Prepare-se: a Oktoberfest chega esse mês ao Downtown!

Mundialmente famosa, a Oktoberfest é uma festa alemã de cerveja que passou a ser comemorada ao redor do mundo. Na nossa cidade, ela será comemorada em vários locais, mas o Downtown está preparando a maior festa de todas elas. Do dia 29 de Outubro a 1º de Novembro, o evento contará com 28 cervejarias. Estarão presentes tanto as alemãs – Erdinger, Jacobinus e Paulaner – quanto as cariocas, que estão sendo incentivadas a criar bebidas/receitas com um toque alemão para o evento.

Diferente das Oktoberfest vistas ao redor do mundo, aquelas que as pessoas associam a festas sem limites, o plano para esse evento é que seja um festival mais familiar. Além de não adentrar a madrugada, um espaço infantil será montado para quem desejar levar suas crianças. O festival ainda contará com uma temática alemã bem forte: campeonato de chope a metro, banda e gastronomia alemã e palestras com profissionais do setor.

Os três restaurantes que montarão suas barracas no evento (Bar da Frente, Adega do Pimenta e Rosita) terão de agir como os outros expositores e respeitar a tradição da festa, vendendo ao menos um de seus produtos com característica alemã.

Informações importantes:

Entrada gratuita

Quinta, sexta e sábado, 29-31 de outubro, das 13h às 22h

Domingo, 1º de novembro, de meio-dia às 19h

Fonte: Downtown

Gastro Beer Rio

Com ENTRADA GRATUITA o Gastro Beer Rio reúne o melhor da gastronomia e cervejas artesanais em um ambiente que vai encantar o público com lazer, diversão e cultura, nos dias 17 e 18 de outubro, das 10h às 19h.

O cenário é um dos mais belos parques do Rio, a Quinta da Boa Vista, no bairro de São Cristóvão. A Alameda da Quinta será ocupada por diversos food trucks, beer trucks, food bikes e cervejarias, charmosos espaços comuns com mesas, cadeiras, além de ambientes criados para que o público possa realizar piqueniques divertidos com os mais diversos lanches.

O Gastro Beer Rio é parada obrigatória para o público que admira boa comida e bebida. Oferece uma variedade de pratos gourmet servidos por alguns dos melhores chefs e quituteiros do Brasil, além de sanduíches, crepes, tapiocas, passando por comidas italianas, mexicana, americana até os mais saborosos doces. Para acompanhar, as melhores cervejas artesanais do estado do Rio.

O Gastro Beer Rio é um evento para que famílias e amigos possam passar um dia divertido, aproveitando um dos espaços ao ar livre mais agradáveis do Rio.

Fonte: http://www.gastrobeerrio.com.br

Cervejas premiadas brasileiras ganham livro

Guia apresenta ranking com 455 cervejas, de 120 cervejarias, que dividem 1.035 medalhas

Em plena ascensão, as cervejas artesanais no Brasil conquistam tantas medalhas, que em setembro de 2015 já superaram a marca de 365 no ano. Ou seja, apenas com os prêmios garantidos, sem considerar os ainda por vir, é como se todo dia pelo menos uma cerveja fosse premiada. No conjunto, desde as primeiras conquistas, em 2007, já são 1.035 medalhas, divididas por 455 cervejas, de 120 cervejarias, de 9 estados. Sob esse bombardeio de platinas, ouros, pratas e bronzes, como distinguir os rótulos? Com o propósito de responder a essa pergunta, o jornalistaAltair Nobre, editor da Revista Beer Art, elaborou oGuia das Cervejas Premiadas Brasileiras, lançado neste 6 de outubro e disponível para venda nalojabeerart.com. É um guia ilustrado concebido em formato fácil de portar (14,5cm x 20cm, com 192 pgs).

Para se tornar realidade, o projeto recebeu impulso via campanha de financiamento coletivo na plataforma Kickante. Contou com o apoio de leitores que garantiram a compra antecipada do livro e têm o seu exemplar postado nesta terça, 6, quarta, 7, e da Cervejaria Bierland, uma das mais premiadas do Brasil, que colaborou adquirindo uma cota de patrocínio.

Para montar o livro, estruturado na forma de ranking, o jornalista pesquisou todas as edições dos concursos mais relevantes, 12 ao todo, entre nacionais, continentais e internacionais. Tabulou e atualizou os dados em planilhas. Para distinguir o valor da medalha e o grau de dificuldade de cada uma, concebeu uma metodologia com pesos diferentes. Em 2014, o ranking ganhou uma primeira versão online, no endereçorevistabeerart.com/cervejas.

"O livro é a ampliação e o aperfeiçoamento dessa iniciativa", explica Altair, que combina a graduação em Jornalismo − tendo trabalhado no jornal Zero Hora, de Porto Alegre (RS), por mais de 20 anos, 5 deles como editor-chefe − com a formação em Sommelier, pelo Instituto da Cerveja Brasil.

O Guia das Cervejas Premiadas Brasileiras foi concebido para servir a todos os participantes da cadeia, desde a fábrica até a mesa:

O cervejeiro autor de rótulos premiados tem o fruto de seu trabalho reconhecido.

O cervejeiro em fase de aprimoramento ganha parâmetros para o seu aprendizado.

O comerciante dispõe de um reforço como argumento de venda.

O sommelier conta com um roteiro organizado com características de cervejas bem-sucedidas em seus estilos.

O consumidor recebe uma fonte de consulta capaz de ampará-lo em suas escolhas e descobertas.

Ao longo do livro, as cervejas estão ordenadas por uma equação que combina a quantidade, a relevância e, como critério de desempate, a atualidade das medalhas (exemplo: quando duas cervejas têm as mesmas, vem antes a com conquistas mais recentes). Se persiste a igualdade, adota-se a ordem alfabética. Para saber mais sobre os critérios adotados, clique aqui.

Porém, essa classificação é diferente de tabela de futebol. Nenhuma corre o risco de cair para a segunda divisão por estar mais ao final da lista. É um ranking em que todas merecem atenção. Porque muitas dispostas em uma colocação mais distante assim estão apenas porque tiveram pouco tempo para abocanhar prêmios. São estrelas em ascensão.

Serviço

O que: Guia das Cervejas Premiadas Brasileiras (formato 14,5 x 20 cm, 192 pgs.)

Quem: concepção, pesquisa, redação e edição do jornalista e sommelier Altair Nobre, com planejamento gráfico e diagramação de Vanessa Cardoso, foto de capa de Ricardo Jaeger e prefácio de Marcio Beck

Quanto: à venda por R$ 55,00 emlojabeerart.com

Fonte: Revista Beer Art

Festival da Primavera BodeBrown

10 out Festival da Primavera Bodebrown

Está chegando! Se liguem no aviso da bodebrown a seguir:

Amigos, amigas e companheiros revolucionários! Durante os últimos tempos todos afirmavam “Winter is coming?”. Mas nós estamos aqui para provar que ele não veio.

E tanto não veio que nos já trouxemos a primavera :D.

Fiquem ligados pois em breve divulgaremos mais informações sobre o Festival da Primavera Bodebrown. Um evento revolucionário e cheio de cores e beras. Cerveja craft, artesanal, boa pra caramba e muitas coisas fodásticas vem aí.

Por enquanto segue uma prévia do que teremos:

– Mais de 10 cervejas Bodebrown on TAPP;
– 07 Cervejarias convidadas já confirmadas;
– Mais de 10 Food Trucks (Em breve lista oficial);
– Buldogs & Pets são bem vindos;
– Rua Carlos de Laet Liberada para o evento (VIVA!);
– Carros Antigos;
– Música Celta;
– Jazz;
– E Muito mais

Cheers!

** Entrada do evento é Free! você paga o que consumir

Fonte: BodeBrown

Acerva Gaúcha divulga comunicado importante sobre concurso

Organização teve de mudar o sistema, e quem já havia se cadastrado tem de se recadastrar

Comissão organizadora divulgou nesta segunda, 5 de outubro, ter feito correções em estilos 

Abertas nesta segunda-feira, 5 de outubro, as inscrições para o IV Concurso Estadual da Acerva Gaúcha tiveram uma alteração importante. A comissão organizadora divulgou, via sua fanpage, que houve uma mudança no sistema, o que impacta em quem já haviam feito o cadastramento. Confira a íntegra do comunicado e o site que é preciso acessar:

"Primeiramente pedimos desculpas para aqueles que já se cadastraram para o IV Concurso Estadual da Acerva Gaúcha. Mas tivemos que realizar uma troca no nosso sistema.

