Eisenbahn patrocina Oktoberfests que acontecem a partir desta semana em São Paulo e no Rio Grande do Sul

A temporada de Oktoberfests no Brasil já vai começar! Neste dia 10 de outubro, a Eisenbahn, cerveja premium do Grupo HEINEKEN, patrocina as edições em São Paulo, Igrejinha (RS) e Santa Cruz do Sul (RS), levando ao público uma verdadeira imersão na cultura alemã, com grandes atrações musicais e cinco rótulos de chope premium para enriquecer a experiência dos visitantes.

O pontapé inicial será dado na Oktoberfest de São Paulo (SP), nesta quinta-feira. Na capital, o evento será realizado no Parque Villa-Lobos, com o aguardado show de Péricles na abertura. Nos dias seguintes, outros grandes nomes da música nacional, como CPM22, Jorge Aragão, Maneva, Pitty, Roupa Nova, Jorge Vercillo, Thiaguinho e Monobloco se apresentarão, assegurando uma programação musical diversificada. A festa na cidade ocorre de 11 a 13 e de 17 a 20 de outubro.

Em Santa Cruz do Sul (RS), a festa também se inicia também no dia 10 de outubro, com uma cerimônia de abertura ao público e o show do fenômeno sertanejo, a cantora Lauana Prado, no dia 11. As celebrações se estenderão até o dia 27, com atrações como Alok, Bruno e Marrone, Luan Santana, SPC Acústico e outros.

Além de São Paulo e Santa Cruz do Sul, a festa também chega a Igrejinha (RS), onde as comemorações começarão oficialmente no dia 18 de outubro, com Thiaguinho, e se encerrarão no dia 20 com Ana Castela.

A Eisenbahn, cerveja oficial dos eventos, estará com uma seleção diversificada. Os visitantes poderão desfrutar das versões chope da Pilsen, sua cerveja leve e refrescante, Unfiltered, uma versão não filtrada da Pilsen com aromas e sabores mais intensos, Pale Ale, que combina malte e lúpulo em harmonia, Session IPA, uma versão mais leve de IPA com amargor equilibrado, e IPA, intensa e aromática. 

Neste ano, Igrejinha (RS) promove sua 35ª Oktoberfest e Eisenbahn reforçará o resgate cultural com a escolha das soberanas e a apresentação de trajes tradicionais. Em Santa Cruz do Sul (RS), a festa é ainda mais antiga: esta será a 39ª, e a Eisenbahn será a cerveja oficial, oferecendo uma experiência completa aos participantes com diversas opções de chope, bem harmonizados com a programação cultural e musical que atrai milhares de visitantes todos os anos.

"Estamos muito animados por sermos a cerveja oficial da Oktoberfest, com edições em São Paulo, Igrejinha e Santa Cruz do Sul. Esses eventos são uma excelente oportunidade para celebrar a rica tradição cervejeira alemã e apresentar aos nossos consumidores a grande variedade de nossos rótulos premiados. Queremos que todos vivenciem essa experiência única; afinal, momentos de qualidade merecem uma cerveja de qualidade", destaca Igor de Castro Oliveira, gerente sênior de marketing da Eisenbahn.

Serviço Oktoberfest São Paulo 2024:

Datas: 10 a 13 e 17 a 20 de outubro de 2024

Local: Parque Villa - Lobos - Avenida Queiroz Filho, 1365 - Vila Hamburguesa - São Paulo - SP

Abertura dos portões: Quintas e sextas às 16 horas e sábados e domingos, às 12 horas

Ingressos: Disponíveis em Ticket360

 

Serviço Oktoberfest de Igrejinha 2024:

Data: 11 a 13 e 17 a 20 de outubro de 2024

Local: Parque de Eventos Almiro Grings (Rua Arlindo Geis, nº 255 - Centro)

Ingressos: disponíveis através do site oficial oktoberfest.org.br

 

Serviço Oktoberfest de Santa Cruz do Sul 2024:

Data: 10 a 13, 17 a 20 e 24 a 27 de outubro de 2024

Local: Rua Galvão Costa, 755 – Centro

Ingressos: disponíveis através do site oficial: Oktoberfest de Santa Cruz do Sul

 

Para mais informações sobre a programação e ingressos, acesse os sites oficiais das Oktoberfests:

Oktoberfest São Paulo:www.saopaulooktoberfest.com.br

Oktoberfest Igrejinha:www.oktoberfest.org.br

Oktoberfest Santa Cruz do Sul:www.oktoberfestsantacruz.com.br

 

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 14 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias e duas microcervejarias. A companhia também já iniciou a obra da sua 15ª cervejaria em Passos (MG), a unidade mais sustentável da companhia até agora. No Brasil, o portfólio de bebidas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Eisenbahn, Eisenbahn Unfiltered, Sol, Baden Baden, Blue Moon, Lagunitas, Amstel, Amstel Ultra, Devassa, Devassa Tropicaê, Tiger, Bavaria, Glacial, Kaiser, No Grau, Schin e Amstel Vibes. O portfólio de não alcoólicos inclui Heineken® 0.0, CLASH’D, FYS, Itubaína, Viva Schin, Skinka e Água Schin. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, maior cervejaria da Europa.

Para obter mais informações, acesse www.heinekenbrasil.com.br

Black Princess e Cacildis levam chopps exclusivos para a 11ª edição do Mondial de La Bière

Black Princess e Cacildis, cervejas premium do Grupo Petrópolis, marcarão presença na 11ª edição do Mondial de La Bière, um dos maiores festivais de cervejas artesanais do mundo. As marcas levarão ao evento 17 rótulos, incluindo três chopps inéditos, prometendo uma experiência diferenciada para os visitantes, que poderão experimentar novos estilos e explorar bebidas criadas especialmente para o evento, que preservam o melhor da tradição, e foram criados no Centro Cervejeiro da Serra, a microcervejaria do Grupo Petrópolis instalada em Teresópolis, onde são desenvolvidas as cervejas especiais do Grupo.

Entre as novidades levadas ao Mondial, destaque para o chopp Black Princess Oktoberfest Style, inspirado no maior festival de cervejas da Alemanha, que também acontece em outubro. Esse chopp, no estilo German-Style Oktoberfest/Wiesn, tem teor alcoólico de 6,3% e intensidade de sabor, trazendo a tradição do festival alemão direto para o público carioca. “O Oktoberfest é um símbolo da cultura cervejeira, e o chopp Black Princess Oktoberfest Style representa toda a essência desse evento, com seu processo de fabricação fiel às raízes alemãs”, comenta Bruna Alonso, gerente das marcas de cervejas premium do Grupo Petrópolis.

Outra novidade é a versão chopp de Black Princess Braza Hops, do estilo German Pilsner, cerveja produzida com lúpulos cultivados pelo Grupo Petrópolis em Teresópolis/RJ. A cerveja já teve duas safras especiais e é a primeira vez que ganha uma versão chopp. A Braza Hops destaca-se pela cor dourada, colarinho branco e duradouro e o amargor intenso, graças ao lúpulo Magmum combinado ao aroma marcante do lúpulo Cascade. As duas espécies de lúpulo de Braza Hops são utilizadas in natura e proporcionam à cerveja um frescor através do aroma cítrico e floral.

A Black Princess também levará para o evento a versão chopp da Black Princess FemAle, uma Strong Golden Ale feita exclusivamente por mulheres, desde a brassagem até o envase. “A cerveja é a bebida mais consumida pelos brasileiros e o público feminino tem forte participação nisso. Na criação do produto, as cervejeiras do Grupo optaram por seguir com o estilo Strong Golden Ale – uma variação complexa e delicada que contém cerca de 7,4% de álcool em sua composição. A escolha foi feita para desmistificar o discurso de que cervejas fortes não agradam o paladar feminino”, reforça Bruna.

Cacildis também marcará presença no evento. A marca que celebrou seus 10 anos na edição anterior do Mondial de La Bière, leva aos amantes da cerveja premium o chopp “Cacildis Dry Stoutis”. O rótulo desenvolvido e lançado na edição passada do evento, traz um estilo derivado das porters, com aroma que remete a café e chocolate. A bebida oferece um sabor marcante com corpo médio e final suave, ideal para quem aprecia uma stout de qualidade.

Os participantes do Mondial poderão apreciar essas e outras opções de rótulos das marcas do Grupo Petrópolis: Black Princess Gold; Black Princess Dark; Black Princess Let's Hop; Black Princess APA-82; Black Princess Back to the Red; Black Princess Miss Blonde; Black Princess Dr. Weiss e Black Princess Tião Bock. Já a marca Cacildis traz para o Mondial os rótulos Cacildis Puro Malte; Cacildis Biritis; Cacildis Ditriguis; Cacildis Forévis e Cacildis Chilli Peppis. As cervejas e chopps serão servidos em copos de 100ml e 200ml, com valores entre R$ 7,20 e R$ 15,50. 

