degustar um Crozes-Hermitage, somos envolvidos por aromas de frutas vermelhas e pretas, complementados por notas de pimenta branca e especiarias. Na boca, o vinho revela um paladar elegante, refinado pela prolongada maturação em barricas francesas. Uma combinação perfeita para pratos como peito de pato ou carnes de caça assadas”, explica o especialista.

A história da Syrah remonta a um cruzamento natural entre as castas Mondeuse Blanche e Dureza, resultando uma uva que encontrou condições ideais tanto na França quanto na Austrália. O vinho australiano mais vendido do mundo, representado pela renomada marca Yellow Tail, conquistou corações no Brasil. Distinguido por aromas de frutas pretas doces e encorpado, esse Syrah australiano é uma experiência única, especialmente quando harmonizado com hambúrguer, cheddar e cebola caramelizada.

Já os vinhos chilenos, como o prestigiado "Pangea" da Viña Ventisquero, demonstram a capacidade da Syrah de surpreender com elegância e potência. Elaborado em um vinhedo específico de Apalta, o Pangea envelhece por mais de 16 meses em barricas de carvalho francês, resultando em um vinho irretocável. Recomenda-se apreciá-lo com carnes vermelhas grelhadas, como o bife ancho.

Outra joia chilena é o Grey Syrah, um vinho intrigante com toda a carga aromática das frutas pretas, complementada por nuances de folha de chá, balsâmico e anis. Embora seja menos longevo que o Pangea, o Grey Syrah é uma escolha fascinante, ideal para acompanhar momentos descontraídos.

No Dia da Uva Syrah, brindemos à diversidade e excelência dessa casta.

Onde comprar:

Ferraton Crozes-Hermitage - Ferraton

https://www.emporioaugusta.com.br/loja/ferratoncrozeshermitage

Yellow Tail Shiraz - Yellow Tail

https://www.ciadovinho.com.br/vinho-tinto-australiano-yellow-tail-syrah

Pangea - Ventisquero

https://www.vinhobr.com.br/vinho-chileno-ventisquero-pangea-ultra-premium-750ml~13~160~33~--uvas~cortes

Grey Syrah - Ventisquero

https://www.vinhodeporta.com.br/paises/chile/vinho-tinto-ventisquero-grey-single-block-syrah 

Sobre a Cantu Grupo Wine

A Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, possui 20 anos de operação B2B no mercado de vinhos, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. O propósito da Cantu Grupo Wine é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 40 produtores de 13 países diferentes. A Cantu Grupo Wine apresenta valores e uma filosofia que permitem à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo. Mais informações em https://www.cantugrupowine.com.br/.

Fonte: HERCOG

Novidades no Anexo Praia e Anexo Bar roubam a cena do verão buziano

A cidade que entrega tudo e mais um pouco quando o assunto é beleza natural, também é reduto da gastronomia e dos bons drinks, e para comprovar a afirmativa, o Anexo Praia e Anexo Bar Búzios, ambos administrados pelo Grupo BZ, apresentam suas novidades da alta estação.

O Anexo Praia promete surpreender os clientes. O ambiente pé na areia, instalado no Porto da Barra, em Manguinhos, proporciona aos visitantes o pôr do sol mais icônico de Búzios. Com suas instalações agradáveis, ao estilo praiano, a temporada de verão traz para o cardápio um menu de bebidas autorais, que trazem 3 novos drinks e 2 shots ao cardápio.

Conheça os novos drinks:

Shots

Hemorrhage: Um delicioso  shot preparado com licor de  pêssego, baileys e grenadine.

Liker Pepper: Um shot a base de amaretto, rum ouro, grenadine, maracujá e gotas de tabasco, que dão um leve amargor, com muito sabor.

Drinks

Popeye Punch: um drink a base de Jim Beam ouro, amaretto, limão siciliano, açúcar, clara de ovo, noz moscada, cereja e laranja.

Sea Breeze: esse drink é composto por amaretto, absolut extrakt, suco de manga, grenadine, tônica, açúcar, twist de limão e limão desidratado.

Arouca Jack: um drink que mistura um amargor com suave doçura, a base de Jack Daniels, Jack Daniels Honey, mel de maracujá, clara de ovos, noz moscada e limão desidratado

Anexo Bar Búzios promove Happy hour com dose dupla de caipirinha de limão

O Anexo Bar, gastrobar mais versátil e charmoso da Orla Bardot, fechou uma parceria com quatro gigantes das bebidas: Aperol, Arpo, Corona e Magnífica. E, todo sábado, durante a alta temporada promove um animado Happy Hour ao pôr do sol, das 17h às 20h, com muita música e promoções de bebidas. A cada final de semana, uma marca comandará o sabadão, garantindo muita diversão.

