Friburgo, RJ, cria leia de incentivo à produção de cerveja artesanal

Prefeito assinou anteprojeto que beneficia microcervejarias.
Segundo o município, medida é inédita no Brasil.

Cervejas artesanais da Serra tem público exigente

e diferenciado (Foto: Reprodução/InterTV)

As microcervejarias de Nova Friburgo, Região Serrana do Rio, irão ganhar, em breve, uma lei de incentivo à produção e comercialização de cerveja artesanal no território municipal. O prefeito Rogério Cabral assinou o anteprojeto que cria o programa de incentivo às microcervejarias artesanais nesta terça-feira (4), durante evento realizado no Salão Azul da prefeitura com a presença de cervejeiros, representantes do Sebrae, Firjan, sindicato de alimentação, governo e da Câmara de Vereadores.

A medida do governo municipal é inédita no Brasil, segundo o secretário municipal de Turismo, Nauro Grehs. “Somos a única cidade a criar incentivo à produção e distribuição de cerveja artesanal”, afirmou. Para Nauro, o objetivo é tornar Nova Friburgo uma referência em cerveja artesanal em nível nacional nos próximos dez anos.

O prefeito Rogério Cabral disse que “o secretário de Turismo Nauro Grehs tem feito um trabalho grande junto a esse setor. Já tivemos o lançamento da nossa cerveja artesanal junto com o governador, no 2º Festival Internacional Mondial La Bière, e entendemos que iremos gerar trabalho e renda para a região, além de desenvolver o lado turístico”. 

Para o consultor do Sebrae, Sérgio Paiva, o órgão tem atuado fortemente em alguns estados produtores de cervejas artesanais, como no Estado do Rio, com 60 marcas. “Tudo isso foi colocado nessa lei inédita, que incentiva diretamente a implantação das unidades produtoras, através de benefícios, como, por exemplo, a renúncia fiscal da prefeitura. Houve também o cuidado de se incentivar a comercialização da cerveja, incentivando, assim, toda a cadeia produtiva”, afirmou.

Segundo Paiva, cerca de 900 estabelecimentos comerciais do ramo alimentício serão atingidos com benefícios através dessa lei. Todos que comercializarem as cervejas artesanais, com isenção escalonada do IPTU e alvará.

“Então a criação dessa lei incentivará a produção e a comercialização, posicionando o município no cenário nacional. Instituímos um selo de cerveja artesanal de Nova Friburgo, com o objetivo de manter a cultura viva da cidade através do produto”, disse.

De acordo com o anteprojeto, as cervejarias artesanais de Nova Friburgo terão espaço em todos os eventos da cidade, previstos no calendário turístico e cultural, como a Festa da Cerveja. Mesmo que o patrocinador dessa festa seja uma grande cervejaria, o espaço para as microcervejarias estaria garantido por força dessa lei.

Fonte: G1

Sem insumos, cervejaria venezuelana paralisa atividades

Com a paralisação das atividades, cerca de 740 trabalhadores estão em casa (Foto: Duvulgação)

Dívida do governo com fornecedores estrangeiros teria gerado o problema

A falta de insumos atingiu diretamente a cervejaria venezuelana Polar localizada em Los Cortijos, em Caracas. Em entrevista ao jornal El Nacional, o presidente da Federação Nacional de Trabalhadores da Indústria da Bebida, Pablo Castro, confirmou a paralisação ao meio dia de segunda-feira (3/8) por falta de matéria-prima. Para ler a matéria na íntegra (em espanhol), clique aqui.

A previsão é que os estoques sejam repostos na metade de agosto, quando deve chegar um carregamento que saiu de barco da França no final de julho. Enquanto isso, cerca de 740 empregados devem permanecer em casa. Ainda em entrevista ao El Nacional, Castro afirmou que se a situação permanecer inalterada, os empregos dos mais de 11 mil trabalhadores estarão em risco.

Há vários meses a indústria da cerveja na Venezuela vem alertando sobre as dificuldades de importar insumos em virtude de atrasos do governo para liquidar dívidas com provedores estrangeiros. De acordo com Castro, a dívida de U$ 270 milhões impede que sejam abertas linhas de crédito para adquirir uma quantidade maior de matéria-prima.

Fonte: Revista Beer Art

Barco Kings e Queens - Degustação nº 291

A Barco é uma marca de cervejas, mas gostam de se denominar como uma marca de Happy Hour Lifestyle, que agrega cervejeiros caseiros, consumidores e cervejarias, na busca pelas melhores e mais inusitadas receitas que são elaboradas pelo método "QUIK - Quality Is The Key" onde seguem um rigoroso processo de preparo, produção e distribuição.

Cervejaria: Barco

País: Porto Alegre-RS (Brasil)

ABV(%): 5,8
Estilo: English Strong Pale Ale
Embalagem: Garrafa de 600 ml

É uma cerveja de coloração âmbar e corpo turvo. Sua espuma de cor bege apresentou ótima formação, longa persistência, com uma boa transição de renda no copo. 

No aroma médio, o malte remete a caramelo e um pouco de defumado. Aroma também frutado, parecendo damasco. A presença de lúpulo é floral e leve. Ésteres frutados e cítricos. Média presença de álcool ao aproximar o copo do nariz. O sabor acompanha o aroma.  Há ainda uma leve picância. Cerveja bem complexa.

O final é duradouro, levemente amargo e seco. Apresentou corpo médio e carbonatação idem. A cerveja tem drinkability mediano. A percepção alcoólica é oportuna. Boa cerveja!

Saúde!

Luiz Araújo

Mr. Tugas Brown Ale - Degustação nº 290

"O toque é de carinho. O trabalho é galgado em muita garra. Persistência e dedicação são os ingredientes principais dessa equipe que fez do Mr. Tuga´s referência em pizzaria na região. A meta é ganhar o mundo. E potencial sobra nessa receita. No entanto, o que torna o Mr. Tuga´s especial é essa união alquímica que se reflete em um atendimento diferenciado, em qualidade no que é servido e em um ambiente sofisticado e aconchegante".

Cervejaria: Mr. Tugas

País: Juiz de Fora-MG (Brasil)

ABV(%): 5,8

Estilo: American Brown Ale

Embalagem: Garrafa de 600 ml

É uma cerveja de coloração castanho escuro, quase opaca, com tons em rubi quando colocados contra a luz. Sua espuma de cor bege apresentou média formação e duração, com uma justa transição de renda no copo. 

No aroma, o malte remete a caramelo, toffe, e tostado, sendo de forma média. Leve presença de lúpulo. Álcool suave ao aproximar o copo do nariz. O sabor acompanha o aroma. Lúpulo leve e picante. Dulçor moderado. 

O aftertaste é duradouro e levemente adociado. Apresentou corpo médio-baixo e carbonatação leve. Sem adstringência. Bom drinkability. Boa descoberta. Uma cerveja saborosa!

Saúde!
Luiz Araújo

Bohemia Jabutipa - Degustação nº 289

Eleita a novidade do ano no Prêmio O Melhor do Guia Brasil 2013, do Guia Quatro Rodas, a Cervejaria Bohemia já recebeu mais de 80 mil pessoas desde sua reabertura ao público em 2012. "O papo é meio doido, mas a combinação surpreende. Tudo porque os ingleses resolveram levar uma cerveja estilo Pale Ale para a Índia, colocando mais lúpulo pra receita aguentar a viagem. Assim surgiram as India Pale Ale, receitas caprichadas no amargor que a gente resolveu equilibrar com o adocicado e a suavidade da nossa jabuticaba."

Cervejaria: Bohemia
Origem: Petrópolis - RJ (Brasil)
ABV(%): 6,5
IBU: 55
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Embalagem: Garrafa de 300 ml

É uma cerveja de coloração cobre, com corpo límpido. Boa formação de espuma, de cor branca, apresentando boa transição de renda no copo.