SOBRE O GRUPO PETRÓPOLIS   - O Grupo Petrópolis é a única grande empresa do setor cervejeiro com capital 100% nacional. Produz as marcas de cerveja Itaipava, Petra, Black Princess, Cacildis, Vold X, Cabaré, Weltenburger, Crystal e Lokal; a cachaça Cabaré; a vodca Nordka; as bebidas mistas Crystal Ice, Cabaré Ice e Blue Spirit Ice; os energéticos TNT Energy e Magneto; os refrigerantes It!, Tik Tok e a Tônica Petra; a bebida esportiva TNT Sport Drink; e a água mineral Petra. O Grupo possui oito fábricas em seis Estados e mais de 160 Centros de Distribuição em todo o País, sendo responsável pela geração de mais de 20 mil empregos diretos. Saiba mais no link www.grupopetropolis.com.br  e em @grupo.petropolis nas redes sociais.     

SOBRE A BLACK PRINCESS - Produzida em uma fábrica localizada na cidade de Teresópolis, a Black Princess surgiu em 1882 e desde então vem conquistando os mais exigentes apreciadores de cerveja. Hoje conta com oito rótulos: Black Princess Gold, Black Princess Dark, Black Princess Doctor Weiss, Black Princess Let’s Hop, Black Princess Miss Blonde, Black Princess Back to the Red, Black Princess Tião Bock e Black Princess APA-82. Saiba mais sobre a cerveja em www.cervejablackprincess.com.br e @cervejablackprincess    

SOBRE A CACILDIS - Fundada em 2013 por Sandro Gomes e Diogo Mello, a cerveja Cacildis é uma homenagem ao saudoso humorista Mussum e conta com quatro rótulos fixos: Cacildis, Biritis, Ditriguis e Forévis. Desde 2017, a marca faz parte do portfólio do Grupo Petrópolis. Saiba mais sobre essas cervejas em @cervejacacildis.

Cardápio de Doses do Mondial de La Bière 2024 já está disponível!

Quase tão aguardado quanto o início da venda dos ingressos, o cardápio do Mondial de La Bière 2024 já está disponível. 

E aí vai a nossa dica!!!

Baixe o cardápio e faça antecipadamente a seleção das cervejas que você deseja experimentar e planeje-se! Isso vai poupar trabalho, tempo e vai permitir que você programe seus gastos! 

São mais de 20 páginas com todas as cervejarias em ordem alfabética e os preços das doses de 100 ml e 200 ml. 

Para baixar o cardápio clique no link  ou copie o mesmo a seguir e cole no seu navegador. Até lá!!!

https://www.mondialdelabiererio.com/wp-content/uploads/2024/10/Mondial-2024_Carda%CC%81pio-de-doses_v2.pdf

Cheers!

Baden Baden lança websérie que explora harmonizações entre cervejas e sobremesas

Para aqueles que acreditam que cerveja e sobremesa não combinam, a Baden Baden está pronta para desfazer esse mito. No dia 09 de outubro, a marca lança a websérie “Doces Harmonizações” que explora o potencial criativo das combinações entre cervejas artesanais e sobremesas, em colaboração com oito importantes nomes da confeitaria.

O projeto contará com a participação de Elisa Fernandes, vencedora do MasterChef Brasil e chef do Clos Wine Bar; Saiko Isawa, premiada no Best Pastry Chef da América Latina e chef confeiteira do Hotel Rosewood SP; Lucas Corazza, jurado de programas como Que Seja Doce, e especialista em confeitaria; Michele Crispim, campeã do MasterChef Brasil e jurada de competições de confeitaria; Paulo Rocha, chef pâtissier que também já participou do MasterChef Brasil; Adriano Soares, vencedor do Que Seja Doce e especialista em pâtisserie francesa; além de Laura Miranda, criadora de conteúdo e apaixonada por harmonizações inusitadas, e Douglas Castro, fotógrafo e chef que une seu olhar criativo com talento na gastronomia.

Uma das harmonizações da série é a Torta Basca com Geleia de Maracujá, realizada pelo chef Douglas Castro. Segundo Patrícia Sakakura, sommelière de cervejas do Grupo HEINEKEN, essa sobremesa combina perfeitamente com a Baden Baden IPA, que também possui maracujá em sua composição. "Além da presença da fruta, a intensidade desse estilo equilibra com a acidez da sobremesa. Os ingredientes se complementam, criando uma harmonização por semelhança deliciosa.” 

Tradicionalmente, o foco das harmonizações com cervejas esteve voltado para pratos salgados, mas a websérie da Baden Baden pretende mostrar que as sobremesas também podem ganhar protagonismo nessa experiência sensorial. Para Patrícia a harmonização com sobremesas segue princípios semelhantes aos dos pratos salgados, mas com um toque especial. "É fundamental considerar a intensidade dos sabores, a semelhança de ingredientes e as oportunidades de contraste. Um dos erros mais comuns ao harmonizar cervejas com sobremesas, por exemplo, é não atentar para o equilíbrio entre os aromas e sabores de ambos, além da proporção entre o gole de cerveja e o pedaço do doce, o que pode prejudicar a experiência", comenta.

Escolhendo a cerveja certa para cada sobremesa 

Com mais de 120 estilos de cervejas disponíveis, as possibilidades de harmonizações são quase infinitas. Sobremesas à base de frutas, como tortas ou compotas, harmonizam bem com estilos frutados como a Baden Baden Peach, que é uma Fruitbeer ou a Baden Baden Witbier, enquanto sobremesas mais intensas, como chocolates amargos ou doces à base de café, encontram seu par ideal em cervejas escuras e encorpadas. "A Baden Baden Doppelbock harmoniza perfeitamente com sobremesas como pudim e quindim, devido ao seu teor alcoólico elevado e notas maltadas, que equilibram o dulçor e a cremosidade dessas sobremesas", explica a sommelière. Já para sobremesas com caramelo ou café, ela sugere trabalhar tanto o contraste, com a Baden Baden Red Ale, quanto a semelhança, com a Baden Baden Stout, que também possui notas de café.

Para aqueles que estão se aventurando pela primeira vez nesse universo, uma dica essencial é experimentar a sobremesa e a cerveja separadamente antes de harmonizá-las. "A degustação separada permite que você conheça os sabores individuais antes de descobrir o terceiro sabor que surge quando os dois se encontram na boca", orienta a sommelière. Outro fator importante é a temperatura da cerveja: "Quanto mais gelada, menos os aromas são percebidos. Para uma melhor experiência, recomendo degustar as cervejas entre 2 e 5 graus”, complementa.

Por que harmonizar sobremesas com cerveja? 

Em comparação com outras bebidas alcoólicas, a cerveja oferece algumas vantagens exclusivas quando se trata de harmonização com sobremesas. "O teor alcoólico da cerveja é mais moderado do que o de bebidas destiladas, o que permite uma experiência mais delicada ao paladar, além de ser uma opção mais acessível. A diversidade de estilos, como as cervejas com frutas, especiarias e maltes torrados, amplia as possibilidades de combinações com diferentes tipos de doces, democratizando a experiência", conclui Patrícia.

A cada episódio da websérie uma nova receita e harmonização serão apresentadas, revelando ao público como explorar os sabores únicos das cervejas artesanais da Baden Baden em combinações com diferentes sobremesas. Esse projeto reforça como o universo das harmonizações é vasto e que oferece muito mais do que as combinações convencionais, proporcionando uma experiência inovadora e repleta de descobertas gastronômicas.

Conheça o primeiro episódio da websérie com a receita da Torta de Morango realizado pela Laura Miranda, através do link. 

Sobre o Grupo HEINEKEN

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 14 unidades produtivas no país, sendo 12 cervejarias, duas microcervejarias e também já iniciou a obra da sua 15ª cervejaria em Passos (MG). No Brasil, o portfólio de bebidas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken®, Eisenbahn, Eisenbahn Unfiltered, Sol, Baden Baden, Blue Moon, Lagunitas, Amstel, Amstel Ultra, Devassa, Devassa Tropicaê, Tiger, Bavaria, Glacial, Kaiser, No Grau, Schin e Amstel Vibes. O portfólio de não alcoólicos inclui Heineken® 0.0, CLASH’D, FYS, Itubaína, Viva Schin, Skinka e Água Schin. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, maior cervejaria da Europa.

Para obter mais informações, acesse www.heinekenbrasil.com.br 

Consevitis-RS e Sebrae Nacional lançam projeto para fortalecer a vitivinicultura brasileira

O Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS) assinou convênio com o Sebrae Nacional para a execução do projeto setorial "Fortalecimento da Vitivinicultura Brasileira". Com investimento superior a R$ 2,4 milhões, sendo R$ 1.687.547,00 aportados pelo Sebrae e R$ 750.000,00 pelo Consevitis-RS, a parceria inicia em outubro de 2024 e segue até dezembro de 2025, tendo como principal objetivo aumentar o consumo per capita de vinhos e espumantes nacionais, promovendo a valorização e evidenciando a qualidade desses produtos no mercado interno.