Para a participação no concurso, por favor acessem:

http://www.acervagaucha.com.br/estadual/

Lá já temos os estilos corrigidos e o sistema de pagamento de amostras funcionando.

Quem já se cadastrou no outro sistema, por favor faça o mesmo novamente neste aqui.

Quaisquer problemas ou dúvidas, entrem em contato pelo email contato_estadual@acervagaucha.com.br."

Fonte: Revista Beer Art

Vila St. Gallen participa do Festival Teresópolis Gourmet

A Vila St. Gallen, templo da cultura cervejeira e casa da cerveja Therezópolis, estará presente na 1ª Edição do “Festival Teresópolis Gourmet", que acontece entre os dias 8 e 25 de outubro. Para aderir ao evento, a Vila St. Gallen selecionou uma de suas principais iguarias: o bolinho confrade (9 unidades), uma mistura de linguiça com bacon, cevada e especiarias, pelo valor estipulado de R$15. O Festival é inspirado nas quatro estações e vai reunir os melhores restaurantes da cidade, criando um circuito dinâmico e inovador. A Vila St. Gallen fica na Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166, Alto, Teresópolis.

Sobre o Festival Teresópolis Gourmet

De 08/10 a 25/10, Teresópolis será palco da 1ª Edição de um festival inspirado nas quatro estações. O Teresópolis Gourmet Festival - Sabores da Primavera envolverá os melhores restaurantes da cidade, criando um circuito extremamente dinâmico e inovador, com um formato interessante: cada estabelecimento participante terá a opção de oferecer até 3 tipos de prato - entrada, prato principal e sobremesa - criados especialmente para o evento. Para qualquer uma das opções, o mesmo valor: R$15,00.

Vila St. Gallen

Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166 - Alto - Teresópolis

(21) 2642-1575

Quintas de 19h à meia-noite

Sextas de 12h à 00:30

Sábados e feriados de 12h à 00:30

Domingos de 12h às 19h

Visite www.vilastgallen.com.br

Fonte: RPM Comunicação

www.rpmcom.com.br

A curiosa moda da maior festa de cerveja do mundo

'O´zapft is!' é o que o prefeito de Munique fala ao abrir o primeiro barril de cerveja no lançamento da Oktoberfest. A maior festa da cerveja do mundo acontece todos os anos no fim do verão na Alemanha, em um parque no centro da cidade, chamado Theresienwiese. Entre os dias 19 de Setembro e 4 de Outubro de 2015, são esperadas mais de seis milhões de pessoas de todos os cantos do mundo no evento. Mas, o que muitos dos turistas não sabem, é que a Oktoberfest não é apenas uma grande festa da cerveja, mas acima de tudo, uma tradição que celebra as raízes da cultura bávara. 

A Baviera, no sul da Alemanha, é um estado bem particular. Conhecida por ser uma região tradicional e conservadora, a Baviera faz questão de manter costumes de centenas de anos atrás. Um deles é ouso do Tracht, o traje típico alemão. No Brasil, ele é chamado de "vestido de Frida" para as mulheres, ou de "roupas de Fritz" para os homens. Aqui na Alemanha, o traje feminino é chamado de Dirndl e a calça de couro dos homens é chamada de Lederhosen. Pretende visitar a Oktoberfest em Munique ou a versão brasileira da festa em Blumenau? Então confira as regras para não errar na hora de escolher o seu traje: 

O Lederhosen: 

O traje masculino se caracteriza por um calção de couro com bordados, uma camisa e sapatos

Você sabia? 

•No Lederhosen tradicional, há um bolso onde os homens podem colocar uma faca pequena. Mas calma! Nada de violência! A faca é uma brincadeira histórica. Os homens costumavam levar o instrumento consigo para cortar a carne na hora da refeição. Nada como estar bem preparado, certo? 

O Dirndl: 

Na Alemanha, o traje feminino é chamado de Dirndl e a calça de couro dos homens é chamada de Lederhosen

Você sabia? 

•Uma curiosidade que poucas pessoas sabem sobre o Dirndl é que o lado do laço do avental indica o estado civil da mulher: Se ele estiver no lado esquerdo, ela é solteira, mas se estiver no direito, ela é comprometida. 

Moda em Londrina

Facebook: Moda Londrinense

Instagram: @modaemlondrina

Fonte: Bonde News

Oktoberfest define agência e cerveja

Mood cuidará do novo conceito e cenografia do evento, que usará técnicas de storytelling para contar história do produto mais consumido no local

Oktobertfest terá 25 mil metros quadrados e a local Eisenbahn como cerveja oficial Crédito: Divulgação/Marcelo Martins

A Mood venceu uma concorrência promovida pela Brasil Kirin e será a agência da Oktoberfest de Blumenau entre 2015 e 2016, ficando responsável pelo desenvolvimento do conceito e cenografia do evento e ativação das cervejas Schin e Eisenbahn.

O evento realiza sua 36ª edição e começa nesta quarta-feira, 7, ocorrendo até o dia 25 (todos os dias). Entre as novidades do evento, está o lançamento de um quarto galpão, que ampliará consideravelmente a área do Parque Vila Germânica – para 25 mil metros quadrados.

A estrutura, que está sendo montada por cerca de 200 profissionais, está sendo pensada com técnica de storytelling. A Brasil Kirin vai contar de forma lúdica a história da cerveja. Assim, cada pavilhão será um dos momentos da produção: o setor um está sendo decorado como se fosse uma fazenda; já o dois será uma fábrica onde a bebida é produzida; e o três será uma estação de trem. Outra estrutura, o Eisenbahn Biegarten, será o jardim, onde a alegria e confraternização se encontram.

Até o ano passado, quando a Ambev era parceira da festa, a Brahma foi a marca oficial do evento. Neste ano, a nova parceira Brasil Kirin, que assinou contrato com o evento até 2020, definiu a artesanal Eisenbahn para ser a cara do evento, fato bem recebido na cidade. A cerveja foi criada em Blumenau em 2002, vendida à Schincariol em 2008 – posteriormente, em 2011, a Brasil Kirin assumiria o controle da Schin.

Além da Eisenbahn nos formatos Pilsen, Pale Ale, Dunkel e Weizenbier, a festa terá outras cervejas da Brasil Kirin, como Baden Baden, Devassa, Kirin Ichiban e Schin. A gastronomia irá contar com opções contemporâneas e releituras de clássicos da cozinha alemã e da região de Blumenau.

Leia Mais: http://www.meioemensagem.com.br/home/comunicacao/noticias/2015/10/05/Oktoberfest-define-ag-ncia-e-cerveja.html#ixzz3nmw2j9aW

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USP testa cerveja com ingredientes tipicamente brasileiros, como a banana

Raquel Aizemberg testa a cana-de-açúcar como adjunto do malte: o uso da planta dá à cerveja uma cor que agradou aos consumidores

Que tal degustar uma cerveja à base de quinoa? Ou mesmo de cana-de-açúcar? Quem sabe até de banana, arroz-preto ou de permeado de leite (obtido por meio da ultrafiltração do laticínio). Considerada uma das bebidas mais populares do mundo e também do Brasil, a famosa “loirinha gelada” tem como ingredientes básicos água, malte de cevada, lúpulo e levedura. Pela legislação brasileira, parte do malte de cevada pode ser substituída por outras fontes de carboidrato, como cereais ou vegetais, entre tubérculos que fornecem amido, ou cana-de-açúcar e beterraba, por exemplo.

E foi essa a ideia que pesquisadores da Planta de Bebidas da Escola de Engenharia de Lorena (EEL) da Universidade de São Paulo (USP) tiveram, ou seja, usar matérias-primas (chamadas de adjuntos cervejeiros) características do Brasil e coprodutos da indústria para substituir parte do malte de cevada empregado na produção da cerveja.

Como explica o coordenador da pesquisa, o professor do Departamento de Biotecnologia da EEL João Batista de Almeida e Silva, o malte de cevada é uma fonte rica de carboidratos e outros nutrientes ideal para o processo cervejeiro. Os adjuntos servem para contribuir com essa fonte — ajudam a reduzir o custo de produção e também colaboram com aromas diferenciados para a bebida. Esses carboidratos são usados pelas leveduras para transformar açúcares em álcool e gás carbônico.

“O plano, com exceção da quinoa, era usar adjuntos tipicamente brasileiros, como arroz-preto, banana, pupunha, pinhão, caldo e xarope de cana, laranja e permeado de leite. Utilizar uma matéria-prima que pode ser encontrada na região em que a cervejaria está instalada facilita sua aquisição em moeda nacional, visto que grande parte do malte de cevada é importado. Não existe nenhuma bebida com esses adjuntos produzida comercialmente até o momento”, frisa Silva.