A casa segue abrindo para almoço, a partir das 12h, mas, é no entardecer que o point anima, com o espetáculo do pôr do sol, e dose dupla de caipirinhas, por R$23 (2 unidades), que são perfeitas para acompanhar com o menu de gastronomia contemporânea, aproveitando o clima tropical da região.

Uma atração a mais é o painel instagramável para os visitantes fazerem seus registros especiais.

Há também o menu para um jantar com a vista iluminada da Orla Bardot, e a partir das 23h, o ambiente ganha uma atmosfera animada estilo pré-night, aos que desejam esticar a noite.  

Serviço:

Anexo Praia:

Horário de Funcionamento: Todos os dias, de 12h às 22h.

Forma de Pagamento: Cartões de crédito e débito, exceto ticket refeição.

Instagram: @anexopraiabuzios

O Anexo Praia Búzios fica na Av. José Ribeiro Dantas, 2.900 Porto da Barra

Anexo Bar Búzios :

Horário de Funcionamento: Todos os dias, de 12h à 1h.

Forma de Pagamento: Cartões de crédito e débito, exceto ticket refeição.

Instagram: @anexobarbuzios

O Anexo Bar Búzios fica na Orla Bardot. Lot. Triangulo de Búzios – Armação dos Búzios

Fonte: Bradart

Festival Mr. Moo: Maior evento gastronômico all inclusive do Brasil acontece no dia 18 de maio em São José dos Campos

O Festival Mr. Moo, conhecido por sua diversidade culinária e atmosfera vibrante, comprado pela holding RMC, promete nesta nova gestão surpreender ainda mais este ano ao ser o primeiro evento gastronômico a oferecer all inclusive de alimentos e cerveja Heineken, além de incluir um show especial da renomada dupla sertaneja Bruno e Marrone em sua programação. O evento acontece no dia 18 de maio em São José dos Campos e promete encantar paladares e ouvintes, proporcionando uma experiência única para os amantes da boa comida e música.

Os chefs renomados de todo o país, distribuídos em mais de 50 estações, trazem uma variedade de cortes ovinos, bovinos, suínos, além das novidades como cardápios vegetarianos, veganos e italianos, prometendo agradar a todos os gostos e restrições alimentares. Os participantes também poderão desfrutar à vontade da cerveja Heineken.

"O Festival Mr. Moo sempre busca surpreender e oferecer uma experiência única aos seus visitantes. Neste ano, seremos os primeiros a oferecer gastronomia, entretenimento e all inclusive de Heineken distribuído em um complexo de bares com estoque concentrado e operação fast drink, enriquecendo ainda mais o evento com boa bebida, boa comida e boa música. Um novo Moo, uma nova era de acontecimentos", explica Bruno Alvarengas, fundador e organizador do evento, junto com a holding RMC.

Além da oferta gastronômica, o Festival Mr. Moo proporciona diversas atividades de entretenimento para os participantes, incluindo uma roda gigante e balão para apreciar a vista panorâmica do evento, além de palcos com uma variedade musical que culminará em um show especial da dupla sertaneja Bruno e Marrone.

“Estamos muito felizes em participar do melhor Festival do Brasil e levar nossa música para esse evento tão especial”, declarou Bruno, da dupla Bruno e Marrone. “É uma honra fazer parte de uma celebração que valoriza não apenas a gastronomia, mas também a cultura e a música brasileira.”

O público terá à disposição uma variedade de sabores e experiências oferecidas pelo festival, além de se emocionar com a apresentação da dupla sertaneja. Hits como ‘Dormi na Praça’, ‘Choram as Rosas’ e ‘Boate Azul’ não faltarão no repertório, garantindo momentos de diversão e nostalgia para todos os presentes.

Pensando em todos os detalhes, o festival traz uma experiência desde o estacionamento, ao complexo de banheiros, com hall de entrada temático, estações de lavabos com higienização em tempo integral e acessibilidade.

“Com o sucesso esperado da edição deste ano, a expectativa é que o Festival Mr. Moo continue crescendo e se consolidando como um dos maiores eventos gastronômicos e culturais do Brasil. Com sua proposta inovadora e sua capacidade de unir diferentes formas de arte, o festival promete continuar encantando paladares e ouvintes por muitos anos. Proporcionamos uma experiência única do estacionamento ao fim do evento”, finaliza Alvarengas.

Para mais informações e novidades sobre o Festival Mr. Moo, acesse o site oficial do evento em www.mrmoofestival.com.br e no Instagram @mrmoofestival.

