Buena Importadora chega com força total no Mondial de La Bière Rio 2018

Entre chopes e garrafas, importadora estará com portfólio completo no evento

Quando o assunto é Mondial de La Bière Rio de Janeiro, a Buena Importadora está em casa. Presença confirmada nas seis edições do evento, a importadora promete levar o seu portfólio completo de chopes e garrafas.

A Buena estará no Armazém 3, com diversas garrafas e chopes do seu portfólio, que contam com cervejarias belgas, alemãs, tchecas e americanas.

Nas chopeiras, a variedade será grande, com os rótulos: Delirium Nocturnum, Delirium Argentum, Averbode, Lá Guillotine, Delirium Red, Grisette Blanche, Chimay Red, Chimay Tripel, ChimayDorée, Memminger Weiss, Stone IPA, Stone Go To IPA, Stone Tangerine Express, Gulden Draak9000, Green Lab HipHops (APA carioca) e Green Lab Blues (NE carioca).

O Mondial de La Bière 2018 começa hoje (quarta-feira) e vai até dia 9 de setembro (domingo), no Pier Mauá, Rio de Janeiro.

Buena Importadora no Mondial de La Bière 2018

Data: 5, 6, 7, 8 e 9 de setembro

Local: Armazém 3 – Pier Mauá – Rio de Janeiro

Endereço: Av. Rodrigues Alves, n° 10, Saúde, Rio de Janeiro.

Informações: www.mondialdelabiererio.com

SOBRE A BUENA IMPORTADORA

A importadora número 1 das cervejas belgas no Brasil, com marcas conhecidas mundialmente como Delirium Tremens, Gouden Carolus, St Bernardus, Chimay, St Feuillien e que entrou forte também no mercado norte-americano, trazendo marcas como a cultuada Stone Brewing, Green Flash e AlpineBeer Company.

Com sede no Rio de Janeiro, a Buena Importadora é focada na importação e também na distribuição para todo país.

MAIS INFORMAÇÕES

BUENA IMPORTADORA

Facebook: facebook.com/BuenaImportadora

Instagram: buenaimportadora

Site Oficial: buenaimportadora.com.br

Fonte: Beer Press

Hotel Transamerica São Paulo participa do Projeto Rabo de Galo

Festival promovido pela cachaça Yaguara chega à 3ª edição com o objetivo de valorizar também outros drinques nacionais como a Caipirinha, o Bombeirinho e as Batidas 

Criado com o intuito de fortalecer o uso da cachaça na coquetelaria ao homenagear um dos mais clássicos drinques nacionais, o Projeto Rabo de Galo, iniciativa liderada pela cachaça Yaguara, chega à 3ª edição e, mais uma vez, incentiva os bares a prepararem suas versões autorais da bebida. Esse ano, o evento acontece entre 13 e 30 de setembro e tem como tema "Projeto Rabo de Galo convida clássicos brasileiros". O objetivo é jogar luz também para outros quatro preparos tradicionais - a Caipirinha, o Bombeirinho, as Batidas e o Macunaíma -, provando que qualquer receita, se feita com bons ingredientes, pode resultar em coquetéis de altíssima qualidade.

Para celebrar os coquetéis icônicos que têm o destilado como base, a cachaça Yaguara convidou alguns dos melhores bartenders dos cinco estados onde acontece no projeto, entre eles Rafael Oliveira, mixologista do Hotel Transamerica São Paulo. O profissional irá apresentar algumas criações exclusivas elaboradas com as cachaças Yaguara Branca, Yaguara Orgânica ou Ouro. Parte do valor das vendas será revertido como doação para uma instituição de caridade ligada à sustentabilidade. 

Na sua releitura do clássico Rabo de Galo, Oliveira usou a Yaguara Branca e Vermouth. Já o Bombeirinho levou Yaguara Orgânica, xarope de groselha artesanal e defumação de cravo e canela. Rafael também incluiu um cardápio do hotel um coquetel autoral, o Negreiro, preparado com Yaguara Ouro, Vermouth e Bitter infusionado com umbu.

O "Projeto Rabo de Galo convida clássicos brasileiros", acontece entre os dias 13 e 30 setembro, em cinco capitais: São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Curitiba, Goiânia, totalizando mais de 100 endereços participantes.

O evento conta ainda com duas festas de lançamento simultâneas no Rio de Janeiro e em São Paulo, no dia 10 de setembro, a partir das 19h, nos bares do Hotel Yoo2 (RJ) e no Forfé (SP), ambas abertas ao público. Durante as festas, cinco bartenders em cada cidade tornam-se embaixadores dos drinques homenageados por esta edição e se revezam em turnos para prepará-los.

Sobre Rafael Oliveira

Rafael Oliveira é o mixologista e chefe de bar do Hotel Transamerica São Paulo. Formado em Buenos Aires - Argentina pela UC e mestre cervejeiro pela Brewing and Beverage Technology – Munchem ALE, conta com 19 anos de experiência na área de coquetelaria.

Morou por oito anos fora do país, onde passou por mais de 40 países estudando as culturas etílicas, ingredientes e costumes de cada um deles. Em 2008 retornou ao Brasil e desde então chefia casas conceituadas como a rede Brahma de bares; além de prestar consultoria em diversas casas pelo Brasil.

Rafael conta com uma coquetelaria moderna onde sugere, por meio de seus drinks, uma viagem sensorial pela música e pelos países que visitou.

Sobre o Hotel Transamerica São Paulo

Único resort urbano da capital paulista, o Hotel Transamerica São Paulo conta com 15 mil m2 de área verde e dispõe de 396 apartamentos e suítes, distribuídos em onze categorias e com tamanhos que variam de 32 a 240 m2. Possuí um minicampo de golfe, duas quadras de tênis, piscina climatizada, campo de futebol society, fitness center, saunas e salas de massagem. Para eventos corporativos dispõe de 23 salas, sendo 11 moduláveis. Entre os espaços gastronômicos, o hotel oferece aos seus hóspedes e passantes, o Anturius, restaurante em serviço de buffet; o Piano Bar, ideal para saborear drinks e petiscos e o a La Carte Verbena, que tem seu cardápio assinado pelo renomado chef Luciano Boseggia.

Fonte: A4&Holofote Comunicação

BACARDI leva marcas premium para o Mondial de la Bière

Em parceria com o Guilhotina Bar, o maior grupo privado de bebidas do mundo participa do evento na capital carioca

Cervejarias de diversos estados do Brasil e de outros países estarão presentes no Mondial de la Bière Rio, no Píer Mauá, de 05 a 09 de setembro. Pela primeira vez o evento terá um bar de destilados. O renomado bartender Márcio Silva, do bar paulistano Guilhotina, criou drinks misturando destilados e cervejas especialmente para o evento com bebidas do portfólio premium do Grupo Bacardi.

O único bar de destilados do Mondial de la Bière servirá drinks com rum Bacardí Ocho, gim Bombay Sapphire, vodka Grey Goose La Poire e uísque Jim Beam White. Uma das apostas de Márcio é o PONTO G, coquetel que leva Bombay Sapphire, licor St. Germain e cerveja Tropical Blondine. Outra criação do bartender que promete fazer sucesso é o TOT com Bacardi Ocho, redução de cerveja IPA Blondine e bitters.

O Mondial de la Bière é um dos principais eventos para degustação e difusão de cervejas no mundo e nesta edição carioca ocupará 17 mil metros quadrados na zona portuária. Todo ano, novos consumidores procuram o festival como uma porta de entrada para novos sabores.

Mondial de la Bière Rio

Data: 05 a 09 de setembro

Horário: Quarta e quinta das 16h à 00h; sexta e sábado das 14h à 00h; e domingo das 14h às 21h.

Local: Píer Mauá, Armazéns 2, 3 e 4 | Av. Rodrigues Alves, n° 10, Saúde, Rio de Janeiro.