O projeto busca fortalecer toda a cadeia produtiva do setor vitivinícola brasileiro, abrangendo microempreendedores individuais (MEI), microempresas (ME), empresas de pequeno porte (EPP), além de vinícolas de médio e grande porte, produtores de uva, agentes comerciais, especialistas e interessados. As ações serão concentradas em sete estados prioritários: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Bahia, com foco nas principais regiões produtoras de uva e enoturísticas do país.

A estratégia central do projeto está voltada para a ampliação de mercados consumidores, a qualificação da produção, o estímulo à formalização de pequenos produtores e a divulgação das regiões vitivinícolas brasileiras. Além disso, o projeto pretende fornecer inteligência de mercado que auxilie os envolvidos no processo de tomada de decisões.

“Este convênio com o Sebrae Nacional representa um passo importante para fortalecer a vitivinicultura do país. Acreditamos que, ao valorizar a qualidade dos nossos vinhos e espumantes, podemos impulsionar tanto o consumo interno quanto o empreendedorismo entre os pequenos produtores. Estamos determinados a ampliar a percepção positiva dos vinhos brasileiros. Nosso objetivo é orientar e apoiar toda a cadeia produtiva, assegurando que cada viticultor e vinícola possa crescer e se destacar no mercado”, salienta o presidente do Consevitis-RS, Luciano Rebellatto.

Para o gerente da Unidade de Competitividade do Sebrae Nacional, Fábio Kriger, “a parceria com o Consevitis-RS representa um grande passo para fortalecermos a vitivinicultura em diferentes regiões do país, com aumento da competitividade dos pequenos negócios rurais e atendimento aos requisitos de acesso a mercado dos vinhos nacionais de forma estratégica e sustentável”.  

Entre os principais pilares de atuação do projeto, destacam-se:

:: Promoção do Vinho Brasileiro – Inclui ações como o Projeto Comprador e o Projeto Imagem, que trarão compradores, jornalistas e formadores de opinião para conhecer as regiões produtoras; estande na Expointer; campanhas publicitárias; apoio à Avaliação Nacional de Vinhos e a realização de um piloto do Festival do Vinho Brasileiro.

:: Qualificação e Orientação para Produtores – Serão atualizados o Manual Técnico de Boas Práticas Agrícolas e a cartilha "Como Formalizar uma Vinícola", com o objetivo de orientar os produtores no processo de formalização e qualificação.

:: Inteligência de Mercado – Envolve pesquisas sobre comportamento do consumidor e estudos voltados ao mapeamento da cadeia vitivinícola nacional, fornecendo dados estratégicos para decisões de mercado.

Sobre o Consevitis-RS

O Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS) atua no apoio, difusão e financiamento de demandas relacionadas à produção de uvas, vinhos, sucos de uva e demais produtos derivados no âmbito agrícola, produtivo, técnico, promocional, cultural, ambiental, jurídico e institucional. O Instituto também está envolvido em programas de ensino, pesquisa, extensão e inovação, visando o desenvolvimento e o aprimoramento constante do setor vitivinícola.

Sobre o Sebrae

O Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) visa promover a competitividade e o desenvolvimento sustentável dos pequenos negócios e fomentar o empreendedorismo, para fortalecer a economia nacional. Na cadeia da vitivinicultura, possui o objetivo de desenvolver pequenos negócios, contribuindo para o fortalecimento territorial por meio da integração com o enoturismo e a gastronomia.

Novo mall catarinense terá atrações gastronômicas a partir de 2025

O primeiro semestre de 2025 trará novos atrativos para a cidade mais rica de Santa Catarina e destaque nacional em desenvolvimento. O novo mall, localizado em Itajaí, no litoral norte catarinense, recebeu o nome de  Passeio São Vicente e proporcionará uma experiência gastronômica diversificada. A praça de alimentação contará com opções variadas para refeições em diferentes momentos do dia, desde lanches rápidos a refeições completas, tudo pensado para atender a um público diverso. Com um ambiente acolhedor, o Passeio São Vicente está sendo planejado para ser uma opção de lazer e conveniência para toda a população. O investimento no empreendimento foi de R$ 30 milhões e, após a inauguração, a expectativa é de que gere cerca de R$ 4 milhões em negócios mensais e 300 empregos diretos.

“Nosso objetivo com o Passeio São Vicente é oferecer uma experiência completa para os moradores de Itajaí e toda a região, integrando e impulsionando o bairro com modernidade, conveniência e lazer em um único espaço. A gastronomia será um dos principais atrativos, com uma seleção de restaurantes pensada para atender diferentes paladares, sempre prezando pela qualidade e diversidade. Além disso, planejamos trazer de forma pontual atrações culturais e artísticas para enriquecer ainda mais a experiência dos visitantes. Queremos que o Passeio São Vicente seja um ponto de encontro vibrante e dinâmico, que contribua para o bem-estar e a vida social da comunidade”, destaca Jeferson Ferrão, diretor do empreendimento.

O Passeio São Vicente está sendo construído em uma área de 5,5 mil m². O novo mall promete ser um marco para o desenvolvimento socioeconômico do bairro. Além da praça gastronômica, o local também terá áreas de entretenimento, academia, centro de saúde e um mix variado de lojas, consolidando-se como um espaço de lazer e conveniência para os moradores de Itajaí e visitantes da região.

Interessados em investir no local podem entrar em contato pelo site: https://www.passeiosv.com.br/

Sobre o Passeio São Vicente

O primeiro mall do bairro São Vicente, considerado o “novo centro urbano” de Itajaí, cidade com maior PIB de Santa Catarina, é idealizado pelo empresário Jeferson Ferrão, por meio da Donna Empreendimentos. O Passeio São Vicente terá, em sua primeira fase, 5,5 mil m² e já está em fase de construção na Rua Arquiteto Nilson Edson dos Santos, local com grande fluxo de pessoas na região.

https://www.passeiosv.com.br/

https://www.instagram.com/passeiosaovicente/

Corona quer levar long neck retornável para casa do consumidor

Sustentabilidade alinhada à conveniência! Corona, cerveja premium da Ambev e pioneira em long necks retornáveis no Brasil, começa a ampliar a presença das garrafas retornáveis no país. A partir deste mês, consumidores de sete capitais poderão trocar suas garrafas long necks com o selo de retornável diretamente da sua casa via aplicativo Zé Delivery e ainda pagar somente pelo líquido.

A iniciativa que começou em 2022 em Curitiba, agora, está disponível nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre, Florianópolis e Vitória. Com a expansão para grandes centros urbanos, a marca quer semear a filosofia de que “natural é retornar”, uma prática que pode se tornar um hábito cotidiano e que segue os ciclos da natureza.

“As garrafas retornáveis emitem até 54% menos carbono do que as de uso único. Além disso, ajudam a reduzir a quantidade de resíduos sólidos urbanos e incentivam a economia circular”, explica Lisa Lieberbaum, Diretora de Sustentabilidade da Ambev.

Como funciona: Os fãs de Corona vão continuar adquirindo sua long neck pelo preço que já estão acostumados, mas agora com a possibilidade de guardar a garrafa vazia e entregá-la em uma próxima compra pelo aplicativo. Quando quiser comprar novamente, é só pegar as garrafas vazias de Corona com o selo retornável e selecionar a opção “Apenas Líquido” no app. Assim, o consumidor terá um desconto por garrafa devolvida. Além do Zé Delivery, os consumidores têm a opção de entregar suas garrafas em alguns pontos de venda que serão implantados ao longo do mês de outubro.

“Cada garrafa retornável é uma pequena vitória na busca global por diminuir a geração de resíduos. Sabemos que as pessoas querem colaborar, elas possuem esse desejo genuíno. E quando encontram uma marca como a nossa que também tem isso na sua essência, e se dispõe a ser um agente de transformação, os interesses se cruzam e os benefícios vêm para todos”, diz Gabriela Gallo, diretora de marketing de Corona no Brasil.

Corona e sustentabilidade: Esta é mais uma ação entre diversas outras de Corona ligadas à sustentabilidade. No Brasil desde 2014, Corona é uma marca praiana com ingredientes 100% naturais que vem construindo o caminho da inovação sustentável com diversas iniciativas de responsabilidade ambiental. A marca tem sido pioneira em alguns projetos, como em 2021, quando recebeu a classificação como a primeira marca global de bebidas neutra em resíduos plásticos e deu início ao patrocínio do projeto “A Voz dos Oceanos”; além de ter se tornado a primeira garrafa long neck premium retornável do Brasil.

Após o grande sucesso, Primitivo Búzios renova seu Menu Executivo com opções irresistíveis

O Primitivo Búzios, famoso por sua autêntica culinária italiana e ambiente acolhedor, retorna com o almoço executivo, desta vez atendendo aos pedidos de clientes com novas opções no menu que prometem agradar tanto turistas quanto moradores locais. Com o sucesso comprovado de suas opções anteriores, o restaurante agora apresenta um novo cardápio disponível de segunda a sexta-feira, das 12h às 17h, e, por tempo limitado, também aos finais de semana, para atender os clientes que visitam a região e buscam uma refeição completa. A experiência gastronômica, que inclui entrada, prato principal e sobremesa, pode ser desfrutada por apenas R$49,90. Para mais detalhes, acesse o Instagram @primitivobuzios.

