Cervejaria Nacional apresenta edição especial da Mula Ipa

Mula Series é a nova ativação da Cervejaria Nacional, com unidades em Pinheiros e no Tatuapé, que apresenta adição de novos ingredientes no rótulo clássico Mula Ipa, queridinho da clientela. Em outubro, entra na carta a Mula Cítricos (R$ 25 chope - R$ 51,70 pet growler), que inclui na receita folha de frutas. A cerveja fica disponível no balcão e serviço de entregas, que oferece de segunda a quarta, promoção de até 50% no delivery próprio da casa.

Mula Cítricos leva em seu preparo as folhas de laranja, tangerina e limão, que proporcionam  um potente aroma de frutas. Clássica como uma IPA deve ser, tem corpo médio, com a mesma coloração da receita original, 7,5% de álcool e 60 de IBU (escala de amargor). No fim do mês, o rótulo entra com valor promocional na Black Friday da Cervejaria Nacional.

Sobre a Cervejaria Nacional 

Nascida como micro-cervejaria em 2006 e instalada desde 2011 em Pinheiros, a Cervejaria Nacional é a primeira fábrica-bar de São Paulo. Suas cervejas, servidas como chope e criadas pelo sócio e mestre-cervejeiro Luis Fabiani, são produzidas ali mesmo por Marcos Braga, em plena Avenida Pedroso de Moraes, quase esquina com a Teodoro Sampaio. Os cinco rótulos da casa levam o nome de lendas brasileiras, como a Sa´si Stout e a Kurupira Ale. Além da campeã de vendas, a Mula IPA, que já se tornou referência no meio cervejeiro e atrai uma legião de apreciadores. 

Em um espaço de três andares, a Nacional reúne fábrica, bar e restaurante. No térreo, está localizada uma fábrica toda envidraçada, onde toda a cerveja é produzida e na qual estão dispostas as enormes panelas de cozimento e os tanques de fermentação. No primeiro andar, o bar com torres de cerveja, revela uma vista privilegiada para a produção. E o andar superior dá espaço a um salão, de clima mais reservado e intimista, para aqueles que preferem ficar longe da badalação. O cardápio sugere harmonizações entre os chopes artesanais com carnes e pratos, acompanhados de molhos especiais, alguns à base das cervejas da casa. 

Serviço

Site: https://www.cervejarianacional.com.br/ 

Rappi, Uber Eats e iFood

Horário de delivery: Promo de até 50 % off em todo site: Acesse https://deliverydireto.com.br/cervejarianacional, aplicativo próprio.

Unidade Pinheiros: Segunda e terça das 11h às 22h, Quarta a sexta das 11h às 23h; Sábado das 12h às 23h e Domingo das 11h às 19h 

Unidade Tatuapé: Rua Retiro Grande, 91 – Tatuapé Horário: Segunda a sábado das 12h às 22h; Domingo das 11h às 19h

Atendimento Bar Pinheiros: Av. Pedroso de Morais, 604, De segunda à sexta, das 16h às 00h e de sábado das 13h às 00h.

Fonte: LPB - Lucia Paes de Barros - Assessoria de Comunicação

Clube do Malte oferece até 50% de desconto nos produtos e dois meses grátis para novos assinantes no mês da Black Friday

O esquenta para a Black Friday 2021 já começou no Clube do Malte. O maior clube de assinaturas de cervejas do Brasil, está promovendo descontos de até 50% em rótulos selecionados. Outro importante atrativo é a assinatura grátis durante dois meses para novos assinantes durante o período. Novembro ainda marca o mês em que o pack personalizado do clube vai com quatro cervejas de lúpulos diferentes, que trazem uma experiência única para os clientes, com diferentes sabores.

A aposta do Clube do Malte para a Black Friday 2021 é o desconto na compra de kits. Entre os rótulos escolhidos para a data estão a Hobgoblin (compre 3 e leve 4), que leva um preço unitário original de R﹩ 22,90 e no preço premium a unidade sai por R﹩ 14,93; a Paulaner está sendo vendida em um kit com 3 cervejas, que além do desconto de mais de 20% ainda dá um copo especial para os clientes e a Faxe Premium, que é uma das marcas mais aguardadas com um desconto de 50% no kit com seis unidades.

Um dos atrativos do Clube do Malte é a programação especial que cada assinante recebe mensalmente. Chamados de packs, os planos também são acompanhados de um copo colecionável e de uma revista com o melhor do mundo cervejeiro. Há opções de planos para iniciantes, cervejeiros intermediários e também para os Beer Geeks, especialistas que desejam uma experiência de degustação mais intensa. Além do pack mensal, quem é assinante também possui vantagens exclusivas, como preço diferenciado na compra avulsa, cashback e descontos em empresas parceiras, entre elas Netshoes, Casas Bahia e Domino's. Para mais informações sobre os descontos é só acessar o site do Clube do Malte.

Sobre o Clube do Malte

O Clube do Malte é o maior clube de assinatura de cervejas premium do Brasil. Com mais de 10 mil assinantes mensais e 150 mil clientes cadastrados, ele foi fundado pelo amante de cervejas Douglas Salvador em 2009 na cidade de Curitiba (PR). Durante a pandemia a empresa cresceu mais de 45% e em 2021 se prepara para uma expansão em lojas físicas, continuando o seu trabalho de reforçar o conceito da empresa que é a "nação cervejeira".

Fonte: Ovo Comunicação

Cerveja Rosa estilo IPA é lançada no Dia do Empreendedorismo Feminino

Os apreciadores de cerveja mais encorpada já podem comemorar mais uma novidade. O Grupo Natalia Beauty, especializado em nanopigmentação, acaba de anunciar a sua estreia inusitada no segmento de bebidas com a cerveja The Beauty Academy. Com sabor de amora, estilo IPA e coloração rosada, o lançamento é resultado da paixão da CEO do grupo, Natalia Martins, por cerveja mais forte. A bebida será lançada no dia 19 de novembro, Dia do Empreendedorismo Feminino, e estará disponível na Natalia Beauty Clinic, localizada na Avenida Rebouças, 1481, na capital paulista.

Para estrear neste mercado em grande estilo, Natalia Martins escolheu como parceira a Dádiva, uma das cervejarias mais conceituadas no mundo. O rótulo hypado, que tem o objetivo de reforçar a mensagem de que não há território onde o público feminino não possa estar, estampa o rosto da empresária e a frase clássica de Martins que a tornou um fenômeno nas redes sociais: o perfeito atrai, o imperfeito conecta. “Já sofri preconceito por gostar de cervejas mais encorpadas e ouvi afirmações de que cerveja forte é cerveja para homem. Há homens que não gostam de cerveja forte e há mulheres que preferem esse estilo e está tudo bem. Não se pode rotular a cerveja e nem o público que a consome”, afirma a empresária.

Estilo IPA

A cerveja IPA são as iniciais de Índia Pale Ale. Caracterizada pelo sabor mais amargo e maior teor alcoólico, a versão mais conhecida sobre seu surgimento conta que a bebida nasceu na Inglaterra quando os marinheiros ingleses, enquanto navegavam para a Índia, enchiam barris de cerveja com uma dose extra de lúpulo, um conservante natural, para que elas resistissem a longa travessia do oceano até a Índia. O amargor da cerveja lupada fez sucesso durante a colonização britânica e ao longo dos anos ganhou diferentes variações, conquistando o paladar dos amantes de cerveja pelo mundo, inclusive da Natalia Martins.

Para mais informações sobre a Natalia Beauty e a cerveja The Beauty Academy, acesse: www.nataliabeautyacedemy.com ou o instagram @nataliabeauty. 

Sobre Natalia Beauty

O Grupo Natalia Beauty é formado por Clinic, Academy, Shop, Filiados, Franquias e Instituto, especializado em nanopigmentação de lábios e sobrancelhas, localizado no coração do Jardim Paulistano, em São Paulo.  Desde 2017, Natalia Martins, CEO do grupo, e sua equipe realizam procedimentos e ministram cursos para mulheres e homens que desejam aprender as técnicas criadas pela fundadora. São mais de 20 mil especialistas formados e 115 filiadas ao redor do mundo, em países como Argentina, Austrália, China, Colômbia, Emirados Árabes Unidos, Espanha, Estados Unidos, Itália, Japão, Portugal e Suíça.

Os serviços oferecidos na clínica e a paixão da Natalia pela profissão atraiu os olhares de artistas, profissionais e alunos do Brasil e do mundo. Atualmente, o grupo é um verdadeiro império da beleza e se tornou um nome respeitado no mercado, não apenas por devolver a autoestima das alunas e clientes por meio dos procedimentos estéticos e cursos de capacitação, mas também pelos seus projetos sociais desenvolvidos pelo Instituto, como reconstrução da aréola por meio da nanopigmentação e distribuição de próteses de aréolas feitas de silicone grau médico para mulheres que tiveram câncer de mama, reconstrução de lábios leporinos, capacitação profissional em parceria com a Casa da Mulher Brasileira, que acolhe mulheres vítimas de violência doméstica e a Penitenciária Feminina de Sant’anna, que custodia mulheres infratoras para ressociabilização, distribuição de cestas básicas para família em vulnerabilidade social, brinquedos em creches e comunidades, além de promover dia da beleza em residenciais para idosos.