Vendas pelo site www.mondialdelabiererio.com

Sobre a Bacardi Limited

Bacardi Limited, o maior grupo privado de bebidas no mundo, produz e distribui internacionalmente marcas reconhecidas de destilados e vinhos. Seu portfólio conta com mais de 200 marcas incluindo rum BACARDI ®, o mais vendido e mais premiado rum do mundo; a vodka GREY GOOSE®, líder mundial de vodkas premium; whisky DEWAR'S® Blended Scotch, o whisky escocês mais comercializado nos Estados Unidos; o gin BOMBAY SAPPHIRE®, o que mais cresce e se valoriza no mundo; o vermute MARTINI® líder em seu segmento; a tequila CAZADORES®, líder em vendas no México e tequila premium mais comercializada nos Estados Unidos e a vodka ERISTOFF®, uma das marcas de bebida que mais cresce no mundo, entre outras marcas e bebidas do grupo.

Fundada em fevereiro de 1862 em Santiago de Cuba, a empresa familiar passou por sete gerações. Bacardi emprega cerca de seis mil pessoas, distribuí suas marcas em 27 plantas, em 16 mercados, em quatro continentes e comercializa em mais de 150 países. Bacardi Limited se refere ao grupo de família de empresas Bacardi, incluindo Bacardi International Limited.

Fonte: S/A LLORENTE & CUENCA

Novo lote da cerveja Paulistânia Largo do Café é feito em parceria com a primeira empreendedora com síndrome de Down no Brasil

Jéssica Pereira criou em 2017 a cafeteria Bellatucci com a missão principal de realizar a inclusão de pessoas especiais no mercado de trabalho e mostrar à sociedade que eles podem ser protagonistas da própria história

Homenagear a história de São Paulo e do Brasil em cada rótulo de cerveja. Com essa proposta, a Paulistânia se consolidou no mercado de cervejas artesanais, e tem buscado cada vez mais, parcerias com pessoas que fazem a diferença em nosso país e seguem como exemplo de superação para muitos. Pensando nisso, a Paulistânia decidiu fazer um novo envase da cerveja “Largo do Café” produzida com o café da cafeteria Bellatucci. Localizada no bairro Cambuci, a Bellatucci foi fundada em 2017 pela primeira empreendedora com síndrome de Down no Brasil, Jéssica Pereira.

Jéssica possui dois sócios nessa empreitada, sua irmã e seu cunhado, e criou o Bellatucci Café com a missão principal de realizar a inclusão de pessoas especiais no mercado de trabalho e mostrar a sociedade que eles podem ser protagonistas da própria história. “A história da Jéssica é muito inspiradora e isso nos motivou a realizar essa parceria, não apenas pela sua história de vida, mas sim pela sua capacidade profissional, pois o café da Bellatucci é de excelente qualidade e combinou perfeitamente com a nossa Paulistânia Largo do Café”, explica Eryck Machado, gerente da cerveja Paulistânia.

O Largo do Café é um local histórico no centro da cidade de São Paulo, onde ficava a Bolsa do Café, produto tão importante para a economia brasileira desde o século XIX. A Paulistânia decidiu fazer a homenagem com uma cerveja do estilo Stout, elaborada com aveia e café. É uma cerveja encorpada e muito cremosa, com médio amargor e levemente adocicada. Combina com sobremesas a base de chocolate, queijos fortes, feijoada e carnes ao molho barbecue. O preço sugerido da garrafa com 500ml é de R$15,50.

Sobre a Bier & Wein 

Fundada em 1993, a Bier & Wein é a maior importadora independente de cervejas do Brasil e participou ativamente da formação de uma cultura cervejeira no país, sempre trazendo as mais prestigiadas marcas de cervejas do mundo.

A Bier & Wein possui ainda uma rede de franquias que traz o nome de sua cerveja artesanal: a Confraria Paulistânia – modelo de franchising de micro distribuições regional (para atendimento de bares, restaurantes e empórios da região), trabalhando com exclusividade o portfólio de cervejas da importadora.

O trabalho da empresa também é o de distribuir e realizar a gestão de marcas e marketing de cervejas especiais focando sempre na educação e disseminação da cultura cervejeira de qualidade.

Sobre a Paulistânia

A Paulistânia é a cerveja artesanal que busca homenagear a cidade de São Paulo e sua história. Criada pela Bier & Wein, importadora pioneira no mercado de cervejas especiais no Brasil desde 1993, nossa cerveja é elaborada com os melhores ingredientes e traz um conceito inovador, que leva qualidade e cultura a seus consumidores. Site: www.paulistania.com.br

Fonte: Notícia Expressa

Novidades no Mondial de La Bière Rio

A Brassaria Ampolis, cervejaria criada em homenagem ao humorista Mussum, criou duas cervejas especialmente para o festival. A primeira, batizada Chilli Peppis, é uma pepper lager ultra refrescante e aromática, com 4.5% de álcool e adição de pimentas rosa e dedo-de-moça. A segunda, chamada Esfumaçadis, é uma new england Ipa que leva aveia e trigo para cremosidade extra; um blend único dos lúpulos Magnum, Amarillo, Mandarina e Calypso; dry-hoppin; e notas tropicais que vão da toranja ao maracujá, melão e damasco. No festival, a Brassaria Ampolis estará no Armazém 4.

A Palma Louca, cerveja de receita brasileira produzida no Canadá que chegou recentemente ao Rio de Janeiro a partir de uma parceria entre os empresários Mario de Andrade (o Mário Maluco do Palaphita), Roberto Londres e Cesário Mello Franco (criador da Xingu e co-fundador da Colorado), participa do Mondial de La Bière pela primeira vez. Trata-se de uma lager suave, agradável ao paladar, refrescante e cremosa, composta por maltes selecionados e lúpulos americanos de alta qualidade (Nugget e Styrian Gold), que conferem aroma e equilíbrio. No estande da marca, que tem uma identidade visual cheia de estilo, vai acontecer o Desafio Palma Louca, em que todos que comprarem uma garrafa da cerveja poderão testar o equilíbrio se pendurando em uma barra de ferro. O desafio é famoso em vários lugares do mundo justamente por ninguém conseguir se manter mais do que alguns segundos na barra. No festival, a Palma Louca estará no Armazém 4.

Fonte: Documennta Comunicação

Búzios Forno: Estilo Irish Red Ale é a aposta da cervejaria para o Mondial de La Bière 2018

Presente pela quarta vez no Mondial de La Bière, evento que acontece de 05 a 09 de setembro, no Píer Mauá, a Cervejaria Búzios apresenta ao público seu oitavo rótulo, a Búzios Forno. Trata-se de uma Irish Red Ale, com tom avermelhado e, como todos os outros lançamentos da marca, também foi inspirada em uma praia do famoso balneário, no caso, a Praia do Forno.

A cor avermelhada da praia foi o ponto de partida para o casal Vera e Luiz Rogério Rodrigues, donos da Cervejaria. Nasceu então a primeira cerveja da Escola Inglesa da marca, com lúpulos terrosos, cor vermelho acobreado, amargor médio e equilibrado. 

A “cerveja da paixão” também será o tema da decoração do estande no evento cervejeiro. Ele ocupará um espaço de 18m², no Armazém 3. Além da novidade, o público do festival encontrará os outros sete rótulos da Búzios, a artesanal mais premiada do nosso estado, e que acumula várias medalhas de ouro, prata e bronze, em campeonatos internacionais. Seu DNA criterioso, mas leve e despretencioso, fez a Brigitte, por exemplo, chegou ao 6° prêmio internacional com medalha de prata do World Beer Awards de 2018, em Londres. Nesta mesma premiação a Ferradura conquistou a 2° medalha do ano também com a prata. Já a Armação ganhou sua 3°, ficando com o bronze.

Lista completa de todos os rótulos:

1. Cerveja Búzios Armação – Estilo Boehmian Pilsner;

2. Cerveja Búzios Geribá – Estilo American Lager

3. Cerveja Búzios Manguinhos – Estilo Munick Dunkel

4. Cerveja Búzios Tartaruga – Estilo Weiss

5. Cerveja Búzios Brigitte – Estilo Witbier

6. Cerveja Búzios Brava – Estilo American IPA

7. Cerveja Búzios Ferradura – Estilo Belgian Strong Golden Ale

8. Cerveja Búzios Forno – Estilo Irish Red Ale (lançamento)

Ficha técnica Cerveja Forno

Estilo: Irish Red Ale

Álcool: 5,0% v/v

Ingredientes: Água, malte de cevada, malte de trigo e lúpulos.