Mais nutrientes

No estudo, foi respeitada a legislação vigente, que permite o limite de 45% de adjunto no malte, quando se trata de cereais, e 10% quando são usados carboidratos de origem vegetal, como a cana-de-açúcar. No caso da quinoa, originária da Cordilheira dos Andes, na América do Sul, o químico Diogo Henrique Hendges, responsável por estudá-la, lembra que o grão é um pseudocereal com características nutricionais interessantes, sendo o único que tem todos os aminoácidos essenciais, de acordo com a Organização das Nações Unidas.

Fonte: Correio Braziliense

SABMiller rejeitou oferta da AB InBev, diz Bloomberg

Londres - A cervejaria SABMiller rejeitou a oferta informal de compra feita pela gigante AB InBev por considerá-la muito baixa, disse nesta terça-feira a agência de notícias Bloomberg, citando fontes anônimas próximas ao tema.

Operadores citaram a notícia como a razão por trás de uma queda nas ações da SABMiller, de cerca de 3 por cento às 8h no horário de Brasília, após a publicação da notícia.

A SABMiller não quis comentar, enquanto a ABInBev não estava imediatamente disponível.

Uma aquisição da SABMiller, segunda maior cervejaria do mundo, com marcas como Peroni e Grolsh, poderia custar mais de 68 bilhões de libras, segundo estimativas de analistas.

Fonrte: Revista Exame

Mestre-Cervejeiro.com celebra a Oktoberfest com ações especiais

Lojas da rede se preparam para prestigiar a maior festa da cerveja do mundo

A rede de franquias de cerveja artesanal Mestre-Cervejeiro.com realizará eventos, em algumas de suas unidades, durante todo o mês de outubro em comemoração a Oktoberfest, maior festa mundial da cerveja, oferecendo diversas opções de comidas e chopps de estilo alemão, além de atrações típicas do país e diversas outras ações especiais, que tornarão o ambiente muito parecido com o da tradicional festa alemã.

Durante todo o período o cliente que comprar quatro garrafas de Hofbräu Oktoberfestbier - cerveja do estilo Oktoberfest servida nos eventos oficiais - ganha o Masskrug, tradicional canecão de 1 litro da marca*. Esse rótulo, produzido pela Hofbräuhaus, cervejaria alemã localizada em Munique, possui coloração dourada, espuma de boa formação e persistência, e aromas de malte e biscoito em primeiro plano, seguidos pelos leves aromas florais do lúpulo, e na boca perfeito equilíbrio entre dulçor e amargor. Harmoniza bem com alguns pratos da culinária alemã como Weisswurst com mostarda doce, Kasseler com chucrute, e os típicos Pretzels. Possui 6,3% de teor alcoólico.

As lojas estarão decoradas com bandeirolas azuis e brancas, cores da bandeira do estado da Baviera, onde a festa teve início há mais de 200. Músicas típicas da região também farão parte do ambiente.

“As edições da Oktoberfest no Brasil começaram há 31 anos em Blumenau e hoje acontecem em diversas cidades brasileiras, mas ainda são muito mais fortes e tradicionais no Sul do país. Por isso, o objetivo da Mestre-cervejeiro.com é levar esta tradição a todas as regiões brasileiras, revelando o melhor que a festa e, claro, tudo o que as cervejas artesanais têm a oferecer. Queremos transformar as Oktoberfests das lojas da rede em referências regionais”, afirma Daniel Wolff, fundador do site e da rede de franquias de lojas especializadas em cervejas artesanais Mestre-Cervejeiro.com.

Fonte: ÔNIXPress

Cervejaria Nacional lança colaborativa com a 2cabeças

O estilo Califórnia Common recebeu um toque "Smoked" dos criadores da receita (Foto: Mariana Buck/Divulgação)

Fogo de Palha, do projeto Repense Cerveja, chega às torneiras da fábrica-bar paulistana

Fruto do projeto Repense Cerveja, a Fogo de Palha será oferecida pelas torneiras da Cervejaria Nacional, na capital paulista, a partir de segunda-feira, 5. É uma colaborativa da casa com a cervejaria carioca 2cabeças. Foi elaborada pelo mestre-cervejeiro Guilherme Hoffmann em parceria com Maíra Kimura e Bernardo Couto, da 2cabeças.

A novidade é uma Califórnia Smoked Common que tradicionalmente é uma híbrida não defumada. O "Smoked" é um toque especial do trio. Os lúpulos americanos e a fermentação com levedura de baixa fermentação, mas com temperatura elevada, tornam a cerveja única, o bit defumado confere personalidade à receita de cor dourado intenso, 35 IBU de amargor, 5,5% de teor alcoólico.

Foram produzidos 450 litros da cerveja, que podem ser degustados enquanto durararem nas torneiras da Cervejaria, em copos de 330ml (R$17) e 570ml (R$25) e na noite de lançamento será vendida em sistema de double até a meia-noite.

Serviço

O que: Fogo de Palha, colaborativa da Cervejaria Nacional com a 2cabeças

Onde: Cervejaria Nacional (Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros)

Quando: 2ª a 4ª das 17h às 24h, 5ª das 12h às 24h, 6ª e sábado das 12h à 1h30min e domingo das 13h às 21h

Fonte: Revista Beer Art

Cervarock Cervejas Especiais - Pack de Outubro

Convido a todos a dar uma olhada no que a Cervarock Cervejas Especiais - Cerva Rock preparou para o mês de outubro.

São ótimas cervejas para você apreciar.

Invicta Hellbeirão German Pilsner 600ml - Cerveja clara, límpida, dourada e no estilo alemão... uma pilsen com personalidade, com uma lupulagem extra que a deixa amarga e aromática na medida certa. Excelente cerveja para quem não gosta das Pilsens "doces". Teor alcoólico de 4,5%.

Gobe Brew Elegant Citrus 355ml - Essa é uma representante do estilo American Wheat Beer, cervejas de trigo com elevado poder cítrico (devido aos lúpulos Americanos), que vão de erva cidreira a capim limão. Levemente turva, é dourada e apresenta ótima drinkability. Teor alcoólico de 5,4%.

Irada Pilsen 600ml - Assim como o carioca, a Cerveja Irada é assim, leve, descontraída, séria (puro malte) mas gosta de uma praia (refrescante). Grande pedida para o dia a dia. Teor alcoólico de 4,5%. 

Júpiter American Pale Ale Alemã 310ml - Edição especial da Júpiter, essa é a APA com lúpulos Alemãs, que trazem um amargor diferente com notas de frutas tropicais, florais e mentoladas. Foram utilizados os lúpulos Hull Melon, Hallertau Blanc, Mandarina Bavaria e Polaris. Teor alcoólico de 5,4%. 

De Dochter Noblesse 330ml - Essa é uma Blonde Ale com aromas e sabor complexos, é a nossa cerveja Belga do mês. Com 5,5% de teor alcoólico, é um pouco mais seca que as Blond Ales tradicionais, e com lupulagem evidente.

https://cervarock.com.br/clube_de_assinaturas/

República Tcheca tem o maior consumo per capita de cerveja no mundo

Imagens do festival de gastronômico da cultura tcheca em Belo Horizonte

Em setembro, BH foi sede do festival gastronômico da cultura tcheca. O evento marcou a inauguração oficial do consulado honorário da República Tcheca na cidade. Para quem não sabe, esse país possui o maior consumo per capita de cerveja do mundo, bem à frente dos EUA e da Alemanha. Cerca de mais de 160 litros são consumidos por ano lá! Para os apaixonados pela bebida, Praga é um destino certo na Europa.

É claro que alguns estilos que ganharam fama no mundo surgiram no país em que se consome muita cerveja. A Pilsen, por exemplo, queridinha do brasileiro, é uma invenção tcheca. Ela surgiu em 1842 na cidade de Plze? (por isso o nome). Foi por conta delas que muitas cervejas passaram a ter o apelido de “loura”. Afinal, o estilo tem coloração dourada e transparente, sempre com espuma opaca e branca. A precursora é a tcheca Pilsner Urquell. Quem experimenta uma Pilsen, indiretamente saboreia também um pouquinho da Urquell.

Os tchecos têm alguns rituais para beber a cerveja, que são bem peculiares do país. O primeiro é que se evita beber estupidamente gelada. Eles preferem degustá-la com uma temperatura entre 5º a 7º. Eles também fazem questão do colarinho, pois a espuma ajuda a proteger da oxidação. Alguns tchecos chegam a pedir a caneca com espuma até a metade! Outro detalhe importante é que lá não se toma cerveja aos pouquinhos, mas em grandes goladas. Dizem que um verdadeiro tcheco termina a cerveja em apenas três goles.