Fonte: Máxima

BCB Xperience destacará empreendedorismo e profissionalização na Equipotel 2021

Após o impacto de quase dois anos de pandemia da covid-19 nos serviços de hotéis, bares e restaurantes, o momento de retomada torna urgente discussões sobre hospitalidade. Em meio a este cenário, e como forma de abordar as tendências em termos de atendimento na coquetelaria, o BCB São Paulo participará da Equipotel - tradicional evento do setor de hospedagem que chega a sua 58ª edição, entre os dias 22 e 25 de novembro, no pavilhão do São Paulo Expo (SP)  - com o BCB Xperience, programação exclusiva de palestras sobre mercado, negócios e profissões.  

A edição, que também contará com conteúdos on demand, marcará o início da década 2021-2030 no setor, com muitas inovações e tendências em atendimento.

“Cumprindo o papel estratégico de sempre servir a cadeia de bebidas no Brasil e na América Latina  com ações e conteúdos que dão suporte para a tomada de decisão, o BCB encerra 2021 com uma série de palestras na Equipotel, que é referência em hospitalidade e um espaço propício para conectar profissionais, marcas e temas atuais do setor. Aproveitando a relevância que os bares e restaurantes têm para os hotéis, resorts, flats e outros tipos de hospedagem, ter BCB Xperience como parte da feira tem tudo a ver com atendimento”. explica Daniel Pereira, gerente do BCB São Paulo e da Equipotel.

Até o momento, o BCB Xperience contará com dez palestras, que terão como foco o empreendedorismo e profissionalização. Como exemplo, dicas para quem vai abrir o próprio bar, o atual cenário para os estabelecimentos e dicas de carreira para bartenders. A programação foi elaborada pelo diretor de educação do BCB, Marco De la Roche, e pela embaixadora, Carolina Oda.

No primeiro dia, 22, serão apresentados três temas:  Formação do conceito do bom, com Carolina Oda; Como abrir, manter e crescer seus bares?, com o bartender, Jean Ponce, do Guarita Bar; e, para fechar o dia, Um bom bartender não é necessariamente um bom treinador, com os bartenders e professores, André Bueno e Erivelton Mota, do Barones Bar.

Na terça, 23, ganharão destaque os assuntos Descentralizar os bares é bom para todos, com Marco De la Roche e A linha de produção em bares de volume, com a bartender e gestora em hotelaria, Adriana Teodoro.

No dia seguinte, 24, a programação do BCB São Paulo seguirá com O bartender na era da personalização com o mixologista Rafael Mariachi, da Pernod Ricard; Como produtizar seu bar e restaurante?, com Carolina Aboud, head de pessoas e operações da Loudtt; e Como abrir um bar de nicho? Com o sócio-proprietário Maurício Porto e o consultor de mixologia Rodolfo Bob, ambos do Caledonia Bar Whisky & Co.

Na quinta-feira, 25, encerrarão os conteúdos as apresentações Desafios de gerenciar grupo de bares, com mixólogo, flairbartender e mágico Sylas Rocha; e Influência Gastronômica e Confeitaria na mixologia, com a mixologista e head bartender, Stephanie Marinkovic, do Espaço 13. 

A programação do BCB Xperience terá início às 14h45 e ocorrerá de forma sequencial. O acompanhamento no auditório será por ordem de chegada. Alguns temas poderão ser acrescentados e a grade está sujeita a alterações.  

Principal evento de hospitalidade da América Latina, a Equipotel é exclusiva para profissionais do ramo e reunirá 240 horas de conteúdo, 115 palestrantes e mais de 250 marcas para apresentar lançamentos, produtos e discutir tendências mundiais de boas práticas e mercado, além de ser uma das mais importantes plataformas de conexões e negócios para os setores de hotelaria, bares e restaurantes. A feira conta com a organização da RX (Reed Exhibitions). 

Aos interessados em acompanhar o evento no local serão exigidos protocolos de cuidados como: uso de máscara durante todo o evento, o preenchimento de uma pesquisa sobre condições de saúde, triagem térmica, comprovante de vacina e respeito ao número de pessoas determinado em cada espaço do evento.

Haverá também serviço de transporte gratuito do metrô Jabaquara ao pavilhão, das 12h às 21h.

Os visitantes, presenciais e virtuais, podem fazer o credenciamento grátis e obter mais informações no site https://www.equipotel.com.br.

BCB Xperience (Equipotel 2021)

22 a 25 de novembro

Onde: São Paulo Expo (SP), com transmissão on-line.

Endereço: Rodovia dos Imigrantes, Km 1,5 – Água Funda

Informações: https://www.equipotel.com.br/

Sobre o BCB São Paulo

É a principal feira de destilados premium para profissionais que trabalham com bebidas em bares, restaurantes, hotéis e eventos no Brasil e na América do Sul. A primeira edição, realizada em 2019, foi muito bem recebida pelo setor pela mescla de negócios, networking e conteúdo qualificado, reunindo grandes referências nacionais e internacionais. O BCB São Paulo traz para o país o conceito de sucesso na Alemanha, onde acontece desde 2007, e nos Estados Unidos, desde 2018.  Saiba mais em www.barconventsaopaulo.com.br

Sobre a RX

A RX constrói negócios para indivíduos, comunidades e organizações. Usamos o poder dos eventos presenciais, combinando dados e produtos digitais para conectar pessoas oferecendo experiências e oportunidades de negócios por meio de mais de 400 eventos realizados em 22 países e 43 diferentes setores da economia. É apaixonada por causar impactos positivos na sociedade e está comprometida em criar um ambiente de trabalho inclusivo para todos. A RX faz parte da RELX, um provedor global de análises baseadas em informações e ferramentas de decisão para profissionais e clientes corporativos. RX Latam – In the business of building businesess www.rxglobal.com

Fonte: KB!COM | Comunicação Corporativa

Zena representa a região da Puglia na Settimana Italiana

Mais um ano em que o Zena, restaurante do chef Carlos Bertolazzi - em parceria com o empresário Dudu Pereira –, participa da Settimana Cucina Regionale Italiana, dessa vez representando a Puglia, região charmosa com uma cozinha rica, localizada no extremo sul da Itália. Para o evento, realizado pelo Consulado Italiano em São Paulo com a Accademia Italiana Della Cucina e o The Extraordinary Italian Taste, a casa oferece opções de entrada, pratos principais e sobremesa exclusivos entre os dias 22 a 28 de novembro.

O menu é composto por duas opções de entrada, assim como para o primeiro e segundo prato, e também para a sobremesa. Os destaques ficam por conta da Focaccia Barese (Focaccia com azeitonas e tomates-cerejas, finalizada com azeite, orégano e sal), o Spaghetti con le cozze (Espaguete com mexilhões ao molho de vinho branco, azeite e salsinha) e a Sfoglia di fichi con la crema (Massa folhada de figo com chantilly). As opções podem ser degustadas durante a semana no almoço, por R$99 (entrada, primeiro ou segundo prato e sobremesa) e no jantar, a R$149 (entrada, primeiro e segundo prato e sobremesa). Bebidas e taxa de serviço não são inclusos.

                                                   

SOBRE O ZENA

O chef Carlos Bertolazzi abriu seu Zena em janeiro de 2009, nos Jardins, junto do empresário Dudu Pereira, para oferecer a gastronomia italiana da Ligúria, em um espaço que remete ao charme de uma vila típica italiana. Em ambiente descontraído e arejado, envolto por paisagismo, serve entradas, pratos e sobremesas feitos inteiramente no local, como seu tradicional Grissini – oferecido como cortesia -, às focaccias, saladas ou o clássico e premiado Gnocchi Zena.

Aberto para o almoço e jantar, o restaurante é bastante convidativo a quem quer apreciar ainda drinks de receitas exclusivas, ou vinhos, expostos em uma “geladeira de padaria” – herança do estabelecimento antecessor -, que facilita o acesso e escolha do cliente sobre seu rótulo preferido. Entre eles, está o Zena Rosso, vinho da casa produzido artesanalmente na região de Monferrato, da região italiana do Piemonte, no noroeste do país. 

Serviço Completo – ZENA

Horário de funcionamento: Terça a domingo - das 12h às 18h / das 18h às 00h.

Endereço: Rua Peixoto Gomide, 1901 - Jardins, São Paulo – SP, 01409-003

Telefone: (11)3081-2158 / Telefone Delivery: (11) 3082-9362

Site: http://www.zenacaffe.com.br/

Facebook: /zenacaffe

Instagram: @zenacaffe

Acessibilidade/ Conexão Wifi Gratuita / Pet Friendly

Fonte: Coletiva Comunicação

Mestre-Cervejeiro.com lança rótulo colaborativo com cervejaria Ignorus

Depois do sucesso que foi o primeiro rótulo colaborativo da rede Mestre-Cervejeiro.com com a cervejaria Dogma, o segundo rótulo deve chegar nos próximos dias em todas as franquias pelo país, agora com a Ignorus, cervejaria que vem destacando-se no Paraná, e que conquista seu espaço com ótimas cervejas e alta pontuação no Untappd.