No aroma, o malte remete a caramelo, de forma média. O lúpulo é floral, cítrico, remetendo a laranja e grapefruit. Leve aroma de jabuticaba. Álcool equilibrado ao aproximar o copo do nariz. Sabor frutado e cítrico. O dulçor se sobressai e suplanta o amargor, que surge no fim e não aparenta ter 55 IBUs.

O retrogosto é duradouro indo do doce ao final amargo. Corpo leve e carbonatação média conferem bom drinkability a esta cerveja. A percepção alcoólica é oportuna. Uma boa cerveja para aqueles que estão iniciando e desejam experimentar uma IPA e ficam receosos em função do amargor pronunciado.

Saúde!

Luiz Araújo

Barrel Trolley Belgian White - Degustação nº 288

É uma clássica Witbier com seu evidente sabor e aroma, bastante equilibrado. Características que fazem desta versão não filtrada um motivo para comemorar. Prêmios: 86 pontos - Wine Enthusiast Magazine (2012) e Medalha de Prata no World Beer Championship (2012).

Cervejaria: World Brews

Origem: Califórnia (EUA)

ABV(%): 5,4

Estilo: Witbier

Embalagem: Garrafa de 355 ml

Cerveja de coloração no estilo ouro velho, corpo turvo, com espuma branca e de curta duração. Uma excelente transição de renda no copo e presença de algumas partículas em suspensão.

No nariz malte remetendo a caramelo. O lúpulo surge leve, com toques cítricos e picante. Presença de casca de laranja e coentro. Álcool leve. No sabor, além do que geralmente encontramos numa witbier, ou seja, citricidade e especiarias, senti um dulçor remetendo a malte, caramelo. A cerveja é mais maltada com leve lupulagem cítrica e picante. A cerveja apresenta amargor muito leve, além de acidez na mesma medida. 

Corpo médio, textura quase oleosa e boa carbonatação conferem a esta cerveja média drinkabilidade . Boa cerveja, mas é uma witbier diferente do normal!

Cheers!
Luiz Araújo

Encontro Aberto da Cervasinos será no dia 15/8

Mais de 30 estilos produzidos por 11 cervejarias do Estado estarão disponíveis (Foto: Divulgação)

A quarta edição do evento ocorre no CTG Estância da Liberdade, em Novo Hamburgo/RS

Novo Hamburgo (RS) vai receber no dia 15 de agosto a 4ª edição do Encontro Aberto dos Cervejeiros Artesanais do Vale do Sinos (Cervasinos). O evento ocorre no CTG Estância da Liberdade, das 15 às 20 horas, espaço escolhido estrategicamente por ficar próximo à estação do trem.

Mais de 30 estilos produzidos por 11 cervejarias do Estado estarão disponíveis para degustação. Maniba, Elementum, Seasons, Irmãos Ferraro, Alenda, Baldhead, Barley, Coruja, Diefen Bier, Cervejaria 8 e Lagom são as marcas que já confirmaram presença no evento. Além das cervejarias, grupos como a Cervaserra e Cervale do Rio Pardo também estarão presentes.

Entre as atrações, serão realizados shows com bandas de rock locais, inclusive de uma banda formada por cervejeiros.

Os ingressos já estão à disposição nos pontos de venda: WE Consultoria (Porto Alegre), Malteshop (Porto Alegre), Barril Pub (São Leopoldo), Bar do Carlinhos (Novo Hamburgo) e Eletrônica Rübenich (Novo Hamburgo), entre outros.

Outras edições O Encontro Aberto da Cervasinos foi realizado pela primeira vez em 2012, em São Leopoldo. Sob a máxima do "beba menos, beba melhor", a ideia é promover e divulgar a cultura das cervejas artesanais, proporcionado o acesso a estas bebidas aos moradores do Vale do Sinos e região. Os recursos arrecadados com o lucro do evento são utilizados para a realização de cursos de aperfeiçoamento e técnicas cervejeiras , bem como idas coletivas do grupo a outros eventos da área no País.

Serviço:

O que: Encontro Aberto da Cervasinos 2015

Quando: 15 de agosto, das 15 às 20 horas

Onde: CTG Estância da Liberdade (Rua Miranda, 203, bairro Liberdade)

Informações: muller.anacristina@gmail.com

Fonte: Revista Beer Art

Caldera Pilot Rock Porter - Degustação nº 287

Fundada pelo mestre cervejeiro Jum Lills, nos primeiros oito anos ela produzia apenas cerveja para ser servida na torneira. Em meados de 2005, se tornou a primeira cervejaria do Oregon a oferecer cerveja em lata. A Caldera usa flores de lúpulos frescas e inteiras em todas suas cervejas.

Cervejaria: Caldera Brewing

País: Ashland, Oregon (EUA)

ABV(%): 5,8

IBU: 27

Estilo: Porter

Embalagem: Lata de 355 ml

É uma cerveja de coloração negra e opaca. Sua espuma de cor canela apresentou ótima formação, boa cremosidade e de média duração, com uma boa transição de renda no copo. 

No aroma, o malte remete a caramelo, chocolate, café e tostado, sendo de forma média. Percebi leve presença de lúpulo. Presença de álcool leve ao aproximar o copo do nariz. O sabor acompanha o aroma. Ao degustá-la sente-se um leve dulçor no início e amargo no fim, provenienete provavelmente da torrefação de grãos. 

O aftertaste é duradouro e  amargo. Apresentou corpo médio e rescência idem. Sem adstringência e textura quase oleosa conferem médio drinkability a esta cerveja. A percepção alcoólica é oportuna. Muito boa porter!

Cheers!
Luiz Araújo

Mendocino Black Hawk Stout - Degustação nº 286

A Mendocino Brewing abriu em 1983 como Hopland Brewery, tendo adquirido o equipamento local e mantido alguns empregados da inovadora, mas já então falida New Albion Brewery. Em 1994 abriu seu capital vendendo ações para os fãs por meio de folhetos que vinham junto as as embalagens de seis unidades (six pack). Em 1997 o bilionário indiano Vijay Mallya adquiriu a participação majoritária.

Cervejaria: Mendocino Brewing Company

País: Califórnia (EUA)

ABV(%): 5,2

Estilo: Irish Dry Stout

Embalagem: Garrafa de 355 ml

É uma cerveja de coloração negra e opaca. Sua espuma de cor canela apresentou ótima formação, espessa e cremosa, com boa persitência.  Boa transição de renda no copo. 

No aroma intenso, o malte remete a tostado, café e chocolate amargo. Lúpulo quase imperceptível. Presença de álcool leve aproximar o copo do nariz. O sabor acompanha o aroma, com torrefação de café e grãos no fim. Ao degustá-la sente-se o amargor pronunciado em função da tosta do grão. 

O retrogosto é amargo e seco. Com bom corpo, e rescência média-baixa, a cerveja é muito saborosa. Uma ótima Stout!

Cheers!

Luiz Araújo 

Selo "Capital Estadual da Cerveja Artesanal" é lançado na cidade de Feliz

Foi lançado na última quarta-feira, 29 de julho, o selo oficial do município gaúcho de Feliz como a Capital Estadual da Cerveja Artesanal.

Para marcar o lançamento, foi realizado um coquetel na Cervejaria Altenbrünck que contou com a presença de homebrewers, autoridades e imprensa. Uma das personalidades presentes, o prefeito Albano Kunrath destacou a importância da nova marca. “Não bastava termos o título, precisávamos de algo para marcar esta conquista e que pudesse ser usado nos materiais de divulgação do município, rótulos de cervejas, eventos, entre outros. A oficialização da cultura, no entanto, é um dos pontos mais importantes”, ressalta Albano. Segundo o prefeito, ainda, a intenção é que o município possa fazer parceria com o Sebrae para realização de cursos da área.