Assinado pelo chef Mauro Vettori, o menu executivo foi criado para proporcionar uma experiência acessível aos paladares mais ávidos por saborear pratos da verdadeira gastronomia italiana. Turistas e comerciantes são os clientes mais assíduos no dia a dia, para saborear pratos que refletem a dedicação do chef em oferecer a legítima cozinha italiana nos almoços do dia a dia e em momentos especiais.

As entradas do menu incluem:

Bruschetta Caponata: Pão italiano tostado coberto com uma deliciosa caponata de berinjela, cogumelo paris, pimentão colorido, tomate seco, uva-passa, aceto balsâmico e azeite de oliva italiano.

Salada Mista: Uma fresca combinação de folhas, tomate e mussarela de búfala.

Entre as opções de pratos principais, os clientes podem escolher:

Sorrentino di Zucca: Sorrentino recheado com abóbora moranga ligeiramente adocicada e uma pitada de canela, servido com molho de tomate italiano, cebola e bacon.

Penne Campagnola: Penne ao molho de linguiça artesanal fresca, azeite de oliva, brócolis fresco e pimenta jalapeño.

Gnocchi ao 4 Formaggi: Nhoque de batata caseiro ao molho de quatro queijos, com opção de gratinado no forno.

Ravioli ao Pomodoro e Búfala: Ravióli caseiro recheado com queijo, servido ao molho de tomate italiano, manjericão e mussarela de búfala.

Rondelli de Presunto e Queijo: Rondelli recheado com presunto e queijo, servido ao molho de tomate italiano, manjericão, muçarela e parmesão, com opção de gratinado no forno.

Espaguete Mare e Monte: Espaguete ao molho de linguiça suína artesanal, anéis de lula, molho de tomate italiano e manjericão.

Lasanha de Frango Cremoso: Lasanha recheada com frango, requeijão e muçarela, servida ao molho de creme de leite fresco e parmesão, com opção de gratinado no forno.

Para encerrar a refeição com chave de ouro, a sobremesa oferecida é a Terrine de Chocolate, uma tentação irresistível para os amantes de doces.

O Chef Mauro destaca a importância da nova oferta: “Queremos que o nosso menu executivo não seja apenas uma refeição rápida, mas sim uma experiência completa. O objetivo é proporcionar aos nossos clientes uma refeição de qualidade, com saborosos pratos tradicionais.”

Serviço:

Dias: Segunda a sexta-feira

Horário: 12h às 17h

Contato: (22) 2623-9951

Endereço: Rua das Pedras, 60 - Centro, Búzios - RJ

Site: primitivobuzios.com.br

Tarantino Cervejaria inova com captação via Mercado Bitcoin para expansão

A Tarantino Cervejaria, primeira fábrica independente de São Paulo, celebra seis anos de atuação com novas metas de expansão, apostando no inovador formato de crowdfunding tokenizado via Mercado Bitcoin. A marca busca captar até R$4,5 milhões, com cotas a partir de R$500,00, permitindo que consumidores e fãs se tornem investidores diretos no crescimento da cervejaria.

A operação, realizada pela vertical MB Startups, marca a primeira rodada de captação tokenizada na indústria cervejeira. Com isso, a Tarantino oferece uma oportunidade única para os consumidores da marca participarem de sua trajetória de expansão. A tecnologia de tokenização oferece maior segurança e transparência aos investidores, que podem acompanhar de perto o crescimento da cervejaria.

“Optar por esse formato de investimento tokenizado reflete nosso espírito inovador e reafirma o compromisso de uma cervejaria independente em crescer ao lado de seus fãs”, comenta Isaac Deutsch, sócio fundador da Tarantino. “Essa captação nos permitirá ampliar nossa presença no mercado de São Paulo e fortalecer ainda mais nossa conexão com os apreciadores de nossas cervejas”, afirma Luciano Consentino, também sócio da cervejaria”, complementa Luciano Consentino, também sócio da cervejaria.

Reinaldo Rabelo, CEO do Mercado Bitcoin, afirma: “Lançamos a prateleira de produtos de Renda Variável Digital em março deste ano, reforçando que a Web3 pode ser utilizada de modo revolucionário nos mais variados cenários. Nesse sentido, a parceria com a Tarantino une a expertise do MB com o mercado cervejeiro no Brasil, considerado o terceiro maior do mundo. Essa novidade otimiza duas grandes oportunidades: diversificação de carteira e desenvolvimento econômico nacional”.

Nomes como Caco Grandino e Fi Ricardo, da banda NX Zero, e Fábio Seixas, empresário de marketing e sócio-fundador do Festival Path, são investidores-chave que ancoram a captação tokenizada da Tarantino. Com suas participações, eles não apenas fortalecem a trajetória da cervejaria, mas também ampliam as oportunidades de crescimento no competitivo mercado de cervejas artesanais.

Inspirada nos modelos americanos, a Tarantino se destaca como um centro de convivência urbana, promovendo atividades culturais e artísticas, com seus icônicos grafites gigantes adornando as paredes — os mesmos que estampam os rótulos de suas cervejas. Anualmente, a cervejaria produz cerca de 10 rótulos, que incluem uma variedade de estilos e sabores, além de mais de 50 micro-lotes, que são edições limitadas criadas com ingredientes frescos e receitas exclusivas. Os investidores da marca terão benefícios exclusivos, como descontos vitalícios e acesso a eventos especiais, reforçando a conexão com os consumidores e a comunidade cervejeira local.

Sobre a Tarantino Cervejaria | Website Oficial | @tarantinocervejaria

Fundada em setembro de 2018 por Gilberto Tarantino, Luciano Consentino e Isaac Deutsch, a Tarantino Cervejaria é a primeira cervejaria independente de grande porte em São Paulo. Com o sonho de transformar o Brasil de um bom consumidor de cerveja para um país que consome cerveja de qualidade, a Tarantino se destaca por combinar tradição artesanal com uma pegada urbana e contemporânea. A fábrica, um verdadeiro centro de cultura cervejeira, promove colaborações com renomados cervejeiros locais e internacionais, e realiza eventos como aulas, seminários, lançamentos de livros e degustações. Comprometida com alto frescor, a Tarantino oferece cervejas não pasteurizadas, permitindo que a bebida mantenha seu sabor e aroma originais. A cervejaria constrói pontes entre comunidades, produtores locais e o cenário internacional, oferecendo uma experiência cervejeira única e alinhada com a cultura paulistana.

Sobre o Mercado Bitcoin

Com 4 milhões de clientes em 11 anos de operação, o Mercado Bitcoin é a plataforma de investimentos em ativos digitais líder na América Latina e referência em blockchain e economia tokenizada, operando com os mais altos padrões de transparência e integridade financeira. Primeiro unicórnio cripto do Brasil e auditado desde 2018, sendo que desde 2022

Quinta-feira é dia de happy hour. Mas só no Mondial de la Bière é possível aproveitar com 1500 rótulos de cerveja artesanal e roda de samba

Vai começar o maior evento de cervejas artesanais e entretenimento da América Latina. O Mondial de la Bière abre as suas portas nesta quinta-feira (10), às 15h, ao som de muito samba com os cariocas da 5521 e a homenagem conhecida a Jorge Ben Jor do Samba de Santa Clara.

O reduto do samba carioca ganha o reforço do festival que conta com 1500 rótulos de cervejas artesanais e mais de 160 cervejarias e marcas espalhadas pelos três armazéns do Píer Mauá. Mais de 30 operações gastronômicas também estarão disponíveis para a harmonização com os rótulos. Drinks, cerveja sem álcool e muitas outras novidades poderão ser apreciadas durante o festival.

Além das apresentações de samba, DJs também animam os presentes e, às 18h o festival anuncia os vencedores do MBeer Contest Brazil 2024, concurso que marca a abertura oficial do festival e apresenta novas cervejas artesanais com exclusividade.

O MONDIAL DE LA BIÈRE 

O maior festival de cervejas artesanais e entretenimento da América Latina chega a sua 11ª edição no Rio de Janeiro nos armazéns do Píer Mauá. O festival tem origem canadense e completa 30 anos de história em 2024. São mais de 1500 rótulos disponíveis, mais de 160 cervejarias e marcas espalhadas pelos armazéns do Píer Mauá com uma expectativa de cerca de 40 mil pessoas entre os dias 10 e 13 de outubro. Serão 30 operações gastronômicas e mais uma grande variedade de opções na Área Craft. Visite os quatro cantos do Brasil degustando rótulos que vão surpreender o seu paladar.

Drinks feitos por mixologistas experientes, ativações com jogos e dois palcos com 40 horas de apresentações - do samba ao rock - completam a experiência do Mondial de la Bière espalhado pelos armazéns 3, 4 e 5 do Píer Mauá.  