“Nosso projeto de 12 cervejas colaborativas em 12 meses transita entre cervejarias bem conhecidas no setor, e algumas menores com grande potencial. Para a 8 Lúpulos, selecionamos a Ignorus, que tem a 5ª melhor American IPA no ranking nacional do Untappd, sendo uma das categorias mais concorridas do aplicativo. A cerveja está muito boa, sem dúvida uma das melhores American IPAs que tomei neste ano”, comentou Daniel Wolff, CEO da rede Mestre-Cervejeiro.com.

MESTRE-CERVEJEIRO.COM/IGNORUS 8 LÚPULOS 

Receita criada com doses cavalares de uma combinação de 8 lúpulos (Cascade Cryo Hops, Centennial, Citra, Idaho, Galaxy, Mosaic, Motueka e Topaz). O resultado é uma American IPA intensa, dentro do perfil das clássicas, dourada, com aromas e sabores cítricos e frutados, amargor persistente e final seco.

 

Estilo: American IPA

ABV: 6.5% 

IBU: 60 

Formato: Chope e latas (473ml)

Os lotes serão limitados e com produção única!

SOBRE A LOJA MESTRE-CERVEJEIRO.COM

Mestre-Cervejeiro.com é uma rede de franquias com mais de 60 unidades em todas as regiões do país e especializada na cultura cervejeira. A marca surgiu em 2004 como site de conteúdo e consultoria especializada em cervejas, em 2009 abriu a loja própria em Curitiba/PR (capital da cerveja artesanal) e, com base no sucesso do negócio, o modelo de franquia foi formatado em 2012, quando a primeira franquia foi inaugurada. A marca conta também com produtos próprios, tanto cervejas quanto acessórios.

MESTRE-CERVEJEIRO.COM

Instagram: mestrecervejeiro

Instagram Daniel Wolf: daniel_wolff

Facebook: facebook.com/mestrecervejeiro

Youtube: mestremervejeirocom

Site Oficial: mestre-cervejeiro.com

Fonte: Beer Press

Green Week: iniciativa sustentável converte vendas em doações para projetos de defesa do meio ambiente na semana da Black Friday

A Ball Corporation promove na VADELATA Store, seu e-commerce exclusivo de bebidas em lata, a 2ª edição da Green Week entre os dias 22 e 26 de novembro. Levantando a discussão sobre consumo desenfreado na tradicional Black Friday, a líder mundial em embalagens sustentáveis de alumínio doará R$5,00 a cada lata comprada na loja virtual para o Instituto Route Brasil, que busca rotas de engajamento para soluções que visam a redução do impacto do lixo nas comunidades, praias e oceano do Brasil e do mundo.

Utilizando sua loja de bebidas online, a Ball reforça o apelo por um consumo mais responsável, atitude fundamental para preservação da natureza e redução da poluição, além da contribuição para uma economia circular, mais sustentável. Afinal, a lata de alumínio é a embalagem mais amiga do meio ambiente e, quando descartada corretamente, volta às prateleiras como uma nova lata em 60 dias.

“A data da Black Friday vem ganhando cada vez mais espaço no Brasil e sabemos das consequências de um consumo desenfreado e de uma economia linear. A Ball tem ações e políticas sustentáveis durante o ano todo, e contamos com a latinha de alumínio, a embalagem mais sustentável da cadeia de bebidas, como nosso produto principal. Com isso, decidimos nos posicionar nesta época de consumo trazendo uma reflexão sobre o impacto das nossas escolhas no meio ambiente e fazendo nossa parte em prol da conscientização e da preservação dos nossos recursos", explica Thaís Moraes, Diretora de Comunicação da Ball América do Sul.

A parceria com o Instituto Route Brasil é resultado do sucesso da Green Week de 2020, em que mais de mil latas foram vendidas em uma semana. O instituto, que tem atuação global em mais de 10 países, trabalha no desenvolvimento de programas e ações para promoção da educação ambiental e engajamento para preservação da natureza, com foco nas praias e oceanos. No Brasil, o destaque é a Route Comunidade e a campanha 100 Resíduos, promotora de conscientização ambiental através de doação de cestas básicas em comunidade brasileiras, e posterior coleta dos resíduos gerados para encaminhar para reciclagem.

A VADELATA Store iniciou suas atividades há pouco mais de um ano, com o objetivo de atender aos novos hábitos gerados pelo isolamento social, onde a compra online se firmou como canal efetivo por conta da praticidade e segurança. Há uma vasta opção de produtos, contemplando desde as melhores cervejas artesanais do mercado, até lançamentos como vinhos, espumantes, drinks, gim tônica e hard seltzer. Tudo isso envasado na embalagem que é 100% e infinitamente reciclável e que, quando descartada corretamente, retorna ao mercado em apenas 60 dias como uma nova lata.

Sobre a Ball Corporation 

A Ball fornece soluções inovadoras e sustentáveis de embalagens de alumínio para clientes de bebidas, cuidados pessoais e produtos domésticos, bem como aeroespacial e outras tecnologias e serviços. A companhia e suas subsidiárias empregam 21.500 pessoas em todo o mundo e registraram vendas líquidas de US$ 11,8 bilhões em 2020.  Na América do Sul, a empresa conta com 15 fábricas, distribuídas entre Brasil, Chile, Argentina e Paraguai. Para mais informações, acesse www.ball.com e siga o VADELATA – movimento em prol da lata de alumínio, a embalagem mais amiga do meio ambiente – no  Instagram e no Facebook.

Sobre a Route Brasil

A ROUTE é uma rota de educação, limpeza e pesquisa ativa sobre o impacto sistêmico do nosso consumo. Prover um olhar abrangente a problemas sistêmicos do planeta com intuito de tornar o mundo melhor e cidadãos planetários. Atualmente temos 64 voluntários internos no Instituto, mas já reunimos mais de 15 mil pessoas no maior abraço ao mar no mundo, mais de 400 mil de resíduos coletados e classificados, mais de 10 comunidades com assistência e 1.600 famílias conectadas, mais de 5 mil crianças em ações e mais de 1000 mudas frutíferas plantadas. A ROUTE se encontra no Brasil, Portugal e USA em uma jornada de rota, vibe, visão sistêmica e muita garra. Para mais informações, acesse https://routeinstitute.org/ e siga ROUTEINSTITUTE no Instagram.

Fonte: Edelman

Junior Bottura lança cerveja com base de arroz agroecológico e manga para o espaço Priceless

Localizado no edifício Alexandre Mackenzie, centro histórico de São Paulo, o Priceless, projeto inédito no Brasil é uma iniciativa da Mastercard composta por um restaurante, um bar, um espaço de intervenções artísticas, um ponto de café e um terraço com vista para o Theatro Municipal. Neste espaço de experiências gastronômicas ricas em sabores e histórias, a cerveja artesanal não poderia ficar de fora. O responsável pelos rótulos da casa é especialista em cervejas e proprietário da cerveja Avós, Junior Bottura, um dos embaixadores do projeto.

Com o menu do premiado chef paraibano Onildo Rocha, as cervejas selecionadas pelo especialista Junior Bottura irão proporcionar uma experiência completa ao visitante. “Estou muito feliz com o convite da Mastercard e com a possibilidade que o projeto me dá de fazer uma curadoria e trazer para o centro de São Paulo cervejas de diferentes locais do Brasil. O público poderá conhecer uma cerveja desenvolvida especialmente para o espaço, além de podermos apresentar outro rótulo com ingredientes que não são tão conhecidos aqui, como o caso da Mangaba”, afirma Bottura.

“Junior é um dos embaixadores de nossa marca desde 2020, quando começamos a produzir diversos conteúdos focados em gastronomia para o público que estava em casa atravessando o período de distanciamento social. Ao desenvolvermos esse projeto, que possibilita um banquete para todos os sentidos e mergulha nossos consumidores em experiências únicas, sabíamos que seria importante contar com a expertise dele e da Avós na construção da carta de cervejas e na oferta de rótulos exclusivos”, diz Sarah Buchwitz, vice-presidente de Marketing e Comunicação da Mastercard Brasil.

Para criar sabores únicos e em constante transformação nos vários ambientes do Priceless, serão trabalhadas temporadas, que irão durar até seis meses. Sertões foi o tema escolhido para inaugurar o espaço. “Optamos por iniciar nossas expedições pelo sertão para poder traduzir em pratos, bebidas e arte a riqueza de sabores, histórias e tradições da região. O sertão brasileiro é uma das regiões mais complexas e fascinantes do país. Um lugar onde os ingredientes extrapolam a culinária e fazem parte do jeito de ser das pessoas”, afirma o chef Onildo Rocha.

Os embaixadores do projeto viajaram por 11 dias para conhecer da foz à nascente do Rio São Francisco, entrando em contato com pequenos produtores e trazendo elementos que farão parte do que será oferecido como experiência aos visitantes do Priceless. Essa imersão foi transformada em uma websérie que apresenta a cada capítulo novas descobertas e personagens responsáveis pelos ingredientes que farão parte do cardápio diário do restaurante Notiê e do bar Abaru. A série pode ser conferida no canal do Youtube da Mastercard Brasil.