“O selo cria uma identidade visual ao título conquistado. Usa uma fonte clássica e ao mesmo tempo moderna que liga o passado ao presente.”, explica o assessor de comunicação da prefeitura de Feliz, Diego Leonhardt. A marca, desenvolvida pela agência de publicidade Publins, mostra a imagem de um cervejeiro alemão, identificado pelo chapéu característico, servindo um caneco de chope com um barril. A frase “Desde 1846” indica o ano em que a bebida começou a ser produzida na região. Segundo registros, foram as famílias Ritter e Ruschel que, na época, instalaram-se onde hoje ficam os municípios de Linha Nova e Feliz, respectivamente, e que deram continuidade à tradição de produzir cerveja.

A lei que declara o município como Capital Estadual da Cerveja Artesanal é a 14.697, de 25 de maio de 2015. No dia 25 de junho, o Governador José Ivo Sartori recebeu comitiva da cidade para ato solene de sanção ao projeto de lei 85/2014. O encontro aconteceu no Palácio Piratini, em Porto Alegre.

Fonte: Revista da Cerveja

Irmãos criam cerveja com chocolate que pode ser bebida por crianças

Dois irmãos criaram uma mistura que muitas pessoas gostam separadas. Chocolate e cerveja. Duas delícias que são a preferência de muitas pessoas, mas agora estão juntos.

É o chocolate cerveja. Os irmãos Rick e Michael Mast resolveram fazer uma cerveja sem álcool e com chocolate nos seus ingredientes.

No seu modo de fazer, o produto tem CO2, azoto e chocolate e por não ter álcool pode ser ingerido por crianças e adolescentes. Até o momento, a cerveja se encontra disponível apenas na fábrica dos irmãos Mast em Brooklyn, mas logo eles pretendem engarrafa-la para o comércio.

Foi a curiosidade infantil que fez os irmãos Rick e Michael Mast produzirem o próprio chocolate. Apaixonados por tudo o que é feito em casa e à mão, eles começaram a processar grãos de cacau em uma máquina caseira, em 2007. Criaram então a Mast Brothers Chocolate, Nova York, EUA. O empreendimento de chocolates ficou tão famoso que, além do endereço no Brooklyn, abriu uma filial em Londres, na Inglaterra. Com barbas e roupas hipster, os chefs preparam alguns dos melhores chocolates do mundo, ricos em detalhes e muito sabor. O resultado é fruto de pesquisas feitas na América do Sul e na África para encontrar os melhores grãos de cacau.

Os chocolates dos irmãos são feitos somente com cacau e açúcar de cana, sem gorduras, conservantes, acidulantes, nada do gênero no processo. Todo o cacau é transportado em barcos a vela, provenientes de pequenas cidades de Madagascar, Venezuela e Equador, para não gerar poluição no transporte e iniciar o processo de moagem e fermentação nos porões, assim como nos tempos antigos. Muitas vezes eles fazem parte da tripulação.

Fonte: Meio Norte, Basilico, Pude Viagem e Selo da Búfala

Plataforma de cervejas brasileira irá para o Vale do Silício

A empresa foi premiada com o segundo lugar no Pitch Fight, desafio em que os empreendedores apresentam sua empresa em até 3 minutos, durante o Decola Inovação (Foto: Divulgação)

Pubers aproxima pequenos e microprodutores e novos clientes em ambiente online

Quatro meses após o lançamento oficial, a plataforma Pubers – All beers, one place foi selecionada para uma bolsa na Drapper University, localizada no Vale do Silício (Califórnia), região conhecida por abrigar startups e grandes empresas de tecnologia. O prêmio veio com o segundo lugar no Pitch Fight - desafio em que os empreendedores apresentam sua empresa em até 3 minutos para uma banca de especialistas – promovido durante o Decola Inovação, em Jundiaí (SP), no dia 25 de julho.

Rafael Alves e Renan Prado com o prêmio que vai levar o Pubers para o Vale do Silício (Foto: Divulgação)

“Essa é uma oportunidade sensacional, pois teremos acesso a um networking incrível entre mentores, professores e, claro, investidores que podem ajudar à impulsionar o desenvolvimento da nossa tecnologia”, afirma Renan Prado, sócio que vai representar a empresa na Drapper University. Renan prepara-se para embarcar em janeiro de 2016 e ficar até abril.

“A parte mais valiosa dessa viagem será a oportunidade de entrar em contato com o cenário de cervejas artesanais do Estados Unidos, que é um mercado mais evoluído do que o brasileiro”, destaca Renan.

A Startup chegou ao mercado em março de 2015 com a proposta de apresentar um novo modelo de operação baseado no marketplace, com foco nos pequenos e microprodutores. Atualmente conta com 54 rótulos disponíveis, com a previsão é de chegar a 100 até o final do ano. Além disso, nos próximos meses será lançada uma nova versão da plataforma, mais robusta e com mais funcionalidades de navegação e interatividade com os usuários.

Para saber mais sobre o Pubers, acesse aqui a matéria publicada pela Beer Art.

Lucro da Heineken avança com ganhos da marca Tiger e Europa

Bruxelas - A Heineken, terceira maior fabricante de cervejas do mundo, anunciou lucros melhores que os esperados para o primeiro semestre nesta segunda-feira, ajudada por crescimento forte de sua marca Tiger no Vietnã e expansão das vendas de cervejas no México e partes da Europa.

No geral, o lucro operacional consolidado antes de itens não recorrentes cresceu 3,4 por cento ante o mesmo período de 2014, para 1,55 bilhão de euros, acima da estimativa média de 1,53 bilhão em pesquisa da Reuters.

O grupo cervejeiro holandês teve uma alta do lucro na comparação com o mesmo período do ano passado em todas as regiões exceto a África, mas também viu um aperto nas margens nos Estados Unidos.

A companhia disse que espera crescimento mais rápido das vendas no segundo semestre, mas manteve sua projeção de expansão da receita para o ano inteiro, que será mais lento que 2014.

"É um conjunto misto (mas) positivo. Uma certa pressão de margens na África e nas Américas, mas bons desempenhos na Europa Ocidental, Oriental e Central contra duras bases de comparação", disse o analista de bebidas da Bernstein Securities Trevor Stirling.

A região da Ásia-Pacífico foi novamente o mercado com crescimento mais rápido da Heineken no primeiro semestre.

A companhia viu expansão de dois dígitos nas vendas no Vietnã, terceiro maior mercado de cervejas da região, impulsionado pela demanda pela cerveja Tiger, que a Heineken tem promovido com mais força desde que adquiriu controle total da Asia Pacific Breweries em 2013.

Fonte: Revista Exame

Mulher de 110 anos atribui longevidade à cerveja

De acordo com a idosa, todo o fôlego que ainda tem se deve ao consumo diário de três cervejas

Agnes Fenton, uma moradora de Englewood, em Nova Jersey, nos Estados Unidos, comemorou no último 1º de agosto seus 110 anos de idade. 

De acordo com a idosa, todo o fôlego que ainda tem para apagar as velinhas não está relacionada a sua situação conjugal ou por aderir à dietas específicas, mas porque simplesmente ela consome três cervejas por dia. 

A moradora de Englewood, em Nova Jersey, nos Estados Unidos, no entanto, terá que deixar de lado o seu segredo de longevidade. Por ordens médicas, Agnes deverá encerrar temporariamente o consumo de bebidas alcoolicas por não estar se alimentando bem. 