Os ingressos para o Mondial de la Bière já estão à venda pelo site da Eventim e variam de R$ 80 a R$ 350 dependendo da categoria escolhida. Para maiores informações sobre o festival acesse Link 

Serviço Mondial de la Bière 2024: 

Onde: Armazéns 3, 4 e 5 - Av. Rodrigues Alves, 10 – Praça Mauá. 

Quando: 10, 11, 12 e 13 de outubro 

Horário:  

10/10 - Quinta-feira: 15h às 00h 

11/10 – Sexta-feira: 14h às 00h 

12/10 – Sábado: 13h às 00h 

13/10 – Domingo: 13h às 23h 

Como chegar: prefira o transporte público. Nas estações Central, Carioca e Cinelândia do Metrô Rio faça a integração com o VLT Carioca e salte na Parada dos Navios, bem em frente à entrada do festival.  

Cartão cashless: cartão no valor de R$5,00 adquirido no evento para início da recarga e consumo de doses e alimentação. O ingresso da categoria “experiência colecionável” isenta a necessidade de compra do cartão, sendo apenas necessário efetuar a recarga. 

Ingressos: a partir de R$ 80 

Para mais informações acesse o site oficial do Mondial de la Bière Link  

Flip 2024: Chef Fê Valdívia assina jantar em homenagem ao João do Rio

A chef Fê Valdívia assina jantar na noite de sexta-feira, 11 de outubro às 20h30, no Empório DAQUI em homenagem ao João do Rio, pseudônimo mais famoso de Paulo Barreto (1881-1921) - autor homenageado da 22ª edição da Flip – Festa Literária Internacional de Paraty, que acontece entre 09 e 13 de outubro.  

O menu João do Rio expressa todas essas congruências de forma divertida e, claro, deliciosa, com toques brasileiros e inclui entre as opções mini acarajé com vatapá, moqueca de camarão e banana da terra, cozido de cordeiro com especiarias e cacau e doce de caju grelhado com sorbet de cachaça, doce de leite e farofa do Pará. A versão vegetariana também traz sabores especiais como mini acarajé com pasta de caju e pequi, moqueca de banana da terra, cozido de lentilhas e doce de caju. Serão apenas 20 lugares e duas opções: o primeiro menu com água mineral com ou sem gás (sem bebidas alcoólicas) sai por R$350 reais + taxa de serviço. Já o menu harmonizado inclui as bebidas da harmonização, água com e sem gás e fica por R$520 reais + taxa de serviço.

Serviço: 

Data: sexta-feira, 11 de outubro, jantar 

Horário: 20h30 

Valores: menu com água mineral com ou sem gás (sem bebidas alcoólicas) sai por R$350 reais + taxa de serviço. Já o menu harmonizado inclui as bebidas da harmonização, água com e sem gás e fica por R$520 reais + taxa de serviço  

Endereço: Rua Tenente Francisco Antônio, 84. Centro Histórico – Paraty/RJ   

Site: https://emporiodaqui.com.br/   

Instagram: https://www.instagram.com/emporio.daqui/ 

Mais informações e reservas em: (21) 3030-7199 ou contato@emporiodaqui.com.br 

Freixenet lança uma nova era de sofisticação com espumantes franceses

Após impulsionar com sucesso a categoria de Prosecco globalmente, a Freixenet agora expande seus 150 anos de experiência na produção de vinhos e espumantes para a França, em um lançamento que está pronto para conquistar uma nova geração de celebradores. Com um design sofisticado e inspirado na alta-costura francesa, as garrafas de Freixenet French Brut Royal e Freixenet French Rosé Royal são verdadeiras jóias criadas para enaltecer qualquer ocasião com um toque de elegância. Esses novos rótulos representam um avanço estratégico para a marca, como também uma celebração da diversidade e excelência no universo dos espumantes.

Produzidos com as melhores uvas, esses espumantes charmosos, de tons delicados, expressam perfeitamente o espírito mediterrâneo da Freixenet com uma elegância inconfundivelmente francesa. O lançamento é acompanhado por uma campanha que transporta o público para a ensolarada Riviera Francesa, onde a sofisticação encontra a alegria de viver. 

“Temos notado um crescimento contínuo no consumo de espumantes entre os brasileiros, que, cada vez mais, procuram produtos de alta qualidade para suas celebrações. A Freixenet está sempre em busca de inovação e o mercado brasileiro foi um dos selecionados para receber este lançamento, o que demonstra nosso compromisso em oferecer o melhor para nossos consumidores”, explica Ruiz.

Freixenet French Brut Royal, é elaborado com uvas cuidadosamente selecionadas do sudoeste da França e apresenta uma alta intensidade aromática de frutas de caroço e tropicais, combinadas com notas florais como flor de laranjeira e flores silvestres. No paladar, é agradável e frutado, com uma acidez refrescante e um final mais mineral, seco e cítrico, com boa persistência.

A versão Freixenet French Rosé Royal, por sua vez, é composta por uvas do Languedoc, do sudoeste da França, onde a Cinsault predomina no blend. Esta versão oferece uma intensidade aromática que combina aromas florais como rosas e violetas, com frutas tropicais como lichias e damascos, além de notas doces de cereja e frescas de casca de toranja. No paladar, destaca-se pela acidez equilibrada que contrasta com os sabores ligeiramente adocicados.

Os novos rótulos Freixenet French Brut Royal e Freixenet French Rosé Royal estão disponíveis no site oficial da marca com valores sugeridos de R$ 119,90. Aprecie com moderação e não compartilhe com menores de 18 anos.

Sobre a Henkell Freixenet:

Formada pela união de duas renomadas vinícolas europeias, a espanhola Freixenet e a alemã Henkell, a trajetória da Henkell Freixenet é uma narrativa fascinante de tradição e expansão global no mercado de espumantes, que remonta há quase dois séculos. Ao longo dos anos, ambas as marcas simbolizam um percurso de crescimento constante, estratégias assertivas, unindo uma visão centrada nos consumidores, alto padrão e inovação. A fusão consolidou a Henkell Freixenet como a maior produtora mundial de vinhos espumantes, com um portfólio diverso que vai desde espumantes tradicionais elaborados pelo método tradicional ou champenoise, até opções sem álcool. No Brasil, a empresa oferece mais de 90 SKUs, sendo uma presença constante em celebrações de todos os tipos. Hoje, o grupo está entre os 10 maiores grupos vinícolas do mundo, com produção espalhada por países como Espanha, Alemanha, Estados Unidos, França e México, abrangendo tanto vinhos espumantes quanto tranquilos.

Começa a venda de ingressos para o Festival Brasileiro da Cerveja, que acontece em março de 2025 em Blumenau (SC)

Já é possível garantir o acesso à maior edição da história do Festival Brasileiro da Cerveja. A programação acontece em Blumenau (SC), de 12 a 15 de março, e terá um formato inédito: através de um ingresso com degustação livre, o público poderá provar cerca de mil rótulos de 250 cervejarias diferentes, de todas as regiões do país. 

O primeiro lote, com número de ingressos limitados, está à venda através do link https://bit.ly/fbc2025-ingressos. Os valores são de R$ 225,00 para um dia e R$ 599,00 para os quatro dias. Estão inclusas degustações de 250 cervejarias, das 17h às 21h, e acesso para a Festa Brasileira da Cerveja, que começa às 19h30min. É possível parcelar, e no site www.festivaldacervejablumenau.com.br estão as mais de 100 marcas confirmadas. 

Além desta programação, a Capital Brasileira da Cerveja terá uma intensa programação dedicada à bebida, com um Circuito Cervejeiro que está sendo montado com brassagens colaborativas, cursos, certificações, confrarias e outras atividades tanto para os entusiastas quanto para os profissionais que atuam no setor.

Sobre o Festival Brasileiro da Cerveja 

A programação do Festival Brasileiro da Cerveja acontece em março de 2025 em Blumenau (SC). São cinco eventos:

Festival Brasileiro da Cerveja: de 12 a 15 de março, das 17h às 21h, e tem o formato de degustação livre com 250 cervejarias;

Festa Brasileira da Cerveja: de 12 a 15 de março, a partir das 19h e terá atrações musicais, praça de alimentação e estandes de 30 cervejarias; 

Feira Brasileira da Tecnologia Cervejeira: de 12 a 14 de março, com uma mostra de matérias-primas, equipamentos e outros insumos para o mercado; 

Concurso Brasileiro de Cervejas: de 9 a 12 de março, com especialistas brasileiros e estrangeiros para avaliarem e premiarem os melhores rótulos nacionais; 

Seminário Técnico Internacional de Cervejas: disseminação técnica de informações sobre o produto e o mercado. 

O Festival Brasileiro da Cerveja é uma organização da Associação Blumenau Capital Brasileira da Cerveja, com o apoio da Prefeitura Municipal de Blumenau e da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM). Todas as informações estão nas redes sociais @festivalbrasileirodacerveja e no site www.festivaldacervejablumenau.com.br.