A viagem permitiu que Junior Bottura desenvolvesse a curadoria da carta de cervejas do espaço e elaborasse um rótulo exclusivo para a temporada Sertões: a cerveja Dona Carlinda. Confira os rótulos disponíveis no Priceless:

Dona Carlinda – Cerveja desenvolvida exclusivamente para o Priceless para a temporada Sertões, temática da casa que irá durar cerca de 6 meses. Uma cerveja com dulçor e a cremosidade da manga Palmer fresca, plantada às margens do Rio São Francisco, em Petrolina/PE. O resultado trouxe para a taça uma tropicalidade, um final seco e os sabores do sertão. O nome é em homenagem a pequena produtora de arroz agroecológico que é a base da cerveja. Ela possui 4,1% de teor alcoólico e 21 International Bitterness Units (IBU).

Vó Maria e seu lado Zen: A primeira cerveja premiada da cervejaria Avós,  homenagem à Vó Maria, mulher inspiradora e avó do Junior. Uma Hoppy Lager leve, com amargor moderado. Ganhadora de 3 medalhas de ouro e uma prata em concursos cervejeiros nacionais e internacionais. Possui um sabor cítrico com um leve maltado, muito fácil de beber. Seus aromas intensos, obtidos por meio de uma técnica de infusão a frio conhecida como dry hopping são intensos e cítricos, com notas de frutas amarelas como maracujá e manga e com 4.9% de teor alcoólico.

Voinha Mirian – Cerveja colaborativa com a Uçá de Aracaju. Elaborada com trigo, fermentado inicialmente com lactobacilos e posteriormente com levedura Lager clássica. Leva uma carga enorme de Mangaba, fruta nativa do Nordeste e vinda do maior produtor brasileiro: Itaporanga d’Ajuda, em Sergipe. Possui 5,5% de teor alcoólico. 

In Concert – É uma cerveja India Pale Lager e tem coloração dourada, amargor moderado com seus 50 IBUs e tem 6,1% de teor alcoólico. Equilibrada e surpreendente ao paladar de todos. Em 2017, ganhou medalha de prata na South Beer Cup, além de ser eleita a melhor Lager do Brasil por duas vezes na enquete “Melhores do Ano na Cerveja - 2017 e 2018 e a Cerveja do Ano pela Prazeres da Mesa – 20/21.

“Serão duas torneiras fixas com os rótulos In Concert e Vó Maria e seu lado Zen, e os outros dois estilos de cerveja podem mudar no decorrer da temporada”, finaliza Bottura.

Priceless

Endereço: Edifício Alexandre Mackenzie, R. Formosa, 157.  – Rooftop (mesmo edifício do Shopping Light) - Entrada exclusiva para o Priceless no estacionamento do prédio, subsolo.

Site para reserva: https://www.priceless.com/saopaulorestaurante  (exclusivo para clientes Mastercard).

Demais clientes: Ao chegarem ao local dependerão de disponibilidade de mesa. 

Forma de pagamento: O Priceless aceita todas as bandeiras de cartão. 

Horário de Funcionamento Abaru: 

Almoço executivo: segunda a sexta, das 11h às 16h

Bar: terça a sábado, das 17h às 23h

SOBRE A CERVEJA AVÓS

Nascida em março de 2016, na capital paulista, pelo publicitário e cervejeiro Junior Bottura, a cervejaria Avós ficou conhecida nacionalmente pelas suas lagers artesanais.

Apostando sempre na “drinkabilidade” e na ideia de celebrar o vínculo que Junior teve com suas avós e bisavós, vários rótulos já foram lançados e se tornaram ícones, como Vó Maria e o Seu Lado Zen (Hoppy Lager), Vó Maria In Concert (India Pale Lager), Gramma’s Juice (NE American Pale Lager em parceria com a cervejaria americana Lamplighter Brewing), A Véia Viaja 02 (Juicy India Pale Lager), Good Night Granny (Baltic Porter), Oat Pils (Pilsner), entre outras.

Em 2016, a cervejaria inaugurou na Vila Ipojuca, em São Paulo, a Casa Avós, local de experimento da cervejaria, com sete torneiras de chope, sempre com novidades engatadas, com cardápio de finger foods e lanches e também um quarto para locação no Airbnb, com um barril de chope dentro do quarto, que tal?

Instagram: cervejaavos

Facebook: facebook.com/cervejaavos

Site Oficial: cervejaavos.com/avosdobrasil

 

Fonte: Beer Press

Estão abertas as inscrições para o 1º Concurso Latino de Cervejas Lupuladas

O Concurso Latino de Cervejas Lupuladas (CLCL) chega a sua primeira edição com objetivo de fomentar a produção de cervejas lupuladas e colaborar na pesquisa e desenvolvimento de produtos desenvolvidos com lúpulo nacional. A competição está marcada para acontecer entre os dias 24 e 26 de fevereiro de 2022 e faz parte do Festival Nacional da Colheita do Lúpulo, com sede na cidade de Curitibanos, em Santa Catarina. São duas modalidades disponíveis para os cervejeiros: caseiros e profissionais. O primeiro lote de inscrição custa R$ 40,00 para caseiros e R$ 90,00 para profissionais. Estes valores são válidos até o dia 30 de novembro e aparecem automaticamente na hora do pagamento. As inscrições podem ser feitas pelos sites: https://beerawardsplatform.com/clcl-cervejeiros-caseiros https://beerawardsplatform.com/clcl.

O CLCL é uma iniciativa da organização do festival em parceria com a produtora Matinê Cervejeira. O concurso contará com juízes de diversas nacionalidades e regiões brasileiras e prevê a participação de cervejeiros de pelo menos cinco países da América Latina (Brasil, Argentina, Panamá, Peru e Uruguai).  

Ao todo, serão avaliadas até 20 categorias, compreendendo 62 estilos de cerveja preestabelecidos pelo regulamento do concurso. Como cervejeiro caseiro, entende-se aquele que nunca atuou no mercado cervejeiro. Já os profissionais são todos os que já trabalharam em alguma cervejaria ou empresa que atue nesse segmento, mesmo que não tenham vínculo atualmente.

“Além de termos apenas estilos nos quais o lúpulo se destaca, como uma forma de fomentar o segmento, também inovamos ao dar o protagonismo ao cervejeiro, e não à empresa na qual ele trabalha. Isso permite que colegas possam disputar entre si, além de possibilitar a participação de profissionais que estejam provisoriamente sem colocação no mercado”, exalta Romualdo Petters Pietrovski, idealizador do concurso e do festival.

Outras informações sobre o Concurso Latino de Cervejas Lupuladas e seu regulamento podem ser conferidos neste link.

1º Concurso Latino de Cervejas Lupuladas

Local: Curitibanos – Santa Catarina

Data: 25 e 26 de fevereiro de 2022

Inscrições e informações: https://beerawardsplatform.com/clcl-cervejeiros-caseiros e https://beerawardsplatform.com/clcl

Preços:

1º lote (até 30.11) - Caseiros (R$ 40) e Profissionais (R$ 90)

2º lote (até 31.12) - Caseiros (R$ 50) e Profissionais (R$ 110)

3º lote (até 31.01) - Caseiros (R$ 60) e Profissionais (R$ 130)

4º lote (até 18.02) - Caseiros (R$ 70) e Profissionais (R$ 150)

Envio das amostras: entre 7 e 18 de fevereiro de 2022

Sobre a Matinê Cervejeira

Fundada em 2014, a Matinê Cervejeira é uma produtora de eventos focada no mercado cervejeiro. É a responsável pelo Festival Internacional da Cerveja POA e protagonista no desenvolvimento do aplicativo Beer Awards Platform (BAP), plataforma de gestão de concursos.

Sobre o Festival Nacional da Colheita do Lúpulo

O Festival Nacional da Colheita do Lúpulo aconteceu pela primeira vez em 2021 com o objetivo de fomentar o mercado e a cultura do lúpulo no Brasil. A segunda edição do evento, realizado na cidade de Curitibanos, em Santa Catarina, será de 25 de fevereiro até 1º de março de 2022. A programação prevê workshops, palestras técnicas, gastronomia e visita à plantação e colheita de lúpulo, além do 1º Concurso Latino de Cervejas Lupuladas. Site: https://festivaldolupulo.com.br/

 Fonte: lumo comunicação

Mix Malibu para curtir o próximo feriado

O feriado da Proclamação da República se aproxima com previsão de sol na maior parte do país. Para curtir as altas temperaturas, com um coquetel refrescante, fácil e rápido de se preparar, e fugir das bebidas convencionais, a incubadora de negócios e marcas da Pernod Ricard, Brand Factory, sugere o drink Mix Malibu.

Com o rum caribenho Malibu, que possui sabor natural de coco, água tônica e limão, a receita fica pronta em três passos. Confira:

MIX MALIBU

Ingredientes:

- 50 ml de Malibu⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

- 100 ml de água tônica⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

- 2 limões

- Gelo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Utensílios:

- 1 copo alto

- 1 espremedor de limão

Modo de Fazer:

Em um copo com gelo, coloque o rum Malibu. Em seguida, esprema um dos limões no copo e adicione a água tônica, mexa suavemente para misturar os ingredientes. Enfeite com uma fatia do outro limão.