Serviço

Festival Mr. Moo 2024

Data: 18 de maio

Local: São José dos Campos

Mais informações: www.mrmoofestival.com.br

Ingressos em breve

Fonte: Máxima Assessoria

Chef Juliana Barroso assinará restaurante da 10ª Morar Mais Goiânia

País de dimensão continental, o Brasil possui 27 unidades federativas e, cada uma, repleta de regionalidades que também chegam ao prato. Trazer esta riqueza gastronômica para a 10ª Morar Mais Goiânia é o propósito da chef Juliana Barroso, que assinará o Restaurante 10ª edição da Morar Mais Goiânia. 

Para o evento,  que tem data marcada para começar no dia 12 de abril em um casarão no histórico Setor Sul, ela promete um menu com pratos, sobremesas e petiscos que trarão o sabor de todas essas regiões brasileiras”, anuncia a chef. O ambiente do restaurante será assinado pelo arquiteto Gabriel Delane. 

“Estou animada para compartilhar minha paixão pela gastronomia brasileira. Nosso objetivo é oferecer uma experiência de culinária autêntica e surpreendente, celebrando a diversidade de sabores do nosso país”, diz.

Para ela, esta diversidade tem a cara de Goiânia, que já é a décima capital brasileira em população e uma das que mais recebem migrantes de outras regiões. “Temos aqui um público ávido por experiências, tanto o goiano que é receptivo a interagir com outras culturas, quanto os que aqui chegaram e gostam de encontrar referências de suas origens”, diz.

Com uma carreira de dezenove anos no mercado gastronômico, Juliana é uma figura de destaque não apenas em Goiânia, mas em todo o território nacional. Sua paixão pela gastronomia foi enraizada desde a infância, influenciada por sua avó, que tornou a comida  o epicentro de momentos familiares significativos. 

Ao longo de sua trajetória, atuou como chef em diversos restaurantes, implantou projetos de consultoria tanto em Goiás, quanto em outras regiões do país e se destacou como professora de gastronomia em instituições como Cambury, o Instituto Gastronômico das Américas (IGA) e o Instituto Federal de Goiás (IFG). Atualmente é chef executiva do grupo Arbor, diretora executiva da Abrasel e Sindbares Goiânia. 

Seu legado também se estende à gestão de negócios gastronômicos, incluindo a criação e implantação do Cora, primeiro Restaurante Escola de Goiás, que fica na Assembléia Legislativa, um marco no cenário da culinária goiana. 

Também é especialista em eventos, sendo a chef responsável pelas duas edições do Showrasco, foi chef assadora da Porca, também foi coordenadora por três anos do Enchefs Goiás e assina uma edição do enchefs Brasil.

10ª Morar Mais Goiânia

Com abertura agendada para 12 de abril, a 10ª Morar Mais Goiânia será um evento de arquitetura, lazer e negócios, desenvolvidos em um charmoso casarão no Setor Sul. Serão 40 ambientes assinados por arquitetos, designers de interiores e paisagistas, com visitação aberta até o dia 26 de maio. Além disso, vários ambientes terão funcionalidades, como o restaurante, quadra de esportes, coworking, entre outros, todos com programação e possibilidade de uso.

A Morar Mais nasceu no Rio de Janeiro em 2004, está presente em 14 estados e retorna à capital goiana em um momento de crescimento do mercado da construção e decoração com a organização dos empresários Rosana Fernandes e Heitor Pires. O endereço da Morar Mais Goiânia será Rua 124, 156, St. Sul.

Fonte: COMUNICAÇÃO SEM FRONTEIRAS

Quinta do Olivardo realiza a primeira noite do "Vinho dos Mortos" em 2024

A Quinta do Olivardo, vinícola e restaurante de São Roque, promove o primeiro “Jantar do Vinhos dos Mortos” deste ano, agendado para 17 de fevereiro. A celebração, que já é tradicional na casa, proporciona uma experiência única, com música ao vivo e pratos autênticos da culinária da Ilha da Madeira.

Durante o evento, os participantes têm a oportunidade de enterrar uma garrafa de vinho, preenchendo uma ficha com informações como lote e data de enterro. Após seis meses, retornam para desenterrar e apreciar a bebida, agora com características mais equilibradas e delicadas ao paladar.

A prática de enterrar vinhos, teve origem em Portugal no ano de 1807, quando o país foi invadido pelas tropas de Napoleão Bonaparte. Diante da situação, os portugueses optaram por enterrar seus bens, incluindo garrafas de vinho. Após a retirada das tropas francesas, os habitantes de Portugal recuperaram os pertences, desenterraram os vinhos e foram surpreendidos por um sabor aprimorado. O que deu início ao que chamaram de “vinho dos mortos”.