Harmoniza com queijos, pizza de calabresa, carpaccio e carnes temperadas.

Cervejaria Búzios

Com rótulos premiados e as quatro escolas de cerveja contempladas, marca faz homenagem às praias do charmoso balneário

A paixão pela cerveja levou o casal de engenheiros químicos, Luiz Rogério e Vera Rodrigues, a criar a Búzios. O hobby virou “coisa séria” em 2010, e, nestes últimos oito anos, nasceram a Geribá, Brigitte, Tartaruga, Armação, Manguinhos, Brava e Ferradura. Em 2018, nasce a Forno, uma Irish Red Ale, de lúpulos terrosos, cor vermelho acobreado, amargor médio, típicos da escola inglesa (a última que faltava ser contemplada). 

O DNA criterioso, mas leve e despretencioso da cervejaria, já rendeu prêmios importantes mundo afora, a exemplo da Brigitte, vencedora na categoria de melhor cerveja do mundo no estilo Witibier, no “World Beer Award 2017”, na Inglaterra.

As receitas criadas pelo casal têm estilos próprios, aromas e lúpulos diferentes, e cada uma busca traduzir no sabor e na arte de seus rótulos, as diversas atmosferas “buzianas”, traduzindo a essência e característica de cada praia.

De tom cobre, a Brava (American Ipa) é totalmente invocada e é puro aroma, com um amargor mais acentuado. A Manguinhos (Munich Dunkel) é uma opção mais romântica, que remete a pão, café, chocolates e tostados, e uma espuma mais cremosa e consistente. Já a Armação (Bohemian Pilsner) é uma bebida sofisticada e descontraída ao mesmo tempo, mais clara e encorpada. Seu amargor também é presente.

Inspirada em uma das praias mais famosas, a Geribá (Premium American Lager) é a “descolada”, com seu tom claro e sabor leve, refrescante e amargor não muito presente. Os lúpulos remetem ao aroma cítrico e floral. Já a Tartaruga (Cerveja de Trigo), é suave e refrescante, possui sedimentos de fermentação, muito própria do estilo. A intensidade da Ferradura (Belgian Strong Golden Ale) é sentida na cerveja que possui uma apresentação dourada clara, com amargor médio e aroma frutado.

Hoje, a marca tem seu “showroom”, com todas elas disponíveis, em um estande no UpTown, mercado de produtores, em Jacarepaguá, onde o cliente pode escolher sua bebida para consumir da forma que quiser, no espaço do mercado ou levando para casa o chope, em Growlers de 2L.

Fonte: Documennta Comunicação

Belga Brasserie promove almoço harmonizado em homenagem ao Mondial de Lá Bière

Pensando na semana mais cervejeira do ano para os cariocas, justamente quando é realizado o Mondial de La Bière, o Belga Brasserie, no Centro, realiza em parceria com o chef da casa Alexandre Binard e o sommelier de cerveja Gustavo Renha uma promoção com almoço fechado harmonizado em três etapas, com cervejas belgas, é claro.

O almoço feito para duas pessoas custa R$ 190 e inclui também as cervejas. De entrada, uma porção dos tradicionais Croquetes de Queijo belga, preparados com três queijos: parmesão, emmental e gruyère, harmonizados com a Chimay Doree, cerveja de baixo teor alcoólico, e levemente frutada. Dois pratos principais: Filet Mignon ao molho de vinho tinto e chocolate amargo, acompanhado de risoto de cogumelos frescos e cebola crocante, servidos com uma Brugse Zot Dubbel, cerveja mais amarga com um toque caramelizado. 

Já para finalizar, harmonizada com a Straffe Hendrik Quadrupel, cerveja forte e aveludada, será servida a sobremesa Surpresa de Chocolate, especial do chef da casa Alexandre Binard. O almoço será servido entre os dias 5 e 8 de setembro, de 12h às 16h.

Belga Brasserie

Rua dos Andradas, 129 – Centro

Reservas : (21) 2263-9086

reservas@belgahotel.com.br

Dádiva faz tour pela Europa e acelera projeto colaborativo em série

Projeto visa a estreitar relacionamento com o mercado internacional através da participação em eventos e da produção de novos rótulos em parceria com cervejarias daBélgica, Espanha, Estados Unidos, Holanda, Itália e Suécia em tempo recorde de 30 dias.

O projeto de produção de 10 colaborativas em 30 dias começou no último dia 24/8 na fábrica da Cervejaria Dádiva com a produção de uma Triple IPA chamada Triplet, uma homenagem aos três envolvidos nessa parceria: Nils Oscar, Dádiva e Suds Insanity. A Nils Oscar é uma cervejaria fundada em 1996 na Suécia e famosa pela produção de cervejas clássicas utilizando métodos modernos. A Suds Insanity é uma importadora sediada em Curitiba, responsável pelo abastecimento das cervejas Nils Oscar no Brasil. A produção foi um convite da Suds Insanity a Dádiva e Nils Oscar, que juntas programam o lançamento desta colaborativa para setembro, ainda sem data definida.

A primeira parada do tour europeu aconteceu no último final de semana, com a participação da Cervejaria Dádiva no Brewda Bierfestival, em Breda (Holanda). O convite, desta vez, veio da Frontaal Brewery, para a Dádiva participar da comemoração de aniversário da parceira holandesa em 1/9, e também para somar a um tap takeover no Beer Temple, de Amsterdam, ao lado de duas cervejarias artesanais de brasileiros, sediadas fora do país - a Novo Brazil, de San Diego, e a cigana 4 Islands.

Nos dois eventos, a Dádiva apresentou alguns dos seus melhores rótulos já produzidos: Odonatas 2018 (envelhecidas em barricas de madeira brasileira), Black Mist e Black Mist Maple, Pink Lemonade, as IPA’s Sudden Life e Heartbeat, Point of View - vencedora Country Winner’s no World Beer Awards 2018, It’s a Ship, outra brasilidade com madeira Putumuju, Quatre (linha completa, com Vierge, Blanc, Rouge, Menage), e Don’t Call me Lager, com toda a potência de uma Strong Doppelbock.

A segunda colaborativa da série, uma Imperial Pumpkin Porter, foi produzida também na semana passada, com a equipe da fábrica de Várzea Paulista a postos. Preparem-se! Serão 300 quilos de abóbora para produzir uma cerveja de alto teor alcóolico, que será lançada no mês do Halloween. A Nightmare será o segundo rótulo que a Dádiva produz em parceria com a Mafiosa Cervejaria, de Vinhedo.

Durante esta semana, a Dádiva retoma atividades na Europa com a produção da terceira colab da série, rótulo que fará em parceria com as estrangeiras L’Ermitage, uma nano cervejaria de Bruxelas, a italiana Ca’del Brado, as americanas Boundary e Unity Brewing, e a belga, De Leite. A semana segue com nova produção na casa da Frontaal Brewing, em Breda, a produção de uma sidra com lúpulo na Cervejaria Dádiva em colaboração com a Sina Hard Cider. Na sequência, será a vez da dinamarquesa Amarger receber a Dádiva em casa, em Copenhagen, para a produção da mesma Point of View produzida no Brasil, em janeiro deste ano. Detalhe: essa colaborativa já nascerá vitoriosa considerando que conseguir 300kg de goiabada na Dinamarca não foi uma tarefa fácil.

Com previsão de chegada à Espanha em 10/9, a Dádiva produzirá uma colaborativa com a cervejaria Bidassoa Brewery e outra em Toledo, com a portuguesa Mean Sardine na casa da espanhola, Domus. Por fim, a última colaborativa da Dádiva na Europa será uma Double IPA com frutas típicas brasileiras - goiaba e maracujá - na cervejaria catalã MontSeny, cervejaria artesanal mais antiga da Espanha, que fica em Tona, a mais ou menos uma hora de viagem de Barcelona.

Para fechar o ciclo, das dez cervejas colaborativas em 30 dias, a última produção acontece no final deste mês em Várzea Paulista, com carioca 2Cabeças, preparando uma RIS com castanha de barú a ser lançada no dia 27/10, no Repense Cerveja 2018, no Rio de Janeiro.