MALIBU - @malibu_br

Malibu é um blend de rum com sabor natural de coco e cana de açúcar, que vem para jogar na terceira maior da categoria de destilados no país. Original da Ilha de Barbados, no Caribe, a marca traz como proposta o espírito do verão caribenho para o ano todo, sendo uma marca leve e divertida, presente nos momentos de descontração do consumidor high energy

Malibu é um destilado versátil que pode ser usado no preparo de diversos drinks como Splash, Tonic e Malibule, basta usar a criatividade e misturar.

Com venda a partir de R$ 49,90, pode ser encontrado na plataforma Drinks and Clubs e nos principais empórios e supermercados do Brasil como Pão de Açúcar, Carrefour, Walmart.

Sobre Brand Factory

Fundada em 2018, a incubadora de marcas e projetos da Pernod Ricard Brasil funciona como uma startup, buscando atender às necessidades dos consumidores através de produtos que não existem hoje no mercado brasileiro e testando modelos de negócios diferentes e dissociados do modelo tradicional da multinacional. Estão no portfólio da Unidade de Negócios os gins Monkey 47 e Plymouth, o aperitivo francês Lillet, o rum Havana Club, o licor de café à base de rum Kahlua, o aperitivo italiano Ramazzotti, o rum caribenho Malibu e ainda Altos Tequila.

Fonte: Coletiva Comunicação

Bombay Sapphire apresenta drinks exclusivos para celebrar o Dia da Criatividade

Em comemoração ao dia da criatividade, celebrado na próxima quarta-feira, 17 de novembro, Rafael de Matos - o mais novo embaixador das marcas Bombay Sapphire e Grey Goose, e Marcello Gaya, embaixador do grupo Bacardi, sugerem duas receitas de coquetéis que exploram a imaginação e são inspirados nos movimentos artísticos expressionismo e barroco. Os drinks são feitos à base de gin Bombay Sapphire, que junto com outros ingredientes proporciona um mix de sabores inesquecíveis.

"Podemos definir o gin Bombay Sapphire como uma página em branco, da qual temos inúmeras possibilidades de criar e explorar por meio dos seus botânicos e de seu sabor versátil. Queremos que vocês possam criar novos sabores, combinar e ousar na produção de drinks saborosos e super criativos, que tornam os momentos com Bombay Sapphire ainda mais inesquecíveis", conta Rafael de Matos. Confira as receitas:

G&T Expressionista por Marcello Gaya

50ml gin Bombay Sapphire

150ml água tônica Fever Tree Indian Ale

1g lecitina de soja

1g pó de ouro comestível

Para decorar uma folha de limão e 1 colher café de limão caviar

Preparo: Em um recipiente misture a água tônica com o pó de ouro até diluir completamente, Acrescente Bombay Sapphire e pedras de gelo, mexa por alguns segundo até gelar a mistura. Sirva em uma taça martini previamente resfriada e finalize com espuma de lecitina de soja. Decore.

G&T Barroca por Rafael de Matos

50ml gin Bombay Sapphire

70ml infusão de amora

20ml sumo limão siciliano

10ml xarope açúcar Completar com água tônica

Para decorar incelada de purê de amora

Preparo: Em uma taça balloon pincelar purê de amora na parte interna, completar com cubos de gelo e acrescentar os demais ingredientes. Complete com um toque de água tônica e mexa suavemente.

Sobre o grupo Bacardi:

Fundada por Don Facundo Bacardi Massó, em Santiago de Cuba no ano de 1862, a Bacardi está na sua sétima geração da família a comandar a empresa. Com presença em mais de 170 países, a companhia tem um portfólio com mais de 200 marcas e rótulos, incluindo o rum Bacardi, líder de vendas e premiações no mundo; o gin Bombay Sapphire, líder mundial em sua categoria; e a vodka Grey Goose, líder na categoria super premium.

Fonte: Loures

Depois do maior lançamento do mercado brasileiro, Movimento Toda Cerveja organiza nova campanha

Em setembro de 2021, o mercado brasileiro de cervejas teve o maior lançamento coletivo da história: 60 marcas divulgaram ao mesmo tempo seus rótulos no estilo Bitter. O Movimento Toda Cerveja, que organizou a ação, agora prepara uma nova iniciativa. As cervejarias estão sendo convidadas a divulgarem de maneira coordenada o estilo Catharina Sour. 

O lançamento coletivo será em janeiro de 2022. As participantes podem lançar combinações inéditas ou relançar com uma nova identidade visual um rótulo que já faça parte do mix. 

A escolha pela Catharina Sour, de acordo com os organizadores, segue o objetivo traçado pela organização independente de cervejeiros: apresentar novos estilos aos consumidores. “Embora as cervejas ácidas já sejam conhecidas pelo nosso meio, muitas pessoas ainda não provaram estes estilos. O apelo da adição de frutas e a época do ano, quando faz calor, podem chamar a atenção e fazer nosso público se ampliar”, comentam. O estilo é o primeiro criado no Brasil a constar no Beer Judge Certification Program (BJCP).

A primeira ação realizada pelo Movimento Toda Cerveja foi o Bitter Day. Mais de 60 marcas e 200 pontos de vendas de 10 estados brasileiros se envolveram na ação, que teve como foco disseminar os estilos Ordinary Bitter, Best Bitter e Strong Special Bitter.

Mesmo as marcas que não participaram desta ação podem se engajar agora. A organização fará a divulgação e a cessão de uma identidade visual padronizada para as participantes. Para isso, basta entrar em contato com o @todacerveja no Instagram. O lançamento acontece em janeiro de 2022. 

Movimento Toda Cerveja 

Criado em agosto de 2021 por cervejarias independentes brasileiras, o Movimento Toda Cerveja tem como objetivo realizar ações colaborativas entre marcas de todo o país para a disseminação da cultura cervejeira. A iniciativa foi de Daniel Jeffmann (da Fat Bull Beer), Janderson Martini (da Old Captain) e Vinícius Cordeiro (das marcas Veterana e Ruradélica). 

O Bitter Day é a primeira ação coordenada pelo movimento. Mais informações estão no Instagram @todacerveja.

Fonte: Melz Assessoria

Ramazzotti e Lillet sugerem drinks para o feriado

Os aperitivos têm se destacado entre os amantes da coquetelaria por sua versatilidade de sabores e facilidade de preparo de drinks leves. E, para o próximo feriado, do dia 15 de novembro, os protagonistas da categoria no Brasil, Ramazzotti Amaro e Rosato e Lillet, trazidos pela Brand Factory – incubadora de marcas e projetos da Pernod Ricard no Brasil – sugerem três receitas de perfis diferentes, mas igualmente refrescantes.

Os coquetéis são Rama Gin - de perfil mais marcante e intenso com italiano Ramazzotti Amaro - Rosato Ginger, com a leve picância do gengibre e Ramazzotti Rosato, e Lillet Vive, para os paladares mais adocicados, com o francês Lillet, pepino, morango e água tônica.

Confira abaixo:

RAMA GIN

Ingredientes

25 ml de Amaro Ramazzoti

25 ml de gin Plymouth

150 ml de água tônica

Fatias finas de pepino

Gelo

Modo De Preparo

Complete um copo highball com gelo, adicione o Amaro Ramazzotti e o gin Plymouth. Em seguida, complete com água tônica e guarneça com uma fatia fina de pepino.

ROSATO GINGER

Ingredientes

50 ml de aperitivo Ramazzotti Rosato

100 ml de refrigerante de gengibre

1 rodela de limão

Gelo

Modo de Preparo

Em uma taça com gelo, adicione o Ramazzotti Rosato e o refrigerante de gengibre. Depois, coloque a rodela de limão dentro do drink.

LILLET VIVE

Ingredientes

50ml de Lillet Blanc

100ml de água tônica

1 morango fatiado

1 fatia de pepino

1 raminho de hortelã

Gelo

Modo de preparo

Adicione o Lillet em um copo cheio de cubos de gelo. Junte os 100ml de água tônica e uma fatia de pepino. Por fim, adicione as fatias de morango e uma folha de hortelã.

Todas as bebidas podem ser adquiridas pelo e-commerce Drinks and Clubs.

Sobre Brand Factory

Fundada no ano passado, a incubadora de marcas e projetos da Pernod Ricard Brasil funciona como uma startup, buscando atender às necessidades dos consumidores através de produtos que não existem hoje no mercado brasileiro e testando modelos de negócios diferentes e dissociados do modelo tradicional da multinacional. Estão no portfólio da Unidade de Negócios os gins Monkey 47 e Plymouth, o aperitivo francês Lillet, o rum Havana Club, o licor de café à base de rum Kahlua, o aperitivo italiano Ramazzotti, o rum caribenho Malibu e ainda Altos Tequila.

Fonte: Coletiva Comunicação

15º Festival de Pão com Bolinho reúne 46 participantes

Foto: Gean Cavalheiro

De 9 a 28 de novembro acontece em Curitiba (PR) a 15ª edição do Festival de Pão com Bolinho, o maior e mais popular festival de bares da cidade. Serão 46 participantes, todos vendendo o famoso sanduíche curitibano ao preço único de R$ 18. “Com certeza, vamos ajudar bastante neste momento de retorno às atividades, na recuperação econômica dos estabelecimentos”, diz o organizador do evento, Sérgio Medeiros, do portal Curitiba Honesta. “Para isso, nossa expectativa é vender em torno de 100 mil sanduíches em três semanas”, completa ele.