Para recriar o ambiente das residências do século XIX, o local é iluminado exclusivamente com tochas e velas. Quem passar pelo evento, pode desfrutar do serviço de restaurante, que oferece uma gastronomia lusitana rica em cores e sabores.

Além disso, os participantes apreciam clássicos da música portuguesa ao vivo, interpretados pela fadista Ciça Marinho.

O evento "Vinho dos Mortos" ocorre todo terceiro sábado do mês, das 19h às 22h e as reservas podem ser efetuadas por meio do telefone (11) 98856-3222.

Serviço

Quinta do Olivardo – São Roque

Jantar dos Vinhos dos Mortos

Quando: Dia 17 de fevereiro, das 19h às 22h

Local: Quinta do Olivardo – Estrada do Vinho, km 4 – São Roque, SP

Instagram: @quintadoolivardo

WhatsApp: (11) 98856-3222

Fonte: Máxima Assessoria 

Copa Sul-Americana de Cerveja se alia a Envase Brasil e contribui para internacionalização do evento

A Copa Sul-Americana de Cerveja está confirmada e deve crescer em 2024. A avaliação das amostras acontece nos dias 23 e 24 de abril em Bento Gonçalves (RS), cidade que recebe pela primeira vez a competição. A premiação será no dia 25 de abril, junto à programação da Envase Brasil, feira internacional de equipamentos e insumos para os mercados de alimentos e bebidas. Já estão confirmados tanto jurados quanto marcas concorrentes do Brasil, Argentina, Chile, Paraguai e Uruguai. 

As inscrições estão abertas através deste link. O primeiro lote, com valor promocional, vai até 4 de março. O concurso é registrado pelo Beer Judge Certification Program (BJCP). A consultoria técnica é assinada por Rosária Penz e a coordenação é de Júlia Quadros. 

A aliança entre a Envase Brasil, que é um evento internacional, e a Copa Sul-Americana de Cerveja deve possibilitar o crescimento do evento já na edição deste ano. Carlos Lazzari, presidente do Centro de Comércio, Indústria e Serviços de Bento Gonçalves (CIC-BG), organizador da feira, diz que a sinergia entre as programações tornou a aproximação possível. “Tanto a Envase Brasil quanto o concurso têm expectativas muito claras de contribuição para o mercado de alimentos e bebidas, por isso faz muito sentido que as agendas sejam sincronizadas”, diz. 

A Envase Brasil acontece de 23 a 25 de abril no Parque de Eventos de Bento Gonçalves (RS). Na última edição a feira reuniu expositores de 12 países. Em 2024 chega a sua 15ª edição. Mais informações estão em www.envasebrasil.com.br. 

A Copa Sul-Americana de Cerveja está em sua segunda edição. A primeira aconteceu em Porto Alegre (RS) em 2019. Mais informações estão em @copasulamericanadecerveja.

Fonte: Melz Assessoria

Com características únicas, o Vale do São Francisco se consolida como região estratégica na produção de espumantes

A chegada da estação mais quente do ano no Brasil influencia nos hábitos de consumo dos brasileiros, ou seja, pratos e bebidas mais leves e refrescantes acabam sendo mais procurados durante o verão. Para os amantes das bebidas alcoólicas, a cerveja, os drinks e os destilados no geral precisam ser servidos em temperaturas baixíssimas ou com bastante gelo. Uma outra opção que muitas pessoas acabam achando que só pode ser consumida em festas ou ocasiões especiais, mas que combina perfeitamente com o verão, são os espumantes.

O espumante é um vinho que por conta do processo de fermentação adicional apresenta gás carbônico, que resulta em sua principal característica, que são as borbulhas. “O espumante é leve no paladar, tem um perfil frutado e é servido gelado, além de ser uma bebida apreciada por consumidores de diferentes idades e gostos por ser de fácil aceitação”, explica Ricardo Henriques, enólogo da Rio Sol.

Apesar da história do espumante ter começado na França, no século XVII, e a produção de espumantes ter começado no Brasil em 1913, no Rio Grande do Sul, uma região do país que para muitos pode até parecer improvável, mas que é um local estratégico para produzir espumantes, é o Vale São Francisco, no Nordeste.

“O Vale do São Francisco é uma das únicas regiões vinícolas do mundo localizada fora da zona temperada, o que faz com que o seu terroir destoe das tradicionais fronteiras vitícolas. Suas condições climáticas e o clima tropical semiárido favorecem a produção de uvas de qualidade e possibilita a vinificação quase toda semana”, diz Henriques. Por suas características únicas, os espumantes produzidos no Vale do São Francisco se destacam pela leveza, acidez, jovialidade e frescor.