Porém, não é por nada preocupante, pois segundo afirmou o médico de Agnes ao site NorthJersey.com "ela está totalmente maravilhosa". 

Quando questionada se seus cuidadores lhe permitiriam ingerir bebida alcoolica em seu aniversário de 11 anos, a idosa retrucou: "É melhor que sim".

Fonte: O Povo

Bastards Brewery e Ignoru's Bier lançam Pérola Negra

As duas Cervejarias de Curitiba se uniram em uma Russian Imperial Stout colaborativa – Pérola Negra. A ideia é juntar uma excelente receita com a perfeição de produção mostrando toda a complexidade que uma Imperial Stout pode trazer.

De corpo extremamente alto, amargor persistente dos maltes torrados e aroma de café e chocolate, Pérola ainda traz generosas adições de cacau e cereja, deixando ainda mais complexa a cerveja de 11,2% ABV.

A Pérola Negra será uma cerveja sazonal, sendo produzida apenas uma vez por ano em edição limitada. As garrafas de 310ml são lacradas com cera remetendo as antigas garrafas da época da criação do estilo.

Essa história começa em 1796, na Rússia. Da amizade entre um homem impiedoso e seu cão sarnento surge uma parceria que vai abalar os sete mares. Algo nunca antes visto pelos marujos de nenhuma caravela. Uma expedição especial, que traz um tesouro secreto, intenso e sedutor. É ela, Pérola Negra. Uma criatura rara, delicada, que é capaz de jogar qualquer marmanjo aos tubarões sem dó nem piedade. Mas por mil demônios camarada, nem tente resistir. Embarque com a Pérola Negra e navegue por essas águas nunca antes conhecidas. Fazer parte desta tripulação vai mudar a sua vida e, todo ano, quando a expedição partir novamente, você estará a postos no convés, ansioso pela próxima tempestade.

Todos a bordo? Avante marujos!

A festa de lançamento será no dia 08/08 às 16h no Masmorra em Curitiba, Rua Itupava, 1142.

Para mais informações sobre o evento acesse: https://www.facebook.com/events/1617829225132061/

Fonte: Cervejaria Bastards

Produção da Way Beer, o rótulo ganhou um período de refermentação na garrafa

Presença frequente nos eventos nacionais e internacionais, a Brett IPA, cerveja da Way Beer vai ficar mais próxima do consumidor. A cervejaria – de Pinhais (PR) - lançou no fim de julho uma edição especial engarrafada da bebida.

Com 6,9% de álcool, a Brett IPA traz uma trinca de lúpulos (Galaxy, Columbus e Citra) que garantem aromas cítricos e sabores resinosos. A Way Beer apostou, também, em um processo de fermentação 100% com Brettanomyces. Além disso, para concluir a produção, a cerveja ganhou um período de refermentação na garrafa novamente com Brettanomyces.

“A Brett IPA tem uma história muito legal. É fruto dos estudos rotineiros que realizamos na fábrica. Aos poucos, sempre disponibilizada em chopp, ela foi chamando a atenção e recebendo muitos elogios do público nos eventos em que a Way Beer estava presente inclusive fora do Brasil. Foi aí que acatamos os pedidos dos nossos clientes e sentimos que estava na hora de colocar uma edição especial da cerveja no mercado, que agora pode ser encontrada em todo o Brasil”, conta Alejandro Winocur, sócio-proprietário da Way Beer.

A cerveja harmoniza bem com pratos asiáticos, frutos do mar e comidas apimentadas. Distribuída em garrafas de 375ml, está disponível nas principais casas de cervejas e mercados do Brasil. A edição é limitada.

Fonte: Revista Beer Art

Chope artesanal e prato harmonizado no Dia dos Pais é na Vila St. Gallen

Para quem prefere passar o Dia dos Pais em um clima de montanha, a Vila St. Gallen oferece um almoço harmonizado com chope exclusivo da estação. No estilo Double Red Ale, o chope de inverno, elaborado pelo cervejeiro Gabriel Di Martino, tem 9,2% de teor alcoólico, notas de cassis e adição da fruta na maturação, com cinco variedades de malte de cevada e três variedades de lúpulo.

Para harmonizar, o chef Lucas Mendes, do restaurante Harlekin Pub, na Vila St. Gallen, sugere a torta St. Patrick, feita com carne de cordeiro, cozida lentamente com legumes, cogumelos e cerveja escura com molho encorpado e leve, coberto com massa folheada.

“Chope, cerveja, bebidas boas, devem ser apreciadas em qualquer estação do ano e a qualquer momento. E no inverno não pode ser diferente, ainda mais se falando de cerveja, pela sua grande variedade de estilos que combinam com o clima frio e aconchegante da estação. As mais indicadas são as cervejas mais alcoólicas, adocicadas, amargas e complexas. Além de ajudar a esquentar elas combinam com pratos e comidas mais pesadas do inverno, e sem mencionar que são ótimas companhias para momentos a dois”, explicou Gabriel.

A cerca de 100Km de distância do Rio de Janeiro, o centro de experiência da cerveja Therezópolis, oferece uma intensa programação, que vai de shows de Rock e Blues ao curso de cervejas artesanais. O espaço conta ainda com três restaurantes, o Bistrô 1912, o Harlekin Pub e a Abadia Anno 613 que fazem parte de um vilarejo, onde o público encontra um pequeno comércio com loja de souvenir, sorveteria e até réplica de uma capela germânica.

Vila St. Gallen – Rua Augusto do Amaral Peixoto, 166, Alto – Teresópolis. Tel.: (21) 2642-1575. Quintas-feiras das 19h à 00h; sextas-feiras das 12h à 00h30; sábados e feriados das 12h à 00h30; domingos das 12h às 19h. www.vilastgallen.com.br

Fonte: RPM Comunicação

The Walking Dead anuncia cerveja oficial da série

Feita com casca de laranja-de-sangue, a IPA da série deve chegar ao mercado ainda em 2015 (Foto: Divulgação)

A The Walking Dead Blood Orange IPA será produzida em parceria com da AMC com a Terrapin Beer Company

Não é apenas o lançamento da próxima temporada da série que vai surpreender os fãs de The Walking Dead. a AMC anunciou uma parceria com a norte-americanaTerrapin Beer Company, da Georgia, para a produção da cerveja dos mortos-vivos. O anúncio foi divulgado no site oficial da série.

Feita com casca de laranja-de-sangue (uma variedade da laranja com o carmesim, a polpa dela é vermelha) e uma grande quantidade de lúpulo, a The Walking Dead Blood Orange IPA terá 6,7% de teor alcóolico e deve chegar ao mercado ainda este ano, porém sem data definida.

Em 2014, também inspirada na série The Walking Dead a cervejaria norte-americana Dock Street lançou a Dock Street Walker, cerveja que tem entre os ingredientes, cérebro de cabra defumado.

Baseado em uma história em quadrinhos de mesmo nome, The Walking Dead é um drama horror pós-apocalíptico que segue um grupo de sobreviventes no sul dos Estados Unidos na sequência de um surto de zumbis.

Fonte: Revista Beer Art

Bambergerator é o novo rótulo sazonal da Bamberg

Bambergerator é a novidade da Bamberg, microcervejaria da cidade de Votorantim/SP. A cerveja é uma Doppelbock, criada especialmente para a estação mais fria do ano — quando as temperaturas pedem pratos e bebidas quentes.

Nesta receita, o lúpulo ganhou um papel de destaque, equilibrando a doçura proveniente do malte e deixando a cerveja mais fácil de beber. Os seus 8,2% de teor alcoólico resultam em uma sensação de calor, discreta no aroma e no sabor. Harmoniza com comidas mais gordurosas, ensopados, pratos apimentados, carnes e dias frios.

