Dia Mundial do Diabetes: restaurantes oferecem opções de sobremesas sem açúcar

A data visa conscientizar a importância da prevenção e tratamento da doença, assim como a necessidade de mudança dos hábitos alimentares

Uma das principais e mais necessárias mudanças na vida de um diabético é sua rotina alimentar, sendo que é recomendado evitar receitas que levem muito açúcar. No entanto, isso não significa que sobremesas deliciosas não podem fazer parte do dia a dia. Para o Dia Mundial do Diabetes, comemorado em 14 de novembro, selecionamos os restaurantes com doces saborosos sem açúcar.

O Espaço D Gastronomia conta com diversas opções de doces feitos à base do conceito de confort food. Uma opção imperdível sem açúcar é o "Strudel de maçã, passas e nozes com frozen yogurt" (R$ 22). Outro bom pedido é o "Frozen Yogurt com coulis de frutas vermelhas" (R$ 22) e o "Mousse de chocolate sem açúcar" (R$ 14).

O renomado restaurante japonês Kitchin conta com o "Bolo de chocolate com calda, farofa e sorvete" (R$ 33) como uma sugestão de sobremesa saudável e low carb da casa. A receita é feita sem glúten, lactose e açúcar.

A unidade do Santo Grão do Itaim, a fim de acompanhar a tendência saudável procurada por clientes da casa, passou a incluir um cardápio especial assinado por Roberta Ferraz que conta com opções de café da manhã, entradas, pratos principais e sobremesas sem a adição de glúten, açúcares e lactose. Um dos sucessos é a "Trufa saudável" (R$ 10), feita com tâmaras, castanha e cacau. Outra opção é o "Sorvete Light de Vanilla" (R$ 10).

Serviços:

Espaço D Gastronomia

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Junior, 733, Itaim Bibi (SP)

(11) 3034-5408

Seg a sex - 9h às 20h / Sáb - 11h às 17h

www.espacodgastronomia.com.br

Kitchin JK

Shopping JK – piso térreo, loja 104B (Avenida Juscelino Kubitschek, 2041, Itaim Bibi (SP)

(11) 3152-6071 / (11) 3152-6069 

Seg e ter - 12h às 15h30 / 19h às 23h. Quar e quin - 12h às 15h30 / 19h às 23h30. Sex - 12h às 15h30 / 19h às 00h. Sáb - 12h às 17h / 19h às 00h. Dom e feriados - 12h às 17h / 19h às 23h

Kitchin Itaim

Rua Iaiá, 83, Itaim (SP)

(11) 2339-2072 

Seg a qui - 12h às 15h e 19h à 00h. Sex e sáb - 12h às 15h e 19h às 00h30. Dom não abre / feriados - 19h às 00h

kitchin.com.br

Santo Grão Itaim 

Rua Jerônimo da Veiga, 179, Itaim Bibi (SP)

(11) 3071-3169

Seg – 09h às 00h / ter e quar – 07h30 às 01h / quin a sáb – 07h30 às 02h / dom – 07h30 às 00h

www.santograo.com.br

Fonte: Index Assessoria

Venha celebrar a Festa da Bélgica no Krug Biergarten!

Tradicional evento será comemorado no dia 15 de novembro com muitas atrações etílicas e gastronômicas. Fotos: Bruno Soares

A grande festa dos belgas agora também é nossa!! A Krug Bier, juntamente com Consulado Honorário da Bélgica em Minas Gerais, promove a tradicional Festa do Rei da Bélgica, também conhecida como King´s Day, no dia 15 de novembro (quinta-feira), das 14h às 19h, no Krug Biergarten, em Nova Lima. O evento é gratuito e aberto a toda família, mediante apresentação de ingresso retirado via Sympla.

A celebração promete muita cerveja, cultura, culinária típica, oficinas para crianças, boa música e o indispensável brinde ao rei. Uma das grandes atrações da festa será a cerveja Inocência, da linha Expressionista da Krug Bier, que recebeu a medalha de prata Copa Cervezas de América 2018 e foi eleita a melhor cerveja Tripel das Américas.

A Festa do Rei da Bélgica tem início às 14h e inclui apresentação de canções belgas às 15h30, o tradicional brinde ao Rei às 16h, oficina de quadrinhos às 16h30 e sorteio de brindes às 17h. A parte gastronômica inclui alguns dos melhores quitutes da culinária do país como waffles, croquetes, salsichões e, claro, a melhor batata frita do mundo!

Segundo historiadores, ‘A Festa do Rei’ é celebrada por conta coroação do primeiro Rei da Bélgica, Leopoldo I, em 15 de novembro de 1866. Desde 2001, o parlamento federal belga realiza uma cerimônia em homenagem ao rei, na presença de membros da família real belga e outros dignitários.

Festa do Rei da Bélgica da Krug Bier
Data: 15 de novembro – quinta-feira
Horário: 14h às 19h
Local: Krug Biergarten - Avenida Montreal, 280 – Jardim Canada - Nova Lima
Ingressos gratuitos: https://www.sympla.com.br/kings-day-o-festa-do-rei-da-belgica__394717Mais informações: (31) 3657-4473

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Heineken patrocina Seleção Brasileira de Rugby

Apoiadora do esporte em diversos países, marca reforça iniciativa no Brasil e estará presente na partida da Seleção Brasileira contra o All Blacks Maori da Nova Zelândia

Patrocinadora oficial da seleção brasileira de Rugby (CBRu), a Heineken anuncia o seu patrocínio à entidade até 2020. Além de apoiar o time no jogo que acontecerá sábado, dia 10, no Estádio do Morumbi, a marca programa para 2019 uma série de ativações para alavancar a imagem do esporte no país e realizar o grande sonho da seleção: participar da Copa do Mundo de 2023, que será realizada na França.

Principal patrocinadora do esporte em diversos locais, atualmente a Heineken apoia atletas, clubes e campeonatos, como o Heineken Champions Cup, maior campeonato de Rugby da Europa, além do Rugby World Cup. “O nosso patrocínio à Confederação Brasileira de Rugby faz parte da estratégia global da marca de apoio à modalidade. Estamos usando toda a nossa experiência adquirida em outros mercados para ajudar a nossa seleção a crescer na modalidade”, afirma Vanessa Brandão, diretora da marca Heineken.

Third Half All Blacks

A Heineken estará presente no jogo mais aguardado do ano entre o Rugby Brasil e o All Blacks Maori, como é chamada a seleção da Nova Zelândia, considerada uma das melhores do mundo. Com diversas ativações programadas, a Heineken participará no Third Half (ou terceiro tempo), considerado um dos momentos altos do jogo, quando a equipe anfitriã oferece um Happy Hour à seleção visitante e os times confraternizam celebrando a partida independente do resultado final. Além do Rugby, a marca também patrocina outras modalidades esportivas como o futebol, através da UEFA Champions League e a F1, onde ativa a sua plataforma de consumo responsável Enjoy Heineken Responsibly.

Sobre o Grupo HEINEKEN no Brasil 

O Grupo HEINEKEN chegou ao Brasil em maio de 2010, após a aquisição da divisão de cerveja do Grupo FEMSA e, em 2017, adquiriu a Brasil Kirin Holding S.A ("Brasil Kirin"), tornando-se o segundo player no mercado brasileiro de cervejas. O Grupo gera mais de 13 mil empregos e tem 15 fábricas localizadas em Alagoinhas (BA), Alexânia (GO), Araraquara (SP), Benevides (PA), Blumenau (SC), Campos de Jordão (SP), Caxias (MA), Igarassu (PE), Igrejinha (RS), Itu (SP), Jacareí (SP), Manaus (AM), Pacatuba (CE), Ponta Grossa (PR) e Recife (PE). No Brasil, o portfólio de cervejas do Grupo HEINEKEN é composto por Heineken, Sol, Kaiser, Bavaria, Bavaria 0,0%, Xingu, Amstel, Kirin Ichiban, Schin, Schin 0,0%, No Grau, Devassa, Baden Baden, Eisenbahn e Glacial. O portfólio de não alcoólicos inclui refrigerantes, sucos, energético e água como Água Schin, Itubaína, K Energy Drink, Schin Tônica, Skinka e Viva Schin. Com sede em São Paulo, a companhia é uma subsidiária da HEINEKEN NV, a maior cervejaria da Europa, a segunda em termos de rentabilidade e a terceira em volume. A HEINEKEN opera 170 cervejarias em mais de 70 países.