Outro diferencial da região é que na maior parte do mundo o ciclo da videira dura aproximadamente um ano, e no Vale do São Francisco aproximadamente 6 meses, o que resulta em duas safras anuais, num ciclo contínuo de produção. Além de terem caído nas graças dos brasileiros, os espumantes do semiárido brasileiro também estão ganhando destaque, ano após ano, sendo premiados em diversos concursos renomados.

O Espumante Rio Sol Brut Branco, por exemplo, recebeu medalha Grande Ouro no 23° Concurso Vinhos e Destilados do Brasil em 2023, considerado um dos mais prestigiados concursos do Brasil. Equilibrado, possuindo boa acidez, com ligeiro toque de frutos secos. E engana-se quem pensa que um espumante premiado precisa ter um preço exorbitante.

“As pessoas costumam achar que espumante bom é aquele importado e caro, o que é um grande equívoco, já que existem marcas nacionais que produzem bebidas de altíssima qualidade e com preços acessíveis. O preço dos nossos espumantes geralmente não ultrapassa o valor de R$ 50”, declara Henriques. Entre as principais uvas do Vale do São Francisco estão a Syrah, Moscato Canelli e Arinto.

Por conta das características únicas do terroir do Vale do São Francisco, o ciclo fenológico da uva encurtado e método de produção em ciclo contínuo da Rio Sol, onde quase sempre se tem uma área da fazenda com uva madura, a vinificação acontece praticamente todas as semanas, resultando na possibilidade de ter no PDV um produto jovem, frutado e muito refrescante.

“O espumante que mais conquistou o paladar dos brasileiros é o Moscatel, por ter um teor alcoólico mais baixo e por ser mais adocicado, porém os Bruts, mais “secos”, também tem um importante fatia de nossas vendas”, finaliza Henriques.

Sobre a Rio Sol

A Rio Sol está localizada no Vale do São Francisco, na cidade de Lagoa Grande, em Pernambuco. A vinícola produz vinhos e espumantes, cujos rótulos vêm, cada vez mais, conquistando prêmios nacionais e internacionais.

A empresa pertence a Global Wines, com sede na região do Dão, em Portugal, produtora de vinhos reconhecida no mercado mundial pelo dinamismo e inovação, com grande diversidade de rótulos premiados entre os melhores da Europa.

Saiba mais através do site www.vinhosriosol.com.br

Fonte: Notícia Expressa

Chefs capricham em receitas exclusivas para o 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia - Edição Rio

O 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Rio, que será realizado entre os dias 06 de setembro e 27 de outubro, proporcionará aos moradores e turistas que visitarão a Cidade Maravilhosa uma verdadeira imersão no mundo gastronômico.

O evento também será uma opção adicional de entretenimento durante o período, época em que milhares de turistas de todo o país e exterior visitam o Rio de Janeiro em busca de praias, diversão, experiências, muita natureza e, claro, boa gastronomia.

A expectativa é que que ao menos 50 stabelecimentos participarão do evento, entre restaurantes, hamburguerias, pizzarias, cervejarias artesanais, cafeterias, docerias, pastelarias, foodtrucks, sorveterias e até hotéis com pegada gastronômica.

Opções para todos os gostos

O 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Rio oferecerá opções para todos os bolsos e gostos e ocorrerá simultaneamente entre os restaurantes e estabelecimentos gastronômicos, ou seja, não haverá venda de pratos em praça pública.

O formato evita a produção de lixo plástico, como pratos, copos e talheres descartáveis; e mantém a segurança alimentar. Além disso, o público terá à disposição os estacionamentos e banheiros dos estabelecimentos, com mais conforto e comodidade.

Os restaurantes estão caprichando nos pratos que participarão do festival. Muitos chefs inscreveram receitas típicas cariocas, enquanto outros preferiram apostar em gastronomia contemporânea. Alguns deles criaram pratos típicos da estação, com a utilização de insumos frescos encontrados na próroia cidade, como os frutos do mar.

O Festival

O Grupo Sabores, plataforma especializada na organização de eventos gastronômicos no litoral de São Paulo e na Serra da Mantiqueira dos estados de SP, Rj e MG, escolheu a cidade maravilhosa para sediar o 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Rio.

As inscrições para participação de restaurantes e similares já foram abertas e informações sobre como participar podem ser obtidas por meio do Instagram @saboresdapraiabr ou pelo telefone (11) 9-5435-3665.