Fonte: Divirta-se Uai

Movimento Compre do Pequeno Negócio

Movimento nacional lançado pelo Sebrae incentiva o consumo e a produção local.

Cinco de outubro é o Dia Nacional da Micro e Pequena Empresa — e foi essa a data escolhida pelo Sebrae para marcar o movimento que estimula a valorização do pequeno negócio local. Intitulada Compre do Pequeno, a ação convida consumidores e donos de micro e pequenas empresas a mobilizarem-se em prol do setor. O site, desenvolvido para divulgar a iniciativa, já conta com mais de 159 mil negócios cadastrados.

“A essência deste trabalho é gerar maior confiança nas comunidades e manter os recursos circulando dentro do universo da pequena empresa”, explica o gerente da regional metropolitana do Rio Grande do Sul, Paulo César Bruscato. Segundo ele, ainda, o movimento contribui para o estreitamento da relação entre o cliente e o proprietário do pequeno negócio. “Quando você compra no bairro, você sabe de quem está comprando, você vê o rosto de quem você compra”, diz.

De acordo com o coordenador de Projetos de Alimentos e Bebidas do Sebrae Nacional, Leonardo Mattar, os pequenos negócios respondem por cerca de 99% dos negócios no Brasil e 52% dos empregos gerados ou que existem no país são em pequenos negócios, sendo que 40% da massa salarial é movimentada por eles. “De cada R$10, R$4 são pagos por pequenos negócios aos seus empregados”, registra Mattar.

Representantes de microcervejarias gaúchas divulgando o movimento na feira Expoagas

O coordenador ainda destaca o envolvimento do Sebrae com as microcervejarias, que participam ativamente do movimento: ”Recentemente, apoiamos no processo de inserção da categoria no Simples Nacional”, diz. A entidade também realiza ações de capacitação e empreendedorismo junto aos empresários, como o Projeto Desenvolver as Microcervejarias Artesanais do RS, que tem por objetivo estimular a profissionalização do setor e o associativismo entre as micros.

Ao se cadastrar no site do Compre do Pequeno, o dono do estabelecimento tem acesso a materiais personalizáveis (como este da foto abaixo!), que podem ser impressos ou utilizados nas redes sociais para divulgar que o empreendimento é um pequeno negócio. O portal também traz todas as informações sobre o movimento, agenda de ações e, através de geolocalizador, é possível encontrar as empresas que fazem parte da iniciativa — donos de pequenos negócios ou apoiadores. Vale lembrar que este é um projeto perene e que, portanto, deve continuar nos próximos anos — e não apenas no dia 5 de outubro. Apóie esta causa e… beba local!

Fonte: Revista da Cerveja

Heineken Brasil investe e terá embalagem de 12 e 24 cervejas

A Heineken irá investir 150 milhões de reais em sua principal planta no país, na cidade de Jacareí, interior de São Paulo.

A unidade receberá novos tanques de fermentação, adegas e filtros e uma linha com capacidade para produzir 60 mil garrafas por hora e 25 tipos de embalagens diferentes.

Com a iniciativa a cervejaria espera atender mais consumidores, além de passar a oferecer sua cerveja em novos formatos e tamanhos de embalagens.

“Além da embalagem com seis garrafas, o consumidor terá as opções com 12 ou 24 garrafas com preços diferenciados”, afirma Isidro Canhisares Neto, diretor Industrial da Heineken Brasil de Jacareí, por meio de comunicado.

Trata-se do primeiro grande investimento na unidade desde a chegada da companhia no País, há 5 anos.

A fábrica de Jacareí concentra o maior volume de produção da marca no Brasil e é a sexta fábrica da Heineken no mundo. 

Fonte: Revista Exame

Horny Goat lança sua própria cerveja da Oktoberfest

Horny Goat Oktoberfest carrega no lúpulo alemão, ressaltando o amargor (Foto: Divulgação)

Cervejaria busca fortalecer presença no Brasil

Cervejaria fundada em 2008 em Milwaukee (Wisconsin), a Horny Goat começou a chegar regularmente ao Brasil em setembro de 2014, via Divina Confraria Importadora. Agora a marca norte-americana busca fortalecer a sua presença no Brasil. A novidade é a Horny Goat Oktoberfest, uma Märzen com 5,6% de teor alcoólico e 21 IBUs (Unidade de Amargor).

Com notas de caramelo e biscoito, uma grande quantidade de lúpulo alemão foi adicionada na receita, ressaltando o amargor sem descuidar do equilíbrio. A cerveja já pode ser encontrada em pontos de venda pelo país.

Tendo como mestre-cervejeiro Dave Reese, a Horny Goat busca cerveja de qualidade para pessoas que sabem como fazer uma festa, sob o lema “Carefully Crafted, Famously Fun” (Em uma tradução livre, significa "Cuidadosamente trabalhada, diversão garantida").

Rótulos da Horny Goat

Entre parênteses, o estilo e o teor alcoólico:
Tango Delta (Tangerine India Pale Ale, 6,8%)
Watermelon Wheat (Fruit Beer, 5,6%)
Oktoberfest (Oktoberfest/Märzen, 5,6%)
Laka Laka (Pineapple Hefeweizen/Fruit Beer, 5,1%)
Black Vanilla IPA (Black India Pale Ale, 6,6%)
Exposed Cream Ale (Cream Ale, 5,3%)
Wiscon-Zin IPA (India Pale Ale, 7,1%)
Saison Song (Saison, 6,5%)

Fonte: Revista Beer Art

PiriBier Goiânia

Depois do sucesso do PiriBier em Pirenópolis, chegou a vez do PiriBier Goiânia – Festival de Cervejas Artesanais de Goiânia. O evento será realizado de 01 a 04 de outubro, mesmo mês de aniversário das cidades de Pirenópolis (7/10) e Goiânia (24/10), sendo voltado para os amantes da cerveja em geral, uma das grandes paixões do povo brasileiro.

O Festival irá contar com uma área total de 3.155 m² integrada à área de alimentação do Passeio das Águas Shopping e com uma organização e montagem que façam jus ao shopping mais bonito da cidade.

O evento contará com a participação das principais cervejarias artesanais do país e shows musicais com grandes bandas/artistas da música nacional além de outras grandes novidades que vamos divulgando por aqui e nas redes sociais.

Para maiores informações acesse:http://www.piribier.com.br/

Jogadores do Bayern visitam Oktoberfest

No dia seguinte à vitória sobre o Dínamo Zagreb para a Liga dos Campeões (5-0), o plantel do Bayern Munique cumpriu a tradição e marcou presença no Oktoberfest, famoso festival de cerveja da região da Baviera.

O próximo compromisso está marcado para domingo, diante do Dortmund, mas o plantel não deixou de marcar presença em massa no evento, incluindo treinadores e dirigentes, acompanhados por mulheres e filhos, vestidos com os tradicionais fatos da região.

«Hoje é dia de diversão, apesar de não podermos beber muito», foi o mote lançado pelo avançado polaco Robert Lewandowski, que marcou 10 golos nos últimos três jogos do Bayern. A equipa, de resto, está numa sequência de 10 vitórias consecutivas (perdeu apenas o jogo da Supertaça, frente ao Wolfsburgo).

O Oktoberfest é considerado o maior festival de cerveja do mundo, com mais de seis milhões de visitantes ao longo dos 16 dias que normalmente contemplam o evento.

Fonte: A bola

Tibaya Cervejaria se expande com otimismo

Com o nome comercial de Pedra Grande, a linha da Tibaya tem 5 estilos permanentes e um sazonal (Fotos: Divulgação)

Nova fábrica e festival em Atibaia/SP marcam o momento da empresa fundada há três anos

Depois de três anos de atividade, a Tibaya Cervejaria, "a 1ª Artesanal de Atibaia (SP)", passa por uma expansão. Em paralelo à ampliação da fábrica, prepara-se para um festival inédito no município paulista, o Expresso Bier Fest, entre os dias 20 e 22 de novembro. Para o evento, levará a sua linha de cervejas, que têm o nome comercial de Pedra Grande.

Situada no bairro Estoril, a nova unidade, com 320 m² de área construída, é quatro vezes maior do que o atual parque fabril. Foi planejada para que em cinco anos permita aumentar a produção em até 10 vezes.