Informações atualizadas estão disponíveis na homepage do Grupo HEINEKEN Brasil:

www.heinekenbrasil.com.br

Informações adicionais:

www.heinekeninternational.com e www.enjoyheinekenresponsibly.com

Fonte: HEINEKEN Brasil – Burson Cohn & Wolfe (BCW)

Planetário da Gávea recebe primeira edição do Festival Gastro Galáctica

Evento que junta gastronomia com astronomia vai trazer restaurantes, bares, shows, aulas e palestras integrados à programação científica do Planetário da Gávea, de 08 a 11 de novembro. Ingressos já à venda no site do Ingresso Certo.

A primeira edição do Festival Gastro Galáctica vai acontecer de 08 a 11 de novembro, de quinta a domingo dessa semana, no Planetário da Gávea. O evento integrará stands de comidas e bebidas com aulas e palestras de astronomia e gastronomia, além de uma programação de shows e DJs. Entre os stands de bebidas, 4 cervejarias estarão presentes: Cervejaria Tio Ruy, Cervejaria Búzios, Cervejaria Motim e Hocus Pocus. Uma das atrações da programação do Planetário, a observação do céu, contará com a degustação da Cerveja Interestellar, da Hocus Pocus, além de uma Tábua especial de queijos da Produtos Doc.

Para os astrônomos da antiguidade, a Via Láctea era como uma estrada de leite no céu. Na tradição ancestral da Europa Medieval, são comuns as relações entre a força da pimenta e o calor do sol, a doçura dúbia da canela à deusa feminina representada no planeta Vênus, a vivacidade do sal à nossa Terra fértil, a consistência do queijo à vizinha Lua. Já no mundo contemporâneo, as lentes do telescópio Hubble descobriram recentemente uma galáxia com a forma tão parecida com um ovo frito que os astrônomos resolveram batizá-la de... Galáxia do Ovo Frito! Fica a 13 mil anos-luz daqui. Ao longo da aventura humana no Universo, são inúmeras as relações entre a sabedoria dos sabores e a ciência dos astros celestes. A começar pelo próprio nome. Apenas uma letra separa a Astronomia da Gastronomia. Foi pensando nisso tudo que o jornalista Juarez Becoza, colunista de bares do Jornal O Globo, repórter de gastronomia do site norte-americano CulinaryBackstreets e host de experiências gastronômicas do AirBnb concebeu um evento que coloca o melhor da comida e da bebida carioca ao lado da deliciosa aventura que é desbravar o espaço sideral.

A primeira edição do Festival Gastro Galáctica acontecerá nos dias 8, 9, 10 e 11 de novembro, nos jardins do Planetário da Gávea, Zona Sul do Rio de Janeiro. O evento integrará estandes de comidas e bebidas com aulas e palestras de astronomia e gastronomia, observações do céu com degustação de cerveja, visitas guiadas ao Museu do Universo, sessões de projeção de estrelas e uma extensa programação de shows e DJs, em quatro dias de evento. Entre as principais atrações musicais está a veterana banda Camisa de Vênus, que trará canções do seu último disco, Dançando na Lua, e parte do repertório dos tempos da parceria de seu líder, Marcelo Nova, com o interplanetário Raul Seixas. O evento também trará a banda mineira Atom, conhecida como a melhor banda cover de Pink Floyd do Brasil, executando ao vivo o álbum The DarkSideoftheMoon, obra-prima da banda inglesa, dentro da cúpula principal do Planetário, sob a viajante projeção de planetas, cometas e estrelas.

O evento, que será produzido pela empresa GLP Marketing, do empresário Eduardo Maruche, e terá parceria da equipe de astronomia do Planetário da Gávea, da Prefeitura do Rio e do Governo do Estado, proporá aos seus visitantes uma experiência lúdica, científica e saborosa, com atrações que fazem a interseção entre a astronomia, a gastronomia e a música, em um encontro de sensações, informação e diversão. Não por acaso o palco escolhido foi o Planetário da Gávea, principal difusor da astronomia na cidade, e famoso também por sediar eventos gastronômicos. Durante o festival, o público presente também poderá fazer visitas guiadas ao Museu do Universo, que abriga diversos experimentos interativos e exposições; assistir a projeções na Cúpula Carl Sagan; e participar de palestras na tradicional cúpula Galileu Galilei sobre temas curiosos e descontraídos que correlacionam astronomia e comida. Já as sessões de observação do céu, sempre às 19h30 e às 21h, serão lideradas pelo diretor de astronomia do Planetário, Alexandre Cherman, acompanhadas de degustações de cerveja artesanal com sommeliers.

Gastronomia espacial - A feira gastronômica do festival contará com 24 estandes de restaurantes e bares badalados da cidade, cervejarias artesanais, drinkerias, vinícolas e cachaçarias. Cada estande contará com pelo menos um prato ou petisco concebido ou recriado sob a inspiração da astronomia. O restaurante Belga, da Barra da Tijuca, por exemplo, vai oferecer "spaceburgers", com um tempero inspirado em poeira espacial. O Art Chopp, ex-campeão do concurso Comida di Buteco, oferecerá costelas preparadas no bafo de um imenso pit de defumação, que virá customizado como uma nave espacial. Já Adega da Velha, de Botafogo, trará a releitura de um baião de dois, rebatizado de "Criação do Universo". Ao todo a feira contará com 14 estandes de alimentação, seis de cervejas artesanais, duas drinquerias, uma cachaçaria e uma confeitaria.

Atrações - Convidados estrelados estão confirmados na programação de shows, aulas e palestras do festival. O Planetário será palco de dois shows inéditos, realizados de forma inovadora dentro na Cúpula Carl Sagan, onde são realizadas as tradicionais projeções dos astros. Nela, o Camisa de Vênus se apresenta em duas sessões na sexta-feira (dia 9), e a banda Atom faz seu show cover do Pink Floyd no sábado (dia 10), também em duas sessões. Ambos tocarão sob a projeção dos astros, para um público confortavelmente instalado em poltronas reclináveis. A cúpula também receberá aulas-shows de dois craques da gastronomia e da mixologia. Na quinta-feira, dia 8, o premiado bartender Alex Mesquita, ex-Paris Bar e embaixador mundial da Cachaça Leblon, mostrará como prepara seus drinques mais sofisticados, muitos deles feitos com defumadores, gelos preparados sob pressão e mini-destiladores que transformam seu bar num laboratório de ficção-etílico-científica. Já no domingo (dia 11), a chef e Youtuber curitibana Isadora Becker desembarcará na cúpula mostrando receitas do seu gigantesco menu de doces e salgados inspirados em filmes de ficção científica e obras-primas da pintura, entre elas a famosa Starry Night, de Vincent Van Gogh.

Do lado de fora da cúpula, o DJ Marcelinho da Lua se apresenta num palco ao ar livre na quinta (dia 8) e na sexta-feira (dia 9), sempre das 20h às 23h. A programação de shows terá ainda a apresentação da banda Uns e Outros (domingo, dia 11, às 19h), dona de hits inesquecíveis dos anos 80 como "Carta aos Missionários" e "Dias vermelhos", e das jovens bandas indies Corcel Mágico (sábado, dia 10, às 16h) e Indian Brothers (sábado, dia 10, às 20h). 

Já a tradicional cúpula Galileu Galilei, que abrigava até 1997 a projeção de estrelas do planetário, vai sediar as palestras de astronomia, ministradas pela equipe de astrônomos da instituição, com direito a alguns convidados ilustres. Entre eles a escritora Adriana Falcão, que vai ler trechos e conversar com o público sobre o seu sucesso infanto-juvenil "Luna Clara e Apolo 11" (Ed. Salamandra / 2011), que ela escreveu inspirada pelo universo da aventura, da imaginação e do espaço sideral (domingo, às 17h). Outra atração será a palestra sobre vinhos biodinâmicos, produzidos de acordo com as fases da lua, que será dada pelo sommelier e distribuidor de vinhos Alain Inglés (sábado, às 18h). Já o diretor de astronomia do Planetário, Alexandre Cherman, falará sobre os buracos negros, os temidos "glutões" do universo. E o astrônomo Leandro Lage falará sobre a formação do universo sob um ponto de vista gastronômico: a de um bolo que cresce sem parar.