Para Luiza Lugli Tolosa, sócia-fundadora da Dádiva, o projeto, chamado de “10 Colabs em 30 Dias” visa a estreitar o relacionamento da cervejaria com o mercado internacional através da participação em eventos e da produção de novos rótulos participativos, com cervejarias da Bélgica, Espanha, Estados Unidos, Holanda, Itália e Suécia em tempo recorde. “É a libélula alçando novos voos e encarando novos desafios em outros cantos do mundo”.

Para os ávidos por novidades cervejeiras, a Dádiva já avisa que as cervejas produzidas na Europa serão comercializadas por lá neste primeiro momento, mas nada impede que em breve sejam replicadas aqui no Brasil.

Fonte: Lead Co. press & marketing

Suplicy Cafés dá dicas para fazer o café perfeito em três tipos diferentes de extrações

Especialista da marca dá dicas preciosas para preparo, em casa, de café nos métodos coado, prensa francesa e cafeteira italiana (Na ordem da foto)

Reconhecida pelos cafés de alta qualidade, o Suplicy Cafés entrega dicas preciosas para o preparo perfeito da bebida nos métodos coado, prensa francesa e cafeteira italiana. As sugestões são de Richard Kumagai, especialista em café da marca que, entre outros truques, revela para os amantes de um bom café que a regra inicial para todas as extrações é a água: deve ser mineral ou filtrada.

A dica universal é usar sempre um bom café que, de preferência, tenha sua torra e moagem o mais fresca possível. Importante também identificar a moagem mais adequada para o tipo de método. Para o preparo das receitas, a proporção básica entre pó e água é de 10g de pó para 100ml de água e isso vale para praticamente todos os métodos de extração, o que define a medida ideal é o gosto pessoal de cada um. Faça essa proporção e experimente, se achar fraco ou forte, basta regular a quantidade de pó, aumentando ou diminuído.

Confira os detalhes para cada preparo:

Para o clássico coado, comece lavando o filtro para remover o gosto de papel. Coloque a água para ferver e, no momento em que ela entrar em ebulição, desligue o fogo e deixe descansar por um minuto, até que chegue na temperatura ideal para coar. Neste momento, chegou a hora de umedecer o pó de café com parte da água e deixar ele respirar, preparando-o para receber bastante água. Aí, é só coar, controlando o fluxo de água que entra no pó e sai pelo filtro, pois deve sempre ser o mesmo. Dica especial: regule esse fluxo checando a saída da água.

Na prensa francesa, a dica especial está na moagem, tem que ser mais grossa. Antes da infusão que leva em torno de três a quatro minutos, coloque a água quente até a metade da cafeteira e misture com o pó, deixando respirar antes de completar com o restante da água. Durante o processo, o êmbolo deve ser abaixado bem devagar. Caso esteja muito resistente no meio, a etapa deve ser repetida. Para dar um sabor a mais, misture o pó com raspas de limão ou laranja.

O preparo ideal em cafeteira italiana requer cuidados. Ao colocar o café no funil, é recomendado que não aperte ou compacte o pó, somente dê uma leve mexida para assentar e retire o excesso nivelando com o dedo. Complete o compartimento de água e faça sempre em fogo baixo, começando o processo com a tampa da cafeteira aberta. Logo que bolhas começarem a sair, o líquido começará a fluir. Assim que diminuir o fluxo, as bolhas aparecerão novamente, e neste momento o bule deve ser tampado e o fogo desligado. A dica preciosa para este método é: para não queimar o líquido inicial, coloque um fio de água limpa na parte superior da cafeteira, onde cai a bebida coada.

Serviços:

www.suplicycafes.com.br

@suplicycafes

Sobre Suplicy Cafés Especiais

Aberta há 15 anos no coração dos Jardins, em São Paulo, a Suplicy Cafés Especiais foi a primeira cafeteria a trazer para o Brasil o conceito de café especial. Com uma ampla rede de 19 lojas (cinco próprias em São Paulo e no Rio de Janeiro, e 14 franquias), o Suplicy Cafés Especiais é uma das maiores cafeterias do Brasil e ponto de referência para quem procura por um bom café.

Com grãos 100% brasileiros, provenientes de fazendas do interior de São Paulo, Minas Gerais e Espírito Santo, a marca conta com seis principais linhas de produtos: torra clara, torra média, torra escura, orgânico, descafeinado e micro lote. A cafeteria oferece diversos métodos de extração do café, recomendados para cada nível de moagem do grão, entre eles: espresso, filtrado, moka, cold brew, cold brew nitro e prensa francesa.

Fonte: Suporte Comunicação

Cervejaria Dogma participa de festival internacional de cervejas na Holanda

O Festival anual de cerveja Borefts (BBF), acontece desde 2009 e cervejarias de todo o mundo são convidadas a mostrar suas melhores cervejas

Entre os dias 21 e 22 de setembro acontece o Festival anual de cerveja Borefts (BBF), em Bodegraven, Holanda. O evento acontece desde 2009 e cervejarias de todo o mundo são convidadas a mostrar suas melhores cervejas. Cada ano o festival possui uma temática diferente, e para comemorar sua 10º edição o tema escolhido foi o mundo lúdico do Circo. Diversas cervejarias de vários países marcam presença, entre elas a Dogma, de São Paulo.

A marca já foi eleita duas vezes pelo portal RateBeer como a melhor cervejaria do país, e irá levar rótulos consagrados para o evento. “O festival já se consagrou como um dos mais importantes quando o assunto é cerveja, então representar o país em um evento como esse é muito importante para nós, e ao mesmo tempo uma grande responsabilidade”, explica Luciano Silva, um dos sócios da marca.

Os rótulos que a Dogma irá levar para o BBF desse ano são: Beast, Citra Lover, Cafuza, Felix Culpa, Mosaic Brux, Theobroma Brasilis, Borefest ris e Gorm Barley Wine. Para mais informações, basta acessar o site: http://brouwerijdemolen.nl

Sobre a Dogma

Fundada em 2015, a marca nasceu da paixão de três amigos por cervejas com personalidade. Bruno Moreno, da Cervejaria Serra de Três Pontas; Luciano Silva, da Noturna; e Leonardo Satt, da Prima Satt já se ajudavam com receitas, produção e logística, quando decidiram unir forças numa única empresa. Famosa pelos rótulos sazonais e as receitas criativas e lupuladas, a Dogma conta com mais de 50 rótulos que agradam consumidores ávidos por qualidade e complexidade. Para saber mais sobre as novidades, acompanhe a cervejaria em www.facebook.com/cervejariadogma

Fonte: Notícia Expressa

Memo promove o lançamento de dois produtos durante o Mondial de La Biere e Festival Amazônico de Cerveja

Empresa vai realizar durante os eventos o lançamento da Cervejeira Memo e também de uma nova Chopeira

A Memo, empresa líder de mercado na América Latina no segmento de chopeiras, participa em setembro de dois importantes eventos para lançamento de dois produtos.

Entre os dias 5 e 9 de setembro, a empresa estará no Mondial de La Biere - festival internacional de cervejas artesanais que reúne fabricantes, distribuidores e importadores de cervejas artesanais e premium, no Rio de Janeiro. Já entre os dias 6 e 9 de setembro, outra equipe da Memo segue para o Festival Amazônico de Cerveja, em Belém (PA), que conta com uma extensa programação gastronômica, musical e cervejeira.

Em ambos os eventos, a Memo vai lançar oficialmente dois produtos. O primeiro é a Cervejeira Memo, 100% conectada ao usuário por meio de um aplicativo no smartphone. O produto é o primeiro com tecnologia Iot, que proporciona controle on-line de todas as funções disponíveis, produzido em linha no Brasil.

A Cervejeira, que tem capacidade de 100 litros, segue uma tendência mundial de conectividade e disponibiliza um painel de controle completo com todas as informações necessárias, como alertar sobre o funcionamento inadequado do produto, tempo necessário para chegar à temperatura desejada, alteração de temperatura a distância, entre outras funções.

Outro produto que será lançado refere-se a nova chopeira da Memo, que vem com regulador de temperatura digital, layout diferenciado e inovador. Todos os detalhes do novo produto serão revelados durante os eventos. “O lançamento da nova chopeira gerou grande expectativa e preparamos um lançamento especial, para proporcionar uma experiência inesquecível aos nossos clientes”, explica Daniel F. Gonçalves, gerente de marketing da Memo.