O mestre-cervejeiro e diretor de produção da Tibaya Cervejaria, Eduardo Félix, observa:

“Começamos nossas atividades produzindo 400 litros por mês. A Pilsen foi nossa primeira cerveja, sendo seguida pelos lançamentos da Weiss, Stout, Pale Ale e Bock. Atualmente, temos a capacidade para produzir até 4.400 litros de cerveja por mês. Após a inauguração da nova fábrica, saltaremos para 8 mil litros, e há a expectativa de que até o final de 2016 possamos disponibilizar para o mercado de 12 a 15 mil litros de cerveja por mês”.

O nome da empresa faz referência ao sítio de onde se originou o município, e Pedra Grande é uma homenagem ao principal ponto turístico e ponto mais alto de Atibaia, que atrai turistas curiosos para apreciar o visual e praticantes de esportes como voo livre e para-glider.

Em sintonia com a preocupação com a sustentabilidade, o projeto da nova fábrica conta com a implantação de uma estação de tratamento de esgoto, como explica o diretor financeiro, Luis Antônio Rosa:

“Com esse sistema, os efluentes industriais serão tratados e parte deles será devolvida tratada para o sistema de coleta de esgoto municipal e a outra será reutilizada em processos de resfriamento dos equipamentos e para as descargas sanitárias.”

A inauguração está prevista para o final do primeiro trimestre de 2016 e até lá a cervejaria planeja anunciar mais um rótulo.

Para conferir as características de cada estilo das Cervejas Pedra Grande, clique no link:

Pedra Grande Pilsen

Pedra Grande Weiss

Pedra Grande Stout

Pedra Grande Pale Ale

Pedra Grande Bock

Serviço
O que: Expresso Bier Fest
Quando: de 20 a 22 de novembro, das 14h às 24h
Onde: Estação Atibaia (Av. Jerônimo de Camargo, 6.308), em Atibaia (SP)

Fonte: Revista Beer Art

Aberta primeira turma de outubro do Curso de Fabricação de Cerveja Caseira da Lamas Brew Shop, em São Paulo

Profissionais ensinam como fazer uma cerveja de qualidade em casa

A Lamas Brew Shop - loja que oferece todo material e suporte para a produção de uma cerveja caseira de qualidade - abriu sua primeira turma para outubro do curso 'Como Fazer Cerveja', em São Paulo,.


Os alunos conhecerão a parte teórica da produção por meio de uma palestra sobre a história da cerveja, os estilos, a matéria prima, os equipamentos necessários e os processos da fabricação, limpeza e sanitização, entre outros temas, finalizando com uma brassagem prática.

Ministrado pelos Lamas David Figueira, Elso Rigon e Alessandro Morais, cervejeiros com mais de 10 anos de experiência em fabricação de cervejas, o curso inclui degustação de cerveja artesanal, almoço e o Guia Ilustrado de "Como Fazer Cerveja".

Os interessados deverão acessar o link http://loja.lamasbrewshop.com.br/cursos/como-fazer-cerveja-o-curso-sao-paulo-sp.html


Serviço:

Local: Lamas Sampa - Rua Caio Graco, 764, Vila Romana, São Paulo - SP
Data: 17 de outubro de 2015
Horário: 9h30 às 17h00

Sobre a Lamas Brew Shop

Formada por apaixonados cervejeiros que conheciam a carência no mercado, a Lamas Brew Shop lançou no Brasil uma proposta inovadora, oferecendo todas as soluções em insumos – como maltes a granel e moídos na hora - de diversas marcas, lúpulos do mundo todo - e todos com indicação de safra, variados tipos de fermentos – inclusive os cobiçados líquidos da White Labs, além de uma variedade de equipamentos, livros, material para limpeza e sanitização, kits, vale presentes e gadgets cervejeiros para produtores caseiros, desde o iniciante ao experiente, garantindo qualidade na criação independente. Todos os produtos podem ser encontrados tanto nas lojas físicas da marca quanto nas virtual. Além disso, a Lamas também oferece cursos e workshops de como fazer cerveja, produzir rótulos, manipular levedura, entre outros.

Site: www.lamasbrewshop.com.br
Fanpage: https://www.facebook.com/lamasbrewshop?fref=ts
Twitter: https://twitter.com/lamasbier​

Fonte: ÔNIXPress

ChocoMalte estreia neste sábado

Projeto que une chocolate e cerveja ocorre dia 3 de outubro em Porto Alegre/RS.

Antes de olhar torto, repense: você gosta de chocolate e gosta de cerveja? Então, saiba que os dois vão muito bem juntos e podem proporcionar uma experiência gastronômica única. A chocolatière Patrícia Venturini e a jornalista e beer sommelier Dóris Fialcoff que o digam. A dupla se encantou com as inúmeras possibilidades de harmonização entre essas duas delícias e criou o ChocoMalte.

A ideia é realizar harmonizações orientadas periodicamente na Méli-Mélo Chocolat, espaço inaugurado por Patrícia, dedicado a produção, degustação, venda e, por que não, estudo do chocolate. A primeira edição do projeto ocorre neste sábado, dia 3, das 16h30 às 18h, no atelier da chocolateria. Ao todo, serão feitas quatro harmonizações de chocolate belga com cervejas. Para quem não quer ficar só com água na boca, as inscrições estão abertas e devem ser feitas on-line, através deste link. O valor é de R$ 65 por pessoa. Mais informações pelo telefone (51) 9606-0155 ou pelo e-mail pedidos@melimelochocolat.com.

A Méli-Mélo Chocolat fica na Rua Comendador Rheingantz, 290, bairro Auxiliadora, em Porto Alegre/RS.

 

Fonte: Revista da Cerveja

Kia Ora e Mr. Beer celebram o lúpulo em sua primeira Hoptoberfest

O pub realiza, entre 14 e 24 de outubro, festival com rótulos caracterizados pelo amargor típico da flor

Da família das cannabináceas, o lúpulo é conhecido como o tempero da cerveja por ser o ingrediente que confere amargor e aroma típicos à bebida. Suas diversas variedades oferecem características sensoriais específicas à cada estilo, além de contribuir na conservação da cerveja e conter propriedades medicinais. Alguém já duvidou da importância do lúpulo na cerveja? O pub Kia Ora não, e em parceria com a Mr. Beer, rede especializada em cervejas especiais, anuncia seu primeiro Hoptoberfest, unindo a melhor festa da cerveja e seu ingrediente que provoca frisson nos lúpulo-maníacos.

Serão dez dias, entre 14 e 24 de outubro, em que os clientes do bar poderão experimentar uma seleção de dez rótulos super lupulados (R$ 18,50 cada). Entre eles estão Aviator Hogwild, Caldera Hopportunity, Worthy IPA, Hop Valley Proxima IPA, importados com exclusividade pela Mr. Beer, além de Tereza Pilsen Extra Hop e Santa Muerte Session Pale Ale, cervejas próprias da rede. Quem for ao bar na ocasião do evento, poderá ainda adquirir uma das 100 camisetas de edição limitada da Hoptoberfest 2015 (foto) por R$ 60, que dão o direito de degustar 200 ml de três IPAs norte-americanas: Aviator Hogwild, Caldera Ipa, Worthy IPA.

Se todos estes argumentos ainda não convenceram, a ciência diz que o lúpulo é uma poderosa fonte de antioxidantes... Não custa experimentar!

Rótulos

Aviator Hogwild - American IPA – ABV 6,7% - IBU > 100

Caldera pale ale - American Pale Ale - ABV 5,6% - IBU 55

Caldera Ipa - American IPA - ABV 6,1% - IBU 94

Caldera Hopportunity Knocks - American IPA - ABV 6,8% - IBU > 100

Worthy IPA - American IPA - ABV 6,9% - IBU 69

Worthy APA - American Pale Ale - ABV 6,0% - IBU 50

Hop Valley Proxima - American IPA - ABV 6,3% - IBU 70

Hop Valley Alphadelic - American IPA - ABV 6,7% - IBU 90

Tereza Pilsen Extra Hop - German Pilsner / Bohemian Pilsner - ABV 5% - IBU 40

Santa Muerte Session Pale Ale - Session IPA - ABV 4,5% - IBU 30

Sobre Kia Ora

O Kia Ora, inaugurado em 2004, consagrou-se como um dos melhores bares com música ao vivo de São Paulo. As bandas de pop rock que passam por seu palco dispõem de acústica e técnica de alta qualidade. Para beber, as sugestões são Guinness, Old Speckled Hen, Erdinger, London Pride e Heineken. O menu de cervejas também inclui Coopers, Brooklyn e Magners, entre outras. Há ainda uma extensa carta de drinques clássicos, caipirinhas especiais e vinhos principalmente do Novo Mundo. O cardápio e a decoração com referências às culturas australiana e neozelandesa fazem do bar o único pub desse estilo em São Paulo.