                Além dos tradicionais bolinhos, vários bares do festival apresentam receitas próprias, que têm tudo para chamar a atenção. Entre eles, o Kanavial, com bolinho de cupim bovino; o Gas Food, com bolinho defumado; a Hamburgueria das Américas, com bolinho de kafta; o Mas Será o Benedito, com bolinho de linguiça Blumenau, entre outros. Para quem procura uma versão vegetariana, o Villa Bistrô  tem uma opção.

O 15º Festival de Pão com Bolinho tem patrocínio da Gold Food Service e apoio do Instituto de Turismo de Curitiba, da Curta Curitiba e da Abrasel-PR.

Confira a lista de participantes:

1.       Academia das Cervejas

2.       Aquarius

3.       Bar da Maniacs

4.       Barbaran

5.       Baroneza

6.       Barraca do Cláudio

7.       BC Wings – Mondri – SJP

8.       BC Wings – Vila Urbana

9.       Bodezsa Comida de Boteco – Souq

10.   Boteco do Careca

11.   Burguer Bar

12.   Canabenta

13.   Cartolas

14.   Charles Burguer

15.   Gas Food

16.   Gigg’s Pub

17.   Green Gate

18.   Hamburgueria Água Verde

19.   Hamburgueria das Américas

20.   Jabuti

21.   Kanavial

22.   KO Gastropub

23.   Mas Será o Benedito

24.   Mr. Hoppy – Anita Garibaldi

25.   Mr. Hoppy – Cabral

26.   Mr. Hoppy – Derosso

27.   Mr. Hoppy – Jardim das Américas

28.   Mr. Hoppy – Mercês

29.   Mr. Hoppy - Pinheirinho

30.   Mr. Hoppy – Portão

31.   O Jardineiro

32.   Porks -  Av. Brasília

33.   Porks - Itupava

34.   Porks -  MON

35.   Porks -  Portão

36.   Porks -  Trajano

37.   Prefiro Aqui

38.   Quermesse

39.   Quintal 68

40.   Quintal Hopland

41.   Quittuto

42.   Quitutto – Distrito 1340

43.   Silzeus

44.   Smoke N’ Fire

45.   Ushuaia Bar

46.   Villa Bistrô

Para conhecer todos as receitas e endereços, basta acessar o site www.curitibahonesta.com.br.

15º Festival de Pão com Bolinho de Curitiba

De 9 a 28 de novembro de 2021

#festivalpaocombolinho

Informações: www.curitibahonesta.com.br

Instagram @curitibahonesta

Facebook:  https://www.facebook.com/curitibahonesta

Fonte: Pauta e Conteúdo Comunicação

Raulino lança carta de cervejas especiais

As cervejas artesanais vêm ganhando espaço em ambientes de alta gastronomia. O preparo cuidadoso e a riqueza de aromas e sabores destas bebidas se aliam com a cozinha em vários aspectos e criam surpreendentes harmonizações. O Raulino Cozinha Autoral selecionou cinco rótulos da cervejaria carioca Three Monkeys Beer, valorizando essa tendência e abrindo mais uma possibilidade para os clientes terem uma experiência única no restaurante.

Um sabor tradicional é encontrado na Classic IPA, cerveja do estilo American IPA com 6% de teor alcoólico. De médio para alto amargor, é feita com lúpulos mais clássicos Amarillo, Centennial e Citra, aliados ao toque tropical dos lúpulos El Dorado e Galaxy. Uma bebida rica em toques cítricos que vai muito bem com queijos fortes e pratos mais pesados. Outra escolha interessante é a Cool Lager, com toque mais tradicional. O lúpulo neozelandês Motueka é bem equilibrado, acompanhado de baixo amargor e teor alcoólico de 5%. O sabor é bem destacado por frutas cítricas como limão e lima.

Fãs de bebidas mais ácidas encontram duas pedidas no Raulino. A I’m Sour é uma cerveja que leva pitaya e goiaba, muito frutada e com toque refrescante. Com baixo amargor e teor alcoólico de 6,3%, combina bem com entradas de frutos do mar e queijos. Já a I’m Damn Sour combina maracujá com pitaya, um pouco menos doce que a anterior. Também atinge 6,3% de teor alcoólico. E a Wit IPA celebra aromas cítricos e sabores frutados, destacando a adição de casca de laranja em sua receita. Encorpada e com boa formação de espuma, alcança 7% de grau alcoólico e médio amargor, ideal para harmonizar com pratos mais complexos e que destaquem sabores mais fortes.

A alta gastronomia do Raulino Cozinha Autoral passeia por variadas referências tradicionais com toque contemporâneo. Ingredientes frescos, atenção a insumos sazonais de alta qualidade e a criatividade são pontos de destaque da casa. Essas características se alinham com as cervejas selecionadas, que harmonizam com muitas pedidas. Um dos destaques na parte de entradas, por exemplo, o Nori com creme de limão artesanal, pepino crocante, óleo de gergelim e lagostim grelhado, combina com as cervejas sour. Enquanto um prato mais forte como o Porco Moura ao vinagrete com farofa de cebola caramelizada e maionese de limão pode ser degustado com a Wit IPA.

O Raulino Cozinha Autoral funciona na Rua Recife (nº 220), no bairro Cabral, em Curitiba, de terça a sexta-feira, das 18h30 às 23h; aos sábados, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 23h, e aos domingos e feriados, das 11h às 15h. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (41) 92004-7748 ou pelo e-mail raulinorestaurante@gmail.com. Mais informações no perfil oficial do empreendimento no Instagram (@raulinorestaurante).

Fonte: P+G Comunicação Integrada

Dogma conquista prêmio de melhor bar de chope na 25ª edição da premiação Veja São Paulo Comer & Beber

Recentemente aconteceu a 25ª edição da premiação Veja São Paulo Comer & Beber, evento que premiou em 35 categorias os estabelecimentos e personalidades de restaurantes, bares e comidinhas da região de São Paulo. Entre os destaques da premiação está a cervejaria Dogma, que levou o prêmio de melhor bar de chope. A marca, fundada em 2015 pelos três amigos Bruno Moreno, Luciano Silva e Leonardo Satt, ganhou tanta repercussão no meio cervejeiro que já no ano de 2017 inaugurou seu próprio Tasting Room na Santa Cecília.

E no ano seguinte da inauguração do bar, a Dogma conquistou o terceiro lugar na categoria Melhor Chope na Edição Comer e Beber 2018. Já na edição 2019/2020, a cervejaria conseguiu o prêmio de “Melhor Chope da Casa”. “Para nós é muito gratificante participar pelo quarto ano consecutivo do prêmio e conquistar o título de melhor bar de chope, já que o júri da premiação é extremamente experiente e conhece diversos locais e cervejarias do estado de São Paulo. E conseguir se destacar diante de tantas marcas conceituadas da região, nos enche de orgulho”, afirma Leonardo Satt, um dos criadores da marca.                     

Apesar de 2021 ter sido um ano delicado por conta da pandemia, a Dogma conseguiu grandes conquistas: a cervejaria inaugurou em abril uma fábrica própria de 1.200 metros quadrados na Mooca com capacidade para 22.000 litros por mês. Além disso, foram inauguradas três franquias da marca em diferentes regiões de São Paulo: Itaim Bibi, Pinheiros e Jardim Paulista. Além do público poder saborear diversas opções de chopes tirados na hora, a cervejaria possui um cardápio de petiscos.

Entre rótulos próprios e colaborativas, já são 305 cervejas lançadas pela Dogma desde que ela foi fundada. Além disso, a marca foi ganhando atenção dos consumidores por conta das receitas elaboradas e dos rótulos com ilustrações feitas pelo estúdio FORM em parceria com o ilustrador Caio Stolf e pelo ilustrador Leandro Dexter. “Nosso objetivo é manter a qualidade e, ao mesmo tempo, expandir nossa marca para diferentes regiões de modo que cada vez mais as pessoas conheçam o universo vasto das cervejarias artesanais”, finaliza Satt.

Sobre a Dogma

Fundada em 2015, a marca nasceu da paixão de três amigos por cervejas com personalidade. Bruno Moreno, da Cervejaria Serra de Três Pontas; Luciano Silva, da Noturna e Leonardo Satt, da Prima Satt, já se ajudavam com receitas, produção e logística quando decidiram unir forças numa única empresa. Famosa pelos rótulos sazonais e pelas receitas criativas e lupuladas, a Dogma conta com mais de 300 rótulos que agradam consumidores ávidos por qualidade e complexidade. A marca já conquistou o título de melhor cervejaria do país pelo portal RateBeer. Para saber mais sobre as novidades, acompanhe a cervejaria em https://cervejariadogma.com.br/

Fonte: Notícia Expressa

Inovini sugere vinhos para o Dia da Tempranillo

No dia 12 de novembro é comemorado o Dia Internacional da Uva Tempranillo, uma uva que se destaca no universo dos vinhos por sua versatilidade e fácil adaptação nos mais diversos terroirs. A origem da uva Tempranillo é espanhola, mas hoje suas variações são cultivadas em diversos países. A Inovini - divisão de vinhos da importadora premium Aurora Fine Brands – selecionou alguns rótulos de seus portfólios do velho e novo mundo, vindos diretamente das Bodegas Beronia, na Espanha, e da Vinícola Alfa Crux, na Argentina.