Festival Amazônico de Cerveja

Data: 6 a 9 de setembro

Local: Marine Clube - Av. Bernardo Sayão, 5230 - Cidade Velha, Belém – PA

Mais informações: festivalamazonicodecerveja.com.br

Mondial de La Biere

Data: 5 a 9 de setembro

Local: Píer Mauá - Av. Rodrigues Alves, 10 - Praça Mauá, Rio de Janeiro

Mais informações: mondialdelabiererio.com

Fonte: Conceito Comunicação

DOKTOR BRÄU lançará duas cervejas no Mondial de la Bière do Rio

Cervejaria participará do Mbeer Contest Brazil com sete rótulos

Cervejeiros, preparem-se! Vem aí a Adrenaline, uma Double New England IPA com cafeína e pó de guaraná, encorpada, cítrica remetendo a manga e frutas tropicais amarelas, álcool discreto e bem inserido apesar de seus 8,1 ABV... e fiquem tranquilos, pois a cafeína e o pó de guaraná não têm influência no sabor, mas sim na energia que essa cerveja vai ter dar, e que começará a ser despachada para todo o Brasil no dia 10 de setembro. A outra novidade que o público do Mondial vai conhecer em primeira mão é a Weiss, segundo rótulo da linha standard (o primeiro foi Pilsen, lançada no último mês de julho), criada para democratizar o acesso à cerveja artesanal de qualidade com a entrada no varejo e bicos fixos em bares de todo país.

Além dos lançamentos, a Doktor Bräu levará ao Rio todas as suas cervejas regulares: PsicótIPA(American IPA com aromas cítricos); AnesthesIPA(Imperial IPA); Soro N'Aveia (Summer Ale com aveia); MedikaMenthus (APA com hortelã); HemorragIPA (Red IPA com hibisco); WitaMina(Witbier com adição de camomila, erva cidreira, semente de coentro e casca de laranja); TOC (lager, estilo Pilsner alemã, produzida com lúpulos próprios); Endorphina (New England IPA); Serothonina (New England APA); Albinus (White IPA); Noctúria (Imperial Stout com quiabo), Psicose Espacial (NEIPA com graviola, colaborativa com a Satélite); e Pilsen que os visitantes poderão apreciar no novo estande da cervejaria, com visual simular ao do Hospício Pub, bar de fábrica da Doktor Bräu que fica em Congonhal, no sul de Minas.

Para participar do concurso Mbeer, a Doktor Bräu inscreveu sete rótulos: Adrenaline, Anesthesipa, Psicotipa, Noctúria, Serothonina, Endorphina e Psicose Espacial. “Depois do sucesso no Mondial de São Paulo, onde entre as 136 cervejas inscritas somente 11 ganharam medalha de ouro, e nós recebemos duas com Psicose Espacial e Endorphina , a expectativa por novas premiações aumentou” destaca Nuberto Hofpgartner, sócio do empreendimento, que complementa: “Esperamos que o público do Rio se torne fã das cervejas de altíssima qualidade da Doktor Bräu e que façamos um bom volume de negócios com bares e distribuidores locais”.

Serviço - www.doktorbrau.com.br / @doktorbrau

Doktor Bräu Cervejas Especiais

Fábrica, Hospício Pub e gift shop: Rodovia BR 459, KM91 – Congonhal (MG)

Vendas pela internet:

Depto. Comercial: comercial@doktorbrau.com.br

Fonte: Grande Ideia Assessoria de Imprensa

Câmara Fria começa o mês com novidades

A partir de 4 de setembro, speakyease brinda a chegada de dois chopes convidados e apresenta pizza CF eleita pelo público

Quem ainda não conhece o Câmara Fria, instalado no andar de cima do bar Original, em Moema, tem um bom motivo para fazê-lo. A partir de 4 de setembro, o speakyease brinda a chegada de dois chopes convidados e apresenta a nova redonda de assinatura da casa.

Escolhida pelo público por meio de votação nas redes sociais, a Pizza CF da vez apresenta um gostinho asiático na cobertura de Pernil com kimchi (R$ xx, foto à esquerda). Montada sobre disco em tamanho brotinho, a massa ainda leva molho de tomate, mussarela e gergelim. Durante cerca de três meses, ela aparecerá no cardápio ao lado das clássicas mussarela e calabresa.

No setor etílico, os chopes convidados engatados em duas das dez torneiras são o Hop Weiss, da Bodebrown, e a Véio Wartão, o Vô Daora, colaborativa das cervejarias ciganas Daoravida e Avós. O primeiro, de trigo, leva lúpulo de amarillo, apresenta notas de banana e cravo e tem um aroma cítrico de maracujá bem marcante. Tem baixo nível de amargor e uma graduação alcoólica de 5%. Mais forte, com 7,8% de álcool e adição de cachaça maturada em carvalho americano, a Véio Wartão é potente, com foco no perfil de maltes que conferem notas de toffee, pão e caramelo. A geladeira do Câmara Fria também ganha novas companhias: rótulos como a encorpada Red Ale Leuven e a Andromeda, da cigana Júpiter.

Sobre o Câmara Fria: 

No andar de cima do bar Original, que há 20 anos começava a revolução que transformou o mercado do chope tradicional, nasceu o novo bar de chope da Cia. Tradicional de Comércio. Câmara Fria é um speakeasy com 10 torneiras da bebida, sempre artesanal e fresca, e uma carta com mais de 25 rótulos de cerveja. Entre os chopes, pela primeira vez em São Paulo, está disponível toda a linha de produtos da cervejaria mineira Wäls, além de dois chopes convidados. Para embalar a experiência e confortar os estômagos, pizzas com massa da Bráz em tamanho “brotinho” são assadas dentro do salão e chegam em quatro diferentes coberturas e do Original, sobe a Coxinha da Hora, além de tábuas especiais compostas por queijos e embutidos, acompanhados de pão assado na hora.

Câmara Fria

Rua Graúna, 137, Moema – São Paulo

Telefone 5093-9486

Funcionamento: de terça e quarta, das 19h à 1h. Quinta a sábado, das 19h às 2h.

https://instagram.com/camarafria

Fonte: Anexo Comunicação

Em seu terceiro Mondial de la Bière, RockBird Craft Brewery promete muita acidez, defumado e punkability

Pássaros cariocas preparam estande com lançamentos e pegada rock and roll para fazer o melhor festival da cervejaria.

A RockBird Craft Brewery se prepara para levar muitas novidades para seu terceiro Mondial de la Bière Rio de Janeiro, de 5 a 9 de setembro. A cervejaria estará no Armazém 3 do Cais Mauá com pelo menos quatro lançamentos, rótulos recentes, parcerias e muita punkability nos taps que estarão plugados no estande.

Os pássaros prometem muito trabalho para realizar o melhor festival da cervejaria. Para isso o foco é levar cervejas de qualidade para o Mondial de la Bière. “É importante apresentar novidades para oxigenar no imaginário do público os limites que a cervejaria consegue lidar, dentro do infindável universo de possibilidades que é a cerveja artesanal, com seus sabores e aromas, estilos e variáveis, inovações e expressões”, explica o cervejeiro e sócio da RockBird, Afonso Dolabella.

A escola cervejeira alemã, uma constante inspiração para a RockBird, voltará a ser representada por estilos como Rauchbier, Doppelbock e Gose. Um dos lançamentos é a Reverberator, uma Rauch Doppelbock com 9,3% de álcool feita pela cervejaria. Outra na mesma pegada é a convidada Fire It Up Monk, Rauchbier com 75% de malte defumado da Hop Lab e receita do cervejeiro Afonso Dolabella, ela promete trazer a frase “bacon é vida” para o copo. “É uma escola clássica, com nuances sutis, que preza sempre pelo equilíbrio das notas apresentadas no produto final. Somos admiradores das cervejas alemãs e sempre miramos para a simplicidade e equilíbrio que esta escola tem a nos ensinar”.

Acidez toma conta

Marca registrada da RockBird, as cervejas ácidas ocuparão mais da metade das torneiras. A novidade é a estreia no Brasil da Dark Forest Ale, uma Dark Sour com 7,5% de álcool produzida inicialmente no Canadá para o 25ª Edição do Mondial em Montreal, colaborativa com a Common Good, de Toronto, e a Overhop.