Sobre M. Beer

Pioneira e maior rede de franquias do segmento no país, a Mr. Beer é o paraíso de quem aprecia cervejas especiais. Resultado da paixão dos sócios por esse universo, a empresa entende do que todo cervejeiro gosta: experiência gastronômica. Por isso, é sinônimo de excelência em rótulos, atendimento personalizado e harmonização. São mais de 80 unidades com, aproximadamente, 400 variedades, 70% delas importadas e mais de 100 exclusivas. E, ainda, iguarias como os bolinhos de feijoada e de camarão na moranga, salsichas alemãs, calabresa artesanal acebolada, tábua de frios mista, e outras, acompanham a degustação.

www.mrbeercervejas.com.br

Serviço
Hoptoberfest Kia Ora:
De 14 a 24 de outubro
Horário: Terças, das 18h às 1h30 / Quartas, das 18h às 3h / Quintas, das 18h às 3h30 / Sextas, das 19h às 4h e Sábados, das 20h às 4h
Entrada: R$ 15 a R$ 70
Rua Dr. Eduardo de Souza Aranha, 377 - Tel: (11) 3846-8300
www.kiaora.com.br
http://www.facebook.com/KiaOraPub

Fonte:

3ª Mostra de Cervejas Artesanais volta a Novo Hamburgo

Cidade gaúcha recebe de 02 a 12 de outubro o evento, que ocorre paralelamente a Feira da Loucura por Sapatos.

A primeira edição da mostra ocorreu em 2014, durante a 5ª edição da feira de sapatos, e reuniu mais de 20 marcas do estado, totalizando cerca de 100 rótulos para degustação. Também participaram associações e profissionais da área, que ministraram cursos e realizaram bate-papos. A ideia deu certo, e microcervejarias, distribuidoras e figuras do movimento voltam aos pavilhões do Centro de Eventos e Negócios Fenac, em novo Hamburgo/RS, para mais uma Mostra de Cervejas Artesanais.

O evento acontece no primeiro andar do Centro e fica junto a um espaço de descanso, com telões, mesas de jogos e poltronas, para quem quiser fazer uma pausa das compras. Diversos nomes já estão confirmados, entre eles as micros Irmãos Ferraro, Oito e Maniba. Para harmonizar, a pedida é hambúrguer! Na ocasião, um food truck estará preparando opções artesanais do prato.

Confira, abaixo, os expositores da Mostra:

Bossta Beer

A W.H. Distribuidora de bebidas leva sua marca Bossta Beer para a Mostra de Cervejas Artesanais. Os lançamentos são a cervejas Wit e IPA, mas também serão comercializados outros rótulos.

Casa Cervejeira

A Casa Cervejeira leva para a Mostra os rótulos Saint Bier, Coruja e Tupiniquim.

Classic Bier

As cervejas Prost Bier e SternBrau serão levadas para o evento. A novidade da feira é a Cerveja 33, uma Weiss, da linha Prost Bier.

Chopeiras Eltz

A Chopeiras Eltz vai expor suas chopeiras elétricas, próprias para refrigeração e extração do chope.

Diefen Bier

Para a Mostra, a cervejaria apresentará os rótulos Special Bitter, English IPA, Belga Apimentada, Imperial Stout e Weiss. A Mascavo Barleywine também será comercializada.

Elementum

A empresa trabalha com uma marca intitulada 3 Reis e a Elementum. Para a Mostra, bonés personalizados, exposição de quadros do artista Danka, lançamento dos novos beer taps, feitos a partir de latas de spray, e a Imaginarium White IPA on tap.

Getebel

A Getebel comparece ao evento com a cerveja Adoma e chope Getebel.

GR Bier

A empresa comercializa as marcas Imigração 1824, Union, Barbarella, Roleta Russa, e a novidade do evento fica para a American Black IPA Blackout Roleta Russa, que tem tampa fliptop em formato de tambor de revólver.

Gram Bier

Com oito estilos de cerveja, a marca leva para a Mostra, rótulos de edição especial, Saison Physalis e Porter Barrel, cerveja maturada em barril de carvalho.

Hunsrück

Além de suas cervejas, a Cervejaria Hunsrück trará também alguns souvenirs, como copos e camisetas. O destaque do expositor é o chope de bergamota.

Irmãos Ferraro

Premiada, a microcervejaria do fermentado bairro Anchieta também dará o ar da sua graça no evento.

Maniba

A Maniba coleciona vários prêmios com suas cervejas. Entre as premiadas, a Black Metal IPA, ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas 2014 e no South Beer Cup 2015; e a Red Bloody Ale, medalha de prata na South Beer Cup 2014 – Belo Horizonte, bronze no Concurso Brasileiro de Cervejas 2015 – Blumenau, e Bronze no South Beer Cup 2015 – Argentina.

Cervejaria Oito

A Cervejaria Oito traz diversos rótulos, os destaques são a 80-IPA, com 80 IBU, e a Robust Chocolate Porter, com adição de cacau belga na maturação.

Orion Laser

A loja comercializa mais de 180 rótulos de cervejas artesanais, e também personaliza quadros, descansos de copos, engradados dentre outros itens.

Strenuus

A Strenuus trabalha com as marcas Bierbaum, Diabólica, Gazapina e Horst & Biermann. Para o evento, trará como novidade a linha repaginada da Horst & Biermann.

Urwald Cervejaria

O destaque vai para a premiada Pilsen Naturtrüb, medalha de ouro no Festival Brasileiro de Cerveja, e a IPA, lançamento da micro.

Cervejas VanGogh

A Cervejas VanGogh estará presente na Mostra com a comercialização de chopes Barley, além de souvenirs. A novidade que será trazida para essa edição do evento é a Cerveja Dark, que foi lançada no meio deste ano.

Cervejaria Weinmann

Presente na Mostra, a Weinmann produz quatro rótulos: Pale Ale, Weiss, Smoked Ale e Red Strong Ale.



Fonte: Revista da Cerveja

Produção de cerveja no Brasil aumenta em setembro

A produção de cerveja no Brasil em setembro somou 12,029 milhões de hectolitros ante 10,588 milhões produzidos no mesmo período do ano passado, segundo dados disponibilizados pela Receita Federal.

Já a produção de refrigerantes foi de 12,336 milhões de hectolitros em setembro ante 12,693 milhões na comparação anual.

Fonte: Revista Exame

Dia Mundial da Música: Cervejaria Bamberg traz rótulos para comemorar com estilo e sabor

A microcervejaria apresenta em seu portfolio rótulos especiais de bandas que embalarão o Dia Mundial da Música

A Bamberg, microcervejaria mais premiada e umas das mais reconhecidas do país, destaca seus rótulos de bandas para o dia 01 de outubro, Dia do Mundial da Música. A cervejaria tem o maior portfólio de cervejas ligadas ao rock nacional e faz essa parceria dar certo há 5 anos "Temos um ótimo relacionamento com as bandas de rock. As cervejas já estão no mercado há bastante tempo e temos intenção de aumentar as parcerias", afirma Alexandre Bazzo fundador, sócio e mestre cervejeiro da Bamberg.
Confira a lista:

CPM 22 Pilsen

Na década de 90 borbulhava em São Paulo uma cena independente e underground, várias bandas de Hardcore faziam a cabeça da rapaziada, sem dúvida, um dos ícones desta geração é o CPM 22, que pra nossa honra, eles escolheram a Bamberg para representá-los na cerveja. O estilo escolhido foi o Pilsen, com uma dose caprichada de lúpulo, da mesma forma que a banda, este estilo de cerveja saiu do underground e ganhou o mundo sem perder o verdadeiro espírito Hardcore.

Aroma: Presença marcante do lúpulo, floral, herbal, cítrico, com leve aroma de malte
Aparência: Cerveja clara, cristalina, com boa formação de espuma
Sabor: O malte aparece de forma rápida e sutil, logo em seguida o lúpulo domina o paladar, tanto em sabor herbal, como em amargor.
Sensação na boca: Corpo leve, final seco, fácil beber.

Camila Camila

Cerveja do estilo Bohemian Pilsen, feita pra homenagear a música “Camila Camila” da banda Nenhum de Nós. Temperatura de serviço: de 4°C a 7°C.