Cervejarias artesanais debatem nesta quarta regulamentação da Reforma Tributária na Comissão de Assuntos Econômicos do Senado

O presidente da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal – Abracerva, Gilberto Tarantino, participa nessa quarta-feira (09), a partir das 14 horas, de uma reunião da Comissão de Assuntos Econômicos (CAE) para debater os impactos do Imposto do Pecado na regulamentação da Reforma Tributária, PLP 68/2024.

O Imposto Seletivo ou Imposto do Pecado, é um tributo cuja criação está prevista na Reforma aprovada em 2023 e deve entrar em vigor a partir de 2027, incidindo sobre produtos e serviços que podem causar danos à saúde ou ao meio-ambiente.

“O Brasil precisa da Reforma Tributária. Para 77% das pequenas e médias cervejarias a principal barreira são justamente os impostos. Por isso a reforma precisa ser justa, corrigir distorções, simplificar a apuração dos impostos e desonerar investimentos”, avalia Tarantino, citando dados de levantamento realizado pelo portal Guia da Cerveja.

O empresário destaca ainda que das 1847 cervejarias registradas no país cerca de 1800 são pequenas e médias. Sua produção, entretanto, representa aproximadamente 1,5% do mercado.

Para tornar a reforma justa e eficiente a Abracerva defende três pontos básicos. Que as alíquotas do Imposto do Pecado sejam proporcionais ao teor alcoólico, pois segundo a Organização Mundial de Saúde esta é a forma mais eficiente de desestimular consumo abusivo e proteger a saúde.

Que as pequenas empresas enquadradas no Simples Nacional, ou cervejarias que produzam até 5 milhões de litros por ano, sejam isentas do novo imposto de forma a equilibrar e dar competitividade para empresas familiares de bebidas em geral, que tem um papel cultural, histórico, turístico e de geração de renda nas comunidades onde estão inseridas.

Por fim, a associação alerta para o risco da bitributação e elevação da carga tributária durante o período de transição dos sistemas novo e atual, já que entre 2027 e 2033 os impostos irão coexistir. “O aumento de tributos seria fatal para pequenos negócios. Muitas empresas não sobreviveriam ou deixariam de investir e crescer, como já está acontecendo”, completa Tarantino.

O ritmo de abertura de novas cervejarias pelo Brasil segue bastante acima da variação do PIB e do crescimento médio da indústria nacional. Porém, indicado desaceleração. Segundo dados do Anuário da Cerveja 2024, produzido pelo MAPA e divulgado em parceria com o Sindicerv, a quantidade de cervejarias cresceu 48% em 2016, 30% em 2018, 14,4% em 2020 e 6,8% de 2022 para 2023. 

Unisinos lança pós-graduação que aborda estratégias, inovação e tendências globais no mercado de vinhos e espumantes

Profissionais do segmento do vinho e do espumante podem ter acesso a um curso que nasce como um marco na educação do setor. Unindo teoria e prática, a Unisinos elaborou a pós-graduação "Estratégias, Inovação e Tendências Globais no Mercado de Vinhos e Espumantes". A inovadora iniciativa já está disponível e conta com uma parceria inédita da instituição de ensino com a Salton. A união das marcas combina teoria acadêmica de ponta com a prática e a experiência direta da vinícola.

Com 12 disciplinas e disponível no formato digital, a pós-graduação tem como principal objetivo capacitar enólogos, sommeliers, gestores e empreendedores a dominar as estratégias e inovações que definem o mercado global, preparando-os para se destacarem em um ambiente competitivo. “O curso permite que os alunos possam ver, em uma referência do setor, a materialidade de como os conhecimentos e competências ensinados são mobilizados de fato no mercado através das distintas narrativas de profissionais e gestores da Salton. Entendemos que esta combinação de excelência acadêmica com excelência de performance no mercado faz com que os alunos possam apropriar-se de uma jornada formativa robusta e complementar”, avalia Alexandre Pereira, coordenador do projeto Unisinos Performance.

As áreas temáticas da pós-graduação cobrem uma ampla gama de tópicos essenciais para o sucesso na indústria. Elas incluem desde a governança corporativa e ética, fundamentais para uma gestão responsável, até a inovação em embalagens e viticultura de precisão, que impulsionam a modernização e a sustentabilidade. A análise detalhada da legislação e regulamentação e as tendências emergentes no mercado garantem que os profissionais estejam equipados para enfrentar os desafios e aproveitar as oportunidades do setor.

Júlio César Kunz, que é sommelier e tem mais de 20 anos de experiência no mundo do vinho, é um dos professores da iniciativa. O profissional, que também é diretor institucional da Associação Brasileira de Sommeliers -RS (ABS-RS), ministra a disciplina Planejamento Estratégico de Empresas. “O mundo do vinho desperta paixões importantes e isso é muito positivo do ponto de vista de engajamento das pessoas com a cultura do vinho. No entanto, essa paixão muitas vezes faz com que as pessoas se empolguem muito em entrar e investir nesse meio, mas sem um pensamento de negócio propriamente. E essa pós-graduação ajuda as pessoas a pensar o mundo do vinho como um mundo de negócios, que movimenta investimento e economia em diversos lugares do mundo e que pode ser, evidentemente, bastante rentável e estratégico. A minha disciplina fala justamente sobre estratégia e traz para perto algo que deveria ser intrínseco ao mundo do vinho, que é o pensamento de longo prazo. Entre plantar uma videira e se ter realmente o próprio vinho tem um espaço de praticamente 10 anos. Então o foco dessa disciplina é como unir esse pensamento de longo prazo em um mundo que muda tão rapidamente", destaca Kunz.

Ao mesmo tempo em que aprendem a teoria dos principais temas que cercam o universo do vinho e dos espumantes, os alunos terão acesso a conteúdos exclusivos que contam como esses assuntos são aplicados na prática pela Salton. "Essa pós-graduação proporciona uma combinação única de conhecimentos teóricos e práticos, promovendo muita inovação e excelência no setor de vinhos e espumantes. A Salton é uma empresa centenária: 114 anos de história requer muito conhecimento e reinvenção. O consumidor está no centro das nossas estratégias, para que ele sempre escolha uma garrafa de Salton para brindar o momento de alegria dele da maneira que ele quiser", destaca Luciana Salton, diretora executiva da companhia.

A pós-graduação conta com um modelo 100% EAD e digital. Os alunos podem, portanto, montar seu plano de aprendizado de acordo com suas necessidades e horários. O curso tem produção da OVO_educa, que é uma das uma das principais empresas de educação do Brasil. Além das disciplinas regulares do curso, os alunos têm acesso a módulos livres, que contam com orientações práticas de temas como harmonização, serviço e técnicas de venda.

Todas as informações da pós-graduação estão no link: https://www.unisinosperformance.com.br/pos-curso/salton.

Disciplinas do curso:

- Sustentabilidade e Responsabilidade Socioambiental - Prof. Patrícia Binz

- Tendências no Mercado de Vinhos - Prof. Michael Kim Waller

- Governança Corporativa e Ética nos Negócios do Vinho - Prof. Daniela Pellin

- Contextos do Mercado de Vinhos - Prof. Israel Bertamoni

- Planejamento Estratégico de Empresas - Prof. Julio Cesar Kunz

- ESG na Indústria do Vinho - Prof. Daiane Calheiro Evaldt

- Legislação e Regulamentação do Mercado de Vinhos - Prof. Liziane Dantas Lacerda

- Enologia de Vanguarda - Prof. Daniel Ferreira

- Tecnologia Aplicada ao Mercado de Vinhos e Espumantes - Prof. Caroline Dani

- Análise de Dados e Inteligência de Mercado para tomada de decisões - Prof. Caroline Dani

- Viticultura de Precisão - Prof. Leonardo Cury

- Inovação em Embalagens de Vinho - Prof. Andréia Belusso

Sobre a Salton:

A Salton é a marca número 1 de espumantes no Brasil (Wine Intelligence, 2022), liderando a categoria no mercado nacional desde 2005 (Nielsen). É reconhecida ainda como a maior produtora de espumantes do país (Adega Ideal, 2022). Foi a primeira marca nacional a conquistar o Top 1 de vinhos no Brasil (Wine Intelligence, 2019), além de ser a marca de espumante brasileiro mais consumida e a 5º mais importada pelos Estados Unidos (Ideal Consulting, 2020). Com 114 anos, é a vinícola mais antiga em atividade no Brasil. Referência em sustentabilidade, a companhia possui um Núcleo de Inovação, Pesquisa & Desenvolvimento que, em parceria com universidades, projeta soluções do campo à indústria, garantindo as melhores práticas e incentivando o desenvolvimento de toda a cadeia vitivinícola do Brasil. Suas operações são divididas em quatro unidades de negócio: a Vinícola Salton, em Bento Gonçalves-RS; a Azienda Domenico, em Santana do Livramento-RS; a Enoteca Família Salton, em São Paulo-SP; e o Complexo Presidente, em Jarinu-SP.

Sobre a Unisinos:

A Unisinos é uma instituição de renome internacional, dedicada à excelência educacional e à formação de profissionais preparados para os desafios do futuro.