A receita surpreendente remete a torta de mesmo nome, floresta negra, e conta com morango, cereja, framboesa e mirtilo na receita. “Produzimos o que gostamos de beber e acreditamos que o estilo Sour Ale é pouco explorado na atualidade, mesmo sendo o estilo que guarda as principais características das cervejas fabricadas pela humanidade, há pelo menos 6.000 anos”, argumenta Afonso. Além dela estarão plugadas duas Gose lançadas recentemente, a Soma Koma e a Atomic Watermelon, essa feita exclusivamente para o Beer.com.br. Outra novidade é a The Outsider, uma Session India Pale Lager com quatro variedades de lúpulos cítricos e 4,5% de álcool.

Consolidação da marca

De olho na qualidade, a RockBird disponibilizará no momento as novas cervejas apenas em barril. A única exceção é a Atomic Watermelon, que tem garrafas disponíveis no Beer.com.br. “Estamos olhando cada vez mais para a qualidade de nossos produtos e priorizaremos o chope para elevar a experiência de nossos consumidores”, garante.

Considerado pela cervejaria o principal evento do mercado cervejeiro do Rio de Janeiro, o Mondial de la Bière verá uma marca vibrante, colorida e com rock and roll na veia e nos copos.

“Participaremos pelo 3º ano consecutivo com o intuito de consolidar ainda mais a marca RockBird na mente de nossos clientes e nos apresentar para bebedores de cervejas artesanais que ainda não nos conhecem nem tiveram oportunidade de bater um papo com a nossa equipe”.

Confira um pouco mais de cada rótulo:

Reverberator

Estilo: Rauch Doppelbock

ABV: 9,3%

IBU: 19

Uma Doppelbock com alma roqueira e sotaque alemão. Reverb é um efeito utilizado amplamente para distorcer guitarras, imprescindível para a composição de riffs das grandes canções que o rock'n'roll imortalizou. Reverberator tem notas do clássico estilo alemão, com os riffs enfumaçados dos maltes defumados.

Fire It Up Monk

Estilo: Rauchbier

ABV: 6.4%

IBU: 15

Hop Lab convida Afonso Dolabella: O terceiro rótulo da linha Monk da Hop Lab foi inspirada nas Rauchbiers, produzidas em Bamberg, na Alemanha. Uma cerveja elegante, maltada e com um acentuado caráter defumado de madeira. Combustão. Fogo. Fumaça. Fire it Up! Com 75% de malte defumado, 6,5% de ABV e 16 IBU, a criação do cervejeiro da RockBird vai te proporcionar uma experiência única e diferente. Prepare-se, pois algo nos diz que a famosa frase "bacon é vida" está por vir.

Dark Forest Sour

Estilo: Dark Sour com frutas vermelhas

ABV: 7.5%

IBU: 8

Cerveja colaborativa com a Overhop, será lançada no Mondial para repetir o sucesso da edição de 25 anos do Mondial de La Biere Canadá. Dark Forest Sour é uma Black Sour Ale com adição de morango, cereja, mirtilo e framboesa. Foi produzida com um blend de maltes escuros e passou por um dry hopping de Belma, um lúpulo que traz mais uma camada de frutas vermelhas para o perfil sensorial desta cerveja. Uma Black Sour produzida em parceria com a Common Good de Toronto e a Overhop Canadá.

The Outsider

Estilo: Session India Pale Lager

ABV: 4.5%

IBU: 16

Uma novidade lupulada, direta ao ponto. The Outsider vem aí para aplacar a sua sede. A Session India Pale Lager de alto punkability da cervejaria é produzida com blend de quatro variedades de lúpulos cítricos: Cascade, Citra, Amarillo e Crystal, tem 4.5% ABV. De gole fácil e com o poder dos lúpulos, é uma cerveja seca, leve e com muita personalidade. Hey, Ho, Let’s Go!

Soma Koma

Estilo: Gose

ABV: 4.5%

IBU: 8

Uma cerveja de trigo clara, refrescante e surpreendente, a Soma Koma é uma Gose, levemente salgada, cítrica e ácida. Estilo originalmente produzido no século 16 na região de Goslar - Alemanha, Soma Koma é uma homenagem a este clássico. Nesta produção utilizamos Polaris, lúpulo alemão de características refrescante e mentolada, e adicionamos sal marinho extraído em Praia Seca, região do litoral do Rio de Janeiro.

Atomic Watermelon

Estilo: Gose

ABV: 4.2%

IBU: 7

Uma cerveja surpreendente com adição de melancia e sal marinho, a Atomic Watermelon é uma Gose refrescante e inusitada que ainda leva hortelã e hibisco na receita. A junção destes ingredientes resulta em uma cerveja leve, de 4.2% de álcool, refrescante como um pedaço de fruta e equilibrada em sua experiência gustativa. Produção em garrafas exclusivas para o Beer.com.br

Sour Tutti-Frutti

Estilo: Sour Ale

ABV: 3.8%

IBU: 6

Um ar condicionado líquido. Assim pode ser definida a Sour Tutti-Frutti, Sour Ale da RockBird que leva umbu e taperebá na receita base. Leve, refrescante, frutada e azedinha, ela mantém a tradição da cervejaria de valorizar os ingredientes nacionais com a adição de duas frutas do nordeste brasileiro.

Lugar Comum

Estilo: Pilsner

ABV: 4.5%

IBU: 12

Cerveja Lager do dia a dia. Dourada, é uma cerveja que não necessita de apresentações. De puro malte, leve, refrescante e equilibrada, a Lugar Comum é aquela cerveja para beber sem preocupação.

O quê: Mondial de La Bière 2018

Onde: Pier Mauá - Avenida Rodrigues Alves, 10 - Saúde - Rio de Janeiro

Armazém 3 - Stand D14

Quando: De 5 a 9 de setembro de 2018. Quarta e quinta-feira das 16h às 00h. Sexta-feira e sábado das 14h às 00h. Domingo das 14h às 21h.

Fonte: Filipe Limas

Com receitas voltadas para a experiência do café, novas bebidas da Starbucks celebram a arte do espresso

Disponíveis em versões quentes e geladas para os dias de primavera, Leite de Coco Mocha Macchiato, Coco Cold Brew e Leite de Amêndoas Toffee Macchiato ficam nas lojas por tempo limitado

A partir de 30 de agosto, as 118 lojas da Starbucks no Brasil contarão com três deliciosas novidades: são o Leite de Coco Mocha Macchiato, o Coco Cold Brew e o Leite de Amêndoas Toffee Macchiato, que ficam disponíveis por tempo limitado. Os lançamentos fazem parte da campanha de primavera da marca, que celebra a arte do espresso – são bebidas preparadas artesanalmente em versões quentes e geladas, para promover experiências diferenciadas de acordo com as preferências de cada consumidor.

"Nosso conhecimento e paixão pelo café inspiraram a criação destas bebidas, que exploram a diversidade de combinações tendo como base o cafezinho espresso, que é um clássico que faz parte do nosso dia a dia, e o Cold Brew, um café gelado inovador e de sabor intenso" conta Sedenir de Oliveira Junior, gerente de marketing da Starbucks Brasil. "Cada uma das novas bebidas é preparada de um jeito único e artesanal, com um resultado que agrada aos olhos e ao paladar", complementa.

Outro destaque é a composição das bebidas, que leva os leites vegetais de Coco e Amêndoas da marca A Tal da Castanha – junto ao leite sem lactose que já está disponível nas lojas, os ingredientes farão parte do cardápio fixo da rede como alternativas para clientes que não podem consumir a opção tradicional ou simplesmente buscam novas opções para a customização de seus pedidos.

Para apreciar nas lojas da Starbucks® Brasil

Leite de Coco Mocha Macchiato

Versão quente – Preparada artesanalmente, a bebida leva calda mocha branco, leite de coco com caju vaporizado e café espresso. Finalizada com calda de caramelo e mocha, pode ser elaborada com ou sem adição de café. Preço: a partir de R$ 12,25 (tamanho Tall)

Versão iced – Preparada artesanalmente, a bebida leva calda mocha branco, leite de coco com caju, gelo e café espresso, com finalização em calda de caramelo e mocha. Preço: R$ 12,25 (tamanho Tall).