O principal objetivo do 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia - Edição Rio de Janeiro é divulgar e valorizar a rica e variada gastronomia carioca, observando a utilização de insumos encontrados na região, por meio de produtores locais. Portanto, não haverá premiações. O Festival será indoor, ou seja, apenas entre os estabelecimentos, e reunirá os principais nichos da gastronomia.

O modelo indoor possibilita que os estabelecimentos participantes possam ter o controle da qualidade de seus produtos e da segurança alimentar, além de poder ampliar a possibilidade de fidelização dos clientes (ainda que sazonais), atrair novos clientes para conhecer a gastronomia de cada estabelecimento e aumentar o ticket médio, além de possibilitar o uso da própria estrutura desses lugares.

Participação dos restaurantes

Para participar os estabelecimentos deverão criar um prato exclusivo para o Festival. As cervejarias, cafeterias e docerias também poderão criar produtos específicos para o evento. Os pratos ou criações deverão ter um valor acessível a moradores e turistas. Os valores serão fixados pelos próprios restaurantes.

Na prática, nada muda no dia a dia de um restaurante. O Festival pensou em aproveitar a estrutura própria dos estabelecimentos para a realização do evento, com todos os cuidados necessários. A data limite para adesão de estabelecimentos ao Festival é 30 de julho de 2024.

Quem somos

A Sabores da Praia, organizadora do 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia - Edição Rio de Janeiro, pertence ao Grupo Sabores, uma associação formada por empresários do setor gastronômico que nasceu inicialmente com o objetivo de valorizar a gastronomia típica da Serra da Mantiqueira dos estados de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro.

Mas o grupo surgiu no litoral norte de São Paulo, que reúne os municípios de Caraguatatuba, Ilhabela, São Sebastião e Ubatuba. A Sabores da Praia Rio, que contempla a cidade do Rio de Janeiro e os municípios litorâneos do estado.

Agora a Sabores da Montanha chega ao estado do Rio Grande do Sul com o Festival Gastronômico Sabores da Serra Gaúcha com a mesma proposta: valorizar a rica e diversificada gastronomia da região da Serra Gaúcha. E o Festival será o primeiro passo para posicionar a região como um valoroso e imenso polo gastronômico do Sul do Brasil

SERVIÇO | 1º FESTIVAL GASTRONÔMICO SABORES DA PRAIA – EDIÇÃO RIO

Data: De 06 de setembro a 27 de outubro de 2024

Local: Entre os estabelecimentos participantes

Informações: (11) 9-5435-3665

Instagram: @saboresdapraiabr

Fonte: News Facto

Camicado traz receita de drink refrescante para o verão

O verão tem tudo a ver com bebidas leves e vibrantes. Pensando nisso, a Camicado, marca de casa e decoração da Lojas Renner S.A, em parceria com o chef Carlos Bertolazzi e a Monin, traz a receita de um drink rápido de preparar e muito saboroso, o Laranja Spritz.

Seu preparo remonta às tradições italianas de diluir o vinho com água gasosa. Já a adição de laranja ou outros elementos cítricos é uma variação comum do spritz, que garante um toque de frescor e sabor frutado à bebida. 

Ideal para os dias ensolarados e as noites descontraídas, o Laranja Spritz promete se tornar o novo queridinho dos momentos de celebração. Confira a receita completa em vídeo no Instagram da Camicado e uma lista completa de utensílios para prepará-lo com praticidade: 

Ingredientes:

1 dose de Xarope Monin Experience Laranja Spritz Mix;

2 doses de Prosecco;

Água com gás para completar o copo;

Laranja bahia fatiada;

Gelo a vontade.

 

Modo de Preparo:

Coloque gelo à vontade no seu copo preferido;

Adicione o Xarope com o auxílio de um dosador;

Coloque outra dose de Prosecco;

Complete com água com gás.

Utensílios necessários:

Copo Baixo Home Style Lana - R$39,99

Dosador Home Style Pompeo Gold - R$29,99

Balde de Gelo Home Style Yella - R$199,99

Jogo Mexedor de Drinks Remo - R$29,99

Para conferir estes e outros produtos da marca, basta acessar o APP, o site da Camicado ou ir a uma das lojas físicas. Para encontrar a loja mais próxima, basta acessar o site ou solicitar atendimento via WhatsApp.

Sobre a Camicado

Com mais de 100 lojas físicas pelo Brasil e estratégia omnichannel, a rede especializada em casa e decoração oferece um mix de produtos como utensílios de cozinha, mesa, cama, banho, organização, eletroportáteis e itens licenciados. Com o objetivo de proporcionar total facilidade ao cliente, a Camicado oferece uma experiência personalizada que alia excelência no atendimento a um ambiente agradável e diferenciado. A marca é referência no mercado no serviço de listas de presentes, para noivas e noivos que procuram soluções completas para todos os ambientes da casa, com qualidade e estilo.