Aroma: O lúpulo Saaz predomina com seu caráter floral e, em segundo plano, condimentado. Logo o malte surge com caramelo, cereal e pão.
Aparência: Cerveja cristalina, de coloração amarelo escuro, espuma com excelentes formação e persistência.
Sabor: O sabor vem primeiro com uma certa doçura e suavidade inicial do malte. Em seguida, o lúpulo já toma conta, não apenas com o amargo, mas também com o gosto floral, podendo-se notar um pouco de condimentado. No retrogosto, percebe-se um final seco.
Sensação na boca: Corpo médio-baixo, carbonatação média.

O Calibre

Cerveja do estilo German Pilsen, leve, seca e com marcante lupulagem, é a cerveja que homenageia a banda Os Paralamas do Sucesso. Em 2014, a bebida foi premiada na categoria Ouro do 2º Concurso Brasileiro de Cervejas.

Aroma: Presença marcante do lúpulo, floral, herbal, cítrico, com leve aroma de malte
Aparência: Cerveja clara, cristalina, com boa formação de espuma
Sabor: Começa com uma sutileza do malte, na forma de pão, farinha, mas rapidamente é tomado pelo lúpulo.
Sensação na boca: Cerveja leve, final seco, refrescante.

Raimundos Helles

Desde os anos 90, Raimundos faz a cabeça de muita gente e, em 2013, passou a fazer parte da carta de cervejas também. O estilo eleito pelos integrantes para representar a banda foi o Helles, tradicional da Baviera. É uma cerveja clara e leve, mas de grande personalidade, com uma lupulagem presente, tanto no maltado, quanto no aroma floral que esta a confere. A Raimundos Helles é vendida em garrafas de 600 ml. Temperatura ideal de consumo entre 4ºC e 6ºC.

Aroma: Presença de malte, pão, caramelo e floral do lúpulo.
Aparência: Coloração amarela, com espuma persistente e cristalina.
Sabor: Nesta cerveja, podemos notar a presença marcante do malte, mas com o nítido amargor do lúpulo, conferindo equilíbrio.
Sensação na boca: Corpo médio, com média carbonatação.

Sepultura Ale

Sepultura Ale é uma cerveja que não se enquadra em nenhum estilo pré-definido. Fabricada com matérias-primas de origem alemã - fermento da região de Colônia, lúpulos de Hallertau e maltes da Francônia -, o que faz dela um estilo único, feito para celebrar os 30 anos de uma das maiores bandas de Metal do mundo. Harmoniza com um som pesado e alto. Temperatura ideal de consumo entre 4ºC e 6ºC.

Aroma:leve biscoito, frutas vermelhas e cítrico.
Aparência: coloração vermelha, cristalina, com boa formação e persistência da espuma.
Sabor: de início, percebem-se os maltes na forma de biscoito, toffee e casca de pão; mas logo o refrescante lúpulo toma conta, com frutas cítricas.
Sensação na boca:cerveja leve, fácil de ser bebida, com final seco.

Fonte: ÔNIXPress

Venda de ingressos para o Mondial de la Bière supera o número da última edição

O Mondial de La Bière chega pela terceira vez à capital carioca e já supera o sucesso do ano passado. Segundo a organização do evento, 22 mil ingressos já foram vendidos, 266% a mais do que o registrado no mesmo período de 2014.

 

Pela primeira vez no Pier Mauá, na Zona Portuária, o espaço de 10 mil metros quadrados será o dobro do ano passado, possibilitando o aumento de expositores e área de alimentação. A expectativa de público para 2015 é de 30 mil pessoas, 30% a mais que na última edição.

Promovido e organizado pela Fagga | GL events Exhibitions, o Mondial de La Bière é um salão que reúne expositores de cervejas especiais, voltado para degustação orientada em mais de 100 estandes, apresentação de palestras e workshops. Sucesso idealizado no Canadá e realizado desde 2013 no Brasil, o evento atinge um público qualificado e gerador de negócios na faixa etária entre 25 e 45 anos.

Mondial de la Bière

19 a 22 de novembro de 2015, das 14h às 23h. Pier Mauá - Av. Rodrigues Alves, 10, Saúde, Rio de Janeiro. Vendas pelo site www.mondialdelabiererio.com

Fonte: Docummenta Comunicação

Paixão, suor e cerveja

O mercado artesanal se destaca à medida que cursos de formação e lojas de insumos chegam à capital federal. Segundo especialistas e mestres-cervejeiros, produzir a bebida exige estudo e dedicação

 

Alexandre Xerxenevsky é produtor de cerveja em Brasília - sua marca, a Angel Tripel, está crescendo e já foi premiada

Por Guilherme Goulart

“Muita gana e vontade de trabalhar.” A frase não parece se encaixar em um hobby ou em uma paixão. Mas é assim que o engenheiro civil Andreas Nagl resume o que precisa para ser competente no fabuloso universo das cervejas. “É um serviço muito braçal, leva mais de cinco horas só na mistura. Por isso, poucos aguentam muito tempo, pois o ofício exige bastante paciência”, continua o alemão, nascido em Munique e casado com a economista brasileira Heide Seidler. Ambos estão à frente da Candango Bräu, que oferece curso de cerveja artesanal em Brasília.

A oficina cervejeira funciona no Centro de Atividades do Lago Norte. Tudo no prédio de três pavimentos remete à bebida. Da decoração ao acabamento. São quadros, panelões de alumínio, barris, garrafas, tampinhas e fogareiros espalhados a cada pavimento. Mas o que mais impressiona o visitante não está diante dos olhos. Apresenta-se pelo cheiro, dos maltes e dos lúpulos em pleno processo de fermentação e maturação, provenientes das experiências dos alunos do casal.

O mestre-cervejeiro recebe a reportagem com uma Blonde Ale recém-tirada da geladeira. “Essa aqui precisava de mais alguns dias para ficar no ponto, mas vamos ver como está”, arrisca Andreas, com sotaque carregado em um português perfeito. O primeiro gole logo expõe o prazer de experimentar uma cerveja artesanal, com todas as implicações.

Repórter e fotógrafo nem se lembram do alerta feito pelo especialista. A cerveja, realmente, está no ponto. “Vou lhe dizer: não é essencial ter um curso. Eu sou autodidata. Mas é bom para perder o medo e as paranoias”, explica.

O curso é frequentado por pessoas de todas as classes sociais. A maioria é de homens e funcionários públicos. Desde 2010, quando a Candango Bräu iniciou as atividades, mais de 800 pessoas passaram pelos ensinamentos de Andreas e Heide. São até seis por classe, fundamentada no princípio básico da liberdade. Cada aprendiz escolhe que estilo de cerveja e quais ingredientes serão usados. “Eu não recorro a coisas muito diferentes, mas é o aluno quem decide. Aqui, é muito mais prática do que teoria”, conta Andreas, pouco antes de puxar da prateleira uma long neck de IPA (India Pale Ale) e servi-la à temperatura ambiente.

 

Na foto, Andreas Nagl, que montou uma empresa, a Candango Bräu, que ensina a produzir cerveja: "Eu sou autodidata, muitos também são. Mas o curso é bom para perder o medo e as paranoias"

Segundo o alemão, com o kit básico à disposição, criatividade e dedicação, qualquer um pode mergulhar na arte cervejeira e se dar bem. “Para começar o ofício, vale até uma espagueteira. E, tendo malte, lúpulo, fermento e água, nada o impede de fazer uma boa cerveja. Só não recomendo fazer isso bebendo qualquer tipo de álcool, pois atrapalha mesmo”, alerta Andreas. Antes de se despedir, a reportagem ganha duas garrafas de Trippel, com a ressalva de que “essa, sim, deve aguardar 10 dias para ser bebida”.

O aventureiro ou o futuro profissional do mundo cervejeiro pode contar com opções para formação e compra de insumos na capital federal. Há duas lojas que vendem maltes, lúpulo, fermento e equipamentos básicos para todo o processo. Além delas, existem sites especializados e opções de cursos.

Com ferramentas à disposição, o mercado das cervejas especiais cresce. A Associação dos Cervejeiros Artesanais do DF (Acerva Candanga) tem 108 associados e contabiliza 400 produtores locais. “Para ser um bom cervejeiro, é preciso estudo e prática. Ambos levam à perfeição, que é exatamente o que o cervejeiro procura. Para isso, deve-se levar em conta até o equipamento a ser usado. Cada um tem uma eficiência e é necessário encontrá-la para se chegar a uma boa bebida”, detalha o diretor presidente da entidade, José Carlos Ribeiro Reino, o Zeca.