Leite de Amêndoas Toffee Macchiato

Versão quente – Preparada artesanalmente com essência toffee nut, leite de amêndoas vaporizado e café espresso, a bebida é finalizada com calda mocha e caramelo. Preço: a partir de R$ 12,25 (tamanho Tall)

Versão iced – Preparada artesanalmente com essência toffee nut, leite de amêndoas, gelo e espresso, a bebida é finalizada com calda mocha e caramelo. Preço: a partir de R$ 12,25 (tamanho Tall).

Coco Cold Brew

Nesta versão especial, o Cold Brew ganha essência de coco queimado e finalização com leite de coco e caju. Além de garantir ainda mais sabor e cremosidade, os novos ingredientes ainda conferem um atrativo efeito visual para a bebida.

Servido apenas na versão gelada, o Cold Brew conta com um alto nível de cafeína, ideal para repor as energias – este café é preparado com os grãos do Nariño 70, que passam por uma infusão de 20 horas em água fria e resultam em uma bebida naturalmente adocicada e de toque aveludado. Preço: a partir de R$ 10, 50 (tamanho Tall).

Waffle Belga

O Waffle Belga da Starbucks® acaba de ganhar um novo acompanhamento: a partir de agora o doce também pode ser apreciado com calda natural de frutas vermelhas e chantilly. Esta e outras customizações podem ser pedidas ao barista.

Servida quente, a sobremesa possui massa amanteigada com toque de baunilha e é finalizada com pérolas de açúcar que caramelizam e criam uma textura crocante e saborosa. Ideal para harmonização com café – especialmente grãos da América Latina, que apresentam notas mais adocidadas –, o waffle ainda pode ser incrementado de acordo com as preferências do cliente, servido com outros adicionais como chantilly, mel, canela e outras caldas. Preço: a partir de R$8,50.

Para levar a Starbucks® para casa

Anniversary Blend

Para os apaixonados por café que gostam de levar um pouco da Starbucks® para casa, outra novidade é o retorno do Anniversary Blend, um café especial que foi apresentado pela primeira vez em 1996 em comemoração aos 25 anos da Starbucks®.

De torra escura, o pacote de 250 gramas mistura café 100% arábica da região Ásia/Pacífico e raros grãos envelhecidos de Sumatra, onde passam de três a cindo anos antes da torra – este processo é essencial para o sabor da bebida, que apresenta notas com toque herbal e de especiarias, ideais para harmonização com alimentos amanteigados, como o waffle belga, ou com caramelo.

A embalagem do Anniversary Blend também merece atenção especial com a ilustração da icônica sereia que representa a marca: a cada relançamento, a personagem ganha ainda mais visibilidade por meio de novas cores, elementos e detalhes metalizados.

Preço: a partir de R$ 24,90

Ao adquirir o café nas lojas, o consumidor pode moer os grãos gratuitamente, de acordo com o método de preparo favorito. A Starbucks® ainda vende acessórios que podem contribuir para o preparo da bebida em casa, como a prensa francesa – para ensinar a preparar o café perfeito, a Starbucks® também disponibiliza vídeos apresentados por uma de suas especialistas em café, a Coffee Master Vivi Fonseca: http://www.youtube.com/watch?v=MZTQOXbcywU.

Sobre a Starbucks Coffee Company

Desde 1971, a Starbucks® Coffee Company está comprometida eticamente com o cultivo e a torrefação do café arábica de mais alta qualidade no mundo. Hoje, com lojas ao redor do globo, a companhia é líder mundial em torrefação e na venda de cafés especiais. Por meio do nosso compromisso com a excelência e os princípios que a norteiam, a marca traz a exclusiva Experiência Starbucks para a vida de cada cliente, a cada xícara. Para participar dessa experiência, o consumidor pode ir a uma das nossas lojas ou visitar o site www.starbucks.com

Sobre a Starbucks Brasil

A Starbucks chegou ao Brasil em dezembro de 2006 e mudou o cenário de cafés especiais no país. Além de suas bebidas quentes, frias, Frappuccinos®, conhecidas no mundo todo, e produtos de excelente qualidade, a rede quer ser o Terceiro Lugar para se estar: um ambiente acolhedor e amigável entre a casa e o trabalho, onde as pessoas podem relaxar, ouvir música e encontrar amigos. Essa proposta, alinhada ao atendimento personalizado e aos melhores cafés especiais do mundo, é a Experiência Starbucks.

Os cafés comercializados pela Starbucks são grãos de classificação arábica, conhecidos no Brasil, como cafés gourmet ou especiais. Em suas mais de cem lojas espalhadas por São Paulo, Guarulhos, Jundiaí, Campinas, São José dos Campos, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto, Sorocaba, ABC Paulista, Santos, Piracicaba, Niterói e Rio de Janeiro, o cliente pode conhecer, além de seus cafés gourmet e bebidas, os saborosos acompanhamentos salgados e doces, destaque para os famosos Blueberry Muffin e Muffin de Chocolate, e os deliciosos salgados, como croissants, pão de queijo e sanduíches.

Para conhecer mais sobre essa experiência, os cafés e os produtos, assim como saber qual é a loja mais próxima, visite o nosso site www.starbucks.com.br.

Para saber mais sobre a Starbucks Brasil, acesse www.starbucks.com.br ou acompanhe:

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Fonte: Edelman

Roteiro cultural e gastronômico por SP no feriado da Independência do Brasil

Segue a dica para um roteiro cultural e gastronômico elaborado para quem estiver na capital paulista durante o final de semana do feriado da Independência do Brasil (07/09).

As opções passam pelas exposições em cartaz na JAPAN HOUSE São Paulo, vão até café com vista em diferentes unidades do Suplicy Cafés - que tem também churrasco especial na unidade localizada no Mirante 9 de Julho - e, para os amantes de coquetelaria e entretenimento, o Trabuca Bar e o ICHI restaurante são excelentes opções!

Confira mais detalhes abaixo.

JAPAN HOUSE São Paulo – Avenida Paulista, 52 (Bela Vista)

Programa para o feriado e domingo:

Aproveitando a Avenida Paulista aberta para os pedestres aos domingos e feriados, vale o passeio na região e conferir as exposições em cartaz da JAPAN HOUSE São Paulo. A mostra "DÔ: a caminho da virtude" desvenda a história, técnica e filosofia de seis das artes marciais japonesas. Em cartaz até 16 de setembro, este importante pilar da sabedoria nipônica ocupa o andar térreo do centro cultural por meio de informações, fotos, vídeos, palestras e demonstrações práticas, que destacam os principais elementos, movimentos e conceitos do Aikidô, Kendô, Karatedô, Judô, Sumô e Kyudô.

Já a exposição "Aromas e Sabores" propõe um passeio pela diversidade de cheiros e sabores da cultura japonesa pelo viés sensorial, de forma lúdica e didática. Os visitantes são convidados a reconhecer ou descobrir o sabor do wasabi e do shoyu, além de sentirem a fragrância das sakuras, a árvore das cerejeiras. Aberta para o público até 30 de setembro, é uma oportunidade perfeita para desvendar o Japão.

Programa para feriado e pausa para um bom café:

Para curtir o dia, nada melhor do que uma boa conversa em frente a uma vista incrível no Suplicy Cafés, seja ela no 26º andar do Farol Santander ou no Mirante 9 de Julho. Com grãos 100% brasileiros, provenientes de fazendas do interior de São Paulo, Minas Gerais e Espírito Santo, as unidades entregam uma experiência a mais do que um delicioso café.

A partir desta sexta-feira, o Café e Cozinha do Mirante (localizada no Mirante 9 de Julho) recebem um reforço semanal. Os especialistas do Meating 360, a dupla Paty Moraes Nobre com o chef Reinaldo Lee, comandam um delicioso churrasco e convidam o público para um encontro marcado com consumo de queijos, pães artesanais e diferentes cortes de carnes, por um valor fixo de R$ 100,00. Há também opções para vegetarianos.