O Gastro Galáctica contará ainda com o estúdio móvel de tatuagem da Zero 21 - que oferecerá tatuagens exclusivas com temas interplanetários - parque infantil e um estúdio de fotografias instantâneas, fazendo fotos de adultos e crianças no estilo caleidoscópio (pagos à parte). Os ingressos para o evento já estão à venda, no link ingressocerto.com/gastro-galactica, com preços entre R$ 25 (entrada normal) e R$ 85 (entrada normal mais acesso à atração principal do dia na cúpula Carl Sagan).

GASTRO GALÁCTICA - Serviço, preços e programação completa

De 08 a 11 de novembro (quinta a domingo), das 12h às 00h.

Local: Planetário da Gávea (Rua Vice-Governador Rubens Berardo, 100 - Gávea)

INGRESSOS (MEIA ENTRADA PARA TODOS)

(Entrada gratuita até 12 anos)

Entrada normal*

Primeiro lote: R$25 + 1kg de alimento não perecível

Segundo lote: R$35 + 1kg de alimento não perecível

(*): Acesso à feira gastronômica, shows no palco externo, visitas ao Museu do Universo, observações do céu na Praça do Telescópios e palestras na cúpula Galileu Galilei).

Combo 1:

Entrada normal + Acesso à aula-show de Alex Mesquita na cúpula Carl Sagan (Quinta, 08/11, sessões às 20h30 e 22h30):

Primeiro lote: R$85 

Segundo lote: R$95 

Na hora: R$ 120

Combo 2:

Entrada normal + Acesso ao show do Camisa de Vênus na cúpula Carl Sagan (Sexta, 09/11, sessões às 20h30 e 22h30): 

Primeiro lote: R$85 

Segundo lote: R$95 

Na hora: R$ 120

Combo 3:

Entrada normal + Acesso ao Show Atom - The DarkSideoftheMoon na cúpula Carl Sagan (Sábado, 10/11, sessões às 20h30 e 22h):

Primeiro lote: R$85 

Segundo lote: R$95 

Na hora: R$ 120

Combo 4:

Entrada normal + Acesso à aula-show de Isadora Becker (Domingo, 11/11, sessões às 19h e às 20h30):

Primeiro lote: R$85 

Segundo lote: R$95

Na hora: R$ 120

Vendas no site Ingresso Certo e Bilheteria do Planetário da Gávea.

PROGRAMAÇÃO COMPLETA:

Quinta-feira (08/11)

12h à meia-noite - Feira gastronômica com restaurantes e bares da cidade

12h às 20h – DJ Junior Machado, no palco externo

13h30, 14h30, 15h30, 16h30 - Visitas guiadas ao Museu do Universo

13h, 14h, 15h, 16h – Sessões de projeção do céu na Cúpula Carl Sagan

18h – Palestra na cúpula Galileu Galilei: “Gastrofísica na formação galáctica”: O que são as galáxias, como elas se formam e se organizam”, com o astrônomo Jorge Marcelino dos Santos Jr.

19h30 e 21h – Observações do céu com degustação de cerveja artesanal, na Praça dos Telescópios

20h – DJ Marcelinho da Lua, no palco externo

20h30 - Aula-show com o mixologista Alex Mesquita na Cúpula Carl Sagan 

Sexta-feira (09/11)

12h à meia-noite - Feira gastronômica com restaurantes e bares da cidade

12h às 20h – DJ Junior Machado, no palco externo

13h30, 14h30, 15h30, 16h30 - Visitas guiadas ao Museu do Universo 

13h, 14h, 15h, 16h - Sessões de projeção do céu na Cúpula Carl Sagan

18h - Palestra na cúpula Galileu Galilei: “Buracos Negros, os glutões da Galáxia: eles vão realmente devorar o Universo?”, com o astrônomo Alexandre Cherman

19h30 e 21h – Observações do céu com degustação de cerveja artesanal, na Praça dos Telescópios

20h – Apresentação DJ Marcelinho da Lua, no palco externo

20h30 e 22h30 - Shows com a banda Camisa de Vênus na Cúpula Carl Sagan

Sábado (10/11)

12h à meia-noite - Feira gastronômica com restaurantes e bares da cidade

12h às 20h – DJ Junior Machado, no palco externo

13h30, 14h30, 15h30, 16h30 - Visitas guiadas ao Museu do Universo 

13h, 14h, 15h, 16h - Sessões de projeção do céu na Cúpula Carl Sagan

16h – Show com a banda Corcel Mágico, no palco externo

18h – Palestra na cúpula Galileu Galilei: "Vinhos biodinâmicos: os vinhos feitos pela lua, com o sommelier e distribuidor Alain Inglés.

19h30 e 21h – Observações do céu com degustação de cerveja artesanal, na Praça dos Telescópios

20h – Show com a banda Indian Brothers, no palco externo

20h30 e 22h30 - Shows com a banda Atom tocando The DarkSideoftheMoon (Pink Floyd) na Cúpula Carl Sagan

Domingo (11/11)

12h à meia-noite - Feira gastronômica com restaurantes e bares da cidade

12h às 20h – DJ Junior Machado, no palco externo

14h30, 15h30, 16h30 - Visitas guiadas ao Museu do Universo 

14h, 15h, 16h - Sessões de projeção do céu na Cúpula Carl Sagan

17h – Encontro com a escritora Adriana Falcão para um bate-papo e leitura do seu livro "Luna Clara e Apolo 11", na cúpula Galileu Galilei. 

18h – Palestra na cúpula Galileu Galilei: “O Universo bem passado”: momentos e conceitos que nos levam a compreender o universo como um bolo que não pára de crescer, com o astrônomo Leandro Lage dos Santos Guedes

19h – Show com a banda Uns e Outros, no palco externo

19h – Aula-show com a chef e youtuber Isadora Becker na Cúpula Carl Sagan

19h30 e 21h – Observações do céu com degustação de cerveja artesanal, na Praça dos Telescópios.

Fonte: Documennta

Finalistas brasileiros do Bacardí Legacy foram escolhidos na noite do dia 05/11

Os três melhores drinks foram eleitos por um júri liderado por Dickie Cullimore, embaixador global do rum Bacardí

O Bacardí Legacy, maior competição de coquetéis do mundo realizada por uma única marca, teve a sua semifinal brasileira no último dia 5 de novembro. Dickie Cullimore, embaixador global do rum Bacardí, foi um dos jurados que elegeu as três melhores receitas originais apresentadas por bartenders de três estados brasileiros. São eles:

Ariel Todeschini Da Motta, do bar .Gin (Curitiba), com o drink Entrelazado

Michelly Rossi, do bar Fel (São Paulo), com o drink Blackbird

Tom Oliveira, do bar Casa Quatro Oito (Florianópolis), com o drink Ocho Maneras

O evento realizado no Espaço 555 contou com a presença de mais de 130 pessoas, que acompanharam a disputa entre bartenders. Nesta edição, o campeonato recebeu mais de 300 inscrições de 50 cidades brasileiras, de onde saíram os dez semifinalistas que mostraram suas habilidades para os jurados na noite de ontem.

"Fiquei muito feliz ao chegar no Brasil pela primeira vez e ver o alto engajamento da comunidade de bartenders em torno do Legacy. O campeonato tem grande expressividade no mundo e os vencedores vêem suas vidas mudarem em termos de contatos, habilidades e claro, legado", conta o neozelandês Dickie.

Nos próximos meses os finalistas farão uma intensa campanha promocional de seus coquetéis em bares e nas redes sociais. O resultado da estratégia é parte importante na composição da nota final e será apresentado durante a final brasileira, em fevereiro de 2019. O campeão da etapa brasileira irá para a final Global em Amsterdã em maio de 2019.

O vencedor brasileiro se juntará a outros 41 competidores de diferentes países em busca de um lugar na história da coquetelaria mundial. O campeonato desafia bartenders excepcionais a criar um novo coquetel que seja digno de inclusão na lista de drinks clássicos da história da coquetelaria usando o rum mais premiado do mundo - a ser homenageado ao lado de clássicos como o Original BACARDÍ Mojito, o Original BACARDÍ Daiquirí e o BACARDÍ Old Cuban.