A fábrica, que completa 10 anos de operação em 2015, abre suas portas todo sábado para um tour semanal. Os visitantes são recebidos pelo mestre-cervejeiro da casa, Alexandre Bazzo, e ao final ainda podem degustar chopes direto da fonte. A visita deve ser agendada pelo (15) 3242.7685 ou pelo email contato@cervejariabamberg.com.br.

Fonte: Revista da Cerveja

Estão abertas as inscrições do II Congresso Brasileiro de Empreendimentos da Cerveja

Estão abertas as inscrições para o II Congresso Brasileiro de Empreendimentos da Cerveja que acontecerá entre os dias 22 e 24 de setembro, dentro da programação do Mixbeer Festival de Cervejas Especiais em Belo Horizonte. Nesta segunda edição, o congresso contará com visitas, palestras, cases, mesas-redondas e painéis com temas ligados ao universo da cerveja. As ações são direcionadas a produtores caseiros, estudantes, microcervejarias, investidores, bares e restaurantes além de outros empreendimentos que utilizam ou pretendem utilizar a cerveja como foco estratégico empresarial.

O congresso teve sua primeira edição em 2013 com êxito em sua programação e com a participação de 300 congressistas, aproximadamente, e 23 palestrantes. Nesta 2º edição, contamos com a participação de outros profissionais com notório reconhecimento no segmento cervejeiro do Brasil, através de palestras, painéis e mesas-redondas com temas direcionados ao universo das cervejas especiais.

Datas do congresso: 22 a 24 de setembro de 2015.

Horários: de 14h00 às 19h

Local: Auditório do Centro Universitário UNA – Campus João Pinheiro. Avenida João Pinheiro, 580 – Centro, Belo Horizonte – MG.

As inscrições poderão ser realizadas pelo site do congresso: www.congressodacerveja.com.br ou pelo www.sympla.com.br

Participe desta plataforma de conhecimento e de oportunidade de negócios e seja um novo empreendedor cervejeiro!

Fonte: http://congressodacerveja.com.br/

Mixbeer – Festival de Cervejas Especiais

O Mixbeer – Festival de Cervejas Especiais chega à sua terceira edição e se consolida na disseminação da cultura cervejeira em Minas Gerais.

O crescente mercado de cervejas especiais motiva a realização do Mixbeer 2015. O evento reunirá vários agentes do mercado de cerveja artesanal e especial do Brasil e apresentará ao público as melhores produções nacionais e internacionais. O evento segue o padrão dos eventos de referência nacional com o lema "beba menos, beba melhor".

Neste ano, o Mixbeer será realizado junto ao encerramento do Circuito Gastronômico Beer Chef Brasil onde o público terá oportunidade de conhecer os bares e restaurantes participantes e suas harmonizações de pratos e cervejas especiais.

FUNCIONAMENTO DO EVENTO:

- Sexta, 25 de Setembro de 2015. Horário de início: 17h00min. Encerramento: 00h00min.

- Sábado, 26 de Setembro de 2015. Horário de início: 12h00min. Encerramento: 00h00min.

LOCAL: Serraria Souza Pinto, Belo Horizonte, MG

2) EXPOSITORES JÁ CONFIRMADOS – MIXBEER

Cervejarias: Wäls (BH - MG), Bohemia (Petrópolis – RJ), Goose Island (Chicago –USA), Backer (BH – MG), KÜd (Nova Lima- MG), Cuesta ( Botucatu-SP), Magna (Nova Lima – MG), Taberna do Vale (Nova Lima – MG), Furst (Formiga – MG), Uaimií (Itabitrito – MG), Pub Chopp (Catas Altas – MG), Santa Tulipa (Contagem – MG), Loba (Santana dos Montes – MG), Krug Bier e Austria.

Importadoras e distribuidoras: Empório Veredas, Prime (Madalena, Providência, Mistura Clássica).

Em breve, apresentaremos mais expositores.

3) EXPOSITORES ESPAÇO BEER CHEF BRASIL

Restaurante Rima dos Sabores, Agosto Butiquim, Gabiroba Butiquim, Seu Romão, Restaurante Paladino, Chef Túlio Internacional Butiquim, CCCP, Duke ´n Duke, Restaurante Haus Munchen, Kobes, Via Geraes, Planeta Lúpulo, Rock Dog Dogueria, Restaurante Kazuki.

4) SOBRE OS INGRESSOS

4.1) A venda antecipada garante sua comodidade ao entrar e evita filas. Antes de efetuar sua compra por esta plataforma, prepare-se com número de cartão de crédito e dados pessoais. Após a compra imprima seu voucher para apresentação do mesmo na bilheteria do evento. Esteja munido (a) de RG e/ou CPF e comprovante que ateste sua compra de meia-entrada, se for o caso.

4.2) O LOTE SOLIDÁRIO É EXTENSIVO A TODAS AS CATEGORIAS. Será comercializado entre os dias 01 de julho de 2015 a 19 de julho de 2015, ou até esgotar a capacidade do lote. Para os visitantes que adquirirem o ingresso promocional do LOTE SOLIDÁRIO, a entrada no evento só será permitida mediante a doação complementar exigida. Serão aceitas doações de no mínimo 2 QUILOS de alimentos não perecíveis (com restrição para FUBÁ e SAL); ou 2 LITROS leite; ou 01 pacote de fraldas geriátricas. As doações recebidas serão destinadas aos asilos e creches acolhidos pela Sociedade São Vicente de Paulo.

4.3) O LOTE DE INGRESSOS DA PROMOÇÃO AMIGOS será comercializado entre os dias 20 de julho de 2015 a 03 de agosto de 2015 ou até esgotar a capacidade do lote. Informamos que o pacote é promocional, para ingressos do tipo "inteira", e poderá ser adquirido exclusivamente pela plataforma online SYMPLA. A categoria PROMOÇÃO AMIGOS concede ao comprador 4 (quatro) ingressos do tipo inteira pelo valor promocional de R$ 66,00 (sessenta e seis reais). No pacote estará incluso a compra de 3 (três) ingressos pelo valor de R$ 22,00 (vinte e dois reais) cada e o 4º (quarto) ingresso é concedido como bônus. Será de inteira responsabilidade do comprador do pacote PROMOÇÃO AMIGOS, a troca e distribuição dos ingressos a seus acompanhantes. Só serão aceitas as trocas de vouchers de acordo com a data escolhida, 25 ou 26 de setembro de 2015, e o acesso ao evento acontecerá no mesmo dia.

4.4) Os ingressos das categorias SOLIDÁRIO, PROMOÇÃO AMIGOS, REGULAR (Inteira ou Meia) e CONGRESSO, concedem acesso do visitante:

- ao festival Mixbeer 2015, que conta com mais de 200 rótulos que serão comercializados pelas cervejarias artesanais;

- ao encerramento do circuito gastronômico Beer Chefe Brasil 2015 com os melhores bares e restaurantes cervejeiros que harmonizam cervejas especiais e pratos que serão comercializados ao público;

- à participação em sorteios promovidos durante o horário de realização do evento nos dias 25 e 26 de setembro;

- aceso aos shows de bandas dos gêneros rock, blues e jazz (programação informada em Agosto/2015).

4.5) É expressamente necessária a apresentação do documento de identidade na entrada do evento para qualquer tipo de ingresso, além de comprovação do benefício de meia-entrada, se for o caso.

4.6) O ingresso é válido somente para data ao qual foi emitido. Confira atentamente seu ingresso (modalidade, dia, valor, exigências) para sua entrada tranquila;

4.7) Os vouchers serão devidamente fiscalizados na portaria do evento através de controle de acesso por um sistema eletrônico. Não compre vouchers de cambistas.