Com mais de 50 anos de tradição, a universidade se destaca por oferecer uma educação de alta qualidade, aliando inovação, tecnologia e conhecimento.

Reconhecida pela qualidade de ensino e pesquisa, a Unisinos oferece uma ampla gama de cursos de graduação, pós-graduação e programas de formação continuada.

Os professores são experientes e altamente qualificados, proporcionando um ambiente de aprendizado inspirador e desafiador.

Restaurante Mirante do Mar recebe Festival Gastronômico em Nísia Floresta (RN)

No dia 12 de outubro, o restaurante Mirante do Mar será palco do aguardado festival gastronômico Nísia Noite Viva, com início às 19h30 e muita música ao vivo. O evento promete uma noite inesquecível à beira-mar, em frente às piscinas naturais de Barra de Tabatinga, no litoral sul de Nísia Floresta, RN.

Com um ambiente familiar e descontraído, o festival trará um cardápio exclusivo com entrada, prato principal e sobremesa, destacando pratos à base de camarão, carnes e peixes. Entre as delícias oferecidas, os clientes poderão saborear filé mignon, tilápia e camarão, preparados com um tempero caseiro que ganha um toque de sofisticação especial para a ocasião.

A proposta do Nísia Noite Viva é proporcionar uma experiência única aos nativos, turistas e veranistas, em uma noite com atmosfera de luau, boa música e culinária de excelência. Além disso, o festival se insere no Circuito Gastronômico de Nísia Floresta, lançado em agosto pelo Nísia Floresta Convention & Visitors Bureau, com o objetivo de valorizar a rica gastronomia local, especialmente os pratos à base de frutos do mar, pelos quais a cidade é famosa.

Mais informações: www.instagram.com/nisiaconventiobureau e www.instagram.com/mirante_do_mar/

Temperos mágicos: Transforme sua cozinha com especiarias e ervas

Você já se sentiu perdido na prateleira de temperos? Olhou para aquele mar de frascos coloridos e não fez ideia de qual escolher? Se você já se perguntou para que serve cada tempero ou erva aromática que encontra no supermercado, você não está sozinho. Luana Godinho, nutricionista do Supermercados Mundial preparou uma seleção básica para que você não erre mais.

O mundo encantador dos temperos

Os temperos e especiarias têm o poder de transformar uma refeição simples em uma experiência gourmet. E o melhor? Eles também são aliados da nossa saúde! Mas, como tudo na vida, é preciso saber como usá-los da maneira certa.

“A cozinha é um verdadeiro laboratório. Cada tempero traz um difierecnial para o prato, além de oferecer benefícios incríveis para a saúde”, afirma Luana Godinho, nutricionista do Supermercados Mundial. “Não se trata apenas de adicionar um pouco mais de sabor, mas também de adicionar um pouco mais de saúde à sua vida.”

O segredo dos temperos

Vamos dar uma olhada em como você pode usar temperos para transformar o que você já está fazendo na cozinha:

Para frango:

Se você adora frango, experimente um mix de páprica, açafrão e um toque de alecrim. “Esses temperos não apenas fazem o frango ficar delicioso, mas também têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes”, sugere Luana Godinho.

Para carne de bovina:

Carne de boi e especiarias mais intensas combinam perfeitamente. “O cominho, a pimenta-do-reino e o alho são ótimos para realçar o sabor da carne e também ajudam na digestão”, explica Luana.

Para peixe:

Quer dar um upgrade no seu peixe? Use ervas frescas como o endro ou o coentro. “O frescor dessas ervas complementa a leveza do peixe e torna a refeição ainda mais nutritiva”, recomenda a nutricionista do Supermercados Mundial.

Arroz e feijão:

Quem não ama um bom arroz com feijão? “Para esse clássico brasileiro, alho, cebola e uma folha de louro são indispensáveis. Eles elevam o sabor e deixam tudo mais gostoso”, diz Luana que dá mais uma dica: “Quer dar um toque especial? Coloque uma pitada de cominho!”.

Frango marinado

Agora que você já sabe como usar os temperos, que tal colocar a mão na massa? Luana Godinho divide uma receita deliciosa e fácil com um mix de temperos que vai fazer você se sentir um chef de verdade!

Ingredientes:

4 peitos de frango

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de páprica

1 colher de chá de açafrão

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de cebola em pó

1 colher de chá de tomilho seco

Sal e pimenta a gosto

Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

Em uma tigela, combine a páprica, o açafrão, o alho em pó, a cebola em pó e o tomilho. Tempere com sal e pimenta.

Adicione o azeite e o suco de limão e misture bem para formar uma pasta.

Passe a pasta nos peitos de frango, garantindo que fiquem bem cobertos.

Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (se puder deixar mais, melhor!).

Aqueça uma frigideira em fogo médio e cozinhe o frango por 6-7 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e totalmente cozido.

Pronto! Agora você tem um frango saboroso e nutritivo para servir com arroz e feijão, ou qualquer acompanhamento que desejar!

Dicas extras

Para tornar sua experiência com temperos ainda mais divertida, experimente criar seus próprios blends! “Misturar e combinar temperos pode ser uma forma divertida de descobrir novos sabores e encontrar suas combinações favoritas”, sugere Luana Godinho.

Então, da próxima vez que você estiver na seção de temperos do supermercado, não fique perdido! Com essas dicas, você vai arrasar na cozinha e ainda colher os benefícios para a sua saúde.

Brewine Leopoldina é campeã no Melhores da Taça 2024 com a Italian Grape Ale Chardonnay

A Brewine Leopoldina, cervejaria do Grupo Famiglia Valduga, tem o prazer de anunciar que a Italian Grape Ale Chardonnay foi eleita a Melhor Cerveja na premiação "Melhores da Taça 2024", promovida pela revista Prazeres da Mesa. Esta conquista reforça o compromisso da marca com a qualidade, inovação e a união dos universos da cerveja e do vinho, levando a cerveja artesanal a novos patamares. 

A Italian Grape Ale Chardonnay é um dos destaques da Brewine Leopoldina, utilizando uvas Chardonnay da vinícola Casa Valduga e aplicando o método de fermentação em garrafa, inspirado na elaboração de espumantes. Este rótulo já acumula diversos prêmios, incluindo Medalha de Ouro, Melhor do Brasil e Melhor Italian Grape Ale do Mundo no World Beer Awards 2024, realizados em Londres.  

 O reconhecimento do Melhores da Taça 2024 reforça a qualidade e a inovação da cerveja artesanal da cervejaria do Grupo Famiglia Valduga 

Eduardo Valduga, enólogo e superintendente do Grupo Famiglia Valduga, comenta: "Estamos muito orgulhosos desse reconhecimento. A Italian Grape Ale Chardonnay é resultado de um trabalho minucioso e do desejo de criar algo que vá além do comum, unindo o que há de melhor no vinho e na cerveja. Este prêmio é a prova de que estamos no caminho certo, buscando sempre surpreender nossos consumidores". 

O evento de premiação ocorreu no dia 29 de setembro, no JW Marriott Hotel em São Paulo, com transmissão ao vivo pelo Instagram da revista Prazeres da Mesa. A Brewine Leopoldina agradece a todos que apoiaram e acompanharam essa jornada, celebrando mais essa vitória junto à marca. 

Sobre a Brewine Leopoldina  

A Brewine Leopoldina nasce da paixão pelo mundo cervejeiro somada à tradição vitivinícola com o propósito de elaborar rótulos artesanais com base nas principais escolas cervejeiras belga, tcheca, americana, inglesa e alemã, cuja tradição nos fermentados é mundialmente reconhecida. As bebidas são elaboradas com a seleção dos melhores maltes, lúpulos e leveduras importados da Europa, aliando tecnologia e qualidade que garantem o alto padrão dos produtos. A marca faz parte do Grupo Famiglia Valduga, um dos mais tradicionais produtores de vinhos e espumantes do Brasil.  

Saiba mais: Site, Facebook e Instagram.  

Sobre o Grupo Famiglia Valduga  

Reconhecido mundialmente por seu padrão de excelência e sua expertise em inovação, o Grupo Famiglia Valduga é composto pelas empresas Casa Valduga, Domno Wines, Ponto Nero, Casa Madeira, Brewine Leopoldina e Vinotage.  

Casa Valduga é a vinícola que está entre as principais do país e conta com a maior cave de espumantes das Américas; Domno Wines, importadora que se dedica a trazer com exclusividade para o Brasil os rótulos mais consagrados do mundo; Ponto Nero, marca de espumantes reconhecida pelo seu DNA inovador a partir de rótulos com design modernos e combinações únicas no mercado. A Ponto Nero conta ainda com a submarca Becas, vinhos frisantes em lata que permitem degustações saborosas, descomplicadas e em doses na medida certa.  