Trabuca Bar – Avenida Juscelino Kubitschek, 1.444 (Itaim Bibi)

Para curtir à noite ou final de tarde:

O Trabuca Bar é a sugestão certa para quem quer curtir um final de tarde ou uma noite de maneira descontraída, repleto de amigos, com seu ambiente moderno e gostoso. No bar, a carta de drinques oferece receitas autorais, bem executadas e de apresentação surpreendente, como o Mensagem na Garrafa, composto por rum, uísque, mix de vermute, cajuína, laranja e angostura. Já a gastronomia investe em uma saborosa releitura da comida de boteco paulistana.

ICHI – Rua Padre João Manoel, 1.050 (Jardins)

Para jantar no feriado ou sábado:

Localizado nos Jardins, o ICHI é o novo endereço da cidade com sua ampla carta de coquetéis, dedicado à gastronomia japonesa. Com decoração tecnológica e iluminação própria, que acompanha o set list do DJ convidado, a casa traz uma experiência de entretenimento completa em um ambiente jovem e descolado. Para aproveitar à noite, os drinks Kojiki e Onogoro-Shima são as sugestões da casa.

Serviços:

JAPAN HOUSE São Paulo

Local: Avenida Paulista, 52 

Horário de funcionamento:

Terça-feira a Sábado: das 10h às 22h

Domingos: das 10h às 18h

Entrada gratuita

Suplicy Cafés

Café e Cozinha do Mirante por Suplicy Cafés - Mirante 9 de julho

Endereço: Rua Carlos Comenale, S/N (a 100 metros da estação Trianon do metrô).

Horário de funcionamento:

Terça-feira à domingo (e feriados) 10h às 22h

Café do Farol por Suplicy Cafés Especiais

Endereço: Rua João Brícola, 24 - 26º andar - Centro

Horário de funcionamento: terça a sábado, das 09h às 20h; domingos, das 09h às 18h

Trabuca Bar

Local: Av. Juscelino Kubitschek, 1.444 - Itaim Bibi / São Paulo

Dias e horários de funcionamento:

Dias e horários de funcionamento:

Segunda-feira a Quinta-feira, das 12h às 15h

Terça-feira a Quarta-feira, das 18h às 01h

Quinta-feira, das 18h às 02h

Sexta-feira, das 12h às 02h (sem intervalo)

Sábado, das 16h às 02h (sem intervalo)

Domingos - fechado 

Cartões de crédito: Elo, Visa, MasterCard, Amex e Dinners

Acesso para deficientes, Wi-Fi, Ar condicionado

Valet com manobristas: R$15,00 (dia) e R$25,00 (noite)

ICHI

Local: Rua Padre João Manoel, 1.050 – Cerqueira César, São Paulo

Horário de Funcionamento:

Terça-feira à Sábado das 19:00 à 01:00

Cartões de Crédito: Elo, Visa, MasterCard, Amex e Diners

Fonte: Suporte Comunicação

Palma Louca chega ao Brasil

Cerveja produzida no Canadá tem receita brasileira e está presente em mais de 20 países

O empresário manauara radicado no Rio de Janeiro, Mário de Andrade Netto, mais conhecido como Mário Maluco, criador da rede Palaphita, embarca em mais uma empreitada e traz para o Brasil a Palma Louca, cerveja premium produzida no Canadá que aposta em elementos da cultura brasileira. Mário apresenta uma parceria de peso para o projeto: o empresário Roberto Londres, que se desligou da Clínica São Vicente para se dedicar ao lançamento da Palma Louca no Brasil.

Elaborada por Cesário Mello Franco, criador da Xingu e co-fundador da Colorado, a Palma Louca é uma lager suave, agradável ao paladar, refrescante e cremosa, composta por maltes selecionados e lúpulos americanos de alta qualidade (Nugget e Styrian Gold), que conferem aroma e equilíbrio.

A partir de uma identidade visual criativa e sabor diferenciado, a Palma Louca já transmite para o mundo o melhor do Brasil. Comercializada em países como Estados Unidos, Inglaterra, Irlanda, Suécia, Noruega, Japão e Austrália, e produzida na mesma fábrica da Moosehead, no Canadá, a cerveja com receita brasileira está em cinco mil pontos de venda só nos EUA, sendo mil só na Califórnia. 

A brasilidade da Palma Louca é revelada em seus sabores e aromas, que transportam o consumidor diretamente para as sensações de um dia de sol à beira mar. As cores e os elementos presentes na identidade visual do produto são um capítulo à parte e traduzem toda a alegria e as cores de um Brasil que é objeto de desejo em todo o mundo.

A Palma Louca chegou por aqui no segundo semestre de 2018 e pode ser encontrada nos Palaphitas, na Gávea, e em pontos de venda selecionados. A Palma Louca promete movimentar o mercado nacional de cervejas premium.

Para conferir os pontos de venda acesse: www.palmalouca.com.br/onde-encontrar.html

Fonte: Documennta Comunicação

Receita alentejana de sopa de cação (com dicas de vinhos para harmonizar)

Mesmo com o fim do inverno, o tempo frio ainda persiste e os pratos quentes ganham força justamente por aquecerem o corpo e ajudarem a combater esse clima. Pensando nesse cenário, a Vinhos do Alentejo traz uma receita de sopa tipicamente portuguesa capaz de agradar toda a família por sua originalidade e sabores únicos.

Assinado pela chef Rita Campos Simão, do restaurante Café Alentejo, localizado na região do Alentejo, em Portugal, a sopa de cação é bastante popular na região de origem por sua combinação de sabores, com destaque às especiarias locais que dão um toque especial ao prato, aferindo uma explosão de sabores.

Para harmonizar, Fred Benjamin, embaixador dos Vinhos do Alentejo 2018, selecionou seis vinhos brancos regionais de castas variadas, como Antão Vaz e Arinto, entre outros, obtendo assim uma boa experiência gastronômica sem sair de casa.

Segue abaixo a receita completa e as dicas de harmonização.

Ingredientes para 4 pessoas

Azeite - 4 colheres de sopa

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

1 molho de coentros

1 litro de água

4 colheres de sopa de farinha de trigo

sal e pimenta a gosto

vinagre a gosto

4 postas de cação

Fatias finas de pão

Modo de preparo

Em um tacho ou panela grande, adicione azeite, alhos, louro e coentros picados a refogar. Depois de refogado, coloque a água gradativamente e espere que o caldo ferva, sempre mexendo.

Na sequencia, coloque o peixe para cozer neste caldo por 5 minutos. Após este período, retire o posta de peixe e reserve. Volte o caldo para fervura e quando estiver em alta temperatura, adicione aos poucos a farinha, mexendo cuidadosamente em alta temperatura durante 5 minutos para engrossar o caldo.

Assim a sopa atingir o ponto desejado, adicione os temperos, o vinagre e, por fim a posta de cação e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Sugestão de como servir:

Em um prato fundo, ou baw, (como preferir) adicione uma pequena quantidade do caldo quente com a posta de cação, além de duas fatias de pão ou torrada.

Dicas de vinhos para harmonizar

Sugestão 1

Marques de Borba (branco) - Produtor João Portugal Ramos - Castas Antão Vaz, Arinto e Viognier

Sugestão 2

Regia Colheita (branco) - Produtor Carmim - Castas :Antão Vaz e Arinto

Sugestão 3

Esporão Reserva (branco) - Produtor Herdade do Esporão - Castas Antão Vaz, Arinto e Roupeiro

Sugestão 4

Paulo Laureano Vinhas Velhas (branco) - Produtor Paulo Laureano - Castas: Antão Vaz, Arinto e Fernão Pires

Sugestão 5

Cartuxa Colheita (branco) - Produtor Fundação Eugenio de Almeida - Castas: Antão Vaz Roupeiro e Arinto

Sugestão 6

Reguengos Reserva (branco) - Produtor Carmim - Castas: Antão Vaz e Arinto e Roupeiro

SOBRE A CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana

A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) foi criada em 1989 e é um organismo de direito privado e utilidade pública que certifica, controla e protege os vinhos DOC Alentejo e os vinhos Regional Alentejano.

É também responsável pela promoção dos Vinhos do Alentejo, no mercado português e em mercados-alvo internacionais. Sua atividade é financiada através da venda dos selos de garantia que integram os contrarrótulos dos Vinhos do Alentejo.

Para mais informações acesse: www.vinhosdoalentejo.pt

Fonte: S/A LLORENTE & CUENCA