4.8) Da política de reembolso:

- a inscrição é pessoal (nominal) e será conferida digitalmente. É indispensável a apresentação da identidade ou carteira de motorista junto ao ingresso;

- transferência de titularidade só será aceita até 48 horas antes do primeiro dia do evento, entre em contato com suporte@sympla.com.br;

- cancelamentos só serão aceitos até 7 dias úteis após a compra, desde que não anteceda 24hs antes do evento;

- caso não tenha recebido a inscrição em seu email, você pode acessá-lo a qualquer momento, através do menu “Meus pedidos” na Sympla, ou entre em contato através do email suporte@sympla.com.br;

- dúvidas sobre a forma de processamento do seu pagamento entre em contato direto com o processador de pagamentos MoIP: suportesympla@moip.com.br;

- Outras informações podem ser encontradas em Sympla - Central de Ajuda (http://ajuda.sympla.com.br/hc/pt-br);

- Estrela Brasil Produções e Eventos. Fale conosco: contatomixbeer@gmail.com.

5) ENTRADA

5.1) A entrada de menores de 18 anos será permitida apenas com acompanhamento dos pais e/ou tutores devidamente identificados. Para crianças abaixo de 12 anos a entrada é gratuita.

5.2) É expressamente proibida a venda e consumo de bebidas alcoólicas aos menores de 18 anos. Haverá fiscalização da venda de bebidas.

5.3) A concessão do direito ao benefício da MEIA-ENTRADA é assegurada em 40% (quarenta por cento) do total dos ingressos disponíveis para cada dia de evento.

O benefício do pagamento de meia-entrada e assegurado pela LEI Nº 12.933, DE 26 DE DEZEMBRO DE 2013 para estudantes, idosos, pessoas com deficiência e jovens de 15 a 29 anos comprovadamente carentes. O acesso ao evento Mixbeer será permitido apenas mediante apresentação de documentos comprobatórios das situações previstos em lei para meia-entrada. Caso o visitante não apresente os comprovantes exigidos, o mesmo poderá adquirir o ingresso Regular INTEIRA complementando o valor diferencial, em dinheiro, na bilheteria do evento.

5.4) A meia-entrada não é cumulativa com outros descontos.

6) CAIXAS

Os caixas aceitarão pagamentos em dinheiro e cartão de crédito e débito. No Mixbeer, o caixa não será unificado. Casa expositor terá seu sistema de vendas. No espaço Beer Chef Brasil (que será responsável por toda a parte gastronômica) o caixa será unificado com moeda oficial própria.

7) APOIOS:

7.1) Sustentabilidade: Seiva Coleta, Óleo Verde e Expresso 500.

7.2) Institucionais: Sindbebidas-MG, Abrasel – MG, Belotur, Soul BH, Centro Universitário UNA e Óleo Verde.

8) PATROCÍNIO:

Cervejarias Bohemia, Wäls e Cervejaria Backer

9) CONTATOS:

Para mais informações e dúvidas, acesse:

Sites: www.mixbeer.com.br e www.beerchefbrasil.com.br

Instagram: @mixbeerfestival e @beerchefbrasil

Facebook

https://www.facebook.com/mixbeerfestival e https://www.facebook.com/brasilbeerchef

E-mail: contatomixbeer@gmail.com;

Telefone: (31) 2552-7770

10) DÚVIDAS FREQUENTES:

- Não haverá degustações gratuitas. Cada cervejaria comercializará seus produtos com copos degustação de 100ml e 300ml;

- Os passaportes serão destinados às compras do congresso e dos workshops da Cozinha Show Beer Chef Brasil e estarão disponíveis a partir de 20 de julho de 2015.

Fonte: https://www.sympla.com.br/mixbeer---festival-de-cervejas-especiais-2015__37276

Ambev pressiona contra o Simples, informa jornal

Deputados afirmam ao Valor que empresa tenta barrar benefício a microcervejarias

Parecer do deputado João Arruda em favor das microcervejarias foi aprovado em comissão em 1º de julho (Foto: Gabriela Korossy/Câmara dos Deputados)

Estratégica para o futuro das cervejarias artesanais no Brasil, a obtenção do regime diferenciado de tributação é alvo de um inimigo de peso e silencioso, a Ambev. É o que revelaram ao jornal Valor Econômico deputados integrantes da comissão especial da Câmara que discute alterações na Lei do Simples Nacional. Eles relataram terem sido procurados por representantes da companhia que tentam excluir as micro e pequenas empresas de cervejas do projeto, conforme reportagem de Raphael Di Cunto publicada nesta quarta-feira, 29.

A colegas de comissão, o relator do projeto, deputado João Arruda (PMDB-PR), contou que foi procurado por representantes da Ambev e da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), que defendiam manter as cervejarias artesanais fora do Simples.

O peemedebista confirmou ao Valor as conversas, mas disse que preferiu manter o setor no projeto por causa da geração de empregos. “A Ambev argumenta que as pequenas ficariam com uma legislação muito mais favorável, mas entendemos que são mercados distintos e que temos de privilegiar a produção regional”, afirmou, em declaração reproduzida pelo jornal.

O relatório foi aprovado há duas semanas na comissão com a inclusão das produtoras de cervejas, vinhos, licores e aguardentes artesanais no rol das que podem recolher seus impostos pelo Simples - regime com menor carga tributária e burocracia exclusivo para micro e pequenas empresas - e deve ser votado no plenário da Câmara em agosto.

Autor da emenda para incluir as bebidas alcoólicas, o deputado Covatti Filho (PP-RS) diz que conversou com representantes da Ambev por telefone e tenta construir um acordo. “Eles estavam mais preocupados com uma emenda a uma medida provisória e por isso não conseguimos nos reunir antes do recesso, mas estão em contato com todos e acho que teremos um entendimentos até o plenário”, diz.

Segundo outro parlamentar, Ambev e CervBrasil argumentaram que o setor já é muito taxado e a inclusão no Simples geraria uma distorção, principalmente em relação a médias empresas, além de estimular a sonegação de fabricantes para se enquadrarem no teto de faturamento do regime, de R$ 3,6 milhões por ano.

Conforme o jornal Valor Econômico, a Ambev negou, em nota, o contato com deputados: “A companhia não entrou em contato com qualquer parlamentar para discutir o tema em questão”. O Grupo Petrópolis informou que quem responde pelas questões tributárias é a CervBrasil, que foi procurada e não respondeu ao jornal até o fechamento da edição de quarta-feira. A Brasil Kirin também não retornou o contato do jornal.

Fonte: Revista Beer Art

Marca surpreende passageiros com cerveja no lugar de bagagens

Carlsberg distribuiu caixas da bebida em esteira de aeroporto
Ação de marketing aconteceu em Londres, no Reino Unido.

A fabricante dinamarquesa de cerveja Carlsberg criou uma ação de marketing para aliviar a tensão na esteira de bagagens em um aeroporto de Londres, no Reino Unido. A marca distribuiu de graça aos passageiros caixas de cerveja com os dizeres: "Pegue-me, sou seu". 

As primeiras reações foram de surpresa. "Esperar por suas malas ao fim de um longo voo é um triste fim para um feriado, então decidimos trazer um pouco de alegria aos passageiros do aeroporto da cidade de Londres em uma tarde cinzenta", diz a marca ao apresentar a ação.

Fonte: G1

Cervarock Cervejas Especiais - Pack de Agosto

Após postar a análise de cada cerveja do Pack de Julho convido a todos a dar uma olhada no que a Cervarock Cervejas Especiais - Cerva Rock preparou para o mês de agosto.

São ótimas cervejas para você apreciar. 

Dortmund German Pilsen 600ml - Essa é uma grande German Pilsen.