Representando o Velho Mundo e suas tradições, fundada em 1973, por um grupo de amigos e membros de uma sociedade gastronômica, as Bodegas Beronia - nome que homenageia o povo ancestral da região -, foi adquirida em 1982 pelo grupo González Byass - empresa histórica da região de Jerez. A premiada Beronia fica localizada em Ollauri, zona de Rioja Alta que é considerada a fonte dos melhores e mais elegantes vinhos da Rioja. Os vinhos são aromaticamente complexos, intensos e elegantes, textura sedosa e com frescor, uma reinterpretação moderna do clássico riojano, levando em harmonia fruta e carvalho.

Já no Novo Mundo e suas modernidades, a Alfa Crux - antiga O’Fournier, mas que hoje pertence aos irmãos Agostino - faz referência ao nome da estrela mais brilhante da constelação Cruzeiro do Sul e o nome do vinho icônico da bodega. Além de ser uma obra de arte arquitetônica que representa compromisso com a excelência, visão e estilo únicos, também se tornou um dos vinhedos mais emblemáticos da Argentina, por seus vinhos de alta gama. Com seu terroir único, seus vinhedos estão localizados em El Cepillo, coração do vale de Uco, quase 1.200 metros acima do nível do mar.

Abaixo você confere os detalhes de cada rótulo, assim como as sugestões de harmonização. Os produtos podem ser adquiridos nas principais lojas especializadas no Brasil, ou ainda diretamente pelo televendas da importadora: http://inovini.com.br

Beronia Tempranillo Elaboración Especial (valor de venda sugerido R$225)

Bodegas Beronia - González Byass

Rioja / Espanha

Produzido com uma seleção de uvas da zona de Rioja Alta, procedentes de terrenos argilo-calcários, este é um tinto riojano produzido exclusivamente com a uva Tempranillo e num estilo moderno. Com coloração profunda, possui notas límpidas de fruta escura, densidade e perfumes intensos de especiarias e tostados proporcionados pela fermentação e estágio em barricas de carvalho. Acompanha bem carnes vermelhas (grelhadas, assadas ou cozidas), carnes defumadas e curadas, e massas com molhos escuros e saborosos. Servir a 16-18°C.

Beronia Reserva (valor de venda sugerido R$275)

Bodegas Beronia - González Byass

Rioja / Espanha

Produzido a partir de uma seleção de uvas de vinhedos antigos da zona de Rioja Alta, plantados em terrenos argilo-calcários, este é o tinto Reserva da Beronia. Um vinho cuja excelente qualidade e preço tentador foram reconhecidos e ressaltados pela revista Wine Spectator, que classificou seu 2005 com 91 pontos e o relacionou entre os Top 100 do ano 2010. Harmoniza bem com carnes vermelhas (grelhadas, assadas ou cozidas) e massas com molhos escuros e saborosos.  Servir a 16-18°C.

Beronia Gran Reserva (valor de venda sugerido R$485)

Bodegas Beronia - González Byass

Rioja / Espanha

Produzido apenas nas melhores safras com uvas procedentes de vinhedos com mais de 50 anos da zona de Rioja Alta, o tinto Gran Reserva da Beronia é outro vinho que teve sua qualidade reconhecida pela revista Wine Spectator, que classificou seu 2004 com 92 pontos e o relacionou entre os Top 100 do ano 2012. Ideal para acompanhar carnes vermelhas (grelhadas, assadas ou cozidas) e massas com molhos escuros e saborosos. Servir a 16-18°C.

Beronia Crianza (valor de venda sugerido R$175)

Bodegas Beronia - González Byass

Rioja / Espanha

Também produzido com uma seleção de uvas da zona de Rioja Alta, procedentes de terrenos argilo-calcários, este é o tinto Crianza da Beronia. Uma releitura de um clássico espanhol, no qual a fruta límpida e intensa se encontra em harmonia com o carvalho, resultando num vinho de sabores e aromas equilibrados, com textura macia e delicioso frescor. Vai bem com carnes vermelhas grelhadas, assadas ou cozidas, e massas com molhos escuros e saborosos. Servir a 16-18°C.

Crux Tempranillo (valor de venda sugerido R$278)

Alfa Crux

Mendoza / Argentina

Os vinhos da linha Crux apresentam alta expressividade aromática e cada um reflete a nova face de uma vinícola focada na satisfação total dos consumidores mais exigentes. O Tempranillo mostra a tipicidade clássica do varietal ibérico com a intensidade do Vale de Uco. E por conta de suas características, é ideal para harmonizar com cordeiro assado, churrasco e pratos de carnes vermelhas em geral. Servir a 16-18°C.

Beta Crux Corte 2013 (valor de venda sugerido R$ 145)

Alfa Crux

Mendoza / Argentina

Oriundo de parcelas privilegiadas dos vinhedos da bodega, o Beta Crux Corte Uco II se destaca por sua elegância, intensidade, complexidade e textura sedosa, mas vibrante. Um claro expoente dos vinhos de altitude, nutrido pelo intenso sol da montanha e pelo frio das noites de Mendoza. Somente em edições limitadas desde a safra 2004. É recomendada a harmonização com carnes vermelhas em geral. Servir a 16-18°C.

SOBRE INOVINI

Lançada em 2009, a Inovini chegou para oficializar, focar e expandir a operação da Aurora Fine Brands no mercado de vinhos premium. Ao longo desses 12 anos de história, manteve seu foco em um grupo cuidadosamente selecionado de vinícolas reconhecidas internacionalmente pela alta qualidade como a Undurraga (Chile), Louis Latour (França), Gonzalez Byass (Espanha), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights (Israel), Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália), Alfa Crux (Argentina), Narbona (Uruguai), dentre outras.

Fundada em 1921 em Hamburgo na Alemanha, a Aurora Fine Brands é hoje uma das empresas mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946. Com 75 anos de experiência no mercado brasileiro de alimentos e bebidas premium, possui 4 divisões: Destilados & Licores, Confectionery, Alimentos e Vinhos.

Site: http://inovini.com.br

Instagram: https://www.instagram.com/inovinivinhos

Facebook: https://www.facebook.com/inovini.importadora

Site: www.aurora.com.br

Fonte: Coletiva Comunicação

De Birra Armazém e Expressar Gourmet fecham parceria

No último sábado, dia 6 de novembro, a De Birra Armazém reabriu as suas portas depois de uma reformulação e reforma de seu espaço. Os produtos são preparados à base da bebida ou de seus insumos. E entre as novidades, a Expressar Gourmet está lançando uma geleia de damasco que leva cerveja witbier na receita, além de uma cebola caramelizada que utiliza o estilo IPA na formulação. Ambos produtos foram desenvolvidos para a De Birra. Premiada neste ano com um prêmio internacional na Inglaterra com sua geleia de laranja com especiarias, a marca tem valorizado a parceria com diversas empresas, promovendo o importante feito para a gastronomia mineira.

Segundo Bruno Bethônico, da Expressar Gourmet, o encontro com Fabiana Arreguy permitiu explorar um produto que o público brasileiro descobriu na última década: a cerveja artesanal O seu consumo vem crescendo a cada ano junto com o uso gastronômico da cerveja, seus ingredientes básicos e até mesmo os subprodutos que, em outro momento, seriam descartados durante a produção, como o malte cozido por exemplo.

Mas cerveja realmente não é só no copo. A De Birra prova isso. Tem de tudo feito a partir de cerveja ou com a bebida. Têm sabonetes esfoliantes de malte, melado de mosto cervejeiro, barbecue de malte e a água gasosa lupulada, que é um sucesso na casa. Há ainda diversos molhos à base de cerveja como maionese, mostarda, barbecue branco, pimenta com lúpulo. A marca também investiu em camisetas e copos próprios exclusivos. E mais, pralinê de amendoim na cerveja, pipocas de malte, livros cervejeiros, jogos americanos com motivos relacionados ao tema da casa e porta-copos. Um templo pra quem gosta de Cerveja.

Sobre a De Birra:

De Birra é uma lojinha sui generes e fica instalada no segundo andar do Velho Mercado Novo. Ela faz parte do movimento de ressignificação do espaço iniciado em 2016 pela Cervejaria Viela, a partir da abertura da Distribuidora Goytacazes e da Cozinha Tupis. O foco da De Birra são produtos feitos à base de cerveja, ou dos insumos cervejeiros como malte e lúpulo, mas não se pode comprar cerveja para se consumir no local. Só pra levar pra casa. Mas isso não é problema. Os vizinhos oferecem diversos rótulos. A ideia surgiu do encontro entre o administrador de empresas, Fernando Ribeiro Souza e da jornalista e sommeliere de cerveja, Fabiana Arreguy, ambos frequentadores assíduos do Mercado Novo. De Birra nasceu nos corredores do Mercado Novo, em julho de 2019.

A lojinha tem apenas 14 metros quadrados e foi projetada para aproveitar o máximo do espaço De Birra abriria as portas no final do mês de março. Mas o lançamento foi atropelado pela quarentena e adiado.