O Bacardí Legacy foi criado em 2008 para apoiar e celebrar talentos extraordinários da coquetelaria, dando aos participantes a oportunidade de criar um coquetel que resista ao teste do tempo tendo um legado duradouro. A conquista do troféu representa uma mudança de vida para um bartender, cuja lista de vencedores anteriores, inclui Ago Perrone (Bar Connaught de Londres) e Shingo Gokan (Barman Internacional do Ano de 2017). O vencedor de 2018, Erik van Beek, que trabalha no Bar TwentySeven em Amsterdã, está viajando o mundo apresentando seu coquetel vencedor Cariño.

Sobre RUM BACARDÍ – O RUM MAIS PREMIADO DO MUNDO

Em 1862, na cidade de Santiago de Cuba, o fundador Don Facundo Bacardí Massó revolucionou o espírito da indústria ao criar um rum de corpo leve e sabor particularmente suave - BACARDÍ. O sabor único do rum Bacardí inspirou os pioneiros dos coquetéis a inventar algumas das receitas mais famosas do mundo, incluindo o BACARDÍ Mojito, BACARDÍ Daiquirí, BACARDÍ Cuba Libre, BACARDÍ Piña Colada e o BACARDÍ Presidente. O rum BACARDÍ é a bebida destilada mais premiada do mundo, com mais de 674 prêmios por qualidade, sabor e inovação. O rum BACARDÍ é feito em Porto Rico, onde é trabalhado para garantir que o gosto permaneça até os dias de hoje como quando foi criado pela primeira vez em 1862.

Fonte: S/A LLORENTE & CUENCA

Happy Wine no Trabuca Bar tem noites com trio de jazz e seleção especial de vinhos em dobro

Até o final do ano, o happy hour das terças-feiras tem ação para o cliente que, na compra de uma garrafa dos vinhos selecionados Grand Cru, ganha a segunda.

O Trabuca Bar realiza todas as terças-feiras o Happy Wine, projeto que acontece até o final do ano e celebra grandes vinhos de diferentes países. Nestes dias, a trilha sonora da casa ganha o jazz do Strasbourg Trio, acompanhada por uma seleção especial de rótulos da importadora Grand Cru - na compra de uma garrafa, o cliente ganha a segunda - e que podem ser apreciados com sugestões do chef inspiradas em diferentes cozinhas internacionais.

Depois da França, Chile e Itália, a partir do dia 06/11 será a vez da Espanha ser representada por cinco rótulos selecionados, dentre eles o tinto Menguante Garnacha, da região de Cariñena, o branco Ribera Del Segura Airen e Macabro e o rose Romeo Monastrell, ambos da região de Jumilla. Os vinhos poderão ser harmonizados com uma variedade de comidas típicas espanholas, como a Tortilla Espanhola (batatas Asterix, ovos orgânicos e pápricas, R$ 30,00), a Tapa Granada (camarões e lulas salteadas com tomate sweet cherry, páprica picante e limão, R$ 35,00) e a Tábua de Embutidos (sobrasa mallorquina, chorizo cantimpalo, salame de carne de porco carregado de pimentón espanhol e copa espanhola, acompanhados de geléia de tomates artesanal e fatias de pão, R$ 60,00).

O Happy Wine Espanha acontece de 06 a 27 de novembro. Os próximos países homenageados serão EUA e África do Sul, a partir de 04 de dezembro.

Confira a programação abaixo e a lista completas de vinhos e menu do Espanha:

Carta de Vinhos:

Menguante Garnacha – R$ 120,00

Embocadero Tempranillo – R$ 170,00

Xabec Garnacha e Carinena – R$ 160,00

Ribera Del Segura Airen e Macabro – R$ 120,00

Romeo Monastrell – R$ 120,00

Menu:

Tortilla Espanhola ­– Batatas Asterix, ovos orgânicos e páprica (acompanha salada de legumes grelhados) - R$ 30,00

Tapa Granada – Camarões e lulas salteadas com tomate sweet cherry, páprica picante e limão e, batatas doces – R$ 35,00

Bocadilho de Mignon – Rosbife de filet mignon, maionese de páprica, tomates confitados e queijo manchego em duas fatias de pão integral - R$ 40,00

Tábua de embutidos – Sobrasada mallorquina, chorizo cantimpalo, salame de carne de porco carregado de pimentón espanhol picante e copa espanhola (acompanha geleia de tomates artesanal e fatias de pão) – R$ 60,00

Tábua de Queijos - Queijo Camenbert, Chevrotin, Saint Agur e um embutido francês - R$ 60,00

Serviço

Local: Av. Juscelino Kubitschek, 1.444 - Itaim Bibi / São Paulo

Dias e horários de funcionamento:

Segunda-feira a Quinta-feira, das 12h às 15h

Terça-feira a Quarta-feira, das 18h às 01h

Quinta-feira, das 18h às 02h

Sexta-feira, das 12h às 02h (sem intervalo)

Sábado, das 16h às 02h (sem intervalo)

Domingos - fechado

Cartões de crédito: Elo, Visa, MasterCard, Amex e Dinners

Acesso para deficientes, Wi-Fi, Ar condicionado

Valet com manobristas: R$15,00 (dia) e R$25,00 (noite)

Sobre o Trabuca Bar

Localizado na Avenida Juscelino Kubitschek, se destaca na cena paulistana por ser destino atraente e divertido para um happy hour ou noite adentro. A casa oferece ambiente moderno e agradável. No bar, sua carta de drinques oferece receitas autorais, bem executadas e de apresentação surpreendente, assinados pelo time de criação. Sua gastronomia investe na releitura peculiar da culinária de boteco paulistana. Na badalada programação, Deejays conceituados na cena musical nacional se dividem no comando das pick-ups.

Sobre a Grand Cru

A Grand Cru é uma importadora e também é a maior rede de lojas especializada em vinhos do Brasil. Em 2017 completou 15 anos e um faturamento de R$200 mi. Com sólida atuação OmniChannel, a empresa tem mais de 53 pontos de venda de Manaus a Porto Alegre, entre franquias e operações próprias. Além disso, também trabalha com e-commerce, clube de vinhos, venda direta e vendas para os melhores restaurantes, hotéis e empórios.

O portfólio é composto por 1900 rótulos de alta qualidade dos mais diversos países do mundo, selecionados com critérios muito exigentes pela equipe de sommeliers. A Grand Cru é reconhecida como sinônimo de qualidade em vinhos no Brasil, tanto em termos de produtos como também serviços.

Fonte: Suporte Comunicação 

Cervejaria Edelbrau completa sete anos e lança cerveja envelhecida em barril de madeira

Foto: Bruno Lois

Quando o mercado de cervejas artesanais no Brasil ainda era pouco explorado, a Cervejaria Edelbrau, de Nova Petrópolis, região da Serra Gaúcha, começava a produzir suas primeiras cervejas. “Em 2011 a ideia parecia uma loucura, mas competir com as grandes cervejarias nunca foi nossa intenção. Buscamos estabelecer uma cultura cervejeira, vender experiência, oferecer ao consumidor um copo no qual ele consiga sentir a diferença pelo sabor, pelo aroma, pela cor”, comenta Fernando Maldaner que, junto com o sócio Samuel Zang, comemora o sétimo ano da cervejaria neste mês de novembro.

A loucura deu certo

Nesses sete anos de cervejaria, a Edelbrau já produziu 15 rótulos que incluem cervejas sazonais, colaborativas e de linha. Com o intuito de trazer constantes novidades a seus clientes, também lançou recentemente um novo projeto denominado Bierlab Edelbrau. Indo para a produção do terceiro estilo, são cervejas experimentais, com tiragem limitada e vendidas apenas na Cervejaria, junto a seus distribuidores e em alguns eventos. “É uma forma de testar o paladar do consumidor e entender o que agrada. Nada impede que essas e outras cervejas que testaremos no Bierlab não venham a entrar em linha, se o consumidor assim desejar”, avalia Samuel Zang.

Para comemorar o aniversário, uma cerveja única

A Edelbrau lança esta semana a Wild Dark Raspberry Ale, uma cerveja que foi envelhecida em barril de carvalho americano por quase um ano e meio e contou com adição de framboesa nos últimos meses de maturação. É uma cerveja complexa, com uma acidez moderada, que traz no aroma e sabor frutas vermelhas, chocolate, madeira e notas vínicas. Limitada a 700 garrafas, a cerveja é vendida num kit de madeira personalizado e apenas na cervejaria, localizada na estrada que liga Nova Petrópolis a Gramado e Canela. Essa é a primeira cerveja envelhecida da série Oak Aged Series da Edelbrau.