Mediterrânea Kentuchy 300ml - Cerveja que tem um ingrediente bem diferente na composição: as folhas de Oliveira.

Tennent's Whisky Oak 355ml - É uma representante do estilo Oak aged, ou seja, envelhecida em barris de Speyside Single Malt Whisky, o que a deixa com sabores amadeirados lembrando baunilha.

Bierbaum Weiss Helles 600 ml - Essa é a cerveja de trigo da microcervejaria de Três Tílias, a Bierbaum. Essa cerveja foi medalha de prata no South Beer Cup em 2012 e 2013.

Morada Hop Arábica 355ml - A Cervejaria Morada apresenta uma colaboração inédita com o Lucca Cafés especiais. É uma American Pale Ale com com adição de café.

Para assinar e saber mais acesse: https://cervarock.com.br/clube_de_assinaturas/

Cheers!
Luiz Araújo

Cervejaria Nacional lança três cervejas para o inverno

Esquentadinha, Saravá e Pé de Bode são as sazonais de 2015 para os meses de junho, julho e agosto

O inverno está chegando e a Cervejaria Nacional promete aquecer os clientes com três cervejas especiais para a estação. A Esquentadinha chegou primeiro, no dia 29 de junho, como a primeira Strong Golden Ale da casa, criada em parceria com os alunos da 2ª turma de técnicos cervejeiros do Instituto da Cerveja. Comteor alcóolico de 8% %, e 30 IBU, ela promete esquentar as gargantas. Para equilibrar, leva bastante malte. A receita é feita com uma levedura importada da Bélgica, de primeira qualidade, um dos estilos mais consumidos no país europeu. Notas de frutas podem ser notadas no aroma, como abacaxi, pêra e manga, além das adocicadas, de maltes Viena, Pilsen e Cara Blond, que também ajudam a equilibrar o teor alcoólico. Elegante, a Esquentadinha é dourada, apresenta baixo amargor, corpo alto e final delicado e aveludado.

Na sequência, no dia 13 de julho, como já é tradição neste mês do ano, é a Saravá que chegou às torneiras da Nacional, em parceria com a Cervejaria Burgman. Essa Imperial Stout recebe uma combinação de quase 10 tipos diferentes de malte, além de bastante lúpulo. Encorpada e densa, com final afiado e 60 IBU, é perfeita para aquecer os dias mais frios. É tão balanceada que os 9,5% de teor alcoólico passam despercebidos. Só não é possível deixar de notar suas notas de tostado forte, cacau, café expresso e caramelos. Na edição de 2015, ainda apresenta toques de coco queimado e baunilha intensa, garantidos pela adição de espirais de madeira de American Oak(carvalho americano) e Maple(bordo), embebidos em Jack Daniel's por uma semana na maturação.

E para encerrar a estação com chope de ouro, a Pé de Bode completa o time no dia 3 de agosto. Uma Doppelbock intensa e encorpada, com notas de maltes caramelos em destaque, além de frutas como uva passa e ameixa seca e toques de macadâmia tostada, pinole, amêndoa persa e até doce de figo. A cara do inverno. É cheia de sabor, com teor alcóolico potente de 9% e 25 IBU.

As três sazonais serão servidas em taças de 260 ml, no valor de R$ 24. Serão produzidos 450 litros de cada uma, que poderão ser degustados até a última gota.

Sobre a Cervejaria Nacional

O projeto nasceu em 2006 da sociedade entre Fabiani, economista que se apaixonou pelo universo cervejeiro na década de 90 em Nova York, e do produtor gráfico Dudu Toledo, amigo entusiasta de suas experimentações. Dedicado e curioso, ao voltar para o Brasil, o autodidata trouxe um equipamento e começou a fazer em casa sua própria cerveja. A cada cozimento, a paixão de criar novas receitas crescia, assim como o prazer em dividir a experiência aos amigos e familiares, como Peter Jancso, cunhado de Fabiani que acompanhou desde o começo os primeiros cozimentos caseiros e mais tarde tornou-se sócio-investidor do projeto. De lá para cá, o trio entrou em uma confraria e mergulhou no universo cervejeiro. Assim nasceu a microcervejaria Nacional, que atuava inicialmente apenas como fornecedora de bares, como o extinto Drake’s. O projeto cresceu com a entrada de Alexandre e de Marcus Ribas, da consultoria AyB, e em 2011, os sócios transformaram a Cervejaria Nacional em fábrica bar. 

Serviço

Cervejaria Nacional

Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros

Telefone: 11 4305-9368

Telefone para reservas: 11 3034-4318

Site: http://www.cervejarianacional.com.br/

Horário de funcionamento: segunda a quarta-feira, das 17h às 0h, quinta–feira, das 12h às 0h, sextas e sábados, das 12h às 1h30 

Fonte: Anexo Comunicação

Cervejaria Urbana e 011 Gastronomia realizam Beer Dinner

A Urbana, cervejaria artesanal paulistana realiza em parceria com o restaurante 011 Gastronomia, um Beer Dinner com menu exclusivo elaborado pelo chef Gustavo Goussain, dia 06 de agosto. Localizado no bairro de Pinheiros, o restaurante apresenta gastronomia contemporânea, em linha com a linguagem da Urbana.

“Com esse encontro exclusivo temos o objetivo de proporcionar uma experiência completa de estilo e realçar os sabores dos pratos e das cervejas”, comenta o sócio e cervejeiro da Urbana, André Cancegliero.

O jantar de cinco passos que harmoniza com os rótulos da Urbana terá couvert, entrada, dois pratos principais e sobremesa, foi cuidadosamente harmonizado pelo chef. “Nossa cozinha contemporânea combinou perfeitamente com os rótulos sugeridos pela Urbana. No menu, quis incluir o que temos de mais característico no restaurante realçando as melhores características de cada ingrediente”, explica Gustavo Goussain.

O jantar terá o valor de R$ 120,00 por pessoa. Recomenda-se reservar*.

Conheça a sequência do Beer Dinner:

Couvert

Cesta de pães, manteiga de café e pasta de calabrela

Refrescadô de Safadeza - Session IPA (India Pale Ale)

Entrada

Camarão com kiwi ao molho de ostras

BoO – American Wheat Beer

Pratos Principais

Porchetta com mix de folhas

011 India Brown Ale

e

Moqueca Thai com frutos do mar, arroz de jasmim e farofa de maçã verde

Gordelícia - Belgian Strong Golden Ale

Sobremesa

Rabanada com sorvete de yogurt e calda de café

Trimiliqui – Belgian Dark Strong Ale

Serviço:

Menu Harmonizado 011 Gastronomia/Urbana

Data: 06/08

Horário evento: 20h30

Local: 011 Gastronomia (Rua Artur de Azevedo, 613, - Pinheiros - São Paulo/SP)

Preço: R$ 120,00

*Reservas: (11) 3549-4282 ou (11) 3459-5238

Horário de funcionamento do restaurante:

Almoço: 2a a 6a, das 12h às 15h; sábado, das 12h às 16h

Jantar: 5a a sábado, das 19h à 00h

Fechado aos domingos.

Aceita todos os principais cartões: Visa, Mastercard, Amex, Diners

Sobre a cervejaria Urbana

Fundada em 2010 em São Paulo, a cervejaria Urbana começou como hobby, e logo o objetivo de criar 12 cervejas com rótulos que acompanhavam as receitas no prazo de um mês foi alcançado. A brincadeira ganhou volume, e em apenas três anos a Urbana se profissionalizou, adquirindo um galpão para a instalação de um laboratório. Com mais de 200 cervejas em seu portfólio, apenas no ano de 2014 a Urbana lançou 10 rótulos. Tem como sócios o cervejeiro André Cancegliero, o publicitário Fernando Pieratti, que elabora os divertidos rótulos, e João Luiz Braga, que trouxe sua experiência em gestão financeira ao negócio.