Fonte: RPMA Comunicação

Festival Sabores da Praia em Ilhabela (SP) proporcionará experiências gastronômicas internacionais

Apreciadores das culinárias italianas, japonesas, francesas, portuguesas e até libanesas terão a oportunidade de vivenciarem experiências gastronômicas desses e de outros países durante o 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Ilhabela, que será realizado entre os dias 18 de abril e 19 de maio nos mais badalados e conceituados restaurantes do arquipélago.

Os chefs estão elaborando pratos exclusivos para a ocasião e grande parte tem como principais ingredientes os frutos do mar, com um quê de contemporaneidade. Lulas, polvos, camarões e peixes de diversas espécies compõem as criações. As apresentações dos pratos estão impecáveis e em breve todos eles poderão ser conhecidos no site oficial do evento. No entanto, adiantamos alguns deles abaixo.

Pratos 

Pensando em aproveitar os insumos frescos que a ilha oferece, o Restaurante Flamboyant, da Pousada Velas do Engenho, preparou para o festival o Arroz Cremoso de Camarão e Catupiry, uma releitura do tradicionalíssimo risoto. Muito bem servido e extremamente saboroso, o prato é preparado com camarões refogados, puxados com arroz e catupiry, além de tomate em cubos e cebolinha.

Para esta receita, o Chef Paulo Chiarastelli Paulin acrescentou cebolinha, sal, alho descascado e azeite de oliva extra virgem. A combinação de ingredientes resultou em uma explosão de sabores. E o prato ainda pode ser degustado com uma incrível vista do Canal de São Sebastião.

Especializado em frutos do mar e gastronomia contemporânea, o Atelier do Tonhão apostou no Peixe à Ilhabela para conquistar o paladar do público que prestigiará o Festival. Para preparar o prato, o badalado Chef Tonhão escolherá peixes locais da época para tornar o prato mais fresco e saboroso.

A posta do peixe recebe uma cobertura de escamas feitas com rodelas de banana da terra, disposta em uma generosa porção de purê de mandioquinha, levemente adocicada, para contrabalancear o sabor. A iguaria é finalizada com azeite de ervas e poderá ser degustada em um ambiente aconchegante e acolhedor localizado no centrinho turístico de Ilhabela.

Outro prato que promete fazer sucesso no 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Ilhabela é a Lula à Brasileira, do consagrado Espaço Tangará Restaurante, localizado na bucólica Praia do Jabaquara, ao norte da ilha principal do arquipélago.

Ele é produzido com lula baby à brasileira, bem fresquinha, arroz branco com tempero na dose certa e pirão, uma iguaria originária dos indígenas e que até hoje é cultuado como prato típico caiçara. O conjunto de ingredientes confere um sabor especial ao prato, Os turistas que o degustarem levarão de “brinde” o cenário paradisíaco da Praia do Jabaquara.

Inscrições

As inscrições, que foram prorrogadas, estão abertas até 3 de março e o formulário para a participação pode ser acessado clicando aqui. Enquanto o festival não acontece, o público poderá acompanhar os bastidores e novidades por meio do perfil oficial do evento no Instagram, com fotos e vídeos dos pratos participantes.

Além de restaurantes, também poderão participar do festival gastrobares, pizzarias, lanchonetes, hamburguerias, quiosques de praia, cafeterias, bistrôs, sorveterias, padarias, docerias, hotéis, pousadas, cervejarias, produtores artesanais e similares. O evento se tornará uma grande vitrine para que os estabelecimentos possam divulgar seus produtos e serviços.

O Festival está sendo realizado pelo Ilhabela Convention & Visitors Bureau, inclusive para não associados, como forma de valorizar a rica e diversificada gastronomia típica caiçara, mesmo com toques contempoâneos, com pratos criativos preparados pelos chefs locais, com valores convidativos. A ideia é movimentar a ilha no período de baixa temporada.

O evento acontecerá em abril e maio, considerados os melhores meses para visitar os atrativos turísticos de Ilhabela, por conta do clima ameno, com sol e céu azul e um friozinho gostoso à noite. A cidade é repleta de praias, cachoeiras, trilhas, ecoturismo, birdwatching, mergulho, esportes náuticos, cultura, história e, claro, muita gastronomia.

Sabores da Praia

O 1º Festival Gastronômico Sabores da Praia – Edição Ilhabela será realizado pelo Ilhabela Convention & Visitors Bureau em parceria com o Grupo Sabores, patrocínio de Sandara Comida Libanesa Artesanal e apoio institucional da Prefeitura Municipal de Ilhabela, por meio da Secretaria de Desenvolvimento e Turismo, do Portal Hora Campinas e da Revista Travel for Life.