Ficha Técnica:

Edelbrau Wild Dark Raspberry – Oak Aged Series

Garrafa: 750ml

Cerveja Forte Escura com Framboesa

8,8% vol.

IBU: 14

Fonte: B.Lois Conteúdo Inteligente

Sodiê Doces lança 5 sabores de Panetones para o Natal 2018

Os sabores são uma parceria com a Nestlé®

O panetone é uma iguaria que não pode faltar no Natal dos brasileiros e a Sodiê Doces, maior franquia de bolos do país, lança cinco sabores dessa delícia, em parceria com a Nestlé®. Os produtos têm edição limitada e estarão disponíveis em todas as lojas, a partir de 10 de novembro.

“Nossa parceria com a Nestlé rende produtos muito bons e de qualidade. Escolhemos recheios para agradar todos os paladares e temos certeza que será um sucesso”, diz Cleusa Maria da Silva, presidente da Sodiê Doces.

O Alpino®, o mais puro e cremoso chocolate Nestlé®, é uma das opções de sabores. O panetone com gotas de chocolate ao leite é recheado com chocolate trufado Alpino® e coberto com chocolate ao leite e riscas de chocolate meio amargo.

Os amantes de doce de leite têm a opção perfeita, a massa é produzida com gotas de chocolate ao leite e recheado com doce de leite e coberto com chocolate ao leite e riscas de chocolate branco.

Para os amantes de brigadeiro, a Sodiê Doces lança o panetone com gotas de chocolate, recheio de brigadeiro e coberto com chocolate granulado. E quem não dispensa coco, a marca traz um produto com gotas de chocolate ao leite, recheado de cocada e coberto com chocolate ao leite e coco seco em flocos.

E o último lançamento é o Chocomoça®, que também é um dos recheios de bolo da Sodiê Doces. O panetone é de gotas de chocolate ao leite, recheado com leite condensado e leite condensado de chocolate e coberto com chocolate branco e ao leite.

Os panetones tem em média 700g, vem em uma caixa desenvolvida especialmente para a ação. O valor é sob consulta.

Sobre a Sodiê Doces

A Sodiê Doces possui atualmente mais de 300 lojas abertas e está presente em 14 estados do País, mais Distrito Federal: São Paulo, Rio de Janeiro, Alagoas, Bahia, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Paraná, Santa Catarina, Espírito Santo, Goiás, Rio Grande do Norte, Ceará e Rio Grande do Sul. Compostos por um mix de mais de 90 variedades de sabores, os bolos são elaborados à base de pão de ló, matéria-prima de primeiríssima qualidade e frutas frescas. Capazes de conquistar todos os paladares, eles ainda têm um preço muito acessível. A Sodiê trabalha também com a linha Zero Açúcar. Alguns sabores estão disponíveis para pronta entrega ou podem ser produzidos em menos de uma hora.

Site: www.sodiedoces.com.br

Fanpage: www.facebook.com/sodiedocesoficial

Instagram: @sodiedoces

Fonte: Máxima Assessoria

Taberna Livorno, SushiNoto e Único Pampulha são os grandes vencedores do Circuito Gastronômico da Pampulha 2018

Os votos foram escolhidos por júri popular e júri técnico e os melhores foram o destaque desta 9ª edição

Sucesso, muita alegria e a oportunidade de conhecer os aromas e sabores do Cerrado Mineiro. Este é o resultado final da 9ª edição do Circuito Gastronômico da Pampulha, que foi realizado entre os dias 10 de setembro e 28 de outubro e inclui a realização de oficinas, exposições fotográficas, aulas show e também a oportunidade de experimentar pratos especialmente elaborados por 17 grandes restaurantes da região para a ocasião.

Aproximadamente cinco mil pessoas degustaram mais de sete mil e quinhentos pratos e decidiram por voto quais foram os melhores. Entre os eleitos do júri popular, o primeiro lugar ficou para o restaurante SushiNoto, seguido pelo Paladino em segundo e Amadís Bar e Restaurante em terceiro. Já o júri técnico escolheu a Taberna Livorno como melhor, seguida do SushiNoto e do Único Pampulha e do Olegário Pampulha, empatados em terceiro lugar. A união dos votos e impressões selecionou os três grandes destaques vencedores: 1º lugar para Taberna Livorno; 2º lugar para SushiNoto e 3º lugar para Único Pampulha.

A Taberna Livorno apresentou “O Sertão Dentro da Gente”, grande inspiração do chef Allan Vitor Araújo que agradou em cheio os jurados e que pode ser descrito como um filé mignon curado ao molho demi-glace, com raspas de rapadura, alho assado, nhoque de mandioca salteado e azedinha.

“Veredas” é o nome do prato da chef Ingrid Noto que encantou o público e consistia em um salmão ao forno com raspas de limão siciliano, ervas frescas e crosta de parmesão, acompanhado de dadinho de tapioca com geleia de pimenta, também de uma saladinha do cerrado com castanha de baru ao molho de buriti e ainda uma queijadinha de sobremesa.

Já o chef Leandro Garandy, apresentou seu “Encontro de Riobaldo e Diadorim”, no Único Pampulha, que era um cupim crocante ao molho madeira de café com rapadura e cachaça, acompanhado de guisado de feijão de corda com carne serenada e farofa de beiju de milho.

9ª edição

A região da Pampulha possui um amplo complexo de restaurantes, sendo referência para moradores e turistas na excelência de sua gastronomia. Nesta edição, cada um dos chefs dos 17 restaurantes convidados elaborou um prato inédito, associando a sua conceituação ao tema deste ano: “Grande Sertão Veredas”. Eles tiveram a oportunidade de participar de uma expedição gastronômica durante o início de julho, para ‘beber da fonte’ do Cerrado Mineiro e conhecer a fundo os ingredientes e segredos desta região tão rica de Minas Gerais.

Os restaurantes participantes foram Amadís Bar e Restaurante, Anella Ristorante, Casa do Chef, Degraus - Espaço Jaraguá, Degraus - Espaço Gastroculinário, La Palma, Maria das Tranças, Olegário Pampulha, Paladino, Planeta Lúpulo, Quintal Pampulha, Soul Jazz Burguer, SushiNoto, Taberna Livorno, Tudo na Brasa, Único Pampulha e Xapuri. Cada um deles apresentou duas opções diferentes de pratos para escolha, ambos inspirados no mundo de Guimarães Rosa e, ao pedir um prato, o do acompanhante era gratuito. Entre as opções havia iguarias preparadas com pimenta de macaco, buriti, castanha de baru, urucum, carne de sol, paçoca e muitos outros ingredientes especiais.

O Circuito Gastronômico da Pampulha nasceu em 2010 e tem o objetivo de divulgar os atrativos gastronômicos e culturais da Pampulha, principal cartão-postal da capital mineira. Além de contemplar as belezas naturais e arquitetônicas, o público usufrui de sabores únicos criados pelos restaurantes participantes do Circuito. A cada ano, um novo tema é proposto para que originais formatos e aromas sejam a fonte de inspiração para seus criadores e para o paladar do público. O Circuito também apoia o projeto “Somos Pampulha” com o intuito de promover ações de revitalização e preservação da Lagoa da Pampulha e incentivo à participação da população nos projetos socioambientais da região.

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

Semana da Rodada Dupla comemora nova growleria da Falke Bier e aniversário do Rosa dos Ventos

Uma semana inteira de celebração! Este é o plano para festejar o aniversário do bar Rosa dos Ventos, que cai no dia 10/11 (sábado), mas as comemorações começaram nesta segunda (05/11) e vão até domingo (11/11). A ideia é servir rodada dupla de chopes da Falke durante toda a semana e uma rodada dupla de música ao vivo, no sábado, das 15h às 22h. A entrada é livre. Todas essas ações são também para celebrar a parceria de sucesso da choperia com a cervejaria Falke Bier.

A data marca também a mudança de nome do local que deixa de se chamar Rosa dos Ventos Empório e Choperia e passa a ser conhecido como Rosa dos Ventos Growleria e Choperia. Esta mudança visa valorizar ainda mais a parceria com a Falke e oferecer a seus clientes a oportunidade de levar os chopes para casa, além de degustá-los no bar. Esta passa a ser uma nova growleria da Falke em Belo Horizonte. E, por isso, vai ser também rodada dupla de growler durante toda a semana.