Sobre 011 Gastronomia

Sob o comando do Chef Gustavo Goussain, o 011 Gastronomia, é um restaurante moderno construído dentro de um galpão, no bairro de Pinheiros, em São Paulo. Criado para oferecer pratos contemporâneos saborosos a um valor acessível, o restaurante é composto por um grande balcão, onde até 10 comensais podem comer ali mesmo, de frente para o chef ou, se preferir, se acomodar no salão que tem espaço para 30 pessoas.

No menu, destaque para o almoço executivo que inclui entrada, prato principal e sobremesa por R$ 36,00. No jantar, o clima da casa torna-se mais intimista, convidando para momentos longos à mesa. Nessa hora, o bar da casa fica aberto para a oferta de coquetéis clássicos e as opções à la carte refletem ainda mais a criatividade e o mix de influências mundiais de Goussain. Como sugestão de entrada, uma boa opção é o bolovo à moda do chef, com salmão, siri e ovo de gema mole e entre os pratos principais, vale provar o inusitado nhoque de tangerina com ragu de costela e uma deliciosa moqueca thai que é acompanhada com arroz com castanhas e farofa de milho.

Fonte: RS Press

1001 Cervejas para Beber Antes de Morrer - Beerblioteca Ninkasi Beer Club

O próprio nome do livro já diz tudo, portanto, mãos à obra, ou melhor, ao copo! Mas não pense que será fácil atingir o objetivo, uma vez que muitas das cervejas listadas no livro só são servidas no local de origem. E mais uma má notícia. No livro não há cervejas brasileiras. Sendo assim, tarefa dificílima!!!

Sinopse:

Há um mundo novo a ser descoberto a respeito da bebida mais popular do Brasil. Você vai se surpreender com a variedade de sabores, texturas, cores e ingredientes que vão muito além das cervejas que costumamos encontrar nos bares e restaurantes do país. Escrito por uma equipe de 40 especialistas, 1001 cervejas para beber antes de morrer é um guia indispensável para quem quer sair da rotina e experimentar as inimagináveis possibilidades que essa bebida oferece. Em 1001 resenhas curtas, você vai encontrar informações sobre o aroma e o paladar de cada cerveja, explicações sobre o processo de produção, a temperatura ideal em que deve ser servida e notas de degustação que irão ajudá-lo a escolher o estilo mais adequado para cada ocasião. Ilustrado com mais de 800 imagens de garrafas, rótulos, pôsteres e cervejarias, este livro apresenta as cervejas em todo o seu esplendor – das artesanais às mais tradicionais, das gastronômicas às mais populares.

Ficha Técnica:

Tradutor: Vários Tradutores

Organizador: Tierney-Jones, Andrian

Prefácio/Posfácio: Morrissey, Neil

Idioma: Português

Editora: Sextante

Páginas: 960

Um brinde e boa leitura!
Luiz Araújo

As 100 Melhores Cervejas Brasileiras - Beerblioteca Ninkasi Beer Club

Neste livro, Mauricio Beltramelli do portal Brejas, aponta as 100 melhores cervejas brasileiras de acordo com a sua avaliação pessoal. A obra pode servir para consulta ou até mesmo para que você leitor experimente as cervejas do livro e faça também a sua análise.

Sinopse:
O sommelier e especialista em cervejas Mauricio Beltramelli já brindou os leitores e apreciadores da bebida com o livro Cervejas, Brejas e Birras. Agora, traz ao público brasileiro uma publicação que seleciona as cem melhores cervejas produzidas atualmente no país. Boa notícia para o público cervejeiro, que agora tem um guia a altura para se aventurar pelo mundo da bebida que há tempos deixou de ser apenas coadjuvante da praia, samba e futebol.

Este livro seleciona as cem melhores cervejas produzidas atualmente no país. Ingredientes - alguns deles exóticos - sabor, cor, aroma e textura, entre outros elementos, foram utilizados como critério de escolha. Segundo o autor, a tarefa não foi simples. 'Há muitas cervejas de qualidade no Brasil, foi difícil chegar em apenas cem rótulos', afirma. Boa notícia para o público cervejeiro, que agora tem um guia a altura para se aventurar pelo mundo da bebida que há tempos deixou de ser apenas coadjuvante da praia, samba e futebol.

Ficha Técnica:
Autor: Mauricio Beltramelli
Editora: Leya
Idioma: Portugues
Páginas: 224

Um brinde e boa leitura!

Luiz Araújo

Guia Ilustrado Zahar de Cerveja - Beerblioteca Ninkasi Beer Club

Este livro é um item que todo apreciador de cerveja deve ter. Editado por ninguém menos que Michael Jackson! Não o cantor, e sim o maior "beer hunter" (caçador de cervejas) de todos os tempos. O guia conta com dicas e informações de especialistas, sob o comando do expert Michael Jackson. Imperdível!

Sinopse:

Você vai viajar pelo universo da cerveja guiado pelo maior escritor sobre o tema. Michael Jackson, autor de livros e documentários para TV, apresentou ao mundo as cervejas especiais da Bélgica. Esse mestre ensina aqui a origem, a história e os métodos de produção da bebida; percorre as principais áreas produtoras do planeta (inclusive as menos conhecidas); e mostra os gostos característicos e as melhores formas de degustá-la. Um guia definitivo que trata a cerveja como elemento da gastronomia. Para qualquer apaixonado se transformar em um verdadeiro especialista.

Ficha Técnica:

Coleção: Guia Ilustrado Zahar

Tradutor: Slade, Marina

Organizador: Jackson, Michael

Idioma: Português

Editora: Zahar

Páginas: 288

Saúde e boa leitura!

Luiz Araújo

Brasil Beer: O Guia de Cervejas Brasileiras - Beerblioteca Ninkasi Beer Club

O livro permite que o leitor faça uma "viagem sem sair do lugar" percorrendo de norte a sul deste país, várias microcervejarias, cervejarias artesanais, etc. Serve de guia para quem quer viajar e fazer um circuito cervejeiro e para quem quer simplesmente sair a caça de rótulos nacionais que ainda desconhece. Livro para todos que gostam de uma boa cerva!

Sinopse:

Que o brasileiro ama cerveja já sabíamos. Não é à toa que é a bebida alcoólica mais consumida no país. O que agora todos saberão é quais são e onde estão as melhores cervejas feitas no Brasil, do Norte ao Sul. Neste livro, os entusiastas da bebida poderão conhecer um pouco mais sobre o fabuloso mundo da cerveja brasileira, que vem experimentando um renascimento no país, com uma explosão de interessados em resgatar sua originalidade e em apreciá-la de um modo diferente e especial. 

Para este detalhado guia, os autores mapearam e catalogaram praticamente todas as cervejarias, microcervejarias e associações de cervejeiros artesanais que atualmente existem no Brasil. São produtos com cores, aromas e sabores distintos dos convencionais, produzidos em menor escala, com qualidade superior e sempre com o olhar do dono do negócio. 

Além disso, traçaram os principais roteiros, reunidos por região do país, estado e cidade, que poderão ser percorridos para se encontrar uma boa cerveja, onde quer que você esteja. São mais de 450 cervejas, e mais de 120 locais em que se pode beber o precioso líquido. Nestas páginas, você também obterá dados da região, indicações de hotéis e locais onde ficar, serviços de táxi e tudo o mais que você precisa saber para fazer um verdadeiro tour cervejeiro.

Ficha Técnica:

Título: Brasil Beer: O Guia De Cervejas Brasileiras

Editora: Gutemberg

Páginas: 304

Saúde e boa leitura!
Luiz Araújo