1º FESTIVAL GASTRONÔMICO SABORES DA PRAIA – EDIÇÃO ILHABELA

Data: 18 de abril a 19 de maio de 2024

Local: Entre os estabelecimentos participantes

Informações: (11) 93279-5275

Inscrições: www.saboresdapraia.com.br

Instagram: @saboresdapraiabr | @ilhabelaconvention

Fonte: News Facto

1ª Festa da Barrica do VinoLab acontece dia 09 de março

Gramado, fevereiro de 2024 - Desde que foi inaugurado, no segundo semestre de 2023, o VinoLab – misto de restaurante, enoteca e laboratório que fica em Gramado -, vem promovendo experiências diferenciadas ao redor do vinho. Chegou a hora da tão esperada abertura das barricas da Reserva da Casa.

No sábado, dia 9 de março, a partir das 17h00, acontece a 1ª Festa da Barrica do VinoLab, onde serão abertas duas barricas com blends exclusivos desenvolvidos pelas vinícolas Almaúnica e Don Guerino. São mais de 100 litros de vinhos reservados para a festa, servidos diretamente da barrica na taça, uma oportunidade incrível para os amantes de vinho.

A Almaúnica, fundada em 2008 em Bento Gonçalves, é uma vinícola familiar que alia tradição familiar na cultura do vinho, com técnicas modernas e com propostas inovadoras, embasadas no desejo de elaborar blends que expressem o seu carinho pelas videiras e arte de fazer vinhos com alegria e prazer. A Don Guerino tem uma filosofia parecida:  é de uma família com tradição em produzir vinhos no norte da Itália, mas que desde 1880 povoou a Serra Gaúcha se dedicando à viticultura; mas foi nos anos 2000 que decidiu apostar na elaboração de vinhos finos, adquirindo terras em Alto Feliz e construindo uma das mais belas e modernas vinícolas do país, com arquitetura voltada ao enoturismo.

Na ocasião, os participantes também irão provar o menu do VinoLab, servido em pequenas porções durante todo o evento. O premiado chef Rodrigo Bellora é quem assina os pratos da casa, que trazem inspiração italiana e alpina com toque contemporâneo, pautados pelo conceito glocal (global + local), com ingredientes frescos selecionados da região.

A programação da Festa da Barrica se completa com o show da renomada banda Marmota Jazz que, com dois álbuns próprios e um estilo único, realiza shows nas principais casas de Porto Alegre, e faz turnês pelo Brasil e Europa.

Para quem quiser ir ao evento e se hospedar em Gramado no fim de semana de 08 a 10 de março, o Grupo Casa está oferecendo desconto de 10% nos hotéis Casa da Montanha e Wood, para reservas através do site aplicando o cumpom #VINOLAB.

Serviço:

Evento: 1ª Festa da Barrica no VinoLab

Data: Dia 09 de março, sábado, a partir das 17h00

Convites: a partir de R$ 350,00 (1º lote), inclui consumo de vinho das barricas, águas e menu volante

Reservas: Telefone (54) 3295-7575 ou e-mail restaurantes@casahoteis.com.br

Ingressos: Podem ser adquiridos também no site da Wine Locals:

https://www.wine-locals.com/passeios/festa-das-barricas-no-vinolab

Local : VinoLab, Av Borges de Medeiros, 3155 | Centro | Gramado-RS

Mais informações e reservas acesse: https://www.vinolab.com.br/ceias

Sobre o VinoLab

Um laboratório para experimentar a arte do vinho. Uma enoteca para descobrir um mundo novo. Um restaurante com a alma e a essência da Coleção Casa Hotéis. Esse é o  VinoLab, inaugurado recentemente em Gramado pelo grupo Casa Hotéis. Como o próprio nome já indica, o Vinolab é um laboratório onde se promove várias experiências ao redor do vinho, como “Alquimista do Vinho”, “Duelo do Vinho”, jantares harmonizados, entre outras. No local funciona também uma enoteca e loja de vinhos, e um restaurante com cardápio assinado pelo conceituado chef Rodrigo Bellora. Boa parte do menu é para compartilhar, seguindo a proposta do ambiente, informal e descontraído: tábuas e tapas de queijos e charcutarias locais;  pratos alpinos como foundue de queijo e raclete, além de massas artesanais e pratos com inspiração italiana e toque contemporâneo, resgatando a tradição europeia inserida na cultura de Gramado.

Fonte: B4Tcomm