Para Marco Falcone, um dos sócios proprietários da Falke Bier, o novo papel que o Rosa dos Ventos assume é de suma importância para o desenvolvimento do mercado da cerveja artesanal e vai ocupar uma lacuna na região, carente de serviços como o que a nova growleria agora oferece. A Falke Bier, como uma das pioneiras na busca da inovação, comemora esta mudança.

“O mercado de BH é peculiar em relação aos outros e o Rosa dos Ventos assumir a postura de divulgador e disseminador da cultura cervejeira deve ser valorizado e aplaudido. Desejamos muito sucesso e felicidades neste aniversário e respaldamos este novo rumo que a choperia escolheu seguir com muito orgulho e solidariedade”, declara Falcone.

Rodada Dupla – inauguração da Growleria da Falke Bier e aniversário do Rosa dos Ventos

Data: de 05 a 11 de novembro de 2018 – segunda a domingo

Horário: a partir das 11h

Endereço: Avenida Silva Lobo, 1334 - Nova Granada - BH

Mais informações: (31) 3318-8248

Fonte: Primeiro Plano Comunicação

2º Beer Day da Alem Bier acontece neste sábado (10), com duas bandas de rock e hambúrguer do The Bah

O público poderá viver a experiência única de um evento em uma vinícola que abriga uma cervejaria e ainda provar os rótulos da marca. Programação é gratuita

O público de Flores da Cunha, Caxias do Sul (RS) e região terá uma oportunidade inédita neste sábado (10): provar cervejas premiadas, produzidas dentro de uma vinícola, com boa gastronomia e atrações musicais. E tudo sem pagar ingresso. O 2º Beer Day da Alem Bier vai proporcionar uma vivência única para a região.

A partir das 16h, os visitantes poderão aproveitar o ambiente na Vinícola Monte Reale com rodadas duplas de alguns chopes da Alem Bier. Eles poderão ser harmonizados com os hambúrgueres criados pelo The Bah Burguer, que comandará a cozinha no evento. No som, duas bandas de rock'n'roll soltarão a voz e os rifs no 2º Beer Day da Alem Bier: Wizin e Os Roques. Toda a programação é gratuita e segue até a meia-noite. 

De acordo com a diretora da Alem Bier, Eleida Mioranza, o evento tem como objetivo aproximar o público da região ao universo da cerveja artesanal. “Somos a região do país com o maior número de vinícolas e os moradores e visitantes estão descobrindo que, por aqui, também é possível encontrar cervejas de qualidade. Na primeira edição, recebemos vários feedbacks positivos e temos certeza que na segunda não será diferente”, comenta.

A Vinícola Monte Reale fica na Avenida Vinte e Cinco de Julho, número 5005, em Flores da Cunha (RS).

Fonte: Melz Assessoria

Conheça harmonizações de vinhos ideais para um cardápio vegano

A culinária vegana é muito rica e as opções de harmonização são infinitas. A ideia básica é tentar compensar o "peso" do prato com o "peso" do vinho

Você deve estar se perguntando qual é o diferencial de um rótulo vegano sendo que vinho nada mais é que o suco da uva fermentado, certo? Mas esse é só o começo. O processo de fabricação pode ser bem mais complexo e definir, inclusive, se um vinho é vegano ou não. Isso porque para chegar límpida e brilhante à taça, a bebida passa por um processo importante chamado clarificação.

De acordo com Natália Cacioli, sommelière da Evino, o vinho, como um produto natural, tem substâncias que podem deixá-lo turvo e com sedimentos. Por isso, o líquido é normalmente filtrado e clarificado. Esse processo é realizado por meio de substâncias que funcionam como "ímãs" para a retirada de sedimentos - e os mais populares são derivados de animais. "Para fornecer alternativas veganas, alguns produtores têm utilizado outras substâncias como placas de fibras vegetais, carbono, pedra calcária, argila de caulim e gel de sílica. Por esses métodos, portanto, o produto final pode ser considerado livre de artigos de origem animal e pode fazer parte da dieta de qualquer um adepto da dieta vegana", pontua.

As opções de harmonização vão muito além das clássicas sugestões de carne vermelha com vinho tinto e vinho branco com peixe. A culinária vegana é muito rica e as opções de harmonização são infinitas. A ideia básica é tentar compensar o "peso" do prato com o "peso" do vinho. Ou seja, para um vinho mais encorpado, como um Malbec ou um Cabernet Sauvignon, a sugestão é escolher uma comida com molhos ou frituras. Já os brancos e rosés, que são vinhos mais cítricos e de corpo mais leve, vão bem com praticamente qualquer prato, como saladas de grãos e ceviche com coentro e limão.

Confira abaixo sugestões de harmonizações veganas indicadas pela Evino:

Malbec

Espaguete de pupunha com molho de cogumelos

Hambúrguer de lentilha

Cabernet Sauvignon

Moussaka vegana

Moqueca de banana da terra

Chardonnay

Curry de abóbora com leite de coco e abacaxi

Ceviche vegano de chuchu e nabo com leite de coco, limão e coentro

Rosé

Salada 7 grãos com manga

Canelone de abobrinha recheado com rúcula e tomate seco

Sobre a Evino:

Um dos maiores e-commerces e aplicativos de vinho do país e maior importadora de vinhos franceses e italianos, a Evino nasceu para oferecer oportunidades únicas, com a melhor seleção de vinhos, ao melhor preço, através da melhor experiência de compra, sempre quebrando barreiras e criando conexão entre pessoas por meio do vinho.

Site: www.evino.com.br

Fonte: Index - Estratégias de Comunicação

Doktor Bräu sugere harmonizações que valorizam cervejas e pratos

Qual é a melhor cerveja? Aquela que você gosta!

Criada por um médico descendente de uma família austríaca – a Hopfgartner, que em alemão significa “jardineiro de lúpulo” – e de um farmacêutico, há três anos a Doktor Bräu elabora bebidas inovadoras, com qualidade inquestionável e que combinam com o paladar brasileiro. Tudo é pensado e escolhido com muito cuidado, dos ingredientes aos nomes das cervejas, passando pelo design dos rótulos e processo de produção (desde dezembro de 2017 conta com fábrica própria, na divisa de Congonhal e Pouso Alegre, no sul de Minas Gerais).

As harmonizações sugeridas valorizam tanto as cervejas quanto os pratos, mas cada um pode fazer as próprias combinações e extrair grande prazer das experiências de degustar boas cervejas artesanais. Atualmente a Doktor Bräu conta com 14 rótulos regulares que podem ser encontrados em diversos pontos de venda de todo Brasil, que são, na maioria, bares especializados em cervejas artesanais, mas também restaurantes, lanchonetes e alguns supermercados, além da internet (www.cervejariavirtual.com.br). As seguintes sugestões da Doktor Bräu baseiam-se em dois princípios: similaridade (cerveja suave com prato delicado) ou contraste (cerveja amarga, intensa, com um opção leve): 

Soro N'Aveia summer ale com aveia): feijoada; frituras de boteco como bolinho de carne; tambaqui na brasa; brusqueta de tomates frescos, manjericão e queijo gruyere; queijo brie com geleia de pimenta.

TOC (lager, estilo Pilsner alemã, produzida com lúpulos próprios plantados na fábrica que trazem mais frescor e notas florais): bacalhau (gadus morhua de preferência); salmão maçaricado; poke de shimeji com gergelim; jalapeño poppers (bolinhos fritos de pimenta jalapeño recheada); tacos de carne.

WitaMina (witbier com adição de camomila, erva cidreira, semente de coentro e casca de laranja): peixes brancos gratinados; caldeirada de frutos do mar; saladas bem temperadas com azeite trufado; algumas sobremesas como uma mousse de maracujá, torta de limão, doce de abóbora com cravo.

Endorphina (New England IPA) – medalha de ouro no Mondial de la Bière São Paulo/2018 e na South American Beer 2018: bacon; leitoa à pururuca; cupim; pizza de pepperoni; sanduíche de pernil; macarronada ao molho de calabresa.

HemorragIPA (Red IPA com hibisco): carnes vermelha suculentas; massas com molho bolonhesa ou sugo; lombo de porco com molho agridoce; torradinha com queijo chèvre e geleia de morango, risoto de amora com camarões na champanhe. 

Psicose Espacial (NEIPA com graviola), colaborativa com a Satélite – medalha de ouro no Mondial de la Bière São Paulo/2018: bife ancho; picanha com alto marmoreio; maminha na manteiga; hambúrgueres 30/70 de carne/gordura; frango inteiro ao forno recheado e coberto com ervas finas.