Ele faz a própria cerveja há três anos, na varanda do apartamento. São 20 litros por produção. Para Zeca, apaixonado pelos estilos Stout e Pale Ale, os iniciantes devem investir tempo e dinheiro a fim de se informar sobre o processo cervejeiro. “O curso é importante para dar segurança”, resume. 

O sommelier de cerveja Alberto Nascimento tem na indústria da bebida o ganha-pão. Tornou-se especialista no assunto ao frequentar, a distância, curso oferecido por uma universidade da Alemanha. “Esse é um mercado no qual as pessoas aprendem a transformar paixão em negócio. Mas há muitas pessoas achando que fazer cerveja é farra. Não é. É muito suor”, explica.

O também empresário fala com a autoridade de quem comandou o Agrippina, uma das primeiras casas de cervejas especiais de Brasília. Funcionava na 102 Norte e impressionava pela quantidade de rótulos no cardápio. O negócio fechou as portas por falta de investimento. 

Alberto, então, voltou para Goiânia, onde hoje ajuda a desenvolver a Cervejaria Goyaz, produtora da Colombina, uma das principais cervejas da empresa. Os nove estilos desenvolvidos pela empresa alcançam, hoje, sete estados e o DF. Para o sommelier, os cursos de mestre-cervejeiro são importantes, mas não essenciais. “Para falar a verdade, é o autodidata que desenvolve o mercado. Estudo, dedicação e comprometimento têm de caminhar juntos. Fazer cerveja é basicamente isso”, detalha. Alberto não gostava da bebida até os 21 anos, quando participou de um congresso em Santa Catarina. “Tomei uma de trigo. Imediatamente, percebi que não é que eu não gostava. Apenas estava tomando a cerveja errada.”

Com o básico dominado, muitos cervejeiros deixam para trás a produção caseira e se arriscam em escala industrial. É o que tem feito o gaúcho Alexandre Lewis Xerxenevsky, que produz a bebida desde 2009. “Para começar, é preciso muita prática e estudo. E, principalmente, paixão”, diz. Alexandre frequentou um curso de microbiologia cervejeira em Montreal, no Canadá, e se formou técnico cervejeiro pelo Instituto Siebel de Tecnologia, em Chicago, nos Estados Unidos. Hoje, comanda a Microcervejaria X, que ganha destaque e elogios do mercado especializado.

A Angel Tripel, criada por Alexandre, venceu o II Concurso da Associação dos Cervejeiros Caseiros Artesanais do Brasil (Acerva) Paulista no ano passado. O rótulo é o carro-chefe da empresa, que aluga a estrutura de outras fábricas para a produção. É a chamada cervejaria cigana. Alexandre fez isso em Minas Gerais e em Goiânia. “Aqui, não há indústria desse tipo, infelizmente. O custo é muito alto”, lamenta. A X tem dois rótulos e produz cerca de 3 mil litros por mês.

O casal Bárbara Korte e Fernando Kleiman participou do curso da Candango Bräu em maio do ano passado. Pouco antes, eles haviam ganhado de presente um kit básico e arriscaram a produção artesanal. Não deu certo. Em um pesquisa na internet, o gestor público descobriu o curso oferecido pelo casal Andreas e Heide. “Com eles, acabamos descobrindo que fizemos um monte de coisa errada. A primeira coisa, a mais grosseira, por exemplo, foi usar malte sem estar moído”, explica a servidora pública.

Na aula prática, Bárbara e Fernando reforçaram a paixão pela produção caseira. “Nós aprendemos a fazer cerveja de verdade. Agora, a nossa intenção é fazer a cada dois, três meses uma leva. Para ter em casa e oferecer aos amigos”, afirma a servidora. Segundo ela, vale a pena se dedicar à produção caseira. “Sem contar o tempo e o custo da minha mão de obra, só o dos ingredientes dá mais ou menos R$100 para fazer 35 garrafas. Isso dá R$3,50 por uma garrafa de 600 ml de uma cerveja boa. Se eu conseguir repetir a IPA que eu fiz no curso então, valei demais. Ficou muito boa”, orgulha-se Bárbara.

A experiência fez o casal repensar o consumo. Não deixou de tomar as marcas mais tradicionais, mas faz questão de levar alguns rótulos especiais em churrascos e festas. “Não dá pra sentar numa praia durante um dia inteiro e ficar tomando uma cerveja encorpada como a IPA. Mas, na minha casa ou de amigos, eu vou tomar uma cerveja melhor. De uns seis meses para cá, não acontece mais de tomarmos uma pilsen normal. Inclusive passamos a frequentar festivais cervejeiros. Virou um hobby.”

Fonte: Brasília Encontro

Dia Mundial da Música: Harmonize Ritmos e Cerveja

Cada estilo musical pede um rótulo especial

A vida sem música seria um erro. Nietzsche estava certo, mas esqueceu de acrescentar que a vida com música acompanhada de uma boa cerveja é ainda melhor. No dia 01 de outubro comemoramos o Dia Mundial da Música, e os diferentes estilos musicais pedem rótulos que harmonizem perfeitamente.


O Mestre-Cervejeiro.com, rede de franquia de cerveja artesanal, preparou algumas dicas para deixar este dia ainda mais delicioso:


Para os que curtem Rock'n Roll na veia: Rock é mais que um som, é um estilo de vida. Influenciou a moda, a linguagem e as atitudes. Roqueiros amam a força da guitarra e o ritmo acelerado. Este estilo pede cervejas de força e personalidade: American IPA, cervejas com aromas intensos de lúpulos cítricos e amargor em destaque.


Para os da Bossa Nova e MPB: Um cantinho e um violão. Quem curte bossa e mpb costuma ser bom vivant. A sutileza e apelo politico do estilo fizeram a cabeça de estudantes e intelectuais. Esse som merece: cervejas com ingredientes tipicamente brasileiros, como a Tupiniquim Saison de Caju, Amazon Beer Taberebá Witbier, Colombina India Pale Ale com rapadura... São tantas que é impossível enumerá-las!


Para os que curtem Jazz e Blues: Blues traz notas com uma frequência baixa e com final expressivo, excelente para quem gosta de relaxar e, mais do que isso, de transcender através da música. Já o jazz se adaptou a muitos estilos musicais, com uma grande variedade melódica, harmônica, rítmica e deliciosa. Esses estilos pedem: Belgian Dark Strong Ales, cervejas complexas, encorpadas, escuras, alcoólicas, adocicadas, introspectivas...


Para os do Rap: Letras fortes som pesado, com um discurso rítmico com rimas e poesias. O apelo político e a necessidade de mostrar as diferenças. Esse som agrada quem não tem medo de dar a "cara para bater" e combina perfeitamente com: Imperial Stout, cervejas escuras e muito intensas, tanto em amargor quanto em teor alcoólico. Não é para os fracos!

Para os que curtem Reggae: A parte boa da música é que quando ela te atinge, não sentes dor alguma, diria Bob Marley, pai do reggae e dono de uma voz única. Quer relaxar? Então aumenta e abre uma: Witbier, uma cerveja de trigo da escola Belga, muito refrescante, e que combina com praia -- assim como o Reggae.*

Para os amantes de Pop: Um apelo comercial é o estilo queridinho dos mais jovens. Na balada esse som enche a pista. Para quem está com o gás todo e ama curtir a noite: Weissbier, as cervejas de trigo da tradição alemã. São cervejas levemente adocicadas e com aromas frutados, que conseguem agradar a maioria das pessoas sem perder a personalidade.


Para os que curtem Sertanejo: Quem ama a vida do interior certamente se delicia com um sertanejo de raiz. Amantes de uma vida pacata, os fãs de sertanejo merecem: Saison, estilo que apresenta aromas que remetem ao campo e à natureza

Para os amantes do Samba e Pagode: Impossível ficar parado. Até para que não curte o som, se estiver por perto vai mexer o pezinho.Música animada, faz com que grupos de amigos se acabem de dançar, além de ser um prato cheio pra quem tá de paquera. Para brindar: German Pils, a versão artesanal das cervejas massificadas. Dourada e suave, mas com muito sabor, é leve o suficiente para poder dançar bastante depois de beber!

Para os que apreciam música clássica: Com um estilo mais conservador e elegante, os amantes de música clássica também merecem uma cerveja para curtir esse momento intenso. Arrume um lugar tranquilo, coloque seu compositor favorito e abra uma: Wood-Aged Beer, termo genérico para cervejas envelhecidas em barris de madeira. De modo geral são cervejas elegantes, mais alcoólicas, que evoluem com o tempo e devem ser tomadas quase à temperatura ambiente, sem pressa, e apreciando cada nota (aromática e musical).--


Fonte: ÔNIXPress