Casa Madeira, por sua vez, disponibiliza sucos de uva kosher, orgânico, integral e enriquecido com fibras – sem adição de conservantes, açúcar ou água –, sucos varietais, chás, geleias, antepastos e creme balsâmico, entre outros produtos gourmets; Brewine Leopoldina é a empresa que elabora cervejas especiais, transformando-as em experiências únicas, percorrendo o caminho perfeito entre os mundos enológico e cervejeiro. Por fim, Vinotage é a marca de cosméticos e bem-estar do grupo, responsável pela formulação de produtos diferenciados graças à sua base com o óleo extraído da uva.  

A sede do grupo fica em Bento Gonçalves (RS), no Vale dos Vinhedos, local onde a Família Valduga instalou-se quando chegou ao Brasil.  

Quintal do Zico comemora um ano com jantar exclusivo, elaborado com base nas memórias afetivas de Zico

Em um evento especial para apenas 100 pessoas, o Quintal do Zico, localizado no Vogue Square, celebra seu primeiro ano de sucesso com um jantar exclusivo no próximo dia 10 de outubro, a partir das 19h30. A comemoração contará com um menu harmonizado em seis etapas, elaborado com base nas memórias afetivas de Zico. A chef residente do Quintal, Raysa Marques, convidou três renomados chefs – Ricardo Lapeyre, Andressa Cabral e Diogo Teixeira – para criarem pratos especiais, inspirados nas preferências pessoais do ex-jogador, que estará presente na comemoração.

“Convidei três chefs: dois aficionados e muito apaixonados pelo Zico e pelo Flamengo, que são o Ricardo Lapeyre e o Diogo Teixeira, e a vascaína Andressa Cabral, que traz essa admiração pelo Zico como ídolo maior do futebol, que supera essa rixa de clubes. Assim como Zico e o Dinamite”, comenta a chef residente do Quintal.

O menu inclui:

- Duas entradas para abrir o paladar: Harumaki de Siri com Maionese de coentro e Maionese de pimentões vermelhos e Steak Tartare com telhas de milho;

- Três pratos principais que prometem surpreender pelo sabor e criatividade, são eles: Linguini ao molho de Camarões e vôngole por Andressa Cabral, Bacalhau Espiritual por Ricardo Lapeyre e Chorizo de sol com mousseline de aipim, vinagrete e farofa crocante por Diogo Teixeira;

- Uma sobremesa especial, fechando a noite com chave de ouro: Cannoli de doce de leite ao estilo carioca.

Para harmonizar com o menu, Rhaysa convidou também quatro mixologistas cariocas. O Welcome Drink será assinado por Paula Diniz. As entradas vão ficar por conta da Andressa Cabral com Don Julio e novamente da Paula Diniz. Para saborear os pratos principais, as harmonizações contarão com os renomados profissionais Pedro Barros, Carmine de Luca e Thiago Teixeira. Todos os pratos e drinks trazem uma assinatura especial de cada convidado.

“Tentamos trazer um menu que falasse não só com o gosto pessoal do Zico, mas que fizesse referência a sua trajetória. Como o Harumaki de Siri, por exemplo, que além do siri que ele tanto ama, traz essa pegada japonesa. Fazendo referência ao Japão onde ele é o maior ídolo do futebol”, diz Raysa.

Além da gastronomia de excelência, a noite será animada por música ao vivo com atrações surpresas, criando uma atmosfera descontraída e elegante. Para os fãs, esta é uma chance exclusiva de curtir a noite ao lado de Zico, em um espaço que leva seu nome e representa sua paixão por reunir amigos em torno de boa comida e momentos especiais.

O Quintal do Zico é mais que um restaurante e bar temático – é uma homenagem ao eterno Galinho de Quintino. Com uma decoração que exala saudosismo, o espaço está repleto de fotos de jogos históricos e momentos inesquecíveis da carreira de Zico. Para quem é apaixonado por futebol, o Quintal oferece a oportunidade de reviver a trajetória do nosso maior ídolo. Uma das peças centrais da decoração é um quadro autografado, com uma foto de Zico vestindo a emblemática camisa do Flamengo dos anos 1980, que traz a dedicatória: “Para a querida torcida rubro-negra”.

A proposta é oferecer um espaço onde fãs de futebol - de qualquer time - podem se emocionar com lembranças e experiências que marcaram gerações. As imagens que decoram o local trazem de volta a magia dos gramados e a paixão de Zico pelo esporte. É o destino perfeito para quem quer combinar gastronomia de alta qualidade com uma experiência única e emocionante.

Serviço:

Quintal do Zico

Avenida das Américas, 8585, Shopping Vogue Square, Barra da Tijuca

Data: quinta-feira, 10 de outubro

Horário: 19h30 às 23h30

Preço Ingresso Menu Harmonizado: R$ 380,00 (+ R$ 38,00 taxa)

Preço Ingresso Somente Menu sem bebidas: R$ 290,00 (+ R$ 29,00 taxa)

Os ingressos são limitados e podem ser adquiridos no site do Sympla: https://tinyurl.com/quintaldozico

Cabruca lança nova carta de drinques para Primavera

O Cabruca, restaurante afetivo da Fábrica de Dengo localizado no 3º andar da loja conceito em Pinheiros, lança nova carta de drinques autorais, que promete surpreender e refrescar. A nova proposta do menu é dedicada aos dias mais quentes da Primavera e destaca sabores tipicamente brasileiros combinados com produtos Dengo Chocolates.

Desenvolvida para quem busca uma experiência sensorial única, a carta traz opções que exploram a combinação de frutas, licores e ingredientes naturais, traduzindo drinques que vão além do convencional. Entre os destaques estão: o Pôr do Sol (R$40), com licor fino de banana, limão, tangerina e manjericão, resultando em um drinque leve e refrescante; o Dádiva Amazônica (R$43) que traz rum, cupuaçu, leite de coco e licor de pêssego, resultando em uma mistura aveludada que combina doçura e frescor; e Caju Dengoso (R$43), que combina a vodka infusionada com nibs de cacau, compota de caju e cajuína, oferecendo uma harmonização singular entre o doce e o cítrico.

Já os amantes de coquetéis clássicos irão apreciar o Dengroni (R$42), uma releitura do icônico Negroni, que traz Gin Dengo infusionado com nibs de cacau, vermute, Campari e um disco de chocolate. Nesta criação, a bebida equilibra o amargor e a intensidade com um toque de chocolate, apresentando uma versão elegante e autêntica do coquetel; e o Cabruca (R$46), que leva Gin Dengo com xarope de seriguela, espuma de mel de cacau e finalizado com raspas de chocolate.

Além dessas opções, o cardápio conta com uma variedade de outros coqueteis autorais, como o Jorge Amado (R$44), uma homenagem ao escritor baiano, que mistura de licor fino de cachaça cravo e canela, calda de maracujá e limão, e o Bruma Leve (R$41), inspirado na costa baiana, que oferece uma refrescante combinação de espumante, vermute seco e calda de melão.

“Com a chegada da primavera/verão, reformulei 70% o cardápio do bar, incluindo novas composições que trazem ingredientes sazonais e sabores marcantes, além de manter os grandes campeões dos pedidos. É o caso do drink "Cabruca", uma homenagem ao restaurante. Feito com Gin Dengo, calda de seriguela, espuma de mel de cacau e finalizado com quebra-quebra de cupuaçu e castanha de caju caramelizada, a bebida é servida em um copo de cerâmica feito artesanalmente em formato de fruto de cacau, tornando a experiência ainda mais imersiva´´. Comenta Marcelo Lopes Martins, Bartender e Barista do Cabruca.

Com preços que variam de R$40 a R$49, a nova carta de drinque do Cabruca foi elaborada para proporcionar uma verdadeira viagem pelos sabores e aromas do Brasil. Cada coquetel conta uma história, que envolve o uso de ingredientes regionais, técnicas de mixologia modernas e o cuidado artesanal que a Dengo Chocolates já imprime em seus chocolates. 

Os drinques estão disponíveis no mesmo horário de funcionamento do restaurante, a partir das 18h. Reserva pelo Whatsapp (11) 91018-9842 ou pelo link do Get In: Link.

Cabruca

Endereço: Avenida Brigadeiro Faria Lima, 196, 2º andar, Pinheiros, São Paulo (SP)

Horário: Terça, 12h às 20h | Quarta a Sábado, 12h às 22h30 | Domingos e feriados 12h às 19h

Reservas e informações: (11) 91018-9842

Sobre a Dengo Chocolates

Lançada em 2017 como um negócio de impacto social, a Dengo é uma marca brasileira de cafés e chocolates de alta qualidade que combina prazer com propósito. O principal compromisso da marca é gerar uma renda decente para pequenos e médios produtores de cacau no Brasil. Dengo é uma marca de chocolate ético que muda o mundo, criando misturas irresistíveis que combinam sabor com saúde, transformando os produtores de cacau em protagonistas. Hoje, são mais de 200 famílias envolvidas - cuidando de todos os detalhes, do plantio ao produto, mantendo assim o ciclo constante e sustentável, recebendo mais pelo cacau de qualidade que produzem. Em 2022, a empresa expandiu seu negócio de impacto social para a Amazônia, passando a trabalhar também com o cacau paraense e incluindo famílias produtoras locais em seu projeto.