Serothonina (New England APA): pastel de calabresa; mettwurst com limão, schublig e landjäger (salsichão e salame de origem alemã); batata rústica com cheddar; prime rib.

PsicótIPA (American IPA com aromas cítricos): comidas tailandesas, indianas ou com toque generoso de curry; picles; carré de cordeiro; pratos leves como frango ao alho e legumes salteados com manjerona, o que deixa toda a atenção para a cerveja que possui características marcantes.

AnesthesIPA (Imperial IPA): fondue; pratos picantes; carnes suculentas; azeitona chilena; arroz de coco com camarão; bife de chorizo; acarajé.

Albinus (White IPA): moqueca de peixe apimentada; peixe branco na brasa; salmão ao molho tarê; carré de cordeiro com geleia de hortelã, bobó de camarão.

Noctúria (Imperial Stout com quiabo, aroma tostado de café, biscoito e leve chocolate): fondue de queijo ou carne; Shoulder Steak; bife a rolê; sobremesas como mousse de chocolate, tiramissu e brigadeiro.

Adrenaline (Double NEIPA): ramón pata negra; copa lombo defumada; picanha suína; frango à passarinho; javali ao molho de açaí.

Pilsen (puro malte): lombo de porco com laranja; pastel de pizza; escondidinho de carne seca; bisteca com feijão tropeiro; camarão na moranga; brandade de bacalhau gratinado; fraldinha na brasa.

Weiss: saladas caprese ou caesar salad; sashimi de polvo ou atum; queijo de cabra; chimichanga mexicana; conchilione recheado com queijo ao molho sugo; burrata de búfala com azeite extra virgem e manjericao em folhas; eisbein (joelho de porco), Schnitzel (bife de carne de porco à milanesa).

E aqui vai a dica de ouro de Nuberto Hopfgartner, sócio da Doktor Bräu: “Lembre-se que este assunto não é uma ciência exata e que cada novo ensaio pode nos trazer enormes insights, transbordando de inúmeras possibilidades. Então tente, crie, invente... e surpreenda-se.

Serviço - www.doktorbrau.com.br / @doktorbrau

Doktor Bräu Cervejas Especiais

Fábrica, Hospício Pub e gift shop: Rodovia BR 459, Km 91 – Congonhal (MG)

Fonte: Grande Ideia Assessoria de Imprensa

Rosé Piscine lança garrafa transparente para o verão

Edição especial estará à venda no início de novembro e reflete tendência de busca pela leveza, típica da estação mais quente

Leveza, refrescância e modernidade marcam o lançamento da nova garrafa de Rosé Piscine, especialmente para o verão. No lugar das tradicionais listras brancas da bebida criada para ser degustada com duas ou três pedras de gelo, a nova embalagem traz a transparência, que ressalta os atributos típicos da estação mais quente.

Esse é o segundo lançamento de Rosé Piscine no Brasil em menos de dois meses. Em setembro, a marca trouxe ao Brasil o CEO da Vinovalie, Jacques Tranier, para o lançamento mundial da garrafa Magnum. Além de estar à frente da vinícola que produz o Piscine, Tranier foi o criador 15 anos atrás do conceito de beber vinho "on the rocks".

Tanta novidade no Brasil faz sentido. O País é responsável por mais de 1/3 de todo o volume exportado de Piscine no mundo, sendo o segundo maior mercado consumidor do vinho (primeiro é a França), com crescimento constante de 65% ao ano, desde quando chegou ao Brasil pela primeira vez em 2014, distribuído oficialmente pela Wine to You (W2U).

Os investimentos também são justificáveis, considerando o crescimento do consumo de vinhos rosés no mundo, inclusive no Brasil. Em território brasileiro, os rosés importados detêm a fatia de 4,7% do mercado total de vinhos no Brasil, segundo a Ideal Consulting. Mas levando em consideração apenas a importação de vinhos rosés franceses, em 2018, eles representaram 21,3% do mercado contra 14,6% em 2017.

Rosé Piscine é uma bebida descomplicada, divertida e irreverente. Incomparável e elegante, adapta-se perfeitamente a todas as ocasiões: do dia para a noite, da praia à mesa, sempre com gelo. Feito com a uva nativa Négrette, o resultado é uma bebida sedutora com um perfil de sabor único, que se transforma, para melhor, sob o gelo. O sabor do Rosé Piscine é extremamente frutado, com notas de lichia, rosas, morango e maior concentração de açúcar, o que exige a adição do gelo, deixando-o mais equilibrado, mas sem perder o sabor.

A garrafa transparente estará disponível no mercado na primeira quinzena de novembro com preço médio de R$ 110,00.

Sobre o Rosé Piscine

Vinícola: Vinovalie

País: França

Região: Sud-Oueste

Tipo: Rosé

Uva: 100% Négrette

Álcool: 11%

Notas de degustação: de coloração rose salmão pálido, quase transparente, com reflexos azulados. No nariz é refinado, com notas de limão e morango. Paladar harmonioso, um vinho para degustar, mas também muito gastronômico.

Harmonização: com culinária japonesa, peixes em molhos cítricos, queijos frescos com ervas, terrine de peixe, camarão, sopas de legumes, fondue de queijo, massas com molho de tomate, risoto de cogumelos e carnes brancas.

Como beber: entre 8o - 11oC. Beber com gelo.

Sobre a Wine To You (W2U)

A W2U nasceu em 2014, apresentando um serviço de compra de bons vinhos, com informações sobre sua origem, tipo de uva, notas de degustação e harmonização. Atualmente, são oferecidos cerca de 100 rótulos de vinhos, entre brancos, tintos, espumantes e roses, originários da Espanha, Itália, França, Hungria e Chile. A empresa também visa apresentar novidades e tendências para o mercado brasileiro, para tanto, possui uma área exclusiva que traz informações, curiosidades, novidades e surpresas do mundo do vinho aos clientes, aproximando-os e familiarizando-os com o universo da bebida.

Onde encontrar:

Telefone: (11) 3122-9500 | (11) 94353-5739

www.winetoyou.com.br @winetoyoubrasil|contato@winetoyou.com.br

www.rosepiscine.com.br @rosepiscinebrasil |euquero@rosepiscine.com.br

Fonte: Join Us

The Bife: Workshops de churrasco fazem sucesso na Barra

Há mais de dois anos, o mestre-churrasqueiro gaúcho Rossano Mendonça inovou e começou a introduzir mensalmente workshops voltados para os amantes do churrasco no The Bife, restaurante e boutique de carnes especiais no Parque das Rosas, na Barra. Com dicas e segredos para promover a arte do bom churrasco, durante as aulas são debatidos alguns mitos e verdades, desvendados de maneira prática. O módulo 2 será realizado mais uma vez no dia 10 de novembro. Não é preciso fazer o primeiro para participar do segundo; a diferença está apenas no conteúdo.

O módulo 1 é dividido em duas partes: primeiro fala-se sobre as raças, marmoreio das carnes, técnicas para fogo, tempo da carne no sal, temperaturas e pontos da carne, diferentes cortes e preparo. Logo após os alunos colocam a mão na massa, para no final da aula aproveitarem uma bela degustação com os cortes aprendidos, regada a cerveja. Todos ganham um kit de churrasco para começar a fazer em casa, com boné, avental e faca. São cinco horas de muito aprendizado e boa mesa.

Já no módulo 2, a parte teórica traz à tona temas como mercado internacional e a sua influência, tipos de churrasco, crescimento do grass-fed e qualidade do que comemos. Na prática, Rossano irá desossar uma lombar bovina inteira, da qual irá se extrair oito cortes: prime rib, ribeye, bananinha, chorizo, t-bone, portherhouse, bisteca, filé-mignon e capa de filé, com degustação no final. O mestre-churrasqueiro, que é um dos destaques da segunda edição BBQ & Beer Festival, que acontece no dia 24 de novembro, na Cidade das Artes, já formou mais de 300 pessoas na arte de fazer churrasco desde o primeiro workshop.