Sobre a Expressar:

A Expressar Gourmet é uma marca de geléias, criada a partir do desejo de oferecer ao cliente o máximo de sabor dos ingredientes sem a adição de conservantes químicos ou espessantes para acelerar o processo de produção. Desde 2018, a marca oferece uma linha de geléias com combinações exclusivas de ingredientes tradicionais e exóticos, conquistando o paladar de jovens e adultos.

A Expressar recebeu em 2021 um destaque internacional muito especial. A geleia produzida em Belo Horizonte recebeu um título relevante em Penrith, Cumbria, que fica no norte da Inglaterra. Um dos produtos da marca, a geleia de Laranja Suave com Especiarias, foi destaque no Prêmio Mundial de Geleias Artesanais, recebendo uma Recomendação que tornou o produto como um dos melhores do mundo. Após conquistar vários pontos de venda em BH e Minas Gerais, agora a marca abre espaço em São Paulo e Rio de Janeiro e é só o começo do projeto de expansão da marca. Por ser um produto artesanal, a ampliação do mercado é bem pensada e cirúrgica, com a busca de parceiros e pontos de venda bem específicos com conceitos que conversam com a marca.

Com o prêmio da geleia de laranja, o público também descobriu sabores exclusivos como as geleias de Amora & Cabernet Sauvignon  e a de Manga & Curry Indiano, que são extremamente versáteis e possibilitam infinitas harmonizações.

Sobre a parceria com a De Birra:

A receita da cebola caramelizada vem sendo aperfeiçoada faz mais de 2 anos e o encontro com Fabiana Arreguy permitiu explorar o uso gastronômico da cerveja, seus ingredientes básicos e seus subprodutos.

E para completar a parceria, uma sofisticada geleia de damasco com witbier será lançada sob a marca DI Birra Armazém e promete muito sucesso entre o público.

https://www.instagram.com/expressar/

http://www.expressar.com.br/

De Birra Armazém

Velho Mercado Novo - Avenida Olegário Maciel, 742. 2⁰ andar, corredor C

A loja vai funcionar de 4a-feira a domingo

De quarta a sábado: das 10h às 19 h

Domingos: das 10 às 14 h

Whatsapp: 31 98406-8063

@debirra.armazem

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Gosta de IPA? O Mr. Hoppy Prado tem uma ótima notícia pra você!!!

Todos os sábados de novembro, uma IPA por R$10. Que tal. Essa é a notícia mais maravilhosa do ano. O copo de 330ml sai por esse valor até 21h. As casas da rede investem em chopes artesanais locais e sempre tem uma IPA no tap. Mas nessa oferta o desconto pode passar de 50%. A India Pale Ale é uma cerveja que tem como característica o amargor pelo uso de lúpulos na sua receita. É um dos estilos mais amados em todo o mundo.

Mr. Hoppy Prado - Av. Francisco Sá, 430 - (31) 99740-9430

https://www.instagram.com/mrhoppybhprado/

Funcionamento:

Terça a domingo - 16h às 1h

Sobre a rede Mr. Hoppy

Criado pelos empresários José Araújo Neto e Vinicius Sampaio, o Mr. Hoppy surgiu com o intuito de oferecer o melhor custo-benefício na hora de comer um hambúrguer de qualidade e tomar um chope artesanal. O modelo "pague e leve" é um dos pilares do sucesso da marca com cardápio que inclui mais de diversas opções de chope.

O Mr. Hoppy nasceu nos festivais gastronômicos de rua, em uma velha Kombi adaptada, servindo chopes artesanais. Depois abriu sua primeira loja física em Curitiba, com foco em revolucionar o mercado de hambúrgueres e chopes artesanais, com boa música, ambientes descontraídos, atendimento diferenciado e preços competitivos. Agora a empresa quer ampliar sua base de franqueados em Minas Gerais e valorizar a produção e venda de cervejas artesanais locais. O sucesso das casas está no formato que confere excelente custo benefício. O crescimento da rede é impressionante e a marca já está em quinto lugar e se insere entre as maiores do país.  

Segundo pesquisas da empresa sobre o mercado de fast food, as franquias têm alavancado o crescimento dos setores de varejo e de serviços, pois elas crescem em um ritmo superior a eles. A rede adotou um novo modelo de negócio, que é tendência pelo baixo custo. Nas unidades, não há garçons e o cliente deve fazer o pedido no balcão. Trabalhando com poucos funcionários e com um cardápio pequeno foi possível reduzir as despesas com pessoal e armazenamento de produtos, o que permite uma diminuição nos gastos com estoque e logística de alimentos.

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Após se encantar com cervejas especiais, físico americano trouxe para o Brasil a primeira micro cervejaria do país

A cerveja norte-americana é considerada a mais nova escola cervejeira, e foi ela que originou alguns estilos que são apreciados pelos cervejeiros hoje em dia como American Pale Ale e Hop Lager. Sua história teve início quando os europeus levaram aos Estados Unidos as primeiras técnicas de produção de cerveja.

Foi então que a cerveja alemã ganhou espaço no país, e a lager tomou o espaço da ale britânica no país. O mercado da cerveja então se consagrou nos EUA, tanto que em 1915 já eram 1.300 cervejarias norte-americanas. Porém, a Lei Seca que começou em 1920 e durou por 13 anos, fez com que o mercado sofresse uma queda e desacelerasse. Foi só em 1978, quando o presidente Jimmy Carter legalizou as cervejas produzidas em casa, que o mercado foi reaquecido e impulsionou as cervejas especiais.

“Os americanos estavam interessados em consumir novas receitas e cervejas diferenciadas, e isso fez com que nos anos 80 e 90 surgissem diversas cervejarias por todo o país”, afirma Scott Ashby, criador da cervejaria Ashby. Americano, físico e apaixonado por cervejas, se formou como Cervejeiro Practico na Universidade da Califórnia no ano de 1990 e, logo em seguida começou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos.

Antes disso, Scott já era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produção caseira. Ele estava tão encantado com o universo das cervejas especiais que no ano de 1993

decidiu trazer essa ideia para o Brasil, e criou na cidade de Amparo (SP) a primeira micro cervejaria do país, batizada de Ashby. “Nessa época no Brasil, as cervejas industrializadas dominavam o mercado, poucos consumidores conheciam cervejas especiais, então foi uma novidade”, explica Ashby.

A ideia de trazer as cervejas especiais para o país era ser uma porta de entrada para os cervejeiros tradicionais que tinham um pouco de receio de experimentar cervejas de estilos diferenciados. No início da empresa, a marca decidiu seguir as escolas americanas, inglesas e europeias, algo inédito para a época. Tanto que a primeira Pale Ale fabricada no Brasil foi em 1994 pela Ashby. Estima-se que hoje em dia são sete mil cervejarias em atividade nos Estados Unidos.

Hoje a Ashby possui em seu portfólio 13 tipos de estilos de cerveja, incluindo algumas americanas:

- American Pilsen

Também conhecida como American Pilsner, no começo era produzida nos EUA por imigrantes que usavam ingredientes americanos e leveduras originais em sua produção. Por conta da Lei Seca e o longo período sem pode beber cervejas mais elaboradas, fez com que os americanos procurassem estilos mais suaves, então elas acabaram conquistando o paladar dos consumidores.

Ela harmoniza com petiscos como amendoim e queijos leves, churrasco e peixe assado.

American Pale Ale

A American Pale Ale (também conhecida como APA), é uma puro malte bem peculiar. Tem uma cor âmbar que brilha os olhos – resultado da combinação entre o malte de cevada e os lúpulos cítricos e florais norte-americanos – e é bem macia no paladar. Por conta disso, ela é excelente para quem está iniciando a travessia para as cervejas mais amargas.

Na hora de saborear uma APA, carne com chilli, calabresa e hambúrguer são boas combinações.

- Weiss

Weiss é feita com 50% de malte de trigo e de cevada. Além disso, como é comum no estilo, ela não é filtrada – o que a deixa naturalmente turva e acumula leveduras no fundo da garrafa. É uma Weiss única, com boa carbonatação e muito fácil de beber. Ou melhor: de apreciar. A Weiss harmoniza com casquinha de siri, comida alemã e peixe frito.

Sobre a Ashby

Foi no ano de 1993 que Scott Ashby, americano que chegou ao Brasil em 1992, decidiu montar, na cidade Amparo, SP, a primeira Micro Cervejaria do Brasil, a fim de trazer ao país o conceito de cervejas especiais dos EUA. Scott, físico, apaixonado por cervejas, ingressou no curso Cervejeiro na Universidade da Califórnia no ano de 1990 e, logo em seguida começou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos. Antes disso, Scott já era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produção caseira.

E a diferenciação da empresa já começou quando pensou em montar uma fábrica na cidade de Amparo, SP, circuito das Águas Paulistas. Como essas bebidas são compostas por 95% de água, a qualidade desta na fabricação é extremamente relevante. Por isso, a Ashby, escolheu estrategicamente o melhor lugar para suas instalações. As águas de Amparo, além de conservar a pureza que brota da terra, têm um equilíbrio excelente entre sais e minerais tornando-a perfeita para a fabricação de chopes e cervejas de qualidade ímpar.

Foi graças à Ashby que o cenário do mercado nacional começou a experimentar um novo conceito de cervejas diferenciadas, o que antes era privilégio para poucos.

Fonte: Notícia Expressa