Sobre o chef Rossano Mendonça - Rossano Mendonça é originalmente de Porto Alegre. Filho e neto de mulheres que dedicaram suas vidas a gastronomia, começou na cozinha limpando frango com a mãe aos 12 anos. Nas muitas viagens ao interior do estado para visitar a família se aproximou na pecuária e aprendeu na fonte como cortar, assar e preparar o autêntico churrasco gaúcho. Músico e administrador, somente depois de adulto conseguiu voltar a se dedicar à gastronomia, hoje é sócio da boutique de carnes The Bife, na Barra da Tijuca, onde comanda não só a parrilla como o charbroiller, preparando cortes especiais escolhidos pelos clientes na hora.

Sobre The Bife - Desde 2016 na Barra, a boutique de carnes oferece uma seleção de deliciosa de carnes nobres que podem ser preparadas na parrilla e consumidas na hora ou levadas in natura para casa. O local é comandado pelo gaúcho Rossano Mendonça e as carnes ficam dispostas em geladeiras no local para que o cliente escolha livremente, refrigeradas ou congeladas.

Serviço:

Workshop de Churrasco no The Bife - Módulo 2

Sábado, 10 de novembro, de 9h às 14h

Investimento: R$ 350,00 por pessoa

Quem fez o primeiro módulo ganha R$ 50 de desconto no segundo

Tel: 3648-1006 | whatsapp: 96750-0099

Endereço: Av. Marechal Henrique Lott, 120 - lj 112- Barra da Tijuca

Fonte: Tratto Comunicação

Red IPA do interior paulista é escolhida a melhor India Pale Ale do Brasil

Resultado foi divulgado durante o IPA Day Brasil 2018; jurados avaliaram cervejas de cinco diferentes categorias dentro dos subestilos das India Pale Ales

A terceira edição do concurso Melhor IPA do Brasil revelou neste sábado (3/11), durante o IPA Day Brasil 2018, a melhor India Pale Ale produzida e comercializada no País este ano. O corpo de jurados foi rígido e distribuiu apenas seis medalhas entre as dezenas de cervejas de todo o inscritas na competição, sendo uma medalha de ouro, duas de prata e três de bronze incluindo as cinco categorias do concurso.

A cerveja ‘Best of Show’, considerada a melhor IPA do Brasil, foi a Sangue no Zoio, da BR Brew, de Sertãozinho, interior de São Paulo. Inscrita no estilo red IPA, a cerveja possui 50 IBU de amargor e 6,5% ABV de álcool. Foram premiadas ainda as cervejarias Goose Island, Satélite, Minimal e Dádiva.

O concurso classificou os inscritos em cinco categorias: Session India Pale Ale, American-Style India Pale Ale, Imperial or Double India Pale Ale e Other India Pale Ale – que inclui English IPA, Red IPA, Black IPA, Belgian IPA, White IPA, New England IPA e Brut IPA – e as Specialty India Pale Ale.

“Este ano o juri não premiou nenhuma American India Pale Ale, que é o subestilo clássico das IPAs, mas recebemos amostras muito boas de todos os subestilos, o que mostra a evolução das IPAs no Brasil’, explica Tio Limongi, da Cervejaria SP-330 que, juntamente com a Weird Barrel Brewing Co., é uma das apoiadoras do concurso promovido pela Academia de Ideias Cervejeiras.

O corpo de jurados foi composto por Paulo Schiaveto, Taiga Cazarine, Bia Amorim, José Raimundo Padinha, Gustavo Renha, Raphael Rodrigues e Topo Aguilar.

Confira as premiadas do concurso Melhor IPA do Brasil 2018

Session IPA

Cervejaria: Goose Island 

Nome: Midway IPA

Medalha: Prata

Red IPA

Cervejaria: BR Brew

Nome: Sangue no Zóio

Medalha: Ouro (Best of Show)

English IPA

Cervejaria: Goose Island

Nome: Goose IPA

Medalha: Bronze

New England IPA

Cervejaria: Satélite 

Nome: Duo Sat

Medalha: Bronze

Imperial IPA

Cervejaria: Minimal 

Nome: Bazooka

Medalha: Prata

Cervejaria: Dádiva

Nome: Heart Beat

Medalha: Bronze

Fonte: OPA Assessoria em Comunicação

Thornbridge (UK) é uma das atrações internacionais do Slow Brew Brasil

Cultuada em todo o mundo, Thornbridge chega com quatro rótulos no festival!

Cervejaria inglesa muito cultuada em todo mundo, a Thornbridge chega pela primeira vez no Slow Brew Brasil, que acontece no dia 3 de novembro (sábado), na capital paulista. A cervejaria que chegou esse ano ao país, via importadora Suds Insanity, estará com quatro chopes engatados em seu estande: Jaipur (English IPA), Cocoa Wonderland (Porter), Halcyon (Imperial IPA) e AM:PM (Session IPA).

“Somos extremamente apaixonados por nossas cervejas, sempre dedicando muito tempo para garantir a alta qualidade de cada uma delas. Vê-las agora sendo apreciadas no Brasil é uma conquista da qual estamos muito orgulhosos!” Comentou Simon Webster - CEO e Fundador da Thornbridge.

A Thornbridge é uma cervejaria que ganhou destaque rapidamente no Reino Unido e no mundo por juntar a tradição e qualidade inglesa de cervejas com a inovação e criatividade de escolas como a norte-americana.

CONHEÇA OS RÓTULOS QUE ESTARÃO ENGATADOS NO SLOW BREW BRASIL

THORNBRIDGE JAIPUR

O rótulo mais vendido e premiado da cervejaria. São mais de 100 premiações no mundo todo! Uma explosão de frutas cítricas.

Nome da cerveja: Jaipur

Estilo: IPA

ABV: 5,9%

Formato: Chope

Untappd: 3.7

THORNBRIDGE HALCYON

Uma Imperial IPA intensa e com notas defrutas tropicais.

Nome da cerveja: Halcyon

Estilo: Imperial IPA

ABV: 7,4%

Formato: Chope

Untappd: 3.8

THORNBRIDGE AM:PM

Medalha de ouro no World Beer Awards 2017. Uma session IPA com notas de abacaxi, tangerina, goiaba e maracujá.

Nome da cerveja: AM:PM

Estilo: Session IPA

ABV: 4,5%

Formato: Chope

Untappd: 3.57

THORNBRIDGE COCOA WONDERLAND

Feita em colaboração com a loja CocoaWonderland e com adição de chocolate.

Nome da cerveja: Cocoa Wonderland

Estilo: Chocolate Porter

ABV: 6,8%

Formato: Chope

Untappd: 3.9

SOBRE A THORNBRIDGE

Os primeiros passos da Thornbridge começaram em 2005, a princípio com foco nas Cask Ales, muito tradicionais no Reino Unido. Em 2009, inauguraram em Bakewell sua linha de envase e assim começaram suas exportações, que hoje já atingem 40 países. São mais de 350 premiações nacionais e internacionais que agora chegam no Brasil!

SOBRE A SUDS INSANITY 

Importadora de Curitiba/PR, que tem como objetivo trazer grandes cervejarias de reconhecimento internacional para o Brasil. Já conta com a Nils Oscar (Suécia) e Thornbridge (Inglaterra) em seu portfólio.

THORNBRIDGE

Facebook: facebook.com/thornbridgebrewery

Instagram: thornbridge

Site: thornbridgebrewery.co.uk

SUDS INSANITY

Facebook: facebook.com/sudsinsanity

Instagram: suds_insanity

Twitter: sudsinsanity

Site: sudsinsanity.com.br

Fonte: Beer Press

Stout Day: Hop Lab Pub comemora a data com 20 opções de cervejas

Quem gosta de cerveja escura já tem dia certo para ir ao Hop Lab Pub, na Praça da Bandeira. Em 1º de novembro, a casa recebe seu terceiro Stout Day e, para desmistificar a máxima que cerveja preta é tudo igual, o bar pluga 20 opções diferentes do estilo homenageado.

Entre as possibilidades já confirmadas, nomes como a Founders Breakfast Stout, a Suburbana Gambiarra, da BrewLab, e suas versões Anburana e Carvalho, as Black Anthrax 2016, 2017 e 2018 da Quatro Graus, Dogma Orfeu Negro, a Hocus Pocus Rabbit Hole e a 5Elementos Abyssal.

Hop Lab Pub

Rua Barão de Iguatemi, 292 - Praça da Bandeira | Tel: 3217-1146

De Ter a Qui, 17h à 0h – Sex e Sáb, 17h às 2h – Dom, 15h às 22h

www.facebook.com/events/340576263371819/

Fonte: Tratto Comunicação Integrada